آیا از فواید سیر اطلاع دارید؟

در این مقاله، طیف قابل توجهی از مزایای پیاز گیاه Allium sativum را که به عنوان سیر شناخته می شود، مشاهده خواهیم کرد. سیر که از زمان های قدیم به عنوان ادویه استفاده می شود، اما به دلیل خواص دارویی آن بسیار ارزشمند است، هم در انواع غذاهای معده و هم برای تأثیر مثبت آن بر سلامتی بسیار کاربردی است.

در میان فواید سیر، محافظت از سیر قابل توجه است. ارگانیسم، زیرا باعث افزایش ایمنی، پیشگیری از سرطان روده بزرگ، تقویت قلب، کاهش فشار خون و بسیاری دیگر از پتانسیل های درمانی و پیشگیرانه می شود.

ما همچنین در مورد خواص ضد میکروبی، ضد التهابی آن صحبت خواهیم کرد. ورمیفیوژ، و ما اشکال مختلف استفاده و همچنین موارد منع مصرف و دستورالعمل مصرف آنها را خواهیم شناخت. با ما همراه باشید.

درک بیشتر در مورد غذای سیر

برای درک بهتر فواید و خواص سیر، بیایید قدمی در منشا و تاریخچه آن بیاندازیم، همچنین به عملکردها و ویژگی های این گیاه بررسی کنید.

منشاء و تاریخچه سیر

پیش از این در مصر باستان، سیر یکی از گیاهانی بود که مخصوصاً برای تهیه داروها کشت می شد. تخمین زده می شود که منشاء این گیاه خاورمیانه باشد، اما برخی از محققان به نسخه اجدادی سیر از آسیای مرکزی اشاره می کنند.

علی رغم وجودمثال. این به این دلیل است که خواص خلط‌آور آن به ترشح مخاط اضافی کمک می‌کند، علاوه بر کاهش التهاب ریه، فرآیندی بهبودی که با حضور فیتوشیمیایی آلیسین تحریک می‌شود.

یکی دیگر از مزایای چای سیر این است که یک ادرارآور قوی است. کمک به دفع سموم و ضد احتباس مایعات.

علاوه بر همه این دلایل، مصرف منظم این چای باعث تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول و تری گلیسیرید و همچنین فشار خون و همچنین بهبود گردش خون می شود. ما یک دستور العمل ویژه برای تهیه یک چای سیر خوب را خواهیم دید.

مواد لازم و طرز تهیه آن

یک دستور العمل عالی برای چای سیر با عسل که به عنوان یک شیرین کننده عمل می کند، خواهیم دانست. . شما به 3 حبه سیر، 1 قاشق چایخوری عسل و حجم یک فنجان آب (حدود 200 میلی لیتر) نیاز دارید.

آب را به همراه حبه های سیر روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و 3 ساعت روی آتش بگذارید. دقیقه بعد از جوشیدن پس از برداشتن از روی حرارت، چای را صاف کرده و عسل را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

آب سیر

آب سیر را می توان به راحتی تهیه کرد و یک نوشیدنی ضد التهابی و ضد ویروسی بسیار کاربردی برای مصرف است. سیر بدون از دست دادن مواد مغذی. متخصصان تغذیه به این نکته اشاره می کنند که بهترین راه نوشیدن این آب با معده خالی است.

این امر باعث می شود تا بدن در حین دریافت خواص مفید این سبزی هیدراته شود.

مهم است.سیر موجود در این آب طبیعی است یعنی خام و آب یخ توصیه می شود زیرا در این دما مواد مغذی فعال باقی می مانند. در اینجا دستوری برای نوشیدن آب سیر در صبح و در ساعات مختلف روز آورده شده است.

مواد لازم و طرز تهیه آن

مواد اولیه این دستور عبارتند از: 100 میلی لیتر آب و 1 عدد حبه سیر (له شده). می‌توانید ادویه‌هایی اضافه کنید که آب را طعم‌دار می‌کنند و حتی فواید بیشتری دارند.

