टोमॅटोच्या फायद्यांवरील सामान्य विचार

ब्राझील हा एक देश आहे जो टोमॅटोच्या वापरात आणि उत्पादनात सर्वात वेगळा आहे. अशा प्रकारे, ही परिस्थिती वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये फळांचा समावेश करण्यास अनुकूल आहे, तर ते सॉस, सॅलड्स, फिलिंग्ज आणि अगदी रस स्वरूपात देखील पाहिले जाऊ शकते. अशाप्रकारे, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की टोमॅटोचे वारंवार सेवन केल्यामुळे, शरीराला अनेक फायदे मिळतात.

या टप्प्यावर, असे म्हटले पाहिजे की लाइकोपीन हा पदार्थ लालसर रंगासाठी जबाबदार आहे. मुक्त रॅडिकल्समुळे पेशींना होणारे संभाव्य नुकसान राखण्यासाठी, तसेच टोमॅटोमध्ये जोरदारपणे उपस्थित असल्याने ते टाळण्यासाठी हे फळ अत्यावश्यक अँटिऑक्सिडंटशी संबंधित आहे.

म्हणून, जेव्हा ते नैसर्गिकरित्या खाल्ले जाते, व्हिटॅमिनमध्ये असलेले गुणधर्म वापरले जाऊ शकतात, तथापि, शिजवलेले असताना, लाइकोपीनचा अधिक चांगला वापर केला जाऊ शकतो, टोमॅटो गरम करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पाककृती अधिक मूल्यवान बनवल्या जाऊ शकतात. या डेटाच्या आधारे, टोमॅटोचे सेवन करण्याचे फायदे ओळखण्यासाठी खाली हायलाइट केलेली माहिती पहा.

टोमॅटोचे पोषण प्रोफाइल

टोमॅटोच्या पौष्टिक प्रोफाइलची जाणीव असणे ही एक गोष्ट आहे. हे अन्न सेवन करणाऱ्यांनी मिळवलेले मुख्य फायदे कोणते हे ओळखणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. म्हणून, यामध्ये असलेल्या मुख्य पोषक तत्वांबद्दल अधिक समजून घेण्यासाठीदगडांची निर्मिती सहजतेने. शिवाय, ज्यांना गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग आहे त्यांनी आंबटपणामुळे अन्न टाळावे ज्यामुळे अस्वस्थता, जळजळ आणि ओहोटीची भावना वाढू शकते.

टोमॅटो कसे निवडावे आणि जतन कसे करावे

योग्य निवडण्यासाठी टोमॅटोचे मुख्य वर्गीकरण निकष म्हणून त्यांचा रंग वापरा, कारण लाल रंगाची फळे लाइकोपीनवर भर देऊन अधिक परिपक्व आणि पोषक असतात. तसेच काळे डाग आणि मऊ भाग टाळण्याचा प्रयत्न करा.

टोमॅटो जपून ठेवण्यासाठी, जे पिकलेले आहेत ते साधारण २ ते ३ दिवस उलटून ठेवा, तर हिरवे टोमॅटो विकर किंवा लाकडी टोपलीत साठवून ठेवावेत. ripening अनुकूल करण्यासाठी. हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की अगदी पिकलेले रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवले पाहिजेत.

तुमच्या आहारात फळांचा समावेश करा आणि टोमॅटोच्या सर्व फायद्यांचा आनंद घ्या!

संपूर्ण लेखात मांडलेल्या फायद्यांवर आधारित, हे स्पष्ट होते की आहारात टोमॅटोचा समावेश सूर्यकिरणांपासून अधिक संरक्षण करण्यास, रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास आणि टोमॅटोला अधिक बळकटी देण्यास सक्षम आहे. हाडे, इतर फायद्यांव्यतिरिक्त.

यासह, लक्षात ठेवा की टोमॅटोच्या गुणांचा आनंद घेण्यासाठी ते वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये दिले जाऊ शकते, तथापि, शिजवलेल्या अन्नाला प्राधान्य देणे सुनिश्चित करा. मनलाइकोपीनची क्षमता वाढवण्यासाठी गरम करण्याची प्रक्रिया जबाबदार आहे हे लक्षात घेऊन, ज्यामुळे अँटिऑक्सिडंटचे गुणधर्म अधिक चांगल्या प्रकारे वापरता येतील

तसेच, टोमॅटोच्या निवडीवर आणि संवर्धनावर भर देण्यास विसरू नका, हे जाणून घ्या की ज्यांना लालसर छटा ते अधिक पौष्टिक असतात आणि त्यांना चांगल्या स्थितीत ठेवल्याने त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढेल.

