ملاحظات کلی در مورد فواید چای سبز

چای سبز یکی از سنتی ترین چای ها در جهان شرقی است. چای که از برگ کاملیا سیننسیس به دست می آید، فواید بی شماری دارد و اغلب مسئول ماندگاری شرقی در نظر گرفته می شود. چای سبز سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است و به پیشگیری از دیابت، پیری زودرس و حتی برخی از انواع سرطان کمک می کند.

علاوه بر این، به کاهش وزن و بهبود وضعیت جسمی و روحی کمک می کند. با این حال، مانند هر چیز دیگری، هنگام افزودن آن به رژیم غذایی خود باید مراقب باشید. با توجه به این فواید، چای سبز به پرمصرف ترین نوشیدنی در تمام آسیا تبدیل شده است.

در ژاپن، چای سبز نقش اساسی در فرهنگ دارد که در مراسم چای به نام Chanoyu مشخص می شود. برای اطلاع از فواید، نحوه مصرف و موارد منع مصرف چای سبز، به خواندن این مقاله ادامه دهید! ما تمام جزئیات را در اختیار شما قرار خواهیم داد تا بتوانید با خیال راحت چای سبز را در زندگی خود قرار دهید.

ترکیبات زیست فعال موجود در چای سبز

چای سبز سرشار از ترکیبات مفید برای انسان است. بدن از جمله پلی فنول ها، ترکیبات طبیعی هستند که فواید سلامتی مانند کاهش التهاب و کمک به مبارزه با سرطان دارند. اکنون دریابید که ترکیبات اصلی کدامند و چگونه در بدن ما عمل می کنند!

کافئین

مقدار کمی کافئین در چای وجود داردتمرینات.

چای معمولی معمولاً بین 2 تا 4 فنجان در روز، بین وعده های غذایی، با فاصله 30 دقیقه قبل و 2 ساعت بعد از هر وعده غذایی مصرف می شود. با این حال، اگر فرد هر یک از موارد منع مصرف چای سبز را داشته باشد، این دفعات باید کاهش یابد.

خطرات مصرف بیش از حد چای سبز

مثل همه غذاها و نوشیدنی ها، در صورت مصرف در چای سبز بیش از حد می تواند آسیب و ناراحتی به همراه داشته باشد. برخی از عوارض مصرف زیاد چای سبز حالت تهوع، سردرد، بی خوابی، مشکل در جذب مواد مغذی و تحریک معده است.

بنابراین، مصرف آن را متعادل نگه دارید و همیشه چای سبز را به آرامی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. با نوشیدن یک فنجان در روز شروع کنید و به تدریج افزایش دهید، همیشه محدودیت های بدن و عوارض احتمالی را رعایت کنید، علاوه بر این که از چهار فنجان در روز تجاوز نکنید.

عوارض احتمالی چای سبز

اگرچه چای سبز توسط اکثر افراد به خوبی تحمل می شود، می تواند باعث بی خوابی در افراد با حساسیت بالا به کافئین شود. در این موارد استفاده از آن در طول روز ترجیحاً قبل از فعالیت بدنی و به مقدار کمتر توصیه می شود.

چای سبز نیز می تواند مشکلاتی را برای معده و کبد ایجاد کند، به خصوص در صورت مصرف زیاد. با این حال، شایع ترین عارضه جانبی مصرف چای سبز این استکاهش جذب مواد مغذی به ویژه آهن و کلسیم. به همین دلیل مصرف آن در بین وعده های غذایی بسیار مهم است و هرگز در طول آن.

چه کسانی نباید چای سبز مصرف کنند

چای سبز را زنان باردار نباید مصرف کنند، زیرا برخی از مواد موجود در چای می تواند جریان خون به جفت را کاهش دهد و به کودک آسیب برساند. علاوه بر این، زنان شیرده نیز نباید آن را مصرف کنند تا از انتقال مواد به جنین جلوگیری شود.

افرادی که مشکلات گوارشی دارند نیز باید از مصرف چای خودداری کنند و یا در مصرف آن به اعتدال زیاده روی کنند. بدتر شدن علائم زخم و گاستریت. کسانی که مشکلات کبدی دارند نیز باید از مصرف چای پرهیز کنند، زیرا ممکن است بیش از حد مصرف شود.

علاوه بر این، افراد مبتلا به بی خوابی مزمن یا حساسیت بالا به کافئین باید از مصرف چای سبز اجتناب کنند یا آن را کنترل کنند. افرادی که از داروهای ضد انعقاد خون استفاده می کنند نیز نباید چای سبز مصرف کنند، زیرا باعث کاهش لخته شدن خون می شود و حتی می تواند باعث خونریزی شود. این به این دلیل است که این افراد از قبل متابولیسم سریع تری دارند که می تواند با چای تقویت شود و مشکلاتی ایجاد کند.

