Bendros pastabos apie chia naudą

Chia išpopuliarėjo dėl to, kad yra laikomas "supermaistu", nes jo sudėtyje yra daug maistinių medžiagų, svarbių tinkamam organizmo funkcionavimui. Taigi jo nauda sveikatai yra įvairi, nes sėklose yra omega 3, antioksidantų ir baltymų.

Todėl netrukus chia tapo nuolatiniu dietų, ypač tų, kuriomis siekiama numesti svorio, dalyviu. Taigi keli mokslininkai pradėjo nagrinėti jos savybes ir nustatė, kad jos vartojimas yra teigiamas ir apsaugo nuo sveikatos problemų.

Straipsnyje bus galima rasti keletą chia sėklų savybių ir naudos, kurią šios sėklos teikia sveikatai. Jei ketinate įtraukti jas į savo mitybą, skaitykite toliau ir sužinokite apie jas daugiau.

Maistinis Chia profilis

Chia ne tik skatina lieknėjimą, bet ir teikia daugybę privalumų, pradedant cholesterolio kiekio reguliavimu ir baigiant imuninės sistemos stiprinimu. Taip yra dėl jos sudėties, dėl kurios ji laikoma supermaistu, nes turi fenolinių junginių, riebalų rūgščių ir kitų maistinių medžiagų. Daugiau apie tai sužinokite toliau.

Kodėl ispaninis šalavijas laikomas supermaistu?

Dėl chia sėklose esančių maistinių medžiagų ekspertai jas laiko supermaistu. 28 g sėklų yra tik 79 kcal, 3,8 g baltymų, 126 mg kalcio ir 7 g skaidulinių medžiagų.

Šie skaičiai sudaro 13 % vidutinių suaugusio žmogaus dienos poreikių. Be to, verta pabrėžti fosforo, antioksidantų, omega-3, cinko, vitamino A ir kelių B grupės vitaminų (riboflavino, niacino ir tiamino) kiekį.

Didelis polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis

Chia turi daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios priklauso omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių grupėms, todėl gali padėti pagerinti koncentraciją, širdies ir kraujagyslių sveikatą ir uždegiminius procesus, nes omega-3 yra naudinga visoms šioms grupėms.

Kalbant apie omega 6, verta pabrėžti, kad jie gali būti apibūdinami kaip sveiki riebalai, padedantys sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir padidinti gerojo cholesterolio kiekį, todėl padeda išvengti tokių ligų kaip aterosklerozė.

Mažo glikeminio indekso angliavandeniai

Dar vienas teigiamas ispaninio šalavijo teigiamas aspektas yra tai, kad jis turi žemo glikeminio indekso angliavandenių. Plačiąja prasme tai reiškia, kad jis padeda kraujui per tą patį laiką gauti mažiau cukraus, todėl insulino šuoliai būna retesni ir sumažėja apetitas.

Tai paaiškina, kodėl ispaniniai šalavijai taip plačiai naudojami lieknėjimo dietose. Verta paminėti, kad 100 g ispaninių šalavijų porcijoje yra apie 34,4 % maistinių skaidulų, kurios taip pat padeda pasisotinti.

Fenoliniai junginiai

Fenoliniai junginiai yra galingi antioksidantai, kurių taip pat yra chia, padedantys kovoti su ląstelių senėjimu, degeneracinių ligų atsiradimu ir padedantys širdies ir kraujagyslių sistemai, nes mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį kraujyje.

Kiti fenolinių junginių privalumai - antialerginis ir priešuždegiminis veikimas. Pagrindiniai chia yra kvercetinas, kaemfenolis, kofeino rūgštis ir miricetinas. Jie laikomi pirminiais junginiais ir prisideda prie šio supermaisto veiksmingumo.

Kitos maistinės medžiagos, esančios chia

Be visų minėtų junginių, chia turi daug naudingų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, skaidulų, kurios labai svarbios reguliuojant žarnyno veiklą. Vos dviejuose šaukštuose šio supermaisto yra 8,6 g skaidulų, o suaugusiųjų paros poreikis yra 25 g.

