Apakah Anda tahu manfaat mocotó?

Muncul pada masa perbudakan, mocotó adalah bagian dari tulang kering lembu dan dianggap sebagai makanan bergizi karena adanya tulang rawan dan tendon di bagian hewan ini. Dengan demikian, ia memiliki konsentrasi sumsum dan protein yang baik.

Oleh karena itu, ada beberapa manfaat dalam konsumsi mocotó. Di antara mereka, kemungkinan mendapatkan kolagen secara alami dan dengan nilai biologis yang tinggi menonjol. Selain itu, sumsum bertanggung jawab untuk menjamin lemak baik tubuh dan serangkaian vitamin dan mineral.

Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang mocotó dan menemukan beberapa cara untuk memasukkannya ke dalam diet Anda untuk menikmati manfaatnya, teruslah membaca artikel ini untuk menemukan ini dan informasi penting lainnya!

Memahami lebih lanjut tentang mocotó

Mocotó mulai dikonsumsi di Brasil selama periode perbudakan. Ini adalah bagian dari betis sapi yang memiliki beberapa nutrisi penting untuk berfungsinya tubuh manusia. Oleh karena itu, khasiatnya yang bermanfaat beragam dan ada beberapa cara konsumsi, yang akan dikomentari di bagian selanjutnya dari artikel ini. Lihat!

Apa yang dimaksud dengan mocotó?

Mocotó dapat digambarkan sebagai bagian dari tulang kering dan kaki lembu. Saat ini dianggap sebagai salah satu makanan tersehat dan paling bergizi di dunia karena adanya tendon dan persendian di wilayah hewan ini, yang menjamin serangkaian nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Selain itu, bagian ini juga memiliki konsentrasi sumsum yang tinggi, yang terletak di bagian dalam tulang dan mampu menjamin berbagai vitamin, mineral, dan lemak baik. Selanjutnya, hal ini dapat dikaitkan dengan perolehan kolagen bernilai biologis tinggi.

Asal dan karakteristik mocotó

Asal-usul mocotó terkait dengan perbudakan di Brasil. Selama periode ini, para petani mengkonsumsi daging sapi dan membuang tulangnya, sehingga tulang-tulang tersebut digunakan oleh para budak, yang mengambil semua yang mereka butuhkan untuk menjaga diri mereka tetap kuat dan sehat.

Dapat dikatakan bahwa jenis persiapan ini pertama kali mulai dilakukan di wilayah Selatan Brasil dan sedikit berbeda dari apa yang dikenal saat ini karena kelangkaan bahan. Dalam konteks ini, kaldu mocotó membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi memiliki rasa yang lebih luar biasa.

Untuk apa mocotó digunakan?

Hal ini memungkinkan untuk menegaskan bahwa mocotó telah berkontribusi pada pemeliharaan kesehatan secara umum. Bagian tubuh sapi ini digunakan untuk mendukungnya dan oleh karena itu sangat tahan. Hal ini menjelaskan adanya begitu banyak nutrisi, terutama kolagen dan sumsum.

Salah satu aspek menarik dari mocotó adalah kapasitasnya untuk menghasilkan efek stimulasi pada organisme, bahkan meningkatkan kehidupan seksual mereka yang mengkonsumsinya.

Sifat-sifat mocotó

Kolagen, misalnya, menawarkan organisme manusia serangkaian asam amino yang sangat penting untuk menghindari penuaan dini dan bahkan meningkatkan kekebalan tubuh, selain menjamin aspek yang lebih baik pada kulit, rambut, kuku dan tulang.

Di sisi lain, sumsum menyediakan tubuh dengan lemak dan vitamin A, E, D dan K yang baik, yang bertindak di dalam tubuh sebagai antioksidan yang kuat. Akhirnya, perlu disebutkan adanya mineral, seperti seng, yang membantu menjaga kesehatan sistem saraf.

Cara mengonsumsi mocotó

Bentuk utama konsumsi mocotó tetaplah kaldu, yang terkenal sebagai sumber energi yang besar. Oleh karena itu, ini terutama direkomendasikan untuk anak-anak yang melakukan banyak aktivitas fisik dan perlu mengisi kembali nutrisi mereka, dan juga untuk atlet.

