Sunteți familiarizat cu dieta Dukan?

Dieta Dukan este o alternativă pentru acele persoane care doresc să slăbească într-un mod eficient și rapid. Ea se desfășoară în 4 faze, iar prin consumul excesiv de proteine care înlocuiesc carbohidrații, vei putea simți diferența încă din prima fază.

Această dietă este o opțiune pentru cei care nu vor să renunțe la consumul de carne, care vă permite să o faceți fără să vă simțiți foame în orice moment al zilei. Aflați totul despre potențialul, avantajele și dezavantajele sale în lectura următoare!

Înțelegând mai multe despre dieta Dukan

Aceasta este o opțiune pentru tine care nu vrei să te înfometezi, creată în 1970 de un medic francez și folosită în mai multe țări din lume. Vrei să afli mai multe despre dieta Dukan? Citește mai departe și află!

Ce este?

Această dietă este cunoscută pentru capacitatea sa de a slăbi pe termen scurt; unele persoane declară că au pierdut până la 5 kg în prima săptămână. Dieta Dukan este împărțită în 4 faze, dintre care prima trebuie să se facă exclusiv cu proteine, în timp ce în următoarele faze veți adăuga treptat alte alimente în alimentația dumneavoastră.

Durata acestei diete va depinde de cantitatea de greutate și de cât de mult dorește persoana să piardă. Fiți conștienți de aceste informații, deoarece, în ciuda șocului provocat de dietă în prima săptămână, va trebui să păstrați liniile directoare ale dietei Dukan pentru a obține rezultatul dorit fără a vă afecta sănătatea.

Origine și istorie

Pierre Dukan, medic generalist francez, specialist în comportament alimentar, consulta un pacient în 1970, când acesta îi replică în legătură cu dietele. El ar fi capabil să renunțe la orice tip de alimente în cadrul unei diete, cu excepția cărnii. De aici au pornit primele idei care au fundamentat dieta Dukan.

Realizând mai multe cercetări cu alți pacienți care i-au urmat recomandările, își dă seama că dieta sa permite o pierdere imensă în greutate, garantând astfel rezultatele pe care le căutau pacienții săi. El profită de unele caracteristici ale altor diete, cum ar fi Atkins și Stillman, care implică un conținut ridicat de proteine.

Pierre Dukan a dezvoltat apoi o metodă de slăbire și a formalizat-o într-o carte lansată în anul 2000, numită Dieta Dukan, care a ajuns să devină un best-seller difuzat în peste 32 de țări.

O altă carte pe care o poți procura pentru a înțelege dieta elaborată de Dr. Pierre Dukan este "Nu pot să slăbesc". În ea ai acces la toate informațiile care explică complet eficiența dietei sale.

La ce folosește și cum funcționează?

Există o procedură pe care trebuie să o urmați pas cu pas pentru a putea slăbi în mod corespunzător. Prima este să vă calculați IMC (indicele de masă corporală) folosind următoarea formulă:

IMC = Greutate / (Înălțime*înălțime)

Reamintind că unitatea de măsură în greutate care trebuie folosită este kilogramul (kg), iar înălțimea trebuie să fie în metri (m). În urma calculului, veți obține rezultatul IMC-ului dvs. și se va putea verifica prin media dvs. în ce nivel de masă corporală vă încadrați.

Profilurile și mediile sunt clasificate după cum urmează:

- Slăbiciune: atunci când IMC este mai mic de 18,5;

- Normal: atunci când IMC este cuprins între 18,5 și 24,9;

- Supraponderalitate: atunci când IMC este cuprins între 24,9 și 30;

- Obezitate: atunci când IMC este mai mare de 30.

Prin calcularea IMC-ului, vei putea să-ți evaluezi profilul și să știi cât de mult va trebui să slăbești pentru a te încadra în parametrii pe care ți-i dorești. Dacă vrei să slăbești un anumit număr de kilograme, Dr. Dukan recomandă să urmezi dieta după cum urmează:

- Pentru cei care doresc să slăbească 5 kg: 1 zi urmând dieta din prima fază;

- Pe de altă parte, cei care vor să slăbească între 6 și 10 kg: trebuie să urmeze o dietă de 3 zile în prima fază;

- Și dacă doriți să pierdeți între 11 și 20 kg: se recomandă să urmați 7 zile de dietă în prima fază.

Timpul dintre faze va varia, de asemenea, pe măsură ce slăbești. Un alt detaliu este că dulciurile nu trebuie consumate în nicio fază. Cu toate acestea, este posibil să consumi doar două dintre ele, care sunt gelatina fără zahăr sau budinca de ouă cu lapte.

