A bheil fios agad air na buannachdan a tha an lùib quinoa?

Is e Quinoa aon de na biadhan a tha comasach air uimhir de bhuannachdan a thabhann do shlàinte dhaoine gu bheil e air a mheas mar supergrain, no superfood. Tha a chliù ann agus tha e a’ dèanamh ceartas ris an ìre àrd de phròtainean, snàithleach, vitamain agus mèinnirean a tha an làthair anns an t-susbaint aige.

A bharrachd air an sin, tha e na bhiadh foirfe dhaibhsan aig nach eil fulangas gluten, a’ dol an àite gràinean eile. , mar rus agus flùr cruithneachd. Tha seo ga fhàgail na shàr neach-ionaid airson ithe gach latha.

Lean air adhart agus ionnsaich beagan a bharrachd mun t-sìol chumhachdach seo, tuig na feartan aige agus ionnsaich mar a chuireas tu a-steach e nad daithead gus am faigh thu tlachd às aig an aon àm. Faigh a-mach tuilleadh mu thùs, eachdraidh agus mar as urrainn dha uimhir de bhuannachdan a thoirt do do shlàinte gu h-ìosal!

Tùs agus eachdraidh sìol quinoa

Tha fèill mhòr air Quinoa air feadh an t-saoghail, agus gheibh thu e ann an trì seòrsaichean eadar-dhealaichte. Tha am prìomh eadar-dhealachadh eadar na seòrsaichean sin anns an dath aca, a dh'fhaodas a bhith dearg, dubh is geal. Lorgar gach seòrsa ann an roinn nan Andean, gu sònraichte ann an Coloimbia, Peru, Bolivia agus Ecuador.

Atomad lean agus ath-lìonadh beathachadh.

Le sùgh no smoothies

Chan eil e cumanta, ach tha e comasach sùgh no smoothies ullachadh le quinoa. Airson an seòrsa cleachdaidh seo, is e an dòigh as fheàrr quinoa a chleachdadh ann am flakes, leis gu bheil e a ’comasachadh a shlugadh tro lioftaichean. Is e smoothie blasta is coileanta a bhios a’ cleachdadh quinoa mar bhunait na leanas:

- 1 spàin-bùird de flakes quinoa;

- 1 banana;

- 5 connlaich;

- Sùgh 2 orains.

Cho luath ‘s a bhios na grìtheidean air an sgaradh, dìreach measgaich iad uile còmhla anns a’ mheasgadair gus am bi am measgachadh aon-ghnèitheach. An uairsin dòrtadh a-steach do ghlainne e agus bidh e deiseil.

Pasta, cèicean, paidhean, aran

Lorgaidh tu quinoa ann an cruth flùr, a tha ga dhèanamh na fhìor ghrìtheid gun ghluten airson a chuir na àite. flùr cruithneachd ann an ullachadh cèicean, paidhean, aran agus pasta. Anns a’ chùis seo, cha leig thu leas ach am flùr cruithneachd a th’ ann an reasabaidhean traidiseanta a chur an àite flùr quinoa.

Kibbeh, tabbouleh, fudge

Faodar an gràn quinoa a chleachdadh airson kibbeh, tabbouleh agus fudge a dhèanamh . Tha dòigh ullachaidh sònraichte aig gach fear. Anns a 'chiad chùis, sin kibbeh, feumaidh tu flùr cruithneachd kibbeh a chuir an àite quinoa, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a chòcaireachd mus cleachd thu e gus am bi e nas fhasa na saponins a mheasgachadh agus a thoirt air falbh.

A thaobh tabbouleh, faodaidh tu quinoa a chleachdadh ann an dà dhòigh, a’ nighe na gràinean fo uisge ruith lecriathar, no cleachd bruich, dìreach mar kibbeh. Tha na pròiseasan sin bunaiteach gus an stuth a tha an urra ri bhith ag adhbhrachadh rèidh agus searbhas an t-sìol a thoirt air falbh.

