A bheil fios agad air na buannachdan a tha an lùib a’ phoit?

’S e lus leguminous a th’ ann am pod, neo bean snap, a thàinig bho thùs ann an Ameireaga a Deas a bhuineas don aon teaghlach phònairean, anns a h-uile caochladh, leantailean, pònairean fava, peasairean, okra agus beagan eile.

Coltach ris na “co-oghaichean”, a tha a’ dol thairis air còrr air 150 caochladair, tha am pod na ghlasraich air leth beathachail. Bidh eadhon glasraich an teaghlaich Phaseolus vulgaris gu tric air am moladh airson an ithe gach latha le luchd-beathachaidh, mar a tha fìor le leannils is pònairean, mar eisimpleir. an clas seo de legumes. A bharrachd air an sin, is fhiach a bhith mothachail gu bheil an dà chuid gràinnean agus glasraich de chruthan eile, a tha a 'dèanamh suas an teaghlach seo, gu math furasta am fàs.

Chaidh an artaigil seo a sgrìobhadh leis an amas innse don leughadair a h-uile dad a tha a dhìth air. fios a bhi aca air a' bheist. A thùs, feartan, buannachdan, dòighean caitheamh agus mòran a bharrachd. Is fhiach leantainn air adhart a’ leughadh!

Tuigsinn barrachd mun pod

Gus an artaigil againn a thòiseachadh anns an dòigh as fheàrr, tha sinn air ceithir cuspairean a chruinneachadh a mhìnicheas tùs, feartan, feartan agus seòrsaichean a' phoit. Lean air adhart!

Dè am pod a th' ann?

Tha am pod na bhall leguminous den aon teaghlach anns a bheil pònairean, peasairean agus okra. eu-coltach ri mòrancorp, a’ gabhail a-steach na fèithean. Mar sin, nuair a thèid snàithleach fèithe a bhriseadh, thig am mèinnear gu gnìomh gus a thoirt air ais, cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ faighinn mais fèithe agus strì.

A’ brosnachadh torachas

Is e an t-searbhag folic a tha an làthair anns a’ phod a càirdeas làidir ann a bhith a’ lorg torrachas fallain. Gu dearbh, tha mòran dhotairean a bhios an cois boireannaich le torrachas àrd-chunnart ag òrdachadh in-ghabhail nas àirde de bhiotamain B, a’ toirt a-steach B9, a tha na searbhag folic.

Is e an adhbhar airson seo gu bheil an stuth seo riatanach airson slàinte fhallain. cruthachadh an fetus a tha ga chruthachadh. Às aonais na tha riatanach de fhòlaid, faodaidh an leanabh duilgheadasan congenital a leasachadh anns na buill-bodhaig no eadhon anns an tiùb neural, le bhith air a bhreith le mì-rian de sheòrsa air choreigin.

Rèit shìmplidh airson pònairean uaine bruite

Is e aon de na dòighean as fheàrr air pònairean uaine ithe le bhith a’ còcaireachd glasraich. Bidh an dòigh seo a 'gleidheadh ​​​​feartan an legume agus ga dhèanamh nas tlachdmhoire. Faic gu h-ìosal mar a nì thu bean-shreang bruite!

Tàthchuid

Is iad na grìtheidean airson na pònairean sreang bruichte:

- 300 g de phònairean sreang uaine;

- Salann airson blas;

- Ola ollaidh a bharrachd ri bhlasad.

Mar a nì thu e

An toiseach, nigh a h-uile stàball pod gu math, thoir air falbh na teudan agus, an uairsin gearraich na glasraich gu pìosan beaga. An uairsin, cuir am pod ann am pana cumanta le uisge, thoir a h-uile càil gu boil agus leig leis a 'bhiadhbruich airson timcheall air 20 mionaid.

Aon uair 's gu bheil thu air a bhruich, dragh an uisge agus cuir am pod ann am bobhla no truinnsear. Gus crìochnachadh, salann am biadh agus cuir ola ollaidh ris gus blas eadar-dhealaichte a thoirt don bhlas. Faodar na pònairean uaine bruichte ithe le rus geal, ann an saladan, feòil na chois agus grunn chleachdaidhean eile.

