Allgemeine Überlegungen zu den Vorteilen von Zwiebeln

Die aus Zentralasien stammende Zwiebel (Allium Cepa) ist ein weltweit angebautes Gemüse, das sowohl in der Küche als auch in der Volksmedizin zu einem unverzichtbaren Bestandteil geworden ist. Seit mehreren Jahrhunderten und im Anschluss an verschiedene wissenschaftliche Studien ist das Gemüse aufgrund seiner nährstoffreichen Zusammensetzung für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt.

Es gibt zahlreiche Variationen des Gemüses und es ist möglich, es in verschiedenen Formen und Farben zu finden. Am häufigsten sind jedoch weiße, gelbe und violette Zwiebeln. Mit ihren entzündungshemmenden, blutzuckersenkenden, antimykotischen, bakterientötenden und antioxidativen Eigenschaften haben sich Zwiebeln bei der Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten bewährt.

Auch wenn sie uns immer wieder zum Weinen bringt, sind die Qualitäten dieses Gemüses unbestreitbar, sei es, um Speisen zu würzen oder um Hausmittel zuzubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Vorteile, wie Sie sie für Ihre Gesundheit nutzen können und welche Vorsichtsmaßnahmen Sie vor dem Verzehr von Zwiebeln treffen sollten. Lesen Sie es!

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Zwiebeln und Vorsicht beim Verzehr

Die Zwiebel ist reich an Nährstoffen und hat viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit, doch manche Menschen reagieren allergisch oder vertragen sie nicht. Auch für Haustiere birgt das Gemüse ernsthafte Risiken.

Im Folgenden erfahren Sie, warum das so ist und was Reizungen in den Augen und im Mund verursacht. Lesen Sie außerdem einige Vorsichtsmaßnahmen für den sicheren Verzehr von Zwiebeln. Lesen Sie weiter unten.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Zwiebeln

100 g rohe Zwiebeln enthalten etwa 39 kcal, 2 g Ballaststoffe, 1 g Eiweiß und wenig Fett. Außerdem besteht das Gemüse zu 89 % aus Wasser und enthält 4,2 g Zucker und 9,3 g Kohlenhydrate. Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln ist also äußerst vorteilhaft und fördert nicht die Gewichtszunahme.

Vorsicht bei Zwiebelallergie

Eine allergische Reaktion nach direktem Kontakt mit oder dem Verzehr von rohen Zwiebeln ist zwar selten, kann aber bei einem kleinen Teil der Menschen auftreten. Die Symptome ähneln denen jeder anderen Lebensmittelallergie, wie Nesselsucht, Juckreiz, Schwellungen, Hautentzündungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Magen-Darm-Krämpfe.

Es kommt jedoch sehr häufig vor, dass Zwiebeln nicht vertragen werden. Nach dem Verzehr von rohen oder gekochten Zwiebeln neigen Menschen, die empfindlich sind oder ein Magenproblem haben, zu Sodbrennen, Magenbeschwerden und übermäßigen Blähungen. Dies ist auf das Vorhandensein von Schwefel und anderen Substanzen zurückzuführen, die vom Körper nicht gut verdaut werden können.

Daher sollten Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten auf den Verzehr von Zwiebeln und anderen Pflanzen und Gemüsesorten wie Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Lauch, die zur selben Familie gehören, verzichten.

Reizung der Augen und des Mundes

Beim Schneiden von Zwiebeln werden die Enzyme Alinasen freigesetzt, die zusammen mit anderen chemischen Verbindungen Brenztraubensäure und Syn-Propanotial-S-Oxid bilden, die dann als Abwehrmechanismus ein Gas freisetzen und bei Kontakt mit den Augen Reizungen und Brennen verursachen.

Zum Schutz werden die Tränendrüsen aktiviert und produzieren Tränen, um diese Bestandteile zu entfernen. Beim Kauen von rohen Zwiebeln werden diese Gase ebenfalls freigesetzt, was zu einem brennenden Gefühl im Mund führt. Um dies zu vermeiden, muss das Gemüse gekocht werden, wobei es jedoch einen großen Teil seiner Vitamine und Nährstoffe verliert.

Die Risiken von Zwiebeln für Haustiere

Obwohl die Zwiebel für die menschliche Gesundheit von Vorteil ist, ist sie für Tiere, insbesondere für Hunde, Katzen, Pferde und Affen, hochgiftig, da die Pflanze Stoffe enthält, die Thiosulfate, Sulfoxide und Sulfide genannt werden. Bei Kontakt mit dem Organismus des Tieres beeinträchtigen sie das Immunsystem und zerstören die roten Blutkörperchen.

