ზოგადი მოსაზრებები ხახვის სასარგებლო თვისებების შესახებ

წარმოშობილია ცენტრალურ აზიაში, ხახვი (Allium Cepa) არის ბოსტნეული, რომელიც კულტივირებულია მთელ მსოფლიოში და გახდა აუცილებელი ინგრედიენტი როგორც კულინარიაში, ასევე საკვებში. წამალი. რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში და რამდენიმე სამეცნიერო გამოკვლევის შემდეგ, ბოსტნეული აღიარებულია ჯანმრთელობისთვის მრავალი სასარგებლო თვისებით, რადგან მისი შემადგენლობა მდიდარია საკვები ნივთიერებებით.

ბოსტნეულის მრავალი ვარიაცია არსებობს და მისი პოვნა შესაძლებელია სხვადასხვა ფორმატები და ფერები. თუმცა, თეთრი, ყვითელი და მეწამული ხახვი ყველაზე გავრცელებულია. ანთების საწინააღმდეგო, ჰიპოგლიკემიური, სოკოს საწინააღმდეგო, ბაქტერიციდული და ანტიოქსიდანტური თვისებებით ხახვი დაამტკიცა, რომ ეფექტურია სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკაში.

თუნდაც ის ყოველთვის გვატიროს, ამ ბოსტნეულის თვისებები უდაოა. , იქნება საკვებისთვის არომატის მისაცემად, ასევე სახლის სამკურნალო საშუალებების მომზადებისთვის. ამ სტატიის განმავლობაში შეიტყობთ სარგებლობის შესახებ, როგორ გამოვიყენოთ ის თქვენს ჯანმრთელობაზე ზრუნვისთვის და რა ზრუნვა გჭირდებათ ხახვის მიღებამდე. შეამოწმეთ!

ხახვის კვებითი თვისებები და ზრუნვა მისი მოხმარებისას

კვებითი თვისებებით მდიდარი ხახვი ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი მოაქვს. თუმცა, ზოგიერთმა ადამიანმა შეიძლება განიცადოს ალერგიული რეაქცია ან საკვების მიმართ შეუწყნარებლობა. შინაური ცხოველებისთვის ბოსტნეული ასევე სერიოზულ საფრთხეს უქმნის მათ სიცოცხლეს.

შემდეგ, აღმოაჩინეთხახვი შეიცავს სისხლდენას და ხელს უშლის ფურუნკულების გაჩენას

ხახვი ასევე ხელს უწყობს სისხლდენის შეკავებას და ხელს უშლის დუღილის ანთებას. ეს გამოწვეულია ბოსტნეულში არსებული ნაერთებით, რომლებსაც აქვთ ანთების საწინააღმდეგო და ანტისეპტიკური მოქმედება. შემდეგ მხოლოდ დაზიანებულ ზონას ზემოდან მოათავსეთ ხახვის ნაჭერი, გადააფარეთ მარლით და დატოვეთ მთელი ღამე.

ამიტომ, ეს პროცედურა ჩაიტარეთ ღამით, ძილის წინ, რათა შენარჩუნდეს სამკურნალო და დიდხანს იმოქმედოს. და, რა თქმა უნდა, ხახვის დამახასიათებელი სუნის გარემოში გავრცელებისა და ტანსაცმლის გაჟღენთის თავიდან ასაცილებლად.

ხახვი პირის ღრუს ჯანმრთელობისთვის

მისი ანტივირუსული, ბაქტერიციდული და ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებების წყალობით ხახვი ხელს უწყობს ტუჩების, ენისა და ყელის დაავადებების პრევენციას. გარდა ამისა, მისი შემადგენლობა შეიცავს ფტორს, ძალიან მნიშვნელოვან აქტიურ ინგრედიენტს კბილის მინანქრის შესანარჩუნებლად და კარიესთან საბრძოლველად.

