Általános megfontolások a hagyma előnyeiről

A Közép-Ázsiából származó hagyma (Allium Cepa) világszerte termesztett zöldség, amely mind a főzésben, mind a népi gyógyászatban nélkülözhetetlen alapanyaggá vált. Évszázadok óta és számos tudományos vizsgálat után a zöldség tápanyagokban gazdag összetételének köszönhetően számos egészségügyi előnyét ismerik el.

A zöldségnek számos változata létezik, és különböző formákban és színekben is megtalálható. A fehér, sárga és lila hagyma azonban a legelterjedtebb. Gyulladáscsökkentő, hipoglikémiás, gombaölő, baktériumölő és antioxidáns tulajdonságai révén a hagyma hatásosnak bizonyult a különböző betegségek kezelésében és megelőzésében.

Bár mindig sírva fakadunk tőle, ennek a zöldségnek a tulajdonságai tagadhatatlanok, akár az ételek ízesítésére, akár házi gyógymódok készítésére. Ebben a cikkben megismerheted az előnyeit, azt, hogyan használhatod egészséged megőrzésére, és milyen óvintézkedéseket kell tenned a hagyma fogyasztása előtt. Nézd meg!

A hagyma táplálkozási tulajdonságai és a gondoskodás fogyasztásakor

A tápanyagokban gazdag hagyma számos egészségügyi előnnyel jár. Egyesek azonban allergiás reakciókat mutathatnak vagy intoleránsak lehetnek az élelmiszerrel szemben. A háziállatok számára a zöldség komoly életveszélyt is jelent.

Az alábbiakban megtudhatja, miért történik ez, és azt is megértheti, mi okozza a szem és a száj irritációját. Továbbá, nézzen meg néhány óvintézkedést a hagyma biztonságos fogyasztásához. olvassa el az alábbiakat.

A hagyma táplálkozási tulajdonságai

Minden 100 g nyers hagyma körülbelül 39 kcal-t, 2 g rostot, 1 g fehérjét és alacsony zsírtartalmat tartalmaz. Ezen kívül a zöldség 89%-a víz, 4,2 g cukrot és 9,3 g szénhidrátot tartalmaz. Ezért a hagyma rendszeres fogyasztása rendkívül előnyös, és nem segíti elő a súlygyarapodást.

Óvakodjon a hagymaallergiától

A nyers hagymával való közvetlen érintkezés vagy annak fogyasztása után fellépő allergiás reakció, bár ritka, az emberek kis részét érintheti. A tünetek hasonlóak bármely más ételallergiához, mint például csalánkiütés, viszketés, duzzanat, bőrgyulladás, hányinger, hányás, hasmenés és gyomor-bélrendszeri görcsök.

A hagyma intolerancia azonban nagyon gyakori. Fogyasztása után nyersen vagy főzve, az érzékeny vagy valamilyen gyomorproblémával küzdő emberek hajlamosak gyomorégést, gyomorpanaszokat és túlzott gázképződést érezni. Ez a kén és más, a szervezet által nem jól emészthető anyagok jelenléte miatt történik.

Ezért az ételintoleranciában szenvedők számára kerülni kell a hagyma fogyasztását, valamint az ugyanebbe a családba tartozó más növények és zöldségek, például a fokhagyma, az újhagyma és a póréhagyma fogyasztását.

Irritáció a szemekben és a szájban

A hagyma vágásakor az alináz enzimek felszabadulnak, és más kémiai vegyületekkel együtt piruvinsavat és szin-propanotial-S-oxidot termelnek. Ezek az anyagok védekezési mechanizmusként gázt bocsátanak ki, és a szemmel érintkezve irritációt és égést okoznak.

Védekezésképpen a könnymirigyek aktiválódnak, és könnyet termelnek, hogy eltávolítsák ezeket az összetevőket. A nyers hagyma rágása is felszabadítja ezeket a gázokat, ami égő érzést okoz a szájban. Ennek elkerülése érdekében a zöldséget meg kell főzni, de így elveszíti vitaminjainak és tápanyagainak jó részét.

A hagyma kockázatai a háziállatok számára

Bár az emberi egészségre jótékony hatással van, a hagyma az állatokra, különösen a kutyákra, macskákra, lovakra és majmokra erősen mérgező, mivel a növény tioszulfátok, szulfoxidok és szulfidok nevű anyagokat tartalmaz, amelyek az állat testével érintkezve befolyásolják az immunrendszert, és elpusztítják a vörösvértesteket.

