পিঁয়াজৰ উপকাৰিতাৰ ওপৰত সাধাৰণ বিবেচনা

মধ্য এছিয়াত উৎপত্তি হোৱা পিঁয়াজ (Allium Cepa) সমগ্ৰ বিশ্বতে খেতি কৰা শাক-পাচলি আৰু ই ৰন্ধন আৰু খাদ্য লোক উভয়তে এক অপৰিহাৰ্য উপাদান হৈ পৰিছে দৰৱ. কেইবা শতিকা ধৰি আৰু কেইবাটাও বৈজ্ঞানিক অধ্যয়নৰ অন্তত এই শাকবিধে ইয়াৰ অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকাৰীতাৰ বাবে স্বীকৃতি লাভ কৰিছে, কাৰণ ইয়াৰ গঠন পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ।

শাকবিধৰ বহুতো ভিন্নতা আছে আৰু ইয়াত ইয়াক বিচাৰি পোৱা সম্ভৱ বিভিন্ন ফৰ্মেট আৰু ৰং। অৱশ্যে বগা, হালধীয়া আৰু বেঙুনীয়া ৰঙৰ পিঁয়াজ আটাইতকৈ বেছি দেখা যায়। এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী, হাইপ’গ্লাইচেমিক, এন্টিফাংগেল, বেক্টেৰিয়াচাইডেল আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণ থকা পিঁয়াজে বিভিন্ন ৰোগৰ চিকিৎসা আৰু প্ৰতিৰোধত ফলপ্ৰসূ বুলি প্ৰমাণিত হৈছে।

যদিও ই সদায় আমাক কান্দিবলৈ বাধ্য কৰে, তথাপিও এই শাকবিধৰ গুণ অনস্বীকাৰ্য , খাদ্যক সোৱাদ দিয়াৰ বাবে হওক, লগতে ঘৰুৱা ঔষধ প্ৰস্তুতৰ বাবেও হওক। এই লেখাটোৰ ভিতৰত আপুনি ইয়াৰ উপকাৰিতা, স্বাস্থ্যৰ যত্ন ল’বলৈ ইয়াক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে আৰু পিঁয়াজ খোৱাৰ আগতে ল’বলগীয়া যত্নৰ বিষয়ে জানিব পাৰিব। ইয়াক চাওক!

পিঁয়াজৰ পুষ্টিকৰ গুণ আৰু ইয়াক খোৱাৰ সময়ত যত্ন লোৱা

পুষ্টিকৰ গুণেৰে সমৃদ্ধ পিঁয়াজে স্বাস্থ্যৰ বাবে বহু উপকাৰ আনে। কিন্তু কিছুমান লোকে এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া অনুভৱ কৰিব পাৰে বা খাদ্যৰ প্ৰতি অসহিষ্ণু হ’ব পাৰে। ঘৰচীয়া জীৱ-জন্তুৰ বাবেও এই শাক-পাচলিয়ে তেওঁলোকৰ জীৱনৰ বাবে গুৰুতৰ বিপদৰ সৃষ্টি কৰে।

তাৰ পিছত, আৱিষ্কাৰ কৰকপিঁয়াজে তেজ ওলোৱাত বাধা দিয়ে আৰু ফোঁহা ওলোৱাত বাধা দিয়ে

পিঁয়াজে তেজ ওলোৱাত সহায় কৰে আৰু ফোঁহা প্ৰদাহ হোৱাত বাধা দিয়ে। ইয়াৰ কাৰণ হ’ল পাচলিত থকা যৌগবোৰৰ প্ৰদাহ নিবাৰণ আৰু জীৱাণুনাশক ক্ৰিয়া। তাৰ পিছত, মাত্ৰ আক্ৰান্ত অংশৰ ওপৰত পিঁয়াজৰ টুকুৰা এটা ৰাখি গজেৰে ঢাকি ৰাতিটো থৈ দিব।

সেয়েহে এই পদ্ধতি ৰাতি, শুই উঠাৰ সময়ত কৰক, যাতে নিৰাময়কাৰী পদাৰ্থটো সংৰক্ষণ হয় আৰু বেছি দিন কাম কৰিব পাৰে। আৰু, অৱশ্যেই, পৰিৱেশত বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণ পিঁয়াজৰ গোন্ধ বিয়পি কাপোৰবোৰত ভিজাই নপৰাকৈ।

মুখৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে পিঁয়াজ

ইয়াৰ এন্টিভাইৰেল, বেক্টেৰিয়ানাশক আৰু এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী পদাৰ্থৰ বাবে পিঁয়াজে ওঁঠ, জিভা আৰু ডিঙিৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াৰ গঠনত দাঁতৰ ইনামেল সংৰক্ষণ আৰু গহ্বৰৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ সক্ৰিয় উপাদান ফ্ল'ৰিন থাকে।

এই কাৰণে কেঁচা পিঁয়াজ প্ৰায় ২ মিনিট চোবাই খালে দাঁতৰ ক্ষয়ৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াৰ এক উৎকৃষ্ট উপায় মুখত। কিন্তু ৰঙা পিঁয়াজ বাছি লওক, যিটো মিঠা, যাৰ ফলত চোবাই খাবলৈ সহজ হয়।

বুকুৰ ভিৰ দূৰ কৰিবলৈ পিঁয়াজৰ ব্যৱহাৰ

কফ পৰা ক্ৰিয়া কৰিলে বুকুৰ ভিৰ দূৰ কৰিবলৈও পিঁয়াজ ব্যৱহাৰ কৰাটো বাঞ্ছনীয়। ইয়াৰ বাবে পিঁয়াজখিনি অলপ নাৰিকল তেল দি পেষ্ট হোৱালৈকে বিট কৰিব লাগিব। তাৰ পিছত মাত্ৰ বুকুৰ ওপৰেৰে পাৰ হৈ ঠাইখিনি কচাৰ্ট বা টাৱেল, আৰু ইয়াক অন্ততঃ ১ ঘণ্টা কাম কৰিবলৈ দিয়ক আৰু মিশ্ৰণটো আঁতৰাই পেলাওক।

প্ৰস্তুতিৰ পদ্ধতিয়ে পিঁয়াজৰ উপকাৰিতাৰ শোষণত বাধা দিব পাৰেনে?

আমি দেখাৰ দৰে পিঁয়াজ হৈছে শৰীৰক সুস্থ আৰু ক্ষতিকাৰক কাৰকৰ পৰা সুৰক্ষিত ৰখাৰ বাবে অত্যন্ত গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টি আৰু ভিটামিন সমৃদ্ধ খাদ্য। কিন্তু এই শাক-পাচলিৰ সকলো সুবিধা লাভ কৰিবলৈ হ’লে খোৱাটো কেঁচা হ’ব লাগিব, অৰ্থাৎ ইয়াক ৰান্ধিলে ইয়াৰ পদাৰ্থৰ যথেষ্ট ক্ষতি হয়।

ইয়াৰ উপৰিও পিয়াঁজ বিভিন্ন ধৰণৰ আৰু প্ৰত্যেকৰে... ইহঁতৰ যৌগসমূহৰ ঘনত্ব কম বা কম থাকে। উদাহৰণস্বৰূপে হালধীয়া আৰু ৰঙা পিঁয়াজত ১১ গুণ পৰ্যন্ত বেছি কুৱেৰচেটিন থাকিব পাৰে, যিটো এন্টিঅক্সিডেন্ট যিয়ে ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া আৰু জীৱটোৰ সঠিক কাৰ্য্যকলাপ বজাই ৰখাৰ বাবে দায়বদ্ধ।

সেয়েহে পিঁয়াজটোৰ বাছনি আৰু প্ৰস্তুতিৰ ফলত সকলো... পাৰ্থক্য যাতে ইয়াৰ ধৰ্মসমূহ শৰীৰত ভালদৰে শোষিত হয়। কিন্তু শাক-পাচলি খোৱাৰ সময়ত যদি কোনো অস্বস্তি অনুভৱ কৰে তেন্তে তৎক্ষণাত ইয়াৰ ব্যৱহাৰ বন্ধ কৰি দিব আৰু তাৰ ঠাইত আন জুতি বা শাক-পাচলিৰে চালাড আৰু অন্যান্য খাদ্য প্ৰস্তুত কৰিব লাগে।

পিঁয়াজৰ পুষ্টিকৰ গুণ

প্ৰতি ১০০ গ্ৰাম কেঁচা পিঁয়াজত প্ৰায় ৩৯ কিলো কেলৰি, ২ গ্ৰাম আঁহ, ১ গ্ৰাম প্ৰটিন আৰু কম চৰ্বিৰ পৰিমাণ থাকে। ইয়াৰ উপৰিও ৮৯% পানীৰে গঠিত এই পাচলিত ৪.২ গ্ৰাম চেনি আৰু ৯.৩ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকে। গতিকে নিয়মিতভাৱে পিঁয়াজ খোৱাটো অত্যন্ত উপকাৰী আৰু শৰীৰৰ ওজন বৃদ্ধিৰ অনুকূল নহয়।