ამიტომ უმი ხახვის ღეჭვა დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში შესანიშნავი საშუალებაა კარიესთან საბრძოლველად, მიკრობებსა და ბაქტერიებს. პირში. თუმცა, აირჩიეთ წითელი ხახვი, რომელიც უფრო ტკბილია, რაც აადვილებს ღეჭვას.

ხახვის გამოყენება გულმკერდის შეშუპების მოსახსნელად

ამოსახველებელი მოქმედებით, ხახვი ასევე მითითებულია გულმკერდის შეშუპების მოსახსნელად. ამისათვის ხახვი უნდა ათქვიფეთ ცოტაოდენი ქოქოსის ზეთით, სანამ არ გახდება პასტის ფორმა. შემდეგ უბრალოდ გადაივლეთ მკერდზე და დაფარეთ ადგილი აპერანგი ან პირსახოცი და გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათი და ამოიღეთ ნარევი.

შეიძლება თუ არა მომზადების მეთოდმა ხელი შეუშალოს ხახვის სარგებლობის შეწოვას?

როგორც ვნახეთ, ხახვი არის საკვები ნივთიერებებითა და ვიტამინებით მდიდარი საკვები, რომელიც ძალზე მნიშვნელოვანია ორგანიზმის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და მავნე აგენტებისგან დასაცავად. თუმცა ამ ბოსტნეულის ყველა სარგებელი რომ მიიღოთ, მოხმარება უნდა იყოს უმი, ანუ მისი მომზადებისას მნიშვნელოვანი დანაკარგია მისი ნივთიერებები.

გარდა ამისა, არსებობს სხვადასხვა სახის ხახვი და თითოეული მათგანი. მათ აქვთ ნაერთების მეტი ან ნაკლები კონცენტრაცია. მაგალითად, ყვითელი და წითელი ხახვი შეიძლება შეიცავდეს 11-ჯერ მეტ კვერცეტინს, ანტიოქსიდანტს, რომელიც პასუხისმგებელია თავისუფალ რადიკალების წინააღმდეგ ბრძოლაზე და ორგანიზმის გამართულ ფუნქციონირებაზე.

ამიტომ ხახვის არჩევანი და მომზადება აიძულებს ყველა განსხვავება ისე, რომ მისი თვისებები კარგად შეიწოვება ორგანიზმში. თუმცა, თუ რაიმე დისკომფორტს განიცდით ბოსტნეულის მოხმარებისას, დაუყოვნებლივ შეაჩერეთ მისი გამოყენება და ჩაანაცვლეთ სხვა სანელებლებით ან ბოსტნეულით სალათების და სხვა კერძების მოსამზადებლად.

ხახვის კვების თვისებები

თითოეული 100 გრამი უმი ხახვი შეიცავს დაახლოებით 39 კკალს, 2 გრ ბოჭკოს, 1 გრ ცილას და ცხიმის დაბალ დონეს. გარდა ამისა, ბოსტნეული 89% წყლისგან შედგება და შეიცავს 4,2 გრ შაქარს და 9,3 გრ ნახშირწყლებს. ამიტომ, ხახვის რეგულარული მოხმარება ძალზე სასარგებლოა და არ უწყობს ხელს სხეულის წონის მატებას.

ყურადღება ხახვზე ალერგიაზე

ალერგიულმა რეაქციამ პირდაპირი კონტაქტის ან უმი ხახვის მოხმარების შემდეგ, თუმცა იშვიათია, შეიძლება გავლენა იქონიოს ადამიანთა მცირე რაოდენობაზე. სიმპტომები მსგავსია ნებისმიერი სხვა საკვების ალერგიის, როგორიცაა ჭინჭრის ციება, ქავილი, შეშუპება, კანის ანთება, გულისრევა, ღებინება, დიარეა და კუჭ-ნაწლავის კრუნჩხვები.

