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चिया के लाभों के बारे में सामान्य विचार
चिया ने जीव के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर अपनी संरचना के कारण "सुपरफूड" माने जाने के लिए लोकप्रियता हासिल की है। इस प्रकार, इसके स्वास्थ्य लाभ विविध हैं, क्योंकि बीज में ओमेगा 3, एंटीऑक्सिडेंट और प्रोटीन होते हैं।
इस वजह से, चिया को आहार में निरंतर उपस्थिति बनने में देर नहीं लगी, विशेष रूप से स्लिमिंग के उद्देश्य से। इस प्रकार, कई शोधकर्ताओं ने इसके गुणों को देखना शुरू किया और पाया कि इसका सेवन सकारात्मक है और स्वास्थ्य समस्याओं से बचाता है। . यदि आप इसे अपने आहार में शामिल करने के बारे में सोच रहे हैं, तो इसके बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
चिया पोषण प्रोफ़ाइल
वजन घटाने को बढ़ावा देने के अलावा, चिया कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने से लेकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने तक कई लाभ प्रदान करता है। यह इसकी संरचना के कारण होता है, जो इसे फेनोलिक यौगिकों, फैटी एसिड और अन्य पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण सुपरफूड बनाता है। इसके बारे में और नीचे देखें।
चिया को सुपरफूड क्यों माना जाता है?
चिया में मौजूद पोषक तत्व इसे बनाते हैं aकेक और ब्रेड के आटे में उपस्थित होना। इस मामले में, उपयोग के लिए दो संभावनाएँ हैं: जेल या उसका कुचला हुआ रूप।
पहले मामले में, सुपरफूड का उपयोग अक्सर अंडे के स्थान पर किया जाता है, विशेष रूप से शाकाहारी व्यंजनों में। कुचले हुए रूप के बारे में बात करते समय, चिया नुस्खा में सफेद आटे के हिस्से को बदल देता है, नुस्खा में मौजूद कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करता है और तैयारियों में कई स्वास्थ्य लाभ जोड़ता है।
सलाद में चिया
सलाद में चिया का उपयोग करना भी काफी आम है, आमतौर पर क्विनोआ जैसे अन्य बीजों से जुड़ा होता है। जब उपयोग की इस विधि को चुना जाता है, तो आमतौर पर भोजन के स्वाभाविक रूप में चुना जाता है और तैयारी पर एक निश्चित मात्रा छिड़क दी जाती है।
सामान्य तौर पर, चिया का एक बड़ा चमचा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह मात्रा एक वयस्क की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पहले से ही दिलचस्प पोषण दर है। अभी भी सलाद के मामले में, जैतून के तेल की जगह, चिया तेल को मसाला के रूप में इस्तेमाल करना भी संभव है।
जूस और स्मूदी में चिया
जब जूस और स्मूदी में इस्तेमाल किया जाता है, तो चिया वर्कआउट के बाद एक बेहतरीन है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि सुपरफूड इन तैयारियों में फाइबर की मात्रा को बढ़ाने और उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने में मदद करता है। इस प्रकार, यह तृप्ति की भावना को बढ़ाने में बहुत मदद करता है।
यह वृद्धि जेल बनने के कारण भी होती है, जोयह तब होता है जब चिया तरल पदार्थों के संपर्क में आता है। इसलिए, इस प्रकार का उपयोग विशेष रूप से उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जिन्होंने वजन घटाने के आहार में बीज का उपयोग करने का निर्णय लिया है।
चिया जेल
चिया जेल व्यंजनों में एक लगातार विकल्प है, खासकर शाकाहारी तैयारी में। यह 60 मिलीलीटर पानी के साथ एक बड़ा चम्मच बीज मिलाकर प्राप्त किया जाता है। लगभग 30 मिनट में, जेल बन जाता है और आदर्श रूप से इसे तैयार होते ही इस्तेमाल कर लेना चाहिए। भंडारण पौष्टिक गुणों को खराब कर सकता है।
व्यंजनों में जेल का उपयोग करने के अलावा, इसे शुद्ध रूप में भी खाया जा सकता है। हालांकि यह असामान्य है, लेकिन निवारक जैसी कोई चीज नहीं है। हालाँकि, सप्लीमेंट्स जोड़ने से यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है और इसे खाना आसान हो सकता है।
सुपरफूड को अपने आहार में शामिल करें और चिया के सभी लाभों का आनंद लें!