نکاتی برای تهیه چای سبز

اکنون که می دانیدفواید چای سبز، موارد منع مصرف آن و مراقبت از مصرف آن، ما بهترین نکات را برای تهیه درست چای به شما آموزش می دهیم. ضروری است که چای خود را به بهترین شکل ممکن آماده کنید تا تمام مزایای مصرف آن را به دست آورید. بخوانید و بفهمید!

برگ چای خوب را انتخاب کنید و به مقدار مناسب استفاده کنید

کیفیت برگ سبز چای در نتیجه مصرف آن تعیین کننده است. ساشه‌هایی که در مقیاس بزرگ فروخته می‌شوند برگ‌های تازه ندارند و اغلب از ساقه آن هنگام آسیاب کردن نیز استفاده می‌کنند. چای، به دنبال محصولاتی با منشا ثابت شده باشید. کیفیت برگ های استفاده شده حتی بر طعم چای تاثیر می گذارد و مصرف آن را لذت بخش تر می کند.

نکته مهم دیگر میزان صحیح برگ برای تهیه چای است. معمولاً 2 گرم برگ چای در 170 میلی لیتر آب استفاده می شود. با این حال، بر اساس ترجیح خود تنظیم کنید، زیرا تغییر نسبت برگ به آب می تواند طعم نهایی چای را تغییر دهد.

از آب در دمای مناسب استفاده کنید

برای به دست آوردن یک چای خوشمزه و مغذی. ، به دمای آب نیز توجه کنید. آب بیش از حد داغ می تواند چای را تلخ تر کند، علاوه بر آن به مواد موجود در چای آسیب می رساند.

اما، آبی که خیلی سرد است قادر به استخراج طعم و مواد مغذی از چای نیست.ورق ها ایده آل این است که صبر کنید تا آب شروع به جوشیدن کند و به محض اینکه شروع به حباب زدن کرد، حرارت را خاموش کنید. سپس برگ ها را اضافه کنید و روی قابلمه یا کتری را بپوشانید.

تا سه دقیقه دم کنید

از آنجایی که برگ های چای سبز حساس هستند، دم کردن طولانی مدت آنها نیز می تواند طعم و ترکیب را تغییر دهد. . بنابراین هنگام خاموش کردن حرارت و افزودن برگها حداکثر 3 دقیقه صبر کنید تا صاف شود.

کمتر از 3 دقیقه گذاشتن آنها در عطر و طعم و مواد مغذی نیز اختلال ایجاد می کند اما اگر از 3 دقیقه بیشتر شود. بر اساس مطالعات، چای تلخ می شود و ممکن است اثر آنتی اکسیدانی خود را از دست بدهد. با گذشت زمان، تمرین کافی برای دم کردن چای خود به روش صحیح برای دریافت تمام مزایا و طعم های فوق العاده خواهید داشت.

نعنا یا آب لیمو را اضافه کنید

چای سبز به طور طبیعی دارای نت های تلخ است. این ممکن است برای برخی افراد خوشایند نباشد و برای سهولت در مصرف، می توانید آن را با آب لیمو یا برگ نعناع مخلوط کنید.

این ترکیبات علاوه بر اینکه طعم آن را خوشمزه تر می کند، فواید چای را افزایش می دهد. اگر در نوشیدن چای مشکل دارید، می توانید آن را با شکر یا عسل نیز شیرین کنید.

با وجود فواید چای سبز، آیا مصرف آن منع مصرف دارد؟

مصرف چای سبز یک روش باستانی برای فرهنگ های شرقی است. برای ژاپنی ها، به عنوان مثال، چای سبز نه تنهافقط تغذیه ای است، بلکه معنوی است.

مزایای آن توسط چندین نسل شناخته شده است و اخیراً توسط مطالعات علمی تأیید شده است. Camellia sinensis دارای غلظت بالایی از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مانند اسیدهای آمینه و ویتامین ها است. مصرف روزانه آن از قلب محافظت می کند، انرژی بیشتری می دهد، سیستم ایمنی را بهبود می بخشد و حتی پیری زودرس را به تاخیر می اندازد، مانند بی خوابی، مشکلات گوارشی، اضافه بار کبد و حتی مشکل در جذب مواد مغذی.

