Algemene oorwegings oor die voordele van okra

Okra is een van die kosse wat die meeste verontreg is in die Brasiliaanse kookkuns. Dit is omdat baie mense nog nooit die groente geproe het nie en nie eers daaraan dink nie, aangesien hulle al skrikwekkende stories gehoor het oor die “drool”.

Trouens, hierdie slym kom net in sommige voorbereidings voor en kan maklik beheer. Daarom is dit regtig die moeite werd om okra 'n tweede kans te gee, aangesien dit 'n goeie bondgenoot vir swanger vroue is en ook help in die stryd teen diabetes.

Die verbruik daarvan is meer gereeld in die state Minas Gerais en Bahia, om die protagonis van tipiese en heerlike disse te wees, soos hoender met okra en caruru. Hou aan om die artikel te lees en ontdek die geheime om al die voordele van okra te geniet en steeds van jou kwyl ontslae te raak!

Die Voedingsprofiel van Okra

Okra is 'n wonderlike bron van vesel , vitamiene en minerale. Boonop het dit baie water, 'n bietjie proteïen en min kalorieë (sowat 22 per 100 g). Kom hieronder meer te wete oor die voedingsprofiel van hierdie superkos!

Vesels

Okra is 'n groente ryk aan vesel. In 'n porsie van 100 g rou kos is daar ongeveer 4,6 g van hierdie voedingstof. As ons die tuismeting oorweeg, het 'n koppie okra (ongeveer 8 eenhede) ongeveer 3 g vesel.

Daar kan dus gesê word dat okra baie meer vesel as okra het.olyfolie;

- Sout en koljander na smaak.

Methode van voorbereiding:

In die drukkoker, plaas die swartoog-ertjies en bedek met water. Bedek en laat kook vir 10 minute. Plaas dan die bone in 'n vergiettes en gooi koue water om die kookproses te stop. Dreineer goed.

Kook dan die hele okra vir 2 minute tot gaar, maar hou die tekstuur al dente. Dreineer goed en sny die okra en tamaties in 1 cm-stukke. Kap die ui en koljanderblare fyn.

In 'n groot bak kombineer die swartoog-ertjies, okra, tamaties en ui. Geur laastens met asyn, olyfolie, sout en koljander.

Ander disse

As jy daarvan hou om in die kombuis te innoveer, is dit die moeite werd om in okra te belê. Dit is perfek in sop en farofas, bo en behalwe dat dit 'n goeie begeleiding vir rys en Marokkaanse koeskoes is.

As jy iets anders wil hê, kyk na die resep vir 'n jet-okra-bredie hieronder:

Bestanddele:

- 200 g okra;

- 1/2 soetrissie;

- 1/2 ui;

- 1 knoffelhuisie;

- 1 blikkie geskilde tamaties (met vloeistof);

- 2/3 koppie (tee) water;

- 1 eetlepel olyfolie;

- 1/2 teelepel komyn;

- Sout na smaak.

Voorbereidingsmetode:

Sny die okra en die soetrissie in stukke van 1 cm. Kap ook die ui en knoffel fyn. Neem 'n medium pan tot medium vuur, water met dieolyfolie en voeg die ui, knoffel, soetrissie en komyn by. Soteer vir 3 minute, tot verlep.

Voeg dan die water en die geskilde tamatie (met die vloeistof) by en geur met 1 teelepel sout. Wanneer dit kook, verlaag die hitte en kook vir 5 minute, terwyl jy af en toe roer, totdat die sous verdik. Voeg die okra by en kook vir nog 6 minute, terwyl jy af en toe roer.

Hoe om die kwyl uit okra te verwyder

As jy gewoonlik jou neus optrek as jy net aan die kwyl in okra dink, weet dat daar is maniere om dit te beheer en selfs te voorkom dat dit homself manifesteer. 'n Baie praktiese manier is om die hele groente gaar te maak, aangesien die slym, die kwyl, vrygestel word wanneer die kos gesny word.

Nog 'n wenk is om die okra baie droog te laat, aangesien humiditeit een van die hoofoorsake is. van proliferasie van die viskose tekstuur. As jy egter geen risiko's wil waag nie, voeg net 'n bietjie suurlemoenbouillon by.

Is okrawater regtig voordelig?

Daar is 'n algemene oortuiging dat okrawater in staat is om diabetes te genees. Dit is egter 'n mite, ontken deur die Brasiliaanse Vereniging van Diabetes, wat duidelik maak dat hierdie unieke vorm van behandeling nie geldig is nie en geen wetenskaplike bewyse het nie.

Ook volgens die entiteit is dit nodig om konvensionele behandelings met medikasie en het 'n gesonde eetroetine, wat okra kan insluit, maar sonder om die groente saam te gebruikdie bedoeling om die siekte te genees.