Fiosrachadh eile mu na pònairean uaine

Mus fhalbh thu, leugh ceithir cuspairean eile le fiosrachadh luachmhor mu chaitheamh agus riaghladh a’ phoit. Nam measg tha am freagairt mun chliù air biadh slimming a tha air a’ phoit. Leugh!

An toir ithe pònairean uaine ort cuideam a chall?

San fharsaingeachd, faodar a ràdh gu bheil pods a’ cuideachadh le call cuideim fallain. Tha tòrr uisge anns an t-seòrsa seo de legume, mar a h-uile càil eile, na cho-dhèanamh, a bharrachd air susbaint àrd de fhreumhag daithead agus gualaisg.

Còmhla, bidh uisge, snàithleach agus gualaisg ann am pods a’ cruthachadh fìor shusbaint. faireachdainn math air satiety nuair a bhios iad air an giullachd leis an t-siostam cnàmhaidh, a’ cur bacadh air na h-eanchainn a bhrosnaicheas miann ithe.

A bharrachd air an sin, chan urrainn dhuinn dìochuimhneachadh mun ìre glè ìosal de chalaraidhean is geir a tha sa pod. Thathas a’ meas gu bheil nas lugha na 25 calaraidhean ann airson gach 100 g de phònairean uaine bruichte, agus cha mhòr gun geir sam bith.

Dòighean air pònairean uaine ithe

Is e aon de na diofaran de phònairean uaine a th’ ann. sùbailteachd agus na cothroman mòra a tha annceangail an glasraich seo ri diofar sheòrsaichean de shoithichean. Faodar am pod a chaitheamh leis fhèin ann an riochdan bruite, braised agus grilled.

Ach, tha am biadh cuideachd air a chleachdadh airson saladan a dhèanamh agus a bhith air a bhruich còmhla ri biadhan eile, a’ cruthachadh brot agus steibh feòil, mar eisimpleir. Gun a bhith a’ toirt iomradh air na soithichean-taobh a tha pònairean uaine bruite no sauteed a’ tabhann ann an soithichean anns a bheil cuid de sheòrsan feòil, leithid cearc is iasg.

A bharrachd air an sin, is fhiach cuimhneachadh gu bheil, gus an stuth a chumail suas agus àrdachadh. buannachdan caitheamh a’ phoit, feumar a bhith a’ seachnadh caitheamh salainn agus cus geir leis a’ legume.

Buaidhean cronail agus contraindications a thaobh caitheamh pod

San fharsaingeachd, tha e ceart gu leòr ag ràdh gum faod daoine fa leth aig nach eil trioblaidean slàinte am pod ithe a h-uile latha, gun chuingealachaidhean eagallach sam bith. Ach, chan eilear a’ moladh caitheamh pod do dhaoine a tha a’ fulang le trioblaidean dubhaig air sgàth susbaint àrd potasium a’ legume.

Air an làimh eile, bu chòir do dhaoine fa leth aig a bheil galairean innidh sèid, leithid sionndrom caolain irritable, seachnadh. bho bhith a’ caitheamh a’ phoit, a tha na bhiadh a ghabhas aiseag agus a dh’ adhbhraicheas mì-chofhurtachd intestinal le làthaireachd losgadh-cridhe agus cus gas.

Mar a cheannaicheas tu agus mar a stòrasas tu am pod

Aig Cuin A 'ceannach a' phoit, feumaidh an neach-cleachdaidh aire a thoirt do dhath agus inneach nan glasraich. ma tha anpod air fhàsachadh no le puingean eadar-dhealachaidh ann an dath, cha bu chòir a cheannach. Bu chòir dha na casan pod a bhith daingeann agus dath soilleir uaine.

Gus an legume a stòradh gu ceart, feumar na stalks a chuir ann am poca plastaig agus an uairsin a stòradh san fhrigeradair (chan e an reothadair). Gabhaidh am pod a stòradh airson suas ri dà sheachdain agus chan fheumar a nighe mus tèid a stòradh, dìreach nuair a bhios tu ga ithe.

