Consideracions generals sobre els beneficis dels espinacs

Originats a Pèrsia, els espinacs són una verdura de fulla verd fosc que té diversos beneficis per a la salut. Rics en vitamines i compostos fenòlics, els espinacs ajuden en la lluita contra l'envelliment prematur i també en el desenvolupament de malalties cardiovasculars.

També cal esmentar la presència de diversos minerals en la composició nutricional de la verdura. Així, és molt important prevenir malalties com l'anèmia i també actua en la regulació de la pressió arterial.

Per la seva versatilitat, els espinacs es poden consumir de diverses maneres diferents, la qual cosa garanteix la facilitat d'inclusió en tots els tipus. de la dieta. Per obtenir els seus beneficis cal consumir, de mitjana, 90 g de verdura. Vols saber-ne més? Llegeix tot l'article!

El perfil nutricional dels espinacs

Els espinacs tenen diverses vitamines, com A, C i E, a més de la presència de minerals essencials per al funcionament de l'organisme humà.

A més, el seu perfil nutricional encara està marcat per fibres, proteïnes i hidrats de carboni, així com per components com la clorofil·la i el betacarotè. Vols saber-ne més? Segueix llegint!

Vitamines

Les vitamines presents en els espinacs són A, C i E. La primera d'elles s'encarrega de mantenir la salut dels ulls,d'oxalat.

Afegeix la verdura a la teva rutina i gaudeix de tots els beneficis dels espinacs!

Els espinacs tenen una riquesa nutricional impressionant. Aquesta hortalissa és una font de vitamines, minerals i antioxidants que ajuden a mantenir la salut i actuen en la lluita contra diverses malalties diferents, des de l'anèmia fins a la diabetis e.

Per tant, és una important font natural de nutrients i que pot fins i tot ajuda en dietes d'aprimament pel seu alt contingut en fibra i baix valor calòric. Per tant, si aquest és el teu cas i no encaixes en els casos de contraindicació, el consum et pot ajudar molt.

Hi ha diverses maneres d'incloure els espinacs a la dieta i aquestes van des dels saltejats, més habituals amb aquest. tipus de fulla, fins a sucs i batuts. L'important és aprofitar els beneficis per mantenir el teu cos més sa.

En relació a la vitamina C, cal destacar l'augment de la producció de leucòcits, cèl·lules encarregades d'ajudar a la defensa de l'organisme davant els agents externs. Finalment, la vitamina E protegeix la membrana cel·lular contra l'acció dels radicals lliures, sent excel·lent per prevenir l'envelliment prematur.

Minerals

El potassi és un dels principals minerals en el perfil nutricional dels espinacs. És essencial per al funcionament de les cèl·lules musculars i nervioses, ja que participa directament en la constitució dels teixits en qüestió. A més, és essencial per regular el metabolisme i aportar energia.

A més del potassi, la verdura també conté calci i ferro. La primera ajuda a mantenir els ossos sans i la segona actua per prevenir malalties com l'anèmia.

Fibres, proteïnes i hidrats de carboni

La presència de fibres fa que els espinacs siguin excel·lents per a dietes d'aprimament. Augmenten la sensació de sacietat i fan que es redueixi la gana, ajudant a perdre pes. La verdura encara té proteïnes, que estan presents a totes les cèl·lules de l'organisme i garanteixen la integritat de les cèl·lules.

Per últim, val a dir que la verdura té 3,6 g d'hidrats de carboni, que també ajuden en lasensació de sacietat i són ideals per a dietes per aprimar, a més d'assegurar energia per a les funcions vitals de l'organisme.

Clorofil·la i betacarotè

La clorofil·la és una substància present a les plantes i encarregada de donar el seu color verd. . És una gran font de nutrients, com les vitamines A, C i E, que són potents antioxidants i capaços de neutralitzar l'acció dels radicals lliures en el cos humà.

Quan es parla de betacarotè, és val la pena assenyalar que aquest és un antioxidant natural i fonamental per als teixits del cos humà precisament perquè lluita contra els radicals lliures. A més, funciona estimulant la producció d'anticossos, la qual cosa assegura el bon funcionament del sistema immunitari.

Els beneficis per a la salut dels espinacs

Controlar la pressió arterial alta i ajudar en la la prevenció de malalties cardiovasculars són alguns dels beneficis per a la salut dels espinacs. A més, gràcies a les seves fibres, ajuda al trànsit intestinal i ajuda a la pèrdua de pes.