ما دارچین، زنجبیل، رزماری و میخک را توصیه می‌کنیم. یکی دیگر از موادی که می توان به دلخواه به آن اضافه کرد لیمو است. برای تهیه، مواد را مخلوط کرده و اجازه دهید نوشیدنی حدود 8 ساعت قبل از سرو بماند. این نوشیدنی را می توان با عسل شیرین کرد.

کپسول سیر

کپسول سیر مکمل های غذایی هستند که اثرات ضد التهابی، ضد ویروسی، ضد قارچی و خلط آور سیر را به ویژه برای افرادی که دوست ندارند، ارائه می کنند. این غذا را به صورت خام مصرف کنید.

کپسول سیر برای کسانی که نیاز به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید دارند و حتی برای کسانی که می خواهند فشار خون را به روش گیاهی کاهش دهند نیز توصیه می شود.

اما متخصصان تغذیه مصرف این محصول را برای افراد مبتلا به فشار خون پایین، زنان باردار و شیرده، کودکان زیر 4 سال و افرادی که در دوره قبل یا بعد از جراحی هستند توصیه نمی کنند، زیرا سیر غلیظ می تواند باعث تغییر درلخته شدن خون.

اطلاعات دیگر در مورد سیر

اطلاعات مرتبط در مورد سیر به ما کمک می کند تا آن را آگاهانه و به درستی مصرف کنیم. اطلاعات زیر را در مورد مصرف بهینه، مانند دفعات، موارد منع مصرف، عوارض جانبی، ذخیره سازی و گزینه های ارگانیک بیابید.

هر چند وقت یکبار سیر باید خورده شود؟

نظرات در مورد میزان حد مجاز سیر مصرفی روزانه متفاوت است. برخی از متخصصان تغذیه مصرف حداکثر 3 حبه سیر در روز را توصیه می کنند که معادل 4 گرم است، در حالی که برخی دیگر این میزان را تا 10 گرم افزایش می دهند.

توصیه انجمن رژیم غذایی آمریکا 600 تا 900 میلی گرم در روز است. اما نکته مهم این است که این ماده غذایی را در حد متوسط ​​اما منظم مصرف کنید، یعنی آن را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید.

بنابراین، سیر را باید برای تقویت سیستم ایمنی و ایجاد اثر موثر در درمان روزانه مصرف کرد. بسیاری از بیماری ها، راهی برای پیشگیری از آنها، همراه با اتخاذ عادات سالم دیگر است.

موارد منع مصرف و عوارض احتمالی سیر بیش از حد

سیر به پیشگیری و درمان بیماری ها کمک می کند. با این حال، مصرف بیش از حد توصیه نمی شود، زیرا می تواند علاوه بر بوی بد دهان، مشکلات معده را ایجاد کند.

افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و همچنین کسانی که هر گونه اختلال معده دارند، باید از آن اجتناب کنند.مصرف سیر خام، ترجیح می دهد به صورت تفت داده شده یا تفت داده شده به رژیم غذایی اضافه شود.

افرادی که از اختلالات لخته شدن خون رنج می برند نیز باید از سیر دوری کنند. و برای عموم مردم این ماده غذایی است که زیاده روی در آن خصوصاً در طبیعت علاوه بر ناراحتی و درد شکم باعث استفراغ و حالت تهوع می شود

سیر را چگونه بخریم و چگونه نگهداری کنیم؟

در سوپرمارکت ها و نمایشگاه ها دو نوع سیر پیدا می کنیم، نوع سفید و ارغوانی. برای اینکه خوب انتخاب کنید کدام سیر را به خانه ببرید، سیر بدون پوست را ترجیح دهید که ماندگاری غذا را تضمین می کند، علاوه بر این که آن را از آلودگی حفظ می کند.

