Considerații generale privind beneficiile roșiilor

Brazilia este o țară care se remarcă prin consumul și producția de roșii. Acest scenariu favorizează inserția fructului în diferite rețete, acesta putând fi întâlnit în sosuri, salate, umpluturi și chiar sub formă de suc. Astfel, merită menționat faptul că, datorită consumului frecvent de roșii, mai multe beneficii tind să se adauge organismului.

În acest punct, merită menționat faptul că licopenul, substanța responsabilă de culoarea roșiatică a fructului, este un antioxidant esențial în menținerea posibilelor daune cauzate de radicalii liberi asupra celulelor, precum și în prevenirea acestora, și este puternic prezent în roșii.

Prin urmare, atunci când este consumată crudă, pot fi folosite proprietățile conținute de vitamine, însă, atunci când este gătită, licopenul poate fi mai bine valorificat, făcând ca rețetele care folosesc căldura roșiilor să fie mai apreciate. Pe baza acestor date, verificați informațiile evidențiate mai jos pentru a recunoaște avantajele adoptării consumului de roșii.

Profilul nutrițional al roșiilor

Cunoașterea profilului nutrițional al roșiilor este de o importanță capitală pentru a recunoaște care sunt principalele beneficii dobândite de cei care consumă acest aliment. Prin urmare, pentru a înțelege mai multe despre principalii nutrienți conținuți de acest fruct, cum ar fi licopenul, urmăriți informațiile de mai jos.

Vitaminele conținute în roșii

Multe dintre aspectele pozitive care pot fi obținute prin consumul de roșii se datorează vitaminelor prezente în acest aliment. Astfel, se poate menționa prezența vitaminei C, considerată un nutrient important care acționează puternic în menținerea nivelului de colagen.

În plus, merită remarcată legătura tomatelor cu vitamina K1, care este responsabilă de activarea coagulării și cu vitaminele din complexul B, care joacă rolul de precursori ai proceselor metabolice.

Săruri minerale

Roșiile sunt o sursă de săruri minerale importante, factor care contribuie la consumul fructului. Principalele sunt fosforul, care acționează asupra performanței oaselor și dinților și asupra contracției musculare, și fierul, care ajută la combaterea anemiei și la transportul oxigenului către întregul organism.

Alte săruri minerale importante din roșii sunt potasiul și magneziul. Datorită acestora, se adaugă beneficii precum controlul și prevenirea hipertensiunii arteriale și a diabetului, precum și ameliorarea stresului și reducerea riscului de boli de inimă.

Licopen

Licopenul este un antioxidant foarte apreciat de organism, care se găsește în roșii și care este capabil să protejeze celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi în exces, reducând astfel posibilitatea ca individul să dobândească boli cronice, cum ar fi cancerul.

Cantitatea de licopen din roșii tinde să depindă de culoarea roșie a fructului și de temperatura acestuia, ceea ce înseamnă că, pentru a beneficia de această proprietate, ar trebui să se prefere roșiile roșii în locul celor gătite.

Principalele beneficii pentru sănătate ale roșiilor

Având în vedere că roșiile au vitamina K, care este un nutrient esențial pentru întărirea oaselor, deoarece crește fixarea calciului în masa osoasă, roșiile sunt un aliat important în viața celor care își doresc un metabolism osos mai sănătos.

În plus, deoarece fructul are calciu și potasiu, se adaugă și alte beneficii pentru oase, de exemplu, se reduce riscul apariției unor probleme precum osteoporoza.

Combate problemele cardiovasculare

Roșiile reunesc beneficii care contribuie la lupta împotriva problemelor cardiovasculare, fiind foarte recomandate pentru menținerea unei bune sănătăți cardiace. În acest sens, datorită prezenței potasiului, acest aliment ajută la reducerea riscului de apariție a unor probleme precum hipertensiunea arterială și accidentele vasculare cerebrale.

Datorită vitaminei C și a licopenului, nivelul colesterolului tinde să fie controlat, ceea ce previne bolile de inimă. În acest fel, acești doi antioxidanți puternici acționează pentru a favoriza îmbunătățirea transportului de oxigen în sânge și a circulației sanguine.

Protejează împotriva daunelor provocate de soare

Fiind foarte bogate în licopen, roșiile pot asigura protecția solară a pielii, evitând apariția leziunilor asociate cu radiațiile solare.

Justificarea este că antioxidantul face ca pielea să fie mai puțin sensibilă la expunerea pe care o poate primi la razele ultraviolete. Prin urmare, consumul de roșii oferă mai multă siguranță în acest sens, evitând apariția ridurilor și a liniilor fine pe față.

