Obecné úvahy o přínosech lněného semínka

Lněné semínko je semínko, které se díky svým četným zdravotním přínosům stále častěji objevuje ve světovém jídelníčku. Kromě toho, že je bohaté na vlákninu a je vynikajícím rostlinným zdrojem omega 3, lněné semínko výborně zlepšuje činnost střev a působí také v procesu hubnutí a snižování špatného cholesterolu.

Jelikož je lněné semínko mimořádně všestrannou potravinou, jeho přínosy se projevují i v dalších velmi důležitých oblastech, neboť působí protizánětlivě a snižuje riziko srdečních onemocnění a příznaky velmi nepříjemného PMS a menopauzy.

Přestože se v poslední době dostalo do módy, jeho konzumace není nová, protože ho pěstovali již lidé ve starověku, například národy Mezopotámie. Abyste pochopili výhody a živiny, které můžete konzumací lněného semínka ve svém jídelníčku přijmout, připravili jsme pro vás tento článek.

Nejprve vám představíme jeho nutriční profil, následovat budou další podrobnosti o jeho výhodách a účinných způsobech správné konzumace. Podívejte se!

Výživový profil lněného semínka

Lněné semínko je semínko rostliny lnu, stejné rostliny, ze které se získává surovina pro výrobu stejnojmenné tkaniny. V této úvodní části vám ukážeme nutriční profil lněného semínka, abyste věděli, jaké živiny budete přijímat, když ho přidáte do jídla. Podívejte se!

Omega 3

Lněná semínka obsahují přibližně 42 % kvalitních tuků. Mezi složky tohoto kvalitního tuku patří omega-3, která spolu s dalšími mastnými kyselinami, omega-6 a kyselinou linolovou, tvoří 73 % obsahu polynenasycených tuků ve lněném semínku.

Omega 3 je esenciální mastná kyselina pro správnou funkci mozku, takže zařazení lněného semínka do jídelníčku pomůže udržet zdraví tohoto důležitého orgánu. Omega 3 navíc snižuje hladinu špatného cholesterolu a je spojena se zdravím cév.

Lněné semínko jako rostlinný zdroj omega 3 se obecně doporučuje veganům a vegetariánům, kteří chtějí tuto živinu zařadit do svého jídelníčku, protože 100 g lněného semínka obsahuje přibližně 19,81 g omega 3.

Proteiny

Lněné semínko je také dobrým zdrojem rostlinných bílkovin. Na každých 100 g lněného semínka připadá přibližně 14,1 g až 18 g bílkovin, v závislosti na druhu lněného semínka, takže pokud chcete, aby váš salát, svačina nebo jídlo obecně obsahovalo více bílkovin, zvažte přidání této superpotraviny do svého jídelníčku.

Profil aminokyselin obsažených ve lněném semínku je velmi podobný profilu sójových bobů. Přestože však lněné semínko obsahuje esenciální aminokyseliny, tj. ty, které je třeba přijímat stravou, postrádá lysin. Proto by nemělo být jediným zdrojem bílkovin ve vaší stravě.

Vlákna

Pokud chcete zvýšit příjem vlákniny ve stravě, můžete do jídelníčku zařadit lněná semínka, která jsou na vlákninu bohatá. Kromě toho, že podporují trávení a zlepšují stav střevní flóry, pomáhají lněná semínka bojovat proti zácpě.

Jeho vláknina také více zasytí, a proto se stává doplňkem diet zaměřených na hubnutí. Přestože je lněné semínko bohaté na vlákninu, část jeho obalů je těžko stravitelná, což ztěžuje vstřebávání vlákniny střevním traktem. Proto ho raději konzumujte mleté nebo ve formě mouky.

Vitamíny

Lněné semínko je bohaté na vitamin B1. Vitamin B1, známý jako thiamin, je nezbytný pro normální metabolismus a pro regulaci a udržení nervových funkcí. Kromě toho je zejména lněný olej bohatý na vitamin E, vynikající antioxidant.

Konzumací jeho semínek tedy zlepšíte své zdraví a fyzický vzhled, protože vitamin E také bojuje proti předčasnému stárnutí.

Minerály

Kromě vitaminů odpovídají další výhody lněného semínka jeho bohatství na minerální látky. Jejich konzumací je přijímáte:

- Vápník: ideální pro zdraví zubů a kostí, vynikající v boji proti osteoporóze a odvápňování kostí.

- Měď: základní minerál pro růst, vývoj a různé další tělesné funkce.

- Železo: nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, krevní složky, která je zodpovědná za přenos kyslíku v těle.

- Molybden: pomáhá enzymům v těle, které jsou zodpovědné za metabolismus některých aminokyselin.

- Hořčík: zlepšuje mozkové funkce a přináší úlevu od příznaků duševních chorob, jako je stres, úzkost a deprese.

- Fosfor: ideální pro správné fungování organismu, včetně důležitých funkcí souvisejících s kostmi a zuby.

