Mocotó: výhody, vlastnosti, malefícios, ako pripraviť vývar a ďalšie!

  • Zdieľajte To
Jennifer Sherman

Poznáte výhody mocotó?

Mocotó, ktoré sa objavilo v čase otroctva, je časť býčieho predkolenia a považuje sa za výživné jedlo vďaka prítomnosti chrupaviek a šliach v tejto časti zvieraťa. Má teda dobrú koncentráciu kostnej drene a bielkovín.

Konzumácia mocotó má preto viacero výhod. Medzi nimi vyniká možnosť získať kolagén prirodzenou cestou a s vysokou biologickou hodnotou. Okrem toho je mocotó zodpovedná za to, že telu zaručuje kvalitné tuky a rad vitamínov a minerálov.

Ak sa chcete dozvedieť viac o mocotó a nájsť spôsoby, ako ho zaradiť do svojho jedálnička a využívať jeho výhody, pokračujte v čítaní článku, kde nájdete tieto a ďalšie dôležité informácie!

Viac informácií o mocotó

Mocotó sa začalo v Brazílii konzumovať v období otroctva. Je to časť hovädzieho stehna, ktorá má niekoľko dôležitých živín pre dobré fungovanie ľudského organizmu. Preto sú jeho prospešné vlastnosti rôznorodé a existuje niekoľko spôsobov konzumácie, ktoré budú komentované v ďalšej časti článku. Pozrite si ho!

Čo je mocotó?

Mocotó sa dá opísať ako časť holene a nohy volov. V súčasnosti sa považuje za jedno z najzdravších a najvýživnejších jedál na svete vďaka prítomnosti šliach a kĺbov v tejto oblasti zvieraťa, čo zaručuje rad zdraviu prospešných živín.

Okrem toho má táto časť aj vysokú koncentráciu kostnej drene, ktorá sa nachádza vo vnútornej časti kosti a je schopná zaručiť rôzne vitamíny, minerály a kvalitné tuky. Okrem toho môže byť spojená so získaním kolagénu s vysokou biologickou hodnotou.

Pôvod a charakteristika mocotó

Pôvod mocotó sa spája s otroctvom v Brazílii. V tomto období poľnohospodári konzumovali hovädzie mäso a kosti vyhadzovali, takže ich využívali otroci, ktorí si brali všetko, čo potrebovali, aby boli silní a zdraví.

Možno konštatovať, že tento typ prípravy sa začal po prvýkrát pripravovať v južnej oblasti Brazílie a bol trochu odlišný od toho, čo poznáme dnes, kvôli nedostatku ingrediencií. V tomto kontexte si vývar mocotó vyžadoval viac času, ale mal ešte pozoruhodnejšiu chuť.

Na čo sa mocotó používa?

Je možné potvrdiť, že mocotó prispieva k udržaniu zdravia vo všeobecnosti. Táto časť tela vola slúži na jeho podporu, a preto je mimoriadne odolná. To vysvetľuje prítomnosť toľkých živín, najmä kolagénu a kostnej drene.

Zaujímavým aspektom mocotó je jeho schopnosť stimulovať organizmus, dokonca zlepšovať sexuálny život tých, ktorí ho konzumujú.

Vlastnosti mocotó

Kolagén napríklad ponúka ľudskému organizmu rad aminokyselín, ktoré sú základom na zabránenie predčasnému starnutiu a dokonca zlepšujú imunitu, okrem toho zaručujú lepší vzhľad pokožky, vlasov, nechtov a kostí.

Na druhej strane dreň dodáva telu dobré tuky a vitamíny A, E, D a K, ktoré v tele pôsobia ako silné antioxidanty. Nakoniec treba spomenúť prítomnosť minerálov, ako je zinok, ktorý pomáha udržiavať zdravie nervového systému.

Spôsoby konzumácie mocotó

Hlavnou formou konzumácie mocotó zostáva vývar, ktorý je známy tým, že je skvelým zdrojom energie. Preto sa odporúča najmä deťom, ktoré vykonávajú veľa fyzickej aktivity a potrebujú doplniť živiny, a tiež športovcom.