পিঁয়াজৰ এলাৰ্জীৰ প্ৰতি মনোযোগ

কেঁচা পিঁয়াজৰ প্ৰত্যক্ষ সংস্পৰ্শ বা খোৱাৰ পিছত এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হোৱাটোৱে যদিও বিৰল, কম সংখ্যক লোকক প্ৰভাৱিত কৰিব পাৰে। লক্ষণসমূহ আন যিকোনো খাদ্য এলাৰ্জীৰ দৰেই, যেনে- মৌচাক, খজুৱতি, ফুলা, ছালৰ প্ৰদাহ, বমি, বমি, ডায়েৰিয়া আৰু গেষ্ট্ৰাইটিছৰ ক্ৰেম্প।

কিন্তু পিঁয়াজৰ অসহিষ্ণুতা হোৱাটো অতি সাধাৰণ কথা। ইয়াৰ সেৱন কেঁচা বা সিজোৱাৰ পিছত যিসকল লোকৰ সংবেদনশীলতা বা কোনো ধৰণৰ গেষ্ট্ৰিক সমস্যা থাকে, তেওঁলোকৰ কলিজা, পেটৰ অস্বস্তি আৰু অতিৰিক্ত গেছ হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে। শৰীৰে ভালদৰে হজম নকৰা আন পদাৰ্থৰ পৰা চালফাৰৰ উপস্থিতিৰ বাবে এনে হয়।

সেয়েহে যিসকলৰ খাদ্য অসহিষ্ণুতা আছে তেওঁলোকৰ বাবে পিঁয়াজ খোৱাৰ লগতে অন্যান্য উদ্ভিদ আৰু শাক-পাচলিও গ্ৰহণ কৰাটো পৰিহাৰ কৰিব লাগে যেনে হালধি, চিভ আৰু হালধি-poró, একেটা পৰিয়ালৰ অন্তৰ্গত।

চকু আৰু মুখৰ বিষ

পিঁয়াজ কাটিলে এলিনেজ এনজাইম নিৰ্গত হয় আৰু অন্যান্য ৰাসায়নিক যৌগসমূহৰ সৈতে মিলি পাইৰুভিক এচিড আৰু চিন-প্ৰ'পেন'টিয়াল-এছ-অক্সাইড উৎপন্ন হয়। অতি সোনকালেই এই পদাৰ্থবোৰে এটা গেছ নিৰ্গত কৰে, প্ৰতিৰক্ষা ব্যৱস্থা হিচাপে আৰু যেতিয়া চকুৰ সংস্পৰ্শলৈ আহে তেতিয়া ই বিৰক্তি আৰু জ্বলা-পোৰাৰ সৃষ্টি কৰে।

সুৰক্ষাৰ ৰূপ হিচাপে চকুলো গ্ৰন্থি সক্ৰিয় হৈ আঁতৰাবলৈ চকুলো উৎপন্ন হয় এই উপাদানসমূহ। কেঁচা পিঁয়াজ চোবাই খালে এই গেছবোৰো নিৰ্গত হয়, যাৰ ফলত মুখত জ্বলা-পোৰা হয়। এনে নহ’বলৈ পাচলিখিনি ৰান্ধিব লাগিব, কিন্তু ইয়াৰ বেছিভাগ ভিটামিন আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান হেৰুৱাই পেলায়।

পোহনীয়া জন্তুৰ বাবে পিঁয়াজৰ বিপদ

মানুহৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী হোৱাৰ পিছতো পিঁয়াজ জীৱ-জন্তুৰ বাবে বিশেষকৈ কুকুৰ, মেকুৰী, ঘোঁৰা আৰু বান্দৰৰ বাবে অতি বিষাক্ত। কাৰণ এই শাকত থাইঅ’ছালফেট, ছালফ’ক্সাইড আৰু ছালফাইড নামৰ পদাৰ্থ থাকে। প্ৰাণীৰ শৰীৰৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে ই ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাত প্ৰভাৱ পেলায়, ৰক্তকণিকা ধ্বংস কৰে।

