តើអ្នកដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ quinoa ទេ?

Quinoa គឺជាអាហារមួយក្នុងចំនោមអាហារដែលមានសមត្ថភាពផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពមនុស្ស ដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា supergrain ឬ superfood ។ ភាពល្បីល្បាញរបស់វាមាន ហើយវាមានភាពយុត្តិធម៌ចំពោះកំហាប់ខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

លើសពីនេះ វាគឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត Gluten ជំនួសគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ ដូចជាអង្ករ និងម្សៅស្រូវសាលី។ វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការជំនួសដ៏ប្រសើរក្នុងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

តាមដាន និងស្វែងយល់បន្ថែមបន្តិចបន្តួចអំពីគ្រាប់ពូជដ៏មានឥទ្ធិពលនេះ ស្វែងយល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា និងស្វែងយល់ពីរបៀបបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយវានៅ ក្នុងពេលតែមួយ។ បង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វា!

ការយល់ដឹងបន្ថែមអំពី quinoa

Quinoa បានលេចធ្លោទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធីចម្រុះរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារចម្រុះសម្រាប់របបអាហារណាមួយ។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រភពដើមរបស់វា ប្រវត្តិ និងរបៀបដែលវាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកខាងក្រោម!

ប្រភពដើម និងប្រវត្តិនៃគ្រាប់ពូជ quinoa

Quinoa ត្រូវបានគេពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោក ហើយ អ្នកអាចរកឃើញវាជាបីប្រភេទផ្សេងគ្នា។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងប្រភេទទាំងនេះគឺនៅក្នុងពណ៌របស់ពួកគេដែលអាចមានពណ៌ក្រហមខ្មៅនិងស។ ពូជនីមួយៗត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ Andean ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ី ប៉េរូ បូលីវី និងអេក្វាឌ័រ។

វាម៉ាសគ្មានខ្លាញ់ និងបំពេញសារធាតុចិញ្ចឹម។

ជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកក្រឡុក

វាមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកក្រឡុកជាមួយ quinoa ។ សម្រាប់ទម្រង់នៃការប្រើប្រាស់នេះ ឧត្តមគតិគឺត្រូវប្រើ quinoa នៅក្នុង flakes ព្រោះវាជួយសម្រួលដល់ការបញ្ចូលរបស់វាតាមរយៈសារធាតុរាវ។ ទឹកក្រឡុកដែលឆ្ងាញ់ និងពេញលេញដែលប្រើ quinoa ជាមូលដ្ឋានរបស់វាគឺ៖

- 1 ស្លាបព្រានៃ quinoa flakes;

- ចេក 1;

- 5 strawberries;

- ទឹកក្រូច 2 ផ្លែ។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបំបែកហើយ អ្នកគ្រាន់តែលាយវាទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ល្បាយមានភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវមួយ ហើយវារួចរាល់។

ប៉ាស្តា នំខេក នំប៉ាវ នំបុ័ង

អ្នកអាចរកឃើញ quinoa ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលគ្មានជាតិ gluten ដ៏ល្អសម្រាប់ជំនួស ម្សៅស្រូវសាលីក្នុងការរៀបចំនំ, នំ, នំប៉័ងនិងប៉ាស្តា។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជំនួសម្សៅស្រូវសាលីដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងម្សៅ quinoa។

Kibbeh, tabbouleh, fudge

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ quinoa អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ kibbeh, tabbouleh និង fudge . នីមួយៗមានវិធីសាស្រ្តរៀបចំជាក់លាក់។ ក្នុងករណីទី 1 របស់ kibbeh អ្នកនឹងត្រូវជំនួសម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់ kibbeh ជាមួយ quinoa ដោយមិនភ្លេចចំអិនវាមុនពេលប្រើវាដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការលាយ និងយកសារធាតុ saponins ចេញ។

ទាក់ទងនឹង tabbouleh អ្នកអាចប្រើ quinoa តាមពីរវិធី ដោយលាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។Sieve បាន ឬប្រើវាឆ្អិន ដូចជា kibbeh ។ ដំណើរការទាំងនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះក្នុងការដកសារធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការហើមពោះ និងភាពជូរចត់នៃគ្រាប់។ អ្នកអាចប្រើវាទាំងក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងម្សៅ ដោយចងចាំជានិច្ចក្នុងការចម្អិន quinoa ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីសម្រេចបាននូវវាយនភាពដែលចង់បាននៃផ្អែមនេះ។

ព័ត៌មានផ្សេងទៀតអំពី quinoa

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃ quinoa អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបន្ថែមអាហារទំនើបនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែមុនពេលនោះ ចាំបាច់ត្រូវធ្វើការពិចារណាខ្លះៗអំពីការប្រើប្រាស់របស់វា។ បន្តអានដើម្បីរកមើលថាតើពួកគេមានអ្វីខ្លះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមទទួលទានវា!

