Er du bekendt med Dukan-diæten?

Dukan-diæten er et alternativ for de mennesker, der ønsker at tabe sig på en effektiv og hurtig måde. Den foregår i 4 faser, og gennem et overdrevent forbrug af proteiner, der erstatter kulhydrater, vil du kunne mærke forskellen allerede i den første fase.

Denne kost er en mulighed for dem, der ikke ønsker at stoppe med at spise kød, hvilket giver dig mulighed for at gøre det uden at føle sig sulten på ethvert tidspunkt af dagen. Find ud af alt om dens potentiale, fordele og ulemper i den følgende læsning!

Forstå mere om Dukan-diæten

Dette er en mulighed for dig, der ikke ønsker at sulte dig selv, som blev skabt i 1970 af en fransk læge og anvendes i flere lande i verden. Vil du vide mere om Dukan-diæten, så læs videre og find ud af det!

Hvad er det?

Denne diæt er kendt for sin kortvarige evne til at tabe sig; nogle personer rapporterer at have tabt op til 5 kg i løbet af den første uge. Dukan-diæten er opdelt i 4 faser, hvoraf den første udelukkende skal bestå af proteiner, mens du i de følgende faser gradvist vil tilføje andre fødevarer til din kost.

Varigheden af denne diæt vil afhænge af mængden af vægt og hvor meget personen ønsker at tabe sig. Vær opmærksom på disse oplysninger, for på trods af chokket af diæten i den første uge skal du holde retningslinjerne for Dukan-diæten for at opnå det ønskede resultat uden at skade dit helbred.

Oprindelse og historie

Pierre Dukan, en fransk praktiserende læge og specialist i spiseadfærd, rådførte sig med en patient i 1970, da denne patient svarede om diæter. Han ville være i stand til at give afkald på enhver form for mad i en diæt, undtagen kød. Heraf udsprang de første idéer, der grundlagde Dukan-diæten.

Ved at gennemføre flere undersøgelser med andre patienter, der følger hans anbefalinger, indser han, at hans diæt giver mulighed for et enormt vægttab og dermed garanterer de resultater, som hans patienter ønskede sig. Han udnytter nogle af egenskaberne ved andre diæter som Atkins og Stillman's, som indebærer et højt proteinindhold.

Pierre Dukan udviklede derefter en metode til at tabe sig og formaliserede den i en bog, der blev lanceret i 2000 under navnet The Dukan Diet, og som endte med at blive en bestseller, der blev spredt i mere end 32 lande.

En anden bog, som du kan købe for at forstå den diæt, som Dr. Pierre Dukan har udarbejdet, er "Jeg kan ikke tabe mig". I den har du adgang til alle de oplysninger, der fuldstændigt forklarer effektiviteten af hans diæt.

Hvad er det til, og hvordan virker det?

Der er en trinvis procedure, som du skal følge, så du kan tabe dig korrekt. Den første er at beregne dit BMI (Body Mass Index) ved hjælp af følgende formel:

BMI = Vægt / (højde*højde)

Husk, at måleenheden for vægt skal være kilogram (kg), og at højden skal være i meter (m). Ud fra beregningen får du resultatet af dit BMI, og det vil være muligt at kontrollere gennem dit gennemsnit, hvilket niveau af kropsmasse du befinder dig på.

Profiler og gennemsnit er klassificeret som følger:

- Tyndhed: når BMI er mindre end 18,5;

- Normal: når BMI er mellem 18,5 og 24,9;

- Overvægt: når BMI er mellem 24,9 og 30;

- Fedme: når BMI er over 30.

Ved at beregne dit BMI vil du kunne vurdere din profil og vide, hvor meget du skal tabe dig for at få de ønskede parametre. Hvis du ønsker at tabe et bestemt antal kilo, anbefaler Dr. Dukan at følge diæten som følger:

- For dem, der ønsker at tabe 5 kg: 1 dag efter diæten i første fase;

- På den anden side skal de, der ønsker at tabe 6 til 10 kg, følge en 3-dages diæt i den første fase;

- Og hvis du ønsker at tabe 11 til 20 kg: det anbefales at følge 7 dage af diæten i den første fase.

Tiden mellem faserne vil også variere, efterhånden som du taber dig. En anden detalje er, at der ikke bør spises slik i nogen af faserne. Det er dog muligt at spise kun to af dem, nemlig sukkerfri gelatine eller æggepudding med mælk.

