Ken jy die voordele van die peul?

Die peul, of snapboontjie, is 'n peulplant wat in Suid-Amerika afkomstig is wat aan dieselfde boontjiefamilie behoort, in al sy variante, lensies, fava-bone, ertjies, okra en 'n paar ander.

Soos sy “neefs”, wat oor meer as 150 veranderlikes strek, is die peul 'n uiters voedsame groente. Selfs die groente van die Phaseolus vulgaris-familie word dikwels deur voedingkundiges aanbeveel vir daaglikse verbruik, soos byvoorbeeld die geval is met lensies en boontjies.

Die rede vir so 'n hoë vlak van verbruiksaanbeveling is hul onvervangbare eienskappe van hierdie klas peulgewasse. Daarbenewens is dit opmerklik dat beide die graan en groente van ander formate, waaruit hierdie familie bestaan, redelik maklik is om te groei.

Hierdie artikel is geskryf met die doel om die leser in te lig oor alles wat hy nodig het om van die peul te weet. Die oorsprong, eienskappe, voordele, vorme van verbruik en nog baie meer. Dit is regtig die moeite werd om voort te gaan lees!

Om meer oor die peul te verstaan ​​

Om ons artikel op die beste moontlike manier te begin, het ons vier onderwerpe versamel wat die oorsprong, kenmerke, eienskappe verduidelik en tipes van die peul. Volg saam!

Wat is die peul?

Die peul is 'n peulagtige lid van dieselfde familie wat bone, ertjies en okra bevat. anders as baieliggaam, insluitend die spier. Dus, wanneer 'n spiervesel gebreek word, kom die mineraal in werking om dit te herstel, wat ook help om spiermassa en weerstand te kry.

Bevorder vrugbaarheid

Die foliensuur wat in die peul teenwoordig is, is 'n sterk bondgenoot in die soeke na 'n gesonde swangerskap. Trouens, baie dokters wat vroue met hoërisiko-swangerskappe vergesel, skryf 'n hoër inname van B-vitamiene voor, insluitend B9, wat foliensuur is.

Die rede hiervoor is die feit dat hierdie stof noodsaaklik is vir 'n gesonde vorming van die fetus wat gegenereer word. Sonder die nodige hoeveelhede folaat kan die baba aangebore probleme in die ledemate of selfs in die neuraalbuis ontwikkel, en word met een of ander siekte gebore.

Eenvoudige resep vir gekookte groenbone

Een van die beste maniere om groenbone te eet, is deur die groente te kook. Hierdie metode bewaar die eienskappe van die peulgewas en maak dit meer smaaklik. Kyk hoe om 'n gerespekteerde gekookte stringboontjie hieronder te maak!

Bestanddele

Die bestanddele vir die gaar stringboontjies is:

- 300 g groen stringbone;

- Sout na smaak;

- Ekstra suiwer olyfolie na smaak.

Hoe om dit te doen

Om mee te begin, was al die peulstingels goed, verwyder die stringe en, sny dan die groente in klein stukkies. Plaas dan die peul in 'n gewone pan met water, bring alles tot kookpunt en laat die koskook vir sowat 20 minute.

Sodra dit gaar is, dreineer die water en plaas die peul in 'n bak of bord. Om af te rond, sout die kos en voeg olyfolie by om 'n ander aanraking aan die smaak te gee. Die gaar groenbone kan verteer word saam met wit rys, in slaaie, gepaardgaande vleis en verskeie ander gebruike.

Ander inligting oor die groenbone

Voor jy vertrek, lees nog vier onderwerpe met kosbare inligting oor die verbruik en bestuur van die peul. Onder hulle is die antwoord oor die roem van verslankingskos wat die peul het. Lees!

Laat die eet van groenbone jou gewig verloor?

Oor die algemeen is dit moontlik om te sê dat peule help met gesonde gewigsverlies. Hierdie tipe peulplant, soos alle ander, het 'n groot hoeveelheid water in sy samestelling, benewens 'n hoë inhoud van dieetvesel en koolhidrate.

Saam skep die water, vesel en koolhidrate van peule 'n baie 'n groot gevoel van versadiging wanneer hulle deur die spysverteringstelsel verwerk word, wat die breinimpulse inhibeer wat die begeerte om te eet bevorder.

Daarbenewens kan 'n mens nie die baie lae hoeveelheid kalorieë en vet wat in die peul voorkom, vergeet nie. Daar word beraam dat daar minder as 25 kalorieë vir elke 100 g gaar groenbone is, en byna geen vet nie.

Maniere om groenbone te verbruik

Een van die verskille van groenbone is sy veelsydigheid en die groot moontlikhede vanaanhegting van hierdie groente aan verskeie soorte geregte. Die peul kan alleen geëet word in gekookte, gesmoorde en geroosterde vorms.