Avantajele și dezavantajele dietei Dukan

Cel mai mare avantaj al acestei diete este pierderea rapidă în greutate pe care este capabilă să o ofere. Acest lucru se întâmplă datorită reducerii drastice a consumului de carbohidrați, eliminând astfel principala sursă de energie a organismului. Din acel moment, organismul începe să folosească glicogenul care este stocat în mușchi și în ficat.

Merită să amintim că restricțiile făcute de dieta Dukan pot provoca disconfort, slăbiciune și amețeli, în plus, nu se ține cont de reeducarea alimentară în acest proces, de aceea este ușor să te îngrași după terminarea dietei. De aceea, este interesant să te însoțească un nutriționist.

Deși este foarte avantajoasă datorită rapidității rezultatelor, trebuie să fiți conștienți de dezavantajele sale pentru a le depăși și a evita orice probleme de sănătate în viitor, cum ar fi:

- Dieta este monotonă: mai ales în primele etape, când se pot consuma doar câteva alimente.

- Aceasta provoacă efectul acordeon: această dietă nu funcționează ca o reeducare alimentară, adică urmând-o veți putea slăbi drastic, dar apoi va trebui să reveniți la o rutină alimentară adecvată organismului dumneavoastră și, dacă nu sunteți atent, puteți recăpăta greutatea pierdută.

- Dificil de menținut: întregul proces de retragere a carbohidraților este foarte dificil pentru organismul tău, vei simți efectele încă din prima zi. Acest lucru va necesita multă voință pentru a continua indiferent de efecte.

Cum se face prima etapă a dietei Dukan - etapa de atac

Prima fază este cea mai radicală dintre celelalte, în primul rând pentru că vei elimina carbohidrații din dieta ta tradițională și vei mânca doar proteine. Prin urmare, vei simți mai multe efecte negative în organism decât în următoarele faze. Citește mai departe și află cum funcționează.

Cum funcționează

În prima fază a dietei Dukan vor avea loc cele mai mari restricții, deoarece este permis doar consumul de alimente proteice. Această fază durează de obicei între 3 și 7 zile, iar rezultatele ei sunt între 3 și 5 kg de pierdere în greutate.

Alimente permise

Alimentele permise sunt direct legate de aportul de proteine și sunt:

- Carne: aceasta trebuie să fie slabă și fără adaos de grăsimi;

- Kani;

- Ouă fierte;

- Piept de curcan afumat;

- Iaurt natural sau degresat;

- Lapte degresat;

- Brânză de vaci;

O altă recomandare este de a mânca 1 lingură și jumătate de fulgi de ovăz în fiecare zi pentru a potoli foamea, iar fructele de Goji, datorită efectului lor purificator.

Alimente interzise

În această primă fază, toți carbohidrații trebuie eliminați din alimentația ta, exclusiv pâinea, orezul, pastele, orice fel de fructe, legume, verdețuri și dulciuri.

Exemplu de meniu pentru prima fază

Această fază este cunoscută și sub numele de faza de atac, deoarece dieta ta se concentrează în totalitate pe alimente bogate în proteine. Meniul recomandat de Dr. Pierre Dukan este:

- Mic dejun: 1 pahar de lapte (sau iaurt) + 1 lingură și jumătate de supă de tărâțe de ovăz + 1 ou fiert cu 2 felii de brânză sau 2 felii de brânză și șuncă. Puteți consuma cafea cu lapte, dar fără a adăuga zahăr.

- Gustarea de dimineață: 2 felii de brânză sau 1 iaurt natural + 2 felii de șuncă.

- Prânz și cină: Puteți alege trei tipuri de proteine, 3 fileuri de pui la grătar cu garnitură de brânză și șuncă, sau 250 g de carne de vită în sos de 4 brânzeturi sau creveți în sos de brânză.

- Gustarea de după-amiază: 1 pahar de lapte sau 1 iaurt + 2 felii de tofu sau 1 ou fiert + 1 lingură de fructe de pădure Goji + 1 hamburger de soia sau 3 felii de șuncă + 1 felie de brânză de vaci.

Nu uitați că cantitatea maximă de ouă fierte tari care trebuie consumate într-o zi este de 2. Dacă nu aveți unele dintre alimente, încercați să le înlocuiți cu alimente similare sau cu lista de mai sus între mese.

Cum se face a doua etapă a dietei Dukan - faza de croazieră

Începând cu a doua fază, încep să se adauge alte alimente, iar în această fază, de obicei, pierdeți între 1 și 2 kg. Înțelegeți cum funcționează această adăugare de alimente la dietă și ce alimente sunt permise și interzise, după cum urmează.