តើ quinoa អាចត្រូវបានគេយកញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?

អ្នកអាចទទួលទាន quinoa ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែជៀសវាងការទទួលទានលើសពីពីរស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ហើយលើសរបស់វាអាចនឹងមិនអនុគ្រោះដល់របបអាហាររបស់អ្នកឡើយ។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ដូច្នេះគាត់អាចវាយតម្លៃបរិមាណ និងប្រេកង់ដ៏ល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។ . ព្យាយាមគោរពដែនកំណត់របស់អ្នកជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់គោលដៅរបស់អ្នកក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអ្វីដែលនឹងត្រូវបន្ថែម។

ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃ quinoa

ដោយសារប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន quinoa អាចពិបាកសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការស្រូបយក។ សូមចងចាំថា វាមិនមែនគ្រាន់តែជាជាតិសរសៃដែលលើសអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានសារជាតិ saponin ដែលមានវត្តមានលើផ្ទៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។

ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់នេះនៅក្នុងការទទួលទានរបស់អ្នក សូមព្យាយាមលាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុង ទឹកឬចម្អិនវាក្នុងទឹករហូតដល់ 20 នាទី។ នោះតែម្នាក់ឯងនឹងកាត់បន្ថយឱកាសដែលអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹង flatus ។

ការទប់ស្កាត់ Quinoa

Quinoa មានសារធាតុដែលគេស្គាល់ថាជា phytates ដែលអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់ មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដែលមាន នៅក្នុងអាហារដូចជាជាតិដែក និងស័ង្កសី។ វិធីមួយក្នុងការលុបបំបាត់សារធាតុនេះគឺត្រូវលាងសម្អាតគ្រាប់ធញ្ញជាតិមុននឹងធ្វើនីតិវិធីណាមួយ ព្រោះវានឹងកាត់បន្ថយកំហាប់នៃសារធាតុនេះ។

ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកក៏អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ឈឺក្រពះ និងហើមពោះដោយសារតែវាឡើងខ្ពស់ផងដែរ។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះ ចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក និងជៀសវាងការទទួលទានច្រើនពេក។

Quinoa មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន!

Quinoa មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា supergrain សម្រាប់​អ្វី​ទាំងអស់​ព្រោះ​វា​មាន​ស៊េរី​នៃ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ចាំបាច់​សម្រាប់​សុខភាព។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានរបស់វានឹងផ្តល់ផលល្អដល់សុខភាពរបស់អ្នក ទាំងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត បន្ថែមពីលើការធានានូវអាយុវែង និងសុខុមាលភាព។

អ្វីដែលល្អបំផុតនោះគឺថាវាមានភាពពេញនិយមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំនេះ។ មិនយូរប៉ុន្មាន អ្នកនឹងអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ហើយប្រើប្រាស់វាតាមរបៀបផ្សេងៗ ដោយផ្តល់មិនត្រឹមតែសុខភាពសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សេងៗផងដែរ។

វាមានតម្លៃបន្ថែម quinoa ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ដូច្នេះ ចូរពិភាក្សាជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក ហើយបង្កើតការបន្ថែមនេះបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់វាកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព!

ពូជ និងកម្មវិធីទាំងអស់នេះត្រូវបានអភិរក្សដោយ Quechuas និង Aymaras ដែលទោះបីជាមានអាណានិគមអេស្ប៉ាញនៅភាគខាងត្បូងក៏ដោយ។ អាមេរិច នៅតែរក្សាបានដោយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះហើយ វាបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ផ្លូវដល់ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ដូចជាស្រូវសាលី និងបាឡេ ដែលជាទូទៅនៅអឺរ៉ុប។

សមាសភាពនៃប្រភេទនីមួយៗអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចដោយសារដីដែលវាត្រូវបានដាំ។ ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់មានកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយអង្គការសហប្រជាជាតិ (UN) សម្រាប់កសិកម្ម និងអាហារថាជាអាហារពេញលេញបំផុតមួយសម្រាប់មនុស្សជាតិ។

សារៈសំខាន់ និងវិសាលភាពរបស់វាបានកើតឡើងជាមួយនឹងឆ្នាំ 2013 ត្រូវបានប្រកាសថាជាឆ្នាំអន្តរជាតិនៃ Quinoa ដោយមហាសន្និបាតអង្គការសហប្រជាជាតិ ដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ពិភពលោកចំពោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ និងដាស់ការចាប់អារម្មណ៍របស់មនុស្សគ្រប់គ្នាចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

តើ quinoa ប្រើសម្រាប់អ្វី?