Die kos word egter ook gebruik om slaaie saam te stel en saam met ander kosse gaar te maak, byvoorbeeld sop en vleisbredies te vorm. Om nie eers te praat van die bykosse wat deur gekookte of gesoute groenbone aangebied word in geregte wat sekere soorte vleis bevat, soos hoender en vis nie.

Daarbenewens is dit altyd die moeite werd om te onthou dat, om die instandhouding en verbetering van die voordele van verbruik van die peul, is dit nodig om die verbruik van sout en oortollige vet saam met die peul te vermy.

Skadelike effekte en kontraindikasies van die peulverbruik

Oor die algemeen is dit korrek om sê dat individue wat nie gesondheidsprobleme het nie, die peul elke dag kan eet, sonder enige vreesuitlokkende beperkings. Peulverbruik word egter nie aanbeveel vir mense wat aan nierprobleme ly as gevolg van die hoë kaliuminhoud van die peulgewas nie.

Aan die ander kant moet individue wat inflammatoriese dermsiektes het, soos prikkelbare derm-sindroom , onthou van die verbruik van die peul, wat 'n fermenteerbare voedsel is en wat derm-ongemak kan veroorsaak met die teenwoordigheid van sooibrand en oormatige gas.

Hoe om te koop en hoe om die peul te bêre

Wanneer koop die peul, moet die gebruiker aandag gee aan die kleur en tekstuur van die groente. as diepeul is verlep of met punte van verskil in kleur, moet dit nie gekoop word nie. Die peulstingels moet ferm en 'n heldergroen kleur wees.

Om die peulplant reg te bêre, is dit nodig om die stingels in 'n plastieksak te plaas en dit dan in die yskas te bêre (nie die vrieskas nie). Die peul kan vir tot twee weke gestoor word en dit is nie nodig om dit te was voor berging nie, slegs wanneer dit verbruik word.

Geniet al die voordele van die peul!

Deur hierdie teks kan jy leer oor die fantastiese voordele wat die peul inhou, wat homself posisioneer as een van die voordeligste soorte groente wat bestaan. Die verbruik daarvan het byna geen kontraindikasies nie, en die groente kan in enige deel van Brasilië gevind word.

Om die voordele van die peul ten volle te benut, is dit nodig om aandag te gee aan hoe om dit vir verbruik voor te berei. Daarbenewens is dit altyd die moeite werd om die sorg wat nodig is by die koop en berging van die peul te bevestig. Daarom, met die wenke wat in hierdie artikel gegee word, sal jy die peul op die beste manier kan verteer!

Wat geur betref, het die peul 'n baie sagte aanraking, maar behou 'n krakerigheid wat dit 'n integrale deel van verskeie disse maak, veral veganiese slaaie . Daarbenewens word die peul ook as 'n geurmiddel deur baie sjefs en kokke in die algemeen gebruik.

Oorsprong en kenmerke van die peul

Tans is dit moontlik om die peul in sy vars toestand te vind in supermarkte, spesialiteitswinkels en straatmarkte regoor die wêreld. Sy oorsprong het egter waarskynlik in die grond van die woude en vleilande van Suid-Amerika, Sentraal-Amerika en die Karibiese Eilande plaasgevind.

Dit was juis sy eksperimentering in gronde geleë in vogtige streke wat die peul hierdie veelsydige voedsel gemaak het wat word regoor die wêreld bemark en verbruik. As gevolg van sy variante, kan hierdie peulplant selfs in semi-droë gronde verbou word, wat in die binneland van die Brasiliaanse Noordooste voorkom.

Peul-eienskappe

Al die bekroonde en bewese voordele van die peul kom uit sy groot verskeidenheid eiendomme. Soos die meeste groente, veral dié wat die Phaseolus vulgaris-familie uitmaak, word die peul aanbeveel vir gebruik in enige tipe dieet.

Sien sommige van sy hoofeienskappe van die peul:

• Dit het min kalorieë;

• Dit bevat amper geen tipe vet nie, en beperk hom net tot die goeie vet;

• Dit is ryk aan eenvoudige koolhidrate en komplekse;

• Bevat hoë vlakke van plantaardige proteïene;

• Dit het 'n hoë inhoud van oplosbare vesels in sy samestelling;

• Dit is ryk aan noodsaaklike minerale soos kalsium, magnesium, kalium en fosfor;

• Bevat feitlik elke tipe vitamien moontlik, insluitend vitamiene A, C, K en B-kompleks.

