മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ പരിഗണനകൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്, ഉയർന്ന ആയുർദൈർഘ്യവും വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ളതുമായ ഒരു പ്രദേശത്തെ ജനസംഖ്യയുടെ ജീവിതരീതിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ.

ഈ സ്ഥലത്തെ ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തികളുടെ എണ്ണം വളരെ വലുതാണ്, ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു, ഈ പ്രദേശത്തെ ഇത്രമാത്രം സവിശേഷമാക്കിയത് എന്താണെന്ന് അവർ ഉടൻ പഠിക്കാൻ തുടങ്ങി. മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിൽ കുളിക്കുന്ന ഈ പ്രദേശം തെക്കൻ സ്പെയിൻ, ഫ്രാൻസ്, ഇറ്റലി, ഗ്രീസ് എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ഗവേഷണത്തിലൂടെ, ഈ ആളുകളുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ജീവിതരീതിയും വളരെ സമാനവും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും അത് നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയിൽ എങ്ങനെ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും എല്ലാം വായിക്കുകയും പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുക!

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം സ്വാഭാവികവും പുതിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് കുറച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും. അതിനാൽ, ഈ ജീവിതശൈലിയിൽ ഷോപ്പിംഗ് നടത്താനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലങ്ങൾ അയൽപക്ക വിപണികൾ, പഴം-പച്ചക്കറി മാർക്കറ്റുകൾ, മേളകൾ എന്നിവയാണ്. താഴെ കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക!

എന്താണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം 1950-കളിൽ ഒരു സംഘം ഗവേഷകർ കണ്ടുപിടിച്ചു, കൂടാതെ നിരവധി പഠനങ്ങൾ നടത്തിയ അമേരിക്കൻ ഫിസിഷ്യൻ ആൻസൽ കീസിന് വളരെയധികം പ്രാധാന്യം ലഭിച്ചു. മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിൽ കുളിക്കുന്ന പ്രദേശത്തെ പഠനങ്ങൾ.

ഈ ഡയറ്റിൽ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, സംസ്കരിച്ചതും കൂടാതെപ്രകൃതിദത്ത മുന്തിരി ജ്യൂസ് പകരം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള മെനു നിർദ്ദേശം

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റിൽ ധാരാളം ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു മെനു തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നത് സാധാരണമാണ്. അതിനാൽ, രുചികൾ വ്യത്യസ്തമാക്കാനും എല്ലാ ദിവസവും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവം കഴിക്കാനും ചുവടെയുള്ള ചില നിർദ്ദേശങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക!

പ്രഭാതഭക്ഷണം

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ഓപ്ഷനുകൾ ഇനിപ്പറയുന്നതാണ് :

- ഫ്രഷ് ഹെർബൽ ടീയും സീസണൽ പഴങ്ങളും;

- മെഡിറ്ററേനിയൻ സാൻഡ്‌വിച്ച് (രണ്ട് കഷ്ണം മുഴുവനായ ബ്രെഡ്, ഒരു കഷണം വൈറ്റ് ചീസ്, പച്ചമരുന്നുകളും തുളസിയും ചേർത്ത ഒലീവ് ഓയിൽ, തക്കാളി ചെറി, അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക, കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയത് ഓറഗാനോ, കാശിത്തുമ്പ, തുളസി);

- 1 ഗ്ലാസ് സ്കിംഡ് മിൽക്ക്, 1 ഹോൾമീൽ ബ്രെഡ്, റിക്കോട്ട, 1 കഷ്ണം പപ്പായ;

- 1 ഗ്ലാസ് ഏത്തപ്പഴവും ആപ്പിൾ സ്മൂത്തിയും (പറിച്ച പാലിൽ ഉണ്ടാക്കിയത് കൂടാതെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓട്‌സ്);

- ഓട്‌സ് കഞ്ഞി (200 മില്ലി സ്‌കിംഡ് മിൽക്ക്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓട്‌സ് ഫ്ലേക്‌സ്, 1 സ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ സൂപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയത്).

