Zer da begetarianoa eta beganismoa?

Begetarismoa eta Beganismoa gero eta gehiago hazten ari diren mugimenduak dira, munduko hainbat herrialdetan ezagunak bilakatuz. Begetarianismoa aterki termino gisa har daitekeen arren, zeinaren azpian beste hainbat elikadura-joera barneratu daitezkeen, beganismoa janariaz haratago doa.

Desberdintasun nabarmenak izan arren, bi mugimenduek badute komunean: haragiaren kontsumoa uztea. zeina, beganoen kasuan, animalia-jatorriko edozein osagai edo input (esnea, arrautzak eta nirea, esaterako) edo animaliak helburu estetikoen erabilerara hedatzen da, krudelkeria eta entretenimendu finekin egindako probetan.

Sortua. azken mendean Erresuma Batuan, beganismoa moda-dieta gisa ikusi behar ez den mugimendua da, filosofia bat baita, bizimodua, geroago artikulu honetan erakutsiko dugun bezala.

Badira. mundu honetan berria, zure trantsizioa egiteko interesatuta, edo norbait begetariano edo beganoaren senide edo laguna zara eta gehiago jakin nahi duzu bidaian laguntzeko, hau da zuretzat egokia den artikulua. Bertan, mitoak hautsi eta, hizkuntza argi eta dibulgatzaile batekin, begetarismoaren eta beganismoaren oinarriak ekarri nahi ditugu. Begira ezazu.

Begetarianoaren ezaugarriak

Begetarianoa zer den argitzeko, behean aurkezten dugu:badirudi: barazkiek proteina dute. Hau absurdua badirudi ere, begiratu besterik ez dago zaldia eta idia bezalako animaliak, belarrez bakarrik elikatzen direnak, baina muskulu eta gorila asko dituztenak. Nola kudeatzen dute muskuluak eraikitzea? Jaten dituzten landareetatik.

Proteina begetalen iturri onenen artean soja, babarrun famatuak, garbantzuak, ilarrak, tofuak, kakahueteak, etab. Landare-jatorriko elikagaien eta animalia-jatorriko elikagaien arteko alde handia horietan dauden makronutrienteen (hau da, proteinak, karbohidratoak eta gantzak) proportzioan dago.

Begetarianoan eta beganismoan osasuntsu egotea

Ez da posible bakarrik, baina oso litekeena da barazkijaleak eta beganoak osasuntsu egotea, haien elikadura orekatuagoa eta dibertsifikatuagoa izan ohi baita omniboroak baino.

Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) begetarianoa onartzen du. beganismoa bezain osasuntsua eta mundu osoko zenbait herrialdek, Herbehereak adibidez, beren biztanleria barazki gehiago kontsumitzera eta haragiaren kontsumoa alde batera utztzera bultzatzen dute.

Begetarianora igarotzeko prozesuan bazaude, begiratu. osasun-aseguru profesional baten alde eta alde batera utzi, arrazoi politikoengatik, zure aukeraren aurka daudenak. Zure gorputza, zure arauak.

Begetarianoaren eta beganismoaren abantailak

Abantaila asko daude begetarianoa eta beganoa izateak. Orokorrean begetarianoa bazara (hau da.lacto-ovo, beganoa, begetariano zorrotza, etab.), haragia kenduko duzu mahaitik. Esaterako, Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) urdaiazpikoa, txistorra eta hirugiharra bezalako elikagaiak 1. taldeko elikagai kartzinogenotzat hartzen ditu (minbizia sustatzen dutenak).

Gainera, barazkijaleek eta beganoek maiz jaten dituzte fruta eta arduratsuak, eguneroko bizitza osasuntsuago baterako gomendatutako fruta-zatiak kontsumituz.

Beganoen kasuan, onurak are hobeak dira, haien dieta kolesterolik gabekoa baita, molekula hori animalia-jatorriko elikagaietan bakarrik baitago.

Begetarianoa edo beganoa izatearen prezioei buruz

Mitoaren aurka, begetarianoa edo beganoa izatea orojale izatea baino are merkeagoa izan daiteke. Hala ere, norberak duen bizimoduaren eta janaria kontsumitzerakoan nahi duen praktikotasunaren araberakoa da.

Begetarianoa eta beganoa bazara eta gauza industrializatuak erosten jarraitu nahi baduzu, pixka bat gehiago gastatu beharko duzu.

Hala ere, zure estiloa aldatu eta elikagaien birhezkuntza prozesu bat egin nahi baduzu, elikagai ultraprozesatu eta industrializatuak ezabatuz, adibidez, pertsona orojale batek gastatuko lukeena baino askoz ere diru gehiago aurreztuko duzu.

Inork atxiki al dezake begetarianoa edo beganismoa?

