Opća razmatranja o dobrobitima spanaća

Porijeklom iz Perzije, spanać je tamnozeleno lisnato povrće koje ima nekoliko zdravstvenih prednosti. Bogat vitaminima i fenolnim jedinjenjima, spanać pomaže u borbi protiv preranog starenja, ali i kod razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Vrijedi spomenuti i prisustvo nekoliko minerala u nutritivnom sastavu povrća. Stoga je vrlo važno spriječiti bolesti kao što je anemija, a djeluje i na regulaciju krvnog tlaka.

Zbog svoje raznovrsnosti, spanać se može konzumirati na više različitih načina, što garantuje lakoću uključivanja u sve vrste dijeta. Da bi se njegova korist ostvarila, potrebno je u prosjeku konzumirati 90 g povrća. Želite li saznati više o tome? Pročitajte cijeli članak!

Nutritivni profil spanaća

Spinat sadrži nekoliko vitamina, kao što su A, C i E, pored prisustva esencijalnih minerala za funkcionisanje ljudski organizam.

Pored toga, njegov nutritivni profil još uvijek obilježavaju vlakna, proteini i ugljikohidrati, kao i komponente kao što su hlorofil i beta-karoten. Želite li saznati više o tome? Čitajte dalje!

Vitamini

Vitamini prisutni u spanaću su A, C i E. Prvi od njih je odgovoran za održavanje zdravlja očiju,oksalata.

Dodajte povrće u svoju rutinu i uživajte u svim blagodatima spanaća!

Spinat ima impresivno nutritivno bogatstvo. Ovo povrće je izvor vitamina, minerala i antioksidanata koji pomažu u održavanju zdravlja i djeluju u borbi protiv nekoliko različitih bolesti, od anemije do dijabetesa e.

Stoga je važan prirodni izvor nutrijenata i koji može čak i pomaže u dijetama za mršavljenje zbog visokog sadržaja vlakana i niske kalorijske vrijednosti. Stoga, ako je ovo vaš slučaj i ne uklapate se u slučajeve kontraindikacija, konzumacija vam može puno pomoći.

Postoji nekoliko načina da uključite špinat u ishranu, a ti se kreću od pirjanog, češći kod ovog vrsta lista, na sokove i smutije. Važno je iskoristiti prednosti kako biste održali svoje tijelo zdravijim.

S obzirom na vitamin C, vrijedno je spomenuti povećanje proizvodnje leukocita, ćelija odgovornih za pomoć u odbrani tijela od vanjskih agenasa. Konačno, vitamin E štiti ćelijsku membranu od djelovanja slobodnih radikala i odličan je u sprječavanju preranog starenja.

Minerali

Kalijum je jedan od glavnih minerala u nutritivnom profilu spanaća. Neophodan je za funkcionisanje mišićnih i nervnih ćelija, jer direktno učestvuje u konstituciji dotičnog tkiva. Osim toga, neophodan je za regulaciju metabolizma i obezbjeđivanje energije.

Povrće osim kalija sadrži i kalcijum i željezo. Prvi pomaže u održavanju zdravih kostiju, a drugi djeluje na sprječavanje bolesti kao što je anemija.

Vlakna, proteini i ugljikohidrati

Prisustvo vlakana čini spanać odličnim za dijetu za mršavljenje. Oni povećavaju osjećaj sitosti i smanjuju glad, pomažući pri gubitku težine. Povrće i dalje ima proteine ​​koji su prisutni u svim ćelijama organizma i garantuju integritet ćelija.

Na kraju, vredi napomenuti da povrće ima 3,6g ugljenih hidrata, koji takođe pomažu uosjećaj sitosti i odlični su za dijetu za mršavljenje, osim što osiguravaju energiju za vitalne funkcije tijela.

Klorofil i betakaroten

Klorofil je supstanca prisutna u biljkama i odgovorna za davanje njene zelene boje . Odličan je izvor nutrijenata, poput vitamina A, C i E, koji su snažni antioksidansi i sposobni neutralizirati djelovanje slobodnih radikala u ljudskom tijelu.

Kada govorimo o beta-karotenu, to je Vrijedi istaći da je ovo prirodni i temeljni antioksidans za tkiva ljudskog tijela upravo zato što se bori protiv slobodnih radikala. Osim toga, djeluje tako što stimulira proizvodnju antitijela, što osigurava pravilno funkcioniranje imunološkog sistema.

Zdravstvene prednosti spanaća

Kontrola visokog krvnog tlaka i pomaže u prevencija kardiovaskularnih bolesti su neke od zdravstvenih prednosti spanaća. Osim toga, zahvaljujući svojim vlaknima, pomaže u crijevnom tranzitu i pomaže pri gubitku težine.

