اعتبارات عامة حول فوائد الفلفل الأسود

الفلفل الأسود هو نوع من التوابل الشرقية التي تستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. هذه التوابل التي ، وفقًا للحسابات التاريخية ، بدأت زراعتها واستهلاكها في المناطق الداخلية من شبه القارة الهندية منذ أكثر من 3 آلاف عام ، لها ثلاثة أنواع - الأخضر والأسود والأبيض - وتتناسب بشكل جيد مع أطباق من جميع أنواع تقاليد الطهي من العالم.

هنا في البرازيل ، على سبيل المثال ، يستخدم الفلفل الأسود على نطاق واسع وبعدة طرق مختلفة. من الاستهلاك "الانفرادي" لحبوب الفلفل ، إلى بعض أنواع البودرة المصنوعة من التوابل ، يتم تقدير هذا النوع من الفلفل بطرق مختلفة في جميع أنحاء البلاد.

ومع ذلك ، ليس فقط نكهته المميزة هي التي تعيش فلفل اسود. لقد ثبت بالفعل أن هذا التوابل الخاص يمكن أن يجلب العديد من الفوائد للجسم. وبالمثل ، إذا تم استهلاك الفلفل بكميات كبيرة ، يمكن أن يكون ضارًا.

اتبع هذه المقالة حتى النهاية لمعرفة كل من الفوائد والأضرار المحتملة لهذا أحد أكثر التوابل شهرة على هذا الكوكب!

الخصائص الغذائية للفلفل الأسود

بادئ ذي بدء ، لا شيء أفضل من معرفة العناصر الرئيسية التي يتكون منها الفلفل الأسود ، وبالتالي ، إعطاء هذا المنتج الطبيعي كل "طاقاته". انظر أدناه ستة مواضيع حول الملف الغذائيحتى الآن ، يمكن استخدام هذا البهارات الهندية في أنواع مختلفة من الأطباق ، في جميع تقاليد الطهي في العالم تمامًا.

من استخدامه كطبق جانبي في الأطباق الشائعة ، إلى استخدامه في إعداد الوصفات و إدراج الفلفل الأسود في الحقن أو المستحضرات الطبية ، يمكن أن يكون موجودًا في حياة الشخص بطرق مختلفة.

كيفية استخدام الفلفل الأسود وموانع الاستعمال

لإغلاق هذا التجميع بمفتاح ذهبي ، دعنا ننتقل إلى بعض النصائح حول الاستخدام العام للفلفل الأسود. تعرف على كيفية استهلاك البهارات بشكل صحيح وما هي موانع الاستعمال المحتملة المتعلقة بهذه التوابل الشرقية!

الحبوب الكاملة

من أكثر الطرق استخدامًا لاستهلاك الفلفل الأسود هو ترك الحبوب في شكل من الرخام الكامل. يفضل هذا الأسلوب في حالات حفظ البهارات في المعلبات أو استخدامه في تحضير الحساء والمرق والصلصات. مستأصل الحبوب هو الخيار الأفضل. إذا كان الفرد لا يرغب في استهلاك المنتج من الحبوب الكاملة ، فيمكنه طحنها في المنزل ، وتجنب شراء المنتج المغشوش.

الأرض

في شكله المطحون ، غالبًا ما يستخدم الفلفل الأسود لإنهاء الأطباق وفي الأطباق الجانبية. هنا في البرازيل ، على سبيل المثال ، إنه شائعأنه يوجد في بعض المساكن والمطاعم أدوات تطبيق الفلفل ، وهي في الأساس مطاحن يدوية حيث توضع حبات البهارات كاملة للطحن.

عند تطبيقها في شكل مسحوق ، "يأخذ" الفلفل الأسود الطعام بشكل أفضل ، زيادة إمكانات النكهة. يستخدم هذا النموذج على نطاق واسع في تحضير اللحوم وكطبق جانبي للسلطات.

