Znáte výhody mocotó?

Mocotó, které se objevilo v době otrokářství, je část volské holeně a je považováno za výživné jídlo díky přítomnosti chrupavek a šlach v této části zvířete. Obsahuje tedy velké množství dřeně a bílkovin.

Konzumace mocotó má proto několik výhod. Mezi nimi vyniká možnost získat kolagen přírodní cestou a s vysokou biologickou hodnotou. Kromě toho je mošt zodpovědný za to, že tělu zaručuje dobré tuky a řadu vitaminů a minerálů.

Pokud se chcete dozvědět více o mocotó a najít způsoby, jak ho zařadit do svého jídelníčku, abyste si mohli užívat jeho výhod, pokračujte ve čtení článku, kde najdete tyto a další důležité informace!

Více informací o mocotó

Mocotó se v Brazílii začalo konzumovat v období otrokářství. Jedná se o část hovězí kližky, která má několik důležitých živin pro dobré fungování lidského organismu. Její prospěšné vlastnosti jsou tedy rozmanité a existuje několik způsobů konzumace, které budou komentovány v další části článku. Podívejte se!

Co je mocotó?

Mocotó lze popsat jako část holeně a nohy volů. V současné době je považováno za jedno z nejzdravějších a nejvýživnějších jídel na světě díky přítomnosti šlach a kloubů v této oblasti zvířete, což zaručuje řadu zdraví prospěšných živin.

Kromě toho je v této části také vysoká koncentrace kostní dřeně, která se nachází ve vnitřní části kosti a je schopna zaručit různé vitamíny, minerály a kvalitní tuky. Navíc může být spojena se získáním kolagenu s vysokou biologickou hodnotou.

Původ a charakteristika mocotó

Původ mocotó souvisí s otrokářstvím v Brazílii. V tomto období zemědělci konzumovali hovězí maso a kosti vyhazovali, takže je využívali otroci, kteří si brali vše, co potřebovali, aby byli silní a zdraví.

Lze konstatovat, že tento typ přípravy se poprvé začal používat v jižní oblasti Brazílie a vzhledem k nedostatku ingrediencí se trochu lišil od toho, co známe dnes. V tomto kontextu vyžadoval vývar mocotó více času, ale o to pozoruhodnější chuť.

K čemu se mocotó používá?

Je možné potvrdit, že mocotó přispívá k udržení celkového zdraví. Tato část těla vola slouží k jeho podpoře, a proto je mimořádně odolná. To vysvětluje přítomnost tolika živin, zejména kolagenu a kostní dřeně.

Zajímavým aspektem mocotó je jeho schopnost působit povzbudivě na organismus, a dokonce zlepšovat sexuální život těch, kteří ho konzumují.

Vlastnosti mocotó

Mocotó má několik zajímavých vlastností, které vyplývají z jeho nutriční bohatosti. Kolagen například nabízí lidskému organismu řadu aminokyselin, které jsou zásadní pro zabránění předčasnému stárnutí a dokonce zlepšují imunitu, kromě toho zaručují lepší vzhled pokožky, vlasů, nehtů a kostí.

Na druhou stranu dřeň dodává tělu kvalitní tuky a vitaminy A, E, D a K, které v těle působí jako silné antioxidanty. V neposlední řadě stojí za zmínku přítomnost minerálních látek, jako je zinek, který pomáhá udržovat zdraví nervového systému.

Způsoby konzumace mocotó

Hlavní formou konzumace mocotó zůstává vývar, který je známý tím, že je skvělým zdrojem energie. Proto se doporučuje hlavně dětem, které vykonávají hodně fyzické aktivity a potřebují doplnit živiny, a také sportovcům.

Vývar se připravuje s přídavkem různých ingrediencí, které mu dodávají lahodnější chuť a další výživové hodnoty, jako jsou rajčata, česnek, cibule, paprika, bobkový list a zelená vůně.

Výhody mocotó

Jako zdroj bílkovin, minerálů, vitamínů a dobrých tuků přináší mocotó řadu výhod pro zdraví. Kromě toho poskytuje ochranu kloubům, zabraňuje stárnutí a pozitivně působí v procesu hubnutí. Níže budou tyto a další výhody konzumace mocotó komentovány. Sledujte!

Zdroj bílkovin a minerálů

Mocotó je bohaté na bílkoviny, zejména na kolagen s vysokou biologickou hodnotou. Lidské tělo časem přestane tyto bílkoviny produkovat, takže je třeba je doplňovat prostřednictvím doplňků stravy nebo stravy, aby byla zajištěna pružnost a řada dalších výhod.

Pokud tedy mluvíme o minerálních látkách, můžeme zdůraznit, že mocotó obsahuje některé z nich, které jsou zásadní pro udržení zdraví, jako je vápník, který pomáhá udržovat zdravé kosti, fosfor, hořčík a draslík. Za zmínku stojí také přítomnost zinku, který působí na udržení zdraví nervového systému.