Vývar sa pripravuje s pridaním rôznych prísad, ktoré mu dodávajú lahodnejšiu chuť a ďalšie výživové hodnoty, ako sú paradajky, cesnak, cibuľa, paprika, bobkový list a zelená vôňa.

Výhody mocotó

Ako zdroj bielkovín, minerálov, vitamínov a dobrých tukov prináša mocotó viacero výhod pre zdravie. Okrem toho poskytuje ochranu kĺbov, zabraňuje starnutiu a pozitívne pôsobí v procese chudnutia. Nižšie budú komentované tieto a ďalšie výhody konzumácie mocotó. Sledujte!

Zdroj bielkovín a minerálov

Mocotó je bohaté na bielkoviny, najmä na kolagén s vysokou biologickou hodnotou. Ľudský organizmus časom prestáva tieto bielkoviny produkovať, preto je potrebné ich dopĺňať prostredníctvom doplnkov alebo stravy, aby sa zabezpečila pružnosť a množstvo ďalších výhod.

Keď hovoríme o mineráloch, môžeme zdôrazniť, že mocotó obsahuje niektoré z nich, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie zdravia, ako napríklad vápnik, ktorý pomáha udržiavať zdravé kosti, fosfor, horčík a draslík. Za zmienku stojí aj prítomnosť zinku, ktorý pôsobí na udržanie zdravia nervového systému.

Zdroj vitamínov

Vitamíny sú živiny, ktoré sa v hojnej miere nachádzajú v mocotó, najmä A, D, E a K. Všetky majú antioxidačné účinky, takže prispievajú k boju proti pôsobeniu voľných radikálov, čo prospieva pokožke a zabraňuje jej predčasnému starnutiu.

Vitamín D sa podieľa aj na rôznych aspektoch tráviaceho, obehového a nervového systému a jeho nedostatok môže spôsobiť bolesti svalov a kostí.

Zdroj dobrých tukov

Mocotó, najmä vývar, je zdrojom dobrých tukov, známych aj ako nenasýtené tuky. Ak sa konzumujú v správnom množstve, prinášajú organizmu pozitívne účinky, napríklad znižujú hladinu zlého cholesterolu. Znižujú tiež riziko srdcových ochorení.

Treba zdôrazniť, že ďalšími výhodami tohto typu tuku je pomoc pri udržiavaní hladiny inzulínu v krvi, čo zabraňuje ochoreniam, ako je cukrovka. Pozitívne pôsobia aj pri udržiavaní hormonálnych funkcií tela pod kontrolou.

Na záver treba spomenúť, že tí, ktorí chcú schudnúť, by mali vo svojom jedálničku uprednostniť tieto tuky, pretože sa nehromadia v oblasti brucha.

Chráni kĺby

Prítomnosť chrupavky v mocotó pomáha predchádzať a liečiť už existujúce zápaly kĺbov. Je to vďaka jej protizápalovým vlastnostiam, ktoré pomáhajú znižovať opuchy a bolesti spojené s chorobami, ako je napríklad artritída.

Tieto výhody už boli dokázané viacerými štúdiami, napríklad jednou, ktorú v roku 2016 uverejnil časopis Nutrition Journal. Podľa predmetného výskumu je kolagén prítomný v mocotó stále schopný pomáhať zmierňovať príznaky ochorení, ako je napríklad osteoporóza.

Má antioxidačné účinky

Vitamíny obsiahnuté v mocotó pôsobia antioxidačne, preto okrem boja proti starnutiu vďaka pôsobeniu proti voľným radikálom pomáhajú aj v boji proti niektorým degeneratívnym ochoreniam a sú prospešné pre kardiovaskulárny systém.

V tomto zmysle stojí za zmienku vzťah medzi vitamínom E a aterosklerózou, pretože tento vitamín pôsobí pri modulácii uvedeného zdravotného stavu. Preto udržiavanie dobrej hladiny pomáha predchádzať mnohým srdcovým ochoreniam.

Zaujímavé je aj to, že vitamín E pomáha znižovať riziko ochorení, ako je Alzheimerova choroba.

Zabraňuje starnutiu

Prevencia starnutia je jednou z najviac komentovaných vlastností mocotó. Súvisí to s prítomnosťou kolagénu a vitamínov, ktoré sú v tejto časti volov prítomné a ktoré majú antioxidačné účinky, a preto bojujú proti pôsobeniu voľných radikálov.