Bai. Zure bizimoduaren aldaketak direlako, baibegetarianoak eta beganismoak hobekuntza esanguratsu bat ekar diezaioke zure osasunari eta bizi-kalitate hobea. Gainera, ikerketek erakusten dute beganoak eta barazkijaleak enpatikoagoak direla, beste bizimodu batzuk zaintzen baitituzte.

Pertsonak gero eta autozentratuagoak eta indibidualistagoak diren mundu honetan, enpatia garatzea trebetasun bat da munduarentzat bereziki eraldatzailea. .

Osasunaren Mundu Erakundeak eta Brasilgo Osasun Ministerioak eta nazioarteko osasun-erakunde garrantzitsu batzuek beganismoa eta begetarianoa aukera osasuntsu eta segurutzat hartzen dituzten arren, garrantzitsua da, ahal bada, osasun-profesional batengana joatea. janari-aholkuak lortzeko.

Gainera, garrantzitsua da informazioa eskuratzea interneten, erakunde begetarianoetatik edo dagoeneko begetarianora edo beganismora igarotzeko prozesuan igaro den norbait bilatzea, zure bidaia errazteko. . Modu honetan, planetak eta animaliek eskertzen dizute. Eta, ondorioz, gizateriak, oro har, onura baino ezin du egin.

Zer ez jan

Begetarianoek ez dituzte animaliak jaten. Puntua. Hauxe da begetarianoa zer den ulertzeko definiziorik errazena: dieta mota bat, zeina animalia-jatorriko haragi motarik barne hartzen ez duena.

Edozein haragi motaren arabera, jarraian azaltzen dugu. argi dezazuen: ez oilaskorik, hegaztirik orokorrean, eta bai, irakurle maiteok, ez arrainik (tontoa dirudi, baina jende askok ahazten du arrainak animaliak direla).

Norbaitek esaten badizute haiek direla. begetarianoa, orain badakizu alferrikakoa dela haiei haragia eskaintzea, animalien haragia ez baita haien elikaduraren parte. Hala ere, barazkijale mota asko daude eta, jaten dutenaren arabera, beste izen bat jartzen zaie.

Konplikatua dirudi, baina kristaua dela esaten duenari gertatzen zaionaren antzeko zerbait da. Kristautasuna jarraitzen baduzu, badakizu katolikoak, espiritualistak, protestanteak daudela eta, azken talde honetan, luteranoa, mormoia, Jehobaren lekukoa, Jainkoaren Batzarra eta abar izan zaitezke.

Kristau guztiak bezalaxe. Kristoren irakaspenak jarraitzea ezaugarri komun gisa dute, barazkijale guztiek dute ez dutelaharagia jatea ezaugarri komun gisa.

Lacto ovo begetarianoa

Lacto ovo begetarianoa barne hartzen ditu barazkijaleek, haragia jaten ez duten arren, arrautzak, esnea eta bere eratorriak (gurina, gazta) sartzen dituztenak. , jogurta, gazura, etab.).

Barazkijale talde hau ezagunenetakoa da, talde honen "murrizketa" bakarra animalien haragia ez sartzea baita (arraina, txerriak, behiak, hegaztiak, krustazeoak, etab.) beren dietan. Ovo-lacto barazkijaleek eztia beren dietan sartzea aukera dezakete.

Lakto-begetarianoa

Lakto-begetarianoa, bere izenak dioen bezala, begetarianoaren zatia da. ovo-lacto barazkijaleak.

Norbaitek lakto-begetarianoa dela esaten badu, esan nahi du ez duela animalia jatorriko haragirik eta animalien arrautzarik jaten, baina esnea eta bere eratorriak (jogurta, gurina, gazta, mamia) direla. beren dietaren zati bat.

Barazkijale mota honek ez du onartzen arrautza industria ankerra (beldurgarria da arrautza erretilu bat zure mahaira iristen den arte gertatzen dena), baina begiak ixten dio industriari. esnea, arrazoi kulturalengatik edo zure gorputzaren beharrengatik. Talde honek eztia kontsumitzea edo ez aukeratu dezake.

Ovobegetarismoa

Obovegetarismoa beste azpisail garrantzitsu bat da. Ovo barazkijaleek, izenak dioen bezala, arrautza sartzen dutedieta. Berriro ere, talde honek ez du jaten haragirik (ez arrainik ez edozein motatako animaliarik), baina esnea eta bere deribatuak ez jatea erabaki dute.

Obobegetarianoek esnea eta bere deribatuak ez kontsumitzeko arrazoia, oro har, da. hauetako bat: 1) laktosarekiko intolerantzia dute, gizakiak laktasa ekoizteari uzten diolako, laktosa digeritzeaz arduratzen den entzima, esnean dagoen azukrea, haurtzaroan ere, edo 2) esne-industria ankerra ez onartzea erabaki zuten.

