എന്താണ് സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും?

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രചാരം നേടുന്ന, കൂടുതൽ കൂടുതൽ വളർന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പ്രസ്ഥാനങ്ങളാണ് സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും. വെജിറ്റേറിയനിസത്തെ ഒരു കുട പദമായി കാണാമെങ്കിലും, മറ്റ് പല ഭക്ഷണ പ്രവണതകളും ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും, സസ്യാഹാരം ഭക്ഷണത്തിനപ്പുറമാണ്.

പ്രകടമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, രണ്ട് പ്രസ്ഥാനങ്ങൾക്കും പൊതുവായ ഒരു കാര്യമുണ്ട്: മാംസാഹാരം ഉപേക്ഷിക്കൽ സസ്യാഹാരികളുടെ കാര്യത്തിൽ, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഏതെങ്കിലും ചേരുവകളിലേക്കോ ഇൻപുട്ടിലേക്കോ (പാൽ, മുട്ട, എന്റേത് പോലുള്ളവ) അല്ലെങ്കിൽ സൗന്ദര്യാത്മക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മൃഗങ്ങളുടെ ഉപയോഗം, ക്രൂരതയുടെയും വിനോദത്തിന്റെയും പരിഷ്കരണങ്ങളുള്ള പരിശോധനകൾ എന്നിവയിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു.

സൃഷ്ടിച്ചത്. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൽ യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ, വെഗാനിസം എന്നത് ഒരു ഫാഷൻ ഡയറ്റായി കാണാൻ പാടില്ലാത്ത ഒരു പ്രസ്ഥാനമാണ്, അത് ഒരു തത്വശാസ്ത്രം, ഒരു ജീവിതശൈലി, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ പിന്നീട് കാണിക്കും.

നിങ്ങളാണെങ്കിൽ ഈ ലോകത്തിലേക്ക് പുതിയത്, നിങ്ങളുടെ പരിവർത്തനം നടത്താൻ താൽപ്പര്യമുള്ളവർ, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരികളോ സസ്യാഹാരികളോ ആയ ഒരാളുടെ ബന്ധുവോ സുഹൃത്തോ ആണ്, അവരുടെ യാത്രയിൽ അവരെ സഹായിക്കാൻ കൂടുതൽ അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ലേഖനമാണ്. അതിൽ, കെട്ടുകഥകളെ തകർക്കാനും വ്യക്തവും വിജ്ഞാനപ്രദവുമായ ഭാഷയിൽ സസ്യാഹാരത്തിന്റെയും സസ്യാഹാരത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇത് പരിശോധിക്കുക.

സസ്യാഹാരത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ

വെജിറ്റേറിയനിസം എന്താണെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു,ഇത് തോന്നുന്നു: പച്ചക്കറികളിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്. ഇത് അസംബന്ധമാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, പുല്ല് മാത്രം തിന്നുന്ന, എന്നാൽ ധാരാളം പേശികളും ഗൊറില്ലയും ഉള്ള കുതിര, കാള തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളെ നോക്കൂ. പേശികൾ വളർത്താൻ അവർ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു? അവർ കഴിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന്.

പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സോയ, പ്രശസ്തമായ ബീൻസ്, ചെറുപയർ, കടല, ടോഫു, നിലക്കടല മുതലായവ. സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണവും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണവും തമ്മിലുള്ള വലിയ വ്യത്യാസം മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ (അതായത് പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ) അനുപാതമാണ്.

സസ്യാഹാരത്തിലും സസ്യാഹാരത്തിലും ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കുക

അത് സാധ്യമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളും ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്, കാരണം അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം സർവ്വവ്യാപിയായ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ സമീകൃതവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്.

ലോകാരോഗ്യ സംഘടന (WHO) സസ്യാഹാരത്തെ അംഗീകരിക്കുന്നു. സസ്യാഹാരം ആരോഗ്യകരവും നെതർലാൻഡ്‌സ് പോലുള്ള ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ചില രാജ്യങ്ങളും കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാനും മാംസാഹാരം ഉപേക്ഷിക്കാനും അവരുടെ ജനസംഖ്യയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് മാറുന്ന പ്രക്രിയയിലാണെങ്കിൽ, നോക്കൂ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ആരോഗ്യ ഇൻഷുറൻസിനായി, രാഷ്ട്രീയ കാരണങ്ങളാൽ, നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ എതിർക്കുന്നവരെ അവഗണിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ശരീരം, നിങ്ങളുടെ നിയമങ്ങൾ.