Još jedna stvar koja se ističe je sposobnost povrća da djeluje kao protuupalno. Želite li saznati više o tome? Pogledajte dolje!

Ubrzava i olakšava crijevni tranzit

Spinat je izvor vlakana i ona igraju osnovnu ulogu u ubrzavanju i olakšavanju crijevnog tranzita. Stoga se konzumacija povrća bori protiv zatvora i smanjuje stolicuisušen, osim što povećava njegovu proizvodnju.

Osim toga, špinat pomaže i u povećanju peristaltičkih pokreta crijeva, koji su odgovorni za pomoć pri evakuaciji i olakšavaju proces osobama koje imaju zatvor. . Svaka šolja kuvanog čaja od povrća sadrži 2,5 g vlakana.

Pomaže u procesu mršavljenja

Zbog niskog kalorijskog sadržaja, spanać je povrće koje pomaže u procesu mršavljenja. Dakle, svakih 100 g listova, bilo sirovih ili kuvanih, ima oko 23 kalorije. Ovo mnogo pomaže u dijetama i u kombinaciji sa vlaknima pojačava osjećaj sitosti.

Stoga se konzumacijom spanaća smanjuje glad. Da bi se postigla ova vrsta koristi, povrće se može konzumirati kroz vitamine, jer njegov kontakt sa mlečnom masnoćom pogoduje apsorpciji hranljivih materija.

Kontroliše visok krvni pritisak

Zahvaljujući prisustvu minerala poput kalijuma i niskog sadržaja natrijuma, spanać pomaže u kontroli visokog krvnog pritiska. Prema nekim istraživanjima, prisustvo kalijuma i nitrata u organizmu direktno je povezano sa smanjenjem natrijuma, nečega što pomaže u održavanju zdravlja hipertoničara.

Prema dnevnim potrebama odrasle osobe, idealno je unos 4700 mg kalijuma dnevno. Svakih 100 g spanaća sadrži 466 mgminerala, veoma značajna količina.

Koristan je za zdravlje očiju

Prisustvo vitamina A u spanaću, kao i lutein i zeaksatin, uvelike pomažu kod vida. Dvije navedene tvari pripadaju porodici karotenoida, kao i beta-karoten, koji također djeluje na zdravlje očiju i prisutan je u sastavu biljke.

S obzirom na lutein i zeaksantin, moguće je konstatovati da oba se akumuliraju u makuli oka, regiji koja se nalazi u centru retine. Na taj način sprječavaju degeneraciju i sprječavaju razvoj bolesti poput katarakte.

Efikasan je u prevenciji kardiovaskularnih bolesti

Spinat ima vitamine C, E i K, osim što u svom nutritivnom sastavu ima folat i beta-karoten. U kombinaciji, ove supstance pomažu u prevenciji srčanih bolesti jer su odlični kardiovaskularni zaštitnici.

To se dešava zahvaljujući njihovoj sposobnosti da spriječe stvaranje oksidiranog kolesterola, koji doprinosi stvrdnjavanju arterija. U tom smislu vrijedi spomenuti vitamin K, koji također pomaže kod zgrušavanja krvi i sprječava začepljenje arterija i tromba, povezanih s drugim oboljenjima kardiovaskularnog sistema.

Djeluje protuupalno i sprječava prerano starenje

Prisustvo alfa-lipoične kiseline u spanaću garantuje njegovo djelovanje protivpreranog starenja. Komponenta o kojoj je riječ ima i protuupalno djelovanje, što pomaže u sprječavanju stvaranja bora i otoka. Kada se ovaj nutrijent poveže sa vitaminima A i C, učinci postaju još veći.

Oba pomenuta vitamina štite kožu od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima, čime sprečavaju proces starenja. Dakle, konzumacija spanaća pojačava prirodnu zaštitu organizma u ovim stvarima.

Koristan je za zdravlje kostiju

Špinat je povrće bogato kalcijumom i neophodno za zdravlje kostiju. Dakle, konzumacija ovog minerala pomaže u borbi protiv bolesti poput osteoporoze, osim što čini ljudsko tijelo manje osjetljivim na mogućnost prijeloma.

Drugi faktori koji doprinose da ovo povrće pomaže u održavanju zdravlja kostiju su vitamin K i fosfor. Osim toga, spanać također ima sulforafan, sposoban pomoći tijelu u diferencijaciji ćelija koštanog matriksa, vršeći reapsorpciju i remodeliranje.