Ezenkívül ennek az ételnek a fogyasztása hajlamos gyomor-bélrendszeri megbetegedéseket okozni. Ezért a hagyma nem lehet a háziállatok étrendjének része.

A hagyma előnyei

Amellett, hogy csodálatos ízt kölcsönöz az ételeknek, a hagyma jótékony zöldség, amely számos betegség kezelésében segít, például a köhögés, a gyomorpanaszok enyhítésében, a vércukorszint szabályozásában és sok más társbetegségben.

A rostok, vitaminok és ásványi anyagok forrásaként a zöldség a gyulladások csökkentésével, sőt a rák megelőzésével is összefüggésbe hozható. Ebben a témában nézz meg néhány előnyös tulajdonságot, amit a hagyma az egészségre jelent, és ha még nem szerepel az étlapodon, kezdd el beépíteni az étrendedbe. Kövesd!

Enyhíti a köhögést

Az antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokban gazdag hagyma kiváló szövetséges a köhögés és az influenza és a megfázás egyéb tüneteinek enyhítésére. Ez azért van, mert a zöldség többek között B-vitaminokból, C-vitaminokból, kvercetinből, antociánokból áll.

Rendszeres fogyasztásával vagy házi szirup készítésével a hagyma köptető hatású, emellett serkenti az immunrendszert, növeli az immunitást és küzd a vírusok és más egészségre károsító tényezők által okozott fertőzések ellen.

Hatékony a gyomorbetegségek kezelésében

A hagyma prebiotikus anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a szervezetben a jó baktériumokat, ezáltal javítják a bélflórát, védik az immunrendszert, megelőzik és kezelik a gyomor- és bélbetegségeket, és ezeknek az összetevőknek köszönhetően növelik a táplálék felszívódását és csökkentik a fertőzések kockázatát.

Rostforrás

Fajtától függően minden 100 g hagyma 0,9 és 2,6 g rostot tartalmazhat. Kiváló forrása tehát az oldható rostoknak vagy fruktánoknak, ahogy más néven nevezik, amelyek felelősek a jó baktériumok képződésének fokozásáért a szervezetben.

Emellett serkenti a rövid szénláncú zsírsavak termelődését, így csökkenti a bélrendszerben a gyulladást, és akár a vastagbélrákot is megelőzheti. A fruktánok azonban a fermentálható élelmiszerek csoportjába, a fodmák közé tartoznak. Így egyeseknek nehézséget okozhat a zöldség megemésztése.

Vitaminok és ásványi anyagok forrása.

A hagyma vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a legfontosabbak: a C-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, hat az immunitásra, a bőrre és a hajra; a B6-vitamin elősegíti a vörösvértestek növekedését; a folsav, a B-komplexum vízben oldódó vitaminja, elengedhetetlen a szervezet működéséhez, a fehérjék és a vörösvértestek előállításához.

Ezenkívül a zöldség káliumot, vasat, nátriumot, foszfort és kalciumot tartalmaz, amelyek alapvető ásványi sók a szívbetegségek csökkentésében és a vérnyomás szabályozásában. A hagymát azonban nyersen kell fogyasztani, hogy mindezekhez a tápanyagokhoz hozzájussunk.

Antimikrobiális hatású

Tanulmányok szerint a hagyma antimikrobiális hatású. a zöldségben található antioxidáns, a kvercetin képes felvenni a harcot olyan baktériumokkal, mint a H. pylori, amely a gyomorrák egyes típusait okozza, és a Staphylococcus aureus, amely különböző fertőzéseket okoz.

A hagymaolaj és -kivonat a koleráért felelős Vibrio cholerae baktérium szaporodását is hatékonyan gátolja. Ezért e zöldség rendszeres fogyasztása garantálja, hogy a szervezet mentes maradjon ezektől a károsítóktól. Nagyon fontos azonban, hogy ezt egészséges táplálkozással és rendszeres szűrővizsgálatokkal kombináljuk.

Segít csökkenteni a vércukorszintet

A prediabétesz és a cukorbetegség olyan betegségek, amelyeket a hasnyálmirigy túlzott glükóztermelése jellemez, ami különböző működési zavarokat okoz a szervezetben. A hagyma hipoglikémiás összetevőivel, mint például a kvercetin és a kénvegyületek, segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet.