Tipes van peule

Die peul het oor die hele wêreld so 'n geliefde kos geword, nie net vanweë sy voordele nie, maar hoofsaaklik weens sy verskeidenheid tipes en formate, wat ook 'n verskeidenheid smake en teksture bied. Hieronder is 'n samestelling met verduidelikings oor die hooftipes peule:

Macaroni-peule: die sogenaamde macaroni-peule, wat ook as peulboontjies bekend staan, is die mees algemene en verbruikte tipe van die peulgewas. Dit het 'n silindriese vorm wat soos 'n "dik noedel" lyk. Dit kan gesmoor, gekook, in sop en ens geëet word;

Nederlandse peul: Soortgelyk aan die macaroni peul, het die Nederlandse peul, of Franse, dieselfde vorm as 'n strooitjie, maar dunner. Die Hollandaise peul is ook meer veselagtig, en word aanbeveel vir soteer verbruik om sy brosheid te verhoog;

Botterpeul: die botterpeul issoortgelyk aan macaroni en hollandaise peule, met die verskil wat platter en minder silindries is. Dit kan gestoomd verteer word en kry sy naam as gevolg van sy sagte en gladde tekstuur;

Soet ertjies: Baie algemeen in die Ooste, die krom ertjiepeul volg die patroon van sy eweknieë, maar dit is baie platter as die botterpeul en het 'n soeter en baie meer krakerige geur. Hierdie tipe peul kry hierdie naam omdat sy takke 'n baie uitgesproke geboë vorm het;

Edamame: die hoofverskil van die edamame-peul is 'n kleiner grootte as dié wat in sy ander variante gesien word. Hierdie groente is baie algemeen in Japan, waar dit "groen sojaboon" genoem word. Dit kan op verskeie maniere verteer word en het gewoonlik baie robuuste interne korrels.

Voordele van die peul

Om die voordelige aanspraak van die peul verder te verhoog, bied ons hieronder 12 tipes van voordele wat hierdie groente inhou. Hou aan lees!

Dit het antioksidante werking

Dit is moontlik om sonder enige oordrywing te sê dat die peul 'n ware stoorkamer van antioksidante is, maak nie saak watter tipe nie. Hierdie peulgewas is ryk aan vitamien C, beta-karotene, flavonoïede en selfs mangaan, wat 'n noodsaaklike mineraal is en 'n bekende antioksidante werking het, wat verantwoordelik is vir oksidatiewe stres in die liggaam.Die antioksidant-aksie kan voorkom van eenvoudige ontstekings tot sommige soorte kanker, insluitend ernstige kardiovaskulêre probleme.

Bron van vetsure en omega-3

'n Baie belangrike eienskap van die peul is sy hoë inhoud van vetsure, ook genoem "goeie vet", en omega-3 wat hierdie peulplant het. Trouens, peule word erken as een van die belangrikste groentebronne van omega-3.

Tussen al die belangrike funksies van vetsure en omega-3, die vermoë van hierdie stowwe om op te tree in die voorkoming van hipertensie en ander kardiovaskulêre probleme.

Wanneer daar bevredigende vlakke van hierdie verbindings in die liggaam is, is daar 'n verslapping van die wande van are en arteries, wat bloedoorgang vergemaklik, wat hoofsaaklik die vorming van trombi vermy.

Versterk die immuunstelsel

Die verbruik van peule kan op verskeie fronte voordelig wees vir die immuunstelsel. Dit het hoë hoeveelhede vitamiene A en C, wat help met die vorming van nuwe verdedigingselle en teenliggaampies. Daarbenewens bevorder die minerale wat in die peul teenwoordig is die verdediging van die slymvliese wat in die liggaam teenwoordig is, wat die pH daarvan balanseer en die toegang van aansteeklike middels daardeur voorkom.

Aan die ander kant, die antioksidante, bakteriedoders en antimikrobiese middels wat in die peulsamestelling van die peul teenwoordig is, val virusse, bakterieë en swamme direk aan wat probeer om dieliggaam om siektes te veroorsaak. Dit is dus moontlik om te stel dat die insluiting van groenbone in die dieet 'n aksie is wat die versterking van die immuunstelsel bevorder.

Verbeter beengesondheid

Dit is deur baie mense bekend dat kalsium Dit is die mineraal wat verantwoordelik is vir die versterking van die bene, vandaar die term "verkalking". Ten spyte daarvan dat dit so belangrik is vir die liggaam, word kalsium egter dikwels deur die urine uit die liggaam uitgeskei, aangesien die niere, lewer en ander komponente wat die bloed "filtreer" die mineraal as 'n gifstof verstaan.

A.g.v. hierdie, baie mense moet inneem, bykomend tot kalsium, 'n paar natuurlike produkte wat die liggaam help om die mineraal te absorbeer. Op hul beurt is peule ryk aan vitamien K, wat een van daardie natuurlike komponente is wat kalsiumabsorpsie aanhelp.

Daarom is dit korrek om te sê dat verbruik van die groente groter absorpsie van kalsium veronderstel, wat ook teenwoordig is. in sy samestelling. Aan die einde van die proses versamel kalsium in beenstrukture, wat hul weefsels versterk.