Außerdem neigt der Verzehr dieses Lebensmittels zu Magen-Darm-Erkrankungen, weshalb Zwiebeln nicht auf dem Speiseplan von Haustieren stehen sollten.

Die Vorteile von Zwiebeln

Die Zwiebel verleiht dem Essen nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern ist auch ein nützliches Gemüse, das bei der Behandlung verschiedener Krankheiten hilft, z. B. zur Linderung von Husten, Magenbeschwerden, zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und vielen anderen Begleiterkrankungen.

Als Quelle von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien wird das Gemüse mit der Verringerung von Entzündungen und sogar mit der Vorbeugung von Krebs in Verbindung gebracht. In diesem Thema erfahren Sie, welche Vorteile die Zwiebel für die Gesundheit hat, und wenn sie noch nicht auf Ihrem Speiseplan steht, sollten Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen. Folgen Sie.

Lindert den Husten

Reich an antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, sind Zwiebeln ein hervorragender Verbündeter bei Husten und anderen Grippe- und Erkältungssymptomen, denn das Gemüse enthält unter anderem B-Vitamine, C, Quercetin und Anthocyane.

Bei regelmäßigem Verzehr oder bei der Zubereitung von selbstgemachtem Sirup wirken Zwiebeln schleimlösend, stimulieren das Immunsystem, stärken die Abwehrkräfte und bekämpfen Infektionen, die durch Viren und andere gesundheitsschädliche Stoffe verursacht werden.

Es ist wirksam bei der Behandlung von Magenkrankheiten

Zwiebeln enthalten präbiotische Substanzen, die die guten Bakterien im Körper vermehren und so die Darmflora verbessern, das Immunsystem schützen, Magen- und Darmerkrankungen vorbeugen und behandeln und dank dieser Bestandteile die Aufnahme von Nahrung verbessern und das Infektionsrisiko verringern.

Es ist eine Quelle von Ballaststoffen

Je nach Sorte enthalten 100 g Zwiebeln zwischen 0,9 und 2,6 g Ballaststoffe und sind damit eine hervorragende Quelle für lösliche Ballaststoffe oder Fruktane, die die Bildung guter Bakterien im Körper fördern.

Es regt auch die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren an, wodurch Entzündungen im Darmtrakt verringert und sogar Darmkrebs vorgebeugt werden kann. Fruktane werden jedoch zu den Fodmaps, einer Gruppe fermentierbarer Lebensmittel, gezählt, so dass manche Menschen Schwierigkeiten mit der Verdauung des Gemüses haben können.

Es ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralien

Zwiebeln sind reich an Vitaminen und Mineralien, die wichtigsten sind: Vitamin C mit antioxidativen Eigenschaften, es wirkt sich auf die Immunität, die Haut und die Haare aus; Vitamin B6 fördert die Vermehrung der roten Blutkörperchen; Folat, ein wasserlösliches Vitamin des B-Komplexes, es ist unerlässlich für das Funktionieren des Organismus, die Bildung von Proteinen und roten Blutkörperchen.

Außerdem enthält das Gemüse Kalium, Eisen, Natrium, Phosphor und Kalzium, also wichtige Mineralsalze, die Herzkrankheiten vorbeugen und den Blutdruck kontrollieren. Um alle diese Nährstoffe zu erhalten, müssen Zwiebeln jedoch roh verzehrt werden.

Hat antimikrobielle Wirkungen

Studien zufolge haben Zwiebeln eine antimikrobielle Wirkung. Quercetin, ein in dem Gemüse enthaltenes Antioxidans, ist in der Lage, Bakterien wie H. pylori, das einige Arten von Magenkrebs verursacht, und Staphylococcus aureus, der verschiedene Infektionen verursacht, zu bekämpfen.

Zwiebelöl und -extrakt haben sich auch als wirksam bei der Hemmung des Wachstums der Vibrio cholerae-Bakterien erwiesen, die für die Cholera verantwortlich sind. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses garantiert also, dass der Körper frei von diesen schädlichen Erregern bleibt. Es ist jedoch sehr wichtig, dies mit einer gesunden Ernährung und regelmäßigen Untersuchungen zu kombinieren.

Hilft, den Blutzucker zu senken

Prädiabetes und Diabetes sind Krankheiten, die durch eine Überproduktion von Glukose in der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet sind und verschiedene Funktionsstörungen im Körper verursachen. Mit ihren blutzuckersenkenden Bestandteilen wie Quercetin und Schwefelverbindungen tragen Zwiebeln dazu bei, den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten.