ഉച്ചഭക്ഷണം

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കാം:

- പച്ച ഇല സാലഡും സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളും; ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കാശിത്തുമ്പ, ജാതിക്ക, റോസ്മേരി, ഓറഗാനോ), ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം; പയർ, കൂൺ, ഓറഗാനോ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത തവിട്ട് അരി; പഴത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം (പ്ലം, പൈനാപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ കിവി);

- പകുതിഗ്രിൽ ചെയ്ത സാൽമൺ, 2 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒലിവ് ഓയിലും ബ്രോക്കോളിയും ഒഴിച്ചു;

- തക്കാളി സോസ്, ബ്രൗൺ റൈസ്, പിന്റോ ബീൻസ് എന്നിവയോടൊപ്പം 1 ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സ്റ്റീക്ക്;

- ഹോൾഗ്രെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് പെസ്റ്റോ സോസിനൊപ്പം ട്യൂണ പാസ്ത പാസ്ത;

- പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം, ഓറഗാനോയും കാരറ്റും ചേർത്ത് വേവിച്ച ബ്രൗൺ റൈസ്, ഗ്രീൻ ലീഫ് സാലഡ്.

ലഘുഭക്ഷണം

മെഡിറ്ററേനിയനിലേക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഡയറ്റ് സ്നാക്ക്സ് ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

- പഴത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം പോലുള്ള ഒരു പിടി അണ്ടിപ്പരിപ്പ്;

- പുതിയ ചുവന്ന പഴങ്ങളുള്ള പ്രകൃതിദത്ത കൊഴുപ്പ് നീക്കിയ തൈര്, ഒരു നുള്ള് ഓട്സ് തവിട്, ഒരു തുള്ളി തേൻ. മിനറൽ വാട്ടർ കൂടെ വേണം;

- 3 ഹോൾമീൽ ടോസ്റ്റും ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ചാറ്റൽ പൊടിയും 2 അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അതായത് ഹാസൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മക്കാഡാമിയ;

- കാബേജ്, നാരങ്ങ, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ 1 ഗ്ലാസ് പച്ച നീര്, 3 ഹോൾമീൽ ടോസ്റ്റിനൊപ്പം;

- 1 ടീസ്പൂൺ ചിയയും ഒരു തുള്ളി തേനും ചേർത്ത് പ്രകൃതിദത്ത സ്കിംഡ് തൈര്;

- 1 ഗ്ലാസ് ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ, ആപ്പിൾ നീര്, 1 റിക്കോട്ടയോടുകൂടിയ ഹോൾമീൽ ബ്രെഡിന്റെ കഷ്ണം.

അത്താഴം

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് ഡിന്നറിന്, ഇവയാണ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

- വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ്, മത്തി അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ, വഴുതനങ്ങ, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് എന്നിവ , ഒപ്പം ഒരു സ്‌ലൈസ് ഹോൾമീൽ ബ്രെഡ്;

- കടലയും ചീരയും തക്കാളിയും ചുവന്ന ഉള്ളി സാലഡും ചേർത്ത് വേവിച്ച 1 ചിക്കൻ ലെഗ്, മധുരപലഹാരത്തിന് 1 പിയർ;

- 1 ടർക്കി സ്റ്റീക്ക്ഗ്രിൽ ചെയ്ത കാബേജ്, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്, കൂടാതെ 1 കഷ്ണം പൈനാപ്പിൾ;

- 1 ഓംലെറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വഴുതന എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയ കാബേജ് സാലഡ്, 1 ഓറഞ്ച്;

- തക്കാളി വറുത്ത വഴുതന, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി. ഹെർബ് ക്രസ്റ്റും ഒരു ഗ്ലാസ് വൈനും ചേർത്ത് വറുത്ത ട്യൂണ.

അത്താഴം

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് അത്താഴത്തിന്, ടിപ്പ് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. ഓപ്‌ഷനുകൾ പരിശോധിക്കുക:

- ഗ്രാനോളയ്‌ക്കൊപ്പം പ്രകൃതിദത്തമായ സ്‌കിംഡ് തൈര്;

- 1 ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് നീക്കിയ പാൽ;

- പഴത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം;

- ഒരു കപ്പ് ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ട ചായ;

- വിത്തുകളുടെയോ പരിപ്പിന്റെയോ ഒരു ഭാഗം.

ഉറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വൈനും കുടിക്കാം.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഏതൊക്കെയാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ പ്രോഗ്രാമിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ബ്രസീലിൽ ചെലവേറിയതാണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യം, ചില ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ ഇതാണ്. ചുവടെയുള്ള ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക!

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കാരണം അതിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മോണോ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ.