វាត្រូវបានគេដឹងថាក្នុង 100 ក្រាមនៃ quinoa មាន 335 kcal, ប្រូតេអ៊ីន 15 ក្រាម, ជាតិសរសៃ 5 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 68 ក្រាម, ផូស្វ័រ 286 មីលីក្រាម, កាល់ស្យូម 112 មីលីក្រាម និង 1,5 មីលីក្រាមនៃ ជាតិដែក។ លើសពីនេះទៀត quinoa មិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារដូចជា សណ្តែក ពោត អង្ករ និងស្រូវសាលី។

អរគុណចំពោះសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាដូចជា សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន សមាសធាតុ phenolic សរសៃ phytoecdysteroids និង phytosterols វាក៏ផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ឬប្រព័ន្ធការពារសរសៃប្រសាទផងដែរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត។

ការប្រើប្រាស់របស់វាមានលក្ខណៈចម្រុះ អាចទទួលទានបានពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅ ម្សៅ ឬចម្អិន និងសម្របខ្លួនទៅនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃ របបអាហារនិងរូបមន្ត។ នេះធ្វើឱ្យ quinoa ក្លាយជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអាចចូលប្រើបាន ដោយសម្រួលដល់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។

លក្ខណៈរបស់ quinoa

Quinoa អាចត្រូវបានប្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ដែលមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងនឹង ជាច្រើននៃពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទាន quinoa ទាំងស្រុង ដោយមិនដកផ្នែកណាមួយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញនោះ អ្នកអាចប្រើវាដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ដូចជាអង្ករជាដើម។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដី ឬចម្រាញ់។ , ត្រូវដឹងថាសរសៃអាចត្រូវបានយកចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ។ Quinoa នៅក្នុងទម្រង់នេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ង នំខេក នំ និងសូម្បីតែនំប៉័ង។

រសជាតិរបស់វាគឺស្រាល។ ដូច្នេះ​ហើយ អាហារ​នេះ​ងាយ​នឹង​បញ្ចូល​ទៅក្នុង​របប​អាហារ​ទាំង​មនុស្ស​ពេញវ័យ និង​កុមារ។ លើសពីនេះ វាក៏អាចអមជាមួយមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា សាឡាត់ សាច់ ត្រី សាច់មាន់ ផ្លែឈើ ក្នុងចំណោមអាហារផ្សេងៗទៀត។

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ Quinoa

ដោយសារតែភាពសម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាquinoa មានលក្ខណៈជាច្រើនដូចជា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលនឹងជួយប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ចំណុចមួយទៀតគឺវត្តមាននៃអំបិលរ៉ែសំខាន់ៗ ដូចជា ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ដែលពង្រឹងឆ្អឹង និងជាតិដែក ដែលជួយក្នុងការព្យាបាល និងការពារភាពស្លេកស្លាំង។ បន្ថែមពីលើការធ្វើជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសរសៃដែលកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងជួយដល់ដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ វាក៏ធ្វើអោយមុខងារពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។

ប៉ុន្តែ បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភទូទៅរបស់វា quinoa លេចធ្លោសម្រាប់ សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់សុខភាព ផ្តល់ខ្លាញ់ mono និង polyunsaturated fats។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ Quinoa

Quinoa ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានកំហាប់សារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដែលមានសមត្ថភាពអនុគ្រោះដល់រាងកាយ។ សុខភាពផ្លូវចិត្ត និងភាពស៊ាំនៃរាងកាយ។ ស្វែងយល់ខាងក្រោមអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗដែលអ្នកនឹងទទួលបាននៅពេលទទួលទានអាហារនេះហើយភ្ញាក់ផ្អើល!

ជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់

ព្រោះវាមានកំហាប់ខ្ពស់នៃជាតិសរសៃនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា quinoa គឺខ្លាំង សម្ព័ន្ធសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ដោយសារជាតិសរសៃកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ វាផ្តល់នូវការឆ្អែតកាន់តែច្រើន ដោយរក្សាសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាទាប។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាជាតិសរសៃquinoa មិនមែនជាកត្តាសម្រកទម្ងន់ចម្បងនោះទេ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវតែត្រូវបានអមដោយរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងការអនុវត្តលំហាត់ប្រាណជាប្រចាំ។

ជួយក្នុងដំណើរការនៃពោះវៀន

ជាតិសរសៃគឺជាធាតុសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារ ដែលមានសមត្ថភាពធានាដល់ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។ មានសុខភាពល្អនិងគ្រប់គ្រង។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងទម្រង់ពីរគឺ រលាយ ឬមិនរលាយ។ ទោះបីជាពួកវានីមួយៗដំណើរការតាមរបៀបផ្សេងគ្នានៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ដោយ សារធាតុទាំងពីរគឺល្អសម្រាប់រក្សាវាឱ្យស្ថិតស្ថេរជានិច្ច។

អត្ថប្រយោជន៍គឺថា ជាតិសរសៃទាំងពីរប្រភេទមាននៅក្នុង quinoa ជួយព្យាបាលប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងស្រុង។ និងបទប្បញ្ញត្តិនៃពោះវៀន។ សូមអរគុណចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការគ្រប់គ្រងការឆ្លងកាត់ពោះវៀន វាក៏អាចការពារការទល់លាមកផងដែរ។

សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ទោះបីជាគ្រប់ប្រភេទនៃ quinoa មានសមាសធាតុដែលសម្បូរទៅដោយអុកស៊ីតកម្មក៏ដោយ ពួកវាជាពណ៌ងងឹតបំផុតដែល ផ្តល់បរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ។ សារធាតុទាំងនេះប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងកោសិកា ការពារកោសិកា និងការពារភាពចាស់មុនអាយុ។

ការណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង quinoa គឺនៅក្នុងដំណុះនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដំណើរការនេះបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វា ហើយអ្នកអាចប្រើវាជាចម្បងនៅក្នុង salads និង tabules ។quinoa ធ្វើការជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។ តាមរយៈការស្រូបយកម៉ូលេគុលទាំងនេះទៅក្នុងរាងកាយ វាជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម រក្សាសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាទាប និងការពារវាពីការបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

Quinoa មានសន្ទស្សន៍ glycemic ចាត់ទុកថាទាបព្រោះវាត្រូវបានរំលាយយឺត ៗ តាមរយៈរាងកាយ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ការស្រូបរបស់វាកើតឡើងតាមរបៀបដូចគ្នា ដោយការពារការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដែលក្លាយជាសម្ព័ន្ធមិត្តក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ។

ការពារភាពស្លេកស្លាំង

សារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុង quinoa គឺជាតិដែក និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន និងកោសិកាឈាមក្រហម ប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅកាន់កោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ។ នេះគឺជាមុខងារចម្បងដែលជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំង និងការពារភាពស្លេកស្លាំង។

ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ

យោងតាមការសិក្សាដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងបញ្ហាគីមីវិទ្យាអាហារក្នុងឆ្នាំ 2015 quinoa សម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids ដូចជា quercetin ជាដើម។ និង kaempferol ។ សមាសធាតុទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយប្រឆាំងនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃជំងឺមហារីក។

ដូច្នេះ ការទទួលទានជាប្រចាំរបស់ពួកគេអាចជួយការពារជំងឺទាំងនេះបាន។ វាកើតឡើងដោយសារតែសកម្មភាពរបស់វាលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមស និងគ្រប់គ្រងមុខងាររបស់វា។

វាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ឥទ្ធិពលសរសៃឈាមបេះដូង

Quinoa មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយការបង្កើតបន្ទះខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម ដោយសារវាស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ពីឈាម និងទ្រីគ្លីសេរីត ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងធ្វើសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺ myocardial infarction .

ឥទ្ធិពលរបស់វាកើតឡើងដោយសារវត្តមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាអូមេហ្គា 3 និង 6, phytosterols និងសមាសធាតុ phenolic បន្ថែមលើសរសៃដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល។ សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗផ្សេងទៀតគឺប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម ដែលជួយពង្រីកសរសៃឈាម និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

ជួយពង្រឹងសាច់ដុំ

ដោយសារតែវត្តមានអូមេហ្គា 3 និង 6 គីណូអាអាចជួយជាមួយនឹង ការកើតឡើងនៃការរលាកសាច់ដុំជាទូទៅបន្ទាប់ពីសកម្មភាពរាងកាយកាត់បន្ថយការរលាកនិងបង្កើនការងើបឡើងវិញនៃសាច់ដុំ។ វិធីនេះ អ្នកនឹងធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើង និងការអនុវត្តរបស់អ្នកក្នុងការហ្វឹកហាត់ បន្ថែមពីលើការឈឺចាប់តិចជាងមុនបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។