Un altre punt que destaca és la capacitat de la verdura per actuar com a antiinflamatori. Vols saber-ne més? Vegeu més avall!

Accelera i facilita el trànsit intestinal

Els espinacs són una font de fibra i aquestes tenen un paper fonamental per accelerar i facilitar el trànsit intestinal. Per tant, el consum de la verdura combat el restrenyiment i fa que les femtes disminueixenassecat, a més d'augmentar la seva producció.

A més, els espinacs també contribueixen a augmentar els moviments peristàltics de l'intestí, que s'encarreguen d'ajudar a l'evacuació i de facilitar el procés a les persones que tenen restrenyiment. . Cada tassa de te vegetal cuit té 2,5 g de fibra.

Ajuda en el procés d'aprimament

A causa del seu baix contingut calòric, l'espinac és una verdura que ajuda en el procés d'aprimament. Així, cada 100 g de fulles, ja siguin crues o cuites, tenen unes 23 calories. Això ajuda molt a les dietes i quan es combina amb fibra augmenta la sensació de sacietat.

Per tant, la gana es redueix amb el consum d'espinacs. Per obtenir aquest tipus de benefici, la verdura es pot consumir a través de vitamines, ja que el seu contacte amb el greix de la llet afavoreix l'absorció de nutrients.

Controla la pressió arterial alta

Gràcies a la presència de minerals com el potassi i al seu baix contingut en sodi, els espinacs ajuden a controlar la pressió arterial alta. Segons alguns estudis, la presència de potassi i nitrat a l'organisme està directament relacionada amb la reducció de sodi, quelcom que ajuda a mantenir la salut dels pacients hipertensos.

Segons les necessitats diàries d'un adult, l'ideal és consumir 4700 mg de potassi al dia. Cada 100 g d'espinacs conté 466 mgdel mineral, una quantitat molt significativa.

És beneficiós per a la salut dels ulls

La presència de vitamina A als espinacs, així com la luteïna i la zeaxatina, ajuden molt a la visió. Les dues substàncies esmentades pertanyen a la família dels carotenoides, així com el betacarotè, que també actua sobre la salut ocular i està present en la composició de la planta.

En relació a la luteïna i la zeaxantina, es pot afirmar que tots dos s'acumulen a la màcula de l'ull, una regió situada al centre de la retina. D'aquesta manera, eviten la degeneració i prevenen el desenvolupament de malalties com les cataractes.

És eficient en la prevenció de malalties cardiovasculars

Els espinacs tenen vitamines C, E i K, a més de tenir folat i betacarotè en la seva composició nutricional. En aliar-se, aquestes substàncies ajuden a prevenir malalties cardíaques perquè són excel·lents protectors cardiovasculars.

Això succeeix gràcies a la seva capacitat per evitar la formació de colesterol oxidat, que contribueix a l'enduriment de les artèries. En aquest sentit, cal esmentar la vitamina K, que també ajuda a la coagulació de la sang i prevé l'obstrucció d'artèries i trombos, associades a altres malalties del sistema cardiovascular.

Té una acció antiinflamatòria i prevé la prematuritat. envelliment

La presència d'àcid alfa-lipoic en els espinacs garanteix la seva acció contraenvelliment prematur. El component en qüestió també té acció antiinflamatòria, que ajuda a prevenir la formació d'arrugues i inflor. Quan aquest nutrient s'associa a les vitamines A i C, els impactes són encara més grans.

Les dues vitamines esmentades defensen la pell dels danys causats pels radicals lliures, evitant així el procés d'envelliment. Per tant, el consum d'espinacs intensifica la protecció natural de l'organisme en aquestes matèries.

És beneficiós per a la salut dels ossos

L'espinac és una verdura rica en calci i essencial per a la salut dels ossos. Així, el consum d'aquest mineral ajuda a combatre malalties com l'osteoporosi, a més de fer que el cos humà sigui menys vulnerable davant la possibilitat de fractures.

Altres factors que contribueixen a que aquesta verdura ajudi a mantenir la salut dels ossos són la vitamina. K i fòsfor. A més, els espinacs també tenen sulforafan, capaç d'ajudar l'organisme en la diferenciació de les cèl·lules de la matriu òssia, realitzant reabsorció i remodelació.