സസ്യാഹാരത്തിന്റെയും സസ്യാഹാരത്തിന്റെയും ഗുണങ്ങൾ

സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരിയും ആയതിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ പൊതുവെ വെജിറ്റേറിയൻ ആണെങ്കിൽ (അതായത്.lacto-ovo, സസ്യാഹാരം, കർശനമായ സസ്യാഹാരം മുതലായവ), നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, ലോകാരോഗ്യ സംഘടന (WHO) ഹാം, സോസേജ്, ബേക്കൺ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ ഗ്രൂപ്പ് 1 അർബുദ (കാൻസർ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന) ഭക്ഷണങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നു.

കൂടാതെ, സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളും പലപ്പോഴും തെറ്റായ പഴങ്ങളും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളവരുമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിനായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പഴങ്ങളുടെ ഭാഗങ്ങൾ ദിവസേന കഴിക്കുന്നത്.

സസ്യാഹാരികളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഗുണങ്ങൾ ഇതിലും മികച്ചതാണ്, കാരണം അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല, കാരണം ഈ തന്മാത്ര മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഉള്ളൂ.

സസ്യാഹാരമോ സസ്യാഹാരിയോ ആയിരിക്കുന്നതിന്റെ വിലകളെക്കുറിച്ച്

മിഥ്യയ്ക്ക് വിരുദ്ധമായി, സസ്യാഹാരമോ സസ്യാഹാരിയോ ആകുന്നത് ഒരു സർവഭോജിയേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരാളുടെ ജീവിതരീതിയെയും അവരുടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഒരാൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പ്രായോഗികതയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരിയും സസ്യാഹാരിയുമാണെങ്കിൽ വ്യവസായവത്കൃത വസ്തുക്കൾ വാങ്ങുന്നത് തുടരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ശൈലി മാറ്റാനും ഭക്ഷണ പുനർ-വിദ്യാഭ്യാസ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അൾട്രാ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും വ്യാവസായികവൽക്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സർവ്വവ്യാപിയായ ഒരാൾ ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പണം നിങ്ങൾക്ക് ലാഭിക്കാം.

ആർക്കെങ്കിലും സസ്യാഹാരമോ സസ്യാഹാരമോ മുറുകെ പിടിക്കാൻ കഴിയുമോ?

അതെ. കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ ജീവിതശൈലിയിലെ മാറ്റങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ്, രണ്ടുംസസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിലും മെച്ചപ്പെട്ട ജീവിത നിലവാരത്തിലും കാര്യമായ പുരോഗതി കൈവരുത്തും. കൂടാതെ, സസ്യാഹാരികളും സസ്യഭുക്കുകളും കൂടുതൽ സഹാനുഭൂതിയുള്ളവരാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, കാരണം അവർ മറ്റ് ജീവിതരീതികളിൽ ശ്രദ്ധാലുവാണ്.

ആളുകൾ കൂടുതലായി സ്വയം കേന്ദ്രീകൃതവും വ്യക്തിപരവുമായ ഒരു ലോകത്ത്, സഹാനുഭൂതി വികസിപ്പിക്കുന്നത് ലോകത്തിന് പ്രത്യേകിച്ച് പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്ന ഒരു കഴിവാണ്. .

ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയും ബ്രസീലിയൻ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയവും മറ്റ് പ്രസക്തമായ അന്താരാഷ്ട്ര ആരോഗ്യ സ്ഥാപനങ്ങളും സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും ആരോഗ്യകരവും സുരക്ഷിതവുമായ ഓപ്ഷനുകളായി കണക്കാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സാധ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ധനെ സമീപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷണ നുറുങ്ങുകൾക്കായി.

കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ യാത്ര സുഗമമാക്കുന്നതിന്, വെജിറ്റേറിയൻ ഓർഗനൈസേഷനുകളിൽ നിന്ന് ഇൻറർനെറ്റിൽ നിന്ന് വിവരങ്ങൾ നേടുക അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരത്തിലേക്കോ സസ്യാഹാരത്തിലേക്കോ മാറുന്ന പ്രക്രിയയിലൂടെ ഇതിനകം കടന്നുപോയ ആരെയെങ്കിലും അന്വേഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. . ഈ രീതിയിൽ, ഗ്രഹവും മൃഗങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയുന്നു. തത്ഫലമായി, പൊതുവെ മനുഷ്യരാശിക്ക് മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.