टोमॅटोमध्ये असलेले जीवनसत्त्वे

टोमॅटोचे सेवन केल्याने मिळू शकणार्‍या अनेक सकारात्मक बाबी अन्नाद्वारे सादर केलेल्या जीवनसत्त्वांमुळे आहेत. अशाप्रकारे, व्हिटॅमिन सीच्या उपस्थितीचा उल्लेख केला जाऊ शकतो, जो एक महत्त्वाचा पोषक घटक मानला जातो जो कोलेजन दर राखण्यासाठी जोरदारपणे कार्य करतो.

याशिवाय, व्हिटॅमिन K1 शी टोमॅटोचे कनेक्शन नमूद करणे योग्य आहे, जे चयापचय प्रक्रियेच्या पूर्वसुरींची भूमिका निभावणारे गोठणे सक्रिय करण्यासाठी आणि बी जीवनसत्त्वांसह जबाबदार आहे.

खनिज क्षार

टोमॅटो हे महत्त्वपूर्ण खनिज क्षारांचे स्त्रोत आहेत, जे फळांच्या वापरास कारणीभूत ठरतात. . अशाप्रकारे, फॉस्फरस मुख्य म्हणून बाहेर उभा आहे, जो हाडे आणि दातांच्या कार्यप्रदर्शनात आणि स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये कार्य करतो; आणि लोह, जे अशक्तपणाशी लढण्यास आणि संपूर्ण शरीरात ऑक्सिजन वाहून नेण्यास मदत करते.

टोमॅटोमध्ये आढळणारे इतर महत्त्वाचे खनिज लवण म्हणजे पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम. यामुळे, उच्च रक्तदाब आणि मधुमेह नियंत्रित करणे आणि प्रतिबंध करणे, तसेच तणावमुक्त करणे आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करणे यासारखे फायदे जोडले जातात.

लाइकोपीन

लाइकोपीन हे अँटिऑक्सिडंटशी संबंधित आहे. शरीराद्वारे मूल्यवान आणि टोमॅटोमध्ये आढळते. हे लक्षात घेता, ते पेशींना संरक्षण प्रदान करण्यास सक्षम आहेजास्त प्रमाणात मुक्त रॅडिकल्समुळे उद्भवणाऱ्या हानिकारक प्रभावांना तोंड देताना, ज्यामुळे व्यक्तीला कर्करोगासारखे जुनाट आजार होण्याची शक्यता कमी होते.

टोमॅटोमधील लायकोपीनच्या प्रमाणाबाबत, ते लाल रंगाचे निरीक्षण करते. फळाचा रंग आणि तापमान पातळी. या स्थितीचा अर्थ असा आहे की या गुणधर्माचा लाभ घेण्यासाठी तुम्ही लालसर आणि जास्त शिजवलेल्या टोमॅटोला प्राधान्य द्यावे.

आरोग्यासाठी टोमॅटोचे मुख्य फायदे

टोमॅटोची गणना केल्याने व्हिटॅमिन के, जे हाडांच्या बळकटीसाठी एक आवश्यक पोषक घटक आहे कारण यामुळे हाडांच्या वस्तुमानात कॅल्शियमचे स्थिरीकरण वाढते, टोमॅटो हाडांच्या चयापचयसाठी अधिक आरोग्य इच्छित असलेल्यांच्या जीवनात एक महत्त्वाचा सहयोगी बनतात.

याव्यतिरिक्त , फळामध्ये कॅल्शियम आणि पोटॅशियम असल्यामुळे, हाडांना अधिक फायदे जोडले जातात, उदाहरणार्थ, ऑस्टियोपोरोसिस सारख्या समस्या विकसित होण्याचा धोका कमी होतो.

हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्यांशी लढण्यासाठी कार्य करते

टोमॅटोचे फायदे आहेत जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्यांविरूद्धच्या लढ्यात योगदान देतात, हृदयाचे आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी अत्यंत शिफारस केली जाते. या अर्थाने, पोटॅशियमच्या उपस्थितीमुळे, अन्न उच्च रक्तदाब आणि स्ट्रोक सारख्या समस्यांचा धोका कमी करण्यास मदत करते.