Bei Personen, die orale Medikamente oder Insulin einnehmen, sollte die Behandlung jedoch nicht durch den alleinigen Verzehr dieses Gemüses ersetzt werden. Zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist es außerdem notwendig, eine gesunde Ernährung und körperliche Bewegung beizubehalten.

Es ist vorteilhaft für die Gesundheit der Knochen

Der Verzehr von Zwiebeln wirkt sich nachweislich positiv auf die Knochengesundheit aus, da er dem Knochenschwund vorbeugt, der zum Auftreten von Osteoporose führt. Frauen über 50 oder in den Wechseljahren sind häufiger von Knochenerkrankungen betroffen. Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr der Zwiebel die Knochendichte erhöht und das Risiko von Knochenbrüchen verringert.

Wirkt in der Krebsprävention

Krebs entsteht durch eine Mutation der DNA der Zellen, die sich in Krebszellen verwandelt, und ist eine der tödlichsten Krankheiten der Welt. Um das Fortschreiten dieser Krankheit zu verhindern, ist es wichtig, gute Gewohnheiten zu haben, wie z. B. eine gesunde Ernährung, körperliche Betätigung und die Pflege des Geistes.

Forschungen haben ergeben, dass Zwiebeln zur Vorbeugung beitragen, da sie reich an Antioxidantien und Schwefel sind, die Krebszellen bekämpfen können. Daher wurde ihr täglicher Verzehr mit der Verringerung einiger Krebsarten, wie Brust-, Magen-, Eierstock-, Lungen- und Prostatakrebs, in Verbindung gebracht.

Es ist reich an gesunden Verbindungen

Zwiebeln sind reich an gesundheitsfördernden Stoffen wie Quercetin, Anthocyanen, Saponinen, Thiosulfinaten und Schwefelverbindungen wie Sulfiden und Polysulfiden, die antioxidative, krebshemmende, entzündungshemmende, antibakterielle, pilzhemmende und blutzuckersenkende Eigenschaften haben.

Einige Zwiebelarten enthalten mehr oder weniger dieser Wirkstoffe, wie z. B. gelbe und rote Zwiebeln, die eine höhere Konzentration an Antioxidantien aufweisen als weiße Zwiebeln. Beim Kochen kann es jedoch zu einem erheblichen Verlust dieser Nährstoffe kommen.

Erfahren Sie, wie Sie Zwiebeln zur Behandlung von Symptomen einsetzen können

Wussten Sie, dass man mit Zwiebeln verschiedene Symptome wie Krämpfe, Verstopfung der Brust und Ohrenschmerzen lindern kann? Im Folgenden finden Sie Tipps und Rezepte, mit denen Sie diese und andere Probleme einfach, schnell und kostengünstig behandeln können. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Die Verwendung von Zwiebeln zur Behandlung von Ohrinfektionen und Schmerzen

Wer unter ständigen Ohrenentzündungen und -schmerzen leidet, dem können Zwiebeln bei der Behandlung helfen. Die Anwendung ist sehr einfach: eine Zwiebel in Würfel schneiden und in eine dünne Socke stecken. Dann einfach zubinden und über das Ohr legen, bis der Schmerz nachlässt.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Zwiebel leicht zu erwärmen und den Saft mit einer Saftpresse auszupressen. Verwenden Sie einen Wattebausch oder eine Gaze, die mit dem Zwiebelsaft getränkt ist, und legen Sie ihn in das Ohr, am besten über Nacht. Denken Sie daran, dass die Flüssigkeit von warm bis kalt sein sollte, um Verletzungen zu vermeiden.

Die Verwendung von Zwiebeln zur Linderung von Koliken

Zur Linderung von Koliken, vor allem von Darmkoliken, ist Zwiebeltee eine ausgezeichnete Wahl. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu. Lassen Sie den Tee 2 Minuten lang kochen und schalten Sie ihn dann aus. Warten Sie, bis der Tee abgekühlt ist, und wenn Sie möchten, können Sie ihn mit Honig süßen.

Es wird empfohlen, jede Stunde einen Esslöffel zu trinken, bis der Schmerz nachlässt. Babys über 1 Jahr und Kinder können den Tee trinken, aber es ist am besten, nur die Zwiebelschalen zu verwenden.

Die Verwendung von Zwiebeln zur Hustenbekämpfung

Der selbstgemachte Zwiebelsirup ist ein hervorragendes Mittel gegen Husten. Er ist einfach zuzubereiten, aber man muss einige Schritte beachten, um die gewünschte Wirkung zu erzielen. Zunächst reserviert man ein Glasgefäß mit Deckel, Zucker und schneidet eine Zwiebel in Scheiben.