എന്ത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല

സസ്യാഹാരികൾ മൃഗങ്ങളെ ഭക്ഷിക്കില്ല. പോയിന്റ്. സസ്യാഹാരം എന്താണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ നിർവചനമാണിത്: മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉൾപ്പെടാത്ത ഒരു തരം ഭക്ഷണക്രമം.

ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസവും, ഞങ്ങൾ താഴെ വിശദീകരിക്കുന്നു. വളരെ വ്യക്തമായി നിങ്ങളെ അറിയിക്കട്ടെ: കോഴിയിറച്ചിയും, കോഴിയിറച്ചിയും, അതെ, പ്രിയ വായനക്കാരേ, മത്സ്യവുമില്ല (ഇത് വിഡ്ഢിത്തമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ മത്സ്യം മൃഗങ്ങളാണെന്ന് പലരും മറക്കുന്നു).

ആരെങ്കിലും നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞാൽ, വെജിറ്റേറിയൻ, മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം അവർക്ക് വിളമ്പുന്നത് പ്രയോജനകരമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, കാരണം മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പലതരം സസ്യഭുക്കുകൾ ഉണ്ട്, അവർ കഴിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അവർക്ക് മറ്റൊരു പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നു.

സങ്കീർണ്ണമായി തോന്നുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ഒരു ക്രിസ്ത്യാനിയാണെന്ന് പറയുന്ന ഒരാൾക്ക് സംഭവിക്കുന്നത് പോലെയാണ്. നിങ്ങൾ ക്രിസ്തുമതം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, കത്തോലിക്കരും ആത്മീയവാദികളും പ്രൊട്ടസ്റ്റന്റുകളുമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, പിന്നീടുള്ള ഗ്രൂപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലൂഥറൻ, മോർമോൺ, യഹോവയുടെ സാക്ഷി, അസംബ്ലി ഓഫ് ഗോഡ് മുതലായവ ആകാം.

എല്ലാ ക്രിസ്ത്യാനികളും ചെയ്യുന്നതുപോലെ. ക്രിസ്തുവിന്റെ പഠിപ്പിക്കലുകൾ പിന്തുടരുക എന്നത് ഒരു പൊതു സ്വഭാവമാണ്, എല്ലാ സസ്യാഹാരികൾക്കും ഇല്ല എന്ന വസ്തുതയുണ്ട്മാംസം കഴിക്കുന്നത് പൊതുവായ ഒരു സവിശേഷതയാണ്.

ലാക്ടോ ഓവോ വെജിറ്റേറിയനിസം

ലാക്ടോ ഓവോ വെജിറ്റേറിയനിസത്തിൽ സസ്യാഹാരികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, ഇപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടയും പാലും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും (വെണ്ണ, ചീസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു) , തൈര്, whey, മുതലായവ).

സസ്യാഹാരികളുടെ ഈ ഗ്രൂപ്പ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ്, കാരണം ഈ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഒരേയൊരു "നിയന്ത്രണ" മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം (മത്സ്യം , പന്നികൾ, കന്നുകാലികൾ, കോഴി, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ മുതലായവ) അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ. ഓവോ-ലാക്ടോ വെജിറ്റേറിയൻമാർക്ക് അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തേൻ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ലാക്ടോ വെജിറ്റേറിയനിസം

ലാക്ടോ വെജിറ്റേറിയനിസം, അതിന്റെ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. ovo-lacto vegetarians.

ആരെങ്കിലും അവർ ലാക്ടോ വെജിറ്റേറിയൻ ആണെന്ന് പറഞ്ഞാൽ, അതിനർത്ഥം അവർ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസവും മൃഗങ്ങളുടെ മുട്ടയും കഴിക്കുന്നില്ല എന്നാണ്, എന്നാൽ പാലും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും (തൈര്, വെണ്ണ, ചീസ്, തൈര് ) അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.