चिया को वैज्ञानिकों ने सेहत और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए कई अलग-अलग मोर्चों पर काम करने के लिए एक सुपरफूड माना है। महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर एक संरचना के साथ, बीज मस्तिष्क और संज्ञानात्मक कार्यों को बढ़ाने के लिए आंत में सुधार करने में मदद करता है।
इसलिए, हालांकि यह अभी भी स्लिमिंग आहार से जुड़ा हुआ है और इनमें काफी कुशल है, चिया एक ऐसा भोजन है जो उन सभी लोगों को इसका सेवन करना चाहिए जो अपने आहार में सुधार करना चाहते हैं और इसके विभिन्न पहलुओं से लाभ उठाना चाहते हैंशरीर।
भोजन की बहुमुखी प्रतिभा के कारण, इसे कई अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है और व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, इसका तेल सलाद के लिए एक बेहतरीन मसाला के रूप में काम करता है और सुपरफूड के लाभों को बरकरार रखता है। उपभोग का वह रूप चुनें जिसे आप सबसे अधिक पसंद करते हैं और लाभों का आनंद लें!
विशेषज्ञों द्वारा सुपरफूड माना जाता है। इसके विपरीत, यह उजागर करना संभव है कि केवल 28 ग्राम बीज में केवल 79 किलो कैलोरी होता है। इस छोटी सी मात्रा में 3.8 ग्राम प्रोटीन, 126 मिलीग्राम कैल्शियम और 7 ग्राम फाइबर होता है।ये मूल्य एक वयस्क व्यक्ति की औसत दैनिक जरूरतों के 13% के बराबर हैं। इसके अलावा, यह फास्फोरस, एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा 3, जस्ता, विटामिन ए और कई बी विटामिन (राइबोफ्लेविन, नियासिन और थायमिन) की उपस्थिति का उल्लेख करने योग्य है।
पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री
चिया में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री होती है, जिसमें ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड परिवार शामिल हैं। यह एकाग्रता को बढ़ाने में सक्षम है। , हृदय स्वास्थ्य और भड़काऊ प्रक्रियाओं में, चूंकि ओमेगा 3 इन सभी सवालों का लाभ देता है।
ओमेगा 6 के संबंध में, यह इंगित करने योग्य है कि इसे एक स्वस्थ वसा के रूप में वर्णित किया जा सकता है जो कम करने में मदद करता है खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर, अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के अलावा। इसलिए यह एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों से बचाता है।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट
चिया का एक और सकारात्मक बिंदु कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति है। सामान्य शब्दों में, इसका मतलब यह है कि यह रक्त को समान समय में कम चीनी लेने में मदद करता है, इसलिए इंसुलिन स्पाइक्स कम बार-बार होते हैं और भूख कम हो जाती है।
तो, यह बताता है कि वजन घटाने के आहार में चिया का इतना उपयोग क्यों किया जाता है। गौरतलब है कि 100 ग्राम चिया के एक हिस्से में लगभग 34.4% आहार फाइबर होता है, जो तृप्ति में भी मदद करता है।
फेनोलिक यौगिक
>फेनोलिक यौगिक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और चिया में भी मौजूद होते हैं। इस प्रकार, वे कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करते हैं, अपक्षयी रोगों की उपस्थिति और हृदय प्रणाली में मदद करते हैं क्योंकि वे रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।