Ovo-lacto barazkijaleekin bezala, ovo-begetarianoek eztia kontsumitu ala ez erabaki dezakete.

Api begetarianoa

Api begetarianoa jaten ez duten barazkijaleen taldea da. haragia, arrautzak, esnea eta eratorriak, baina norberaren arrazoiengatik, adibidez, eztia dietan sartzea erabaki zuten.

Begetarianoismo zorrotza

Begetarianoismo zorrotza, izenak dioen bezala, da. animalien haragiaren (arraina, hegaztiak, behiak, untxiak, etab.), arrautzak, esnea eta kontsumoa eteten duen begetarianoaren korrontea. eta eztia.

Elikadura mota hau begano bezala ezagutzen dugun taldearen oso antzekoa da, desberdintasun erabakigarri batekin: beganoek ez bezala, begetariano zorrotzek animalia-jatorriko produktuak kontsumitzen dituzte, hala nola larrua, erle argizaria, artilea eta ez daude lotuta. Kosmetikoak probatzeko animaliak askatzea defendatzen duten mugimenduetara, adibidez.

Elikagai gordinak

Oraw foodismoa ez da berez begetariano mota bat, posible baita begetarianoa izan gabe raw foodista izatea. Hala ere, begetarianoren batek janari gordina dela esaten badizu, dena gordinik jaten duela esan nahi du, izan ere, elikagai gordinaren definizioaren arabera, ezin da ezer berotu 40ºC-ra arte.

Baina zer egiten du gordinik. janaria pertsona egin? zehazki jan? Tira, dena zer janari mota duen araberakoa da. Adibidez: lacto-ovo begetarianoa eta raw foodist bazara, lacto-ovo begetarianoak jaten duen guztia jaten duzu (haragirik ez, gogoratzen duzu?) gazta eta arrautzak bezalakoak. Dena gordinik bakarrik (bai, arrautza ere bai).

Orain arte nola gauden egiaztatzeko galdera bat: norbaitek sashimi jaten du, arraina barne duen japoniar japoniar gordina. Nolako begetarianoa da? Denbora. Zer gertatzen da? Hori bai. Ez da begetarianoa, zorionak! Begetarianoek ez dute arrainik jaten. Ezta oilaskoa ere. Ezta animaliak ere.

Beganismoaren ezaugarriak

Beganismoa begetariano mota berezi bat da. Beste deitura batzuek ez bezala, beganismoa ez da dieta bat baizik eta bizimodu bat.

Erakutsiko dugunez, ez da joera berria ere, 1944an (hala da, duela ia 80 urte) Sociedade Veganarekin agertu baitzen. (The Vegan Society) Erresuma Batuan. Ulertu zer jaten duten, non bizi diren eta haien osasunari buruzko galdera garrantzitsuak behean.

Zer ez jan

Beganoek ez dituzte animalia jatorriko osagaiak jaten. Beste era batera esanda: animalien haragirik ez,esnea eta animalia-derribatuak, eztia eta arrautzak.

Gainera, bizimodua denez, beganoek ere ez dute animaliekin probatutako produkturik erabiltzen, ezta animalien sarrerarekin ekoitzitako produkturik ere, hala nola, gelatinaren kasua. , animalien kartilagoz egina.

Zer jan

Elikadura beganoa landareetan oinarritzen da. Hori dela eta, beganoek elikadura-murrizketa asko dituztela badirudi ere, ez da egia, haragia, esnekiak eta eztia soilik uzten baitituzte.

Begano guztiek jaten dute: frutak, barazkiak, barazkiak, perretxikoak, algak. , tuberkuluak, hala nola patata eta ñameak, fruitu lehorrak eta gaztainak, landare-olioak, zerealak, haziak, belarrak eta zerrenda ia amaigabea da.

Elikagaien aniztasun hori guztiaz gain, gero eta aukera gehiago dago merkatuan. barazkiak, hala nola, gazta (fruitu lehorretan oinarritutakoa, adibidez), esnea (soja, kakahueteak, kokoa, oloa...) eta animalien haragiaren zaporetik oso hurbil dauden landare-haragiak.

Etika. beganismoaren

Arrazoi etikoengatik, beganoek ez dute animalia jatorriko osagaiak dituen produkturik kontsumitzen. Hau ez da soilik elikadurara mugatzen, bizitzako arlo guztietara ere hedatzen da, beti ere Vegan Society-ren (The Vegan Society) premisa jarraituz: ahal den neurrian eta ahal den neurrian.

Hau gertatzen da beganoek uste dutelako. animaliak ez dira izakiakbehekoa gizakiak menperatzeko. Animaliak sentimenezko izakiak dira, hau da, sentimenduak eta sentsazioak kontzienteki sentitzeko gaitasuna dute.