Indiciran je za anemične bolesnike

Prisustvo gvožđa i folne kiseline čini spanać pogodnim za borbu protiv anemije. Može se koristiti i kao zaštitno sredstvo i kao dio liječenja bolesti;

Međutim, vrijedno je napomenuti da, budući da željezo prisutno u spanaću nije hem, potrebno ga je kombinirati sa druge hranljive materijeda bi se dobrobiti osetile. S obzirom na to, naznačeno je da se povrće uvek konzumira zajedno sa drugim namirnicama bogatim vitaminom C, čime se obezbeđuje dobra apsorpcija hranljivih materija i dobra iskorišćenost komponente od strane organizma.

Indiciran je za dijabetičare

Uključivanje vlakana u ishranu uzrokuje inhibiciju glikemijskog indeksa, posebno kada se ovo uključivanje javlja nakon obroka koji sadrže ugljikohidrate. Zbog kašnjenja u pražnjenju želuca koje osiguravaju vlakna, apsorpcija šećera postaje manja.

Glikemijski indeksi se stoga automatski smanjuju i upravo njihovo povećanje karakteriše dijabetes. Stoga, za one koji traže ove dobrobiti, preporučuje se unos između 25 i 30 g vlakana dnevno, a 2,5 g se može naći u 100 g spanaća.

Načini konzumacije spanaća i kontraindikacije

Spinat je povrće koje se može konzumirati na mnogo različitih načina, što ga čini lakim za uključivanje u ishranu čak i ljudima koji ne vole toliko njegov ukus. Dakle, u nastavku je nekoliko načina da ga dodate u svoju rutinu. Nastavite čitati kako biste saznali više o tome.

Sirovi

Sirovi oblik spanaća može biti jedan od najtežih za konzumiranje i svakako je jedan od najneobičnijih. Međutim, kao i svako povrće i zelje, čuva svojenutrijenti u ovoj verziji. Tako je naznačeno da je prisutan u sokovima i smutijima, na primjer.

Osim toga, sirovi oblik spanaća može se pojaviti i u salatama, praćen drugim povrćem i zelenilom koji njegov okus čini ukusnijim, kao i začini.

Međutim, vrijedi zapamtiti da je važno pravilno očistiti spanać, jer može biti prijenosnik bakterija E. coli ako se ne očisti pravilno.

Kuvani

Kada se spanać priprema u kuvanom obliku, treba da ima malu količinu masti, jer to pomaže da se poboljša apsorpcija fitonutrijenata. Stoga je moguće koristiti puter ili maslinovo ulje za ispunjavanje ove svrhe.

U idealnom slučaju, hranu treba jesti ubrzo nakon što je gotova kako bi koncentracija oksalne kiseline bila niža. Osim toga, ovaj oblik konzumacije osigurava da se ostali minerali i vitamini pravilno apsorbiraju u tijelu. Općenito, preporučuje se konzumiranje jedne i po porcije tri puta sedmično.

U salatama

Iako spanać nije uobičajeno konzumirati u salatama, jer su njegove sotirane verzije tradicionalnije, povrće se može pojaviti na ovaj način. Raznovrsne mogućnosti kombinacija i začina čine ovu vrstu jela idealnim za uključivanje špinata u prehranu.

Uopšteno govoreći, neke opcije se dobro slažuDobro uz ukus povrća idu sirevi, paradajz i proteini, poput piletine. Međutim, vrijedno je napomenuti da u slučaju sireva još uvijek postoji prednost da mliječna mast pomaže u poboljšanju apsorpcije nutrijenata.

Sokovi

U sokovima se spanać pojavljuje u sirovom obliku i pomiješan s nekim voćem, što njegov okus čini ukusnijim. Uglavnom se koriste narandže, jer se konzumacija ovog povrća preporučuje uz dobre izvore vitamina C, što je slučaj i sa pomenutim voćem.

Važno je ipak naglasiti da nije obavezno procijediti sok. To uzrokuje gubitak dijela nutrijenata i smanjuje prednosti uključivanja špinata u prehranu. Drugi način da se povrće unese putem pića su smutiji, napravljeni od voća, mlijeka i leda.

Kontraindikacije za konzumaciju spanaća

Zbog prisustva vitamina K u spanaću, njegovu konzumaciju moraju kontrolisati osobe koje koriste antikoagulanse. Osim toga, u ovim slučajevima idealno je da se povrće uvijek jede kuhano.

Vrijedi napomenuti i da osobe koje imaju sklonost ka stvaranju kamena u bubregu trebaju obratiti pažnju na konzumaciju spanaća zbog prisustva oksalata, jednog od glavnih uzroka ovog stanja. Stoga bi konzumacija povrća trebala biti umjerena i uvijek povezana s drugim izvorima kalcija, jer ovaj mineral pomaže u smanjenju apsorpcije.