Vispārīgi apsvērumi par sīpolu priekšrocībām

Sīpols (Allium Cepa), kura izcelsme ir Vidusāzijā, ir visā pasaulē audzēts dārzenis, kas kļuvis par būtisku sastāvdaļu gan kulinārijā, gan tautas medicīnā. Jau vairākus gadsimtus pēc dažādiem zinātniskiem pētījumiem ir atzīts par veselībai labvēlīgu dārzeni, jo tā sastāvā ir daudz barības vielu.

Ir daudz dārzeņu variāciju, un tos var atrast dažādās formās un krāsās, tomēr visbiežāk sastopami baltie, dzeltenie un violetie sīpoli. Sīpoliem piemīt pretiekaisuma, hipoglikemizējošas, pretsēnīšu, baktericīdas un antioksidantu īpašības, un tie ir pierādījuši savu efektivitāti dažādu slimību ārstēšanā un profilaksē.

Lai gan tas vienmēr liek mums raudāt, šī dārzeņa īpašības ir nenoliedzamas, gan lai piešķirtu garšu ēdieniem, gan lai pagatavotu mājas līdzekļus. Šajā rakstā uzzināsiet par tā priekšrocībām, kā to izmantot, lai rūpētos par savu veselību, un piesardzības pasākumiem pirms sīpolu lietošanas. Pārbaudiet!

Sīpolu uzturvērtības īpašības un piesardzība to lietošanas laikā

Bagāti ar uzturvielām, sīpoli sniedz vairākus ieguvumus veselībai. Tomēr dažiem cilvēkiem var rasties alerģiskas reakcijas vai nepanesība pret šo pārtiku. Arī mājdzīvniekiem šis dārzenis rada nopietnu risku dzīvībai.

Zemāk uzziniet, kāpēc tā notiek, kā arī uzziniet, kas izraisa kairinājumu acīs un mutē. Pārbaudiet arī dažus piesardzības pasākumus, lai droši lietotu sīpolus. Lasiet tālāk.

Sīpolu uzturvērtības īpašības

Katros 100 g neapstrādāta sīpola ir aptuveni 39 kcal, 2 g šķiedrvielu, 1 g olbaltumvielu un zems tauku saturs. Turklāt dārzeņa sastāvā ir 89 % ūdens, tajā ir 4,2 g cukura un 9,3 g ogļhidrātu. Tāpēc regulāra sīpolu lietošana uzturā ir ļoti izdevīga un neveicina svara pieaugumu.

Sargieties no alerģijas pret sīpoliem

Alerģiska reakcija pēc tiešas saskares ar jēlu sīpolu vai tā lietošanas uzturā, lai gan tā ir reta, var skart nelielu daļu cilvēku. Simptomi ir līdzīgi kā jebkuras citas pārtikas alerģijas gadījumā, piemēram, nātrene, nieze, pietūkums, ādas iekaisums, slikta dūša, vemšana, caureja un kuņģa un zarnu trakta krampji.

Tomēr ļoti bieži sastopama sīpolu nepanesība. Pēc to ēšanas svaigā vai termiski neapstrādātā veidā cilvēki, kuriem ir jutība vai kādas kuņģa problēmas, mēdz sajust grēmas, diskomfortu vēderā un pārmērīgu gāzu daudzumu. Tas notiek tāpēc, ka sīpolos ir sērs un citas vielas, kuras organisms slikti sagremojas.

Tāpēc tiem, kam ir pārtikas nepanesība, vajadzētu izvairīties no sīpolu, kā arī citu tai pašai dzimtei piederošu augu un dārzeņu, piemēram, ķiploku, sīpolu un puravu, lietošanas.

Acu un mutes kairinājums

Sīpolu sagriežot, izdalās enzīmi alināzes, kas kopā ar citiem ķīmiskiem savienojumiem rada pirovīnogskābi un sin-propanotial-S-oksīdu. Šīs vielas kā aizsardzības mehānisms izdala gāzi, un, nonākot saskarē ar acīm, tās izraisa kairinājumu un dedzināšanu.

Kā aizsardzības veids tiek aktivizēti asaru dziedzeri, kas ražo asaras, lai izvadītu šīs sastāvdaļas. Arī košļājot jēlus sīpolus, izdalās šīs gāzes, izraisot dedzinošu sajūtu mutē. Lai no tā izvairītos, dārzeņi ir jānoārda, taču tie zaudē lielu daļu vitamīnu un uzturvielu.

Sīpolu risks mājdzīvniekiem

Lai gan sīpoli ir labvēlīgi cilvēka veselībai, tie ir ļoti toksiski dzīvniekiem, īpaši suņiem, kaķiem, zirgiem un pērtiķiem, jo augu sastāvā ir vielas, ko sauc par tiosulfātiem, sulfoksīdiem un sulfīdiem, kas, nonākot saskarē ar dzīvnieka organismu, ietekmē imūnsistēmu, iznīcinot sarkanās asins šūnas.

