Consideracións xerais sobre os beneficios da cabaza

A cabaza é outro produto natural altamente nutritivo e excelente para o consumo, orixinario de Sudamérica. Cando os exploradores chegaron a este lado do mundo, ao redor do ano 1400, os nativos americanos xa consumían a froita na súa dieta tradicional de diversas formas.

Clasifica a emblemática cabaza que, en Brasil, ten as variantes “moranga” e "cabotian", como unha froita pode soar un pouco estraño. Pero técnicamente falando, é un froito xa que se recolle directamente dunha árbore chamada cabaciña. Isto é algo contrario aos que cren que a cabaza tradicional é unha verdura.

En todo caso, as propiedades nutricionais, culinarias e mesmo medicinais da cabaza son indiscutibles. Este alimento natural pode ser consumido a gran escala por practicamente todas as persoas e nace en varios tipos de solos, tendo, nestes aspectos da súa existencia, as razóns da súa popularidade.

Neste artigo falamos. sobre todo o que é necesario saber sobre a cabaza. Entre a información destaca o perfil nutricional da froita, os seus principais beneficios e contraindicacións para o seu consumo. Mira!

O perfil nutricional da cabaza

Antes de comprender o resto da información sobre a cabaza, cómpre saber de que está feita. Continúa lendo para comprender o perfil nutricional da froita ebeneficios. O que a maioría nin sequera imaxina é que tamén se poden consumir follas de cabaza, empregadas en forma de té e con moitas outras aplicacións.

Tanto as sementes como as follas de cabaza son ricas en diversos nutrientes presentes na polpa da froita da cabaza. En particular, cómpre destacar a presenza de moitos antioxidantes, vitaminas e minerais.

Por este motivo, é moi recomendable consumir follas de cabaza en ensaladas e en forma de té, por exemplo. As sementes de cabaza, en cambio, pódense comer asadas, en forma de petiscos e mesmo transformadas nunha fariña nutritiva.

Engade a froita á túa dieta e goza de todos os beneficios da cabaza!

Como vimos ao longo do texto, a cabaza é unha froita que fai honor á súa sona e, de feito, promove varios beneficios para o corpo humano. O xerimum é un verdadeiro superalimento que contén na súa composición practicamente todos os nutrientes principais.

A versatilidade da froita e o seu agradable sabor, que mesmo se pode servir aos recentemente nados, son outros dos diferenciais importantes da cabaza. Non obstante, o consumo non regulado de cabaza sempre pode traer efectos adversos, en contra dos que se esperan. Por iso, sempre convén sinalar que é necesaria a concienciación para garantir os beneficios da cabaza.

Vitaminas

Un dos compostos naturais máis presentes na cabaza son as vitaminas. A froita da cabaciña ten vitaminas A, B e C en maior medida, ademais de pequenas cantidades doutros tipos de vitaminas.

Estímase que hai máis de 1 mg de vitamina A por cada 100 g de vitamina A. cabaza. Por outra banda, a mesma porción de cabaza leva entre 5 mg e 7 mg de vitamina C, que é o composto vitamínico máis presente na cabaza, xa sexa cabaza ou cabotiana.

Esta propiedade confire varios “poderes” ao cabaza. Entre elas, está a capacidade de mellorar a visión, proporcionada pola vitamina A, e o fortalecemento dos ósos, que se pode conseguir coa inxestión de vitamina C.

Fibras

A cabaza é bastante rica en fibra dietética, tanto soluble como insoluble. Estes compostos son reguladores naturais da flora intestinal, e o seu consumo correcto e constante pode aportar moitos beneficios esenciais ao organismo humano.

Segundo algunhas táboas nutricionais oficiais, por cada 100 g de material, a cabaza ten uns 2,5 mg de fibra. Esta cantidade é suficiente para complementar a un adulto e compón con eloxios os requisitos nutricionais de calquera tipo de dieta.

Sales minerais

Así como a maioría das froitas, legumes e verduras en xeral,a cabaza tamén ten altas cantidades de sales minerais esenciais que están presentes nunha incrible variedade na súa composición.

Entre elas, cabe mencionar o calcio, ferro, sodio, magnesio, fósforo, cinc, cobre, selenio e , por suposto , o mineral máis abundante presente no xerimum, o potasio. Os minerais actúan en todo o organismo, facilitando e mesmo producindo reaccións metabólicas esenciais para o bo funcionamento do corpo humano.