क जीवनसत्व आणि लाइकोपीनमुळे,कोलेस्टेरॉल नियंत्रित राहते, जे हृदयविकार टाळते. अशाप्रकारे, हे दोन शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट रक्तातील ऑक्सिजनच्या वाहतूक आणि रक्त प्रवाहात सुधारणा करण्यासाठी कार्य करतात.

सूर्यामुळे होणाऱ्या नुकसानापासून संरक्षण करते

टोमॅटोमध्ये लाइकोपीन भरपूर प्रमाणात असते. त्वचेला सूर्यापासून संरक्षण प्रदान करते, सूर्यापासून होणार्‍या किरणोत्सर्गामुळे होणारे नुकसान रोखते.

याचे औचित्य म्हणून, असे मानले जाते की अँटिऑक्सिडंट त्वचेला अल्ट्राव्हायोलेट किरणांच्या संपर्कात कमी संवेदनशील बनवते. . त्यामुळे, टोमॅटोचे सेवन या संदर्भात अधिक सुरक्षितता प्रदान करते, चेहऱ्यावर सुरकुत्या आणि बारीक रेषा दिसण्यापासून प्रतिबंधित करते.

हाडांचे आरोग्य सुधारते

टोमॅटोच्या मुख्य फायद्यांपैकी, एक सकारात्मक उल्लेख करू शकतो. हाडांच्या आरोग्यावर परिणाम. अशाप्रकारे, हे व्हिटॅमिन केच्या उपस्थितीमुळे होते, कारण ते हाडांच्या वस्तुमानात विद्यमान कॅल्शियम निश्चित करून हाडे मजबूत करण्याचे कार्य करते.

दुसरा मुद्दा म्हणजे पोटॅशियम आणि कॅल्शियम सारखी खनिजे देखील आहेत. फळाचा विचार केला जातो, जेणेकरून ते सेवन करणार्‍यांना ऑस्टिओपोरोसिस सारखे आजार होण्याचा धोका कमी होतो.

रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते

टोमॅटोचे वारंवार सेवन करणार्‍यांसाठी शिफारस केली जाते. रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यासाठी, अमधुमेहींच्या आहारातील मूलभूत अन्न, कारण ते ग्लायसेमिक नियंत्रणात महत्त्वाची भूमिका बजावते.

या अर्थाने, कमी उष्मांक असलेल्या फळांव्यतिरिक्त, जे प्रति 100 ग्रॅम कच्च्या अन्नामध्ये सुमारे 18 कॅलरीज असते क्रोमियमची एक महत्त्वपूर्ण रक्कम, जी इंसुलिनचा प्रभाव तीव्र करण्यासाठी कार्यक्षमतेसह खनिजाशी संबंधित आहे. त्यामुळे, या क्रियेचा परिणाम ग्लायसेमिक नियंत्रणात होतो.

झोपेची गुणवत्ता सुधारते

सुधारित झोपेची गुणवत्ता टोमॅटोशी देखील संबंधित आहे, ही परिस्थिती निरोगी झोपेला प्रोत्साहन देते आणि हृदयविकार, स्ट्रोक, मधुमेह आणि धोका टाळते. इतर समस्या. याव्यतिरिक्त, ते दैनंदिन क्रियाकलाप करण्यासाठी अधिक इच्छा देखील प्रदान करते.

या अर्थाने, हे घडते कारण फळामध्ये लाइकोपीन चांगल्या प्रमाणात असते आणि म्हणूनच, पदार्थ रेटिनॉलमध्ये बदलू शकतो आणि मेलाटोनिन सक्रिय करू शकतो, जे झोपेच्या गुणवत्तेला चालना देणार्‍या स्लीप इंड्युकिंग हार्मोनशी सुसंगत आहे.

तीव्र वेदना कमी करते

टोमॅटोमध्ये काही महत्त्वाची संयुगे उपस्थित असल्यामुळे, अन्नामुळे तीव्र वेदना कमी होण्यास प्रोत्साहन मिळते. जे ते सेवन करतात त्यांच्यासाठी ते अधिक जीवनमान आणि कल्याण प्रदान करते.