سرهای سیر را سفت تر انتخاب کنید، یعنی ، توجه کنید که لکه های تیره و حبه های نرم شده نشان دهنده تازه نبودن سیر است. نگهداری سیر برای ماندگاری بیشتر آن مهم است.

آن را در مکانی با تهویه مناسب و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. سیر را در ظروف در بسته نگهداری نکنید، زیرا خطر کپک زدن وجود دارد. شما همچنین می توانید آن را با بسته بندی در پلاستیک و نگهداری آن در فریزر منجمد نگه دارید.

چرا سیر ارگانیک را انتخاب کنید؟

سیر یک غذای قوی برای سلامتی است و یک ماده بسیار کاربردی و مفید است که باید در منوی روزانه شما ادغام شود. اما مهم این است که غذاها را با در نظر گرفتن نحوه تولید خوب انتخاب کنید.

یعنیارزش غذای ارگانیک که در کشت آن فاقد آفت کش است و مواد مغذی را به روشی خالص تر ارائه می دهد. علاوه بر این، هدف تولید مواد غذایی ارگانیک کیفیت در تمام مراحل، تضمین مواد مغذی و خوش طعم تر است.

یکی دیگر از عوامل مرتبط این است که کشت ارگانیک با استفاده نکردن از اجزای سمی، احترام به محیط زیست را ارتقا می دهد و در عین حال به بهبود اجتماعی و اقتصادی جوامع روستایی.

سیر فواید زیادی دارد!

مفید بودن مصرف سیر برای پیشگیری از بیماری های مختلف ثابت شده است و خواص آن از مشکلات قلبی تا علائم تنفسی مبارزه می کند.

از دوران باستان راه های مصرف سیر به متنوع است که آن را به گزینه ای واقعاً همه کاره برای غذاهای روزمره تبدیل می کند. می توان آن را به صورت خام، پخته یا برشته، به عنوان یک جزء ویژه برای سس ها و رب ها، یا حتی در چیپس و سالادهای چاشنی مصرف کرد.

اشکال دیگر مصرف شامل چای سیر و آب، علاوه بر عصاره ها و کپسول های تولید شده است. در آزمایشگاه، که به عنوان مکمل های غذایی عمل می کنند. سیر به دلیل ترکیبات فعال زیستی قدرتمند، یعنی متحد سلامتی شما، توسط متخصصان تغذیه به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود. فرمی را انتخاب کنید که به بهترین وجه مطابق با روال شما باشد و از مزایای آن لذت ببرید!

برای طعم و مزه آن مشخص شده و بوی مشخص، چاشنی فقرا در نظر گرفته می شد که در غذاهای اشراف از آن اجتناب می شد.

سیر برای چه استفاده می شود؟

سیر دارای دو عملکرد بارز تاریخی در تمام فرهنگ های دوران باستان است و معرفی آن در قاره آمریکا نیز با این کارکردها مشخص می شود: خوراکی و دارویی.

استفاده از سیر سیر در آشپزی است. کاملاً همه کاره است و به دلیل طعم فوق العاده و همچنین بوی شدید آن، همیشه در یک غذا حضور قوی دارد. می توان آن را به صورت خام، سرخ شده، خرد شده یا له شده، همراه با سبزیجات دیگر یا به عنوان چاشنی برای گوشت و سایر غذاهای خوش طعم مصرف کرد.

عملکرد دارویی آن بسیار گسترده است و از تقویت ایمنی تا پیشگیری از بیماری ها متغیر است. مانند سرطان. می گویند سیر متحد عالی قلب است

خصوصیات سیر

سیر را گیاهی چند ساله می دانند یعنی دوره زندگی طولانی دارد. گیاه سیر دارای برگ های کشیده و باریکی است که ارتفاع آن تا 60 سانتی متر می رسد. قسمتی از گیاه که به آن سیر می گوییم آن استحباب.

با شکل گرد یا بیضی مشخص می شود و توسط یک سری دندان تشکیل می شود که می تواند از 5 تا 56 عدد پیاز باشد. پوست نازکی که روی دندان ها را می پوشاند، براکت نامیده می شود.