Fordele og ulemper ved Dukan-diæten

Den største fordel ved denne diæt er det hurtige vægttab, som den er i stand til at give. Dette sker på grund af den drastiske reduktion i forbruget af kulhydrater, hvorved kroppens vigtigste energikilde fjernes. Herefter begynder organismen at bruge det glykogen, der er lagret i musklerne og i leveren.

Det er værd at minde om, at de begrænsninger, som Dukan-kuren medfører, kan forårsage ubehag, svaghed og svimmelhed, og desuden tager den ikke højde for madgenoptræning i denne proces, hvorfor det er let at tage på efter endt diæt. Derfor er det interessant, at du har en ernæringsekspert med dig.

Selv om det er meget fordelagtigt på grund af de hurtige resultater, skal du være opmærksom på dets ulemper for at overvinde dem og undgå sundhedsproblemer i fremtiden, som f.eks:

- Kosten er ensformig: især i de første faser, hvor kun få fødevarer kan spises.

- Det forårsager en harmonikaeffekt: denne diæt virker ikke som en kostomlægning, dvs. at hvis du følger den, kan du tabe dig drastisk, men derefter skal du tilbage til en passende kostrutine for din organisme, og hvis du ikke er forsigtig, kan du genvinde den vægt, du havde tabt.

- Svært at holde: Hele processen med kulhydratafvænning er meget vanskelig for din krop, og du vil kunne mærke virkningerne allerede den første dag. Det vil kræve stor viljestyrke af dig at fortsætte uanset virkningerne.

Hvordan man laver den første fase af Dukan-diæten - angrebsfase

Den første fase er den mest radikale blandt de andre, først og fremmest fordi du vil fjerne kulhydrater fra din traditionelle kost og kun spise proteiner. Derfor vil du mærke flere negative virkninger i din krop end i de næste faser. Læs videre og find ud af, hvordan det fungerer.

Sådan fungerer det

I den første fase af Dukan-kuren er der de største restriktioner, fordi kun proteinholdige fødevarer er tilladt. Denne fase varer normalt fra 3 til 7 dage, og resultatet er et vægttab på mellem 3 og 5 kg.

Tilladte fødevarer

De tilladte fødevarer er direkte relateret til proteinindtaget, og de er:

- Kød: Det skal være magert og uden tilsat fedt;

- Kani;

- Kogte æg;

- Røget kalkunbryst;

- Naturlig eller skummet yoghurt;

- Skummetmælk;

- Hytteost;

En anden anbefaling er at spise halvanden skefuld havregryn hver dag for at slukke sulten, og Goji-bær på grund af deres rensende virkning.

Forbudte fødevarer

I denne første fase skal alle kulhydrater fjernes fra din kost, udelukkende brød, ris, pasta, enhver form for frugt, grøntsager, grønt og slik.

Eksempel på menu for den første fase

Denne fase er også kendt som angrebsfasen, da din kost er helt fokuseret på proteinrige fødevarer. Den menu, som Dr. Pierre Dukan anbefaler, er:

- Morgenmad: 1 glas mælk (eller yoghurt) + halvanden skefuld havreklid + 1 kogt æg med 2 skiver ost eller 2 skiver ost og skinke. Du kan indtage kaffe med mælk, men uden at tilsætte sukker.

- Morgenmellemmåltid: 2 skiver ost eller 1 naturlig yoghurt + 2 skiver skinke.

- Frokost og aftensmad: Du kan vælge mellem tre typer protein, 3 grillede kyllingefileter med ost og skinke som topping, 250 g oksekød i en 4 ostesauce eller rejer i ostesauce.

- Eftermiddagssnack: 1 glas mælk eller 1 yoghurt + 2 skiver tofu eller 1 kogt æg + 1 skefuld gojibær + 1 sojaburger eller 3 skiver skinke + 1 skive hytteost.

Husk, at den maksimale mængde hårdkogte æg, der må indtages på en dag, er 2. Hvis du ikke har nogle af fødevarerne, kan du prøve at erstatte dem med en lignende fødevare eller listen ovenfor mellem måltiderne.

Hvordan man laver den anden fase af Dukan-diæten - Cruise-fasen

Fra anden fase begynder man at tilføje andre fødevarer, og i denne fase taber man sig normalt 1-2 kg. Forstå, hvordan denne tilføjelse af fødevarer til diæten fungerer, og hvilke fødevarer der er tilladt og forbudt, som følger.