វត្តមានដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតគឺ phytoecdysteroids ។ ពួកវាមានសមត្ថភាពរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់ និងការបង្កើតម៉ាសគ្មានខ្លាញ់ ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អត្តពលិកដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់។

រក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ

សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់ការហ្វឹកហាត់ឆ្អឹងមានវត្តមាន នៅក្នុង quinoa ដែលមានជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ។ ពួកគេលើកកម្ពស់ការពង្រឹង និងបង្កើនការស៊ូទ្រាំ។ឆ្អឹង រក្សាសុខភាព និងការពារជំងឺដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹង និង rickets។

លើសពីនេះទៀត phytoecdysteroids នៃប្រភេទ hydroxydecidisone និង maquisterone គឺជាសារធាតុដែលគេស្គាល់ថាជួយព្យាបាលជំងឺពុកឆ្អឹងចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវ។

Gluten-free

ការមិនមានជាតិស្អិត Gluten គឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយដែល quinoa អាចផ្តល់ជូន និងជាហេតុផលមួយដែលធ្វើឱ្យវាពេញនិយម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះធាតុផ្សំនេះ។ ដូច្នេះហើយ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ដើរតួជាអាហារជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិ gluten។

របៀបប្រើ quinoa

Quinoa គឺជាអាហារដ៏សម្បូរបែបព្រោះវាសម្របខ្លួនបាន ល្អចំពោះប្រភេទផ្សេងៗនៃរូបមន្ត ហើយអាចប្រើក្នុងរបបអាហារណាមួយ និងក្នុងវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបប្រើប្រាស់ quinoa ខាងក្រោម ហើយរីករាយជាមួយវាតាមវិធីជាច្រើន!

តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការទទួលទាន quinoa?

មិនមានវិធីប្រសើរជាងក្នុងការទទួលទាន quinoa ទេព្រោះវាលេចធ្លោសម្រាប់ភាពបត់បែនខ្ពស់ ដែលអាចប្រើប្រាស់បានពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងតាមរយៈគ្រាប់ដំណុះទៅជាម្សៅ។ ស្វែងយល់ពីរូបមន្តខាងក្រោមមួយចំនួន និងវិធីផ្សេងៗក្នុងការប្រើប្រាស់ quinoa។

នៅក្នុងសាឡាត់

Quinoa អាចត្រូវបានសាកល្បងនៅក្នុងសាឡាត់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ មិនថាជាគ្រាប់ ឬម្សៅ។ អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមតាមដែលអ្នកចង់បាន។ រូបមន្តទូទៅសម្រាប់សាឡាត់ quinoa ត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

- 1 ពែងនៃ quinoa;

- ពាក់កណ្តាលពែងនៃការ៉ុតដឹងគុណ;

- ពាក់កណ្តាលពែងនៃសណ្តែកបៃតង chopped;<4

- តែខាត់ណាផា្កស្ពកន្លះពែង កាត់ជាបំណែកតូចៗ

- ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតតូចៗ

- ដើមខ្ទឹម 2 ស្លាបព្រាបាយ- ហាន់ស្តើងៗ poró;

- ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ។

អំបិល ឱសថក្រអូប និងម្រេចខ្មៅក៏អាចបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដបានដែរ ប៉ុន្តែបរិមាណគឺអាស្រ័យលើអ្នក ខ្ញុំចូលចិត្តនីមួយៗ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាដនេះ អ្នកត្រូវធ្វើតាមការណែនាំមួយចំនួន ដូចជាចម្អិន quinoa សណ្តែកបៃតង និងផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹករយៈពេលដប់នាទី។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​អូលីវ។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរ

វាជារឿងធម្មតាផងដែរក្នុងការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ quinoa លាយក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរដូចជា ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក។ Granola ក៏ជាជម្រើសមួយដែលនឹងផ្តល់ជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងកាហ្វេពេលព្រឹករបស់អ្នក បន្ថែមពីលើការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរពោះវៀន និងធានាបាននូវភាពឆ្អែតកាន់តែច្រើននៅពេលថ្ងៃ។

ជាមួយនឹងផ្លែឈើ

ការលាយ quinoa និងផ្លែឈើគឺអស្ចារ្យណាស់។ ជម្រើសដែលត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសបន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណរាងកាយ ដោយសារតែ quinoa បម្រើជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការស្តារសាច់ដុំ។ វាពង្រឹងការបង្កើត