Îmbunătățește sănătatea oaselor

Printre principalele beneficii ale roșiilor, se pot menționa efectele pozitive asupra sănătății oaselor. Acest lucru se datorează prezenței vitaminei K, deoarece aceasta îndeplinește funcția de a da mai multă rezistență oaselor prin fixarea calciului existent în masa osoasă.

Un alt aspect este că minerale precum potasiul și calciul sunt și ele contemplate de fruct, astfel că riscul de a dobândi boli precum osteoporoza este minimizat de către cei care îl consumă.

Scade nivelul de zahăr din sânge

Consumul frecvent de roșii este recomandat celor care urmăresc reducerea nivelului de zahăr din sânge, fiind un aliment fundamental în dieta diabeticilor pentru că joacă un rol important în controlul glicemiei.

În acest sens, pe lângă conținutul caloric redus al fructului, care este de aproximativ 18 calorii la 100 g de hrană crudă, acesta are și o cantitate semnificativă de crom, un mineral eficient în intensificarea efectului insulinei, controlând astfel nivelul glicemiei.

Îmbunătățește calitatea somnului

Îmbunătățirea calității somnului este, de asemenea, asociată cu roșiile, situație care asigură un somn sănătos și previne riscul de boli de inimă, accidente vasculare cerebrale, diabet și alte probleme. În plus, oferă și mai multă disponibilitate de a efectua activitățile zilnice.

În acest sens, acest lucru se întâmplă pentru că fructul conține licopen în cantități bune și din acest motiv se spune că substanța se poate transforma în retinol și poate activa melatonina, care corespunde unui hormon care induce somnul, favorizând calitatea somnului.

Reduce durerea cronică

Întrucât în roșii sunt prezenți niște compuși importanți, alimentul ajunge să favorizeze reducerea durerii cronice, factor care oferă mai multă calitate a vieții și bunăstare celor care îl consumă.

Prin urmare, existența flavonoidelor, compuși bioactivi cu caracteristici antiinflamatorii, antivirale, antibacteriene și antioxidante, precum și a carotenoidelor, pigmenți responsabili de colorarea unor alimente și cu proprietăți antioxidante benefice pentru sănătate, sunt factori care colaborează la ameliorarea durerii și a inflamației.

Este bun pentru ochi, piele și păr.

Impactul pozitiv al roșiilor se poate observa la nivelul vederii, al pielii și al părului. Acest lucru se datorează faptului că vitaminele A și C existente sunt responsabile de îmbunătățirea vederii și de reducerea riscului de apariție a cataractei.

Vitamina A contribuie, de asemenea, la întărirea părului, precum și la conferirea de strălucire firelor deteriorate sau terne. Prin reducerea porilor dilatați, tratarea arsurilor minore și încurajarea vindecării acneei și a erupțiilor cutanate, beneficiile pentru piele pot fi, de asemenea, observate.

Reglează tensiunea arterială

Dacă doriți să vă reglați tensiunea arterială, țineți cont de faptul că un consum frecvent de roșii va avea un impact pozitiv asupra acestui obiectiv. Acest aliment oferă protecție pentru sănătatea cardiovasculară, ajutând la reducerea tensiunii arteriale ridicate.

Această calitate se datorează faptului că alimentul împiedică colesterolul rău să se așeze în pereții arterelor, deoarece acest lucru ar duce la îngroșarea arterelor și la creșterea tensiunii arteriale. Potasiul existent este, de asemenea, legat de acest context prin reglarea fluidelor din organism.

Întărește sistemul imunitar

Licopenul conținut de roșii ajută la întărirea sistemului imunitar, ceea ce asigură o mai mare protecție a organismului în fața a ceea ce poate pune în pericol sănătatea organismului. Prin urmare, o altă calitate a fructului este aceea de a acționa în prevenirea bolilor.

În acest sens, licopenul va avea rolul de a conserva celulele, protejându-le de îmbătrânire.

Diferitele moduri de a consuma roșiile

Roșia este un fruct foarte versatil, care poate fi savurat în diferite moduri. Poate fi consumată crudă, uscată sau în sos și poate fi savurată și sub formă de suc. Pentru a înțelege mai multe despre aceste opțiuni, urmăriți subiectele evidențiate mai jos.

Roșii crude

Pentru a profita la maximum de proprietățile benefice ale fructului in natura, adăugați puțin ulei de măsline și consumați-l fără a-i îndepărta coaja.