Kaldu disiapkan dengan penambahan berbagai bahan, yang membuat rasanya lebih enak dan menambah manfaat nutrisi lainnya, seperti tomat, bawang putih, bawang merah, paprika, daun salam dan bau hijau.

Manfaat mocotó

Sebagai sumber protein, mineral, vitamin, dan lemak baik, mocotó membawa beberapa manfaat bagi kesehatan. Selain itu, ia menawarkan perlindungan pada persendian, mencegah penuaan dan bertindak positif dalam proses penurunan berat badan. Di bawah ini, ini dan manfaat lain dari konsumsi mocotó akan dikomentari. Ikuti!

Sumber protein dan mineral

Mocotó kaya akan protein, terutama kolagen yang bernilai biologis tinggi. Seiring waktu, tubuh manusia berhenti memproduksi protein ini, sehingga perlu diisi ulang melalui suplementasi atau diet untuk memastikan fleksibilitas dan sejumlah manfaat lainnya.

Jadi, ketika berbicara tentang mineral, adalah mungkin untuk menyoroti bahwa mocotó memiliki beberapa hal yang mendasar untuk menjaga kesehatan, seperti kalsium, yang membantu menjaga kesehatan tulang, fosfor, magnesium, dan potasium. Perlu juga disebutkan keberadaan seng, yang berfungsi menjaga kesehatan sistem saraf.

Sumber vitamin

Vitamin adalah nutrisi yang ditemukan berlimpah dalam mocotó, terutama A, D, E dan K. Semuanya memiliki aksi antioksidan, sehingga mereka berkontribusi untuk melawan aksi radikal bebas, membawa manfaat bagi kulit dan mencegah penuaan dini.

Vitamin D juga terlibat dalam berbagai aspek sistem pencernaan, peredaran darah dan saraf, dan kekurangan vitamin D dapat menyebabkan nyeri otot dan tulang.

Sumber lemak baik

Mocotó, terutama kaldu, adalah sumber lemak baik, juga dikenal sebagai lemak tak jenuh. Ketika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, mereka membawa manfaat bagi organisme, seperti pengurangan kolesterol jahat. Mereka juga mengurangi risiko penyakit jantung.

Perlu diperhatikan, bahwa manfaat lain dari jenis lemak ini adalah membantu menjaga kadar insulin dalam darah, mencegah penyakit seperti diabetes, dan juga positif dalam menjaga fungsi hormon tubuh tetap terkendali.

Akhirnya, perlu disebutkan bahwa mereka yang ingin menurunkan berat badan harus memprioritaskan lemak-lemak ini dalam diet mereka, karena lemak-lemak ini tidak menumpuk di daerah perut.

Melindungi persendian

Kehadiran tulang rawan dalam mocotó membantu mencegah dan mengobati peradangan yang sudah ada pada persendian. Hal ini disebabkan oleh sifat anti-inflamasi, yang membantu mengurangi pembengkakan dan rasa sakit yang terkait dengan penyakit seperti artritis.

Manfaat ini telah dibuktikan oleh sejumlah penelitian, seperti yang diterbitkan pada tahun 2016 oleh Nutrition Journal. Menurut penelitian yang dimaksud, kolagen yang ada dalam mocotó masih dapat membantu meringankan gejala penyakit seperti osteoporosis.

Memiliki aksi antioksidan

Vitamin yang ada dalam mocotó memiliki aksi antioksidan. Oleh karena itu, selain melawan penuaan karena aksinya melawan radikal bebas, vitamin-vitamin ini juga dapat membantu melawan beberapa penyakit degeneratif dan membawa manfaat bagi sistem kardiovaskular.

Dalam hal ini, perlu disebutkan hubungan antara vitamin E dan aterosklerosis, karena vitamin ini bertindak dalam modulasi kondisi kesehatan yang disebutkan di atas. Oleh karena itu, mempertahankan kadar yang baik membantu mencegah sejumlah penyakit jantung.

Menarik juga untuk dicatat bahwa vitamin E membantu mengurangi risiko penyakit seperti Alzheimer.

Mencegah penuaan

Pencegahan penuaan adalah salah satu sifat mocotó yang paling banyak dikomentari. Hal ini terkait dengan keberadaan kolagen dan vitamin yang ada di bagian lembu ini, yang memiliki aksi antioksidan dan, oleh karena itu, memerangi aksi radikal bebas.

