Üldised kaalutlused tomatite kasulikkuse kohta

Brasiilia on riik, mis paistab silma tomatite tarbimise ja tootmise poolest. See stsenaarium soodustab selle puuvilja lisamist erinevatesse retseptidesse, kuna seda võib näha kastmetes, salatites, täidistes ja isegi mahla kujul. Seega tasub mainida, et tänu tomatite sagedasele tarbimisele kipuvad organismile lisanduma mitmed kasulikud omadused.

Siinkohal tasub mainida, et lükopeen, mis on aine, mis vastutab puuvilja punaka värvuse eest, on oluline antioksüdant, mis aitab säilitada vabade radikaalide poolt põhjustatud võimalikke rakukahjustusi ja ennetab neid, ning on tomatites tugevalt esindatud.

Seega, kui seda tarbitakse toorelt, saab kasutada vitamiinides sisalduvaid omadusi, aga kui seda keedetakse, saab lükopeeni paremini ära kasutada, mistõttu retseptid, mis kasutavad tomati kuumust, on väärtuslikumad. Nende andmete põhjal vaadake allpool esile toodud teavet, et ära tunda tomati tarbimise vastuvõtmise eeliseid.

Tomatite toitumisprofiil

Tomatite toitumisprofiili tundmine on ülimalt oluline, et mõista, millised on peamised eelised, mida saavad need, kes seda toitu tarbivad. Seetõttu, et mõista rohkem puuviljas sisalduvate peamiste toitainete, näiteks lükopeeni kohta, järgige allpool esitatud teavet.

Tomatites sisalduvad vitamiinid

Paljud positiivsed aspektid, mida võib saada tomati söömisel, on tingitud selles toidus sisalduvatest vitamiinidest. Nii võime mainida C-vitamiini olemasolu, mida peetakse oluliseks toitaineks, mis aitab tugevalt kaasa kollageeni taseme säilitamisele.

Lisaks tasub märkida tomati seost K1-vitamiiniga, mis vastutab hüübimise aktiveerimise eest, ja B-kompleksi vitamiinidega, mis mängivad ainevahetusprotsesside lähteainete rolli.

Mineraalsoolad

Tomatid on tähtsate mineraalsoolade allikas, mis aitab kaasa vilja tarbimisele. Peamised neist on fosfor, mis mõjub luude ja hammaste toimimisele ning lihaste kokkutõmbumisele, ning raud, mis aitab võidelda aneemia vastu ja transportida hapnikku kogu organismi.

Teised olulised mineraalsoolad tomatites on kaalium ja magneesium. Selle tõttu on lisatud selliseid eeliseid nagu kõrge vererõhu ja diabeedi kontrollimine ja ennetamine, samuti stressi leevendamine ja südamehaiguste riski vähendamine.

Lükopeen

Lükopeen on organismi poolt kõrgelt hinnatud antioksüdant, mida leidub tomatites. See on võimeline kaitsma rakke liigsete vabade radikaalide kahjuliku mõju eest, vähendades seega võimalust, et inimene võib saada kroonilisi haigusi, näiteks vähki.

Lükopeeni kogus tomatites sõltub tavaliselt vilja punasest värvusest ja vilja temperatuurist.

Tomatite peamine kasu tervisele

Arvestades, et tomatid sisaldavad K-vitamiini, mis on luude tugevdamiseks oluline toitaine, sest see suurendab kaltsiumi kinnistumist luumassis, on tomatid oluline liitlane nende elus, kes soovivad tervislikumat luuainevahetust.

Lisaks sellele, kuna puuviljad sisaldavad kaltsiumi ja kaaliumi, on need luudele veelgi kasulikumad, näiteks väheneb selliste probleemide nagu osteoporoosi tekkimise oht.

Võidab südame-veresoonkonna probleeme

Tomatid on kasulikud võitluses südame- ja veresoonkonnaprobleemide vastu, kuna neid soovitatakse väga hästi südame tervise säilitamiseks. Selles mõttes aitab see toit tänu kaaliumi sisaldusele vähendada selliste probleemide riski nagu kõrge vererõhk ja insult.

Tänu C-vitamiinile ja lükopeenile on kolesteroolitase pigem kontrolli all, mis ennetab südamehaigusi. Nii toimivad need kaks võimsat antioksüdanti, mis soodustavad paremat hapnikutransporti veres ja vereringet.

Kaitseb päikesekahjustuste eest

Kuna tomatid sisaldavad väga palju lükopeeni, võivad nad anda nahale päikesekaitse, vältides päikesekiirgusega seotud kahjustuste ilmnemist.