മറ്റൊരു പോസിറ്റീവ് പോയിന്റ് നിയന്ത്രണമാണ്, അതായത് ചുവന്ന മാംസത്തിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗം. ഈ രീതിയിൽ, ദിവിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയുന്നു, ആയുർദൈർഘ്യം വർദ്ധിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണക്രമത്തിന് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട്: വീഞ്ഞിന്റെ ഉപഭോഗം, അത് പ്രവർത്തിക്കാൻ മിതമായിരിക്കണം. അതിനാൽ, ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസിൽ കൂടുതൽ കുടിക്കുന്നവർക്ക് ക്യാൻസർ, സ്ട്രോക്ക് തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ പിടിപെടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ ഇത് ആഴ്ചയിൽ 1 തവണയായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പ് ഭാഗങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, മെലിഞ്ഞ മുറിവുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. ഈ രീതിയിൽ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയുന്നതിന് പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഇത്തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുകയുള്ളൂ എന്ന് പറയാം.

പുല്ലിൽ മാത്രം തീറ്റയായ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ മെലിഞ്ഞ മുറിവുകൾ അനുവദനീയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ബേക്കൺ, സോസേജ് തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള മാംസങ്ങൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

വ്യാവസായിക ഉൽപന്നങ്ങൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രമാണം പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണമാണ്. അതിനാൽ, കുക്കികളും കേക്കുകളും പോലുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പതിപ്പുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു.

വ്യാവസായിക ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴികെ, ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളുടെ ഉത്പാദനം കുറയുന്നു, വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ദ്രാവകം നിലനിർത്തുന്നതിനെതിരെ പോരാടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, ശരീരം സ്വാഭാവികമായി ഊറ്റിയെടുക്കുന്നു.

അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു: സോസേജുകൾ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ഊർജ്ജ പാനീയങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ, പൊടിച്ച ജ്യൂസ്, ഫ്രോസൺ വിഭവങ്ങൾ,തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ്, സൂപ്പ് പൗഡർ, കേക്ക് മിക്സ് എന്നിവ.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കുകയും അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. അവരുടെ വിഭവങ്ങൾ ആരുടെയും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നു! കൂടാതെ, ഇത് ജനാധിപത്യപരമാണ്, വ്യത്യസ്ത പ്രായത്തിലും ഉത്ഭവത്തിലും ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കൂടാതെ, കലോറിയുടെ ഗുണനിലവാരം അളവിനേക്കാൾ വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് അത് പ്രസംഗിക്കുന്നതിനാൽ, അത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രമേഹം തടയുന്നു, കുടൽ സംക്രമണം പോലും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നു.

ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന കാര്യം, ചിട്ടയായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, വിശ്രമം, ഹോബികൾ സ്വീകരിക്കൽ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മെഡിറ്ററേനിയൻ ജീവിതരീതിയും ഇത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു എന്നതാണ്. അതോടൊപ്പം, നിങ്ങളുടെ ശരീരം മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ മനസ്സും നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയുന്നു!

ഒരു കൗതുകം എന്തെന്നാൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതി അദൃശ്യമായ സാംസ്കാരിക പൈതൃകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 2010 മുതൽ യുനെസ്കോയുടെ ഈ അംഗീകാരം യാദൃശ്ചികമല്ല, കാരണം പ്രാദേശിക നിവാസികളുടെ ജീവിതശൈലി ദീർഘായുസ്സും നല്ല ഹൃദയാരോഗ്യവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു

പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, മത്സ്യം, മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന "യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം" എന്ന് പലരും വിളിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവരുടെ മേശകളിൽ എണ്ണക്കുരുക്കൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയും ഞങ്ങൾ കാണുന്നു. മെലിഞ്ഞ പാലും ചീസുകളും മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ വൈൻ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം നേടുന്നു.

ഒരു സസ്യാഹാരമല്ലെങ്കിലും, ചുവന്ന മാംസത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം വളരെ അപൂർവമാണ്. കൂടാതെ, സോസേജുകളും അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകുമോ?

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പലപ്പോഴും ആരോഗ്യകരവും സമ്മർദ്ദം കുറഞ്ഞതുമായ ജീവിതശൈലിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ലെന്ന് ഊന്നിപ്പറയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു പതിവ് ഫലമായി ശരീരഭാരം കുറയുന്നുകൂടുതൽ സന്തുലിതമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഭക്ഷണരീതി സ്കെയിലിൽ കുറച്ച് അധിക പൗണ്ടുകൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ മിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും സ്ഥിരമായ ശാരീരിക വ്യായാമത്തിലൂടെ കലോറി എരിച്ചുകളയുകയും വേണം.