این پوست بسته به نوع آن سفید، صورتی، قرمز، بنفش، بنفش یا حتی قهوه ای است. سیر به دلیل وجود ماده ای سولفوردار به نام آلیسین، رایحه ای شدید می دهد.

خواص سیر

خواص سیر علاوه بر خواص گوارشی، آن را به یک سبزی گیاهی عالی تبدیل می کند. . دارای ارزش غذایی بالایی از نظر کالری، کربوهیدرات و پروتئین، حاوی فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و ویتامین ها (A, B1, B2, B6, C, E) است.

خواص آن جامع است و سیر دارای فوایدی مانند ضد درد، ضد عفونی کننده، ضد ویروسی، ضد قارچی، ضد التهابی، ضد قارچ و ضد باکتری و همچنین ضد انعقاد است.

علاوه بر این، دارای اثر ادرارآور و آنتی اکسیدانی است، در کنترل کلسترول موثر است، همچنین اثرگذار است. در برابر آمیب و محافظت در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا. خواص آن آن را به غذایی تبدیل می کند که به کنترل فشار خون بالا کمک می کند. مصرف منظم آن به افزایش ایمنی کمک می کند.

فواید سیر

بیایید با فواید اصلی سیر آشنا شویم که چندگانه است و به طور کلی به سلامت بدن کمک می کند و از انواع مختلف آن جلوگیری می کند. بیماری ها

تقویت ایمنی

در میان فواید فراوان سیر برای بدن، عملکرد مهم تحریک کننده سیستم ایمنی آن برجسته است. سیر گیاهی موثر در تقویت سیستم ایمنی است زیرا حاوی ماده ای به نام آلیسین و املاح معدنی و ویتامین های مهم است.

آلیسین دارای اثر آنتی اکسیدانی است و از عمل رادیکال های آزاد که برای آن ضروری است جلوگیری می کند. بدن می تواند از بسیاری از بیماری ها پیشگیری کرده و با آن مبارزه کند. علاوه بر این، آلیسین به جلوگیری از سفت شدن رگ ها کمک می کند، همچنین از رشد باکتری ها، ویروس ها و قارچ های مضر جلوگیری می کند.

اثر تحریک ایمنی سیر زمانی که غذا به صورت خام مصرف شود افزایش می یابد و یکی از گزینه ها استفاده از آن است. از آن در تهیه رب و به عنوان چاشنی سالاد استفاده می شود.

خاصیت ضد میکروبی دارد

عمل ضد میکروبی سیر آن را به عنوان یک محافظ طبیعی عالی در برابر اثرات مضر میکروب ها طبقه بندی می کند. بدن مصرف منظم سیر راه خوبی برای جلوگیری از تکثیر ریزعوامل مختلف از طریق غذا است که برای سلامتی مضر هستند.

مطالعه ای در دانشگاه کاردیف در انگلستان که توسط محقق دیوید لوید انجام شده است، تقویت می کند که سیر می تواند به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی استفاده می شود، و پیشنهاد می شود که سیر را می توان به طور گسترده تری استفاده کرد، از جمله به عنوان یک ضد عفونی کننده پس از حملات سلاح های شیمیایی.

سایر تحقیقات نشان می دهد که اثربخشی سیراین به میکروب‌ها، قارچ‌ها و تک یاخته‌ها گسترش می‌یابد، این به دلیل عملکرد قدرتمند آلیسین است.

به درمان عفونت‌های کرمی کمک می‌کند

مطالعاتی که به دنبال تعمیق قابلیت‌های رزمی سیر در برابر عوامل مضر هستند. به این نتیجه رسیدند که وجود آلیسین، ماده‌ای که مسئول بوی قوی این سبزی است، چیزی است که از پیشرفت کرم‌ها، باکتری‌ها، تک یاخته‌ها و قارچ‌ها در بدن جلوگیری می‌کند.