Azonban azok számára, akik szájon át szedhető gyógyszert vagy inzulint szednek, a kezelést nem szabad kizárólag ennek a zöldségnek a fogyasztásával helyettesíteni. Ezenkívül a vércukorszint szabályozásához egészséges táplálkozásra van szükség, testmozgással együtt.

Jótékonyan hat a csontok egészségére

A hagyma fogyasztása bizonyítottan jótékony hatással van a csontok egészségére is, mivel megakadályozza a csontvesztést, amely hajlamos a csontritkulás kialakulásához vezetni. Az 50 év feletti vagy a menopauzában lévő nőket nagyobb valószínűséggel sújtja a csontbetegség. Tanulmányok kimutatták, hogy a hagyma mindennapos fogyasztása növeli a csontsűrűséget és csökkenti a csonttörések kockázatát.

Rákmegelőző intézkedések

A rák a sejtek DNS-ének mutációja miatt alakul ki, ami a sejteket rákos sejtekké alakítja át, és ez az egyik leghalálosabb betegség a világon. A betegség előrehaladásának meggátlása érdekében fontosak a jó szokások, például az egészséges táplálkozás, a testmozgás és az elmével való törődés.

A kutatások szerint a hagyma segít megelőzni a betegséget, mivel gazdag antioxidánsokban és kénben, amelyek képesek felvenni a harcot a rákos sejtek ellen. Ezért napi fogyasztását összefüggésbe hozták egyes ráktípusok, például a mell-, gyomor-, petefészek-, tüdő- és prosztatarák csökkentésével.

Gazdag egészséges vegyületekben

A hagyma gazdag egészséges anyagokban, többek között kvercetinben, antociánokban, szaponinokban, tioszulfinátokban és kénben, például szulfidokban és poliszulfidokban. Ezek és más vegyületek antioxidáns, rákellenes, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, gombaellenes és hipoglikémiás tulajdonságokkal rendelkeznek.

Egyes hagymafajták több vagy kevesebb ilyen hatóanyagot tartalmaznak, például a sárga és a vöröshagyma magasabb antioxidáns-koncentrációval rendelkezik, mint a fehér hagyma. Főzéskor azonban jelentős veszteséget szenvedhetnek a tápanyagok.

Ismerje meg, hogyan használhatja a hagymát a tünetek kezelésére

Tudta, hogy a hagymával számos tünetet, például görcsöket, mellkasi torlódást és fülfájást lehet enyhíteni? Az alábbiakban olyan tippeket és recepteket ismerhet meg, amelyekkel egyszerűen, gyorsan és olcsón kezelheti ezeket és más problémákat. Ha többet szeretne megtudni, olvasson tovább.

A hagyma használata a fülfertőzések és a fájdalom kezelésére

Azoknak, akik állandó fülgyulladástól és fájdalomtól szenvednek, a hagyma segíthet a kezelésben. Használata nagyon egyszerű, csak vágjunk kockákra egy hagymát, és tegyük egy vékony zokni belsejébe. Ezután csak kössük össze, és tegyük a fülre, amíg a fájdalom elmúlik.

Egy másik alternatíva, hogy a hagymát kissé felmelegítjük, majd egy facsaró segítségével kinyomjuk a levét. A hagyma levével átitatott vattakorong vagy géz segítségével a fülbe helyezzük, lehetőleg egy éjszakára. Ne feledjük, hogy a folyadéknak a melegtől a hidegig kell lennie, hogy elkerüljük a sérülést.

A hagyma használata a kólika enyhítésére

A kólika, főként a bélrendszeri kólika enyhítésére kiváló megoldás a hagymatea. Kezdjük azzal, hogy a hagymát egy serpenyőben felszeleteljük, majd hozzáadunk egy csésze vizet. 2 percig hagyjuk forrni, majd kapcsoljuk le a tűzről. Várjuk meg, amíg a tea kihűl, és ha szeretnénk, édesítsük mézzel.

Ajánlatos óránként egy evőkanálnyit inni, amíg a fájdalom nem enyhül. 1 év feletti csecsemők és gyermekek is ihatják a teát, de a legjobb, ha csak a hagymahéjat használjuk.

