Obecné informace o světlicovém oleji

Světlicový olej se získává ze semen rostliny Carthamus tinctorius, rostliny s oranžovými nebo žlutými květy, plné větví a s málo známým využitím.

Květy světlice barvířské se v minulosti používaly k výrobě barev a staly se důležitou rostlinou pro řeckou a egyptskou kulturu. Přesto se jejich využití postupem času rozšířilo. Dnes se hojně využívají ve více než 60 zemích s průměrnou produkcí 600 000 tun ročně.

V historii se vyvíjely postupy jeho pěstování a také jeho využití. Dříve byl hlavním důvodem jeho pěstování výroba barev. Po pozorování jeho vlastností a zdravotních přínosů se jeho olej stal referencí pro celý svět. Čtěte dále a objevte jeho potenciál!

Rostlinný světlicový olej a esenciální světlicový olej

Když byl získán světlicový olej, začala řada studií, které se zasloužily o jeho popularizaci, protože díky nim byl vnímán jeho kulinářský, lékařský a estetický potenciál, a tím byla zahájena řada výrobků využívajících tuto surovinu.

Mezi tyto produkty patří rostlinný světlicový olej a esenciální světlicový olej. Pochopte rozdíl mezi jednotlivými oleji a jejich použití v následujícím textu!

Co je světlicový olej

Ačkoli ji pěstovali Řekové a Egypťané, její původ je čínský. Olej získávaný ze semen rostliny Carthamus tinctorius je bohatý na omega 6, známou také jako kyselina linolová, a obsahuje také polyfenoly a omega 9 ve svém složení.

Ke konzumaci ho najdete ve 2 formách rostlinného oleje, který se používá ke konzumaci ve studené nebo teplé kuchyni, a také v kapslích. Druhá jmenovaná forma je nejběžnější a prodávají ji lékárny a obchody s přírodními produkty.

Světlicový rostlinný olej

Přestože je světlicový olej hojně konzumován ve formě kapslí, je jednou z nejlepších alternativ ve srovnání s jinými oleji na vaření. Měli bychom si však uvědomit, že existují dvě varianty tohoto oleje, z nichž jedna je vhodnější na vaření a druhá by se neměla zahřívat.

Tyto dvě odrůdy jsou známé jako vysoce linolová a vysoce olejová. První z nich je známá tím, že je bohatá na polynenasycené tuky, což se hojně využívá v potravinách, které se nevaří, jako jsou například saláty. Díky tomu, že má neutrální chuť, je pro mnohé oblíbená.

Zatímco druhý, světlicový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové, je bohatý na mononenasycené tuky. Musí se proto používat při vysokých teplotách. Jeho funkcí je tedy vaření pokrmů, je bohatým zdrojem mastných kyselin, vitaminů a polyfenolů.

Světlicový éterický olej

Jedlá verze světlicového oleje je v kapslích. Získává se lisováním semen, aby se z nich odstranil olej, a poté se zapouzdří. Má široké uplatnění v medicíně pro své účinky a možné využití například při léčbě cukrovky a kožních problémů.

Existuje také další způsob konzumace, a to požitím světlicového esenciálního oleje. Jedná se o destilovanou nebo lisovanou verzi okvětních lístků a květů rostliny. Má jinou strukturu než rostlinný světlicový olej. Kromě požití jej lze také aplikovat na pokožku.

Konzumace světlicového oleje a jeho kontraindikace

Jakmile se výhody světlicového oleje rozšířily, začaly se jeho produkty konzumovat po celém světě, a to především těmi, kteří se snaží zhubnout. Než však začnete tuto látku konzumovat, je dobré si uvědomit její kontraindikace uvedené níže.

Jak užívat světlicový olej

Světlicový olej můžete konzumovat čtyřmi způsoby, a to prostřednictvím rostlinného světlicového oleje s vysokým obsahem linolové kyseliny nebo rostlinného světlicového oleje s vysokým obsahem olejové kyseliny, které lze použít do studených, respektive teplých jídel.

Dalšími dvěma způsoby jsou kapsle se světlicovým olejem, které se běžně užívají před jídlem, a světlicový esenciální olej.

Kdo by měl konzumovat světlicový olej

Díky svým vlastnostem a prospěšnosti pro organismus je světlicový olej obvykle konzumován lidmi, kteří se snaží zhubnout, nebo těmi, kteří se věnují fyzické aktivitě, a proto je hojně rozšířen jako doplněk stravy.