ഇത്തരം വെജിറ്റേറിയൻ ക്രൂരമായ മുട്ട വ്യവസായത്തെ അംഗീകരിക്കുന്നില്ല (ഒരു ട്രേ മുട്ടകൾ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ എത്തുന്നതുവരെ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത് എന്നത് ശരിക്കും ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്), പക്ഷേ വ്യവസായത്തിന് നേരെ കണ്ണടയ്ക്കുന്നു. പാൽ, ഒന്നുകിൽ സാംസ്കാരിക കാരണങ്ങളാലോ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ കൊണ്ടോ. ഈ ഗ്രൂപ്പിന് തേൻ കഴിക്കണോ വേണ്ടയോ എന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ഓവോവെജിറ്റേറിയനിസം

ഓവോവെജിറ്റേറിയനിസം മറ്റൊരു പ്രധാന ഉപവിഭാഗമാണ്. ഓവോ സസ്യാഹാരികൾ, പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തുകഭക്ഷണക്രമം. ഒരിക്കൽ കൂടി, ഈ സംഘം മാംസം (അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മൃഗങ്ങൾ) കഴിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അവർ പാലും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും കഴിക്കരുതെന്ന് തീരുമാനിച്ചു.

ഓവോവെജിറ്റേറിയൻമാർ പാലും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും കഴിക്കാത്തതിന്റെ കാരണം ഇനിപ്പറയുന്നവയിൽ എ: 1) അവ ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയുള്ളവയാണ്, കാരണം മനുഷ്യർ ലാക്ടേസ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു, ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദിയായ എൻസൈം, പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, കുട്ടിക്കാലത്ത് പോലും, അല്ലെങ്കിൽ 2) ക്രൂരമായ പാൽ വ്യവസായത്തോട് ക്ഷമിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് അവർ തീരുമാനിച്ചു.

ഒവോ-ലാക്ടോ വെജിറ്റേറിയൻമാരെപ്പോലെ, ഓവോ-വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കും തേൻ കഴിക്കണോ വേണ്ടയോ എന്ന് തീരുമാനിക്കാം.

എപി വെജിറ്റേറിയനിസം

ഭക്ഷണം കഴിക്കാത്ത സസ്യാഹാരികളുടെ കൂട്ടമാണ് എപി വെജിറ്റേറിയനിസം. മാംസം, മുട്ട, പാൽ, ഡെറിവേറ്റീവുകൾ, എന്നാൽ വ്യക്തിപരമായ കാരണങ്ങളാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണത്തിൽ തേൻ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തീരുമാനിച്ചത് ആരാണ് മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം (മത്സ്യം, കോഴി, കന്നുകാലികൾ, മുയലുകൾ മുതലായവ), മുട്ട, പാൽ, എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം താൽക്കാലികമായി നിർത്തുന്ന സസ്യാഹാരത്തിന്റെ നിലവിലെ കൂടാതെ തേനും.

ഈ തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം സസ്യാഹാരികൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഗ്രൂപ്പുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഒരു നിർണായക വ്യത്യാസമുണ്ട്: സസ്യാഹാരികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കർശനമായ സസ്യാഹാരികൾ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളായ തുകൽ, തേനീച്ച മെഴുക്, കമ്പിളി എന്നിവ കഴിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി മൃഗങ്ങളെ മോചിപ്പിക്കണമെന്ന് വാദിക്കുന്ന പ്രസ്ഥാനങ്ങളിലേക്ക്.

അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം

Oഅസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണരീതി എന്നത് ഒരുതരം വെജിറ്റേറിയൻ അല്ല, കാരണം സസ്യാഹാരം കഴിക്കാതെ തന്നെ അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണ വിദഗ്ദ്ധനാകാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ചില വെജിറ്റേറിയൻ നിങ്ങളോട് താൻ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണമാണെന്ന് പറഞ്ഞാൽ, അതിനർത്ഥം അവൻ എല്ലാം അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു എന്നാണ്, കാരണം, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിർവചനം അനുസരിച്ച്, ഒന്നും 40ºC വരെ ചൂടാക്കാൻ കഴിയില്ല.