Tlachd a ghabhail air na buannachdan uile a tha an cois a’ phoit!

Air feadh an teacsa seo, dh’ fhaodadh tu ionnsachadh mu na buannachdan mìorbhaileach a th’ aig a’ phod, ga shuidheachadh fhèin mar aon de na seòrsaichean glasraich as buannachdail a th’ ann. Cha mhòr nach eil frith-chomharran sam bith air a chaitheamh, agus gheibhear an glasraich ann am pàirt sam bith de Bhrasil.

Gus làn bhuannachd a ghabhail de bhuannachdan a’ phoit, feumar aire a thoirt do mar a nì thu ullachadh airson a chaitheamh. A bharrachd air an sin, is fhiach an-còmhnaidh ath-dhearbhadh a dhèanamh air a ’chùram a tha a dhìth nuair a bhios tu a’ ceannach agus a ’stòradh a’ phoit. Mar sin, leis na molaidhean a tha air an toirt seachad san artaigil seo, bidh e comasach dhut am pod ithe san dòigh as fheàrr!

A thaobh blas, tha suathadh gu math bog aig a’ phoit, ach tha e a’ cumail grèim air a bheil e na phàirt riatanach de ghrunn shoithichean, gu sònraichte saladan vegan . A bharrachd air an sin, bidh mòran chòcairean is còcairean san fharsaingeachd a’ cleachdadh a’ phod mar ràitheadh.

Tùs agus feartan a’ phoit

An-dràsta, tha e comasach am pod a lorg na staid ùr. ann am mòr-bhùithtean, stòran sònraichte agus margaidhean sràide air feadh an t-saoghail. Ach, tha e coltach gun do thachair e ann an ùir choilltean agus talamh fliuch Ameireaga a-Deas, Ameireaga Mheadhanach agus a’ Charibbean.

B’ e dìreach a dheuchainnean ann an ùirean ann an sgìrean tais a thug air a’ phod am biadh ioma-chruthach seo a dhèanamh. air a mhargaidheachd agus air a chaitheamh air feadh an t-saoghail. Air sgàth nan caochlaidhean a th’ ann, faodar an legume seo àiteachadh eadhon ann an ùirean leth-uachdar, a lorgar ann an taobh a-staigh Ear-thuath Bhrasil.

Pod Properties

Thig buannachdan cliùiteach is dearbhte a’ phod. bhon raon fharsaing de fheartan aige. Coltach ris a’ mhòr-chuid de ghlasraich, gu h-àraidh an fheadhainn a tha a’ dèanamh suas an teaghlach Phaseolus vulgaris, thathas a’ moladh am pod a chleachdadh ann an seòrsa sam bith de dhaithead.

Faic cuid den phrìomh fheart aige.feartan a' phoit:

• Tha e glè bheag de chalaraidhean;

• Cha mhòr nach eil seòrsa sam bith de gheir ann, ga chuingealachadh fhèin ri deagh gheir a-mhàin;

• Tha tha e beairteach ann an gualaisgean sìmplidh agus iom-fhillteachd;

• Tha ìrean àrda de phròtainean glasraich ann;

• Tha susbaint àrd de shnàithleach soluble na cho-dhèanamh;

• Tha e beairteach ann am mèinnirean riatanach leithid calcium, magnesium, potasium, agus fosfair;

• Tha cha mhòr a h-uile seòrsa de bhiotamain ann, a’ toirt a-steach vitamain A, C, K, agus B iom-fhillte.

