Ogólne rozważania na temat korzyści płynących z używania czarnego pieprzu

Czarny pieprz jest rodzajem orientalnej przyprawy szeroko stosowanej na całym świecie. Ta przyprawa, której uprawa i spożycie, według przekazów historycznych, rozpoczęły się we wnętrzu subkontynentu indyjskiego ponad 3 tysiące lat temu, ma trzy rodzaje - zielony, czarny i biały - i pasuje do potraw ze wszystkich rodzajów tradycji kulinarnych na całym świecie.

W Brazylii, na przykład, czarny pieprz jest szeroko stosowany i na wiele różnych sposobów. Od "samotnego" spożywania ziaren pieprzu, do niektórych rodzajów proszku zrobionego z tej przyprawy, ten rodzaj pieprzu jest doceniany na różne sposoby w całym kraju.

Udowodniono, że ta szczególna przyprawa może przynieść organizmowi kilka korzyści, jednak spożywana w nadmiarze papryka może być szkodliwa dla organizmu.

Śledź ten artykuł do końca, aby dowiedzieć się zarówno o korzyściach, jak i możliwych szkodach tej jednej z najbardziej uznanych przypraw na naszej planecie!

Profil żywieniowy czarnego pieprzu

Aby rozpocząć rozmowę, nie ma nic lepszego niż wiedza o głównych elementach, które składają się na czarny pieprz, a co za tym idzie, nadają temu naturalnemu produktowi wszystkie jego "moce". Oto sześć tematów dotyczących profilu odżywczego czarnego pieprzu!

Oleożywice i alkaloidy

Dwa najobficiej występujące składniki aktywne w czarnym pieprzu to oleożywice i alkaloidy.

Oleożywice, zwane również balsamami, to substancje, które mogą pochodzić z resztek naturalnych żywic lub olejków eterycznych z niektórych rodzajów naturalnych elementów, takich jak papryka. Ich głównym działaniem na organizm jest zwalczanie stresu oksydacyjnego w komórkach.

Z kolei alkaloidy to substancje podstawowe występujące w wielu roślinach i warzywach. Dobrymi przykładami znanych alkaloidów są kofeina, nikotyna i efedryna. W czarnym pieprzu występują piperyna i chawicyna, które pełnią m.in. funkcję naturalnych środków bakteriobójczych, przeciwgrzybicznych i antyseptycznych.

Antyoksydanty

Jak sama nazwa wskazuje, antyoksydanty bezpośrednio zwalczają stres oksydacyjny w komórkach. Substancje te działają w celu odbudowy komórek uszkodzonych przez tzw. wolne rodniki. Ponadto antyoksydanty działają również poprzez bezpośrednie eliminowanie wolnych rodników.

Czarny pieprz posiada antyoksydanty takie jak niacyna, ryboflawina, karoteny i inne, które w skrócie zapobiegają śmierci komórek i ich starzeniu się. Efekt łańcucha przedłuża życie i zapobiega pojawianiu się różnego rodzaju chorób, które kończą jakość życia.

Flawonoidy

Flawonoidy to rodzaj polifenoli występujących w różnego rodzaju roślinach i warzywach. W roślinach pełnią funkcję ochronną, zapobiegając zakorzenieniu się szkodników i trzymając drapieżniki z daleka.

Jednak kiedy ludzie lub inne zwierzęta spożywają naturalne produkty pełne flawonoidów, takie jak czarny pieprz, wchłaniają mnóstwo specjalnych korzyści. Wśród nich są przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, antyalergiczne i wiele innych.

Olejki eteryczne

Olejki eteryczne, znane popularnie pod nazwą rośliny, z której są pozyskiwane, to prawdziwe naturalne klejnoty dla zdrowia ludzi i zwierząt. Substancje te są hydrofobowe (nie mieszają się z wodą) i odpowiadają z reguły za aromat wydychany przez rośliny.

W czarnym pieprzu kluczową rolę odgrywają olejki eteryczne, które oferują wiele różnego rodzaju właściwości. Do głównych należą działania grzybobójcze, bakteriobójcze i zabliźniające, do tego stopnia, że przyprawa ta jest wykorzystywana do produkcji różnych produktów miejscowych do stosowania na przykład na rany, grzybice i alergie skórne.

Witaminy

Witaminy to naturalne związki niezbędne do funkcjonowania organizmu człowieka. Można je znaleźć w obfitości praktycznie we wszystkich rodzajach owoców, warzyw i ziół, nie inaczej jest w przypadku czarnego pieprzu.

W zasadniczym składzie indyjskiej przyprawy znajdują się niemal wszystkie rodzaje głównych witamin, to m.in. witaminy A, B complex, E i K.