Inoiz maskotarik izan baduzu, ziurrenik ohartu zara zure maskotak nortasuna eta “modu” berezia duela. berea. Hori dela eta, beganoek mundu etikoago baten alde borrokatzen dute, non animaliak ez diren proba lazgarri eta ankerrik jasango edo entretenimendurako torturatu.

Osasuna beganismoan

Sinesten denaren ezberdina, beganoa izateagatik. bizimodu osasuntsuagoa izan daiteke. Osasunaren Mundu Erakundeak eta munduko zein Brasilgo erakunde garrantzitsu askok (Osasun Ministerioak barne) beganismoa bizimodu osasuntsutzat jotzen dute.

Hala ere, batez ere dieta omniboro batetik trantsizio bat egin nahi baduzu. edo begetarianoaren beste forma bat, bizimodu beganora, ezinbestekoa da mediku-laguntza bilatzea.

Osasun Sistema Bateratuan, SUSn, posible da nutrizionista batengana joatea. diziplina anitzeko taldea zure etxetik gertu dagoen osasun-zentroan, Oinarrizko Osasun Atentzioaren barruan dagoena.

Sendagilearekin kontsultatu behar duzun mantenugai bakarra dago: B12 bitamina, mikrobio-jatorrikoa baita (bacterina , zehatzago esateko), animaliak elikatzen diren lurretan aurkitzen dena eta, jatorri horren arabera, daukagero eta eskasagoa da animalien haragian bertan, mugatuta baitaude eta pentsua soilik jaten baitute.

Horregatik, aldian-aldian kapsulen bidez osatu beharko duzu edo janari gotortuen bidez kontsumitu, dagoeneko egiten duten orojale askok bezala. jakin gabe.

Beganismoaren ingurunea

Beganoak beganoak izateko arrazoi nagusia animaliak diren arren, funtsean ezinezkoa da beganoa izatea eta ingurumen-arrazoiak ez hartzea. Batez ere, ingurumena elikagaiak hartzen diren eta animaliak bizi diren lekua dela kontuan hartuta, naturala da beganoak planetaren egoeraz kezkatzea.

Landareetan oinarritutako dieta baten kontsumoa, hori da. are osasungarriagoa da ingurumenarentzat, izan ere, Brasilgo basoen degradazioaren zati handi bat, adibidez, abeltzaintzara bideratzen da.

Landareetan oinarritutako dieta bat landareetan gutxitzeko gai direla kalkulatzen da. urteko sasoi honetan berotegi-efektuko gasen kopurua %50era arte.

Begetarianoaren eta beganismoaren arteko aldea

Jende asko nahastu egiten da norbaitek dio beganoak direla eta arrautzak, gazta eta baita arraina ere eskaintzen ditu. Dagoeneko ikusi dugunez, begetarianoak ez du animalien haragia jaten. Aldea argiago izateko, jarraitu irakurtzen, dena oso modu didaktikoan aurkeztuko baitugu. Begira ezazu.

Zer daaldea?

Begetarianoa eta beganismoaren arteko desberdintasun nagusia hauxe da: begetarianoa dieta bat da, beganismoa bizitzaren edo bizimoduaren filosofia bat da. Beganoak saiatzen dira, ahal den eta ahal den neurrian, animalien ustiapen mota guztiak baztertzen.

Beraz, beganoa bazara, animaliak plateretatik kanpo ez ezik, armairutik kanpo ere gordetzen dituzu. edertasuna eta norbere burua zaintzeko errutina, baita zure entretenimendua ere (zooetan eta rodeoetan, adibidez, ez dira beganoak joaten.

Gainera, beganoek animaliei probak egiten dituzten enpresei boikota egiten diete, mundu bat baldin bada ikusten dutenez. bertan animaliak askatuko dira, beganoak antiespezistak direnez (izaki bizidun guztiek dituzte eskubideak, ez gizakiak bakarrik)

Sinplifikatzeko, esan daiteke begano bakoitza begetarianoa dela, baina begetariano oro ez dela. beganoa.Gogoratzen duzu kristautasunarekin alderaketa bat egin genuela?Katolikoa bazara, kristaua zara.Baina kristaua zarela esaten baduzu, ez du esan nahi katolikoa zarela: ebanjelikoa izan zaitezke, adibidez.

Proteinak begetarianoan eta beganismoan

Begetarianoa bazara, batez ere beganoa bazara, zu galdera entzun behar duzu: baina proteinei buruz? Uste denaren aurka, ez da haragia soilik proteina duena. Arrautzak eta gazta, barazkijaleen kasuan, ere eskuragarri daude.

Baina zer gertatzen da beganoekin? Beno, erantzuna baino sinpleagoa da