كما هو مذكور في الموضوع أعلاه ، فإن طحن الفلفل في وقت الاستهلاك هو الطريقة الأكثر منطقية لاستهلاك المنتج. وبالتالي ، يضمن المستخدم أن جميع فوائد التوابل ستبقى ولن يكون هناك عبث بخليط مسحوق الفلفل مع العناصر الأخرى.

شاي الفلفل الأسود

من أفضل الأنواع. طرق امتصاص جميع الفوائد الموجودة في الفلفل الأسود هي عن طريق تناول الشاي. يحافظ التسريب بين المادة الطبيعية والماء المغلي على جميع خواص النبات ويزيد من إمكانية امتصاص الجسم له. تعرف على كيفية صنع شاي الفلفل الأسود:

المكونات:

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ؛

- 250 مل من الماء ؛

- التحلية حتى طعم.

طريقة التحضير:

احضر الماء ليغلي في مقلاة. عندما يغلي الماء بالفعل ، أضيفي الفلفل وانتظري دقيقتين ثم أطفئي النار. قم بتغطية المقلاة وانتظر 10 دقائق حتى يتم التسريب. بعد هذه الفترة ، يصفى الشاي والفلفل الأسودابدأ بتناوله ببطء.

لا تشرب شاي الفلفل الأسود أكثر من مرتين خلال اليوم ولمدة 15 يومًا على التوالي. أيضا ، لا تفرط في التحلية ، خاصة إذا كانت سكر مكرر.

موانع

بشكل عام ، الاستهلاك المعتدل للفلفل الأسود لا يسبب أي ضرر لصحة الإنسان. ومع ذلك ، فإن الاستخدام غير المنظم للمادة يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وفي الأعضاء الحيوية مثل الكبد والكلى. استشر الطبيب قبل البدء في تناول البهارات.

خصائص الفلفل يمكن أن تؤدي في النهاية إلى تهيج الأمعاء بشكل أكبر ، مما يسبب أعراضًا مثل حرقة المعدة وسوء الهضم والإمساك والغازات والألم وتفاقم المضايقات أيضًا بسبب البواسير ، على سبيل المثال.

أضف البهارات إلى نظامك الغذائي واستمتع بجميع فوائد الفلفل الأسود!

أوضحت هذه المقالة أن الفلفل الأسود هو أحد أقوى التوابل الموجودة ، سواء من حيث فوائده الطهوية أو خصائصه الطبية.

بهذه الطريقة ، يعتبر إدراج التوابل في النظام الغذائي اليومي أكثر من موصى به لأولئك الذين يرغبون في امتصاص الفوائد التي نقدمها هنا.

ومع ذلك ، فإن الأشخاص الحساسين للآثار الجانبية لاستهلاك أييجب توخي الحذر من نوع الفلفل عند تناول الفلفل الأسود. أيضًا ، حتى الأشخاص الأصحاء تمامًا يحتاجون إلى الانتباه وعدم الإفراط في تناول التوابل.

Oleoresins و alkaloids

اثنان من أكثر المكونات النشطة وفرة في الفلفل الأسود هما الأوليوريسين والقلويدات. من الراتنجات الطبيعية أو الزيوت الأساسية المتبقية من بعض أنواع العناصر الطبيعية مثل الفلفل. تأثيره الرئيسي على الجسم هو مكافحة الإجهاد التأكسدي في الخلايا.

القلويات ، بدورها ، هي مواد أساسية توجد في العديد من النباتات والخضروات. من الأمثلة الجيدة على قلويدات معروفة الكافيين والنيكوتين والإيفيدرين. في الفلفل الأسود ، تم العثور على البيبيرين والشافيسين ، والتي تعمل كمبيدات للجراثيم ومضادات الفطريات والمطهرات الطبيعية ، من بين وظائف أخرى.

مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة ، كما يشير اسمها بالفعل ، تعمل مباشرة محاربة الإجهاد التأكسدي للخلايا. تعمل هذه المواد على استعادة الخلايا التي تضررت بسبب ما يسمى بالجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل مضادات الأكسدة أيضًا من خلال القضاء المباشر على الجذور الحرة.