Okrem toho mocotó pomáha predchádzať vráskam a udržiavať mladší vzhľad pokožky. Ide o výhodu spojenú s kolagénom, ktorý je potrebné v tele starších ľudí dopĺňať, aby pokožka zostala hladká a pružná. Deje sa tak preto, lebo po dosiahnutí určitého veku sa produkcia kolagénu v tele preruší.

Zlepšuje trávenie

Mocotó je bohaté na aminokyseliny, a to pomáha pri tráviacom procese. Medzi nimi je možné vyzdvihnúť glutamín. Podľa štúdie uverejnenej v časopise Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care pomáhajú doplnky stravy, ktoré majú túto zložku, pri liečbe črevných problémov.

Prispievajú tak k zlepšeniu celého procesu trávenia. Ďalším bodom, ktorý robí mocotó prospešným, je kolagén, ktorý vytvára ochranu v žalúdku a odstraňuje žalúdočné ťažkosti.

Pomáha vám schudnúť

Caldo de mocotó je vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré vyvolávajú pocit sýtosti. Je tak silným spojencom diét zameraných na chudnutie. Okrem toho je ďalším faktorom, ktorý prispieva k tomuto pokrmu, jeho nízky obsah kalórií.

Okrem toho sa vývar pripravuje s prídavkom ďalších zdravých zložiek, ako sú paradajky, ktoré obsahujú lykopén, živinu rastlinného pôvodu, ktorá pomáha chrániť organizmus. Prípravok obsahuje aj cesnak, ktorý pomáha regulovať metabolizmus a podporuje chudnutie.

Posilňuje imunitný systém

Vďaka nutričnej bohatosti mocotó posilňuje imunitný systém a podporuje pocit pohody, pretože zlepšenie tohto systému zabezpečuje väčšiu odolnosť voči chorobám, zabezpečuje dobrú náladu organizmu a podporuje kvalitný spánok. Dôsledkom toho je zvýšenie produktivity.

Je potrebné zdôrazniť, že na to, aby ste skutočne využili jeho výhody, je dôležité, aby bol vývar z mocotó hustý, čo zabezpečí väčšiu koncentráciu výživných látok. Preto sa mnohí ľudia rozhodnú zaradiť ho do svojho jedálnička počas zimy, ktorá uľahčuje jeho konzumáciu vďaka nižším teplotám.

Veľký zdroj energie

Mocotó, najmä vo forme vývaru, sa považuje za vynikajúci zdroj energie vďaka prítomnosti bielkovín. Jeho konzumácia je teda vhodná pre ľudí, ktorí vykonávajú veľa fyzických aktivít, ako sú napríklad športovci, pretože budú schopní doplniť všetky potrebné živiny.

Okrem toho, stále hovoríme o otázke energie, existujú určité spojitosti medzi mocotó a zlepšením sexuálnych dispozícií. Deje sa tak preto, že má stimulačný účinok na organizmus, okrem toho, že pôsobí ako posilňovač.

Ak ešte zostaneme pri téme energie, mocotó je skvelou potravinou pre deti, ktoré pri každodenných hrách a aktivitách spaľujú veľa energie.

Mocotó vývar recept

Ak máte záujem zaradiť mocotó do svojho jedálnička, nižšie nájdete podrobný návod na prípravu vývaru krok za krokom. Bez ohľadu na cieľ budete mať výživnú potravinu, ktorá pozitívne prispeje k udržaniu vášho zdravia. Pozrite si ho!

Zložky

Nižšie nájdete kompletný zoznam ingrediencií na prípravu vývaru mocotó:

- 1 mocotó nakrájané na plátky a umyté;

- 1 veľkú cibuľu nakrájanú na kocky;

- 2 strúčiky rozdrveného cesnaku;

- 3 polievkové lyžice petržlenovej vňate;

- 2 polievkové lyžice nasekanej mäty;

- 1 polievková lyžica paradajkového extraktu;

- ½ šálky koriandra;

- Korenie podľa chuti;

- 5 polievkových lyžíc olivového oleja.