फेनोलिक यौगिकों के अन्य लाभ उनकी एंटी-एलर्जिक क्रिया और इसके एंटी- भड़काऊ क्रिया। चिया में पाए जाने वाले मुख्य हैं क्वेरसेटिन, केम्फेनॉल, कैफिक एसिड और माइरिकेटिन। उन्हें प्राथमिक यौगिक माना जाता है और सुपरफूड की शक्ति में योगदान देता है।
चिया में पाए जाने वाले अन्य पोषक तत्व
उल्लेखित सभी यौगिकों के अलावा, चिया में अभी भी लाभकारी पोषक तत्वों की एक श्रृंखला है। इस प्रकार, आंतों को विनियमित करने में मदद करने के लिए फाइबर की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है। सुपरफूड के सिर्फ दो चम्मच में 8.6 ग्राम फाइबर होता है और वयस्कों के लिए दैनिक आवश्यकता 25 ग्राम है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, जिंक और विटामिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व मौजूद हैं। अभिव्यंजक मात्रा में चिया की। आवश्यकता के आधार पर प्रतिशतदैनिक हमेशा 3 से अधिक होता है।
शरीर के लिए चिया के लाभ
शरीर के लिए चिया के लाभों में मधुमेह के नियंत्रण का उल्लेख करना संभव है। प्रतिरक्षा और कैंसर की रोकथाम। हालांकि, सुपरफूड कई अन्य मोर्चों पर कार्य करता है, सामान्य रूप से स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती के रखरखाव को सुनिश्चित करता है। इसके बारे में और नीचे देखें।
समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है
एंटीऑक्सीडेंट किसी भी व्यक्ति के लिए मुख्य सहयोगी हैं जो समय से पहले उम्र बढ़ने का मुकाबला करना चाहते हैं और वे चिया में मौजूद हैं। इसलिए, जो कोई भी इस सुपरफूड का नियमित रूप से सेवन करता है, वह मुक्त कणों की क्रिया को नियंत्रित करता है, जो कोशिका झिल्लियों को नष्ट कर देता है।
विचाराधीन जानकारी संयुक्त राज्य अमेरिका में जेरोन्टोलॉजी रिसर्च सेंटर द्वारा प्रचारित एक सर्वेक्षण के माध्यम से दी गई थी। इसलिए डाइट में चिया को शामिल करने से लोग लंबे समय तक जवां दिख सकते हैं।
मधुमेह को नियंत्रित करता है
चिया में फाइबर की उपस्थिति के कारण, भोजन शरीर में ग्लूकोज रिलीज के समय को बढ़ाता है। यह मधुमेह, विशेष रूप से टाइप 2 को रोकने और नियंत्रित करने के लिए काम करता है। यह कहना संभव है कि यह प्रक्रिया इसलिए होती है क्योंकि जब चिया पानी के संपर्क में आता है, तो यह एक चिपचिपा जेल बनाता है।
यह जेल, जब निगला जाता है, तो एक पाचन एंजाइमों को अलग करने में सक्षम भौतिक बाधाकार्बोहाइड्रेट। इसलिए, चीनी में इसका रूपांतरण धीमा हो जाता है, पाचन धीमा हो जाता है और स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है। नतीजतन, रक्त ग्लूकोज अधिक नियंत्रित हो जाता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है
इम्युनिटी मजबूत होती है क्योंकि चिया में पोटैशियम, फॉस्फोरस और मैंगनीज जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। वे भड़काऊ प्रक्रियाओं का कारण बनने वाली कोशिकाओं के प्रजनन को रोककर प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करके काम करते हैं।
इस तरह, कोशिका झिल्ली और न्यूरोट्रांसमीटर संरक्षित होते हैं। इसके अलावा, सुपरफूड में एसपारटिक एसिड और ग्लूटामाइन की उपस्थिति भी होती है, ऐसे घटक जो सीधे प्रतिरक्षा में सुधार से संबंधित होते हैं और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करते हैं, संक्रमण, सर्दी और फ्लू की संभावना को दूर करते हैं।
हड्डियों की रक्षा करता है