علاوه بر این، زنان باردار یا شیرده، کودکان و افراد مبتلا به هر گونه بیماری قبلی باید از مصرف چای خودداری کنند یا این کار را فقط با نسخه پزشکی انجام دهند. چای سبز در صورت مصرف همراه با داروهایی مانند داروهای ضد انعقاد نیز می تواند عوارض جانبی داشته باشد.

به همین دلیل، قبل از افزودن هر گونه غذا یا نوشیدنی به رژیم غذایی خود، مهم است که با متخصص تغذیه مشورت کرده و معاینات دوره ای را انجام دهید. به این ترتیب می توانید از مزایای مصرف چای سبز بهره مند شوید و از عوارض احتمالی آن جلوگیری کنید.

کافئین قادر است با مسدود کردن انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین، بر مغز تأثیر بگذارد. با مهار عملکرد آن، نورون‌ها در بدن شلیک می‌شوند و غلظت دوپامین و نورآدرنالین افزایش می‌یابد.

به این ترتیب، کافئین می‌تواند عملکرد مغز شما را از چندین جنبه از جمله خلق و خوی بهبود بخشد. ، خلق و خو، زمان واکنش، حافظه، علاوه بر این که شما را بیشتر بیدار نگه می دارد. یکی دیگر از نکات مهم این رابطه با چای سبز، پتانسیل آنتی اکسیدانی آن است و اگر در دوز منظم مصرف شود، می تواند استرس اکسیداتیو سلول ها را کاهش دهد.

L-Theanine

L - تیانین یک اسید آمینه است که فواید متعددی بر سیستم عصبی مرکزی دارد و سلامت بهتری را برای مغز شما تضمین می کند. این ماده مسئول افزایش فعالیت انتقال دهنده عصبی GABA است که دارای خواص آرامش بخش، تحریک انتشار امواج آلفا و به عنوان یک پتانسیل ضد اضطراب است.

علاوه بر این، کافئین و L-theanine موجود در چای سبز دارای اثراتی هستند. مکمل. این بدان معنی است که این دو با هم ترکیب می شوند و اثرات قدرتمندی را برای ارگانیسم ایجاد می کنند، عمدتاً در رابطه با عملکرد مغز آن. بنابراین، آنها قادر به افزایش حالت بیداری، بهبود تمرکز و تسکین هستنداسترس.

کاتچین

در چای سبز موادی به نام کاتچین وجود دارد. آنها آنتی اکسیدان هایی با خواص ضد التهابی هستند که به دلیل توانایی آنها در خنثی کردن رادیکال های آزاد مانند کاتالاز، گلوتاتیون ردوکتاز و گلوتاتیون پراکسیداز، قادر به عمل در بدن و جلوگیری از آسیب سلولی هستند.

کاتچین ها در چای به وفور یافت می شوند. که قدرت و عملکرد آن را در مبارزه با پیری و پیشگیری از انواع بیماری ها مانند بیماری های قلبی عروقی توجیه می کند.

فواید شناخته شده چای سبز

مزایای این نوشیدنی بی شمار است، زیرا دارای غلظت فوق العاده ای از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است که می تواند سیستم خود ایمنی شما را تقویت کند. جلوگیری از تعدادی از بیماری ها در ادامه با فواید شناخته شده چای سبز آشنا شوید!

از سرطان جلوگیری می کند

از آنجایی که چای سبز سرشار از موادی مانند آنتی اکسیدان ها است، می توانند آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد را که در داخل سلول ها پراکنده شده اند، کاهش دهند. علاوه بر این غلظت بالای کاتچین، سیستم ایمنی تقویت شده و از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می شود.

بنابراین، مصرف منظم چای سبز به پیشگیری از انواع سرطان ها مانند: پروستات، معده کمک می کند. ، سینه، ریه، تخمدان ومثانه

از پیری زودرس جلوگیری می کند

کاتچین چای سبز به کاهش التهاب و جلوگیری از افتادگی پوست کمک می کند. این به دلیل اثر فعال آن در تولید محصولات گلیکاسیون پیشرفته، AGE ها است. یکی دیگر از خواصی که به شدت با پیشگیری از پیری زودرس مرتبط است، اثر آنتی اکسیدان ها است که به جوانسازی پوست نیز کمک می کند.

عمل آنتی اکسیدانی همچنین سطح کلسترول خون را بهبود می بخشد و از اکسید شدن یا اکسید شدن آن جلوگیری می کند. دیواره شریان باعث بیماری گردش خون و قلبی می شود. تحریک متابولیسم همچنین چربی بدن را کاهش می دهد و همه اینها به کسانی که چای سبز مصرف می کنند اجازه می دهد تا زندگی بهتر و طولانی تری داشته باشند.