Risiko's en kontraindikasies in die verbruik van okra

Okra is 'n baie voordelige voedsel vir gesondheid, maar dit word nie aanbeveel vir sommige groepe mense nie. Diegene wat aan nierstene ly, moet die verbruik daarvan vermy, aangesien die groente oksalaat bevat, 'n verbinding wat die vorming van nierstene fasiliteer.

Daarbenewens moet individue wat antikoagulante gebruik okra in matigheid verbruik, aangesien dit ryk is. in vitamien K, 'n voedingstof wat help met die bloedstollingsproses.

Voeg die groente by jou dieet en geniet al die voordele van okra!

Om okra by jou eetroetine in te sluit, sal net gesondheidsvoordele inhou, benewens nog 'n heerlike groente-opsie na die tafel. 'n Vreemde feit is dat dit as 'n velbeskermer dien, aangesien dit die voorkoms van uitdrukkingslyne, littekens en aknee letsels verminder.

Okra is 'n natuurlike alternatiewe behandeling, maar dit sluit nie die evaluering van 'n dokter uit nie. As simptome voortduur of ernstiger is, moet asseblief nie huiwer om hulp te soek nie. Verder werk die veel omstrede kwyl as 'n opknapper wanneer dit op die hare toegedien word, en gee dit glans en sagtheid.

Om terug te keer na kook, is 'n eksotiese idee om die plant se sade as nagemaakte kaviaar te gebruik. Om dit te doen, kook hulle net vir 'n paar minute en laat dit in yswater voor opdiening. Met hierdie wenke, jyjy kan die voordele van okra gebruik op enige manier wat jy wil!

Terloops, die baie gerekende baba is 'n bron van slym, 'n tipe vesel wat 'n groter gevoel van versadiging bring en dit kan help in die gewigsverliesproses, onder andere voordele.

Vitamiene

'n Bron van vitamiene, okra het 0,2 mg vitamien B6 (ook bekend as piridoksien), noodsaaklik vir die verbetering en die funksionering van die senuweestelsel te optimaliseer. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C (ongeveer 5,5 mg) en versterk immuniteit, aangesien dit die produksie van wit selle stimuleer, wat verantwoordelik is vir die verdediging van die liggaam teen enige aansteeklike middel.

Daarbenewens, hoe dit ryk is aan vitamiene K, B9, A (48,3 mcg) en B1 (ook genoem tiamien, dit het ongeveer 0,1 mg), dit is in staat om te sorg vir ons vel. Dit is omdat voedingstowwe voortydige veroudering van selle beveg, wat help om 'n jeugdige en stralende voorkoms te handhaaf. Alle waardes hierbo genoem verwys na 'n 100 g porsie rou okra.

Minerale

'n Klein 100 g porsie okra bevat verskeie voedingstowwe en minerale, wat hierdie groente een van die beste uitstekende maak vir die bevordering van die versterking van die immuunstelsel, benewens die verskaffing van gesonder bene en tande.

Dus, dit het:

- Van 85 tot 112 mg kalsium;

- 0,4 mg vanyster;

- Van 45,5 tot 50 mg magnesium;

- Van 54,6 tot 56 mg fosfor;

- 0,6 mg sink;

- 0,5 mg mangaan;

- 243 mg kalium.

Die gesondheidsvoordele van okra

Okra Dit is 'n voedsel wat ryk is aan noodsaaklike voedingstowwe vir die behoorlike funksionering van die liggaam. Die gereelde gebruik daarvan help dus om sommige siektes te voorkom en selfs te behandel. Ontdek al die voordele van hierdie supergroente in die onderwerpe hieronder!

Dit dien in die voorkoming van kardiovaskulêre siektes

As 'n veselryke voedsel is okra baie belangrik in die beheer van cholesterol- en trigliseriedvlakke, bekende risikofaktore vir hartprobleme. 'n Studie deur die Universiteit van Barcelona het bewys dat die verbruik van okra die kanse verminder om hartsiektes te ontwikkel.

Dit is as gevolg van die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid kalium, wat veroorsaak dat okra bloeddruk normaliseer en beheer , aangesien dit die bloedvate ontspan. Daarbenewens verminder die polifenole van hierdie groente die risiko van bloedklonte en inhibeer die toename van vrye radikale in die liggaam.

Voorkom oogprobleme

Bron van vitamien A, okra kan beskou word as 'n groot bondgenoot van visie. Dit is omdat hy optree om oogprobleme te voorkom en steeds die kornea beskerm. Daarbenewens help die karotenoïedverbindings in hierdie groente om die oë te beskerm teen die werking vanvrye radikale.