Je hnědé lněné semínko lepší než zlaté?

Energeticky jsou si hnědé a zlaté lněné semínko docela podobné. Pokud však jde o chuť nebo dokonce koncentraci minerálů a živin, je mezi nimi výrazný rozdíl.

Pokud chcete vyšší příjem vitaminu E, je nejlepší volbou hnědé lněné semínko. Obal hnědého lněného semínka je však tužší a hůře stravitelný. Pro ty, kteří chtějí jemnější chuť a snadněji stravitelný obal, je nejlepší zlaté lněné semínko. Zlaté lněné semínko má navíc vyšší koncentraci omega 3.

Výhody lněného semínka

Nyní, když víte více o výživovém profilu lněného semínka, vás jistě zajímá, jaké jsou výhody tohoto semínka tak bohatého na vitamíny, živiny a minerály.

Zlepšuje funkci střev

Kromě toho, že je lněné semínko bohaté na vlákninu, hodně pomáhá při trávení potravy. Kromě toho, že díky vláknině prospívá zdraví střevní flóry a bojuje proti zácpě, má lněné semínko ještě jednoho velkého spojence pro fungování střev: své bílkoviny.

Množství a druh rostlinných bílkovin obsažených ve lněném semínku zmírňuje účinky střevních potíží, včetně kolitidy a Crohnovy choroby, takže pokud potřebujete zlepšit zdraví střev, může být lněné semínko cenným spojencem.

Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi

Vynikající vlastností pravidelné konzumace lněných semínek je jejich účinek na regulaci hladiny cukru v krvi. Protože jsou bohatá na vlákninu, snižují se špičky glukózy, protože se cukr nevstřebává příliš rychle.

Kromě toho je lněné semínko bohaté na látky známé jako lignany, které jsou zodpovědné za vyrovnávání cukerných špiček a působí jako fytoestrogen, což souvisí se snížením srdečních problémů.

Omega-3 obsažené v nich jsou prospěšné i pro diabetiky nebo ty, kteří chtějí kontrolovat hladinu cukru v krvi. Lněné semínko je proto vynikajícím spojencem pro kontrolu glykemického indexu v těle.

Snižuje hladinu cholesterolu

Lněné semínko je bohaté na omega 3, což je dobrý tuk, který je nezbytný pro zdraví mozku, a proto pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi. Abyste mohli využívat výhod této superpotraviny, přidejte do svého jídelníčku lněné semínko, nejlépe zlaté, protože je bohatší na omega 3, a využijte tak výhod této superpotraviny.

Přestože lněné semínko výborně snižuje hladinu cholesterolu, nezapomeňte, že je bohaté na oleje, které sice cholesterol neobsahují, ale při nadměrné konzumaci mohou přispívat k nadváze. Proto se vždy poraďte s kvalifikovaným zdravotníkem, abyste zjistili, jak nejlépe zařadit lněné semínko do svého jídelníčku.

Pomáhá snižovat krevní tlak

Protože souvisí s regulací hladiny cukru v krvi a snižováním cholesterolu, jsou přínosy lněného semínka vnímány také v cévním systému těla. Z tohoto důvodu je běžně součástí diet, jejichž cíle souvisejí se snižováním krevního tlaku.

Je to mimořádně všestranná potravina

Lněné semínko lze konzumovat na různé způsoby, například ve formě oleje, mouky nebo dokonce semínek in natura, a proto je mimořádně všestrannou potravinou, která se snadno přizpůsobí všem jídlům.

Ještě lákavější je skutečnost, že nijak nemění chuť potravin, a proto se snadno přidává do salátů, šťáv, cereálií, jogurtů, těstovin obecně, jako je chléb a koláče, a dokonce i do farofů. Pokud chcete, můžete jeho olej použít k ochucení salátů, ale jeho chuť je v tomto případě mnohem intenzivnější než u semen in natura.

Je účinný v procesu hubnutí

Protože je lněné semínko bohaté na vlákninu, je velmi účinné při hubnutí a pomáhá snižovat nadbytečná kila. Množství vlákniny ve lněném semínku s sebou totiž přináší pocit sytosti, a tudíž snižuje chuť jíst bez omezení.

Lněné semínko navíc obsahuje prospěšné látky, které tvoří jeho obal a jsou schopny regulovat hladinu cukru v krvi, čímž snižují pocit hladu.

Nezapomeňte však, že lněné semínko je velmi kalorická potravina, a přestože je bohatá na dobré tuky, může při nadměrné konzumaci zvýšit váš denní příjem kalorií. Přidávejte ho do jídla s mírou.

Je užitečný proti zánětům

Výživové složky lněného semínka jsou také velmi užitečné proti zánětům. Vitamin E, který je v hnědém lněném semínku přítomen ve větším množství, je vynikajícím přírodním antioxidantem, který snižuje tvorbu volných radikálů schopných podporovat zánětlivé procesy v těle a spouštět úplné stárnutí.

