Consideracións xerais sobre os beneficios da pementa negra

A pementa negra é un tipo de condimento oriental moi utilizado en todo o mundo. Esta especia que, segundo os relatos históricos, comezou o seu cultivo e consumo no interior do subcontinente indio hai máis de 3 mil anos, ten tres tipos -verde, branco e negro- e vai ben con pratos de todo tipo de tradicións culinarias. do mundo.

Aquí en Brasil, por exemplo, a pementa negra é moi utilizada e de moitas formas diferentes. Dende o consumo “solitario” de grans de pementa, ata algúns tipos de po elaborados coa especia, este tipo de pemento é apreciado de diversas formas en todo o país.

Porén, non só o seu sabor distintivo vive o pementa negra. Xa está comprobado que este condimento especial pode aportar moitos beneficios ao organismo. Así mesmo, se se consume en exceso, o pemento pode ser prexudicial.

Segue este artigo ata o final para coñecer tanto os beneficios como os posibles danos desta unha das especias máis aclamadas do planeta!

O perfil nutricional da pementa negra

Para comezar, nada mellor que coñecer os principais elementos que compoñen a pementa negra e, en consecuencia, dotar a este produto natural de todos os seus “poderes”. Vexa a continuación seis temas sobre o perfil nutricional deata agora, este condimento indio pódese empregar en diferentes tipos de pratos, en absolutamente todas as tradicións culinarias do mundo.

Desde o seu uso como acompañamento en pratos comúns, ata o seu uso na elaboración de receitas e inclusión en infusións ou preparados medicinais, a pementa negra pode estar presente na vida dunha persoa de diferentes xeitos.

Como usar a pementa negra e contraindicacións

Para pechar esta compilación cunha chave de ouro , imos a algúns consellos sobre o uso xeral da pementa negra. Mira como consumir correctamente o condimento e cales son as posibles contraindicacións relacionadas con esta especia oriental!

Cereales integrais

Unha das formas máis utilizadas de consumir pementa negra é deixando os grans no forma de canicas enteiras. Este método é preferible nos casos de conservar o condimento en conservas ou empregalo na elaboración de sopas, caldos e salsas.

Ademais, os especialistas nos beneficios do condimento e os cociñeiros coinciden en que mercar pemento vermello - reino en os grans resecados son a mellor opción. Se o individuo non quere consumir o produto en cereais integrais, pode moer na casa, evitando mercar o produto adulterado.

Moído

Na súa forma moída, a pementa negra adoita empregarse para rematar pratos e en guarnicións. Aquí en Brasil, por exemplo, é comúnque nalgunhas residencias e restaurantes existen aplicadores de pementa, que son basicamente moedores manuais onde os grans do condimento se colocan enteiros para moer.

Cando se aplica en po, a pementa negra “toma” mellor os alimentos, aumentando o potencial aromatizante. Esta forma incluso é moi utilizada na preparación de carne e como acompañamento das ensaladas.

Como se mencionou no tema anterior, moer o pemento no momento do consumo é a forma máis sensata de consumir o produto. Así, o usuario ten garantido que se manterán todos os beneficios da especia e que non se manipulará a mestura de pementa en po con outros elementos.

Té de pementa negra

Un dos mellores. formas de absorber todos os beneficios presentes na pementa negra é consumir o seu té. A infusión entre a substancia natural e a auga fervendo preserva todas as propiedades da planta e aumenta a posibilidade de absorción polo organismo. Vexa como facer té de pementa negra:

Ingredientes:

- 1 cucharadita de pementa negra;

- 250 ml de auga;

- Edulcorante para gusto.

Modo de preparación:

Poñer auga a ferver nunha pota. Cando a auga xa estea a borbotear, engade o pemento, agarda dous minutos e despois apaga o lume. Tapa a tixola e agarda 10 minutos para que se produza a infusión. Despois deste período, colar o té de pementa negra ecomeza a consumilo lentamente.

Non bebas té de pementa negra máis de dúas veces ao día e só durante 15 días seguidos. Ademais, non esaxeres co edulcorante, especialmente se é azucre refinado.