Sådan fungerer det

De fødevarer, der skal indføres i Dukan-kurens anden fase, er grøntsager og grønt. De skal spises kogte eller rå og kun med salt. I denne fase kan du også spise sukkerfri gelé og tilsætte krydderier til maden.

En anden anbefaling er at veksle mellem 1 dag med kun protein og en anden dag med protein, grøntsager og grønt, indtil du når dit mål på 7 dage. Husk at spise 1 skefuld Gojibær den dag, hvor du kun spiser protein, og 2 skefulde de andre dage.

Tilladte fødevarer

Ud over de proteiner, der er nævnt i første fase, kan du tilføje følgende fødevarer:

- Tomat;

- Agurk;

- Radise;

- Salat;

- Svampe;

- Selleri;

- Rødbede;

- Aubergine;

- Courgette.

Hvad angår krydderier, kan du bruge citron, olivenolie, balsamico og krydderurter som persille, rosmarin og koriander.

Forbudte fødevarer

I anden fase er de fødevarer, der er nævnt i første fase, stadig begrænsede, med undtagelse af grøntsager og grønt.

Eksempel på menu for anden fase

Følg anbefalingerne fra den første fase på de dage, hvor der udelukkende er proteiner, mens du bør spise følgende måltider på de dage, hvor der tilføjes grøntsager og grønt:

- Morgenmad: 1 glas yoghurt eller mælk + halvanden spiseskefuld havregryn + 2 skiver ristede tomater med ost eller 1 æggepandekage med tomat.

- Formiddagssnack: 2 skiver skinke + 2 skiver ost.

- Frokost/middag: 250 g kød med tomatsauce og salat, aubergine- og agurkesalat eller 2 stykker laks med svampesauce og salat af rødbede, tomat og courgetter.

- Eftermiddagssnack: 1 yoghurt + 1 skefuld Gojibær + 1 kogt æg eller 2 skiver ost.

Hvordan man laver den tredje fase af Dukan-diæten - Konsolideringsfasen

Den tredje fase er længere og varer op til 10 dage for hvert kilo, som personen ønsker at tabe sig. Derefter skal du evaluere godt, hvor meget du har tabt dig, og hvor meget der stadig mangler for at opnå det ønskede resultat. Følg tilladelserne og begrænsningerne i denne fase i læsningen nedenfor.

Sådan fungerer det

I den tredje fase må du ud over proteiner, grøntsager og grønt også tilføje frugt og fuldkornsbrød. Generelt må du kun spise 2 portioner (eller 2 skiver) af disse fødevarer om dagen. Derudover må du spise 1 portion kulhydrat mindst 2 gange om ugen og spise 2 fulde måltider med en af de tilladte fødevarer.

Tilladte fødevarer

Andre tilladte fødevarer end protein, grøntsager og grønt er:

- 2 portioner frugt om dagen;

- 2 skiver fuldkornsbrød om dagen;

- Brune ris;

- Fuldkornsnudler;

- Bønner;

Forbudte fødevarer

Der er stadig nogle fødevarer, der er forbudt i din kost og frugter, der ikke bør spises, disse fødevarer er:

- Hvide ris;

- Traditionelle nudler;

- Frugter som bananer, druer og kirsebær.

Eksempel på en menu for den tredje fase

Dette betragtes som konsolideringsfasen, da du får en mere alsidig og fri kost. Den anbefalede menu for denne fase er:

- Morgenmad: 1 glas mælk eller yoghurt + 1 skive fuldkornsbrød med ost, tomat og salat + halvanden spiseskefuld havregryn.

- Formiddagssnack: 1 skive skinke og ost + 1 æble.

- Frokost/middag: 1 dåse tun med fuldkornspasta og pestosauce + råkostsalat + 1 appelsin eller 130 g kyllingebryst med tomatsauce + brune ris + råkostsalat.

- Eftermiddagssnack: 1 naturel yoghurt + 1 skive fuldkornsbrød med ost + 1 spiseskefuld gojibær.

Sådan gennemfører du den fjerde fase af Dukan-diæten - stabiliseringsfasen

Dette er den sidste fase af Dukan-kuren, hvor menuerne skiftes ud, og hvor der skal udføres fysiske aktiviteter for at styrke din organisme. Når du når denne fase, har du sandsynligvis allerede tabt dig meget, så nu skal du stabilisere din kost og følge ernæringsekspertens anbefalinger for at undgå harmonikaeffekten.

Sådan fungerer det

I den fjerde fase af Dukan-kuren skal du følge nogle anbefalinger, såsom at gentage kosten fra den første fase mindst en gang om ugen, dyrke 20 minutters fysisk træning hver dag og spise 3 havregrynskugler om dagen.