Seda põhjendatakse sellega, et antioksüdant muudab naha vähem tundlikuks kokkupuute suhtes ultraviolettkiirgusega. Seetõttu annab tomatite tarbimine selles osas rohkem turvalisust, vältides kortsude ja peente joonte tekkimist näol.

Parandab luude tervist

Tomatite peamiste eeliste hulgas võib mainida nende positiivset mõju luude tervisele. See on tingitud K-vitamiini sisaldusest, kuna see täidab luudele suurema tugevuse andmist, fikseerides olemasoleva kaltsiumi luumassis.

Teine punkt on see, et puuviljad sisaldavad ka selliseid mineraalaineid nagu kaalium ja kaltsium, nii et nende puhul, kes seda tarbivad, on haiguste, näiteks osteoporoosi tekkimise oht minimaalne.

alandab veresuhkru taset

Tomatite sage tarbimine on soovitatav neile, kes soovivad vähendada veresuhkru taset, sest need on diabeetikute dieedis oluline toiduaine, mis mängib olulist rolli glükeemilise kontrolli saavutamisel.

Selles mõttes on puuviljas lisaks selle madalale kalorisisaldusele, mis on umbes 18 kalorit 100 grammi toore toidu kohta, ka märkimisväärne kogus kroomi, mis on mineraal, mis on tõhus insuliini mõju tugevdamisel, kontrollides seega vere glükoosisisaldust.

Parandab une kvaliteeti

Une kvaliteedi paranemine on seotud ka tomatitega, mis tagab tervisliku une ja ennetab südamehaiguste, insuldi, diabeedi ja muude probleemide riski. Lisaks annab see ka rohkem valmisolekut igapäevaste tegevuste sooritamiseks.

Selles mõttes juhtub see seetõttu, et puuviljad sisaldavad lükopeeni heas koguses ja selle tõttu öeldakse, et see aine võib muutuda retinooliks ja aktiveerida melatoniini, mis vastab magamist soodustavale hormoonile, edendades une kvaliteeti.

Vähendab kroonilist valu

Kuna tomatites on mõningaid olulisi ühendeid, soodustab see toit lõpuks kroonilise valu vähenemist, mis annab neile, kes seda tarbivad, rohkem elukvaliteeti ja heaolu.

Seega on flavonoidid, bioaktiivsed ühendid, millel on põletikuvastased, viirusevastased, antibakteriaalsed ja antioksüdantsed omadused, ning karotenoidid, mis on teatud toiduainete värvuse eest vastutavad ja tervisele kasulikud antioksüdantsed omadused, tegurid, mis aitavad kaasa valu ja põletiku leevendamisele.

See on hea silmadele, nahale ja juustele.

Tomatite positiivset mõju võib näha nägemises, nahas ja juustes. See on tingitud sellest, et olemasolevad A ja C-vitamiinid vastutavad nägemise parandamise ja katarakti tekkimise riski vähendamise eest.

A-vitamiin aitab ka tugevdada juukseid ning annab kahjustatud või tuhmidele juuksejuustele sära. A-vitamiin vähendab laienenud poore, ravib väiksemaid põletushaavu ning soodustab akne ja lööbe paranemist, mis on kasulik ka nahale.

Reguleerib vererõhku

Kui soovite oma vererõhku reguleerida, pidage meeles, et tomatite sagedane tarbimine mõjutab seda eesmärki positiivselt. See toit kaitseb südame-veresoonkonna tervist, aidates vähendada kõrget vererõhku.

See omadus on tingitud sellest, et toit takistab halva kolesterooli ladestumist arterite seintesse, sest see tooks kaasa arterite paksenemise ja vererõhu tõusu. Olemasolev kaalium on samuti seotud selle kontekstiga, reguleerides keha vedelikke.

Tugevdab immuunsüsteemi

Tomatis sisalduv lükopeen aitab tugevdada immuunsüsteemi, mis tagab kehale suurema kaitse selle eest, mis võib ohustada keha tervist. Seega on selle puuvilja teine omadus töötada haiguste ennetamiseks.

Sellega seoses mängib lükopeen rakkude säilitamise rolli, kaitstes neid vananemise eest.

Erinevad tomatite tarbimise viisid

Tomat on väga mitmekülgne puuvili, mida saab nautida mitmel viisil. Seda võib süüa toorelt, kuivatatult või kastmes, samuti saab seda nautida mahla kujul. Et nendest võimalustest rohkem aru saada, järgige allpool toodud teemasid.

Toored tomatid

Et kasutada puuvilja kasulikke omadusi natura maksimaalselt ära, lisage sellele veidi oliiviõli ja sööge seda ilma nahka eemaldamata.