Està indicat en pacients anèmics

La presència de ferro i àcid fòlic fa que els espinacs siguin adequats per combatre l'anèmia. Es pot utilitzar tant com a eina de protecció com com a part del tractament de la malaltia;

No obstant això, val la pena esmentar que com que el ferro present en els espinacs és un no hem, cal combinar-lo amb altres nutrientsperquè es facin notar els beneficis. Davant d'això, s'indica que la verdura sempre es consumeix juntament amb altres aliments rics en vitamina C, assegurant una bona absorció dels nutrients i un bon aprofitament del component per part de l'organisme.

Està indicat per a diabètics

Incloure fibra a la dieta fa que s'inhibi l'índex glucèmic, sobretot quan aquesta inclusió es produeix després d'àpats que contenen hidrats de carboni. A causa del retard en el buidatge gàstric que proporcionen les fibres, l'absorció de sucre es fa menor.

Per tant, els índexs glucèmics es redueixen automàticament i és precisament el seu augment el que caracteritza la diabetis. Així, per a aquells que busquen aquests beneficis, es recomana consumir entre 25 i 30 g de fibra al dia i 2,5 g es poden trobar en 100 g d'espinacs.

Maneres de consumir espinacs i contraindicacions

L'espinac és una verdura que es pot consumir de moltes maneres diferents, per la qual cosa és fàcil d'incloure a les dietes fins i tot per a persones a qui no els agrada tant el seu sabor. Per tant, a continuació hi ha algunes maneres d'afegir-lo a la vostra rutina. Continua llegint per saber-ne més.

Crua

La forma crua d'espinacs pot ser una de les més difícils de consumir i sens dubte és una de les més inusuals. No obstant això, com totes les verdures i verdures, en conservanutrients en aquesta versió. Així, s'indica que està present en sucs i batuts, per exemple.

A més, la forma crua d'espinacs també pot aparèixer en amanides, acompanyada d'altres verdures i verdures que fan que el seu sabor sigui més agradable, així com les espècies.

No obstant això, val la pena recordar que és important netejar correctament els espinacs, ja que si no es neteja correctament pot ser vehicle de bacteris E. coli.

Cuits

Quan els espinacs es preparen en la seva forma cuita, han de tenir una petita quantitat de greix, ja que això ajuda a millorar l'absorció de fitonutrients. Així, és possible utilitzar mantega o oli d'oliva per complir aquesta finalitat.

L'ideal és que l'aliment s'ha de menjar poc després d'estar llest perquè la concentració d'àcid oxàlic sigui menor. A més, aquesta forma de consum garanteix que la resta de minerals i vitamines seran correctament absorbits per l'organisme. En general, es recomana consumir una ració i mitja tres cops per setmana.

En amanides

Tot i que no és molt habitual consumir espinacs en amanides, ja que les seves versions saltejades són les més tradicional, la verdura pot aparèixer d'aquesta manera. Les diverses possibilitats de combinacions i condiments fan que aquest tipus de plat sigui ideal per incloure espinacs a la dieta.

En general, algunes opcions que s'ajunten bé.bé amb el sabor de la verdura són els formatges, els tomàquets i les proteïnes, com el pollastre. No obstant això, val a dir que en el cas dels formatges, encara hi ha l'avantatge que el greix de la llet ajuda a millorar l'absorció de nutrients.

Sucs

En els sucs, els espinacs apareixen crus i barrejats amb alguna fruita, la qual cosa fa que el seu sabor sigui més agradable. En general s'utilitzen taronges, ja que el consum d'aquesta hortalissa es recomana al costat de bones fonts de vitamina C, com és el cas de l'esmentada fruita.

És important destacar, però, que no és imprescindible. colar el suc. Això fa que es perdin part dels nutrients i redueix els beneficis d'incloure espinacs a la dieta. Una altra manera d'ingerir la verdura a través de les begudes són els batuts, fets amb fruites, llet i gel.

Contraindicacions del consum d'espinacs

A causa de la presència de vitamina K en els espinacs, el seu consum ha de ser controlat per les persones que fan servir fàrmacs anticoagulants. A més, en aquests casos, l'ideal és que la verdura es mengi sempre cuita.

També val a dir que les persones amb tendència a formar càlculs renals haurien de parar atenció al consum d'espinacs per la seva presència. d'oxalat, una de les principals causes d'aquesta condició. Per tant, el consum de verdures ha de ser moderat i sempre associat a altres fonts de calci, ja que aquest mineral ajuda a reduir l'absorció.