مصرف خام یا اضافه شده به روغن زیتون، سیر خواص کرم ها را حفظ می کند و افزودن آن به رژیم غذایی روزانه یک راه عالی برای دوری از کرم های روده است.

چای سیر نیز گزینه جالبی برای این منظور است. خواص کرم زدایی سیر حتی به عنوان راه حلی برای از بین بردن کرم ها در حیوانات مورد مطالعه قرار گرفته است.

از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند

سیر یک غذای عالی برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ محسوب می شود. WHO (سازمان بهداشت جهانی) مصرف روزانه حداقل 1 حبه سیر را برای این منظور توصیه می کند.

این مقدار افزوده شده به منو همچنین به عنوان متحدی در پیشگیری از سرطان های دیگر موثر است. مانند معده، ریه و سینه. مطالعات متعددی وجود دارد که ظرفیت فوق‌العاده سیر را برای بهبود سلامت از طریق مصرف منظم غذا ارزیابی می‌کند.

این مطالعات نشان می‌دهد که آلیسین، ماده فعال سیر، قادر استبر روی DNA سلول ها عمل کرده و از جهش های ژنتیکی جلوگیری می کند. علاوه بر این، آلیسین روی تومورهای موجود اثر می‌گذارد و بر 332 پروتئینی که این تومورها را تشکیل می‌دهند تأثیر می‌گذارد.

سلامت قلب را بهبود می‌بخشد

سیر به عنوان یک چاشنی «دوست‌دار قلب» شناخته شده است. سیر چه به عنوان داروی گیاهی، چه در کپسول، چای و عرقیات و چه به صورت مستقیم در غذا، ترجیحاً در طبیعت مصرف شود، در واقع برای حفظ سلامت قلب و جلوگیری از بروز مشکلات عمل می کند.

برای شروع، مواد مفید آن برای جلوگیری از گرفتگی رگ ها عمل کنید. آلیسین، فعال موجود در سیر، مسئول کاهش قابل توجه کلسترول بد و تری گلیسیرید است.

علاوه بر این، فشار خون را کاهش داده و باعث آرامش عروق می شود. سیر از آنجایی که سرشار از آنتی اکسیدان است، از ترومبوز نیز جلوگیری می کند.

بیماری های التهابی را تسکین می دهد

سیر یک ضد التهاب طبیعی قوی است. این توانایی پشت استفاده کمکی آن در درمان ضد آنفولانزا و همچنین در پیشگیری از سرطان معده است.

تحقیق در مورد پتانسیل ضد التهابی سیر نشان داده است که اثری مشابه با دارو دارد. ایبوپروفن که در مبارزه با تب نیز موثر است. مصرف یک حبه سیر در روز برای تضمین این فواید کافی است.

به منظور حفظ اثرات مثبت آلیسین، فیتوشیمیایی مسئولبه دلیل این عملکرد دارویی سیر، سیر را در طبیعت ترجیح دهید، یعنی آن را به صورت خام، اضافه شده به سس پستو، رب یا خرد شده در سالادهای فصل مصرف کنید.

جلوگیری از بیماری های تنفسی

ترکیبات طبیعی مختلف سیر، مانند نمک‌های معدنی و ویتامین‌ها، آن را به یک عنصر ضروری در منوی غذایی روزانه شما تبدیل می‌کند.

آلیسین، یک فیتوکمیکال با خاصیت ضد التهابی، ضد ویروسی و ایمنی عالی، مصرف مداوم سیر را به همراه دارد. تضمینی برای محافظت در برابر بیماری‌های مختلف، از جمله بیماری‌های تنفسی.

مطالعات نشان داده‌اند که سیر به محافظت از ریه‌ها کمک می‌کند، به عنوان مثال، سیر جزء اساسی در رژیم غذایی افراد سیگاری است، زیرا برای آنها تا 30٪ کاهش می‌یابد. خطر ابتلا به سرطان.