എന്നാൽ അസംസ്കൃതമായത് എന്താണ് ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നയാൾ കൃത്യമായി കഴിക്കുമോ? ശരി, ഇതെല്ലാം അവന് ഏതുതരം ഭക്ഷണമാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്: നിങ്ങൾ ഒരു lacto-ovo വെജിറ്റേറിയനും അസംസ്കൃത ഭക്ഷണ വിദഗ്ദ്ധനുമാണെങ്കിൽ, ചീസ്, മുട്ട എന്നിവ പോലെ ഒരു lacto-ovo വെജിറ്റേറിയൻ കഴിക്കുന്നതെല്ലാം (മാംസം ഇല്ല, ഓർക്കുന്നുണ്ടോ?) നിങ്ങൾ കഴിക്കും. എല്ലാം അസംസ്‌കൃതമായി മാത്രം (അതെ, മുട്ട പോലും).

ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് പരിശോധിക്കാനുള്ള ഒരു ചോദ്യം: മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുന്ന അസംസ്‌കൃത ജാപ്പനീസ് വിഭവമായ സാഷിമി ഒരാൾ കഴിക്കുന്നു. അവൾ എങ്ങനെയുള്ള സസ്യാഹാരിയാണ്? സമയം. എന്തുണ്ട് വിശേഷം? അത് ശരിയാണ്. അവൾ വെജിറ്റേറിയനല്ല, അഭിനന്ദനങ്ങൾ! സസ്യഭുക്കുകൾ മത്സ്യം കഴിക്കില്ല. ചിക്കൻ പോലുമില്ല. മൃഗങ്ങളുമല്ല.

സസ്യാഹാരത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ

വെഗനിസം ഒരു പ്രത്യേകതരം സസ്യാഹാരമാണ്. മറ്റ് വിഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സസ്യാഹാരം ഒരു ഭക്ഷണക്രമമല്ല, മറിച്ച് ഒരു ജീവിതരീതിയാണ്.

ഞങ്ങൾ കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ഇത് ഒരു പുതിയ പ്രവണതയല്ല, കാരണം ഇത് 1944 ൽ (അത് ശരിയാണ്, ഏകദേശം 80 വർഷം മുമ്പ്) സോസിഡേഡ് വെഗാനയുമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. (ദി വീഗൻ സൊസൈറ്റി) യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ. അവർ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്, എവിടെയാണ് താമസിക്കുന്നത്, അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രധാന ചോദ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചുവടെ മനസ്സിലാക്കുക.

എന്ത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല

വീഗൻസ് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകൾ കഴിക്കില്ല. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ: മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം ഇല്ല,പാലും മൃഗങ്ങളുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും, തേനും മുട്ടയും.

കൂടാതെ, ഇത് ഒരു ജീവിതശൈലി ആയതിനാൽ, സസ്യാഹാരികളും മൃഗങ്ങളിൽ പരീക്ഷിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ മൃഗങ്ങളുടെ ഇൻപുട്ടിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, ഇത് ജെലാറ്റിന്റെ കാര്യമാണ്. , മൃഗങ്ങളുടെ തരുണാസ്ഥിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

എന്ത് കഴിക്കണം

സസ്യാഹാരം സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അതിനാൽ, സസ്യാഹാരികൾക്ക് ധാരാളം ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, അത് ശരിയല്ല, കാരണം അവർ മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, തേൻ എന്നിവ മാത്രം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

ഓരോ സസ്യാഹാരിയും കഴിക്കുന്നു: പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, ആൽഗകൾ , കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളായ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, സസ്യ എണ്ണകൾ, ധാന്യങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പട്ടിക ഏതാണ്ട് അനന്തമാണ്.

ഈ ഭക്ഷണ വൈവിധ്യത്തിന് പുറമേ, വിപണിയിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചീസ് (ഉദാഹരണത്തിന് നട്‌സ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത്), പാൽ (സോയ, നിലക്കടല, തേങ്ങ, ഓട്‌സ് മുതലായവ), മൃഗങ്ങളുടെ മാംസത്തിന്റെ സ്വാദിനോട് വളരെ അടുത്ത് നിൽക്കുന്ന പച്ചക്കറി മാംസം തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള പച്ചക്കറികൾ.

