Ogólne rozważania na temat korzyści płynących z goździków

Przyprawa, która niegdyś była traktowana jako karta przetargowa w okresie wielkich żeglug, dziś jest jednym z najpopularniejszych elementów przekształcających słodkie i pikantne dania w kuchni światowej. Oprócz niezwykłego potencjału aromatycznego w gastronomii, goździki pełnią również funkcje lecznicze, które wciąż są mało znane.

Wśród korzyści płynących z goździków znajdują się: zapobieganie chorobom wywołanym przez stany zapalne i infekcje, łagodzenie bólu, regulacja poziomu cukru we krwi, wzmocnienie libido, obniżenie ciśnienia krwi, leczenie wrzodów żołądka oraz pomoc w funkcjonowaniu wątroby. Aby poznać najlepsze sposoby na korzystanie z dobrodziejstw, przeczytaj poniżej!

Profil żywieniowy goździków

Goździki posiadają składniki, które są potężnymi sprzymierzeńcami zdrowia. Niektóre z jego składników odżywczych pomagają w walce z utlenianiem, podczas gdy inne są w stanie wzmocnić kości i utrzymać funkcjonowanie mózgu. Poznaj tutaj profil odżywczy goździków:

Witaminy

Przyprawa ta, znana naukowo jako Syzygium Aromaticus, a popularnie jako goździki, zawiera zaskakującą ilość witamin korzystnych dla zdrowia. Już jedna łyżeczka goździków ma 4% RDI (zalecanego dziennego spożycia) witaminy K i 3% RDI witaminy C, a także wapń i witaminę E w mniejszych ilościach.

Witamina K, obecna w goździkach, odpowiada za krzepnięcie krwi w organizmie, natomiast witamina C znana jest ze swojej zdolności do zwalczania wolnych rodników, wspomagając odporność i zapobiegając utlenianiu się organów. Ponadto witamina E wspomaga układ autoimmunologiczny, korzystnie wpływa na skórę i włosy oraz zapobiega chorobom zwyrodnieniowym, takim jak Alzheimer.

Minerały

Minerały to substancje odpowiedzialne za ułatwianie różnych funkcji w organizmie człowieka. Mangan, obecny w goździkach, należy do kategorii minerałów zwanych mikro-minerałami i powinien być spożywany przez zdrową osobę dorosłą w ilości mniejszej niż 5 mg dziennie.

Mangan jest minerałem, który pomaga organizmowi metabolizować tłuszcze, chroni komórki wątroby i wspomaga metabolizm neuroprzekaźników. Około 30% zalecanego dziennego spożycia manganu znajduje się w każdej 2g porcji goździków. Jego niedobór może wywołać utratę wagi, problemy z reprodukcją, dysfunkcję trzustki, deformację kości i trudności w metabolizowaniuwęglowodany.

Włókna

Błonnik jest niezbędnym składnikiem odżywczym w procesie trawienia, obniża wchłanianie cholesterolu, cukru i tłuszczu. Błonnik zapewnia ponadto przedłużoną sytość po posiłkach. Goździki mogą być także subtelnym źródłem błonnika, gdyż w każdych 2g goździków znajduje się około 1g błonnika.

Brak błonnika w organizmie może powodować uczucie wzdęcia, upośledzać tranzyt jelitowy i powodować zaparcia. Aby tego uniknąć, zaleca się, aby zdrowa osoba dorosła spożywała około 25 g błonnika dziennie, co może obejmować porcję goździków jako składnik przepisu lub przyprawa do posiłków.

Antyoksydanty

Antyoksydanty chronią organizm przed utlenianiem spowodowanym przez wolne rodniki. Antyoksydanty obecne w goździkach działają poprzez sekwestrację wolnych rodników, co powoduje zatrzymanie procesu utleniania i naprawę uszkodzonych komórek. Porcja goździków zawiera zarówno antyoksydant eugenol, jak i witaminę E.

Eugenol jest około 5 razy bardziej skuteczny w walce z utlenianiem niż witamina E, która również znajduje się w goździkach. Oprócz tych dwóch przeciwutleniaczy, 2g porcja goździków zawiera również witaminę C, co odpowiada 3% zalecanego dziennego spożycia składnika odżywczego, który pomaga w walce z utlenianiem.