Cum funcționează

Alimentele care trebuie introduse în faza a 2-a a dietei Dukan sunt legumele și verdețurile. Acestea trebuie consumate gătite sau crude și doar cu sare. În această fază puteți mânca și jeleuri fără zahăr și puteți adăuga condimente în mâncare.

O altă recomandare este să alternezi 1 zi de doar proteine și o altă zi de proteine, legume și verdețuri până când îți atingi obiectivul de 7 zile. Nu uita să mănânci 1 lingură de fructe de pădure Goji în ziua în care vei mânca doar proteine și 2 linguri în zilele alternative.

Alimente permise

În plus față de proteinele enumerate în prima etapă, puteți adăuga următoarele alimente:

- Tomate;

- Castravete;

- Ridichi;

- Salată verde;

- Ciuperci;

- Țelină;

- Chard;

- Vinete;

- Dovlecel.

În ceea ce privește condimentele, puteți folosi lămâie, ulei de măsline, oțet balsamic și ierburi precum pătrunjel, rozmarin și coriandru.

Alimente interzise

În cea de-a doua fază, alimentele enumerate în prima fază sunt în continuare restricționate, cu excepția legumelor și a verdețurilor.

Exemplu de meniu pentru a doua fază

Urmați recomandările din prima fază în zilele în care sunt exclusiv proteine, în timp ce în zilele în care se vor adăuga legume și verdețuri ar trebui să aveți următoarele mese:

- Mic dejun: 1 pahar de iaurt sau lapte + 1 lingură și jumătate de fulgi de ovăz + 2 felii de roșii prăjite cu brânză sau 1 clătită cu ou și roșii.

- Gustarea de dimineață: 2 felii de șuncă + 2 felii de brânză.

- Prânz/Cină: 250 g de carne cu sos de roșii și salată de salată verde, vinete și castraveți sau 2 bucăți de somon cu sos de ciuperci și salată de sfeclă, roșii și dovlecei.

- Gustarea de după-amiază: 1 iaurt + 1 lingură de fructe de pădure Goji + 1 ou fiert sau 2 felii de brânză.

Cum se face a treia etapă a dietei Dukan - Etapa de consolidare

Cea de-a treia fază este mai lungă, durând până la 10 zile pentru fiecare kilogram pe care persoana dorește să îl piardă. Apoi, va trebui să evaluați bine greutatea pierdută și cât mai lipsește pentru a obține rezultatul dorit. Urmăriți permisiunile și restricțiile din această fază în lectura de mai jos.

Cum funcționează

În faza a 3-a, pe lângă proteine, legume și verdețuri, aveți voie să adăugați fructe și pâine integrală. În general, ar trebui să mâncați doar 2 porții (sau 2 felii) din aceste alimente pe zi. În plus, puteți mânca 1 porție de carbohidrați de cel puțin 2 ori pe săptămână și puteți avea 2 mese complete cu oricare dintre alimentele permise.

Alimente permise

Alimentele permise, altele decât proteinele, legumele și verdețurile, sunt:

- 2 porții de fructe pe zi;

- 2 felii de pâine integrală pe zi;

- Orez brun;

- Tăieței din făină integrală;

- Fasole;

Alimente interzise

Există încă unele alimente care sunt interzise în dieta ta și fructe care nu trebuie consumate, aceste alimente sunt:

- Orez alb;

- Tăieței tradiționali;

- Fructe, cum ar fi bananele, strugurii și cireșele.

Exemplu de meniu pentru faza a treia

Aceasta este considerată faza de consolidare, deoarece veți avea o dietă mai versatilă și mai liberă. Meniul recomandat pentru această fază este:

- Mic dejun: 1 pahar de lapte sau iaurt + 1 felie de pâine integrală cu brânză, roșii și salată + 1 lingură și jumătate de fulgi de ovăz.

- Gustarea de dimineață: 1 felie de șuncă și brânză + 1 măr.

- Prânz/Cină: 1 conservă de ton cu paste integrale și sos pesto + salată de crudități + 1 portocală sau 130 g de piept de pui cu sos de roșii + orez brun + salată de crudități.

- Gustarea de după-amiază: 1 iaurt natural + 1 felie de pâine integrală cu brânză + 1 lingură de fructe de pădure Goji.

Cum se face cea de-a patra etapă a dietei Dukan - faza de stabilizare

Aceasta este ultima fază a dietei Dukan, în care meniurile vor fi alternate și va trebui să se desfășoare activități fizice pentru a vă întări organismul. Probabil că atunci când ajungeți în această etapă ați slăbit deja foarte mult, așa că acum trebuie să vă stabilizați dieta și să urmați recomandările nutriționistului pentru a evita efectul acordeon.