თუმცა, ძალიან ხშირია ხახვის აუტანლობა. მას შემდეგ, რაც მისი მოხმარება უმი ან მოხარშული იქნება, ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ მგრძნობელობა ან კუჭის პრობლემა, აქვთ გულძმარვა, კუჭის დისკომფორტი და ჭარბი გაზები. ეს ხდება გოგირდის არსებობის გამო სხვა ნივთიერებებიდან, რომლებსაც ორგანიზმი კარგად არ ითვისებს.

ამიტომ, ვისაც აქვს საკვების აუტანლობა, თავი აარიდოს ხახვის, ასევე სხვა მცენარეებისა და ბოსტნეულის მიღებას. როგორიცაა ნიორი, ხახვი და ნიორი-poró, რომელიც ეკუთვნის იმავე ოჯახს.

თვალისა და პირის გაღიზიანება

ხახვის დაჭრისას გამოიყოფა ალინაზას ფერმენტები და სხვა ქიმიურ ნაერთებთან ერთად წარმოქმნის პირუვინის მჟავას და სინ-პროპანოტიალ-S-ოქსიდს. მალე ეს ნივთიერებები ათავისუფლებს გაზს, როგორც დამცავ მექანიზმს და თვალებთან შეხებისას იწვევს გაღიზიანებას და წვას.

როგორც დაცვის ფორმა, აქტიურდება საცრემლე ჯირკვლები და წარმოქმნის ცრემლებს მოსაცილებლად. ეს კომპონენტები. უმი ხახვის ღეჭვისას ეს აირებიც გამოიყოფა, რაც იწვევს პირში წვის შეგრძნებას. ამის თავიდან ასაცილებლად, ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ ის კარგავს ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს.

ხახვის რისკები შინაური ცხოველებისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ხახვი ძალზე ტოქსიკურია ცხოველებისთვის, განსაკუთრებით ძაღლებისთვის, კატებისთვის, ცხენებისთვის და მაიმუნებისთვის. ეს იმის გამო ხდება, რომ ბოსტნეულს აქვს ნივთიერებები, რომელსაც ეწოდება თიოსულფატი, სულფოქსიდები და სულფიდები. ცხოველის სხეულთან კონტაქტისას ის ზემოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, ანადგურებს სისხლის წითელ უჯრედებს.

ამ გზით შეიძლება ცხოველი გამოიწვიოს ჰემოლიზური ანემიის გამოწვევა, ძირითადად ღვიძლის ფუნქციონირებაზე ზემოქმედება. გარდა ამისა, ამ საკვების მიღება იწვევს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს. ამიტომ, ხახვი არ უნდა იყოს შინაური ცხოველის დიეტის ნაწილი.

სარგებელიხახვი

გარდა იმისა, რომ საკვებს მშვენიერი გემოს აძლევს, ხახვი არის სასარგებლო ბოსტნეული სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა ხველის, კუჭის დისკომფორტის მოხსნა, გლუკოზის რეგულირება და მრავალი სხვა თანმხლები დაავადება.

რადგან ის ბოჭკოების, ვიტამინებისა და მინერალური მარილების წყაროა, ბოსტნეული ასოცირდება ანთების შემცირებასთან და კიბოს პროფილაქტიკასთანაც კი. ამ თემაში გაეცანით რამდენიმე სარგებელს, რაც ხახვს მოაქვს ჯანმრთელობისთვის და თუ ის ჯერ კიდევ არ არის თქვენი მენიუს ნაწილი, დაიწყეთ მისი ჩართვა თქვენს რაციონში. მიჰყევით.

ეხმარება ხველის მოხსნაში

მდიდარია ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით, ხახვი შესანიშნავი მოკავშირეა ხველებისა და გაციების და გრიპის სხვა სიმპტომების შესამსუბუქებლად. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბოსტნეული შედგება B, C კომპლექსის ვიტამინებისგან, კვერცეტინისგან, ანთოციანინებისგან, სხვათა შორის.