Zdroj vitamínů

Vitamíny jsou živiny, které se v mocotó nacházejí v hojném množství, zejména A, D, E a K. Všechny mají antioxidační účinky, takže přispívají k boji proti působení volných radikálů, prospívají pokožce a zabraňují jejímu předčasnému stárnutí.

Vitamin D se podílí také na různých aspektech trávicího, oběhového a nervového systému a jeho nedostatek může způsobovat bolesti svalů a kostí.

Zdroj dobrých tuků

Mocotó, zejména vývar, je zdrojem dobrých tuků, známých také jako nenasycené tuky. Pokud se konzumují ve správném množství, přinášejí organismu blahodárné účinky, například snižují hladinu špatného cholesterolu. Snižují také riziko srdečních onemocnění.

Je třeba zdůraznit, že dalšími výhodami tohoto typu tuků je pomoc při udržování hladiny inzulínu v krvi, což zabraňuje nemocem, jako je cukrovka. Mají také pozitivní vliv na udržování hormonálních funkcí těla pod kontrolou.

Na závěr je třeba zmínit, že ti, kdo chtějí zhubnout, by měli ve svém jídelníčku upřednostnit tyto tuky, protože se nehromadí v oblasti břicha.

Chrání klouby

Přítomnost chrupavek v mocotó pomáhá předcházet a léčit již existující záněty kloubů. Je to díky jeho protizánětlivým vlastnostem, které pomáhají snižovat otoky a bolesti spojené s nemocemi, jako je artritida.

Tyto přínosy již prokázala řada studií, například ta, kterou v roce 2016 publikoval časopis Nutrition Journal. Podle zmíněného výzkumu je kolagen obsažený v mocotó stále schopen pomáhat zmírňovat příznaky onemocnění, jako je osteoporóza.

Má antioxidační účinky

Vitamíny obsažené v mocotó mají antioxidační účinky. Proto kromě boje proti stárnutí díky působení proti volným radikálům mohou také pomáhat v boji proti některým degenerativním onemocněním a prospívat kardiovaskulárnímu systému.

V tomto smyslu stojí za zmínku vztah mezi vitaminem E a aterosklerózou, protože tento vitamin působí při modulaci výše uvedeného zdravotního stavu. Proto udržování dobré hladiny pomáhá předcházet řadě srdečních onemocnění.

Zajímavé je také to, že vitamin E pomáhá snižovat riziko onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.

Zabraňuje stárnutí

Prevence stárnutí je jednou z nejkomentovanějších vlastností mocotó. Souvisí to jednak s přítomností kolagenu, jednak s vitamíny obsaženými v této části vola, které mají antioxidační účinky, a proto bojují proti působení volných radikálů.

Kromě toho mocotó pomáhá předcházet vráskám a udržovat mladistvý vzhled pokožky. Jedná se o výhodu spojenou s kolagenem, který je třeba v těle starších lidí doplňovat, aby pokožka zůstala hladká a pružná. K tomu dochází proto, že po dosažení určitého věku se tvorba kolagenu v těle přeruší.

Zlepšuje trávení

Mocotó je bohaté na aminokyseliny, a to pomáhá při trávicím procesu. Mezi nimi je možné vyzdvihnout glutamin. Podle studie publikované v Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care pomáhají doplňky stravy, které mají tuto složku, při léčbě střevních potíží.

Tím přispívají ke zlepšení celého procesu trávení. Dalším bodem, který činí mocotó prospěšným, je kolagen, který vytváří ochranu v žaludku a odstraňuje žaludeční a střevní potíže.

Pomáhá vám zhubnout

Caldo de mocotó je vynikajícím zdrojem bílkovin, které vyvolávají pocit sytosti. Je tak silným spojencem diet zaměřených na hubnutí. Kromě toho k tomu přispívá i nízký obsah kalorií.

Kromě toho se vývar připravuje s přídavkem dalších zdravých složek, jako je rajče, které obsahuje lykopen, živinu rostlinného původu, jež pomáhá chránit organismus. Přípravek obsahuje také česnek, který pomáhá regulovat metabolismus a podporuje hubnutí.

Posiluje imunitní systém

Díky výživovému bohatství mocotó posiluje imunitní systém a podporuje pocit pohody, protože zlepšení tohoto systému zajišťuje větší odolnost vůči nemocem, zajišťuje dobrou náladu organismu a podporuje kvalitní spánek. Důsledkem toho je zvýšení produktivity.

Je třeba zdůraznit, že pro skutečné využití jeho výhod je důležité, aby byl vývar z mocotó hustý, což zajišťuje větší koncentraci výživných látek. Proto se mnoho lidí rozhoduje zařadit ho do svého jídelníčku v zimním období, které díky nižším teplotám usnadňuje jeho konzumaci.