এইদৰে ই প্ৰাণীটোক হেমোলাইটিক এনিমিয়াৰ সূচনা কৰিবলৈ বাধ্য কৰিব পাৰে, মূলতঃ যকৃতৰ কাৰ্য্যকলাপত প্ৰভাৱ পেলায়। ইয়াৰ উপৰিও এই খাদ্য গ্ৰহণ কৰিলে গেষ্ট্ৰাইটিছৰ ৰোগ হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে। গতিকে পিয়াঁজ পোহনীয়া জন্তুৰ খাদ্যৰ অংশ হ’ব নালাগে।

সুবিধাসমূহপিঁয়াজ

খাদ্যক এক আচৰিত সোৱাদ দিয়াৰ উপৰিও পিয়াঁজ বিভিন্ন ৰোগৰ চিকিৎসাত সহায়ক হোৱাকৈ উপকাৰী শাক, যেনে কাহ, গেষ্ট্ৰিক অস্বস্তিৰ পৰা উপশম দিয়া, গ্লুক'জ নিয়ন্ত্ৰণ কৰা আৰু অন্যান্য বহুতো কোমৰবিডিটি>যিহেতু ই আঁহ, ভিটামিন আৰু খনিজ লৱণৰ উৎস, এই পাচলি প্ৰদাহ কমোৱাৰ লগতে আনকি কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধৰ সৈতেও জড়িত। এই বিষয়ত পিঁয়াজে স্বাস্থ্যৰ বাবে কঢ়িয়াই অনা কিছুমান উপকাৰ চাওক আৰু যদি ই এতিয়াও আপোনাৰ মেনুৰ অংশ নহয় তেন্তে ইয়াক আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰক। অনুসৰণ কৰক।

কাহৰ পৰা উপশম পোৱাত সহায় কৰে

এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণেৰে সমৃদ্ধ পিঁয়াজ কাহ আৰু অন্যান্য চৰ্দি আৰু ফ্লুৰ লক্ষণসমূহৰ পৰা উপশম পোৱাৰ বাবে এক উৎকৃষ্ট মিত্ৰ। কাৰণ এই শাক-পাচলি কমপ্লেক্স বি, চি, কুৱেৰচেটিন, এন্থ’চাইনিন আদি ভিটামিনেৰে গঠিত।

নিয়মীয়াকৈ সেৱন কৰিলে বা ঘৰতে বনোৱা চিৰাপ প্ৰস্তুত কৰিলে পিয়াঁজৰ কফ পৰাৰ ক্ৰিয়া থাকে, ইয়াৰ উপৰিও উদ্দীপনা দিয়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা আৰু ভাইৰাছ আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক অন্যান্য কাৰকৰ দ্বাৰা হোৱা সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া।

পেটৰ ৰোগৰ চিকিৎসাত ই কাৰ্যক্ষম

পিঁয়াজত প্ৰিবায়টিক পদাৰ্থ থাকে যিয়ে শৰীৰত ভাল বেক্টেৰিয়াৰ সংখ্যা বৃদ্ধি কৰে। এইদৰে ই অন্ত্ৰৰ উদ্ভিদ উন্নত কৰে, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক সুৰক্ষা দিয়ে, পেট আৰু অন্ত্ৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ আৰু চিকিৎসা কৰে। তদুপৰি এই উপাদানসমূহৰ বাবে ই বৃদ্ধি কৰেখাদ্য শোষণ কৰে আৰু সংক্ৰমণৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে।

ই আঁহৰ উৎস

প্ৰকাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি প্ৰতি ১০০ গ্ৰাম পিঁয়াজত ০.৯ৰ পৰা ২.৬ গ্ৰাম আঁহ থাকিব পাৰে। গতিকে ই দ্ৰৱণীয় আঁহ বা ফ্ৰুকটানৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস, যিটো ইয়াকো জনা যায়, শৰীৰত ভাল বেক্টেৰিয়া গঠন বৃদ্ধিৰ বাবে দায়বদ্ধ।

ই চুটি শৃংখলাযুক্ত ফেটি এচিড উৎপাদনকো উদ্দীপিত কৰে, হ্ৰাস কৰে আৰু আনকি কলন কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধ কৰা। কিন্তু ফ্ৰুকটানক ফডমেপ হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰা হয়, যিটো কিম্বনযোগ্য খাদ্যৰ এটা গোট। তেনেকৈয়ে কিছুমান লোকে পাচলি হজম কৰাত অসুবিধা পাব পাৰে।