Det er meget vigtigt, at du drikker mindst 2 liter vand om dagen, for på den måde sikrer du, at din tarm fungerer korrekt, og at de giftstoffer, der ophobes i kroppen, fjernes. En anden mulighed er sukkerfrie drikkevarer som te og kaffe.

Tilladte fødevarer

I denne fase er alle fødevarer tilladt, men du bør altid vælge hele og magre fødevarer, og en anden anbefaling er at indtage mindst 3 portioner frugt om dagen.

Forbudte fødevarer

Ingen mad vil være forbudt, men vær opmærksom på din kost, for det er normalt på dette tidspunkt, at tømmermændsvirkningen opstår.

Eksempel på en menu for den fjerde fase

I denne fase skal du fortsætte din kost som normalt, f.eks:

- Morgenmad: 1 glas mælk eller yoghurt + halvanden spiseskefuld havregryn + 2 skiver fuldkornsbrød med ost.

- Formiddagssnack: 4 fuldkornskiks eller 3 kastanjer + 1 pære + 1 skive vandmelon.

- Frokost/middag: 4 spsk brune ris + 2 spsk bønner + 120 g kød + rå salat + 1 appelsin.

- Eftermiddagssnack: 4 fuldkornstoasts med ricotta + 1 yoghurt + 1,5 spsk. havregryn.

Yderligere oplysninger om Dukan-diæten

Dukan-diæten kan være en hjælp for mange mennesker, især for dem, der ønsker at tabe sig hurtigt. Udover dens faser og anbefalinger er der andre oplysninger, der skal overholdes, for at du kan få en sikker diæt. Tjek det ud!

Sikkerhed og videnskabelig dokumentation for Dukan-diæten

Selv om Dukan-diæten er blevet fulgt op af patienterne, er der stadig ikke meget forskning i forbindelse med denne metodes kvalitetsniveau. En af undersøgelserne peger dog allerede på dens effektivitet hos kvinder i Polen, som formåede at tabe 15 kg på 10 uger.

Vigtige risici og forholdsregler ved Dukan-diæten

På trods af dets effektivitet er der en bekymring om kosten, på grund af overforbrug af protein, som kan forårsage nogle risici, såsom:

- Påvirker nyrerne: Overskydende protein kan skade nyrerne, da dette stof udskilles af dette organ, hvilket kan resultere i nyresvigt.

- Hovedpine og træthed: Manglen på kulhydrater kan få kroppen til at forbruge fedt i kroppen og frigive et stof, der kaldes ketonlegeme. Dette stof kan i overskud give kvalme og kvalme samt træthed.

- Muskeltab: Dette problem er forårsaget af udelukkelsen af kulhydrater fra kosten, fordi organismen begynder at bruge de aminosyrer, der findes i musklerne, hvilket kan være skadeligt for kroppen afhængigt af intensiteten af kosten.

- Øget risiko for kræft: Forskning viser, at et overdrevent proteinforbrug øger risikoen for kræft.

- Risiko for hypoglykæmi: Denne risiko opstår på grund af den drastiske reduktion i kulhydratindtaget, hvilket sænker blodsukkeret og fører til symptomer som svimmelhed, svaghed og endog besvimelse.

- Forringet humør: Folk kan føle deres humør påvirket, da deres hormonniveauer kan falde på grund af manglen på kulhydrater i kroppen.

- Knogleafkalkning: Indtagelse af store mængder protein gør blodet surt, og for at afbalancere pH-værdien bruger kroppen kalcium fra knoglerne.

Er det trods alt værd at lave Dukan-diæten?

Dukan-diæten giver den fordel at tabe sig hurtigt og effektivt, men dens praksis udsætter organismen for mangel på kulhydrater og overskud af proteiner, hvilket, hvis der ikke tages de rette forholdsregler, kan forårsage flere problemer i din krop, hvis der ikke tages de rette forholdsregler.

At reducere kulhydrater i kosten kan være en midlertidig løsning, og du bør endda opnå de resultater, du ønsker. Der er mennesker, der har gennemført denne diæt og har bevist dens effektivitet, ud over at de er kommet godt ud af den.

Det anbefales dog, at du følger op med din ernæringsekspert, da du har brug for at stabilisere kulhydratniveauet i din organisme efter diæten. Og for ikke at nedbryde din krop og miste det opnåede resultat ved slutningen af diæten.