Tha sweet fudge mar-thà a’ cur feum air pròiseas nas ionnsaichte, leis gu bheil e a’ toirt a-steach grìtheidean eile gus an quinoa a dhèanamh nas binne. Faodaidh tu a chleachdadh an dà chuid ann an cruth gràinean agus flùr, a 'cuimhneachadh an-còmhnaidh a bhith a' còcaireachd a 'quinoa, ma thèid a chleachdadh ann an gràinnean, gus an inneach a tha thu ag iarraidh airson a' mhil seo a choileanadh.

Fiosrachadh eile mu quinoa

A-nis gu bheil fios agad air feartan agus buannachdan quinoa, is dòcha gum biodh ùidh agad an superfood seo a chur ris an daithead agad. Ach ron sin, tha e riatanach beachdachadh air cuid de chleachdadh. Lean air adhart a' leughadh gus faighinn a-mach dè a th' annta mus tòisich thu ga ithe!

Dè cho tric 's as urrainn dhut quinoa a ghabhail?

Faodaidh tu quinoa ithe gach latha, ach seachain nas motha na dà lobh-bhùird san latha na chaitheamh. Is e gràn àrd-calorie a th’ ann, agus faodaidh an còrr aige a bhith gun a bhith fàbharach don daithead agad.

Air an adhbhar seo, tha e cudromach co-chomhairle a chumail ri neach-beathachaidh, gus an urrainn dha measadh a dhèanamh air na meudan agus tricead as fheàrr airson do bhodhaig. . Feuch an-còmhnaidh ri spèis a thoirt do na crìochan agad gus nach cuir thu an amas agad ann an cunnart a thaobh na tha gu bhith air a chur ris.

Fo-bhuaidhean a dh’ fhaodadh a bhith aig quinoa

Air sgàth an seòrsa gràin,Saidhbhir ann am beathachadh mar fiber agus pròtain, faodaidh quinoa a bhith duilich don bhodhaig agad a ghabhail a-steach. Cuimhnich nach e a-mhàin cus snàithleach a dh’ adhbhraicheas flatulence, ach cuideachd an saponin, a tha an làthair air uachdar a’ ghràin.

Gus an taobh-bhuaidh seo a sheachnadh nad ithe, feuch ris na gràinean a nighe a-steach. uisge ruith no bruich iad ann an uisge airson suas ri 20 mionaid. Lùghdaichidh sin leis fhèin na cothroman gum bi duilgheadasan agad le flatus.

Quinoa Contraindications

Tha stuthan aig Quinoa ris an canar phytates, a tha, a rèir caitheamh, comasach air gabhail a-steach nam mèinnearan a tha an làthair a lughdachadh ann am biadh, leithid iarann ​​agus sinc. Is e aon de na dòighean air cuir às don stuth seo na gràinean a nighe ro mhodh-obrach sam bith, oir lughdaichidh e dùmhlachd an stuth seo.

Faodaidh cus caitheamh cuideachd sèid bhoilg, pianta stamag agus flatulence adhbhrachadh air sgàth cho àrd ‘s a tha e. dùmhlachd fiber. Mar sin, thoir an aire don daithead agad agus seachain cus ithe.

Tha mòran bhuannachdan aig Quinoa!

Chan eil Quinoa air a mheas mar shàr-ghràin airson dad, leis gu bheil sreath de bheathachadh riatanach ann airson slàinte. Mar sin, bidh a chaitheamh a’ toirt buannachd do do shlàinte, an dà chuid corporra agus inntinn, a bharrachd air a bhith a’ dèanamh cinnteach gum bi fad-beatha agus sunnd nas fhallaine ann.

Is e an rud as fheàrr gu bheil e airtha mòr-chòrdte a’ toirt cothrom dhut faighinn gu furasta air an tàthchuid seo. A dh’ aithghearr, bidh e comasach dhut brath a ghabhail air na buannachdan aige agus a chleachdadh ann an diofar dhòighean, a’ toirt chan ann a-mhàin slàinte don bhodhaig agad, ach cuideachd a’ faighinn tlachd à diofar reasabaidhean.