Contraindicacións

En xeral, o consumo moderado de pementa negra non causa ningún dano á saúde humana. Non obstante, o uso non regulado da substancia pode provocar alteracións no tracto dixestivo e en órganos vitais como o fígado e os riles.

Ademais, as persoas que teñen problemas intestinais crónicos ou enfermidades como úlceras e gastrite precisan consulte a un médico antes de comezar a consumir o condimento.

As propiedades do pemento poden acabar irritando aínda máis os intestinos, provocando síntomas como azia, mala dixestión, estreñimiento, gases, dor e a intensificación das molestias tamén. causadas por hemorróidas, por exemplo.

Engade o condimento á túa dieta e goza de todos os beneficios da pementa negra!

Este artigo deixou claro que a pementa negra é unha das especias máis poderosas que existen, tanto polos seus beneficios culinarios como polas súas propiedades medicinais.

Deste xeito, a inclusión da especia na dieta diaria é máis que recomendable para aqueles que queiran absorber os beneficios que aquí exemplificamos.

Non obstante, as persoas sensibles aos efectos secundarios do consumo de calqueratipo de pementa debe ter coidado ao comer pementa negra. Ademais, incluso as persoas completamente saudables deben ser conscientes e non excederse coa inxestión de especias.

Oleorresinas e alcaloides

Dous dos ingredientes activos máis abundantes na pementa negra son oleorresinas e alcaloides.

Oleorresinas, tamén chamadas bálsamo, son substancias que poden orixinarse. a partir de resinas naturais residuais ou aceites esenciais dalgúns tipos de elementos naturais como os pementos. O seu principal efecto no organismo é combater o estrés oxidativo nas células.

Os alcaloides, á súa vez, son substancias básicas que se atopan en moitas plantas e vexetais. Bos exemplos de alcaloides coñecidos son a cafeína, a nicotina e a efedrina. Na pementa negra atópase a piperina e a chavicina, que actúan como bactericidas, antifúngicos e antisépticos naturais, entre outras funcións.

Antioxidantes

Os antioxidantes realizan, como xa indica o seu nome, o traballo de directo. combater o estrés oxidativo das células. Estas substancias actúan para restaurar as células danadas polos chamados radicais libres. Ademais, os antioxidantes tamén actúan eliminando directamente os radicais libres.

A pementa negra ten antioxidantes como a niacina, a riboflavina, os carotenos e outros que, en definitiva, evitan a morte celular e o envellecemento. . O efecto cadea prolonga a vida e evita a aparición de diversos tipos de enfermidades que acaban coa calidade de vida.

Flavonoides

OsOs flavonoides son un tipo de polifenol que se atopa en moitos tipos de plantas e vexetais. Na planta, teñen unha función protectora, evitando que as pragas se asenten e afastando aos depredadores.

Porén, cando os humanos ou outros animais consumen produtos naturais cheos de flavonoides, como a pementa negra, absorben unha infinidade de produtos especiais. beneficios. Entre elas están accións antiinflamatorias, antibacterianas, antivirais, antialérxicas e moitas outras.

Aceites esenciais

Popularmente coñecidos polo nome da planta da que se extraen, os aceites esenciais son auténticos naturais. xoias para a saúde das persoas e dos animais. Estas substancias son hidrófobas (non se mesturan coa auga), e xeralmente son as responsables do aroma que exhalan as plantas.

Na pementa negra, os aceites esenciais xogan un papel fundamental, ofrecendo diferentes tipos de propiedades moi diferentes. Entre as principais destacan as accións funxicidas, bactericidas e cicatrizantes, tanto que a especia emprégase para a fabricación de diversos produtos tópicos para aplicación en feridas, micosis e alerxias cutáneas, por exemplo.

Vitaminas

As vitaminas son compostos naturais esenciais para o funcionamento do corpo humano. Pódense atopar en abundancia en practicamente todo tipo de froitas, verduras e hortalizas, feito que non é diferente no caso do pemento.