რეგულარული მოხმარებისას ან ხელნაკეთი სიროფის მომზადებისას, ხახვს აქვს ამოსახველებელი მოქმედება, გარდა მასტიმულირებელისა. სისტემის იმუნური სისტემა, ზრდის იმუნიტეტს და ებრძვის ვირუსებითა და ჯანმრთელობისთვის საზიანო სხვა აგენტებით გამოწვეულ ინფექციებს.

ეფექტურია კუჭის დაავადებების სამკურნალოდ

ხახვი შეიცავს პრებიოტიკებს, რომლებიც ზრდის ორგანიზმში კარგი ბაქტერიების რაოდენობას. ამრიგად, ის აუმჯობესებს ნაწლავის ფლორას, იცავს იმუნურ სისტემას, აცილებს და მკურნალობს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს. გარდა ამისა, ამ კომპონენტების წყალობით ის ზრდისსაკვების შეწოვა და ამცირებს ინფექციების რისკს.

ეს არის ბოჭკოს წყარო

ტიპიდან გამომდინარე, ყოველი 100გრ ხახვი შეიძლება შეიცავდეს 0,9-დან 2,6გრ ბოჭკოს შორის. აქედან გამომდინარე, ის არის ხსნადი ბოჭკოების ან ფრუქტანების შესანიშნავი წყარო, როგორც ასევე ცნობილია, პასუხისმგებელია ორგანიზმში კარგი ბაქტერიების წარმოქმნაზე.

ასევე ასტიმულირებს მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების გამომუშავებას, ამცირებს ნაწლავის ტრაქტის ანთება და მსხვილი ნაწლავის კიბოს პროფილაქტიკაც კი. თუმცა, ფრუქტანები კლასიფიცირდება როგორც საკვები რუქები, ფერმენტირებადი საკვების ნაკრები. ამგვარად, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება გაუჭირდეს ბოსტნეულის მონელება.

ის არის ვიტამინებისა და მინერალების წყარო

ხახვი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, ხოლო მთავარია: ვიტამინი C, ანტიოქსიდანტური თვისებებით, მოქმედებს იმუნიტეტზე, კანსა და თმაზე; ვიტამინი B6 ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების ზრდას; ფოლიუმის მჟავა, წყალში ხსნადი B- კომპლექსის ვიტამინი, აუცილებელია ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის, აწარმოებს ცილებს და სისხლის წითელი უჯრედებს.

გარდა ამისა, ბოსტნეული შეიცავს კალიუმს, რკინას, ნატრიუმს, ფოსფორს და კალციუმს. აუცილებელი მინერალური მარილები გულის დაავადებების შესამცირებლად და არტერიული წნევის გასაკონტროლებლად. თუმცა, ხახვი უნდა მიირთვათ უმი, რომ მიიღოთ ყველა ეს საკვები ნივთიერება.

აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი

კვლევების მიხედვით ხახვს აქვს ანტიმიკრობული მოქმედება. კვერცეტინი, ანტიოქსიდანტიმცენარეში მას შეუძლია ებრძვის ბაქტერიებს, როგორიცაა H. pylori, რომელიც იწვევს კუჭის კიბოს ზოგიერთ სახეობას და Staphylococcus aureus, რომელიც იწვევს სხვადასხვა ინფექციებს.

ხახვის ზეთი და ექსტრაქტი ასევე ეფექტურია. ქოლერაზე პასუხისმგებელი ბაქტერიის Vibrio cholerae ზრდის ინჰიბირებისას. ამიტომ ამ ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება უზრუნველყოფს ორგანიზმის გათავისუფლებას ამ მავნე აგენტებისგან, თუმცა ძალიან მნიშვნელოვანია მისი შერწყმა ჯანსაღ კვებასთან და პერიოდული გამოკვლევების ჩატარება.

ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას

პრედიაბეტი და დიაბეტი არის დაავადებები, რომლებიც ხასიათდება პანკრეასში გლუკოზის გადაჭარბებული გამომუშავებით, რაც იწვევს ორგანიზმში სხვადასხვა დისფუნქციას. ჰიპოგლიკემიური კომპონენტებით, როგორიცაა კვერცეტინი და გოგირდის ნაერთები, ხახვი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის დაბალანსებას.

თუმცა, მათთვის, ვინც იყენებს პერორალურ მედიკამენტებს ან ინსულინს, მკურნალობა არ უნდა შეიცვალოს მხოლოდ ამ ბოსტნეულის მოხმარებით. გარდა ამისა, სისხლში გლუკოზის კონტროლისთვის აუცილებელია ჯანსაღი დიეტის დაცვა, ფიზიკური ვარჯიშის პრაქტიკასთან ერთად.

სასარგებლოა ძვლების ჯანმრთელობისთვის

დამტკიცებულია, რომ ხახვის მოხმარება ასევე სასარგებლოა ძვლების ჯანმრთელობისთვის, ხელს უშლის ძვლის დაკარგვას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის დაწყებას. 50 წლის შემდეგ ან მენოპაუზის შემდეგ ქალები უფრო მეტად განიცდიან ძვლის დაავადებებს.ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ბოლქვის ყოველდღიური მიღება ზრდის ძვლის სიმკვრივეს და ამცირებს მოტეხილობების რისკს.

მოქმედებს კიბოს პროფილაქტიკაში

კიბო წარმოიქმნება უჯრედების დნმ-ის მუტაციის გამო, გარდაიქმნება მათ კიბოს უჯრედებად, ეს არის ერთ-ერთი დაავადება, რომელიც ყველაზე მეტად კლავს მსოფლიოში. ამ დაავადების პროგრესირების შესაჩერებლად კი მნიშვნელოვანია კარგი ჩვევების ქონა, როგორიცაა ჯანსაღი კვება, სხეულის ვარჯიში და გონებაზე ზრუნვა.

ხახვი, კვლევის მიხედვით, ხელს უწყობს დაავადების თავიდან აცილებას, რადგან ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და გოგირდით, რომელსაც შეუძლია ებრძვის კიბოს უჯრედებს. ამიტომ მისი ყოველდღიური მოხმარება დაკავშირებული იყო ზოგიერთი სახის კიბოს, როგორიცაა მკერდის, კუჭის, საკვერცხეების, ფილტვის და პროსტატის კიბოს შემცირებასთან.

მდიდარია ჯანსაღი ნაერთებით

ხახვი მდიდარია ჯანსაღი ნივთიერებებით, მათ შორის: კვერცეტინი, ანთოციანინები, საპონინები, თიოსულფინატები და გოგირდები, როგორიცაა სულფიდები და პოლისულფიდები. ამ და სხვა ნაერთებს აქვთ ანტიოქსიდანტური, კიბოს საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიბაქტერიული, სოკოს საწინააღმდეგო და ჰიპოგლიკემიური თვისებები.

ხახვის ზოგიერთი სახეობა მეტ-ნაკლებად შეიცავს ამ აქტიურ პრინციპებს. ისევე როგორც ყვითელ და წითელ ხახვის შემთხვევაში, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტების უფრო მაღალი კონცენტრაცია, ვიდრე თეთრი ხახვი. თუმცა, მოხარშვისას შეიძლება მოხდეს საკვები ნივთიერებების მნიშვნელოვანი დაკარგვა.

შეიტყვეთ, როგორ გამოიყენოთხახვი სიმპტომების სამკურნალოდ

იცოდით, რომ ხახვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სიმპტომების შესამსუბუქებლად, როგორიცაა კოლიკა, გულმკერდის შეშუპება და ყურის ტკივილი? შემდეგი, თქვენ შეისწავლით რჩევებსა და რეცეპტებს, რომლებიც დაგეხმარებათ ამ და სხვა პრობლემების მარტივად, სწრაფად და იაფად მკურნალობაში. მეტის გასაგებად, განაგრძეთ კითხვა.