Korzyści zdrowotne płynące z goździków

Goździki są dobrze znane ze swoich zastosowań w gotowaniu i do aromatyzowania pomieszczeń, ale ci, którzy myślą, że jego funkcje na tym się kończą, są w błędzie. Korzyści zdrowotne płynące z tej przyprawy obejmują zwiększone libido i regulację poziomu cukru we krwi. Poznaj wszystkie korzyści płynące z goździków:

Jest skuteczny w zwalczaniu infekcji

Jedną z zalet goździków dla zdrowia jest ich zdolność do wspomagania organizmu w walce z infekcjami. Przyprawa ma działanie antybakteryjne, innymi słowy może zapobiegać rozwojowi mikroorganizmów szkodliwych dla równowagi organizmu, które wywołują infekcje. Bakterie takie jak gronkowce i E. coli mają uniemożliwiony rozwój przez substancje obecne w goździkach.

Salicylan metylu, kaempferol, kwas oleanolowy i eugenol to niektóre substancje, które wchodzą w skład goździków i są odpowiedzialne za hamowanie namnażania się bakterii, które mogą powodować infekcje. Ponadto goździki utrudniają również rozwój grzybów, które powodują infekcje i problemy zdrowotne.

Działania w zakresie profilaktyki nowotworowej

Rak jest jedną z chorób wywołanych między innymi przez utlenianie tkanek. Tak więc spożywanie pokarmów zawierających antyoksydanty oraz włączenie zdrowych praktyk zapobiegających działaniu oksydacyjnemu na organizm może pomóc w zapobieganiu chorobie. Należy jednak pamiętać, że istnieją inne czynniki prekursorskie choroby, które również zasługują na uwagę.

W oparciu o tę zasadę można wykorzystać włączenie goździków do diety jako jedną ze strategii zapobiegania utlenianiu organizmu, a w konsekwencji zmniejszyć szanse na rozwój raka. Ponieważ eugenol, witamina E, witamina C i związki fenolowe mają zdolność opóźniania utleniania.

Łagodzi ból i stan zapalny

Goździk posiada w swoim składzie substancję znaną jako eugenol. Eugenol, uzyskany z olejku goździkowego ma moc wywoływania uczucia znieczulenia, z tego powodu ta sama substancja była szeroko stosowana podczas zabiegów stomatologicznych, aby uniknąć uczucia miejscowego bólu.

W badaniach mających na celu znalezienie źródła przeciwzapalnej mocy goździków w leczeniu stomatologicznym zaobserwowano, że eugenol i acetylougenol, obie substancje występujące w goździkach, powodują hamowanie enzymów COX-2 i LOX, niektórych elementów odpowiedzialnych za stan zapalny.

Zapobiega rozwojowi mikroorganizmów

W olejku eterycznym goździkowym znajdują się trzy substancje, które mogą zwalczać rozwój grzybów i bakterii, są to: kwasy oleinowe, eugenol i lipidy. Składniki obecne w goździku działają zarówno z ekstraktu goździkowego, w postaci roztworu wodnego, jak i olejku eterycznego, będąc w zależności od jego formy bardziej skutecznymi dla niektórych mikroorganizmów.

Skuteczność działania przeciwbakteryjnego ekstraktu goździkowego udowodniono wobec bakterii szpitalnych Pseudomonas aeruginosa, grzyba odpowiedzialnego za Candida albicans, a także bakterii Staphylococcus aureus, Salmonella choleraesuis i Klebsiella pneumoniae, natomiast roztwór wodny okazał się skuteczny wobec bakterii Shigella flexneri.

Jest korzystny dla zdrowia wątroby

Mało znaną właściwością goździków jest ich funkcja związana z poprawą zdrowia wątroby. Na podstawie badań laboratoryjnych udało się udowodnić, że eugenol, obecny w goździkach, jest odpowiedzialny za odwrócenie marskości wątroby i bliznowacenia obecnego w wątrobie zwierząt. Jednak, aby udowodnić to u ludzi, potrzebne są jeszcze szersze badania.