Zlaté lněné semínko má sice nižší obsah vitaminu E, ale jeho obal je lépe stravitelný.

Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění

Protože lněné semínko je bohaté na omega 3, je běžně spojováno se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho je lněné semínko významným zdrojem lignanů, jejichž funkce je spojována se sníženým rizikem kardiovaskulárních problémů.

Chcete-li zjistit nejlepší dávkování pro váš případ a nejlepší způsob konzumace lněného semínka a snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, poraďte se se svým lékařem, odborníkem na výživu nebo jiným kvalifikovaným zdravotníkem, který vám doporučí nejvhodnější způsob.

zmírňuje příznaky PMS a menopauzy

Lněné semínko je bohaté na fytoestrogeny, které mohou mít estrogenní nebo antiestrogenní účinky na organismus. Z tohoto důvodu je vynikajícím spojencem pro ty, kteří chtějí zmírnit příznaky PMS a menopauzy.

Mezi hlavní složky, které tyto funkce ovlivňují, patří izoflavony, fytoesteroidy a lignany, které jsou schopny působit a řídit ženské hormony. Lněné semínko proto můžete přidat do svého jídelníčku, abyste z jeho živin měli prospěch.

Jak konzumovat lněné semínko a kontraindikace

Po pochopení hlavních výhod lněného semínka je čas dozvědět se, jak by se mělo konzumovat a zda existují nějaké kontraindikace. Jak si ukážeme níže, je důležité věnovat pozornost způsobu konzumace, abyste mohli co nejlépe využít živiny obsažené v tomto silném semínku. Podívejte se!

Pozemek

Obal lněného semínka je bohatý na vlákninu, ale v trávicím systému se hůře rozmělňuje, takže pokud chcete lněné semínko zařadit do svého jídelníčku a využít jeho oleje (omega 3 a 6) a minerály (vitamin E, B1, vápník, hořčík, železo a mangan), je důležité konzumovat ho rozemleté.

Nezapomeňte, že mletím lněného semínka se znehodnotí velká část jeho vlákniny. Kromě toho jsou oleje a vitaminy obsažené v semínkách vysoce oxidovatelné a časem ztrácejí svou kvalitu, proto je ideální semínka před konzumací nejlépe rozemlít.

Pokud se vám nechce pracovat, můžete si koupit lněné semínko již namleté, ale ujistěte se, že obal výrobku je snadno uzavíratelný a matný, protože na světle snadno ztrácí své vlastnosti.

Ve studené vodě nebo nálevu

Dalším velmi účinným způsobem konzumace lněného semínka, jak využít jeho živiny, je studená voda nebo nálev. Při kontaktu s vodou lněné semínko uvolňuje jakýsi želatinový gel, který usnadňuje jeho trávení v těle.

Chcete-li ho takto konzumovat, svařte v hrnci půl litru vody. Jakmile se vaří, vypněte oheň a přidejte 2 dezertní lžičky lněného semínka. Nechte ho 12 hodin odpočívat, aby se z něj uvolnil jakýsi hustý gel. Poté semínka konzumujte v obilovinách nebo je přidejte do jogurtu či ovocné šťávy.

Olej

Lněný olej je rychlou možností, jak do svého jídelníčku zařadit vitaminy a dobré tuky. Tento olej bohatý na omega 3 a 6 se získává lisováním semen za studena a je ideální pro vegany, vegetariány a lidi, kteří chtějí zlepšit příjem omega 3, nezbytných pro fungování mozku a kardiovaskulárních funkcí.

Chcete-li ho použít, přidejte lžičku do salátu. Pokud chcete, smíchejte ho s jinými oleji nebo omáčkami, protože má velmi výraznou oříškovou chuť. Protože je bohatý na omega 3, kupujte pouze lněný olej, který má tmavou glazuru, abyste zajistili kvalitu této živiny.

Nezapomeňte, že by měl být uchováván v chladničce a mimo dosah světla, jakmile je jeho obal otevřen. Pokud si přejete snížit příjem tuků, je pro vás lněný olej kontraindikován.

Zařaďte semínka do svého jídelníčku a užívejte si všech výhod lněného semínka!

Jak jsme si ukázali v celém článku, lněné semínko je mimořádně všestranný prvek s mnoha zdravotními přínosy, proto byste měli jeho semínka zařadit do svého jídelníčku, abyste mohli využívat všech jeho výhod.

Ačkoli se lněné semínko může zdát jako obtížně dostupná potravina, není tomu tak. Kromě toho, že je chutné a výživné, je vynikajícím rostlinným zdrojem omega-3, a proto se stává stále oblíbenějším u lidí, kteří chtějí do svého života zařadit více této účinné živiny.

Kromě toho mají lněná semínka řadu výhod, které sahají od kontroly glykemického indexu v těle až po zlepšení zdraví střevního traktu a zmírnění příznaků menopauzy. I když jsou lněná semínka malá, jsou mocnými spojenci pro zdravější a kvalitnější život, proto zvažte jejich konzumaci!