از بیماری قلبی جلوگیری می کند

چای سبز همچنین می تواند به تنظیم کلسترول شما کمک کند. سطوح، به ویژه لیپوپروتئین با چگالی کم، LDL، که در غلظت بالا در خون می تواند باعث حمله قلبی یا سکته مغزی شود. چندین بیماری قلبی و کاهش خطر انفارکتوس و سکته مغزی. به گفته راهب بودایی Eisai، مسئول افزودن جنبه معنوی به مصرف چای سبز در ژاپن، چای سبز باعث سلامت پنج اندام، به ویژه قلب می شود.

به کاهش وزن کمک می کند

یکی از خواصی که آن را بسیار محبوب کرده استدر میان کسانی که می خواهند وزن کم کنند، اثر ادرارآور آن است که به دفع مایعات اضافی بدن کمک می کند و بدن را تخلیه می کند.

ترکیبات فعال زیستی مانند کافئین، فلاونوئیدها و کاتچین ها نیز وجود دارد. این مواد به کار متابولیک بدن شما کمک می کند و به بدن اجازه می دهد انرژی بیشتری صرف کند و در نتیجه کاهش وزن را تحریک می کند.

سلامت دهان را بهبود می بخشد

یکی دیگر از فواید چای سبز ضد میکروبی و ضد میکروبی بودن آن است. خواص التهابی، که از ایجاد حفره، پلاک دندان، علاوه بر التهاب لثه جلوگیری می کند.

مواد آن به طور فعال در بهداشت دهان و دندان شما عمل می کند، حتی احتمال ابتلا به پریودنتیت، بیماری که لثه و لثه را تحت تاثیر قرار می دهد را کاهش می دهد. استخوان هایی که از دندان ها حمایت می کنند.

حتی مطالعاتی برای تولید دهانشویه با کاتچین اپی گالوکاتچین-3-گالات، یک ماده ضد میکروبی، ضد التهابی و ضد فرسایش موجود در چای سبز وجود دارد.

از سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می کند

یکی دیگر از ویژگی هایی که با خواص ضد میکروبی چای سبز مرتبط است مبارزه با ویروس ها و باکتری ها، جلوگیری از ابتلا به بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا ناشی از ویروس آنفولانزا است. به عنوان مثال.

چای سبز علاوه بر جلوگیری از رشد این باکتری ها، سیستم ایمنی بدن را نیز بهبود می بخشد و بدن را در برابر بیماری ها مقاوم می کند.مثل این ها. مطالعاتی وجود دارد که اثر چای سبز را حتی در مبارزه با ویروس دنگی ثابت می کند.

از دیابت جلوگیری می کند

به دلیل آنتی اکسیدان ها و کاتچین های موجود در چای سبز، قادر به کاهش استرس اکسیداتیو که به دلیل عدم تعادل بین ترکیبات اکسیدان و سیستم دفاعی فعال توسط آنتی اکسیدان های ناشی از متابولیسم سلولی رخ می دهد. و علاوه بر پیشگیری از دیابت احتمالی، به درمان آن نیز کمک می کند.

با عفونت ها مقابله می کند

مصرف چای سبز به دلیل خواص ضد میکروبی خود در برابر عفونت های احتمالی در بدن عمل می کند. . به این ترتیب در مبارزه با باکتری‌ها و مهار تکثیر برخی ویروس‌ها مانند آنفولانزای A و B، کاهش علائم عفونت‌هایی مانند تب و بدن درد مفید است.

فشار خون را کنترل می کند

برخی نگران وجود کافئین در چای سبز و افزایش احتمالی فشار خون هستند. با این حال، علاوه بر حداقل غلظت، مطالعات نشان می دهد که غلظت بالای کاتچین باعث می شود چای سبز اثر معکوس داشته باشد: فشار خون را کنترل می کند.

کاتچین ها، که یک ترکیب زیست فعال با ویژگی های آنتی اکسیدانی مشابه هستند، می توانند کمک به شل شدن عروق خونی،کاهش التهاب، اکسیداسیون سلولی و بهبود گردش خون.

در نتیجه آنها به عنوان تنظیم کننده فشار خون نیز عمل می کنند. علاوه بر این، چای سبز همچنین استرس و اضطراب را کاهش می دهد و از افزایش فشار خون جلوگیری می کند.

عملکرد مغز را بهبود می بخشد

حتی مطالعات علمی وجود دارد که ثابت می کند مصرف منظم چای می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد. این به دلیل وجود چندین جزء موجود در چای سبز مانند کافئین است که این توانایی را دارد که بدن را در حالت هوشیاری قرار دهد و در نتیجه عملکرد در کارهای شناختی را بهبود بخشد.