این درصد برای جمعیت غیر سیگاری (مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های استان جیانگ سو) به 44 درصد می رسد. علاوه بر این، مصرف منظم سیر به تسکین علائم آسم کمک می کند.

به سلامت مغز کمک می کند

سیر از نظر غنی بودن مواد معدنی و وجود مواد مفید دیگر یکی از قوی ترین سبزیجات برای سلامتی است. موادی مانند ویتامین ها و آلیسین. گنجاندن سیر در رژیم غذایی روزانه به پیشگیری از بیماری هایی مانند آلزایمر و زوال عقل کمک می کند.

خواص آن نقش محافظت کننده عصبی دارد، یعنی در برابر آسیب بافتی عمل می کند.عصبی. مطالعه ای با هدف تجزیه و تحلیل اثر عصاره سیر (مجله مواد مغذی) نشان داد که این عصاره در کاهش برخی تغییرات دژنراتیو در مغز عمل می کند.

آلیسین با مبارزه با رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان بودن، به پیری سلول ها نیز کمک می کند. .

کاهش فشار خون

از جمله اثرات قابل توجه مصرف مداوم سیر، اثر کاهنده فشار خون آن به اثبات رسیده است، یعنی توانایی آن در کاهش فشار خون شریان، تثبیت جریان خون و همچنین کمک به جلوگیری از ترومبوز.

آژانس ملی نظارت بر سلامت (Anvisa) مصرف کپسول سیر را به عنوان یک درمان حمایتی برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می برند توصیه می کند.

با این حال، افرادی که فشار خون پایین دارند باید از این نوع مصرف خودداری کنید، زیرا اجزای سیر باعث کاهش فشار خون می شوند. زنان باردار، مادران شیرده و کودکان زیر 4 سال نیز باید از مصرف کپسول ها خودداری کنند.

به سلامت پوست کمک می کند

خواص آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی، ضد التهابی و ضد قارچی سیر باعث می شود سیر یک دارایی ویژه برای کسانی باشد که به مراقبت از سلامت پوست اهمیت می دهند. وجود آلیسین، مبارزه موثر با رادیکال‌های آزاد و اکسیداسیون سلولی را تضمین می‌کند.همچنین به بازسازی بافت ها و کاهش لکه ها و قرمزی روی پوست کمک می کند.

عملکرد قارچ کش و باکتری کش سیر آن را به یک متحد عالی در برابر جوش های سرسیاه و جوش تبدیل می کند. اگر به صورت خام مصرف شود، بدن از غنای غذایی آن بهتر استفاده می کند.

نحوه استفاده از سیر

بیایید با روش های مختلف استفاده از سیر آشنا شویم و چگونگی افزودن آن را به سیر بشناسیم. منوی روزانه ما علاوه بر این، ما دستور العمل یک چای قدرتمند و همچنین آب سیر را خواهیم دید که سرشار از مواد مغذی است. بررسی کنید!

راه های مصرف سیر

چه در پخت و پز، چه به عنوان چاشنی یا ماده غذایی در غذاها و چه به عنوان یک عامل دارویی، با هدف کمک به مبارزه و پیشگیری از بیماری های مختلف، سیر یک ماده ضروری است.

درست است که با خوردن خام آن فواید آن بیشتر می شود، اما کسانی هستند که طعم شدید و کمی سوزش را که مشخصه این سبزی است دوست ندارند.

این دلیلی برای عدم مصرف آن نیست، زیرا می توان سیر را به روغن ها، رب ها و خمیرها اضافه کرد، روی سالاد پاشید، در سس ها تفت داد و به عنوان چاشنی گوشت و ماهی استفاده کرد. علاوه بر این، چای، آب و عصاره و حتی نسخه در کپسول گزینه های مصرف را تشکیل می دهند.

دستور العمل چای سیر

چای سیر یک گزینه بسیار سالم و موثر در مبارزه با علائم مختلف است. مانند آنفولانزا،