A hagyma használata a köhögés csökkentésére

A hagymával készült házi szirup kiváló gyógymód a köhögés csökkentésére. Könnyen elkészíthető, de néhány lépést be kell tartania a kívánt hatás eléréséhez. Kezdetnek tartalékoljon egy fedeles üvegedényt, cukrot, majd vágjon fel egy hagymát szeletekre.

Most helyezze rá a hagymaszeleteket a cukorral felváltva, több rétegben. Fedje le az edényt, és hagyja pihenni egy éjszakán át. Másnap a hozzávalóknak karamellizálódott folyadékot kell alkotniuk. 3 óránként vegyen be egy evőkanál szirupot, amíg a köhögés nem javul.

A hagyma használata a vágások megjelenésének javítására

A hagyma fertőtlenítő tulajdonságainak köszönhetően lehetőség van a sekély bőrsérülések kezelésére. A zöldség ugyanis képes fertőtleníteni és felgyorsítani a seb gyógyulását. Nagyon egyszerű: vágjunk egy nagyon vékony szelet hagymát, és helyezzük a helyre, így a seb tiszta marad. Ezután fedjük be a bőrt a héjával, és rögzítsük ragasztószalaggal.

Ismételje ezt a folyamatot, amíg a vágás teljesen be nem gyógyul, rendszeresen cserélje, de ha a seb mély, csak állítsa el a vérzést, és forduljon orvoshoz a sérülés összevarrásához.

Hagyma a vérzés elállítására és a kelések megelőzésére

A hagyma segít a vérzés megfékezésében és megakadályozza, hogy a kelés begyulladjon. Ez a zöldségben található gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatású vegyületeknek köszönhető. Tehát csak tegyen egy szelet hagymát az érintett területre, fedje le gézzel, és hagyja ott egy éjszakán át.

Ezért ezt a műveletet éjszaka, lefekvés előtt végezze el, hogy a kötszer megmaradjon és tovább hasson. És természetesen azért is, hogy a hagyma jellegzetes szaga ne terjedjen el a környezetben és ne impregnálja a ruháit.

Hagyma a szájhigiéniában

Vírusellenes, baktériumölő és gyulladáscsökkentő anyagainak köszönhetően a hagyma segít megelőzni az ajkak, a nyelv és a torok megbetegedéseit. Ezenkívül összetétele fluoridot tartalmaz, amely nagyon fontos hatóanyag a fogzománc megőrzésében és a fogszuvasodás elleni küzdelemben.

Ezért a nyers hagyma körülbelül 2 percig történő rágása kiváló módszer a szájban lévő baktériumok és csírák elleni küzdelemre. Válaszd azonban a lila hagymát, amely édesebb, így könnyebben rágható.

A hagyma használata a mellkasi torlódás enyhítésére

A köptető hatású hagyma szintén javallott a mellkasi torlódás enyhítésére. Ehhez a hagymát egy kevés kókuszolajjal addig kell verni, amíg kis pasztát nem képez. Ezután csak le kell fedni a mellkast egy inggel vagy törölközővel, és hagyni kell hatni, legalább 1 órán át, majd a keveréket eltávolítani.

Az elkészítés módja zavarhatja a hagyma előnyeinek felszívódását?

Mint láttuk, a hagyma tápanyagokban és vitaminokban gazdag élelmiszer, amelyek rendkívül fontosak a szervezet egészségének megőrzéséhez és a károsítókkal szembeni védelemhez. Ahhoz azonban, hogy e zöldség minden előnyét élvezhessük, fogyasztásának nyersen kell történnie, vagyis főzéskor jelentős veszteséget szenvednek az anyagai.

Ráadásul a hagymának különböző fajtái vannak, és mindegyikben magasabb vagy alacsonyabb a vegyületek koncentrációja. A sárga és a vöröshagyma például akár 11-szer több kvercetint is tartalmazhat, amely antioxidáns felelős a szabad gyökök elleni küzdelemért és a szervezet megfelelő működéséért.

Ezért a hagyma kiválasztása és elkészítése sokat számít ahhoz, hogy tulajdonságai jól felszívódjanak a szervezetben. Ha azonban bármilyen kellemetlenséget tapasztal a zöldség fogyasztása során, azonnal hagyja abba a használatát, és helyettesítse más fűszerekkel vagy zöldségekkel a saláták és más ételek elkészítéséhez.