Turklāt šī barības uzņemšana mēdz izraisīt kuņģa un zarnu trakta slimības. Tāpēc sīpoli nedrīkst būt mājdzīvnieku uzturā.

Sīpolu priekšrocības

Sīpols ne tikai piešķir ēdienam lielisku garšu, bet ir arī noderīgs dārzenis, kas palīdz ārstēt vairākas slimības, piemēram, atvieglo klepu, kuņģa diskomfortu, regulē glikozes līmeni un daudzas citas blaknes.

Kā šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots šis dārzenis tiek saistīts ar iekaisumu mazināšanu un pat vēža profilaksi. Šajā tēmā iepazīstieties ar dažiem sīpolu ieguvumiem veselībai un, ja tie vēl nav iekļauti jūsu ēdienkartē, sāciet tos iekļaut savā uzturā. Sekojiet.

Atvieglo klepu

Sīpoli ir bagāti ar antioksidantiem un pretiekaisuma īpašībām, tāpēc tie ir lielisks sabiedrotais, kas atvieglo klepu un citus gripas un saaukstēšanās simptomus. Tas ir tāpēc, ka dārzeņu sastāvā ir B grupas vitamīni, C, kvercetīns, antocianīni un citi.

Regulāri lietojot vai pagatavojot mājās gatavotu sīrupu, sīpoliem ir atkrēpošanu veicinoša iedarbība, turklāt tie stimulē imūnsistēmu, paaugstina imunitāti un cīnās ar vīrusu un citu veselībai kaitīgu aģentu izraisītām infekcijām.

Tas ir efektīvs kuņģa slimību ārstēšanā.

Sīpolos ir prebiotikas vielas, kas palielina labo baktēriju daudzumu organismā, tādējādi uzlabojot zarnu floru, aizsargājot imūnsistēmu, novēršot un ārstējot kuņģa un zarnu slimības un, pateicoties šīm sastāvdaļām, uzlabojot pārtikas uzsūkšanos un samazinot infekciju risku.

Tas ir šķiedrvielu avots

Atkarībā no šķirnes 100 g sīpolu var saturēt no 0,9 līdz 2,6 g šķiedrvielu. Tāpēc tie ir lielisks šķīstošo šķiedrvielu jeb fruktānu avots, kas veicina labo baktēriju veidošanos organismā.

Tas arī stimulē īso ķēžu taukskābju veidošanos, mazinot iekaisumu zarnu traktā un pat novēršot resnās zarnas vēzi. Tomēr fruktāni ir klasificēti kā fodmapi, kas pieder pie fermentējamo pārtikas produktu grupas. Tāpēc dažiem cilvēkiem var rasties grūtības šo augu sagremošanā.

Tas ir vitamīnu un minerālvielu avots.

Sīpoli ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, un galvenās no tām ir: C vitamīns, kam piemīt antioksidanta īpašības, tas iedarbojas uz imunitāti, ādu un matiem; B6 vitamīns veicina sarkano asinsķermenīšu palielināšanos; folāts, ūdenī šķīstošs B kompleksa vitamīns, tas ir nepieciešams organisma darbībai, olbaltumvielu un sarkano asins šūnu ražošanai.

Turklāt šis dārzenis satur kāliju, dzelzi, nātriju, fosforu un kalciju, kas ir būtiski minerālsāļi sirds slimību mazināšanai un asinsspiediena kontrolei. Tomēr, lai iegūtu visas šīs uzturvielas, sīpoli jāēd neapstrādāti.

ir antimikrobiāla iedarbība

Saskaņā ar pētījumiem sīpoliem piemīt antimikrobiāla iedarbība. dārzeņos esošais antioksidants kvercetīns spēj apkarot tādas baktērijas kā H. pylori, kas izraisa dažu veidu kuņģa vēzi, un Staphylococcus aureus, kas izraisa dažādas infekcijas.

Ir pierādīts, ka sīpolu eļļa un ekstrakts efektīvi kavē arī Vibrio cholerae baktēriju, kas izraisa holēru, augšanu. Tāpēc regulāra šī dārzeņa lietošana garantē, ka organisms paliek brīvs no šiem kaitīgajiem aģentiem. Tomēr ir ļoti svarīgi to apvienot ar veselīgu uzturu un regulārām pārbaudēm.

Palīdz samazināt cukura līmeni asinīs

Pirmsdiabēts un diabēts ir slimības, ko raksturo glikozes pārprodukcija aizkuņģa dziedzerī, izraisot dažādus organisma darbības traucējumus. Hipoglikemizējošas sastāvdaļas, piemēram, kvercetīns un sēra savienojumi, palīdz uzturēt līdzsvarotu cukura līmeni asinīs.