Ako na to

Na prípravu vývaru mocotó je potrebné ho najprv uvariť v tlakovom hrnci s vodou a všetkými koreninami. Počas varenia je dôležité nechať vývar variť, kým sa kosti úplne neodstránia. Potom vyberte kolieska kostí a zvyšok mäsa.

Keď je vývar správne rafinovaný, pridajte olivový olej. Zvyčajne sa môže podávať s múkou a paprikovou omáčkou. Celkový čas prípravy tohto receptu je 80 minút, z toho 40 minút na prípravu surovín a 40 minút na varenie vývaru.

Ďalšie informácie o mocotó

Pred použitím mocotó v strave je dôležité poznať niektoré aspekty prípadov, v ktorých je jeho konzumácia kontraindikovaná. Okrem toho je potrebné poznať aj správny spôsob jeho skladovania, aby sa nestratili jeho výživové vlastnosti.

Ako uložiť mocotó

Vývar Mocotó možno uchovávať v mrazničke, ale ideálne je rozdeliť ho na porcie, ktoré sa spotrebujú naraz, pretože niekoľkonásobné zmrazovanie, rozmrazovanie a zohrievanie môže znížiť jeho zdravotné účinky.

Zmrazovanie by sa malo uskutočniť nasledovným spôsobom: najprv vývar ochlaďte. Ak sa na ňom vytvorí vrstva tuku, pokúste sa ju odstrániť. Potom už len vytvorte porcie a uskladnite. Prípravok vydrží v mrazničke až tri mesiace. Pre ľudí, ktorí majú v úmysle spotrebovať celý recept, je ideálne, aby sa tak stalo do 48 hodín, čo je čas, ktorý vývar vydrží, keď je len v chladničke.

Škodlivé účinky mocotó

Hoci sa mocotó spája s diétami na chudnutie, niektoré štúdie poukazujú na možnosť, že pri nadmernej konzumácii má opačný účinok. Podľa brazílskej tabuľky zloženia potravín má teda každá porcia vývaru 91 kalórií, čo nie je až tak veľa.

Vo všeobecnosti sa odporúča vypiť maximálne 200 ml vývaru naraz.

Kontraindikácie mocotó

Mocotó je tučná potravina, takže aj keď obsahuje tzv. dobré tuky, mali by sa jej vyhýbať ľudia, ktorí už majú v minulosti vysoký cholesterol. Neznamená to, že sa vôbec nesmie jesť, ale o to dôležitejšia je striedmosť.

Okrem toho je potrebné spomenúť, že tí, ktorí práve podstúpili tetovanie, by sa mali vyhýbať aj mocotó, či už vo forme vývaru alebo želé. Vďaka obsahu tuku v tejto potravine totiž môže napokon uľahčiť zápal kože.

Mocotó má mnoho výhod!

Mocotó, najmä jeho vývar, je potravina, ktorá je súčasťou histórie južnej oblasti Brazílie a vznikla počas otroctva. Vyrába sa z volských nôh bez kopýt a je bohatá na rôzne živiny, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravia ľudského organizmu.

Mocotó teda pôsobí na viacerých frontoch, od prevencie predčasného starnutia až po zdravie nervového systému, a zaručuje tak pohodu. Jeho hlavnou formou konzumácie je dnes vývar, v ktorom sa táto potravina spája s ďalšími potravinami s vysokou výživovou hodnotou, ako sú paradajky, cesnak a cibuľa.

Na záver treba spomenúť, že mocotó sa vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu bielkovín odporúča pri redukčných diétach. Je len potrebné dbať na odporúčané množstvá, aby sa predišlo opačnému efektu a využili sa výhody, ktoré táto potravina ponúka.

Ako odborník v oblasti snov, spirituality a ezoteriky sa venujem tomu, aby som pomáhal druhým nájsť zmysel ich snov. Sny sú mocným nástrojom na pochopenie nášho podvedomia a môžu ponúknuť cenné pohľady na náš každodenný život. Moja cesta do sveta snov a spirituality sa začala pred viac ako 20 rokmi a odvtedy som v týchto oblastiach intenzívne študoval. Som nadšený zdieľaním svojich vedomostí s ostatnými a pomáham im spojiť sa s ich duchovným ja.