Taip pat verta paminėti, kad chia turi daug svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip magnis, kalcis, geležis, cinkas ir vitaminai. Procentinė dalis, apskaičiuota pagal paros poreikį, visada yra didesnė nei 3.

Chia nauda organizmui

Chia nauda organizmui apima diabeto kontrolę, imuniteto stiprinimą ir vėžio profilaktiką. Tačiau šis supermaistas veikia ir keliose kitose srityse, kad užtikrintų sveikatos ir geros savijautos palaikymą apskritai. Daugiau apie tai toliau.

Apsaugo nuo ankstyvo senėjimo

Antioksidantai yra pagrindiniai sąjungininkai tiems, kurie nori kovoti su priešlaikiniu senėjimu, o jų yra ispaniniuose šalavijuose, todėl tie, kurie reguliariai vartoja šį supermaistą, gali sustabdyti laisvųjų radikalų, kurie naikina ląstelių membranas, poveikį.

Ši informacija buvo gauta iš Gerontologijos tyrimų centro Jungtinėse Amerikos Valstijose atliktų tyrimų. Todėl įtraukus chia į mitybą, žmonės gali ilgiau atrodyti jaunesni.

Kontroliuoja diabetą

Dėl chia sudėtyje esančių skaidulų pailgėja gliukozės išsiskyrimo organizme laikas. Tai padeda išvengti diabeto, ypač 2 tipo, ir jį kontroliuoti. Galima teigti, kad šis procesas vyksta todėl, kad chia susilietus su vandeniu susidaro klampus gelis.

Šis gelis suvalgius sukuria fizinį barjerą, galintį atskirti angliavandenių virškinimo fermentus. Todėl jie lėčiau virsta cukrumi, sulėtėja virškinimas ir išsaugomas geras cukraus kiekis kraujyje. Todėl cukraus kiekis kraujyje tampa labiau kontroliuojamas.

Stiprina imunitetą

Imunitetas stiprėja, nes chia turi maistinių medžiagų, tokių kaip kalis, fosforas ir manganas, kurios gerina imuninę sistemą, slopindamos uždegiminius procesus sukeliančių ląstelių dauginimąsi.

Be to, supermaiste yra asparagino rūgšties ir glutamino - komponentų, kurie tiesiogiai susiję su imuniteto stiprinimu ir stiprina organizmo apsaugą, užkerta kelią infekcijoms, peršalimo ligoms ir gripui.

Apsaugo kaulus

Kadangi chia yra puikus kalcio, mineralo, kuris yra labai svarbus kaulų sveikatai, šaltinis, jis taip pat prisideda prie kaulų apsaugos ir stabilumo, todėl yra sąjungininkas, užtikrinantis didesnį kaulų tvirtumą, apsaugantis nuo lūžių ir aktyviai kovojantis su osteoporoze.

Kadangi minėta liga dažniau serga vyresnio amžiaus žmonės, rekomenduojama, kad vyresnio amžiaus žmonės taip pat įtrauktų chia į savo mitybą, kad gautų šią naudą ir išvengtų lūžių, kurių atsistatymas gali būti gana skausmingas.

Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir gerina žarnyno sveikatą

Vartojant chia galima pagerinti žarnyno sveikatą apskritai. Tarp susirgimų, su kuriais jis kovoja, galima išskirti vidurių užkietėjimą. Taip yra dėl sudėtyje esančių skaidulų, ypač netirpių skaidulų, kurios susijungusios su vandeniu virsta geliu.

Taigi dėl šio pokyčio padidėja išmatų tūris ir skatinami žarnyno peristaltiniai judesiai, todėl maistas apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir dėl susidariusio gelio sukelia sotumo jausmą.

Vėžio prevencijos veiksmai

Nors antioksidantai labiau siejami su kova su ląstelių senėjimu, jie taip pat yra puikūs sąjungininkai vėžio prevencijos srityje. Minėtas maisto produktas gali padėti kovoti su auglių susidarymu, todėl jį reikėtų įtraukti į polinkį turinčių žmonių mitybą.