Existují však lidé s určitými zdravotními potížemi, kteří se musí jeho konzumaci vyhnout, například těhotné nebo kojící ženy. Je proto důležité, abyste se poradili s lékařem nebo odborníkem na výživu.

Doporučené množství a způsob konzumace

Ideální spotřeba světlicového oleje je maximálně 1 gram denně a lze jej použít při přípravě smažených nebo dušených jídel a také do salátů. Pokud jde o kapsle, měli byste konzumovat maximálně 2 denně, a to před nebo po fyzické aktivitě.

Pokud se jej chystáte aplikovat na pokožku, dejte pozor na možné reakce, jako je zarudnutí nebo svědění. Pokud k tomu dojde, očistěte danou oblast a vyvarujte se používání této látky.

Kontraindikace a vedlejší účinky světlicového oleje

Zatím nebyly nalezeny žádné zprávy ani výzkumy, které by naznačovaly nežádoucí účinky v souvislosti s konzumací světlicového oleje. Přesto se doporučuje, aby se jeho konzumaci vyhýbaly především těhotné nebo kojící ženy.

Dalším případem, kterému by se měli vyhnout, jsou lidé s určitým stupněm nahromadění tuku v játrech.

Zdravotní rizika

Většina lidí nebude mít s konzumací této látky žádné problémy. Existuje však řada výzkumů, které se týkají například světlicového oleje v souvislosti s těhotnými nebo kojícími ženami. V těchto případech je proto třeba se jeho konzumaci vyhnout.

I tak ale mohou existovat zdravotní rizika, především kvůli nadměrné konzumaci, která může způsobit problémy, jako je artritida, deprese, snížení HDL (neboli "dobrého cholesterolu") a záněty v těle. Děje se tak kvůli vysokému obsahu omega 6 v jeho složení.

Výhody světlicového oleje

Přínosy, které světlicový olej poskytuje tělu, jsou neuvěřitelné. Pro náš organismus dokáže působit na několika frontách, od léčby cukrovky a redukčních diet až po boj s kardiovaskulárními problémy. Proč má tolik výhod, se dozvíte v následujícím čtení!

Antioxidant

Jedna z největších výhod konzumace světlicového oleje spočívá v obsahu vitaminu E.

Tato živina je dobře známá pro své antioxidační účinky, které pomáhají našemu tělu bojovat proti zánětlivým procesům způsobeným volnými radikály rozptýlenými v našich buňkách, což zaručuje delší životnost našich buněk a přímo bojuje proti předčasnému stárnutí, od zachování naší energie až po pružnost pokožky.

Řídí chuť k jídlu

Konzumace tuků obsažených v saflorovém oleji zpomaluje jejich vstřebávání v těle a následně zvyšuje pocit sytosti.

Kromě toho jeho konzumace stimuluje produkci leptinu, tento hormon je také známý jako "hormon sytosti", a samozřejmě také přítomnost omega 9 v saflorovém oleji, která snižuje produkci kortizolu - hormonu zodpovědného za stres a přímo souvisejícího se zvýšenou chutí k jídlu.

Kontrola diabetu

Konzumace světlicového oleje, zejména polynenasyceného, je schopna podpořit lepší regulaci hladiny glukózy v krvi, což napomáhá sekreci inzulínu a léčbě diabetu 2. typu.

Snížení hladiny cholesterolu

Je zřejmé, že zdravá strava je základním předpokladem pro snížení hladiny cholesterolu. K tomuto snížení však můžete využít světlicový olej, který obsahuje látky schopné snížit hladinu LDL (neboli "špatného cholesterolu") v těle.

Mobilizuje tuk

Jednou ze základních funkcí světlicového oleje je jeho schopnost působit při dietě, neboť je mimořádně účinný při regulaci hmotnosti. Provádějí se testy, které ukazují, že doplňování tohoto oleje usnadňuje spalování tuků v organismu, především těch, které se koncentrují v tukové tkáni (v oblasti břicha), a vyvolává tak spalování bílého tuku.

Tato schopnost by měla být spojena s kyselinou linolovou neboli omega 6, která je schopna inhibovat produkci enzymu LPL. Díky těmto vlastnostem je tento olej velmi známý mezi ženami, které chtějí zhubnout, a je hojně využíván v dietách.