चूंकि यह कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए एक मूलभूत खनिज है, चिया उनकी सुरक्षा और स्थिरता में भी योगदान देता है। इसलिए, यह ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ लड़ाई में सक्रिय रूप से कार्य करने के अलावा, अधिक कठोरता की गारंटी देता है और टूटने से रोकता है।
इसलिए, जैसा कि उपरोक्त रोग वृद्ध लोगों में अधिक आम है, यह अनुशंसा की जाती है कि बुजुर्ग लोग इस लाभ को प्राप्त करने के लिए चिया को भी अपने आहार में शामिल करना चाहिए और ऐसे फ्रैक्चर से बचना चाहिए जिनकी रिकवरी बहुत मुश्किल हो सकती है।
कब्ज रोकता है औरआंतों के स्वास्थ्य में सुधार
चिया का सेवन समग्र रूप से आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करने में सक्षम है। वह जिन स्थितियों से लड़ता है, उनमें कब्ज को उजागर करना संभव है। यह फाइबर की उपस्थिति के कारण होता है, विशेष रूप से अघुलनशील वाले, जो पानी से जुड़े होने पर जेल में बदल जाते हैं।
यह परिवर्तन पेरिस्टाल्टिक आंत्र आंदोलनों को प्रोत्साहित करने के अलावा मल की मात्रा में वृद्धि में योगदान देता है। इसलिए, भोजन कब्ज को रोकने का काम करता है और जेल बनने के कारण तृप्ति की भावना भी पैदा करता है।
कैंसर की रोकथाम में कार्य करता है
हालांकि एंटीऑक्सिडेंट सेल एजिंग का मुकाबला करने के साथ अधिक जुड़े हुए हैं, वे कैंसर की रोकथाम में भी महान सहयोगी हैं। प्रश्न में भोजन ट्यूमर के गठन से लड़ने में मदद करने में सक्षम है और इसे उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जिनके पास पूर्वाग्रह है।
इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि चिया की संरचना में फाइबर की प्रचुर मात्रा में उपस्थिति मल त्याग को प्रेरित करने में मदद करता है। इसलिए, यह कोलन कैंसर के खिलाफ लड़ाई में विशेष रूप से शक्तिशाली हो जाता है, एक बहुत ही सामान्य प्रकार है।
मस्तिष्क और स्मृति की रक्षा करता है
मस्तिष्क के उचित कामकाज और संज्ञानात्मक के लिए मैग्नीशियम एक आवश्यक पोषक तत्व है सामान्य रूप से कार्य करता है, जैसे कि मेमोरी। इस प्रकार, चिया इस महत्वपूर्ण अंग के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मैग्नीशियम होता है।इसकी संरचना।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि मस्तिष्क की सुरक्षा में योगदान देने वाला एक अन्य तत्व लिनोलिक एसिड है, जो कोशिका झिल्ली के गठन और तंत्रिका आवेगों के संचरण को सुनिश्चित करने के लिए अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के साथ मिलाया जाता है। मस्तिष्क को।
वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद करता है
वजन कम करना चिया के सेवन से जुड़े पहले फायदों में से एक है। वह इस प्रकार के आहार का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक महान सहयोगी हो सकती है, विशेष रूप से स्वास्थ्य पर ध्यान देने और शारीरिक व्यायाम के साथ। यह फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा 3 की उपस्थिति के कारण होता है।
संयुक्त होने पर, पोषक तत्व तृप्ति की भावना को बनाए रखने में योगदान करते हैं। जल्द ही, चिया लोगों के खाने की संभावना कम कर देता है। इसके अलावा, फाइबर चिया को जेल में बदलकर पेट में पानी के अवशोषण को बेहतर बनाने का काम करते हैं।
हृदय रोगों को रोकता है