Wśród atrybutów tych witamin znalezionych w czarnym pieprzu są pomoc w poprawie metabolizmu, kontrola ciśnienia krwi, poprawa krążenia krwi, poprawa wzroku i wiele innych.

Minerały

Odpowiedzialne za regulację wzrostu i solidności kości, funkcjonowanie niektórych organów, a nawet produkcję niektórych istotnych wydzielin ustrojowych, minerały są jednymi z głównych substancji, które możemy spożywać poprzez żywność.

Aby mieć pomysł, skutki odwodnienia, spowodowane przez brak płynów w organizmie, są ogromnie pogorszone, ponieważ wraz z wodą, która jest odprowadzana, niektóre minerały i elektrolity są również wydalane z organizmu.

Czarny pieprz jest dobrym źródłem minerałów i może służyć jako uzupełnienie tych substancji. Niektóre z głównych minerałów występujących w przyprawie to:

- Wapń;

- Miedź;

- Chrom;

- Żelazo;

- Fosfor;

- Mangan;

- Potas;

- Selen;

- Cynk.

Korzyści zdrowotne płynące z czarnego pieprzu

Od pomocy w utracie wagi, przez wzmocnienie włosów, po zapobieganie niektórym rodzajom raka, czarny pieprz ma wiele korzyści. Czytaj dalej, aby uzyskać podsumowanie 11 najlepszych sprawdzonych korzyści z czarnego pieprzu!

Jest skuteczny w zapobieganiu niektórym rodzajom raka

Rak to nieprawidłowy rozrost chorych komórek, który z kolei powoduje pojawienie się masy zwanej nowotworem złośliwym. Jak wiadomo, ten poważny problem może pojawić się w każdym miejscu organizmu i w wielu przypadkach może oznaczać śmierć człowieka.

Jednym z elementów, które mogą pomóc w rozwoju raka w danej części ciała są osławione wolne rodniki, które niszczą komórki, osłabiając tkanki.

Z kolei czarny pieprz posiada szeroką gamę antyoksydantów i innych substancji, które zapobiegają aglomeracji wolnych rodników, a tym samym utrudniają pojawienie się niektórych rodzajów nowotworów, zwłaszcza tych, które dotyczą układu pokarmowego.

Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi

Udowodniono, że piperyna i inne alkaloidy obecne w czarnym pieprzu są w stanie zwiększyć tempo przemiany materii w organizmie człowieka. W efekcie wszystkie substancje są przyswajane, a w niektórych przypadkach szybciej eliminowane z krwiobiegu.

Ta logika dotyczy również glukozy, która jest rodzajem cukru. Gdy substancja ta nie jest prawidłowo przetwarzana, kończy się gromadzeniem w krwiobiegu i powoduje tak zwaną hiperglikemię, czyli cukrzycę. Dlatego można powiedzieć, że tak, przy prawidłowym spożyciu, czarny pieprz może pomóc w kontrolowaniu cukrzycy.

Pomaga w utracie wagi

Niektórzy specjaliści od żywienia zalecają włączenie czarnego pieprzu do diet odchudzających. Powodem tego jest fakt, że ten naturalny produkt ma udowodnione działanie termogeniczne, przyspieszające metabolizm i tym samym powodujące utratę tłuszczu.

Fitoskładniki obecne w tej orientalnej przyprawie można również dodać do innych naturalnych produktów, zwiększając ich moc odchudzania. Czarny pieprz można włączyć do posiłków, takich jak na przykład obiad i kolacja, lub dodać do herbat przyjmowanych przed sesjami ćwiczeń.

Obniża poziom cholesterolu

Wszystkie składniki obecne w czarnym pieprzu, zwłaszcza alkaloidy i antyoksydanty, działają w celu kontrolowania tworzenia się struktur szkodliwych dla zdrowia układu naczyniowego organizmu człowieka. Ponadto te naturalne związki pomagają układowi pokarmowemu wchłaniać inne fitoskładniki i elementy diety obecne w innych roślinach leczniczych.

Jednym z efektów tej niezwykle korzystnej synergii jest walka z tworzeniem się blaszek tłuszczowych w żyłach i tętnicach, których przyczyną może być nadmiar cholesterolu LDL, zwanego też złym cholesterolem.

Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się

Starzenie się organizmu ludzkiego następuje głównie wtedy, gdy odnowa komórek zaczyna zwalniać i gdy wzrasta stres oksydacyjny, który pochłania głównie komórki skóry oraz struktur mięśniowych, kostnych i nerwowych organizmu.