Seòrsan de pods

Tha am pod air fàs gu bhith na bhiadh cho measail air feadh an t-saoghail chan ann a-mhàin air sgàth a bhuannachdan, ach gu sònraichte air sgàth a mheasgachadh de sheòrsan agus chruthan, a tha cuideachd a’ tabhann measgachadh de bhlasan is inneach. Gu h-ìosal tha cruinneachadh le mìneachaidhean air na prìomh sheòrsaichean pods:

Codagan Macaroni: is e na pods macaroni ris an canar cuideachd pònairean pod, an seòrsa as cumanta agus as ithe. den legume. Tha cumadh siolandair air a tha coltach ri “noodle tiugh”. Faodar a chaitheamh ann am braiseadh, bruich, ann an brot is msaa;

Pod Duitseach: Coltach ris a’ phod macaroni, tha an aon chumadh air a’ phod Duitseach, neo Frangach, ri connlach, ach nas taine. Tha am pod hollandaise cuideachd nas snàithleach, air a mholadh airson a chaitheamh sauteed gus an crispness àrdachadh;

Pod ìm: tha am pod ìmcoltach ri macaroni agus pods hollandaise, leis an eadar-dhealachadh nas còmhnairde agus nach eil cho siolandair. Faodar a chaitheamh le smùid agus gheibh e ainm air sgàth cho bog agus cho rèidh ‘s a tha e;

Peas milis: Gu math cumanta san Ear, tha am pod pea cam a’ leantainn pàtran a cho-aoisean, ach tha e tòrr nas còmhnairde na am pod ìm agus tha blas nas binne agus tòrr nas crunchy air. Gheibh an seòrsa pod seo an t-ainm seo a chionn 's gu bheil cumadh lùbte gu math follaiseach air na meuran aige;

Edamame: tha am prìomh eadar-dhealachadh eadar pod edamame nas lugha na an fheadhainn a chithear anns na caochlaidhean eile aige. Tha an glasraich seo gu math cumanta ann an Iapan, far a bheil e air ainmeachadh mar "green soybean". Faodar a chaitheamh ann an grunn dhòighean agus mar as trice tha gràinean làidir a-staigh ann.

Buannachdan a’ phoit

Gus tuilleadh àrdachadh a dhèanamh air tagradh buannachdail a’ phod, tha sinn a’ taisbeanadh fo 12 seòrsa de na buannachdan a tha aig a’ ghlasraich seo. Cùm a’ leughadh!

Tha gnìomh antioxidant aige

Faodar a ràdh, gun a bhith ag àibheiseachadh sam bith, gur e fìor thaigh-stòir de antioxidants a th’ anns a’ phod, ge bith dè an seòrsa. Tha an lus seo làn de bhiotamain C, beta-carotenes, flavonoids agus eadhon manganese, a tha na mhèinnear riatanach agus aig a bheil gnìomh antioxidant aithnichte.Faodaidh an gnìomh antioxidant casg a chuir air sèid sìmplidh gu cuid de sheòrsan aillse, a’ toirt a-steach fìor dhuilgheadasan cardiovascular.

Stòr aigéid shailleil agus omega-3

Is e feart fìor chudromach den pod a shusbaint àrd de dh ’aigéid shailleil, ris an canar cuideachd“ geir math ”, agus omega-3 a tha aig a’ legume seo. Gu dearbh, tha pods air an aithneachadh mar aon de na prìomh thùsan glasraich de omega-3.

Am measg nan gnìomhan cudromach aig aigéid shailleil agus omega-3, tha comas nan stuthan sin a bhith an sàs ann a bhith a’ bacadh mòr-fhulangas agus duilgheadasan cardiovascular eile.

Nuair a tha ìrean iomchaidh de na todhar sin anns a’ bhodhaig, tha fois ann am ballachan veins agus artaireachd, a bhios a’ comasachadh gluasad fala, gu ìre mhòr a’ seachnadh cruthachadh thrombi.

A’ neartachadh an t-siostam dìon

Faodaidh caitheamh pods a bhith buannachdail don t-siostam dìon air grunn raointean. Tha tòrr bhiotamain A agus C ann, a chuidicheas le bhith a’ cruthachadh cheallan dìon ùra agus antibodies. A bharrachd air an sin, bidh na mèinnirean a tha an làthair anns a’ phod a’ brosnachadh dìon nan membran mucous a tha an làthair anns a’ bhodhaig, a’ cothromachadh a pH agus a’ cur casg air ruigsinneachd riochdairean gabhaltach troimhe.