يحتوي الفلفل الأسود على مضادات الأكسدة مثل النياسين والريبوفلافين والكاروتينات وغيرها والتي ، باختصار ، تمنع موت الخلايا والشيخوخة. يطيل تأثير السلسلة الحياة ويمنع ظهور أنواع مختلفة من الأمراض التي تنهي جودة الحياة.

الفلافونويد

الفلافونيدات هي نوع من مادة البوليفينول الموجودة في العديد من أنواع النباتات والخضروات. في النبات ، لديهم وظيفة وقائية ، تمنع الآفات من الاستقرار ودرء الحيوانات المفترسة.

ومع ذلك ، عندما يستهلك البشر أو الحيوانات الأخرى المنتجات الطبيعية المليئة بالفلافونويد ، مثل الفلفل الأسود ، فإنهم يمتصون عددًا لا يحصى من المواد الخاصة. فوائد. من بينها مضادات للالتهابات ، ومضاد للبكتيريا ، ومضاد للفيروسات ، ومضاد للحساسية وغيرها الكثير.

الزيوت الأساسية

معروفة شعبيا باسم النبات الذي يتم استخلاصها منه ، والزيوت الأساسية طبيعية حقيقية جواهر لصحة الإنسان والحيوان. هذه المواد كارهة للماء (لا تختلط بالماء) ، وهي مسؤولة بشكل عام عن الرائحة التي تنفثها النباتات.

في الفلفل الأسود ، تلعب الزيوت الأساسية دورًا رئيسيًا ، حيث تقدم أنواعًا مختلفة من الخصائص المختلفة. من بين أهمها إجراءات مبيدات الفطريات والجراثيم والشفاء ، لدرجة أن التوابل تستخدم لتصنيع العديد من المنتجات الموضعية للتطبيق في الجروح وداء الفطريات وحساسية الجلد ، على سبيل المثال.

الفيتامينات

الفيتامينات مركبات طبيعية ضرورية لعمل جسم الإنسان. يمكن العثور عليها بكثرة في جميع أنواع الفواكه والخضروات والخضروات تقريبًا ، وهي حقيقة لا تختلف في حالة الفلفل.

في التركيبة الأساسية للتوابل الهندية ، توجد جميع أنواع الفيتامينات الرئيسية تقريبًا ، وهذا يشمل فيتامينات A و B و E و K.

من بين سمات هذه الفيتامينات الموجودة باللون الأسود يساعد الفلفل في تحسين التمثيل الغذائي ، والتحكم في ضغط الدم ، وتحسين الدورة الدموية ، وتحسين الرؤية وغيرها الكثير.

المعادن

مسؤول عن تنظيم النمو وصلابة العظام ، وعمل بعض الأعضاء و حتى إنتاج بعض إفرازات الجسم الأساسية ، تعد المعادن من بين المواد الرئيسية التي يمكننا تناولها من خلال الطعام.

لإعطائك فكرة ، فإن آثار الجفاف الناجم عن نقص السوائل في الجسم هي أسوأ بكثير لأنه إلى جانب الماء الذي ينفد ، يتم أيضًا طرد بعض المعادن والإلكتروليتات من الجسم.

الفلفل الأسود هو مصدر جيد للمعادن ويمكن أن يكون بمثابة مكملات لهذه المواد. بعض المعادن الرئيسية الموجودة في التوابل هي:

- الكالسيوم ؛

- النحاس ؛

- الكروم ؛

- الحديد ؛

- الفوسفور ؛

- المنغنيز

- البوتاسيوم

- السيلينيوم

- الزنك

الفوائد من الفلفل الأسود للصحة

من المساعدة على إنقاص الوزن إلى تقوية الشعر ، وحتى منع بعض أنواع السرطان ، الفلفل الأسودله فوائد عديدة. تابع القراءة للحصول على ملخصات لأهم 11 فائدة مثبتة للفلفل الأسود! من كتلة تسمى ورم خبيث. كما نعلم ، يمكن أن تظهر هذه المشكلة الخطيرة في أي جزء من الجسم وفي كثير من الحالات يمكن أن تعني وفاة شخص.