Verbeter die kardiovaskulêre stelsel

Die meeste probleme wat die kardiovaskulêre stelsel beïnvloed, het twee fronte: die binneaarse en arteriële druk en die vorming van vetterige gedenkplate wat are en are verstop. Hierdie probleme word hoofsaaklik veroorsaak deur oksidatiewe stres wat veroorsaak word deur vrye radikale en oormaatstowwe soos natrium.

Om hierdie probleme te help beveg, het groenbone een van die hoogste konsentrasies antioksidante onder groente van alle soorte. Daarbenewens het dit ook eienskappe wat die drukverlaging van die vaskulêre stelsel veroorsaak, wat die vorming van trombi en vetterige gedenkplate voorkom.

Beveg bloedarmoede

Anemie is 'n ernstige siekte wat gekenmerk word deur hemoglobientekort , een van die proteïene waaruit die sogenaamde rooibloedselle bestaan, wat ook rooibloedselle genoem word.

Die rooi gedeelte van die bloed, wat uit rooibloedselle bestaan, is verantwoordelik vir die vervoer van suurstof na die selle wat maak die verskillende tipes liggaamsweefsel uit. Daarom, met die tekort aan die produksie van rooibloedselle en die verval van die bestaandes, kan sommige weefsels ly aan die gebrek aan oksigenasie.

Daarom het die peul goeie hoeveelhede yster, wat die belangrikste is. mineraal wat verantwoordelik is vir die produksie van hemoglobien en, gevolglik, van rooibloedselle. Met gereelde verbruik van groenbone sal ystervlakke nooit laag wees nie, wat die voorkoms van bloedarmoede voorkom.

Dit is goed vir die sig

Onder die klasse voedingstowwe wat dit bevat, het groenbone verskeie tipes karotenoïede. Drie van hulle is veral noodsaaklik vir ooggesondheid. Hulle is: beta-karoteen, luteïen en zeaxantien.

Wanneer verwerkdeur die spysverteringstelsel en die bloedstroom binnedring, word beta-karoteen omskep in retinol, wat die stof is wat die naam van vitamien A dra. Dit is belangrik om die fermheid van die okulêre strukture te verseker wat nagvisie moontlik maak.

Aan die ander kant versterk luteïen en zeaxantien die oë in terme van hul verdediging teen oortollige lig, veral die voorkoms van blou lig, wat byvoorbeeld op elektroniese toestelskerms voorkom en baie skadelik vir visie kan wees.

Verbeter bui

Foliensuur, ook bekend as vitamien B9, onder andere, is 'n stof wat in groot hoeveelhede in peule voorkom. Terloops, al die sogenaamde B-kompleks vitamiene is teenwoordig in die peul en kan hul voordele geabsorbeer word.

In die besonder help foliensuur met die produksie van hormone en neurotransmitters wat in staat is om 'n goeie te moduleer en in stand te hou. bui . Onder hulle is serotonien, dopamien, noradrenalien en homosisteïen.

Verbeter intestinale transito

Die menslike ingewande word gereeld aan verskeie giftige stowwe blootgestel wat sy funksionering kan benadeel. By mense bestaan ​​die weerstandskapasiteit van sommige spysverteringstelsels van ander diere nie.

Dieetvesels, wat op groot skaal in peule teenwoordig is, is stowwe wat in staat is om intestinale transito te help, die sintese te versnel enwegdoen van stowwe wat daar aankom. Sodoende word die dermslymvlies beskerm teen inflammasie en irritasie wat ernstige siektes kan veroorsaak, benewens groter beheer van die intervalle tussen dermbewegings.

Beheer bloedsuikervlakke

A Hiperglukemie, algemeen genoem diabetes, is 'n ernstige en progressiewe siekte wat gekenmerk word deur die ophoping van suiker in die bloedstroom. Hierdie ophoping vind onder andere plaas as gevolg van die vinnige opname van suikers wanneer voedsel verteer word.

Die peul het groot hoeveelhede koolhidrate en vesels wat hom as 'n belangrike voedselsoort in die stryd teen hierdie disfunksie voordoen. intestinale transito, wat die oordrewe sintese van suikers voorkom wat in die bloedstroom beland en diabetes veroorsaak.

Help met spierherstel

Baie liggaamsbouers sien peule as 'n belangrike bondgenoot. Die rede vir hierdie voorliefde is die erkende krag van hulp in spierherstel wat hierdie groente het omdat dit hoë hoeveelhede magnesium bevat.

Wanneer 'n persoon 'n gewigsoefensessie by die gimnasium doen, word die vesels van die spiergroep wat deur die opleiding geraak word, is breek. Hierdie feit word bewys deur die kenmerkende pyn wat gevoel word die dag na die fisiese aktiwiteite wat beoefen is.

Magnesium is op sy beurt 'n mineraal wat help met die strukturering van sommige weefsels in die liggaam.