Be to, verta paminėti, kad gausus skaidulų kiekis chia sudėtyje padeda paskatinti žarnyno judesius, todėl jis ypač veiksmingas kovojant su labai paplitusiu storosios žarnos vėžiu.

Saugo smegenis ir atmintį

Magnis yra labai svarbi maistinė medžiaga, užtikrinanti tinkamą smegenų veiklą ir apskritai kognityvines funkcijas, pavyzdžiui, atmintį.

Taip pat verta paminėti, kad dar vienas smegenų apsaugą užtikrinantis elementas yra linolo rūgštis, kuri kartu su alfa linoleno rūgštimi užtikrina ląstelių membranų formavimąsi ir nervinių impulsų perdavimą į smegenis.

Padeda svorio metimo procesui

Lieknėjimas yra vienas iš pirmųjų privalumų, susijusių su chia vartojimu. Tai gali būti puikus sąjungininkas tiems, kurie laikosi tokio tipo dietos, ypač tiems, kurie daug dėmesio skiria sveikatai ir kartu su ja atlieka fizinius pratimus. Taip yra dėl sudėtyje esančių skaidulų, baltymų ir omega 3.

Kartu šios maistinės medžiagos padeda palaikyti sotumo jausmą, todėl dėl chia mažiau norisi valgyti. Be to, skaidulinės medžiagos pagerina vandens pasisavinimą skrandyje, nes chia virsta geliu.

Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų

Kita chia sėklų nauda - širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip infarktas ir insultas, prevencija. Taip yra todėl, kad sėklose yra didelis kiekis omega 3 ir omega 6, taip pat antioksidantų ir baltymų, galinčių geriau apsaugoti organizmą nuo tokio pobūdžio ligų.

Todėl verta paminėti, kad omega 3 padeda reguliuoti spaudimą ir taip užkerta kelią hipertenzijai. Taigi Paraíba federalinio universiteto atliktame tyrime pabrėžiama, kad šis maistas mažina kai kurių žmonių grupių, pavyzdžiui, diabetikų, sveikatos sutrikimus.

Tai puikus pasirinkimas po treniruotės

Dėl sudėtyje esančių baltymų ir skaidulų chia yra puikus pasirinkimas po treniruotės. Sėklos gali būti dedamos į gėrimus ar bet kokius kitus užkandžius, valgomus po fizinio krūvio, nes dėl baltymų padidėja sotumo jausmas.

Be to, dar viena chia nauda po treniruotės - raumenų masės palaikymas ir energijos tiekimas. Šiuo požiūriu teigiamas dalykas yra ir omega 3, nes jis gali pagerinti sportininkų rezultatus.

Prisideda prie odos ir plaukų grožio

Avinžirnių sudėtyje esantis vitaminas A prisideda prie odos ir plaukų grožio. Ši maistinė medžiaga veikia kaip antioksidantas ir taip pat kovoja su laisvaisiais radikalais, apsaugodama nuo ankstyvo senėjimo.

Be to, minėtas vitaminas taip pat mažina aknę ir apsaugo odą nuo sausumo. Verta paminėti, kad esantis vitaminas B12 yra svarbus odos, nagų ir plaukų sąjungininkas, dar labiau padidinantis chia naudą grožiui palaikyti.

Privalumai, susiję su chia aliejumi

Chia aliejų galima naudoti salotoms pagardinti ar net užlašinti ant jau paruoštų patiekalų. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad jo nereikėtų kaitinti, nes tai gali sunaikinti vieną iš pagrindinių jo privalumų.

Omega 3, kurios taip pat yra ispaninių šalavijų aliejuje, yra junginys, kuris, veikiamas karščio, lengvai oksiduojasi. Todėl kaitinant ispaninių šalavijų aliejų gali būti sunaikintos jo savybės ir nauda širdžiai.

Kaip vartoti chia

Yra daugybė būdų vartoti chia, kuris yra labai universalus ir lengvai pritaikomas prie bet kokio skonio ir rutinos. Todėl toliau kai kurie iš šių vartojimo būdų bus pakomentuoti išsamiau, suteikiant keletą pasirinkimo galimybių norintiems mėgautis šio supermaisto nauda. Žr. toliau.