ഇത് മെഡിറ്ററേനിയൻ ആളുകൾ നടക്കാനും സൈക്കിൾ ചവിട്ടാനും പ്രവണത കാണിക്കുന്നുവെന്നും പഠനം കാണിക്കുന്നു, അതായത്, അവർ ഉദാസീനതയിൽ നിന്ന് ദൂരെ പോകുന്ന ഒരു കൂട്ടം ശീലങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കുണ്ട്.

സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മുട്ടകൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇതിനകം തന്നെ ഉള്ളതിനാൽ, സസ്യാഹാരികൾക്ക് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം താരതമ്യേന എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാം. കോഴിയിറച്ചിയും മത്സ്യവും കഴിക്കുന്നതിൽ മാത്രമാണ് പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ ചെയ്യേണ്ടത്.

എന്നിരുന്നാലും, സസ്യാഹാരികൾക്ക് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ജോലിയുണ്ടാകും. കാരണം, മാംസം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ മെനുവിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കും. ഈ ഗ്രൂപ്പിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ, സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ കണക്കിലെടുക്കണം.

സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും കൂടുതൽ കൂൺ, കറുത്ത അരി, താനിന്നു, നിലക്കടല, കശുവണ്ടി, പൈൻ പരിപ്പ്, കടല, പയർ, ടോഫു എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താം. (സോയ ചീസ്).

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം കൊണ്ടുവന്ന ജീവിതശൈലി മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിൽ കുളിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികൾ സ്വീകരിച്ച നല്ല ശീലങ്ങളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.അതിനാൽ, ഇത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പരിശോധിക്കുക!

ഇത് പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം നിരവധി പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു, കാരണം ഇത് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലുള്ള പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഈ രീതിയിൽ, ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും ഉറവിടമാണെന്ന് പറയാം.

വഴി, മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ശരീരവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ശക്തമായ അസ്ഥികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഒപ്പം ഹൃദയവും , ക്ഷേമം നിറഞ്ഞ ദീർഘായുസ്സ് പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു കൗതുകം എന്തെന്നാൽ, 2022-ൽ ഉൾപ്പെടെ, തുടർച്ചയായി നിരവധി വർഷങ്ങളിൽ ഈ ഭക്ഷണക്രമം ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഭക്ഷണരീതികൾ വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മെഡിറ്ററേനിയൻ പല ഉപവിഭാഗങ്ങളിലും ചാമ്പ്യനായിരുന്നു, അതായത് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും പിന്തുടരാൻ എളുപ്പമുള്ളതും.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വികസിക്കുന്നത്, രക്തപ്രവാഹത്തിന് (ധമനികളിലെ കൊഴുപ്പ് ഫലകങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടൽ), ത്രോംബോസിസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനു പുറമേ.

ബാഴ്സലോണ സർവകലാശാലയുടെ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിൽ ഈ മാറ്റം വരുത്താൻ കഴിയും. ഹൃദയാഘാതം മൂലമുണ്ടാകുന്ന മരണങ്ങളിൽ ഏകദേശം 30% തടയുക, ഹൃദയാഘാതം, കൊറോണറി രോഗം, ഹൃദയ സിസ്റ്റവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ.

ഈ ആനുകൂല്യങ്ങൾ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം. കൂടാതെ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഒരു ജീവിതശൈലി കൂടിയായതിനാൽ, ഇത് ക്രമമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അത് ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വ്യതിയാനം നൽകുന്നു

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഭക്ഷണത്തിലെ വലിയ വൈവിധ്യം സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതരീതിക്കൊപ്പം. ഇത് നിരവധി ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളെ പരിഗണിക്കുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും അൾട്രാ-പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതുമായ വിഭാഗത്തെ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ രീതിയിൽ, മെനു ദിനംപ്രതി വ്യത്യാസപ്പെടുത്താൻ ഇത് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കുട്ടികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് വർണ്ണാഭമായതും ഊർജ്ജസ്വലവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, അണ്ണാക്ക് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാൻ ശീലിക്കുന്നു.