Carotenoides

A cor laranxa característica da cabaza non se atopa na propia froita. vai. Esta fermosa pigmentación prodúcese pola acción dos chamados carotenoides, que son as substancias encargadas de dar cor a froitas e verduras.

Porén, dar cor non é a única función dos carotenoides, xa que todas as variedades de estes axentes, como o betacaroteno e o licopeno, teñen comprobada acción antioxidante e fotoprotectora. Así, pódese dicir que os carotenoides axudan a fortalecer o sistema inmunitario e tamén protexen a pel da luz solar.

Fitoesterois e antioxidantes nas sementes

Ademais da polpa de cabaza, chamada popularmente “carne de xerimum”. ”, as sementes do froito tamén teñen algunhas propiedades nutricionais. Hoxe en día xa se sabe, por exemplo, que as sementes de cabaza teñen elevadas cantidades de fitoesterois e antioxidantes, que tamén están presentes na polpa.

Fitoesterois.son substancias da mesma familia que o colesterol LDL, coñecido como colesterol bo. Estes compostos limpan arterias e veas, expulsando todas as moléculas de graxa provocadas por outras substancias, como o colesterol HDL, o “malo”.

Os famosos antioxidantes poden ter varios nomes e clases de acción. Non obstante, o seu poder é fundamental para combater o estrés oxidativo natural do organismo, que pode provocar, entre outras cousas, enfermidades graves.

Os principais beneficios da cabaza para a saúde

Agora que xa coñece as propiedades que fan da cabaza o superalimento que é, infórmate dos seus principais beneficios. Van desde axudar á perda de peso ata contribuír á saúde cardíaca, ata previr algúns tipos de cancro e moitos outros. Sigue!

Contribúe á saúde ocular

Os carotenoides e antioxidantes presentes na cabaza contribúen activamente á saúde dos ollos, cada un ao seu xeito, pero todo na loita contra os radicais libres que destrúen o ollo. células.

Por unha banda, os carotenoides como a luteína e a zeaxantina protexen o globo ocular da temida dexeneración macular e das cataratas, enfermidades oculares progresivas que afectan principalmente ás persoas maiores. Os antioxidantes, capitaneados pola vitamina A presente no xerimum, evitan que os radicais libres oxiden as célulasdos ollos e causan enfermidades graves na rexión.

É beneficioso para a pel

Os radicais libres son os principais responsables do envellecemento da pel e da aparición de engurras e manchas que caracterizan a dexeneración da pel. maior órgano do corpo humano. Porén, a cabaza está chea de antioxidantes, carotenoides e vitaminas que poden combater este desagradable efecto, aínda que sexa habitual coa chegada da vellez.

Estas substancias, que están presentes tanto na polpa como nas sementes. da cabaza de cabaza, combate a destrución e dexeneración das células da pel, previndo o envellecemento.

Regula a presión arterial

O maior vilán do corpo humano cando se trata de presión arterial é o sodio. Este mineral, que tamén é importante para o funcionamento do organismo, pode sobrecargar as estruturas de veas e arterias cando está en exceso no torrente sanguíneo.

Porén, o potasio, que é o mineral máis abundante da cabaza, é capaz de captar o sodio e dirixilo aos riles, que metabolizan a substancia e eliminan o seu exceso a través dos ouriños. Este movemento libera o sistema vascular da presión arterial alta, previndo varios tipos de enfermidades graves.

Actúa na prevención do cancro

Pódese dicir que o consumo regular de cabaza pode previr a aparición dalgúns tipos de cancro, como páncreas e pulmón, dous dos peorestipos de enfermidade.

Resulta que o xerimum ten altas cantidades de betacaroteno, un carotenoide que se sabe que é unha fonte rica de vitamina A. Así, a evidencia científica indica que os organismos con niveis correctos deste tipos de vitaminas son máis propensos a repeler a aparición de tumores no pulmón e no páncreas.

Fortalece o sistema inmunitario

A inmunidade do corpo humano foméntase coa creación e desenvolvemento dalgúns tipos. de células específicas que combaten invasores como virus, bacterias e fungos, evitando enfermidades por infeccións.

Algunhas substancias naturais son necesarias para que o organismo poida producir continuamente estas células protectoras. Así, como era de esperar, a cabaza é rica en todas as substancias máis importantes para o sistema inmunitario, que son as vitaminas A e C, o ferro e o ácido fólico.