ധാർമികത സസ്യാഹാരത്തിന്റെ

ധാർമ്മിക കാരണങ്ങളാൽ, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നവും സസ്യാഹാരികൾ കഴിക്കുന്നില്ല. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ മാത്രമല്ല, ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ മേഖലകളിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു, എല്ലായ്‌പ്പോഴും വീഗൻ സൊസൈറ്റിയുടെ (ദി വീഗൻ സൊസൈറ്റി) ആമുഖം പിന്തുടരുന്നു: കഴിയുന്നതും പ്രായോഗികവും.

ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് സസ്യാഹാരികൾ വിശ്വസിക്കുന്നതിനാലാണ് മൃഗങ്ങൾ ജീവികളല്ലമനുഷ്യരാൽ കീഴടക്കപ്പെടാൻ താഴ്ന്നത്. മൃഗങ്ങൾ വിവേകമുള്ള ജീവികളാണ്, അതായത്, അവയ്ക്ക് ബോധപൂർവ്വം വികാരങ്ങളും സംവേദനങ്ങളും അനുഭവിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു വളർത്തുമൃഗമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വളർത്തുമൃഗത്തിന് വ്യക്തിത്വവും അതുല്യമായ "വഴിയും" ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. അവന്റെ. അതിനാൽ, സസ്യാഹാരികൾ കൂടുതൽ ധാർമ്മികമായ ഒരു ലോകത്തിനായി പോരാടുന്നു, അതിൽ മൃഗങ്ങൾ ഭയാനകവും ക്രൂരവുമായ പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് വിധേയരാകുകയോ വിനോദത്തിനായി പീഡിപ്പിക്കപ്പെടുകയോ ചെയ്യില്ല.

സസ്യാഹാരത്തിലെ ആരോഗ്യം

വിശ്വാസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് , സസ്യാഹാരിയായതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയും ലോകത്തെയും ബ്രസീലിലെയും (ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയം ഉൾപ്പെടെ) പല പ്രധാന സ്ഥാപനങ്ങളും സസ്യാഹാരത്തെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലിയായി കണക്കാക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ സർവ്വവ്യാപിയായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്ന് മാറാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരത്തിന്റെ മറ്റൊരു രൂപം, ഒരു സസ്യാഹാര ജീവിതശൈലിക്ക്, നിങ്ങൾ വൈദ്യസഹായം തേടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഏകീകൃത ആരോഗ്യ സംവിധാനമായ SUS-ൽ, ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനെ സമീപിക്കാൻ സാധിക്കും. പ്രാഥമിക ആരോഗ്യ പരിപാലനത്തിന്റെ ഭാഗമായ നിങ്ങളുടെ വീടിനടുത്തുള്ള ആരോഗ്യ കേന്ദ്രത്തിലെ മൾട്ടി ഡിസിപ്ലിനറി ടീം.

നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി പരിശോധിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു പോഷകം മാത്രമേയുള്ളൂ: വിറ്റാമിൻ ബി 12, കാരണം ഇത് സൂക്ഷ്മജീവ ഉത്ഭവമാണ് (ബാക്ടറിൻ , കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ), ഇത് മൃഗങ്ങൾ മേയിക്കുന്ന ഭൂമിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ആ ഉത്ഭവം അനുസരിച്ച്മൃഗങ്ങളുടെ മാംസത്തിൽ തന്നെ അവ പരിമിതമായതിനാൽ തീറ്റ മാത്രമേ കഴിക്കൂ.

ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ കാപ്‌സ്യൂളുകൾ മുഖേന നൽകണം അല്ലെങ്കിൽ അവ ഇതിനകം ചെയ്യുന്ന പല ഓമ്‌നിവോറുകളെപ്പോലെ ഉറപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെയും കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത് അറിയാതെ തന്നെ.

സസ്യാഹാരത്തിനുള്ള പരിസ്ഥിതി

സസ്യാഹാരികൾ സസ്യാഹാരികളാകാനുള്ള പ്രധാന കാരണം മൃഗങ്ങളാണെങ്കിലും, അടിസ്ഥാനപരമായി സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നതും പാരിസ്ഥിതിക കാരണങ്ങൾ സ്വീകരിക്കാതിരിക്കുന്നതും അസാധ്യമാണ്. വിശേഷിച്ചും പരിസ്ഥിതിയാണ് ഭക്ഷണം എടുക്കുന്നതും മൃഗങ്ങൾ ജീവിക്കുന്നതും എന്ന് നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഈ ഗ്രഹത്തിന്റെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് ഉത്കണ്ഠ തോന്നുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്.