Legen Sie nun die Zwiebelscheiben abwechselnd mit dem Zucker in mehreren Schichten auf. Decken Sie das Gefäß ab und lassen Sie es über Nacht stehen. Am nächsten Tag sollten die Zutaten eine karamellisierte Flüssigkeit bilden. Nehmen Sie alle 3 Stunden einen Esslöffel Sirup ein, bis der Husten besser wird.

Die Verwendung von Zwiebeln zur Verbesserung des Aussehens von Schnittwunden

Aufgrund der antiseptischen Eigenschaften der Zwiebel ist es möglich, oberflächliche Hautwunden zu behandeln, da das Gemüse in der Lage ist, die Wunde zu desinfizieren und die Heilung zu beschleunigen. Es ist ganz einfach: Schneiden Sie eine sehr dünne Scheibe Zwiebel ab und legen Sie sie auf die Wunde. Dann decken Sie die Haut mit der Schale ab und befestigen sie mit Klebeband.

Wiederholen Sie diesen Vorgang so lange, bis die Wunde vollständig verheilt ist, und wechseln Sie sie regelmäßig, aber wenn die Wunde tief ist, stoppen Sie einfach die Blutung und suchen Sie einen Arzt auf, um die Verletzung zu nähen.

Zwiebeln zur Blutstillung und Vorbeugung von Furunkeln

Die Zwiebel hilft auch, die Blutung einzudämmen und verhindert, dass sich das Geschwür entzündet. Das liegt an den in der Zwiebel enthaltenen Verbindungen, die entzündungshemmend und antiseptisch wirken. Legen Sie also einfach eine Zwiebelscheibe auf die betroffene Stelle, decken Sie sie mit Mull ab und lassen Sie sie über Nacht liegen.

Führen Sie diese Prozedur daher nachts vor dem Schlafengehen durch, um den Verband zu schonen und länger wirken zu lassen, und natürlich, um zu verhindern, dass sich der charakteristische Zwiebelgeruch in der Umgebung ausbreitet und Ihre Kleidung imprägniert.

Zwiebeln für die Mundgesundheit

Dank ihrer antiviralen, bakterientötenden und entzündungshemmenden Wirkstoffe trägt die Zwiebel zur Vorbeugung von Erkrankungen der Lippen, der Zunge und des Rachens bei. Außerdem enthält sie Fluorid, einen sehr wichtigen Wirkstoff zur Erhaltung des Zahnschmelzes und zur Bekämpfung von Karies.

Daher ist das Kauen der rohen Zwiebel für etwa 2 Minuten ein hervorragendes Mittel, um Keime und Bakterien im Mund zu bekämpfen. Entscheiden Sie sich jedoch für die violette Zwiebel, die süßer ist und sich daher leichter kauen lässt.

Die Verwendung von Zwiebeln zur Linderung von Verstopfungen der Brust

Mit schleimlösender Wirkung, sind Zwiebeln auch angezeigt, um Staus in der Brust zu entlasten. Um dies zu tun, müssen Sie die Zwiebel mit ein wenig Kokosnussöl schlagen, bis es eine kleine Paste bildet. Dann müssen Sie nur die Brust mit einem Hemd oder einem Handtuch bedecken und lassen Sie es zu handeln, mindestens, für 1 Stunde und dann entfernen Sie die Mischung.

Kann die Art der Zubereitung die Aufnahme der Vorteile von Zwiebeln beeinträchtigen?

Wie wir gesehen haben, sind Zwiebeln ein nährstoff- und vitaminreiches Lebensmittel, das für die Gesunderhaltung des Körpers und den Schutz vor schädlichen Einflüssen äußerst wichtig ist. Um jedoch alle Vorteile dieses Gemüses zu erhalten, muss es roh verzehrt werden, d. h. beim Kochen gehen seine Inhaltsstoffe stark verloren.

Außerdem gibt es verschiedene Arten von Zwiebeln, und jede hat eine höhere oder niedrigere Konzentration ihrer Inhaltsstoffe. Gelbe und rote Zwiebeln können beispielsweise bis zu 11 Mal mehr Quercetin enthalten, ein Antioxidans, das für die Bekämpfung freier Radikale und die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen verantwortlich ist.

Die Wahl und die Zubereitung der Zwiebel sind also entscheidend dafür, dass ihre Eigenschaften vom Körper gut aufgenommen werden können. Wenn Sie jedoch beim Verzehr des Gemüses Beschwerden haben, sollten Sie es sofort absetzen und durch andere Gewürze oder Gemüse für die Zubereitung von Salaten und anderen Gerichten ersetzen.