Op hierdie manier is okra in staat om die kanse te verminder om siektes soos katarakte, gloukoom en makulêre degenerasie te ontwikkel (siekte wat die makula, sentrale area van die retina aantas, en geleidelike verlies veroorsaak van sentrale visie) .

Voorkom frakture en versterk bene

Gereelde verbruik van okra help om frakture te voorkom en bene te versterk, aangesien dit ryk is aan kalsium en vitamien K. Minerale, soos yster, fosfor en koper, dra aansienlik by tot die vorming en regenerasie van been- en tandselle.

Vitamien K, terloops, is een van dié wat verantwoordelik is vir die vaslegging van kalsium in die bene en is noodsaaklik vir die instandhouding van die skeletstelsel. Studies toon dat die tekort aan hierdie voedingstof gekoppel kan word aan verminderde beendigtheid en gevolglik aan gevalle van osteoporose.

Dit is doeltreffend om bloedarmoede te voorkom

Okra is baie doeltreffend in die bekamping van bloedarmoede, perfek vir die hulpbehandeling van die siekte, aangesien dit yster, foliensuur en van die B-vitamiene onder sy voedingstowwe bevat.

Die inname van hierdie groente is baie belangrik, aangesien bloedarmoede een van die vyf mees algemene voedingswaarde is. tekortkominge, benewens dat dit meer algemeen by vroue voorkom. 2006-data van die WGO (Wêreldgesondheidsorganisasie) toon dat ongeveer 'n kwart van die bevolking aan die siekte ly.

Dit is die moeite werd om te onthou dat 'nEen van die oorsake van bloedarmoede is die gebrek aan voedingstowwe soos yster, sink en B-vitamiene.

Dit dien om bloedsuiker te beheer

Baie ryk aan vesel, okra het baie voordelige krag vir ons gesondheid, want dit kan help om bloedsuikervlakke te beheer. Dit is omdat 'n groot verbruik van vesel die opname van glukose in die ingewande verminder, wat bydra tot die behandeling van diabetiese pasiënte.

Dit is die moeite werd om die teenwoordigheid van hoë veselinhoud in okra-slyk uit te lig, wat gewoonlik geïgnoreer word en selfs deur baie mense verwerp. Hierdie viskose vloeistof is ook baie belangrik om suikervlakke in die liggaam te handhaaf en te balanseer.

Daarbenewens het dit 'n lae glukemiese indeks, dit wil sê dit veroorsaak nie bloedsuikerspieke nie en word stadiger geabsorbeer. d.m.v. die liggaam.

Dra by tot die versterking van die immuunstelsel

As 'n groot bron van vitamien C, versterk okra die immuunstelsel. Dit is omdat dit 'n toename in die produksie van die liggaam se verdedigingselle, die leukosiete, bevorder.

Om 'n idee te kry van die hoeveelheid van hierdie voedingstof, het 'n 100 g porsie gekookte okra ongeveer 16 mg van vitamien C Dus help hierdie groente om die organisme baie meer voorbereid te laat om 'n moontlike infeksie te beveg.

Daarbenewens inhibeer die teenwoordigheid van antioksidante die werking van vrye radikale, wat diemanifestasie van griep, verkoues en ander siektes.

Dit is voordelig vir die funksionering van die ingewande

Met 'n hoë konsentrasie vesels is okra die ideale voedsel om derm-oorgang te verbeter en die funksionering te optimaliseer van die orrel. In 'n porsie van 100 g kos het ons daarin geslaag om 10% van die aanbevole daaglikse inname vir volwassenes te verkry.

Navorsing deur Unicamp in samewerking met die Agronomiese Instituut van Campinas het bewys dat okraslym uiters ryk aan slymvesel is , 'n tipe oplosbare vesel wat reeds gemeng is met die water wat in die groente teenwoordig is.

Daarom kry dit 'n taai tekstuur. Boonop help die slymvesel ook om die stoelgang sag te maak, wat hardlywigheid verlig, in die volksmond hardlywigheid genoem.

Help met geheue en breinfunksies

Okra dit is 'n voedsel wat ryk is aan vetsure, B vitamiene, magnesium, sink en antioksidante. Op hierdie manier help dit met geheue en leer, aangesien dit die funksionering van die brein versterk en optimaliseer.

Daarbenewens, aangesien dit voedingstowwe het wat op breinfunksies inwerk, kan dit help met die behandeling van inflammasie en siektes soos angs en depressie.

Dit verhoog die versadigingsgevoel

Die toename in die versadigingsgevoel wat voorkom wanneer okra geëet word, is te wyte aan die groot hoeveelheid vesel, veral die slym,teenwoordig in die kos se kwyl.