Is fhiach quinoa a chur ris an daithead agad. Mar sin, bruidhinn ris an neach-beathachaidh agad agus cuir a-steach seo mean air mhean gus an urrainn dhut na buannachdan iomadach aige a mhealtainn nas èifeachdaiche!

Chaidh am measgachadh agus an cleachdadh seo a ghleidheadh ​​​​leis na Quechuas agus Aymaras, a dh'aindeoin na Spàinntich a' fuireach ann an ceann a deas Ameireagaidh, air a ghleidheadh ​​​​le cleachdadh nas lugha. Mar sin, thòisich e air gèilleadh do bhàrr gràin eile, mar chruithneachd agus eòrna, a bha na bu chumanta san Roinn Eòrpa.

Dh'fhaodadh co-dhèanamh gach seòrsa atharrachadh beagan air sgàth na talmhainn anns an deach a chur. Ach tha an ìre as àirde de luach beathachaidh aca uile, air a chomharrachadh leis na Dùthchannan Aonaichte (UN) airson àiteachas agus biadh mar aon de na biadhan as coileanta airson mac an duine.

Tha a chudromachd agus a raon air a dhèanamh le 2013 air ainmeachadh mar Bhliadhna Eadar-nàiseanta Quinoa le Àrd-Sheanadh nan Dùthchannan Aonaichte, a’ tarraing aire an t-saoghail chun a’ ghràin seo agus a’ dùsgadh ùidh a h-uile duine anns na feartan aige.

Carson a tha quinoa air a chleachdadh?

Tha fios gu bheil anns a h-uile 100 gram de quinoa 335 kcal, 15 g de phròtain, 5 g de fiber, 68 g de charbohydrates, 286 mg de phosphorus, 112 mg de calcium agus 1.5 mg de iarann. A bharrachd air an sin, chan eil gluten ann an quinoa, a tha ga dhèanamh na àite math airson biadhan leithid soy, arbhar, rus aguschruithneachd.

Taing don bheairteas de bheathachadh a th’ ann leithid mèinnirean, pròtanan, todhar phenolic, snàithleach, phytoecdysteroids agus phytosterols, tha e cuideachd a’ tabhann feartan anti-inflammatory, antioxidant no neuroprotective. Ann am briathran eile, tha e comasach air grunn bhuannachdan a thoirt seachad airson slàinte corporra agus inntinn.

Tha a chleachdadh gu math sùbailte, comasach air a chaitheamh bhon ghràn amh, ann am flùr no bruich, agus ag atharrachadh gu gach seòrsa daithead agus reasabaidhean. Tha seo a’ fàgail gur e gràn ruigsinneach a th’ ann an quinoa, a’ comasachadh a chaitheamh gach latha.

Feartan quinoa

Faodar quinoa a chleachdadh san aon dòigh ri gràinean is gràin eile, le ìomhaigh beathachaidh coltach ris. mòran dhiubh. Ma dh'itheas tu quinoa gu h-iomlan, gun a bhith a' toirt air falbh pàirt sam bith den ghràn, faodaidh tu a chleachdadh dìreach mar ghràinean eile, leithid rus, mar eisimpleir.

Air an làimh eile, ma tha e air a chaitheamh le talamh no air a ghrinneachadh , bi mothachail gum faodar na freumhagan a thoirt air falbh tron ​​​​phròiseas seo. Faodar Quinoa san fhoirm seo a chleachdadh airson aran, cèicean, paidhean agus eadhon aran a dhèanamh.

Tha am blas tlàth. Mar sin, tha am biadh seo furasta a thoirt a-steach do dhaithead an dà chuid inbhich agus clann. A bharrachd air an sin, faodaidh e cuideachd a dhol còmhla ri grunn shoithichean, leithid saladan, feòil, iasg, cearc, measan, am measg feadhainn eile.