Tomēr tiem, kuri lieto perorālos medikamentus vai insulīnu, ārstēšanu nevajadzētu aizstāt tikai ar šī dārzeņa lietošanu. Turklāt, lai kontrolētu glikozes līmeni asinīs, ir nepieciešams ievērot veselīgu uzturu kopā ar fiziskām aktivitātēm.

Tas labvēlīgi ietekmē kaulu veselību

Ir pierādīts, ka sīpolu lietošana uzturā labvēlīgi ietekmē arī kaulu veselību, jo novērš kaulu zudumu, kas parasti izraisa osteoporozes rašanos. Sievietes, kas vecākas par 50 gadiem vai ir menopauzes periodā, biežāk slimo ar kaulu slimībām. Pētījumi liecina, ka sīpolu lietošana uzturā katru dienu palielina kaulu blīvumu un mazina lūzumu risku.

Veic vēža profilakses pasākumus

Vēzis rodas šūnu DNS mutācijas dēļ, pārvēršot tās par vēža šūnām, un ir viena no nāvējošākajām slimībām pasaulē. Lai kavētu šīs slimības progresēšanu, ir svarīgi ievērot pareizus ieradumus, piemēram, veselīgu uzturu, fizisku slodzi un rūpes par prātu.

Pētījumi liecina, ka sīpoli palīdz novērst šo slimību, jo tie ir bagāti ar antioksidantiem un sērvielām, kas spēj cīnīties ar vēža šūnām. Tāpēc to ikdienas lietošana ir saistīta ar dažu vēža veidu, piemēram, krūts, kuņģa, olnīcu, plaušu un prostatas vēža, samazināšanos.

Tā ir bagāta ar veselīgiem savienojumiem

Sīpoli ir bagāti ar veselīgām vielām, tostarp kvercetīnu, antocianīniem, saponīniem, tiosulfinātiem un sulfuriem, piemēram, sulfīdiem un polisulfīdiem. Šiem un citiem savienojumiem piemīt antioksidanta, pretvēža, pretiekaisuma, pretiekaisuma, antibakteriālas, pretsēnīšu un hipoglikemiskas īpašības.

Dažas sīpolu sugas satur vairāk vai mazāk šo aktīvo vielu, piemēram, dzeltenie un sarkanie sīpoli, kuros antioksidantu koncentrācija ir augstāka nekā baltajos sīpolos. Tomēr, tos vārot, var ievērojami samazināties to uzturvielu saturs.

Uzziniet, kā izmantot sīpolus simptomu ārstēšanai

Vai zinājāt, ka sīpolus var izmantot vairāku simptomu, piemēram, krampju, sastrēgumu krūtīs un ausu sāpju, mazināšanai? Zemāk uzzināsiet padomus un receptes, kas palīdzēs jums vienkārši, ātri un lēti ārstēt šīs un citas problēmas. Lai uzzinātu vairāk, turpiniet lasīt.

Sīpolu izmantošana ausu infekciju un sāpju ārstēšanai

Tiem, kuri cieš no pastāvīgām ausu infekcijām un sāpēm, ārstēšanā var palīdzēt sīpoli. Lietošana ir ļoti vienkārša, vienkārši sagrieziet sīpolu kubiņos un ievietojiet to plānas zeķes iekšpusē. Pēc tam to vienkārši sasieniet un uzlieciet uz auss, līdz sāpes pāriet.

Vēl viena alternatīva ir nedaudz sasildīt sīpolu, pēc tam ar spiedeli izspiest sulu. Izmantojot vates spilventiņu vai marli, kas piesūcināta ar sīpola sulu, un ievietojiet ausī, vēlams uz nakti. Atcerieties, ka šķidrumam jābūt no silta uz aukstu, lai izvairītos no traumām.

Sīpolu izmantošana kolikas mazināšanai

Lai mazinātu kolikas, galvenokārt zarnu, lielisks risinājums ir sīpolu tēja. Sāciet ar sīpolu sagriešanu šķēlēs katliņā un pēc tam pievienojiet tasi ūdens. Ļaujiet tai vārīties 2 minūtes un izslēdziet karstumu. Pagaidiet, kamēr tēja atdzisīs, un, ja vēlaties, izmantojiet medu, lai to saldinātu.

Ieteicams dzert pa ēdamkarotei katru stundu, līdz sāpes norimst. Tēju var dzert zīdaiņi, kas vecāki par 1 gadu, un bērni, bet vislabāk lietot tikai sīpola mizas.