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപഭോഗം, അത് പരിസ്ഥിതിക്ക് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണ്, കാരണം ബ്രസീലിലെ വനങ്ങളുടെ നാശത്തിന്റെ നല്ലൊരു ഭാഗം, ഉദാഹരണത്തിന്, കന്നുകാലികൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ഭക്ഷണക്രമം സസ്യങ്ങൾക്ക് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആഗോളതാപനത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിന്റെ 50% വരെ ഈ വർഷം നിങ്ങളെ കൂടുതൽ വിയർക്കുന്നു.

സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ആരെങ്കിലും വരുമ്പോൾ ധാരാളം ആളുകൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. അവർ സസ്യാഹാരികളാണെന്നും മുട്ട, ചീസ്, മത്സ്യം എന്നിവപോലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതായും പറയുന്നു. നമ്മൾ ഇതിനകം കണ്ടതുപോലെ, ഒരു സസ്യാഹാരിയും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം കഴിക്കുന്നില്ല. വ്യത്യാസം വ്യക്തമാക്കുന്നതിന്, വായന തുടരുക, കാരണം ഞങ്ങൾ എല്ലാം വളരെ ഉപദേശപരമായ രീതിയിൽ അവതരിപ്പിക്കും. ഇത് പരിശോധിക്കുക.

എന്താണ്വ്യത്യാസം?

സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ഇതാണ്: സസ്യാഹാരം ഒരു ഭക്ഷണക്രമമാണ്, സസ്യാഹാരം ജീവിതത്തിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ജീവിതശൈലിയുടെ ഒരു തത്വശാസ്ത്രമാണ്. സാധ്യമായതും പ്രായോഗികവുമായ എല്ലാത്തരം മൃഗങ്ങളെയും ചൂഷണം ചെയ്യാൻ സസ്യാഹാരികൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിൽ, മൃഗങ്ങളെ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ക്ലോസറ്റിൽ നിന്നും മാറ്റി നിർത്തുന്നു. വസ്ത്രങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ സൗന്ദര്യവും സ്വയം പരിചരണ ദിനചര്യയും അതുപോലെ നിങ്ങളുടെ വിനോദവും (ഉദാഹരണത്തിന്, മൃഗശാലകളും റോഡിയോകളും, സസ്യാഹാരികൾ പതിവായി വരാറില്ല.

കൂടാതെ, സസ്യാഹാരികൾ മൃഗങ്ങളെ പരീക്ഷിക്കുന്ന കമ്പനികളെ ബഹിഷ്‌കരിക്കുന്നു, അവർ അത് ഒരു ലോകമാണെങ്കിൽ അവർ കാണുന്നതുപോലെ അതിൽ മൃഗങ്ങൾ മോചിപ്പിക്കപ്പെടും, കാരണം സസ്യാഹാരികൾ ജീവിവർഗ വിരുദ്ധരാണ് (മനുഷ്യർക്ക് മാത്രമല്ല, എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും അവകാശങ്ങളുണ്ട്)

ലളിതമാക്കാൻ, എല്ലാ സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളാണെന്ന് പറയാൻ കഴിയും, എന്നാൽ എല്ലാ സസ്യഭുക്കുകളും സസ്യാഹാരം.ഞങ്ങൾ ക്രിസ്ത്യാനിറ്റിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്തതായി ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾ കത്തോലിക്കനാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ക്രിസ്ത്യാനിയാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ക്രിസ്ത്യാനിയാണെന്ന് പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ കത്തോലിക്കനാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല: നിങ്ങൾക്ക് സുവിശേഷകനാകാം, ഉദാഹരണത്തിന്.

പ്രോട്ടീനുകൾ സസ്യാഹാരത്തിലും സസ്യാഹാരത്തിലും

നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിങ്ങൾ ചോദ്യം കേട്ടിരിക്കണം: എന്നാൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ കാര്യമോ? ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, മാംസത്തിൽ മാത്രമല്ല പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളത്. വെജിറ്റേറിയൻമാരുടെ കാര്യത്തിൽ മുട്ടയും ചീസും ലഭ്യമാണ്.

എന്നാൽ സസ്യാഹാരികളുടെ കാര്യമോ? ശരി, ഉത്തരം അതിലും ലളിതമാണ്