Cu toate acestea, este de remarcat faptul că consumul crud nu implică pierderea vitaminei C din fruct, ci determină o reducere a biodisponibilității licopenului pentru organism. Astfel, metabolismul poate folosi proprietățile licopenului, dar într-un mod mai puțin eficient.

Roșii uscate

O altă modalitate de a consuma roșiile este asociată cu deshidratarea, lăsând fructele uscate. Prin această metodă, se poate dobândi o cantitate care corespunde aproape dublului de vitamina A și triplului de licopen în comparație cu roșiile proaspete, precum și obținerea mai mult potasiu și magneziu.

Cu toate acestea, procesul de deshidratare face ca alimentele să piardă o cantitate considerabilă de apă, astfel încât mulți nutrienți diluați în ele sunt eliminați. Procesul de încălzire face ca o mare parte din vitamina C să se piardă.

Sos de roșii

Fiind foarte prezent în paste și fripturi, sosul de roșii este direct legat de mai multe feluri de mâncare populare și promovează mai multe beneficii pentru sănătatea celor care îl consumă.

În acest fel, nutrienții conținuți în sos oferă protecție pentru inimă, mai multă fermitate și rezistență oaselor și minimizează șansele de îmbătrânire prematură. Cu toate acestea, din cauza încălzirii necesare pentru ca roșiile să devină sos, o mare parte din vitamina C existentă ajunge să se piardă.

Suc de roșii

Bogat în licopen, sucul de roșii poate părea ciudat pentru unii, dar are un gust plăcut și poate fi prezentat în diferite rețete, care pot include condimente și chiar suc de lămâi și portocale.

Astfel, consumul de roșii sub formă de suc declanșează un efect antioxidant, antiinflamator și detoxifiant asupra organismului. Cel mai bun moment pentru a savura băutura tinde să fie dimineața.

Curiozități despre roșii

În jurul roșiilor gravitează multe întrebări, cum ar fi clasificarea lor ca fructe și modul de conservare, precum și cele legate de posibilele efecte nocive ale acestora.

Roșiile sunt un fruct, un fruct sau o legumă?

Se întâmplă frecvent ca roșiile să fie confundate, deoarece unele persoane nu sunt pe deplin sigure dacă sunt fructe sau legume. În acest sens, este suficient să se acorde atenție prezenței semințelor, deoarece fiecare fruct sau legumă primește această denumire datorită lor.

Urmând aceeași logică, multe dintre alimentele care sunt considerate în mod popular drept legume sunt fructe, cum ar fi vinetele, castraveții, ardeii și altele.

Riscuri și contraindicații

În ceea ce privește riscurile roșiilor, acestea sunt direct legate de consumul excesiv al acestora. Deoarece conțin cantități considerabile de oxalat, acestea pot crește riscul de a dezvolta formarea de pietre de oxalat de calciu la nivelul rinichilor.

Pe această bază, principala contraindicație la consumul frecvent de roșii este pentru persoanele cărora le este ușor să formeze pietre. În plus, persoanele care suferă de reflux gastroesofagian ar trebui să evite acest aliment din cauza acidității sale, care poate accentua senzația de disconfort, arsură și reflux.

Cum să alegeți și să păstrați roșiile

Pentru a alege roșiile, folosiți culoarea lor ca principal criteriu de clasificare, deoarece fructele roșii tind să fie mai coapte și mai bogate în nutrienți, în special în licopen. De asemenea, încercați să evitați petele închise la culoare și părțile moi.

Pentru a păstra roșiile conservate, rezervați roșiile coapte cu capul în jos timp de aproximativ 2-3 zile, în timp ce cele verzi trebuie păstrate într-un coș de răchită sau de lemn pentru a încuraja coacerea. Merită să rețineți că cele foarte coapte trebuie trimise la frigider.

Adaugă fructul în dieta ta și bucură-te de toate beneficiile roșiilor!

Pe baza beneficiilor prezentate pe parcursul articolului, este clar că includerea roșiilor într-o dietă este capabilă să declanșeze o mai mare protecție împotriva razelor solare, să reducă rata de zahăr din sânge și să dea mai multă rezistență oaselor, printre alte avantaje.

În acest sens, țineți cont de faptul că pentru a vă bucura de calitățile roșiilor, acestea pot fi servite în diferite rețete, însă, asigurați-vă că dați preferință alimentelor gătite, ținând cont de faptul că procesul de încălzire este responsabil pentru creșterea potențialului de licopen, astfel încât proprietățile antioxidantului să poată fi mai bine utilizate.

Roșiile care au o culoare roșiatică tind să fie mai hrănitoare, iar păstrarea lor în condiții bune le va prelungi durata de valabilitate.