Air an làimh eile, na antioxidants, bactericides agus bidh antimicrobials a tha an làthair ann an co-dhèanamh pod a’ phoit a’ toirt ionnsaigh dhìreach air bhìorasan, bacteria agus fungasan a bhios a’ feuchainn ri ionnsaigh a thoirt air ancorp gus galair adhbhrachadh. Mar sin, faodar a ràdh gur e gnìomh a bhrosnaicheas neartachadh an t-siostam dìon a th’ ann a bhith a’ toirt a-steach pònairean uaine anns an daithead.

A’ leasachadh slàinte chnàmhan

Tha fios aig mòran dhaoine gu bheil calcium Is e am mèinnear a tha an urra ri neartachadh nan cnàmhan, agus mar sin am facal “calcification”. Ach, a dh’ aindeoin a bhith cho cudromach don bhodhaig, bidh calcium gu tric air a chuir às a’ bhodhaig tron ​​fhuaim, leis gu bheil na dubhagan, an grùthan agus co-phàirtean eile a bhios “a’ sìoladh ”an fhuil a’ tuigsinn a’ mhèinnir mar toxin.

Air sgàth Feumaidh seo, a bharrachd air calcium, cuid de thoraidhean nàdarra a ghabhail a-steach a chuidicheas leis a’ bhodhaig am mèinnear a ghabhail a-steach. Ann an tionndadh, tha pods làn de bhiotamain K, a tha mar aon de na co-phàirtean nàdarra sin a chuidicheas le bhith a ’gabhail a-steach calcium.

Mar sin, tha e ceart a ràdh gu bheil caitheamh glasraich a’ smaoineachadh gu bheil barrachd calcium ann, a tha cuideachd an làthair. anns a cho-dhunadh. Aig deireadh a 'phròiseis, bidh calcium a' cruinneachadh ann an structaran cnàimh, a 'neartachadh an stuth.

Ag adhartachadh an t-siostam cardiovascular

Tha dà thaobh aig a' mhòr-chuid de dhuilgheadasan a bheir buaidh air an t-siostam cardiovascular: an cuideam intravenous agus arterial agus cruthachadh chlàran geir a bhios a’ gleusadh veins agus artaireachd. Tha na duilgheadasan sin gu ìre mhòr air an adhbhrachadh le cuideam oxidative air adhbhrachadh le radicals an-asgaidh agus cusstuthan leithid sodium.

Gus cuideachadh le bhith a’ sabaid nan duilgheadasan sin, tha aon de na dùmhlachdan as àirde de stuthan antioxidant am measg glasraich de gach seòrsa aig pònairean uaine. A bharrachd air an sin, tha feartan aige cuideachd a dh’ adhbhraicheas ìsleachadh air an t-siostam faireachail, a chuireas casg air cruthachadh thrombi agus placaichean geir. na pròtanan a tha a’ dèanamh suas na ceallan fala dearga, ris an canar cuideachd ceallan fala dearga.

Tha an earrann dhearg den fhuil, air a dèanamh suas de cheallan fala dearga, an urra ri bhith a’ giùlan ocsaidean dha na ceallan a tha dèanamh suas diofar sheòrsaichean de stuthan corporra. Mar sin, leis an easbhaidh ann an cinneasachadh cheallan fala dearga agus crìonadh nan ceallan a th’ ann mar-thà, dh’ fhaodadh dìth ocsaideanachadh a bhith aig cuid de fhigheagan. mèinnear a tha an urra ri bhith a 'dèanamh hemoglobin agus, mar sin, ceallan fola dearga. Le bhith ag ithe phònairean uaine gu cunbhalach, cha bhi ìrean iarainn gu bràth ìosal, a’ cur casg air coltas anemia.

Tha e math airson fradharc

Am measg nan clasaichean de bheathachadh a th’ ann, tha diofar sheòrsaichean de phònairean uaine ann. sheòrsaichean de carotenoids. Tha trì dhiubh, gu sònraichte, riatanach airson slàinte sùla. Is iad sin: beta-carotene, lutein agus zeaxanthin.