म्हणून, फ्लेव्होनॉइड्सचे अस्तित्व, जैव सक्रिय संयुगे ज्यामध्ये दाहक-विरोधी, विषाणूविरोधी, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीऑक्सिडंट वैशिष्ट्ये आहेत, तसेच कॅरोटीनोइड्स,काही पदार्थांना रंग देण्यासाठी जबाबदार रंगद्रव्ये आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असलेले घटक वेदना आणि जळजळ कमी करण्यासाठी सहयोग करतात.

हे दृष्टी, त्वचा आणि केसांसाठी फायदेशीर आहे

टोमॅटोचे सकारात्मक परिणाम होऊ शकतात दृष्टी, त्वचा आणि केसांमध्ये समजले जाऊ शकते. अशा प्रकारे, हे घडते कारण विद्यमान व्हिटॅमिन A आणि C दृष्टी सुधारण्यासाठी आणि मोतीबिंदू विकसित होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी जबाबदार आहेत.

व्हिटॅमिन ए केस मजबूत करण्यासाठी, तसेच खराब झालेल्या किंवा अपारदर्शक पट्ट्यांना चमक देण्यासाठी देखील योगदान देते. वाढलेली छिद्रे कमी करून, किरकोळ जळजळांवर उपचार करून आणि मुरुम आणि त्वचेचा उद्रेक बरा होण्यास प्रोत्साहन देऊन, त्वचेचे फायदे देखील दिसू शकतात.

रक्तदाब नियंत्रित करते

तुम्हाला तुमचा रक्तदाब नियंत्रित करायचा असेल तर, लक्षात ठेवा की टोमॅटो वारंवार खाल्ल्याने या ध्येयावर सकारात्मक परिणाम होईल. अशा प्रकारे, अन्न हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याचे रक्षण करते, उच्च रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते.

या गुणवत्तेमुळे आहे की अन्न खराब कोलेस्टेरॉलला रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये स्थिर होण्यापासून प्रतिबंधित करते, कारण याचा परिणाम घट्ट होतो आणि रक्तदाब वाढवणे. विद्यमान पोटॅशियम देखील शरीरातील द्रवांचे नियमन करून या संदर्भाशी संबंधित आहे.

रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते

टोमॅटोमध्ये असलेले लाइकोपीन रोगास मदत करते.रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे, ज्यामुळे शरीराचे आरोग्य धोक्यात येऊ शकते अशा परिस्थितीत शरीराला अधिक संरक्षणाची हमी मिळते. त्यामुळे, फळांचा आणखी एक गुण म्हणजे रोगांपासून बचाव करण्यासाठी काम करणे.

या संदर्भात, लाइकोपीन पेशींना वृद्धत्वापासून संरक्षण देऊन त्यांचे संरक्षण करण्याची भूमिका बजावते.

वेगळे टोमॅटोचे सेवन करण्याचे मार्ग

टोमॅटो हे एक अष्टपैलू फळ आहे ज्याचा वेगवेगळ्या प्रकारे आनंद घेता येतो. याच्या आधारे, अन्न कच्चा, कोरडा किंवा सॉसमध्ये वापरला जाऊ शकतो, याशिवाय रसाच्या स्वरूपात देखील चाखता येतो. या पर्यायांबद्दल अधिक समजून घेण्यासाठी, खालील हायलाइट केलेल्या विषयांचे अनुसरण करा.

कच्चा टोमॅटो

सलाडमध्ये लोकप्रिय असलेल्या कच्च्या टोमॅटोमध्ये जीवनसत्त्वे जास्त प्रमाणात असतात. निसर्गातील फळांच्या फायदेशीर गुणधर्मांचा फायदा घेण्यासाठी, थोडेसे ऑलिव्ह ऑइल घालण्याची खात्री करा, त्याव्यतिरिक्त, त्याची त्वचा न काढता अन्न सेवन करण्यास प्राधान्य द्या.

तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कच्चे उपभोगाच्या स्वरूपाचा अर्थ फळांमधून व्हिटॅमिन सी कमी होत नाही, परंतु शरीरात लायकोपीनची जैवउपलब्धता कमी करते. अशाप्रकारे, चयापचय लाइकोपीनचे गुणधर्म वापरण्यास सक्षम असेल, परंतु कमी कार्यक्षमतेने.