Olejek goździkowy lub eugenol jest w stanie zmniejszyć stres oksydacyjny i stan zapalny. Ponadto u ludzi suplementacja eugenolem, jeśli jest spożywana konsekwentnie, ma działanie antyoksydacyjne na uszkodzone komórki. Z tego powodu olejek goździkowy okazuje się być silnym sprzymierzeńcem w zapobieganiu chorobom wątroby spowodowanym utlenianiem komórek.

Pomaga regulować poziom cukru we krwi

Badania laboratoryjne z wykorzystaniem szczurów z cukrzycą wykazały działanie goździków jako narzędzia regulującego poziom cukru i tłuszczu we krwi. Obecna w goździkach substancja o nazwie nigerycyna zwiększa wchłanianie cukru z krwi do komórek, w konsekwencji stymulując produkcję insuliny (hormonu odpowiedzialnego za pobieranie glukozy z krwi do komórek).

Spożycie goździków wykazało również wzrost enzymów antyoksydacyjnych, które zwalczają utlenianie w organizmie. Z tego powodu włączenie goździków może być świetną alternatywą dla wzmocnienia leczenia pacjentów w stanie przedcukrzycowym lub tych z łagodną i kontrolowaną cukrzycą.

Odstrasza komary i owady

Goździki są naturalną alternatywą, aby utrzymać komary i niechciane owady z dala od środowiska. Ponieważ nie zawiera wielu sztucznych składników, olejek eteryczny z goździków staje się mniej szkodliwą opcją dla organizmu dorosłych, dzieci i zwierząt w zapobieganiu owadom.

Olejek eteryczny goździkowy wykazał skuteczność w zwalczaniu owadów, takich jak komary, moskity, roztocza i świerzb. Aby użyć go jako repelentu, przed rozprowadzeniem na skórze należy rozcieńczyć olejek goździkowy w innym oleju nośnym, takim jak olej kokosowy lub olej z pestek winogron. W tej mieszaninie zalecamy 1 miarkę olejku goździkowego na 1 miarkę oleju nośnegowybrany.

Zwiększa libido i stymuluje pożądanie seksualne

Od wieków popularnie uważano, że przyprawy takie jak goździki, cynamon i ziele angielskie mają działanie afrodyzjakalne, ale udowodniono, że goździki pobudzają pożądanie seksualne i rozpalają uśpione związki.

Związki fenolowe i steroidowe (steroidy płciowe) znajdujące się w alkoholowym ekstrakcie z goździków generują wzrost aktywności seksualnej, co można udowodnić na podstawie badań laboratoryjnych, w których obserwowano zdrowe szczury.Tak więc pojemność antyoksydacyjna obecna w goździkach, powiązana ze składnikami steroidowymi są w rzeczywistości odpowiedzialne za wzrostlibido.

Jest to naturalna alternatywa do zwalczania nieświeżego oddechu

Nieświeży oddech to kolejny problem zdrowotny, który może być silnie zwalczany przez spożywanie goździków. Ponieważ eugenol ma zdolność zapobiegania rozwojowi mikroorganizmów, takich jak grzyby i bakterie, jego obecność w higienie jamy ustnej może wzmocnić czyszczenie tego obszaru, zapobiegając również pojawieniu się nieświeżego oddechu.

Zapaleniu dziąseł, zwanemu zapaleniem dziąseł, można również zapobiegać stosując goździki. Z badań w probówce udało się dowieść, że związki obecne w goździkach zwalczają rozwój bakterii Prevotella intermédia i Porphyromonas gingivalis, które powodują zapalenie dziąseł.

Jest korzystny dla układu pokarmowego

Goździki mają zdolność do korzystania z funkcjonowania różnych sektorów ciała, od zdrowia jamy ustnej do zapobiegania utlenianiu organizmu. Oprócz tych korzyści, goździki mogą być również wykorzystywane do wspomagania układu trawiennego, jeśli są spożywane w postaci herbaty leczniczej po posiłkach.

Substancje obecne w goździku są w stanie stymulować aktywację enzymów, które są niezbędne do funkcjonowania żołądka i jelit, zapobiegają wrzodom, zwalczają nadmierne powstawanie gazów powodujących wzdęcia i pomagają w procesie trawienia. Badania pokazują, że olejek goździkowy stymuluje również produkcję śluzu żołądkowego.