Sīpolu izmantošana klepus mazināšanai

Ar sīpoliem gatavots mājās gatavots sīrups ir lielisks līdzeklis klepus mazināšanai. To ir viegli pagatavot, taču, lai nodrošinātu vēlamo efektu, ir jāievēro daži soļi. Lai sāktu, rezervē stikla burku ar vāciņu, cukuru un tad sagrieziet sīpolu šķēlītēs.

Tagad kārtojiet sīpolu šķēles pārmaiņus ar cukuru vairākās kārtās. Aizveriet trauku un ļaujiet tam atpūsties uz nakti. Nākamajā dienā sastāvdaļām jāveido karamelizēts šķidrums. Ik pēc 3 stundām iedzeriet pa ēdamkarotei sīrupa, līdz klepus uzlabojas.

Sīpolu izmantošana griezumu izskata uzlabošanai

Pateicoties sīpola antiseptiskajām īpašībām, ar to iespējams ārstēt seklas ādas brūces. Tas ir tāpēc, ka šis dārzenis spēj dezinficēt un paātrināt brūces dzīšanu. Tas ir ļoti vienkārši: sagrieziet ļoti plānu sīpola šķēli un uzlieciet to uz brūces vietas, tādējādi atstājot brūci tīru. Tad pārklājiet ādu ar miziņu un nostipriniet to ar līmlenti.

Atkārtojiet šo procesu, līdz griezums ir pilnībā sadzijis, regulāri mainot to, bet, ja brūce ir dziļa, vienkārši pārtrauciet asiņošanu un meklējiet ārsta palīdzību, lai ievainojumu sašūtu.

Sīpoli asiņošanas apturēšanai un vārīšanās novēršanai

Sīpols arī palīdz apturēt asiņošanu un novērš čūlas iekaisumu. Tas ir saistīts ar dārzeņos esošajiem savienojumiem, kam piemīt pretiekaisuma un antiseptiska iedarbība. Tāpēc vienkārši uzskariet sīpola šķēli uz skartās vietas, pārklājiet to ar marli un atstājiet uz nakti.

Tāpēc veiciet šo procedūru naktī, pirms gulētiešanas, lai saglabātu mērci un ilgāk iedarbotos. Un, protams, lai novērstu sīpolu raksturīgās smakas izplatīšanos apkārtējā vidē un apģērba piesūcināšanu.

Sīpoli mutes dobuma veselībā

Pateicoties pretvīrusu, baktericīdām un pretiekaisuma vielām, sīpoli palīdz novērst lūpu, mēles un rīkles slimības. Turklāt to sastāvā ir fluorīds, kas ir ļoti svarīga aktīvā viela zobu emaljas saglabāšanā un cīņā pret kariesu.

Tāpēc jēlu sīpolu košļāšana aptuveni 2 minūtes ir lielisks veids, kā cīnīties ar mikrobiem un baktērijām mutē. Tomēr izvēlieties violeto sīpolu, kas ir saldāks, tāpēc to ir vieglāk košļāt.

Sīpolu lietošana krūšu sastrēgumu mazināšanai

Ar atkrēpošanu veicinošu iedarbību sīpols ir indicēts arī krūšu aizsprostojumu mazināšanai. Lai to izdarītu, sīpols jāsasmalcina ar nedaudz kokosriekstu eļļas, līdz izveidojas pasta. Pēc tam tā vienkārši jāpārklāj pāri krūtīm un vieta jānosedz ar kreklu vai dvieli, jāatstāj iedarboties vismaz uz 1 stundu un maisījums jānoņem.

Vai pagatavošanas veids var traucēt sīpolu labvēlīgo vielu uzsūkšanos?

Kā redzējām, sīpoli ir pārtikas produkts, kas bagāts ar uzturvielām un vitamīniem, kuri ir ārkārtīgi svarīgi, lai uzturētu organismu veselīgu un aizsargātu pret kaitīgiem faktoriem. Tomēr, lai iegūtu visas šī dārzeņa priekšrocības, tā patēriņam jābūt neapstrādātam, tas ir, termiski apstrādājot ievērojami tiek zaudētas tā vielas.

Turklāt ir dažādi sīpolu veidi, un katrā no tiem ir lielāka vai mazāka savienojumu koncentrācija. Piemēram, dzeltenajos un sarkanajos sīpolos var būt līdz pat 11 reižu vairāk kvercetīna - antioksidanta, kas ir atbildīgs par cīņu pret brīvajiem radikāļiem un nodrošina pareizu organisma darbību.

Tāpēc sīpolu izvēle un pagatavošana ir ļoti svarīga, lai organisms labi uzsūktu to īpašības. Tomēr, ja, lietojot šo dārzenīšu, rodas diskomforts, nekavējoties pārtrauciet to lietot un salātu un citu ēdienu pagatavošanai aizstāt ar citām garšvielām vai dārzeņiem.