Nuair a thèid an giullachdtron t-siostam cnàmhaidh agus a’ dol a-steach don t-sruth fala, tha beta-carotene air a thionndadh gu retinol, is e sin an stuth air a bheil an t-ainm vitimín A. Tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil na structaran sùla làidir a leigeas le sealladh oidhche> Air an làimh eile, bidh lutein agus zeaxanthin a 'neartachadh nan sùilean a thaobh an dìon an aghaidh cus solais, gu h-àraid an tachartas de sholas gorm, a tha an làthair air sgàilean innealan dealanach, mar eisimpleir, agus a dh' fhaodadh a bhith gu math cronail air lèirsinn.

A’ leasachadh sunnd

Tha searbhag folic, ris an canar cuideachd vitimín B9, am measg ainmean eile, na stuth a tha an làthair ann am meudan mòra ann am pods. Co-dhiù, tha na vitamain iom-fhillte B ris an canar uile an làthair anns a’ phòla agus faodar na buannachdan aca a ghabhail a-steach.

Gu sònraichte, bidh searbhag folic a’ cuideachadh le cinneasachadh hormonaichean agus neurotransmitters a tha comasach air deagh atharrachadh agus cumail suas. mood. Nam measg tha serotonin, dopamine, noradrenaline agus homocysteine.

A’ leasachadh gluasad intestinal

Tha caolan daonna gu tric fosgailte do ghrunn stuthan puinnseanta a dh’ fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air gnìomhachd. Ann an daoine, chan eil comas an aghaidh cuid de shiostaman cnàmhaidh bheathaichean eile ann.

Tha snàithleach daithead, a tha an làthair air sgèile mhòr ann am pods, nan stuthan a tha comasach air cuideachadh le gluasad caolan, a’ luathachadh an synthesis agusfaighinn cuidhteas stuthan a thig an sin. San dòigh seo, tha am mucosa caolan air a dhìon an aghaidh sèid agus irioslachd a dh’ fhaodadh droch thinneasan adhbhrachadh, a bharrachd air barrachd smachd air na h-amannan eadar gluasadan caolain.

A’ cumail smachd air ìrean siùcar fala

A Hyperglycemia, ris an canar gu tric tinneas an t-siùcair, na dhroch ghalar adhartach a tha air a chomharrachadh le cruinneachadh siùcair san fhuil. Bidh an cruinneachadh seo a’ tachairt, am measg rudan eile, mar thoradh air a bhith a’ gabhail a-steach siùcaran gu luath nuair a tha biadh air a chnàmh.

A’ nochdadh mar bhiadh cudromach anns an t-sabaid an aghaidh an eas-òrdugh seo, tha tòrr gualaisg agus snàithleach anns a’ phoit a bhios a’ riaghladh. gluasad caolan, a’ cur casg air an t-sàthadh àibheiseach de shiùcairean a thig gu sruth na fala agus a dh’ adhbhraicheas tinneas an t-siùcair.

A’ cuideachadh le faighinn seachad air fèithean

Tha mòran de luchd-togail bodhaig a’ faicinn pods mar chaidreachas cudromach. Is e an t-adhbhar airson an ro-innse seo an cumhachd cuideachaidh aithnichte ann an ath-bheothachadh fèithean a tha aig a’ ghlasraich seo leis gu bheil tòrr magnesium ann.

Nuair a nì duine seisean trèanaidh cuideam aig an gym, bidh freumhagan a’ bhuidheann fèithe tha buaidh aig an trèanadh air briseadh. Tha an fhìrinn seo air a dhearbhadh leis a’ phian àbhaisteach a dh’ fhairich an latha às deidh na gnìomhan corporra a chaidh an cleachdadh.

Tha magnesium, an uair sin, na mhèinnear a chuidicheas ann a bhith a’ structaradh cuid de fhigheagan anns a’ bhodhaig.