أحد العناصر التي يمكن أن تساعد السرطان على التطور في جزء معين من الجسم. الجسم هو الجذور الحرة سيئة السمعة ، التي تدمر الخلايا وتضعف الأنسجة.

يحتوي الفلفل الأسود بدوره على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة والمواد الأخرى التي تمنع تكتل الجذور الحرة وبالتالي تعيق ظهور أنواع معينة السرطان ، وخاصة بعض التي تؤثر على الجهاز الهضمي.

يساعد على خفض مستويات السكر في الدم

ثبت أن البيبيرين والقلويدات الأخرى الموجودة في الفلفل الأسود قادرة على زيادة معدلات التمثيل الغذائي في الكائن البشري. مع هذا ، يتم استيعاب جميع المواد ، وفي بعض الحالات ، يتم التخلص منها بسرعة أكبر من مجرى الدم.

ينطبق هذا المنطق أيضًا على الجلوكوز ، وهو نوع من السكر. عندما لا تتم معالجتها بشكل صحيح ، تنتهي هذه المادة بالتراكم في مجرى الدم وتسبب ما يسمى ارتفاع السكر في الدم ، أو مرض السكري. لذلك ، من الممكن أن نقول نعم ، عندما يتم تناول الفلفل الأسود بشكل صحيح ، يمكن أن يساعد في السيطرة على مرض السكري. الحميات. والسبب في ذلك هو أن هذا المنتج الطبيعي قد أثبت أن له تأثيرًا حراريًا ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي وبالتالي يتسبب في فقدان الدهون.

يمكن أيضًا إضافة المغذيات النباتية الموجودة في هذه التوابل ذات الأصل الشرقي إلى المنتجات الطبيعية الأخرى ، مما يؤدي إلى زيادة قوتها التخسيس. يمكن تضمين الفلفل الأسود في وجبات مثل الغداء والعشاء ، على سبيل المثال ، أو إضافته إلى الشاي الذي يتم تناوله قبل جلسات التمرين البدني.

يعمل على خفض مستويات الكوليسترول

جميع المكونات الموجودة في الفلفل الأسود ، وخاصة القلويات ومضادات الأكسدة ، تعمل على التحكم في تكوين الهياكل التي تضر بصحة نظام الأوعية الدموية في الفلفل الأسود. جسم الانسان. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه المركبات الطبيعية الجهاز الهضمي على امتصاص المغذيات النباتية الأخرى والعناصر الغذائية الموجودة في النباتات الطبية الأخرى. الأوردة والشرايين ، والتي يمكن أن تكون ناجمة عن زيادة ما يسمى بكوليسترول LDL ، ويسمى أيضًاالكوليسترول السيئ.

يمنع الشيخوخة المبكرة

شيخوخة جسم الإنسان تحدث بشكل رئيسي عندما يبدأ تجديد الخلايا في التباطؤ وعندما يكون هناك زيادة في الإجهاد التأكسدي ، الذي يستهلك بشكل أساسي خلايا الجسم. الجلد والعضلات والعظام والتركيبات العصبية في الجسم.

لهذه الأسباب وغيرها ، يكون لدى كبار السن جلد رخو ومتجعد ، ومشاكل في العظام والعضلات والأوتار ، مما يؤدي في النهاية إلى إعاقة الحركة.

من بين الأسباب الأخرى ، هذا التأثير ناتج أيضًا عن الجذور الحرة المزعجة. كما ذكرنا عدة مرات ، يحتوي الفلفل الأسود على مواد تحارب الجذور الحرة وتمنع تقدم الإجهاد التأكسدي ، مما يحافظ على هياكل الجسم سليمة لفترة أطول ، مما يؤدي في النهاية إلى تجنب المظهر البالي الذي يفترض الشيخوخة.