ই ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ উৎস

পিঁয়াজত ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ থাকে, আৰু মূল কেইটা হ’ল: এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণ থকা ভিটামিন চিয়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা, ছাল আৰু চুলিৰ ওপৰত ক্ৰিয়া কৰে; ভিটামিন বি ৬ এ ৰক্তকণিকা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে; ফোলেট, পানীত দ্ৰৱীভূত বি-কম্প্লেক্স ভিটামিন শৰীৰৰ কাৰ্য্যক্ষমতাৰ বাবে অপৰিহাৰ্য, ই প্ৰটিন আৰু ৰক্তকণিকা উৎপন্ন কৰে।

ইয়াৰ উপৰিও শাক-পাচলিত পটাছিয়াম, আইৰণ, ছডিয়াম, ফছফৰাছ আৰু কেলচিয়াম থাকে, যিবোৰ... ৰোগ হৃদযন্ত্ৰ হ্ৰাস আৰু ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় খনিজ লৱণ। অৱশ্যে এই সকলোবোৰ পুষ্টিকৰ উপাদান লাভ কৰিবলৈ পিঁয়াজ কেঁচাকৈ খাব লাগিব।

এন্টিমাইক্ৰ’বিয়াল প্ৰভাৱ আছে

অধ্যয়ন অনুসৰি পিঁয়াজৰ এন্টিমাইক্ৰ’বিয়াল ক্ৰিয়া আছে। কুৱেৰচেটিন, এন্টিঅক্সিডেন্ট উপস্থিতউদ্ভিদত ই কিছুমান প্ৰকাৰৰ পেটৰ কৰ্কট ৰোগ সৃষ্টি কৰা এইচ পাইলৰি আৰু বিভিন্ন সংক্ৰমণৰ সৃষ্টি কৰা ষ্টেফাইলোককাছ অৰেয়াছৰ দৰে বেক্টেৰিয়াৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ সক্ষম।

পিঁয়াজৰ তেল আৰু নিষ্কাশনও কাৰ্যক্ষম হোৱা দেখা গৈছে কলেৰাৰ বাবে দায়ী ভাইব্ৰিয়া কলেৰা বেক্টেৰিয়াৰ পৰা বৃদ্ধিত বাধা দিয়াত। গতিকে নিয়মীয়াকৈ এই শাক সেৱন কৰিলে শৰীৰ এই ক্ষতিকাৰক দ্ৰব্যৰ পৰা মুক্ত হোৱাটো নিশ্চিত হয়, অৱশ্যে ইয়াক স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ সৈতে মিহলাই সময়ে সময়ে পৰীক্ষা কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

তেজৰ চেনি হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে

প্ৰি-ডায়েবেটিছ আৰু ডায়েবেটিছ হৈছে এনে ৰোগ যাৰ বৈশিষ্ট্য হৈছে পেনক্ৰিয়াচত গ্লুক’জ অত্যধিক উৎপাদন, যাৰ ফলত শৰীৰত বিভিন্ন ধৰণৰ বিসংগতিৰ সৃষ্টি হয়। হাইপ’গ্লাইচেমিক উপাদান যেনে কোৱাৰচেটিন আৰু চালফাৰ যৌগসমূহৰ সৈতে পিঁয়াজে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা সুষম কৰি ৰখাত সহায় কৰে।

কিন্তু যিসকলে মৌখিক ঔষধ বা ইনচুলিন ব্যৱহাৰ কৰে তেওঁলোকৰ বাবে চিকিৎসাৰ ঠাইত কেৱল এই শাকবিধ সেৱন কৰা উচিত নহয়। ইয়াৰ উপৰিও তেজৰ গ্লুক’জ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ শাৰীৰিক ব্যায়ামৰ অভ্যাসৰ সৈতে সংযুক্ত স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য বজাই ৰখাটো প্ৰয়োজনীয়।

হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী

পিঁয়াজ খোৱাটো হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও উপকাৰী বুলি প্ৰমাণিত হৈছে, হাড়ৰ ক্ষয় ৰোধ কৰে যাৰ ফলত অষ্টিঅ’পৰ’ছিছ আৰম্ভ হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে। ৫০ বছৰ বয়সৰ পিছত বা ৰজোনিবৃত্তিত থকা মহিলাসকল হাড়ৰ ৰোগত আক্ৰান্ত হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি।কৰা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে প্ৰতিদিনে বাল্বটো গ্ৰহণ কৰিলে হাড়ৰ ঘনত্ব বৃদ্ধি পায় আৰু হাড় ভাঙি যোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়।

কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধৰ কাম কৰে

কেন্সাৰ ডি এন এত হোৱা মিউটেচনৰ বাবে কৰ্কট ৰোগ হয়, ইয়াক কেন্সাৰ কোষলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে, যিটো বিশ্বৰ ভিতৰতে আটাইতকৈ বেছি হত্যা কৰা ৰোগসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম। আৰু এই ৰোগৰ অগ্ৰগতি ৰোধ কৰিবলৈ ভাল অভ্যাস, যেনে স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যাভ্যাস, শৰীৰৰ ব্যায়াম আৰু মনৰ যত্ন লোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

পিঁয়াজে গৱেষণাৰ মতে এই ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে, কিয়নো ই কেন্সাৰ কোষৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ সক্ষম এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু চালফাৰেৰে সমৃদ্ধ। সেয়েহে ইয়াৰ দৈনিক সেৱনৰ লগত কিছুমান প্ৰকাৰৰ কৰ্কট ৰোগ, যেনে স্তন, পেট, ডিম্বাশয়, হাওঁফাওঁ আৰু প্ৰষ্টেট কেন্সাৰ হ্ৰাস পোৱাৰ সম্পৰ্ক আছিল।

ইয়াত স্বাস্থ্যকৰ যৌগ প্ৰচুৰ

পিঁয়াজত স্বাস্থ্যকৰ পদাৰ্থ থাকে, ইয়াৰ ভিতৰত আছে: কুৱেৰচেটিন, এন্থ’চাইনিন, চেপ’নিন, থাইঅ’ছালফাইনেট আৰু চালফাৰ, যেনে ছালফাইড আৰু পলিছালফাইড। এই আৰু অন্যান্য যৌগবোৰৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট, এন্টিকেন্সাৰ, এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী, এন্টিবেক্টেৰিয়েল, এন্টিফাংগেল আৰু হাইপ’গ্লাইচেমিক গুণ থাকে।

কিছুমান প্ৰজাতিৰ পিঁয়াজত কম বেছি পৰিমাণে এই সক্ৰিয় নীতি থাকে। যেনেকৈ হালধীয়া আৰু ৰঙা পিঁয়াজৰ ক্ষেত্ৰত হয়, য’ত বগা পিঁয়াজতকৈ এন্টিঅক্সিডেন্টৰ পৰিমাণ বেছি। কিন্তু ৰান্ধিলে পুষ্টিকৰ উপাদানৰ যথেষ্ট ক্ষতি হ’ব পাৰে।

কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে জানি লওকলক্ষণসমূহৰ চিকিৎসাত পিঁয়াজ

আপুনি জানেনে যে পিঁয়াজ ব্যৱহাৰ কৰি বিভিন্ন লক্ষণ, যেনে কলিক, বুকুৰ ভিৰ আৰু কাণৰ বিষৰ পৰা উপশম পাব পাৰি? ইয়াৰ পিছত আপুনি এই আৰু অন্যান্য সমস্যাসমূহৰ চিকিৎসা সহজ, দ্ৰুত আৰু কম খৰচীভাৱে কৰাত সহায়ক হোৱাকৈ টিপছ আৰু ৰেচিপিসমূহ শিকিব। অধিক জানিবলৈ পঢ়ি থাকিব।

সংক্ৰমণ আৰু কাণৰ বিষৰ চিকিৎসাৰ বাবে পিঁয়াজৰ ব্যৱহাৰ

যিসকল সংক্ৰমণ আৰু অহৰহ কাণৰ বিষত ভুগি থাকে তেওঁলোকৰ বাবে পিঁয়াজে চিকিৎসাত সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰাটো অতি সহজ, মাত্ৰ এটা পিঁয়াজ কিউব কাটি পাতল মোজা এটাৰ ভিতৰত থৈ দিব। তাৰ পিছত মাত্ৰ বান্ধি কাণৰ ওপৰত ৰাখক যেতিয়ালৈকে বিষ কম নহয়।