Jest skuteczny w procesie leczenia

Właściwości przeciwbakteryjne obecne w olejku goździkowym, znanym również jako eugenol, mają zdolność antyseptyczną. Innymi słowy, olejek goździkowy i wykonane z niego produkty fitoterapeutyczne są w stanie zapobiec namnażaniu się bakterii i grzybów w ranach, wspomagając w ten sposób proces gojenia.

Bakterie takie jak Staphylococcus aureus (powodujący choroby takie jak infekcje serca) i Staphylococcus epidermidis (który może powodować czyraki i infekcje krwi) mogą dostać się do organizmu człowieka przez źle oczyszczone rany. Aby zapobiec chorobom, które powodują, olejek goździkowy może być stosowany jako narzędzie do oczyszczania rany i stymulowania gojenia.

Dobre dla zdrowia kości

Kości to kolejna część ciała, która może skorzystać z zastosowania goździków jako narzędzia leczniczego. Spożywanie goździków w diecie wspomaga przyjmowanie manganu, ponieważ z każdą 2g porcją goździków można znaleźć około 30% zalecanej ilości do spożycia dziennie.

Mangan jest niezbędnym minerałem dla utrzymania zdrowych kości. Minerał ten jest obecny w tworzeniu chrząstki, która chroni kości przed wstrząsami i złamaniami, promując w ten sposób większą wytrzymałość kości. Badania na zwierzętach pokazują, że odpowiednie spożycie manganu wspomaga wzrost kości i zwiększa gęstość mineralną kości.

Przyczynia się do leczenia wrzodów żołądka

Wrzody żołądka to owrzodzenia, które pojawiają się na wyściółce żołądka i mogą być spowodowane nieleczonym prawidłowo zapaleniem błony śluzowej żołądka, stresem, dietą bogatą w pikantne potrawy, nadmiernym spożyciem kawy oraz częstym spożywaniem dużych dawek napojów alkoholowych.

Jego leczenie może polegać na zbilansowanej diecie i lekach mających na celu gojenie się ran, które powodują uciążliwy ból. Goździki mogą być włączone do leczenia wrzodów żołądka w postaci ekstraktu lub poprzez jego spożycie.

Jednak w przypadku osób, które mają już w organizmie wrzody, zdecydowanie zaleca się, aby jego stosowanie nastąpiło po konsultacji z gastroenterologiem, a zalecane dawkowanie podawał wyspecjalizowany fitoterapeuta.

Obniża ciśnienie krwi

Choć jak dotąd nie ma wskazań do stosowania goździków jako narzędzia w walce z nadciśnieniem, w badaniach zaobserwowano działanie hipotensyjne, powodujące rozluźnienie mięśni i rozszerzenie naczyń krwionośnych.

Należy jednak podkreślić, że stosowanie goździków lub produktów opartych na ekstrakcie z goździków nie powinno zastępować leków kontrolnych u pacjentów z nadciśnieniem.

Ponieważ badania są jeszcze wstępne dotyczące jego skuteczności, jest to okazja do śledzenia rozwoju badań, które w przyszłości mogą wykazać większe wyniki dowodów naukowych.

Pomaga rozluźnić mięśnie

Stłuczenia i bóle mięśni to częste problemy w życiu osób, które rozwijają aktywność manualną lub regularnie uprawiają sport. Choć są one praktycznie nieuniknione w tym rutynowym profilu, to konsekwencje tych problemów można złagodzić i zwalczyć za pomocą naturalnych elementów, takich jak olejek eteryczny z goździka.

Zastosowanie goździkowego olejku eterycznego jako olejku do masażu sprzyja rozluźnieniu mięśni, a produkty fitoterapeutyczne oparte na ekstrakcie z goździka pomagają złagodzić miejscowy ból spowodowany siniakami. Ponadto goździkowy olejek eteryczny może sprzyjać poprawie nastroju i samopoczucia, jeśli jest stosowany jako narzędzie aromaterapii, poprzez dyfuzory pokojowe.