चिया का एक अन्य लाभ हृदय रोगों की रोकथाम है, जैसे कि दिल का दौरा और स्ट्रोक। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि बीज में एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन के अलावा ओमेगा 3 और ओमेगा 6 की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर को इस प्रकृति की बीमारियों से बचाने में सक्षम होते हैं।
इस लिहाज से यह उल्लेखनीय है कि ओमेगा 3 दबाव के नियमन में मदद करता है और इसलिए उच्च रक्तचाप को रोकता है। इस प्रकार, संघीय विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययनपाराइबा बताते हैं कि भोजन कुछ समूहों के लोगों में इस प्रकार की स्वास्थ्य समस्या को कम करता है, जैसे कि मधुमेह रोगी।
यह वर्कआउट के बाद का एक बेहतरीन विकल्प है
प्रोटीन और फाइबर की उपस्थिति के कारण, चिया वर्कआउट के बाद एक बेहतरीन विकल्प है। शारीरिक व्यायाम के अभ्यास के बाद पेय या किसी अन्य प्रकार के नाश्ते में बीजों को शामिल किया जा सकता है, प्रोटीन के लिए तृप्ति की भावना को बढ़ाता है।
इसके अलावा, कसरत के बाद चिया का एक और लाभ मांसपेशियों को बनाए रख रहा है और ऊर्जा प्रदान कर रहा है। इस अर्थ में ओमेगा 3 की उपस्थिति भी एक सकारात्मक बिंदु है, क्योंकि यह एथलीटों के प्रदर्शन में सुधार करने में सक्षम है।
त्वचा और बालों की सुंदरता में योगदान
चिया की संरचना में विटामिन ए की उपस्थिति त्वचा और बालों की सुंदरता में योगदान करती है। विचाराधीन पोषक तत्व एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और समय से पहले बूढ़ा होने की संभावनाओं को दूर करते हुए मुक्त कणों से भी लड़ता है।
इसके अलावा, प्रश्न में विटामिन भी मुँहासे कम करता है और त्वचा की शुष्कता को रोकता है। गौरतलब है कि विटामिन बी 12 की उपस्थिति त्वचा, नाखून और बालों के लिए एक महत्वपूर्ण सहयोगी है, जो सुंदरता को बनाए रखने के लिए चिया के लाभों को और बढ़ाता है।
चिया तेल से जुड़े लाभ
चिया तेल का उपयोग सलाद के मौसम में या यहां तक कि पानी के भोजन के लिए भी किया जा सकता है जो पहले से हीव्यंजन। हालांकि, यह बताना महत्वपूर्ण है कि इसे गर्म नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह इसके मुख्य लाभों में से एक को नष्ट कर सकता है।
ओमेगा 3, जो चिया तेल में भी मौजूद है, एक यौगिक है जो ऑक्सीकरण प्रक्रिया से गुजरता है काफी आसानी से जब यह गर्मी के संपर्क में आता है। इसलिए चिया के तेल को गर्म करने से इसके गुण नष्ट हो सकते हैं और हृदय के लिए लाभ।
चिया का सेवन कैसे करें
चिया का सेवन करने के कई तरीके हैं। भोजन काफी बहुमुखी है और आसानी से किसी भी प्रकार के स्वाद और दिनचर्या के अनुकूल हो सकता है। इसलिए, उपभोग के इन साधनों में से कुछ के बारे में अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी, जिससे इस सुपरफूड के लाभों का आनंद लेने में रुचि रखने वालों के लिए कई विकल्प चुनने की अनुमति मिलेगी। नीचे देखें।
नेचुरा में
चिया सीड्स को नेचुरा में बड़ी समस्या के बिना सेवन किया जा सकता है, क्योंकि ये खाने के स्वाद को नहीं बदलते हैं। इस प्रकार, उन्हें बड़ी कठिनाइयों के बिना दही या फलों के सलाद में भी शामिल किया जा सकता है।
इस प्रकार की खपत के लिए, बीज के एक बड़े चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह अच्छी मात्रा की गारंटी के लिए पर्याप्त है। पोषक तत्वों और पेट में तरल पदार्थ के संपर्क में जेल के गठन से तृप्ति की भावना भी सुनिश्चित करता है।
पास्ता में चिया
चिया रेसिपी और कैन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है