वाळलेले टोमॅटो

टोमॅटोचे सेवन करण्याचा दुसरा मार्ग त्यांच्या निर्जलीकरणाशी संबंधित आहे. फळ कोरडे. या पद्धतीत, एखादी व्यक्ती मिळवू शकतेअधिक पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम मिळवण्याव्यतिरिक्त ताज्या टोमॅटोच्या तुलनेत व्हिटॅमिन ए च्या जवळजवळ दुप्पट आणि लाइकोपीनच्या तिप्पट प्रमाण.

तथापि, निर्जलीकरण प्रक्रियेमुळे अन्न गमावले जाते मोठ्या प्रमाणात पाण्याचा एक भाग, ज्यामुळे त्यात पातळ केलेले अनेक पोषक घटक काढून टाकले जातात. प्रक्रिया गरम केल्याने व्हिटॅमिन सीचा एक चांगला भाग देखील नष्ट होतो.

टोमॅटो सॉस

पास्ता आणि भाजलेल्या पदार्थांमध्ये खूप उपस्थित असल्याने, टोमॅटो सॉस अनेक लोकप्रिय पदार्थांशी थेट जोडलेला आहे आणि जे त्याचे सेवन करतात त्यांच्यासाठी अनेक आरोग्य फायद्यांना प्रोत्साहन देते.

अशा प्रकारे, सॉसमध्ये असलेले पोषक हृदयाला संरक्षण देतात, हाडांना अधिक स्थिर आणि मजबूत करतात आणि अकाली वृद्धत्वाची शक्यता कमी करतात. तथापि, टोमॅटोला सॉस बनवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या गरमीमुळे, विद्यमान व्हिटॅमिन सीचा एक चांगला भाग नष्ट होतो.

टोमॅटोचा रस

लाइकोपीन, टोमॅटो भरपूर प्रमाणात असतो रस काहींना विचित्र वाटू शकतो, परंतु त्याला एक आनंददायी चव आहे आणि विविध पाककृतींद्वारे सादर केले जाऊ शकते, ज्यामध्ये मसाले आणि अगदी लिंबू आणि संत्र्याचा रस देखील असू शकतो. तृप्ततेची भावना देऊन, वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी अजूनही रस वापरण्याची शिफारस केली जाते.

अशाप्रकारे, रसाच्या स्वरूपात टोमॅटोचे सेवन केल्याने अँटिऑक्सिडंट, दाहक-विरोधी आणि डिटॉक्स प्रभाव निर्माण होतो.जीवाला. पेयाचा आनंद घेण्यासाठी सकाळची सर्वोत्तम वेळ असते.

टोमॅटोबद्दल उत्सुकता

अनेक प्रश्न टोमॅटोभोवती फिरतात, जे त्यांना फळ म्हणून वर्गीकृत करतात या वस्तुस्थितीचा संदर्भ देतात. संवर्धनाचे प्रकार, त्याच्या संभाव्य हानी व्यतिरिक्त. म्हणून, टोमॅटोशी संबंधित मुख्य जिज्ञासा खाली उघड केल्या जातील. अधिक जाणून घेण्यासाठी, वाचन सुरू ठेवा.

टोमॅटो हे फळ, फळ की भाजी?

टोमॅटोच्या वर्गीकरणामध्ये अनेकदा गोंधळ असतो, तर काही लोकांना ते फळ किंवा भाजीपाला आहे की नाही याची पूर्ण खात्री नसते. या अर्थाने, प्रत्येक फळाला किंवा फळांना त्यांच्यामुळे असे नाव प्राप्त होत असल्याने फक्त बियांच्या उपस्थितीकडे लक्ष द्या.

म्हणून, टोमॅटोला फळ मानले जाते. त्याच तर्कानुसार, भाजीपाला म्हणून लोकप्रिय मानले जाणारे अनेक पदार्थ म्हणजे फळे, जसे की वांगी, काकडी, मिरपूड आणि इतर.

जोखीम आणि विरोधाभास

टोमॅटोच्या जोखमींबाबत, असे गृहीत धरले जाते की ते थेट त्यांच्या अत्यधिक वापराशी संबंधित आहेत. अशा प्रकारे, त्यात ऑक्सलेटचे प्रमाण लक्षणीय असल्याने, यामुळे मूत्रपिंडात कॅल्शियम ऑक्सलेटचे खडे विकसित होण्याचा धोका वाढू शकतो.

याच्या आधारावर, टोमॅटो खाण्याचे मुख्य विरोधाभास बहुतेक वेळा लोकांमध्ये असते.