ხახვის გამოყენება ინფექციების და ყურის ტკივილის სამკურნალოდ

მათ, ვისაც აწუხებს ინფექციები და მუდმივი ყურის ტკივილი, ხახვი დაგეხმარებათ მკურნალობაში. მისი გამოყენება ძალიან მარტივია, უბრალოდ ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და ჩავდოთ თხელ წინდაში. შემდეგ უბრალოდ ჩამოკიდეთ და დაიდეთ ყურზე, სანამ ტკივილი არ ჩაცხრება.

სხვა ალტერნატივა არის ხახვი ოდნავ გააცხელოთ, შემდეგ კი წვენსაწურით გამოვიღოთ წვენი. ხახვის წვენით დასველებული ბამბის ან მარლის გამოყენებით და მოათავსეთ ყურის შიგნით, სასურველია ღამით. გახსოვდეთ, რომ სითხე უნდა იყოს თბილი ან ცივი, რათა თავიდან აიცილოთ დაზიანებები.

ხახვის გამოყენება კოლიკის მოსახსნელად

კოლიკის მოსახსნელად, ძირითადად ნაწლავის, ხახვის ჩაი შესანიშნავი ვარიანტია. დაიწყეთ ტაფაში ხახვი რგოლებად დაჭერით და შემდეგ დაამატეთ ჭიქა წყალი. ადუღეთ 2 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი. დაელოდეთ, სანამ ჩაი გაცივდება და სურვილისამებრ გამოიყენეთ თაფლი მის დასატკბობად.

რეკომენდებულია ყოველ საათში თითო სუფრის კოვზის დალევა.სანამ ტკივილი არ გაივლის. 1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებსა და ბავშვებს შეუძლიათ ჩაის დალევა, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ ხახვის კანი.

ხახვის გამოყენება ხველის შესამცირებლად

ხახვისგან დამზადებული ხელნაკეთი სიროფი შესანიშნავი საშუალებაა ხველის შესამცირებლად. მომზადება მარტივია, მაგრამ სასურველი ეფექტის უზრუნველსაყოფად საჭიროა გარკვეული ნაბიჯების დაცვა. დასაწყებად მოათავსეთ შუშის ქილა თავსახურიანი, დაამატეთ შაქარი და შემდეგ ხახვი დაჭერით ნაჭრებად.

ახლა მოათავსეთ ხახვის ნაჭრები შაქრის მონაცვლეობით, გააკეთეთ რამდენიმე ფენა. დააფარეთ კონტეინერი და გააჩერეთ მთელი ღამე. მეორე დღეს ინგრედიენტებმა უნდა შექმნან კარამელიზებული სითხე. მიიღეთ ერთი სუფრის კოვზი სიროფი ყოველ 3 საათში, სანამ ხველა არ გაუმჯობესდება.

ხახვის გამოყენება ჭრილობების გარეგნობის გასაუმჯობესებლად

ხახვის ანტისეპტიკური თვისებების გამო შესაძლებელია კანზე ზედაპირული ჭრილობების მკურნალობა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბოსტნეულს შეუძლია დეზინფექცია და ჭრილობის შეხორცების დაჩქარება. ეს ძალიან მარტივია: დავჭრათ ხახვის ძალიან თხელი ნაჭერი და მოვათავსოთ მიდამოზე, რითაც ჭრილობა სუფთა რჩება. შემდეგ დაფარეთ კანი ქერქით და დაამაგრეთ წებოვანი თაბაშირით.

ეს პროცესი გაიმეორეთ ჭრილობის სრულად შეხორცებამდე, რეგულარულად შეცვალეთ. თუმცა, თუ ჭრილობა ღრმაა, უბრალოდ შეაჩერეთ სისხლი და მიმართეთ სამედიცინო დახმარებას ჭრილობის დასაკერებლად.

ა