Skvělý zdroj energie

Mocotó, zejména ve formě vývaru, je díky přítomnosti bílkovin považován za vynikající zdroj energie. Jeho konzumace je tedy vhodná pro osoby, které provozují mnoho fyzických aktivit, jako jsou například sportovci, protože budou schopni doplnit všechny potřebné živiny.

Kromě toho, když stále mluvíme o otázce energie, existují určité souvislosti mezi mocotó a zlepšením sexuálních dispozic. Děje se tak proto, že má stimulační účinek na organismus, kromě toho, že působí jako posilující prostředek.

Pokud jde o energii, mocotó je skvělou potravinou pro děti, které při svých každodenních hrách a aktivitách obvykle spálí hodně energie.

Recept na vývar Mocotó

Pokud máte zájem zařadit mocotó do svého jídelníčku, níže najdete podrobný návod na přípravu vývaru krok za krokem. Bez ohledu na cíl budete mít výživnou potravinu, která pozitivně přispěje k udržení vašeho zdraví. Podívejte se!

Složení

Níže naleznete kompletní seznam ingrediencí pro přípravu vývaru mocotó:

- 1 mocotó nakrájené na plátky a omyté;

- 1 velká cibule nakrájená na kostičky;

- 2 stroužky rozdrceného česneku;

- 3 polévkové lžíce petrželky;

- 2 lžíce nasekané máty;

- 1 polévková lžíce rajčatového extraktu;

- ½ šálku koriandru;

- Pepř podle chuti;

- 5 lžic olivového oleje.

Jak na to

Pro přípravu vývaru mocotó je třeba ho nejprve uvařit v tlakovém hrnci s vodou a veškerým kořením. Během vaření je důležité nechat vývar vařit, dokud se kosti zcela nevyloučí. Poté vyjměte kolečka kostí a zbytek masa.

Po řádném zjemnění vývaru přidejte olivový olej. Obecně lze podávat s moukou a pepřovou omáčkou. Celková doba přípravy tohoto receptu je 80 minut, z toho 40 minut na přípravu surovin a 40 minut na vaření vývaru.

Další informace o mocotó

Před použitím mocotó ve vašem jídelníčku je důležité znát některé aspekty o případech, kdy je jeho konzumace kontraindikována. Kromě toho je také nutné znát správný způsob jeho skladování, aby nedošlo ke ztrátě nutričních vlastností. Proto budou tyto podrobnosti komentovány níže!

Jak uložit mocotó

Vývar mocotó lze uchovávat v mrazáku, ale v ideálním případě by se měl rozdělit na porce, které se spotřebují najednou, protože několikeré zmrazení, rozmrazení a ohřátí může snížit jeho zdravotní účinky.

Zmrazování by mělo probíhat následujícím způsobem: nejprve vývar zchlaďte. Pokud se na něm vytvoří vrstva tuku, pokuste se ji odstranit. Pak už jen vytvořte porce a uložte je. V mrazáku vydrží přípravek až tři měsíce. Pro lidi, kteří hodlají celý recept spotřebovat, je ideální, aby se tak stalo do 48 hodin, což je doba, kterou vývar vydrží, když je pouze v chladu.

Škodlivé účinky mocotó

Ačkoli je mocotó spojováno s redukčními dietami, existují studie, které poukazují na možnost, že má opačný účinek, pokud se konzumuje v nadbytku. Podle brazilské tabulky složení potravin má tedy každá porce vývaru 91 kalorií, což není tak vysoké číslo.

Obecně se doporučuje vypít maximálně 200 ml vývaru najednou.

Kontraindikace mocotó

Mocotó je tučná potravina, takže i když obsahuje tzv. dobré tuky, měli by se jí vyhnout lidé, kteří již mají v anamnéze vysoký cholesterol. To neznamená, že se nesmí jíst vůbec, ale o to důležitější je střídmost.

Kromě toho stojí za zmínku, že ti, kteří právě prodělali tetování, by se měli vyhnout také mocotó, ať už ve formě vývaru nebo želé. Je to proto, že díky obsahu tuku v této potravině může nakonec usnadnit zánět kůže.

Mocotó má mnoho výhod!

Mocotó, zejména jeho vývar, je potravina, která je součástí historie jižní oblasti Brazílie a vznikla v době otroctví. Vyrábí se z volských nohou bez kopyt a je bohatá na různé živiny, které jsou důležité pro udržení zdraví lidského organismu.

Od prevence předčasného stárnutí až po zdraví nervové soustavy tak mocotó působí na několika různých frontách, které zaručují dobrou pohodu. Jeho hlavní formou konzumace je dnes vývar, ve kterém se tato potravina spojuje s dalšími potravinami s vysokou výživovou hodnotou, jako jsou rajčata, česnek a cibule.

Závěrem je třeba zmínit, že díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu bílkovin se mocotó doporučuje při redukčních dietách. Je pouze nutné dbát na doporučené množství, aby nedošlo k opačnému efektu a bylo možné využít výhod, které tato potravina nabízí.