Jak spożywać goździki i przeciwwskazania

Po poznaniu korzyści płynących z używania goździków, następnym krokiem jest znalezienie najlepszego sposobu na dopasowanie ich konsumpcji do codziennej rutyny. Oto kilka sugestii dotyczących konsumpcji goździków:

Herbata

Dla tych, którzy chcą cieszyć się korzyściami leczniczymi obecnymi w goździkach, ale nie chcą rezygnować z relaksującej rutyny, idealną alternatywą jest włączenie przyprawy do herbaty. Opcje mogą być różne, od czystej herbaty z kilkoma goździkami, do włączenia goździków do naparów, które są już spożywane, takie jak herbata jabłkowa z goździkami lub herbata pomarańczowa z goździkami.

Lecznicza herbata goździkowa składa się z 10g goździków i gotowania ich przez 15 minut w 1 litrze wody. Aby substancje były bardziej skuteczne, zaleca się picie herbaty po przecedzeniu do 3 razy dziennie. Należy pamiętać, że zbyt duża ilość substancji może również powodować problemy zdrowotne.

Proszek

Proszek goździkowy jest praktyczną alternatywą dla tych, którzy szukają prostego sposobu na dodanie goździków do codziennej diety. Ponieważ jednak przyprawa przechodzi przez proces mielenia, ważne jest, aby upewnić się, że produkt pochodzi z wiarygodnego miejsca, unikając zakupu zafałszowanych opcji.

Spożywanie proszku goździkowego powinno odbywać się z ostrożnością, ponieważ jest to jedna z najbardziej skoncentrowanych form przyprawy.Ilości mogą wahać się od 200mg do 500mg proszku goździkowego, rozcieńczonego w wodzie.Mieszanka może być spożywana 2 do 3 razy dziennie.Oprócz tej formy, istnieje możliwość włączenia go do przepisów, przyprawiania i dodawania składników odżywczych do żywności.

Olejek eteryczny

Olejki eteryczne są słynnymi naturalnymi metodami leczenia obecnymi w medycynie alternatywnej i polegają na zewnętrznym zastosowaniu olejku wykonanego z naturalnych substancji w celu leczenia fizycznych lub emocjonalnych problemów zdrowotnych.

W ten sposób goździk w postaci olejku eterycznego może być dobrą opcją dla wchłaniania przez organizm elementów leczniczych obecnych w goździkach. Stosowanie goździkowego olejku eterycznego powinno mieć miejsce zewnętrznie, ponieważ spożywanie jakiegokolwiek rodzaju olejku eterycznego nie jest zalecane.

Dla najlepszego wykorzystania zaleca się nałożenie 2 lub 3 kropli na wacik i rozprowadzenie na pożądanym obszarze ciała.Olejki eteryczne są zwykle stosowane na wewnętrznej stronie nadgarstka.

Szczególna ostrożność

Podobnie jak większość zabiegów alopatycznych, również medycyna naturalna ma pewne przeciwwskazania. Mimo że substancje pochodzą z natury i są często spożywane bez żadnej obróbki, ich aktywne składniki mogą powodować zaburzenia lub alergie, jeśli są niewłaściwie spożywane.

W przypadku goździków nie zaleca się ich spożywania kobietom w ciąży, matkom karmiącym oraz osobom poniżej 6 roku życia. Osoby z wrzodami lub zapaleniem błony śluzowej żołądka również powinny unikać jego spożywania bez konsultacji z lekarzem.

Ze względu na obecny w goździku eugenol, stosowanie jego suchego ekstraktu nie powinno być stosowane przez osoby przygotowujące się do operacji do 2 tygodni przed terminem, ponieważ substancja ta spowalnia krzepnięcie krwi.

Dodaj goździki do swojej rutyny i ciesz się wszystkimi jego korzyściami!

Oprócz tego, że goździki mają niepowtarzalny aromat, mają również kilka korzyści zdrowotnych, od zapobiegania infekcjom i stanom zapalnym do regulowania poziomu cukru we krwi, zwiększania pożądania seksualnego, a nawet odstraszania owadów z otoczenia. Niezależnie od intencji, po użyciu pojawiają się korzyści.

Istotne jest jednak, aby zrozumieć, jak główne substancje obecne w goździkach działają w organizmie, aby uniknąć nieodpowiedniego spożycia, które może wywołać problemy zdrowotne. W ten sposób łatwiej jest wybrać sposób użycia, który najlepiej pasuje do codziennej rutyny i spełnia potrzeby każdego organizmu.