Contribúe á saúde do corazón

A cabaza pode ser beneficiosa para a saúde do corazón en dúas frontes: actuar contra a hipertensión e os seus efectos nocivos sobre o sistema cardiovascular, e na destrución de placas de graxa que poden obstruír veas e arterias.

Os responsables destes importantes efectos. son o potasio, que elimina o exceso de sodio do corpo e prevén a presión arterial alta, e os antioxidantes presentes no xerimum, que combaten a formación de placas de graxa no organismo.sistema vascular, evitando problemas de ictus.

Axuda á perda de peso

Ademais de lendas e crenzas populares, está comprobado que o consumo regular de cabaza pode axudar ao individuo a perder peso. Isto é posible porque esta froita ten baixos niveis de calorías (uns 29 por cada 100 g de pulpa) e altos niveis de fibra dietética e carbohidratos simples na súa composición.

Entón, aínda que o baixo nivel calórico non o fai. permite que a persoa acumule graxa, fibras e carbohidratos de absorción lenta que manteñan a sensación de saciedade por máis tempo, inhibindo o desexo de comer e a esaxeración na ingesta de alimentos. A medio e longo prazo, isto fai que a persoa perda moito peso.

Enriquece a dieta do bebé

Como xa saben moitas nais, o puré de cabaza, ou cabaza”, é unha das os alimentos naturais máis recomendados para os bebés nos seus primeiros meses.

Ademais de ter unha textura suave e un sabor doce e moi saboroso, o que provoca unha rápida aceptación dos máis pequenos, este alimento ten moitos nutrientes importantes para a saúde do neno, como proteínas, vitaminas e minerais esenciais.

Reduce a ansiedade e mellora a calidade do sono

Xeneralmente, os viláns no que respecta á aparición de insomnio e problemas de ansiedade son algúns tipos de hormonas, como o cortisol, que se coñece como a "hormona".de estrés”.

En contraste con estes compostos, hai hormonas que producen benestar e melloran o sono, como a dopamina e a serotonina, a coñecida “hormona da felicidade” que actúa como neurotransmisor capaz de provocar unha sensación de relaxación no organismo.

As sementes de cabaza teñen altas cantidades de triptófano, un aminoácido que o organismo utiliza para producir serotonina. Entón, isto significa que, ao utilizar sementes de cabaza na túa dieta, terás, en consecuencia, unha maior secreción da hormona que favorece unha sensación de calma e mellor sono.

Os riscos e contraindicacións da cabaza

Desafortunadamente, a cabaza non se pode consumir en ningunha forma nin en cantidade. O consumo incontrolado de froitas pode causar danos. Ler máis sobre iso!

Canto consumir

Aínda que é extremadamente nutritiva e saudable, a cabaza inspira coidado con respecto á cantidade de material que se pode consumir á vez. A razón diso é a presenza de hidratos de carbono complexos na polpa da froita que, se se consumen en exceso, poden provocar estreñimiento.

Ademais, o xerimum tamén ten moitos carotenoides que lles dan a súa cor laranxa e alta. concentracións de vitamina C que, se se consume en exceso, pode irritar o fígado.

Como consumir

Un gran diferencial que fai da cabaza ounha opción interesante é a súa versatilidade culinaria. A froita pódese empregar en diferentes tipos de pratos, xa sexan doces ou salgados, e tamén se pode consumir soa de varias maneiras.

Como acompañamento, a cabaciña, sobre todo, vai moi ben coa carne de pota e camarón, formando o famoso prato camarón en cabaza. Por si soa, a cabaza pódese consumir cocida, asada, frita, en puré, cortada en dados en ensaladas, en forma da famosa e apreciada marmelada de cabaza e de moitas outras formas.

A pulpa

A polpa de cabaza, ou “carne de xerimum”, é a parte máis consumida da froita. Para acceder a esta parte basta con pelar a cabaza e retirala cun coitelo ou machete.

A polpa, que ten un sabor lixeiramente doce e unha textura suave ao ser cocida, contén unha enorme cantidade de todos os nutrientes que fan este produto natural. Ademais, é a parte que se utiliza para facer receitas de cabaza.

Esta parte interna da cabaza ten un aspecto masivo e uniforme, e tamén é o lugar de repouso dos hidratos de carbono da cabaza, o que inspira coidados no o consumo. Comer carbohidratos máis complexos, que son os que se atopan na cabaza, dos recomendados polos nutricionistas pode causar estreñimiento.

As sementes e follas de cabaza

Moita xente sabe que as sementes de cabaza son comestibles e teñen varias