Selain itu, mocotó membantu mencegah keriput dan menjaga kulit tampak lebih muda. Ini adalah manfaat yang terkait dengan kolagen, yang perlu diisi kembali dalam tubuh orang tua sehingga kulit tetap halus dan elastis. Hal ini terjadi karena, setelah usia tertentu, produksi kolagen oleh tubuh terganggu.

Meningkatkan pencernaan

Mocotó kaya akan asam amino, dan ini membantu dalam proses pencernaan. Di antara mereka, dimungkinkan untuk menyoroti glutamin. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, suplemen makanan yang memiliki komponen ini membantu dalam pengobatan masalah usus.

Dengan demikian, mereka berkontribusi pada perbaikan dalam proses pencernaan secara keseluruhan. Hal lain yang membuat mocotó bermanfaat adalah kolagen, yang menciptakan perlindungan di perut dan menghilangkan ketidaknyamanan gastrointestinal.

Membantu Anda menurunkan berat badan

Caldo de mocotó adalah sumber protein yang sangat baik, yang menyebabkan rasa kenyang. Dengan cara ini, ini adalah sekutu yang kuat dari diet yang berfokus pada penurunan berat badan. Selain itu, faktor lain yang berkontribusi pada hidangan ini adalah kandungan kalorinya yang rendah.

Selain itu, kaldu dibuat dengan tambahan bahan sehat lainnya, seperti tomat, yang memiliki likopen, nutrisi asal tumbuhan yang membantu melindungi tubuh. Olahan ini juga mengandung bawang putih, yang membantu mengatur metabolisme dan mendorong penurunan berat badan.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Karena kekayaan nutrisi mocotó, mocotó memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan rasa sejahtera, karena perbaikan dalam sistem ini memberikan lebih banyak perlawanan terhadap penyakit, memastikan suasana hati tubuh, dan meningkatkan kualitas tidur. Konsekuensi dari hal ini adalah peningkatan produktivitas.

Perlu ditunjukkan bahwa untuk benar-benar memanfaatkan manfaatnya, penting agar kaldu mocotó kental, memastikan konsentrasi nutrisi yang lebih besar. Oleh karena itu, banyak orang memilih untuk memasukkannya ke dalam makanan mereka selama musim dingin, yang memfasilitasi konsumsinya karena suhu yang lebih rendah.

Sumber energi yang besar

Mocotó, terutama dalam bentuk kaldu, dianggap sebagai sumber energi yang sangat baik karena adanya protein. Dengan demikian, konsumsinya diindikasikan untuk orang-orang yang melakukan banyak aktivitas fisik, seperti atlet, karena mereka akan dapat mengisi kembali semua nutrisi yang mereka butuhkan.

Selain itu, masih berbicara tentang masalah energi, ada beberapa hubungan antara mocotó dan peningkatan disposisi seksual. Hal ini terjadi karena memiliki efek stimulasi pada organisme, selain bertindak sebagai penguat.

Masih tentang energi, mocotó adalah makanan yang bagus untuk anak-anak, karena mereka cenderung membakar banyak energi dalam permainan dan aktivitas sehari-hari mereka.

Resep kaldu Mocotó

Jika Anda tertarik untuk memasukkan mocotó ke dalam makanan Anda, Anda akan menemukan di bawah ini panduan langkah demi langkah yang terperinci untuk menyiapkan kaldu. Terlepas dari tujuannya, Anda akan memiliki makanan bergizi yang akan berkontribusi positif untuk pemeliharaan kesehatan Anda. Lihatlah!

Bahan-bahan

Cek di bawah ini daftar lengkap bahan untuk persiapan kaldu mocotó:

- 1 mocotó dipotong-potong dan dicuci bersih;

- 1 bawang bombay besar, potong dadu;

- 2 siung bawang putih yang dihancurkan;

- 3 sendok makan peterseli;

- 2 sendok makan daun mint cincang;

- 1 sendok makan ekstrak tomat;

- ½ cangkir ketumbar;

- Merica secukupnya;

- 5 sendok makan minyak zaitun.