In natura

Chia sėklas galima valgyti šviežias, nes jos nekeičia maisto skonio, todėl jų galima be vargo dėti į jogurtą ar net vaisių salotas.

Tokiam vartojimui rekomenduojama naudoti vieną valgomąjį šaukštą sėklų, nes to pakanka, kad būtų užtikrintas geras maistingųjų medžiagų kiekis ir sotumo jausmas dėl gelio susidarymo su skrandžio skysčiais.

Chia makaronuose

Chia yra puikus pakaitalas receptams, jo gali būti pyragų ir duonos tešlose. Šiuo atveju galimi du panaudojimo būdai: gelis arba jo susmulkinta forma.

Pirmuoju atveju šis supermaistas paprastai naudojamas vietoj kiaušinių, ypač veganiškuose receptuose. Kai jis yra smulkintas, chia pakeičia dalį baltųjų miltų recepte, sumažindama angliavandenių kiekį recepte ir pridėdama keleto sveikatai naudingų medžiagų.

Chia salotose

Chia taip pat gana dažnai naudojama salotose, paprastai kartu su kitomis sėklomis, pavyzdžiui, kvinoja. Kai chia naudojama salotose, ji paprastai būna natūralios būsenos, o tam tikras jos kiekis užbarstomas ant viršaus.

Apskritai rekomenduojama naudoti vieną sriubinį šaukštą chia, nes šis kiekis jau turi įdomių maistinių medžiagų, kad patenkintų suaugusio žmogaus dienos poreikius. Taip pat salotose chia aliejus gali būti naudojamas kaip pagardas, pakeičiantis alyvuogių aliejų.

Chia sultyse ir vitaminai

Naudojami sultyse ir vitaminuose chia yra puikus užkandis po treniruotės. Taip yra todėl, kad šis supermaistas padeda padidinti skaidulų kiekį šiuose preparatuose ir sumažinti jų glikeminį indeksą. Taigi, jis labai padeda padidinti sotumo jausmą.

Šis padidėjimas taip pat vyksta dėl gelio susidarymo, kuris susidaro, kai chia sėklos liečiasi su skysčiais. Todėl toks vartojimas ypač rekomenduojamas žmonėms, nusprendusiems naudoti sėklas svorio metimo dietoms.

Chia gelis

Chia gelis yra dažnas pakaitalas receptuose, ypač veganiškuose gaminiuose. Jis gaunamas sumaišius šaukštą sėklų su 60 ml vandens. Maždaug per 30 minučių susidaro gelis, todėl geriausia jį naudoti iš karto, kai tik jis yra paruoštas. Laikymas gali pakenkti maistinėms savybėms.

Gelą galima ne tik naudoti receptuose, bet ir vartoti gryną. Nors tai neįprasta, kliūčių nėra. Tačiau pridėjus priedų jis tampa skanesnis ir gali būti lengviau suvartojamas.

Įtraukite šį supermaisto produktą į savo mitybą ir mėgaukitės visais chia privalumais!

Mokslininkai chia sėklą laiko supermaistu, nes ji veikia keliais skirtingais aspektais, kad palaikytų gerą savijautą ir sveikatą. Šios sėklos, kurių sudėtyje gausu svarbių maistinių medžiagų, padeda nuo žarnyno būklės gerinimo iki smegenų ir pažinimo funkcijų gerinimo.

Todėl, nors ispaninis šalavijas vis dar siejamas su lieknėjimo dietomis ir yra gana veiksmingas jų metu, jis yra maisto produktas, kurį turėtų vartoti visi žmonės, norintys pagerinti savo mitybą ir suteikti naudos įvairiems organizmo aspektams.

Dėl šio maisto produkto universalumo jį galima vartoti keliais skirtingais būdais ir naudoti receptuose. Be to, jo aliejus puikiai tinka salotoms pagardinti ir išsaugo supermaisto naudą. Pasirinkite jums priimtiniausią vartojimo būdą ir mėgaukitės nauda!