Siiski tasub märkida, et toorelt tarbimine ei tähenda C-vitamiini kadumist puuviljas, vaid põhjustab lükopeeni biosaadavuse vähenemist organismis. Seega saab ainevahetus kasutada lükopeeni omadusi, kuid vähem tõhusalt.

Kuivatatud tomatid

Teine tomatite tarbimise viis on seotud kuivatamisega, jättes viljad kuivaks. Selle meetodi abil võib saada peaaegu kaks korda rohkem A-vitamiini ja kolm korda rohkem lükopeeni kui värskete tomatite puhul, samuti saab rohkem kaaliumi ja magneesiumi.

Kuivatamise käigus kaotab toit aga märkimisväärse hulga vett, nii et paljud selles lahjendatud toitained kaovad. Kuumutamise käigus kaob ka suur osa C-vitamiinist.

Tomatikaste

Kuna tomatikaste on väga levinud pastades ja praadides, on see otseselt seotud mitmete populaarsete roogadega ning soodustab selle tarbijatele mitmeid tervisele kasulikke omadusi.

Nii kaitsevad kastmes sisalduvad toitained südant, suurendavad luude tugevust ja tugevust ning vähendavad enneaegse vananemise ohtu. Kuid kuna tomati kuumutamine kastmeks muutmiseks on vajalik, läheb suur osa olemasolevast C-vitamiinist kaduma.

Tomatimahl

Lükopeenirikas tomatimahl võib mõnele tunduda kummaline, kuid see on meeldiva maitsega ja seda saab esitada erinevates retseptides, mis võivad sisaldada vürtse ja isegi sidrunite ja apelsinide mahla.

Seega avaldab tomati tarbimine mahla kujul kehale antioksüdantset, põletikuvastast ja detoksikatsiooniefekti. Parim aeg joogi nautimiseks on tavaliselt hommikul.

Kurioosumid tomatite kohta

Tomati ümber keerleb palju küsimusi, näiteks selle liigitamine puuviljaks ja selle säilitamine, samuti küsimused, mis on seotud selle võimaliku kahjuliku mõjuga.

Kas tomatid on puuviljad, marjad või köögiviljad?

On tavaline, et inimesed on segaduses tomatite liigitamisega, sest mõned inimesed ei ole täiesti kindlad, kas tegemist on puuvilja või köögiviljaga.

Sama loogikat järgides on paljud toidud, mida üldiselt peetakse köögiviljadeks, puuviljad, näiteks baklažaan, kurk, paprika ja teised.

Riskid ja vastunäidustused

Mis puutub tomatite riskidesse, siis need on otseselt seotud nende liigse tarbimisega. Kuna need sisaldavad märkimisväärses koguses oksalaati, võivad need suurendada kaltsiumoksalaatkivide tekkimise riski neerudes.

Sellest lähtuvalt on peamine vastunäidustus tomatite sagedaseks tarbimiseks inimestele, kellel on kerge kivide teke. Lisaks peaksid inimesed, kellel on gastroösofageaalne reflukshaigus, vältima seda toitu selle happesuse tõttu, mis võib võimendada ebamugavustunnet, põletustunnet ja refluksitunnet.

Kuidas valida ja säilitada tomateid

Tomatite valimisel kasutage nende värvi peamise liigituskriteeriumina, sest punased viljad on tavaliselt küpsemad ja rikkamad toitainete, eriti lükopeeni poolest. Püüdke vältida ka tumedaid laike ja pehmeid osi.

Tomatite säilitamiseks hoidke küpsed tomatid umbes 2-3 päevaks tagurpidi, rohelised aga küpsemise soodustamiseks paju või puukorvis. Väga küpsed tomatid tuleks saata külmkappi.

Lisage puuviljad oma dieeti ja nautige kõiki tomatite eeliseid!

Kogu artiklis esitatud eeliste põhjal on selge, et tomatite lisamine toidulauale suudab muu hulgas suurendada kaitset päikesekiirguse eest, vähendada veresuhkru taset ja anda luudele rohkem tugevust.

Seda silmas pidades pidage meeles, et tomati omaduste nautimiseks võib seda serveerida erinevates retseptides, kuid eelistage kindlasti keedetud toitu, pidades meeles, et kuumutamisprotsess vastutab lükopeeni potentsiaali suurendamise eest, nii et antioksüdandi omadused saavad paremini kasutada.

Punakat värvi tomatid on tavaliselt toitevamad ja nende säilitamine heades tingimustes pikendab nende säilivusaega.