Cum funcționează

În faza a 4-a a dietei Dukan, trebuie să urmați câteva recomandări, cum ar fi repetarea dietei din prima fază cel puțin o dată pe săptămână, efectuarea a 20 de minute de exerciții fizice în fiecare zi și consumul a 3 linguri de fulgi de ovăz pe zi.

Este foarte important să bei cel puțin 2 litri de apă pe zi, în acest fel vei asigura buna funcționare a intestinului și vei elimina toxinele acumulate în organism. O altă opțiune sunt băuturile fără zahăr, cum ar fi ceaiul și cafeaua.

Alimente permise

În această fază, toate alimentele vor fi permise. Totuși, trebuie să optezi întotdeauna pentru alimente integrale și degresate, o altă recomandare este să consumi cel puțin 3 porții de fructe pe zi.

Alimente interzise

Niciun aliment nu va fi interzis, însă trebuie să fiți atenți la regimul alimentar, deoarece de obicei în această etapă apare efectul mahmurelii.

Exemplu de meniu pentru faza a patra

În această fază, mențineți-vă dieta normală, cum ar fi:

- Mic dejun: 1 pahar de lapte sau iaurt + 1 lingură și jumătate de fulgi de ovăz + 2 felii de pâine integrală cu brânză.

- Gustarea de dimineață: 4 biscuiți din făină integrală sau 3 castane + 1 pară + 1 felie de pepene verde.

- Prânz/Cină: 4 linguri de orez brun + 2 linguri de fasole + 120 g de carne + salată crudă + 1 portocală.

- Gustarea de după-amiază: 4 pâine integrală prăjită cu ricotta + 1 iaurt + 1 lingură și jumătate de fulgi de ovăz.

Informații suplimentare despre dieta Dukan

Dieta Dukan poate fi un facilitator pentru multe persoane, mai ales pentru cei care doresc să slăbească rapid. Pe lângă fazele și recomandările sale, există și alte informații care trebuie respectate pentru a avea o dietă sigură. Verifică!

Siguranța și dovezile științifice ale dietei Dukan

Deși dieta Dukan a fost urmărită de pacienții săi, nu există încă prea multe cercetări legate de nivelul de calitate al acestei metode. Cu toate acestea, una dintre cercetări subliniază deja eficiența acesteia la femeile din Polonia care au reușit să slăbească 15 kg în 10 săptămâni.

Riscuri și precauții importante cu dieta Dukan

În ciuda eficacității sale, există o îngrijorare în ceea ce privește dieta, din cauza consumului excesiv de proteine care poate provoca unele riscuri, cum ar fi:

- Afectează rinichii: excesul de proteine poate afecta rinichii, deoarece această substanță este excretată de acest organ, ceea ce poate duce la insuficiență renală.

- Dureri de cap și oboseală: absența carbohidraților poate determina organismul să consume grăsimile din corp și să elibereze o substanță cunoscută sub numele de corp cetonic. Această substanță în exces poate provoca greață și stare de rău, precum și senzație de oboseală.

- Pierderea mușchilor: această problemă este cauzată de excluderea carbohidraților din alimentație, deoarece organismul începe să folosească aminoacizii prezenți în mușchi, ceea ce poate fi dăunător pentru organism în funcție de intensitatea dietei.

- Creșterea riscului de cancer: cercetările arată că un consum excesiv de proteine crește riscul de cancer.

- Riscul de hipoglicemie: acest risc apare din cauza reducerii drastice a aportului de carbohidrați, ceea ce scade nivelul de zahăr din sânge și duce la simptome precum amețeli, slăbiciune și chiar leșin.

- Starea de spirit afectată: oamenii pot simți că starea lor de spirit este afectată, deoarece nivelul hormonilor poate scădea din cauza absenței carbohidraților din organism.

- Decalcifierea oaselor: ingerarea unor cantități mari de proteine face ca sângele să fie acid și pentru a echilibra pH-ul organismul folosește calciul din oase.

La urma urmei, merită să faceți dieta Dukan?

Dieta Dukan oferă avantajul de a pierde în greutate rapid și eficient, însă, practicarea ei expune organismul la o deficiență de carbohidrați și la un exces de proteine, care, dacă nu se iau măsurile de precauție adecvate, poate cauza mai multe probleme în organism.

Reducerea carbohidraților din dietă poate fi o soluție de moment și chiar ar trebui să obțineți rezultatele pe care le doriți. Există persoane care au făcut această dietă și i-au dovedit eficiența, pe lângă faptul că au ieșit bine din ea.

Cu toate acestea, este recomandat să vă urmăriți cu nutriționistul, deoarece va trebui să stabilizați nivelul de carbohidrați din organism după dietă. Și să nu vă degradați organismul și să pierdeți rezultatul obținut la sfârșitul dietei.