Z tych i innych powodów starsi ludzie mają wiotką i pomarszczoną skórę, a także problemy z kośćmi, mięśniami i ścięgnami, które w końcu szkodzą mobilności.

Jak już wspomniano, czarny pieprz posiada substancje, które zwalczają wolne rodniki i zapobiegają zaliczce stresu oksydacyjnego, utrzymując struktury organizmu w nienaruszonym stanie przez dłuższy czas, unikając zużytego aspektu starości.

Wzmacnia układ odpornościowy

Układ odpornościowy organizmu człowieka składa się z komórek, które specjalizują się w poszukiwaniu i zwalczaniu czynników zakaźnych, które w końcu wdzierają się do organizmu człowieka, takich jak grzyby, bakterie i wirusy.

Dlatego też układ odpornościowy, aby dobrze funkcjonował, musi mieć zapewnioną produkcję tych komórek, takich jak tzw. białe krwinki, które również muszą być odpowiedniej jakości, aby wspomagać obronę organizmu.

Czarny pieprz posiada kilka rodzajów związków, które mogą pomóc organizmowi w produkcji głównie większej ilości białych krwinek. Dotyczy to na przykład niektórych witamin, minerałów i alkaloidów.

Ułatwia tranzyt jelitowy i zapobiega zaparciom

Zaparcia to jeden z głównych problemów związanych z układem pokarmowym, a najgorsze jest to, że stan ten może być spowodowany kilkoma czynnikami. Osoby cierpiące na zaparcia jelit mają w czarnym pieprzu sprzymierzeńca pierwszej godziny.

Udowodniono zarówno w próbach naukowych, jak i w mądrości ludowej, że przyprawa ta pomaga "rozluźnić" jelita, regulując tranzyt i unikając poważniejszych problemów. Warto jednak pamiętać, że nadmierne spożycie czarnego pieprzu może mieć odwrotny skutek, zwiększając wypróżnienia i rozregulowując florę jelitową.

Ma właściwości przeciwzapalne

Procesy zapalne, które mogą zachodzić w organizmie są jedną z głównych przyczyn kilku rodzajów chorób, w tym niektórych przewlekłych i poważnych, takich jak choroby układu krążenia, układu oddechowego, a nawet niektórych specyficznych rodzajów nowotworów.

Czarny pieprz może być stosowany do zwalczania tych reakcji, ponieważ zawiera obfitość naturalnych substancji przeciwzapalnych, w tym piperynę, jeden z najbardziej "agresywnych" przeciwzapalnych istniejących w przyrodzie. Substancja ta jest w stanie, w odpowiednich ilościach, zakończyć mniej poważne stany zapalne w ciągu kilku godzin.

Wzmacnia włosy

Składniki odżywcze obecne w czarnym pieprzu, a zwłaszcza w czarnym pieprzu, są również w stanie działać pozytywnie na skórę głowy, stymulując narodziny nowych włosów i wzmacniając stare.

Ten naturalny produkt jest obecny w niektórych kosmetykach przeznaczonych do stosowania na włosy, takich jak szampony i odżywki, jednak od wieków ludzie stosowali pasty na bazie czarnego pieprzu do bezpośredniego stosowania na skórę głowy.

Jeśli zdecydujemy się na stosowanie czarnego pieprzu na włosy w tradycyjny sposób, należy zachować ostrożność i stosować się do zaleceń specjalistów. Niewłaściwe użycie substancji może spowodować oparzenia na skórze głowy, a nawet nasilić łysienie u osób, które już cierpią na tę chorobę.

Jest skuteczny w zmniejszaniu bólu stawów

Ogólnie rzecz biorąc, ból stawów jest spowodowany naturalnym zużyciem, zużyciem spowodowanym przez duże obciążenia lub powtarzającą się aktywność fizyczną oraz chorobami zapalnymi, takimi jak zapalenie stawów, artroza i zapalenie kaletki maziowej.

Ponieważ zawiera kilka rodzajów substancji przeciwzapalnych i przeciwutleniających, papryka chili może być stosowana w zapobieganiu, a nawet w leczeniu stanów zapalnych, które dotyczą stawów i artykulacji ludzkiego ciała.

Jest wszechstronny.

Wszechstronność czarnego pieprzu jest z pewnością jednym z jego głównych pozytywnych punktów. Jak widzieliśmy do tej pory, ta indyjska przyprawa może być stosowana w wielu różnych rodzajach potraw, w absolutnie wszystkich tradycjach kulinarnych świata.

Od stosowania go jako dodatku do zwykłych potraw, poprzez wykorzystanie go do przygotowania przepisów i włączenie go do naparów lub preparatów leczniczych, czarny pieprz może być obecny w życiu człowieka na wiele różnych sposobów.