Feartan Quinoa

Air sgàth iomadachd beathachaidh, tha anTha grunn fheartan aig quinoa, leithid feartan antioxidant agus anti-inflammatory, a chuidicheas le bhith a’ sabaid an aghaidh a bhith a’ fàs nas sine, a’ neartachadh an t-siostam dìon agus gus casg a chuir air galairean cardiovascular.

Is e puing eile làthaireachd salainn mhèinnearach riatanach, leithid magnesium, calcium, potasium, a tha a 'neartachadh cnàmhan, agus iarann, a chuidicheas ann a bhith a' làimhseachadh agus a 'casg anemia. A bharrachd air a bhith na bhiadh a tha beairteach ann am pròtanan agus snàithleach a lughdaicheas miann agus a chuidicheas leis a’ phròiseas call cuideim, bidh e cuideachd a’ leasachadh gnìomhachd intestinal.

Ach, a bharrachd air na feartan beathachaidh as cumanta aige, tha quinoa a’ seasamh a-mach airson a bhith saidhbhir ann an searbhagan geir, a tha air leth buannachdail airson slàinte, a’ tabhann geir mono agus ioma-neamh-shàthaichte.

Buannachdan Quinoa

Tha Quinoa aithnichte airson an ìre àrd de bheathachadh a tha comasach air fàbhar a thoirt don chorporra. , slàinte inntinn agus dìonach na bodhaig. Faigh a-mach gu h-ìosal na prìomh bhuannachdan a bhios agad nuair a bhios tu ag ithe a’ bhidhe seo agus na gabh iongnadh!

A’ cuideachadh leat cuideam a chall

Leis gu bheil dùmhlachd àrd de fiber na cho-dhèanamh, tha quinoa làidir ally dha daoine a tha airson cuideam a chall. Leis gu bheil fiber a’ lughdachadh gabhail a-steach geir is gualaisg anns a’ phròiseas cnàmhaidh, tha e a’ toirt barrachd satiety, a’ cumail a chlàr-innse glycemic ìosal.

Ach, tha e cudromach toirt fa-near gu bheil freumhagChan e quinoa am prìomh adhbhar airson cuideam a chall. An cois a bhith ga chaitheamh feumaidh daithead cothromach agus cleachdadh eacarsaich corporra a bhith ann gu cunbhalach.

A’ cuideachadh le gnìomhachd a’ ghalair

Is e fiber am prìomh eileamaid den daithead, comasach air caolan fallain a ghealltainn. fallain agus fo smachd. Faodar a lorg ann an dà chruth, soluble no soluble. Ged a tha gach aon dhiubh ag obair ann an dòigh eadar-dhealaichte anns an t-siostam cnàmhaidh, tha an dà chuid air leth freagarrach airson a chumail an-còmhnaidh air a riaghladh.

’S e a’ bhuannachd a th’ ann gu bheil an dà sheòrsa snàithleach an làthair ann an quinoa, a’ cuideachadh le bhith a’ làimhseachadh an t-siostam cnàmhaidh gu tur. agus riaghladh gut. Mar thoradh air a chomas air gluasad caolan a riaghladh, tha e comasach cuideachd casg a chuir air giorrachadh.

Gnìomh antioxidant

Ged a tha co-dhèanamh làn de oxidants aig gach seòrsa quinoa, is iad na dathan as dorcha a tha ann. toirt seachad barrachd den stuth seo. Bidh na stuthan sin a’ sabaid an-aghaidh radicals an-asgaidh ann an ceallan, a’ dìon cheallan agus a’ cur casg air a bhith a’ fàs nas sine.

Is e tip dhaibhsan a tha airson ìre antioxidants àrdachadh ann an quinoa a bhith a’ ginideachadh nan gràinean. Bidh am pròiseas seo ag àrdachadh an dùmhlachd, agus faodaidh tu a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an saladan agus tabulan.

Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh siùcar fala

San aon dòigh sa bheil snàithleach ag eadar-obrachadh le geir sa bhodhaig , aBidh quinoa ag obair le carbohydrates. Le bhith a’ toirt a-steach na moileciuilean sin a-steach don bhodhaig, bidh e a’ cuideachadh le smachd a chumail air siùcar fala, a’ cumail a chlàr-innse glycemic ìosal agus ga chasg bho bhith ag àrdachadh ìrean siùcar fala.

Tha clàr-amais glycemic aig Quinoa air a mheas ìosal leis gu bheil e air a chnàmh gu slaodach tron ​​bhodhaig. Mar thoradh air an sin, bidh an in-ghabhail aige a ’tachairt san aon dòigh, a’ cur casg air spìcean ann an ìrean siùcar fala. Mar sin, thathas a’ moladh a’ ghràn seo airson tinneas an t-siùcair, a’ fàs na charaid ann an smachd glycemic.

A’ cur casg air anemia

’S e iarann ​​agus searbhag folic a th’ ann am beathachadh eile a tha glè làthaireach ann an quinoa. Tha na mèinnirean sin riatanach airson cruthachadh hemoglobin agus ceallan fala dearga, pròtainean a tha an urra ri bhith a’ giùlan ocsaidean gu gach cealla sa bhodhaig. Is e seo am prìomh fheart a chuidicheas le bhith a’ sabaid agus a’ casg anemia.

A’ neartachadh an t-siostam dìon

A rèir sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an iris de Cheimigeachd Bidhe ann an 2015, tha quinoa beairteach ann am flavonoids leithid quercetin agus kaempferol. Tha na todhar sin nan antioxidants cumhachdach a chuidicheas le bhith a’ sabaid diofar sheòrsaichean aillse.

Mar sin, faodaidh an caitheamh cunbhalach cuideachadh le casg a chuir air na galairean sin. Tha seo a’ tachairt air sgàth a ghnìomhachd air an t-siostam dìon, a’ brosnachadh cinneasachadh cheallan fala geal agus a’ riaghladh an cuid obrach.

Bidh e ag obair an-aghaidh ghalaranbuaidhean cardiovascular

Tha Quinoa comasach air cruthachadh chlàran geir anns na h-artaigilean a lughdachadh, leis gu bheil e a ’toirt a-steach droch cholesterol (LDL) bhon fhuil agus triglycerides, a’ casg atherosclerosis agus a ’dol an-aghaidh galairean cardiovascular, leithid stròc agus infarction miocairdiach .

Tha a’ bhuaidh aige a’ tachairt mar thoradh air làthaireachd beathachaidh leithid omega 3 agus 6, fytosterols agus todhar phenolic, a bharrachd air snàithleach, a tha a’ cothlamadh a’ bhuaidh antioxidant agus gabhail a-steach cholesterol. Is e mèinnirean cudromach eile potasium agus magnesium, a chuidicheas le bhith a’ teannachadh shoithichean fala agus a’ riaghladh cuideam fala.

A’ cuideachadh le neartachadh fèithean

Air sgàth làthaireachd omega 3 agus 6, faodaidh an quinoa cuideachadh leis an tachartas de shèid fèithe a tha cumanta an dèidh gnìomhachd chorporra, a 'lùghdachadh sèid agus ag àrdachadh ath-bheothachadh fèithean. San dòigh seo, leasaichidh tu do shunnd agus do choileanadh ann an trèanadh, a bharrachd air a bhith a’ faireachdainn nas lugha de phian às deidh gnìomhachd chorporra.

Is e làthaireachd iongantach eile làthaireachd phytoecdysteroids. Tha iad comasach air cur ri fàs agus cruthachadh tomad caol, a bhith nan deagh roghainn eile dha lùth-chleasaichean àrd-choileanaidh.

A’ cumail chnàmhan làidir agus fallain

Tha na mèinnirean riatanach airson trèanadh chnàmhan an làthair ann an quinoa, a tha calcium, magnesium agus fosfair. Bidh iad a 'brosnachadh neartachadh agus barrachd seasmhachd.cnàmhan, a’ glèidheadh ​​an slàinte agus a’ casg ghalaran leithid osteoporosis agus rickets.