Na composición esencial da especia india hai case todos os tipos de vitaminas principais, isto inclúe vitaminas A, complexo B, E e K.

Entre as atribucións destas vitaminas atopadas en negro pementa son axudas na mellora metabólica, control da presión arterial, mellora da circulación sanguínea, mellora da visión e moitos outros.

Minerais

Responsables de regular o crecemento e a solidez ósea, o funcionamento dalgúns órganos e incluso a produción dalgunhas secrecións corporais esenciais, os minerais están entre as principais substancias que podemos inxerir a través dos alimentos.

Para que vos fagades unha idea, os efectos da deshidratación, provocada pola falta de líquidos no organismo, son inmensamente peor porque xunto coa auga que se esgota, tamén se están expulsando do organismo algúns minerais e electrólitos.

A pementa negra é unha boa fonte de minerais e pode servir como suplemento destas substancias. Algúns dos principais minerais que se atopan na especia son:

- Calcio;

- Cobre;

- Cromo;

- Ferro;

- Fósforo;

- Manganeso;

- Potasio;

- Selenio;

- Zinc.

Os beneficios de pementa negra para a saúde

Desde axudar a perder peso ata fortalecer o cabelo, e mesmo previr algúns tipos de cancro, a pementa negraten varios beneficios. Siga lendo para obter resumos dos 11 principais beneficios comprobados da pementa negra!

É eficaz para previr algúns tipos de cancro

O cancro é o crecemento anormal das células dos pacientes, que á súa vez provoca a aparición dunha masa chamada tumor maligno. Como sabemos, este grave problema pode aparecer en calquera parte do corpo e en moitos casos pode supoñer a morte dunha persoa.

Un dos elementos que pode axudar a que o cancro se desenvolva nunha determinada parte do corpo. corpo son os infames radicais libres, que destrúen as células, debilitando os tecidos.

A pementa negra, pola súa banda, ten unha ampla gama de antioxidantes e outras substancias que impiden a aglomeración dos radicais libres e dificultan así a aparición de certos tipos. de cancro, especialmente algúns que afectan o tracto dixestivo.

Axuda a reducir os niveis de azucre no sangue

Está comprobado que a piperina e outros alcaloides presentes na pementa negra son capaces de aumentar as taxas metabólicas de o organismo humano. Con isto, todas as substancias son asimiladas e, nalgúns casos, eliminadas máis rapidamente do torrente sanguíneo.

Esta lóxica tamén se aplica á glicosa, que é un tipo de azucre. Cando non se procesa correctamente, esta substancia acaba acumulándose no torrente sanguíneo ecausando a chamada hiperglicemia ou diabetes. Polo tanto, pódese dicir que si, cando se consume correctamente, a pementa negra pode axudar a controlar a diabetes.

Axuda á perda de peso

Algúns profesionais da nutrición recomendan a inclusión do reino pementa no adelgazamento. dietas. A razón disto é que este produto natural demostrou ter un efecto termoxénico, acelerando o metabolismo e provocando así a perda de graxa.

Os fitonutrientes presentes nesta especia de orixe oriental tamén se poden engadir a outros produtos naturais, aumentando o seu poder de adelgazamento. A pementa negra pódese incluír en comidas como o xantar e a cea, por exemplo, ou engadirse aos tés tomados antes das sesións de exercicio físico.

Actúa para reducir os niveis de colesterol

Todos os compoñentes presentes na pementa negra, especialmente os alcaloides e antioxidantes, actúan para controlar a formación de estruturas prexudiciais para a saúde do sistema vascular do corpo humano. E, ademais, estes compostos naturais axudan ao sistema dixestivo a absorber outros fitonutrientes e elementos dietéticos presentes noutras plantas medicinais.

Un dos resultados desta sinerxía altamente beneficiosa é a loita contra a formación de placas de graxa nos veas e arterias, que pode ser causada polo exceso do chamado colesterol LDL, tamén chamadocolesterol malo.