مواد دیگر L-theanine است که اگر به طور مکرر مصرف شود می تواند باعث آرامش شود و عملکردهایی مانند تمرکز و حافظه را بهبود بخشد. علاوه بر این، گزارش شده است که افراد با مصرف چای سبز انرژی بیشتری دارند و احساس بهره وری بیشتری دارند.

امید به زندگی را افزایش می دهد

به طور کلی با پیشگیری از بیماری های قلبی و حتی سرطان ها، چای سبز نقش فعالی در افزایش امید به زندگی دارد. سایر فواید چای به افرادی که آن را مصرف می کنند، زندگی طولانی تر و سالم تری مانند کنترل فشار خون، کاهش چربی بدن، بهبود فعالیت مغز و حتی کاهش خطر ابتلا به زوال عقل را می دهد. پیری، هم پوست و هم اندام ها. زیادمحققان امید به زندگی بالای جمعیت های آسیایی مانند ژاپنی ها را به رژیم غذایی متعادل آنها که شامل چای سبز به عنوان نوشیدنی اصلی است نسبت می دهند.

از بیماری های عصبی جلوگیری می کند

عمل آنتی اکسیدانی کاتچین ها و فلاونوئیدها با مبارزه با رادیکال های آزاد به حفظ سلامت مغز کمک می کند. بیماری هایی مانند آلزایمر، پارکینسون و زوال عقل با مصرف چای سبز به دلیل عملکرد آن در کاهش استرس اکسیداتیو پیشگیری می شود.

علاوه بر این، پلی فنول ها حافظه و التهاب عصبی را که باعث زوال عقل می شود، بهبود می بخشد. چای سبز حتی تجمع بتا آمیلوئید را در مغز کاهش می دهد، رگ های خونی را سالم نگه می دارد و احتمال سکته را کاهش می دهد.

خلق و خو را بهبود می بخشد

یکی دیگر از مواد شگفت انگیز موجود در چای سبز L- است. تیانین، اسید آمینه ای که تولید دوپامین و سروتونین را افزایش می دهد و باعث خوشبختی می شود. چای سبز یکی از منابع اصلی L-theanine است که دارای اثر آرام بخش و آرام بخش است.

فلاونوئیدها اضطراب و استرس را کنترل می کنند و در هنگام استفاده مداوم از چای باعث ایجاد روحیه خوب می شوند.

عملکرد در تمرینات بدنی را بهبود می بخشد

همانطور که مشاهده شد، چای سبز مستقیماً بر جنبه های مختلف متابولیسم تأثیر می گذارد. یکی از آنها در مصرف چربی است که چای سبز با استفاده از آن به عنوان منبع انرژی باعث کاهش چربی بدن می شود. در عمل، ایناین واکنش برای افزایش مصرف کالری و کاهش وزن ضروری است.

علاوه بر این، کافئین به عملکرد در فعالیت‌های بدنی کمک می‌کند، دارای اثر تحریک‌کننده و ترموژنیک و خواص دیورتیک است و نتایج بهتری را برای تمرین‌هایی با هدف افزایش توده عضلانی و عضلانی به ارمغان می‌آورد. کاهش چربی بدن به همین دلیل بسیاری با هدف دستیابی به نتایج بهتر از چای سبز در تغذیه قبل از تمرین استفاده کرده اند.

نحوه مصرف، خطرات مصرف زیاد و عدم مصرف آن

چای سبز می توان آن را به روش های مختلف مصرف کرد. در ابتدا از طریق دم کرده برگ ها مصرف می شد، اما ژاپنی ها مصرف پودر آن را رایج کردند. با این حال، با وجود فواید فراوان، چای سبز باید در حد اعتدال مصرف شود و می تواند خطراتی را برای افراد خاص به همراه داشته باشد.

برای یادگیری نحوه مصرف ایمن چای سبز و بهره مندی از تمام فواید این نوشیدنی به خواندن ادامه دهید!

نحوه مصرف چای سبز

در ابتدا چای سبز مانند چای های دیگر با دم کردن برگ های آن در آب داغ مصرف می شد. در حال حاضر امکان مصرف چای به صورت پودری و حتی به صورت کپسول نیز وجود دارد.

گزینه دیگر مکمل هایی است که حاوی چای سبز هستند، به ویژه آنهایی که با هدف فعالیت بدنی انجام می شوند. در این موارد مصرف باید طبق توصیه سازنده و متخصص همراه انجام شود