Jak stosować pieprz czarny i przeciwwskazania

Aby zamknąć to zestawienie złotym kluczem, przyjrzyjmy się kilku wskazówkom dotyczącym ogólnego zastosowania czarnego pieprzu. Zobacz, jak prawidłowo spożywać przyprawę i jakie są ewentualne przeciwwskazania związane z tą orientalną przyprawą!

Pełne ziarna

Jednym z najczęściej stosowanych sposobów spożywania papryki chili jest pozostawienie ziaren w postaci całych marmurków. Metoda ta jest preferowana w przypadkach zachowania przyprawy w stanie zakonserwowanym lub wykorzystania jej do przygotowania zup, bulionów i sosów.

Poza tym eksperci od korzyści płynących z przyprawy i szefowie kuchni zgadzają się, że zakup suszonych ziaren pieprzu jest najlepszą opcją. W przypadku, gdy dana osoba nie chce spożywać całych ziaren pieprzu, może je zmielić w domu, unikając w ten sposób zakupu zafałszowanego produktu.

Grunt

W swojej zmielonej formie, papryki chili są często używane jako wykończenie potraw i dań dodatkowych. Tutaj w Brazylii, na przykład, to jest powszechne w niektórych domach i restauracjach, aby mieć aplikatory papryki chili, które są w zasadzie ręczne młynki, gdzie ziarna przyprawy są umieszczone w całości do zmielenia.

Stosowane w formie proszku, papryczki chili lepiej "przyklejają się" do potraw, zwiększając swój potencjał smakowy. W tej formie często stosuje się je do przygotowania mięs oraz jako dodatek do sałatek.

Jak wspomniano w temacie powyżej, mielenie pieprzu w momencie konsumpcji jest najrozsądniejszym sposobem spożywania produktu. W ten sposób użytkownik ma gwarancję, że wszystkie zalety przyprawy pozostaną i nie dojdzie do zafałszowania mieszaniną sproszkowanego pieprzu z innymi elementami.

Herbata z czarnym pieprzem

Jednym z najlepszych sposobów na wchłonięcie wszystkich korzyści obecnych w czarnym pieprzu jest spożywanie jego herbaty. Napar pomiędzy naturalną substancją a wrzącą wodą zachowuje wszystkie właściwości rośliny i zwiększa możliwość wchłonięcia przez organizm. Oto jak przygotować herbatę z czarnego pieprzu:

Składniki:

- 1 łyżeczka czarnego pieprzu;

- 250 ml wody;

- Słodzik do smaku.

Kierunki:

Umieścić wodę do zagotowania na patelni.Gdy woda zacznie bulgotać, dodać pieprz, odczekać dwie minuty, a następnie wyłączyć ogień.Przykryć patelnię i odczekać 10 minut, aby napar miał miejsce.Po tym okresie odcedzić herbatę z czarnego pieprzu i zacząć ją powoli spożywać.

Nie należy pić herbaty z czarnym pieprzem częściej niż dwa razy dziennie i tylko przez 15 dni z rzędu. Nie należy również przesadzać ze słodzikiem, zwłaszcza jeśli jest to cukier rafinowany.

Przeciwwskazania

Ogólnie rzecz biorąc, umiarkowane spożycie czarnego pieprzu nie powoduje żadnych szkód dla zdrowia człowieka. Jednak nieuregulowane stosowanie substancji może powodować zaburzenia w układzie pokarmowym i ważnych narządach, takich jak wątroba i nerki.

Również osoby, które mają przewlekłe problemy z jelitami lub choroby takie jak wrzody i zapalenie żołądka, muszą skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem spożywania tej przyprawy.

Właściwości pieprzu mogą jeszcze bardziej podrażniać jelita, powodując takie objawy jak zgaga, złe trawienie, zaparcia, gazy, ból i nasilenie dyskomfortu spowodowanego również np. przez hemoroidy.

Dodaj przyprawę do swojej diety i korzystaj ze wszystkich zalet czarnego pieprzu!

Z tego artykułu jasno wynika, że czarny pieprz jest jedną z najpotężniejszych istniejących przypraw, zarówno pod względem korzyści kulinarnych, jak i właściwości leczniczych.

W ten sposób włączenie tej przyprawy do codziennej diety jest więcej niż wskazane dla tych, którzy chcą wchłonąć korzyści, których przykład daliśmy tutaj.

Jednak osoby, które są wrażliwe na skutki uboczne spożywania jakiegokolwiek rodzaju pieprzu, powinny zachować ostrożność przy spożywaniu czarnego pieprzu.