സീലിയാക് ഡിസീസ്, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ മാത്രമാണ് ചെറിയ പൊരുത്തപ്പെടുത്തലുകൾ നടത്തേണ്ടത്, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഇത് ബാധിക്കുന്നു. ഗോതമ്പിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗം.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത്

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വൻതോതിലുള്ള ഉപഭോഗത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, സംസ്കരിച്ചതും അൾട്രാ-ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മാത്രം നിരോധിക്കുന്നു. പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഗ്രൂപ്പ്. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നതും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ കലവറയിലും ഫ്രിഡ്ജിലും എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് പരിശോധിക്കുക!

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും

പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഉപഭോഗം മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്, കാരണം ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ നാരുകൾ നൽകുന്നു,ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും. ഈ പോഷകങ്ങൾ ഹൃദയ സിസ്റ്റവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ സംതൃപ്തി അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഈ ഭക്ഷണഗ്രൂപ്പിൽ നിന്ന് ദിവസവും 7 മുതൽ 10 വരെ സെർവിംഗ് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞത് 3 വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങളെങ്കിലും കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നുറുങ്ങ് വൈവിധ്യത്തിൽ പന്തയം വെക്കുക എന്നതാണ്: വിഭവം കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതാണ്, നല്ലത്.

ഈ വിഭാഗത്തിലെ ചില പ്രതിനിധികൾ ഇവയാണ്: ബ്രോക്കോളി, കാബേജ്, ചീര, ഉള്ളി, കോളിഫ്ലവർ, കാരറ്റ്, ബ്രസൽസ് മുളകൾ, വെള്ളരിക്ക, ഒക്ര, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, പിയർ, സ്ട്രോബെറി, മുന്തിരി, അത്തിപ്പഴം, തണ്ണിമത്തൻ, പീച്ച്, ബ്ലൂബെറി.

കായ്കളും വിത്തുകളും

അണ്ടിപ്പരിപ്പും വിത്തുകളും മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ തൂണുകളിൽ ഒന്നാണ്. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ രീതിയിൽ വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കാൻ അവ ഉത്തമമായതിനാൽ, പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിലും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും അവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ ഭക്ഷണഗ്രൂപ്പ് സങ്കീർണ്ണമായ ബി, സി, ഇ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഹൃദ്രോഗ പ്രതിരോധത്തെക്കുറിച്ച്. കൂടാതെ, മോണോ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് പോലുള്ള ധാതുക്കളുടെയും നല്ല കൊഴുപ്പുകളുടെയും ഉറവിടമാണിത്, നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (HDL) വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഈ ഭാഗത്തിന്റെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്: ബദാം, വാൽനട്ട്, ഹസൽനട്ട്. , കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മക്കാഡാമിയ പരിപ്പ്, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, പിസ്ത എന്നിവയുടെ ചെസ്റ്റ്നട്ട്.

മുഴുവൻ ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ ഊർജ്ജത്തിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം മുഴുവൻ ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. ആവെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് പോലെയുള്ള ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതല ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.

ധാന്യങ്ങളിൽ നാരുകൾ, ബി, ഇ വിറ്റാമിനുകൾ, അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫൈബർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ഈ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ മനസ്സിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം, മാംഗനീസ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മറ്റൊരു പോസിറ്റീവ് പോയിന്റ് ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ്, ഇത് പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, പോഷകങ്ങൾ മലബന്ധത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും കുടലിലെ പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അരി, മൈദ, ഓട്‌സ്, പാസ്ത തുടങ്ങിയ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും ഈ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭാഗമാണ്.

ഒലിവ് ഓയിലും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും

ഒലിവ് ഓയിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു മികച്ച ഉറവിടമാണ്. നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (എച്ച്ഡിഎൽ) വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആസിഡ് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡും പോളിഫെനോളുകളും. കനോല, ലിൻസീഡ് തുടങ്ങിയ സസ്യ എണ്ണകളുടെ ഉപയോഗവും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ എണ്ണകൾ വിറ്റാമിൻ ഇ, സെലിനിയം എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ്, അവയ്ക്ക് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനമുണ്ട്. റെഡിമെയ്ഡ് തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക എന്നതാണ് സൂചന, പ്രതിദിനം പരമാവധി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കഴിക്കുക. ഇത് പാചകത്തിനും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കനോല അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വ്യത്യാസപ്പെടുത്താം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ എന്നതാണ് ഒരു കൗതുകം.