A bharrachd air an sin, tha phytoecdysteroids den t-seòrsa hydroxydecidisone agus maquisterone nan stuthan a tha aithnichte a chuidicheas le bhith a’ làimhseachadh osteoporosis ann am boireannaich postmenopausal.

Gun ghluten.

Is e a bhith saor bho ghluten aon de na buannachdan mòra as urrainn dha quinoa a thabhann agus aon de na h-adhbharan a tha ga dhèanamh cho mòr-chòrdte, gu sònraichte dhaibhsan aig nach eil fulangas don ghrìtheid seo. Mar sin, tha an gràn, airson uimhir de bhuannachdan a thoirt a-steach, na dheagh àite airson biadhan anns a bheil gluten.

Mar a chleachdas tu quinoa

Is e biadh gu math sùbailte a th’ ann an Quinoa leis gu bheil e ag atharrachadh gu math ri diofar sheòrsaichean reasabaidhean, agus faodar an cleachdadh ann an daithead sam bith agus ann an diofar dhòighean ann am beatha làitheil. Ionnsaich mar a chleachdas tu quinoa gu h-ìosal agus faigh tlachd às ann an iomadach dòigh!

Dè an dòigh as fheàrr air quinoa ithe?

Chan eil dòigh nas fheàrr air quinoa ithe, oir tha e a’ seasamh a-mach airson cho mòr ‘s a tha e, a bhith comasach air a chleachdadh bhon ghràn gu lèir agus tron ​​​​ghràin germinated gu flùr. Faigh a-mach gu h-ìosal cuid de reasabaidhean agus na diofar dhòighean air quinoa a chleachdadh.

Ann an saladan

Faodar Quinoa fheuchainn ann an saladan ann an cruth sam bith, ge bith an ann ann an sìol no flùr. Bidh e comasach dhut na beathachadh a mhealtainn mar a tha thu ag iarraidh. Recipe cumanta airsonFeumaidh salad quinoa na grìtheidean a leanas:

- 1 cupa quinoa;

- leth chupa de churran gràtaichte;

- leth chupa de phònairean uaine air a ghearradh;

- leth chupa de thì muileann-fraoich, air a ghearradh na phìosan beaga;

- leth oinniún beag gearraichte;

- 2 lòchran-bùird de garlic - poró air a ghearradh gu tana;

- 1 spàin-bùird de dh’ola ollaidh.

Faodar salann, luibhean cùbhraidh agus piobar dubh a chur ris an t-salad cuideachd, ach tha an uiread an urra riutsa Is toil leam gach fear.

> Gus an salad seo ullachadh, feumaidh tu cuid de mholaidhean a leantainn, leithid còcaireachd an quinoa, pònairean uaine agus muileann-fraoich ann an uisge airson deich mionaidean. An ath rud, bidh thu a 'briseadh an oinniún agus a' chnuic ann an ola ollaidh. An uairsin, dìreach cuir an còrr de na grìtheidean ris a’ phaban agus measgaich a h-uile càil.

Le bainne no iogart

Tha e cumanta cuideachd gràinnean quinoa slàn ithe measgaichte le bainne no iogart mar gum biodh iad. gràn bracaist. Tha Granola cuideachd na roghainn eile a bheir barrachd snàithleach nad chofaidh maidne, a bharrachd air a bhith a’ leasachadh sruth caolan agus a’ dèanamh cinnteach gum bi barrachd satiety tron ​​​​latha.

Le measan

Tha e math a bhith a’ measgachadh quinoa agus measan. roghainn eile a bhith air a ghabhail a-steach don daithead agad, gu sònraichte às deidh eacarsaichean corporra, leis gu bheil quinoa na stòr de phròtainean agus gualaisg, a tha riatanach airson faighinn seachad air fèithean. Bidh e a 'neartachadh cruthachadh