আন এটা বিকল্প হ’ল পিঁয়াজটো অলপ গৰম কৰা, তাৰ পিছত জুচাৰ ব্যৱহাৰ কৰি ৰস উলিয়াব লাগে। কপাহ বা গজ ব্যৱহাৰ কৰি পিঁয়াজৰ ৰস তিয়াই কাণৰ ভিতৰত ৰাতিটো ৰাখিলে ভাল। মনত ৰাখিব যে তৰল পদাৰ্থটো গৰমৰ পৰা ঠাণ্ডা হ’ব লাগিব, যাতে আঘাতৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰে।

কলিক উপশম কৰিবলৈ পিঁয়াজৰ ব্যৱহাৰ

কলিক উপশম কৰিবলৈ, মূলতঃ অন্ত্ৰৰ, পিঁয়াজৰ চাহ এটা উৎকৃষ্ট বিকল্প। আৰম্ভণিতে কেৰাহীত পিঁয়াজখিনি আঙঠি কাটি তাৰ পিছত একাপ পানী দিব। ২ মিনিট উতলিবলৈ দি জুই বন্ধ কৰি দিব। চাহ ঠাণ্ডা হোৱালৈ অপেক্ষা কৰক আৰু ইচ্ছা কৰিলে ইয়াক মিঠা কৰিবলৈ মৌ ব্যৱহাৰ কৰক।

প্ৰতি ঘণ্টাত এচামুচকৈ খোৱাটো বাঞ্ছনীয়বিষ পাৰ নোহোৱালৈকে। ১ বছৰৰ ওপৰৰ কেঁচুৱা আৰু শিশুৱে চাহ খাব পাৰে, কিন্তু কেৱল পিঁয়াজৰ ছাল ব্যৱহাৰ কৰাটো ভাল।

কাহ কমোৱাৰ বাবে পিঁয়াজৰ ব্যৱহাৰ

পিঁয়াজৰ সৈতে তৈয়াৰী ঘৰতে বনোৱা চিৰাপ কাহ কমোৱাৰ এক উৎকৃষ্ট প্ৰতিকাৰ। প্ৰস্তুতি সহজ, কিন্তু আকাংক্ষিত প্ৰভাৱ নিশ্চিত কৰিবলৈ কিছুমান পদক্ষেপ মানি চলিব লাগিব। আৰম্ভ কৰিবলৈ ঢাকনি থকা কাঁচৰ জাৰ এটা আঁতৰাই চেনি দিব আৰু তাৰ পিছত পিঁয়াজ এটা টুকুৰা টুকুৰ কৰি কাটি লওক।

এতিয়া চেনিৰ সৈতে পৰ্যায়ক্ৰমে পিঁয়াজৰ টুকুৰাবোৰ ৰাখি কেইবাটাও তৰপ কৰি লওক। পাত্ৰটো ঢাকি ৰাতিটো জিৰণি ল’বলৈ দিব। পিছদিনা উপাদানবোৰে কেৰামেলাইজড তৰল পদাৰ্থ গঠন কৰিব লাগে। কাহ ভাল নোহোৱালৈকে প্ৰতি ৩ ঘণ্টাৰ মূৰে মূৰে এচামুচ চিৰাপ খাব লাগে।

কাটি পেলোৱা অংশৰ ৰূপ উন্নত কৰিবলৈ পিঁয়াজৰ ব্যৱহাৰ

পিঁয়াজৰ এন্টিচেপ্টিক গুণৰ বাবে ছালৰ অগভীৰ ঘাঁৰ চিকিৎসা সম্ভৱ। কাৰণ এই পাচলিয়ে বীজাণুনাশক কৰি ঘাঁ ভাল হোৱাৰ গতি ত্বৰান্বিত কৰিবলৈ সক্ষম হয়। ই অতি সহজ: পিঁয়াজৰ অতি পাতল টুকুৰা এটা কাটি সেই ঠাইখিনিৰ ওপৰত ৰাখিব, এইদৰে ঘাঁটো পৰিষ্কাৰ হৈ থাকে। তাৰ পিছত ছালখন খোলাৰে ঢাকি আঠা প্লাষ্টাৰেৰে সুৰক্ষিত কৰক।

এই প্ৰক্ৰিয়াটো কাটি লোৱা অংশ সম্পূৰ্ণৰূপে ভাল নোহোৱালৈকে পুনৰাবৃত্তি কৰক, নিয়মিতভাৱে সলনি কৰক। কিন্তু ঘাঁটো গভীৰ হ’লে মাত্ৰ তেজ বন্ধ কৰি চিকিৎসকৰ কাষ চাপি ঘাঁটো চিলাই দিব লাগে। <৪><৬> ক