Prevén o envellecemento prematuro

O envellecemento do corpo humano ocorre principalmente cando a renovación celular comeza a ralentizarse e cando se produce un aumento do estrés oxidativo, que consume principalmente as células do pel e os músculos, os ósos e as estruturas neurálxicas do corpo.

Por estas e outras razóns, as persoas maiores teñen a pel flácida e engurrada, e problemas cos ósos, músculos e tendóns, que acaban prexudicando a mobilidade.

Entre outras causas, este efecto tamén é causado polos molestos radicais libres. Como xa se dixo algunhas veces, a pementa negra posúe substancias que combaten os radicais libres e impiden o avance do estrés oxidativo, mantendo intactas as estruturas do corpo durante máis tempo, o que finalmente evita o aspecto desgastado que supón a vellez.

Fortalece o sistema inmunitario

O sistema inmunitario do corpo humano está formado por células especializadas en buscar e combater axentes infecciosos que acaban invadindo o corpo humano, como fungos, bacterias e virus.

Por iso, para que o sistema inmunitario funcione correctamente, é preciso que sexa capaz de producir estas células, como os chamados glóbulos brancos, que tamén deben ser de calidade suficiente para soportar as defensas do organismo.

O reino da pementa ten varios tipos de compostos que poden axudar ao corpo a faceloproducen principalmente máis glóbulos brancos. É o caso dalgunhas vitaminas, minerais e alcaloides, por exemplo.

Beneficia o tránsito intestinal e prevén o estreñimiento

O estreñimiento intestinal é un dos principais problemas relacionados co tracto dixestivo e o peor dos casos. todos Esta condición pode ser causada por varios factores. A pementa negra é un aliado por primeira vez para os que padecen estreñimiento.

Quedou demostrado tanto pola mostra científica como pola sabedoría popular que o condimento axuda a "afloxar" o intestino, regulando o tránsito e evitando casos máis graves. problemas. Non obstante, cómpre lembrar que un consumo excesivo de pementa negra pode ter o efecto contrario, aumentando demasiado os intestinos e desequilibrando a flora intestinal.

Posúe propiedades antiinflamatorias

Os procesos inflamatorios que se poden producir no organismo son unha das principais causas de diferentes tipos de enfermidades, entre elas algunhas crónicas e graves como cardiovasculares, respiratorias. e incluso algúns tipos específicos de cancro.

A pementa negra pódese usar para combater estas reaccións porque ten moitos antiinflamatorios naturais en abundancia, incluíndo a piperina, que é un dos antiinflamatorios máis "agresivos". fármacos.inflamacións existentes na natureza. Esta substancia é capaz, en cantidade suficiente, de acabar cunha inflamación menos gravesó unhas horas.

Fortalece o cabelo

Os nutrientes presentes na pementa negra, especialmente a pementa negra, tamén son capaces de actuar positivamente sobre a pel do coiro cabeludo, estimulando o crecemento do cabelo. fíos e o fortalecemento dos vellos.

Este produto natural está presente nalgúns cosméticos de uso capilar, como xampús e acondicionadores. Non obstante, durante séculos a xente utilizou pastas de pementa negra para a súa aplicación directa no coiro cabeludo.

Se optas por usar pementa negra no teu cabelo de forma tradicional, o usuario debe ter coidado e seguir as recomendacións dos profesionais. O mal uso da substancia pode provocar queimaduras na pel da cabeza e mesmo aumentar a alopecia nos que xa teñen a enfermidade.

É eficaz para reducir a dor nas articulacións

Xeneralmente, a dor nas articulacións é causada polo desgaste natural, o desgaste causado por actividades físicas repetitivas ou de alto impacto e tamén por enfermidades inflamatorias como como artrite, artrose e bursite.

Debido a que contén varios tipos de antiinflamatorios e antioxidantes, a pementa negra pódese usar para previr e incluso tratar a inflamación que pode afectar as articulacións e articulacións do corpo humano.

É versátil

A versatilidade da pementa negra é sen dúbida un dos seus principais puntos fortes. Como xa vimos