يقوي جهاز المناعة

يتكون جهاز المناعة في جسم الإنسان من خلايا متخصصة في البحث عن العوامل المعدية ومكافحتها التي تغزو جسم الإنسان في النهاية ، مثل الفطريات والبكتيريا والفيروسات.

لذلك ، لكي يعمل الجهاز المناعي بشكل صحيح ، يجب أن يكون قادرًا على إنتاج هذه الخلايا ، مثل ما يسمى بخلايا الدم البيضاء ، والتي يجب أيضًا أن تكون ذات جودة كافية لدعم دفاعات الجسم.

الفلفل- المملكة لديها عدة أنواع من المركبات التي يمكن أن تساعد الجسم علىتنتج في المقام الأول المزيد من خلايا الدم البيضاء. هذا هو الحال مع بعض الفيتامينات والمعادن والقلويدات ، على سبيل المثال. يمكن أن يكون سبب هذه الحالة عدة عوامل. يعتبر الفلفل الأسود حليفًا لأول مرة لمن يعانون من الإمساك. مشاكل. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المفرط للفلفل الأسود يمكن أن يكون له تأثير معاكس ، حيث يؤدي إلى زيادة حركات الأمعاء بشكل مفرط وعدم توازن الفلورا المعوية.

له خصائص مضادة للالتهابات

العمليات الالتهابية التي يمكن أن تحدث في الجسم هي أحد الأسباب الرئيسية لأنواع مختلفة من الأمراض ، بما في ذلك بعض الأمراض المزمنة والخطيرة مثل القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي وحتى بعض أنواع السرطان المحددة.

يمكن استخدام الفلفل الأسود لمكافحة هذه التفاعلات لأنه يحتوي على العديد من الأدوية الطبيعية المضادة للالتهابات بوفرة ، بما في ذلك البيبيرين ، وهو أحد أكثر مضادات الالتهاب "عدوانية" الأدوية الالتهابات الموجودة في الطبيعة. هذه المادة قادرة ، بكميات كافية ، على إنهاء التهاب أقل حدة فيبضع ساعات فقط.

يقوي الشعر

العناصر الغذائية الموجودة في الفلفل الأسود ، وخاصة الفلفل الأسود ، قادرة أيضًا على التأثير بشكل إيجابي على جلد فروة الرأس ، مما يحفز نمو الشعر الجديد. الخيوط وتقوية الخيوط القديمة.

هذا المنتج الطبيعي موجود في بعض مستحضرات التجميل لاستخدامات الشعر مثل الشامبو والبلسم. ومع ذلك ، على مدى قرون ، استخدم الناس معجون الفلفل الأسود للتطبيق المباشر على فروة الرأس.

إذا اخترت استخدام الفلفل الأسود على شعرك بالطريقة التقليدية ، فيجب على المستخدم توخي الحذر واتباع توصيات المحترفين. يمكن أن يؤدي سوء استخدام المادة إلى حروق على جلد الرأس وحتى زيادة تساقط الشعر لدى الأشخاص المصابين بالفعل بالمرض.

فعال في الحد من آلام المفاصل

بشكل عام ، يحدث ألم المفاصل بسبب التآكل الطبيعي والتآكل الناتج عن الأنشطة البدنية عالية التأثير أو المتكررة ، وكذلك بسبب الأمراض الالتهابية مثل مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب الجراب.

لاحتوائه على عدة أنواع من مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة ، يمكن استخدام الفلفل الأسود لمنع وحتى علاج الالتهابات التي قد تؤثر على المفاصل والمفاصل في جسم الإنسان.

إنه متعدد الاستخدامات

تعد تعددية استخدامات الفلفل الأسود إحدى نقاط قوتها الرئيسية بالتأكيد. كما رأينا بالفعل