Předchází srdečním potížím

Díky tomu, že světlicový olej dokáže snižovat hladinu špatného cholesterolu v těle, pomáhá také v prevenci srdečních onemocnění, protože pravidelný příjem tohoto oleje dokáže zabránit tvorbě krevních sraženin, které by mohly být příčinou infarktu a mrtvice.

Kromě toho je tento olej schopen působit na cévy, snižovat krevní tlak a uvolňovat cévy, takže může předcházet dalším rizikovým faktorům pro srdce.

Dobré pro pokožku

Použití světlicového esenciálního oleje se doporučuje také osobám se suchou nebo zanícenou pokožkou, protože ji pomáhá zklidnit a přispívá k jejímu hladšímu vzhledu. Olej se tak stává velmi žádanou složkou kosmetického průmyslu, který jeho látky používá v přípravcích péče o pleť.

Tento protein má schopnost chránit pokožku před volnými radikály, zabraňuje jejímu poškození nebo ztrátě pružnosti a oddaluje předčasné stárnutí pokožky.

Usnadňuje přísun živin

Některé živiny v našem organismu, například vitaminy A, D, E a K rozpustné v tucích, se vstřebávají obtížně, protože aby se mohly vstřebat, musí být spojeny s lipidy, které přijímáme ve stravě.

Takto budete potřebovat stravu s mírným obsahem látek, jako jsou tuky, například HDL, a mastných kyselin, které si sami nevytváříme a jsou přítomny pouze v potravinách, to znamená, že prostřednictvím stravy určíte, zda budete mít prospěch z těchto vitaminů.

Omegy jsou součástí těchto látek, které jsou schopny dodávat potřebné tuky a antioxidanty, abyste je mohli vstřebávat. Světlicový olej má ve svém složení dvě z nich, omega 6 a 9, které působí přímo na údržbu vašeho těla a pomáhají při dodávání živin.

Při zahřívání neuvolňuje volné radikály

Skutečnost, že při zahřívání neuvolňuje volné radikály, je jedním ze zázraků používání rostlinného světlicového oleje. Při zahřívání jeho oleje bohatého na olejovou kyselinu při vysokých teplotách reagují mononenasycené vlastnosti opačně než například u kuchyňského oleje, který při vaření uvolňuje volné radikály, které jsou pro tělo škodlivé.

Rostlinný olej ze světlice barvířské reaguje způsobem, který zachovává jeho vlastnosti a integritu buněk, takže ho vaše tělo může plně využít.

Světlicový olej na vlasy

Kromě všech zdraví prospěšných látek je světlicový esenciální olej určen také k léčbě lámavých a suchých vlasů, protože obsahuje vitaminy E a A a antioxidační tuky, které přímo působí na údržbu pokožky a vlasů.

Chcete-li tuto výhodu využít, měli byste na pokožku hlavy nanést světlicový olej a pomalu masírovat jeho povrch, čímž stimulujete krevní oběh v této oblasti a kořínky vlasů postupně olej vstřebávají. Pocítíte, že vaše prameny jsou silnější, a zároveň stimulujete jejich růst.

Opravdu se ze světlicového oleje hubne?

Existují studie, které prokazují účinnost světlicového oleje ve vztahu k hubnutí, zejména pokud jde o jeho schopnost redukovat tuky, například ty, které se nacházejí v břiše. Dalšími vlastnostmi oleje, které pomáhají při hubnutí, jsou snížení chuti k jídlu a pocit sytosti.

Světlicový olej tak stimuluje organismus k využívání tukových zásob jako zdroje energie. Konzumace však musí být doprovázena vyváženou stravou a fyzickým cvičením.

Obsahuje také kyselinu linolovou, která má silnou reakční funkci při mobilizaci bílkovin a pomáhá předcházet běžným problémům obezity, jako je mrtvice nebo infarkt. Obsahuje omega 6, která chrání před tvorbou cholesterolových plátů v tepnách, působí při léčbě cukrovky 2. typu a proti rakovině.

Jinými slovy, jeho léčebný potenciál může zaručit řadu zdravotních výhod, kromě toho, že vám pomůže zhubnout. Musíte však vyhledat radu lékaře nebo odborníka na výživu. Pamatujte, že nadměrné užívání může mít negativní důsledky pro váš organismus.