Op hierdie manier kry ons dit reg om honger te oorkom, wat ons organisme vir langer versadig laat voel. Daarom kan hierdie groente bydra tot gewigshandhawing en selfs gewigsverlies, aangesien dit min kalorieë het.

Vir die gewigsverliesproses word dit aanbeveel dat okra rou, gaar of gerooster geëet word, om die byvoeging van vet. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat die groente net 'n ondersteunende element is en dat dit in 'n gebalanseerde dieet geïnkorporeer moet word, met gereelde fisiese aktiwiteit.

Dit is voordelig vir swanger vroue

Met 'n goeie hoeveelheid foliensuur, okra is 'n goeie bondgenoot vir die gesondheid van swanger vroue. Hierdie voedingstof speel 'n noodsaaklike rol in die ontwikkeling van die baba, aangesien dit die kanse op misvorming van die neuraalbuis verminder, wat die ruggraat en brein van die fetus sal beïnvloed.

'n 100 g porsie van die groente bevat 46 µg suur foliensuur. Daarom is dit geen wonder dat sommige dokters die verbruik van okra tydens swangerskap aanbeveel, sowel as die aanvulling van hierdie voedingstof voor swangerskap en dwarsdeur die swangerskapsperiode nie.

Dit werk om stres te verminder

'n Min bekende voordeel van okra is sy kalmerende krag. Dit dien om stresvlakke te verminder en help jou om te ontspan, selfs na 'n intense dag. Hierdie eienskap is te danke aan die oorvloedige teenwoordigheid van magnesium, 'n mineraal wat as neurobeskermend beskou word,aangesien dit die toetrede van kalsium deur die glutamaatkanaal belemmer, wat met angs en aggressie geassosieer word.

Daarbenewens is hierdie voedingstof ook belangrik vir die produksie van serotonien, 'n tipe neurotransmitter wat die hormoon van geluk genoem word , aangesien dit bui en slaap reguleer. Okra help dus met die behandeling van chroniese moegheid, angs en depressie.

Hoe om okra te verbruik en kontraindikasies

Okra is 'n veelsydige en heerlike kos. Dit is die moeite werd om jou vrees vir kwyl opsy te sit en hierdie super voedsame groente te probeer. Dit smaak heerlik in roerbraai, slaaie en sop. Kyk na 'n paar verbruiksvoorstelle hieronder!

Gekookte, geroosterde of geroosterde

Okra kan op verskeie maniere voorberei word, aangesien dit die ster is van tipiese geregte soos hoender met okra van Minas Gerais en caruru ( baiano) okrabredie met garnale). Dit is ook wonderlik net so met uie.

Sodra dit gerooster is, kry dit nuwe teksture, want dit word baie bros. Probeer dus die volgende resep:

Bestanddele:

- 400 g okra;

- 1 teelepel soet of pittige paprika;

- 2 lepels ( tee) van mimoso mieliemeel;

- 2 lepels (sop) olyfolie;

- Sout na smaak.

Hoe om voor te berei:

Die eerste stap is om die oond tot 200ºC voor te verhit. Was dan, droog goed af en sny die okra middeldeur, in die lengte.

Meng al die in 'n bakbestanddele, om die okrahelftes met die geurmiddels te “braai”. Versprei dan net alles in 'n groot kleefvrye oondbak, sorg dat daar 'n spasie tussen elke stukkie is (dit is wat hulle bros maak).

Bak vir ongeveer 30 minute, draai die stukkies in die oond om. helfte van die tyd om eweredig te verbruin.

Gebraai

'n Opsie om okra te verander, is om dit gebraai voor te berei. Vir hierdie skouspelagtige resep benodig jy:

- 1 kg okra;

- 2 eiers;

- 1/4 koppie (tee) melk;

- 2 koppies (tee) mieliemeel;

- 1 koppie (tee) koringmeel;

- Sout na smaak;

- Olie om te braai .

Hoe om dit te doen:

Was die okra en droog goed af. Gooi dan die punte weg en sny in stukke van ongeveer 1 cm. Geur met sout en hou eenkant.

Klits die eiers met die melk in 'n bak. In 'n ander, meng die mieliemeel met die meel. Maak nou gereed om te brood: plaas die okra in die eiermengsel en gaan dan deur die mieliemeelmengsel. Verhit dan net die olie en braai vir 2 minute. Ten slotte, dreineer op papierhanddoeke.

In slaaie

In slaaie maak okra 'n wonderlike kombinasie met swartoog-ertjies. Kyk na die bestanddele:

- 400 g okra;

- 1 koppie (tee) swartoog-ertjies;

- 1 ui;

- 2 tamaties;

- 2 eetlepels asyn;

- 1/4 koppie (tee) van