കോഴി,മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും

കോഴി, മത്സ്യം, സമുദ്രവിഭവം എന്നിവ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മത്സ്യം ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുകയും ഈ ഭക്ഷണ പരിപാടിയുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്, കാരണം അവയുടെ ഉപഭോഗം ഹൃദ്രോഗം തടയുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, മത്സ്യമോ ​​കടൽ വിഭവങ്ങളോ കുറഞ്ഞത് 3 തവണയെങ്കിലും കഴിക്കണമെന്നാണ് ശുപാർശ. ആഴ്ച. ഒമേഗ -3 പോലെയുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെയും നല്ല കൊഴുപ്പുകളുടെയും ഉറവിടമാണ് അവ. ഈ രീതിയിൽ, അവ ഒരു ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, സന്ധി വേദന ശമിപ്പിക്കുന്നു, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്: ചിക്കൻ, താറാവ്, സാൽമൺ, മത്തി, ട്രൗട്ട്, ട്യൂണ, ചെമ്മീൻ , മുത്തുച്ചിപ്പി, ഞണ്ടുകൾ, ചിപ്പികൾ.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ, തൈര്, ചീസ്

പാൽ, തൈര്, ചീസ് തുടങ്ങിയ ക്ഷീരസംഘങ്ങൾ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഇനങ്ങളാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പതിപ്പിലാണ്.

ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ മേഖലയിൽ സാധാരണമായ ആട്, ചെമ്മരിയാട് എന്നിവ പോലുള്ള കൊഴുപ്പ് നീക്കിയ പാലിനും വെള്ള ചീസുകൾക്കും മുൻഗണന നൽകാനാണ് ശുപാർശ.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത്തരം ചീസുകൾക്ക് പകരം മൈനുകൾ, റിക്കോട്ട അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ബ്രസീലിൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം. പഞ്ചസാരയോ കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങളോ ചേർക്കാതെ, തൈര് പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ എങ്കിൽനിങ്ങൾക്ക് ഇത് അൽപ്പം മധുരമാക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ ചേർക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവ വിഭവങ്ങൾക്കും രുചിയുടെ കൂടുതൽ പാളികൾ ചേർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഈ ഭക്ഷണ പരിപാടിയുടെ മുഖമുദ്രയാണ്. നഷ്‌ടപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത ഒരു ഇനം ആയതിനാൽ, ഉപയോഗിക്കുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും വൈവിധ്യം വളരെ വലുതാണ്.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇവയാണ്: വെളുത്തുള്ളി, തുളസി, തുളസി, റോസ്മേരി, മുനി, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട, കുങ്കുമം, ഏലം , ജീരകം, ചതകുപ്പ, പെരുംജീരകം, ഇഞ്ചി, ലാവെൻഡർ, ബേ ഇല, ഓറഗാനോ, പപ്രിക, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, പിഗ്നോലി (ജെനോവീസ് പെസ്റ്റോ, ഒരു സാധാരണ ഇറ്റാലിയൻ സോസ്, ഡോൾമാസ്, മുന്തിരി ഇല ചുരുട്ട് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ, ഓവൽ വിത്ത് ).

വൈൻ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ ഒരു കൗതുകകരമായ വസ്തുത ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം മിതമായ അളവിൽ വീഞ്ഞ് കഴിക്കാനുള്ള ശുപാർശയാണ്. പ്രതിദിനം ഒരു കപ്പ് പാനീയം (180 മില്ലി) കുടിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അത്താഴത്തിന് ശേഷം.

ഭക്ഷണം അനുസരിച്ച്, പ്രമേഹരോഗികൾക്കും അൽപ്പം കുടിക്കാം, പക്ഷേ ആഴ്ചയിൽ 2 മുതൽ 4 കപ്പ് വരെ . റെസ്‌വെറാട്രോൾ, ഫ്‌ളേവനോയിഡുകൾ, ആന്തോസയാനിൻ തുടങ്ങിയ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ വൈൻ പുറത്തുവരുന്നു.

ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, ധമനികളിൽ കൊഴുപ്പ് രൂപപ്പെടുന്നത് തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാനീയം നിർബന്ധമല്ല, ആയിരിക്കാം