Bagaimana melakukannya

Untuk menyiapkan kaldu mocotó, Anda harus memasaknya terlebih dahulu di dalam panci bertekanan dengan air dan semua bumbu. Selama memasak, penting untuk membiarkan kaldu mendidih sampai tulangnya benar-benar lepas. Kemudian, buang roda tulang dan sisa dagingnya.

Setelah kaldu telah disuling dengan benar, tambahkan minyak zaitun. Biasanya dapat disajikan dengan tepung dan saus lada. Total waktu persiapan untuk resep ini adalah 80 menit, 40 menit di antaranya untuk menyiapkan bahan-bahan dan 40 menit untuk memasak kaldu.

Informasi lain tentang mocotó

Sebelum menggunakan mocotó dalam diet Anda, penting untuk mengetahui beberapa aspek tentang kasus-kasus di mana konsumsinya dikontraindikasikan. Selain itu, perlu juga diketahui cara yang benar untuk menyimpannya untuk memastikan bahwa sifat nutrisinya tidak hilang. Oleh karena itu, detail ini akan dikomentari di bawah ini!

Bagaimana cara menyimpan mocotó

Kaldu Mocotó dapat disimpan di dalam freezer, tetapi idealnya kaldu ini harus dibagi menjadi beberapa bagian untuk dikonsumsi sekaligus, karena tindakan membekukan, mencairkan, dan memanaskan kembali beberapa kali dapat mengurangi manfaat kesehatannya.

Pembekuan harus dilakukan dengan cara berikut: pertama, dinginkan kaldu. Jika membentuk lapisan lemak di atasnya, cobalah untuk menghilangkannya. Kemudian, buat saja porsi dan simpan. Persiapan berlangsung hingga tiga bulan di dalam freezer. Bagi orang yang berniat untuk mengkonsumsi seluruh resep, idealnya adalah ini terjadi dalam waktu 48 jam, waktu kaldu bertahan ketika hanya didinginkan.

Efek berbahaya dari mocotó

Meskipun mocotó dikaitkan dengan diet penurunan berat badan, ada beberapa penelitian yang menunjukkan kemungkinan bahwa ia memiliki efek sebaliknya jika dikonsumsi secara berlebihan. Jadi, menurut Tabel Komposisi Makanan Brasil, setiap porsi kaldu memiliki 91 kalori, yang tidak terlalu tinggi.

Secara umum, dianjurkan agar tidak lebih dari 200 ml kaldu dikonsumsi sekaligus.

Kontraindikasi terhadap mocotó

Mocotó adalah makanan berlemak, jadi meskipun memiliki apa yang disebut lemak baik, sebaiknya dihindari oleh orang-orang yang sudah memiliki riwayat kolesterol tinggi. Ini tidak berarti bahwa itu tidak bisa dimakan sama sekali, tetapi moderasi itu bahkan lebih penting.

Selain itu, perlu disebutkan bahwa mereka yang baru saja memiliki tato juga harus menghindari mocotó, baik dalam bentuk kaldu atau jeli. Ini karena, berkat kandungan lemak yang ada dalam makanan, pada akhirnya dapat memfasilitasi peradangan pada kulit.

Mocotó memiliki banyak manfaat!

Mocotó, terutama kaldunya, adalah bahan makanan yang merupakan bagian dari sejarah wilayah Selatan Brasil dan muncul pada masa perbudakan. Terbuat dari kaki lembu tanpa kuku, kaya akan berbagai nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh manusia.

Dengan demikian, mulai dari pencegahan penuaan dini hingga kesehatan sistem saraf, mocotó bertindak di beberapa bidang yang berbeda untuk menjamin kesejahteraan. Bentuk utama konsumsinya saat ini adalah kaldu, di mana makanan dikaitkan dengan makanan lain yang bernilai gizi tinggi, seperti tomat, bawang putih, dan bawang merah.

Akhirnya, perlu disebutkan bahwa, karena kandungan kalori dan proteinnya yang rendah dan tinggi, mocotó direkomendasikan untuk diet penurunan berat badan. Hanya perlu memperhatikan jumlah yang disarankan untuk menghindari efek sebaliknya dan memanfaatkan manfaat yang ditawarkan oleh makanan ini.