Všeobecné úvahy o výhodách medu

Med má niekoľko liečivých a výživových vlastností, ktoré môžu priniesť úžitok pre zdravie. Je bohatý na antioxidanty, pôsobí ako ochranca buniek a zabraňuje ich predčasnému starnutiu. Pomáha tiež regulovať hladinu cholesterolu a triglyceridov.

Okrem toho prítomnosť antioxidantov v mede pomáha znižovať krvný tlak a má antimikrobiálne vlastnosti, takže bojuje proti infekciám, ktoré spôsobujú baktérie, plesne a vírusy. Preto sa veľmi často používa pri liečbe bolestí v krku.

V celom článku budú komentované ďalšie podrobnosti o vlastnostiach a výhodách medu. Ak sa o ňom chcete dozvedieť viac, stačí pokračovať v čítaní.

Med, ako si vybrať, vlastnosti a odporúčané množstvo

Med, ktorý sa vyrába z nektáru kvetov, je spracovaný včelími tráviacimi enzýmami. Preto sa už od dávnych čias používa ako sladidlo aj pre svoje liečivé vlastnosti. V súčasnosti je však potrebné dodržiavať určité kritériá, aby sme si med dobre vybrali a skutočne využili jeho výhody.

Viac sa k tomu vyjadríme nižšie. Chcete vedieť, ako si vybrať kvalitný med a ako ho konzumovať? Viac sa o tom dozviete v ďalšej časti!

Med

Med je prírodná potravina, ktorá sa vyrába z nektáru kvetov a ďalej sa spracováva pomocou tráviacich enzýmov včiel. Od dávnych čias má rôzne využitie, od varenia až po medicínu.

Vďaka vysokému zastúpeniu cukrov v jej zložení sa v súčasnosti používa ako prírodné sladidlo, pretože obsahuje fruktózu a glukózu. Okrem toho je výborným zdrojom sacharidov, čo z nej robí aj dobrý zdroj energie vo všeobecnosti.

Ako si vybrať med

Ak si chcete vybrať kvalitný med, je potrebné venovať pozornosť niektorým detailom. Prvým z nich je pečať Federálnej inšpekčnej služby (SIF), pretože predstavuje overenie ministerstva poľnohospodárstva, a teda poskytuje záruku kvality. Okrem toho existuje možnosť kúpiť výrobok priamo od včelára.

Existujú však spôsoby, ako rozpoznať kvalitu prostredníctvom fyzikálnych vlastností medu, ako je jeho štruktúra. Napríklad, hoci si niektorí ľudia myslia, že kryštalizácia je negatívnym znakom, v skutočnosti predstavuje čistotu a svedčí o kvalite výrobku.

Ako konzumovať med

Zdravotné účinky medu sa prejavia len vtedy, ak sa konzumuje pravidelne. Jedným zo spôsobov je preto používať med ako sladidlo do nápojov, pretože má dvakrát väčšiu výdatnosť ako klasický cukor. Okrem toho sa môže zapracovať aj do receptov a konzumovať v ovocných šalátoch.

Ďalším spôsobom, ako zaradiť med do jedálnička, je spojiť ho s jogurtom počas raňajok. Je však dôležité dodržiavať uvedené množstvá, aby bola zámena naozaj účinná a zdraviu prospešná.

Vlastnosti medu

Med má niekoľko výživných a telu prospešných vlastností. Medzi nimi je možné vyzdvihnúť prítomnosť antioxidantov, ktoré pôsobia proti predčasnému starnutiu. Med má tiež niekoľko minerálnych látok, ako je fosfor, draslík a zinok, a vitamín C.

Vzhľadom na to má med schopnosť znižovať krvný tlak. Pôsobí teda v boji proti stavom, ako je hypertenzia, tým, že pomáha dopĺňať minerálne látky. Keď tieto v tele chýbajú, v krvi sa hromadí nadbytok sodíka.

Odporúčané množstvo

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je ideálne prijímať akýkoľvek druh cukru v množstve 50 g/deň. Ešte zaujímavejšie však môže byť znížiť túto spotrebu na polovicu a dodržiavať diétu s obsahom iba 25 g/deň.

Med sa teda do týchto množstiev hodí, aj keď je menej spracovaný ako kryštálový a rafinovaný cukor. Jeho konzumácia by teda mala byť veľmi striedma, aby skutočne priniesla zdravotné benefity, a ideálne by sa mala prijímať len polievková lyžica denne.

Výhody medu

Med môže priniesť viacero zdravotných výhod, od boja proti obezite až po prevenciu predčasného starnutia. V súčasnosti sú rozšírené niektoré jeho spôsoby použitia, najmä pri liečbe každodenných infekcií, ako sú napríklad bolesti v krku.

Iné však zostávajú širokej verejnosti vzdialené. Chcete sa dozvedieť viac o výhodách konzumácie tejto potraviny? Pozrite si nižšie ďalšie informácie o výhodách medu!

Boj proti obezite

Keďže med pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi a môže sa používať ako náhrada rafinovaného cukru, môže tiež pomôcť kontrolovať obezitu a bojovať proti hromadeniu tuku v krvi tým, že eliminuje "zlý cholesterol" a podporuje tvorbu "dobrého cholesterolu".

Vďaka zdôrazneným skutočnostiam sa výrazne znižujú zápalové procesy, čo pomáha pri udržiavaní hmotnosti.

Obsahuje antioxidanty

Prítomnosť antioxidantov v mede je jedným z hlavných dôvodov, prečo ho zaradiť do svojho jedálnička. Fenolové zlúčeniny v potravine pomáhajú chrániť telo pred poškodením buniek, ktoré spôsobujú voľné radikály a majú za následok proces starnutia. Antioxidanty však nepomáhajú telu len v tomto zmysle.

Treba však spomenúť, že zabraňujú aj vzniku chronických ochorení, ako sú srdcové problémy a niektoré druhy rakoviny. Treba však pripomenúť, že ich konzumácia musí byť spojená s ďalšími zdravými návykmi, aby bola účinná.

Zníženie krvného tlaku

Krvný tlak, ktorý je priamo spojený so srdcovými chorobami, sa môže znížiť aj konzumáciou medu, a to aj vďaka antioxidantom. Preto je dobrým spôsobom požitie plytkej polievkovej lyžice medu denne, pretože toto množstvo obsahuje približne 18 g draslíka.

Tento minerál pomáha udržiavať rovnováhu vody v bunkách, takže minimalizuje účinky denného príjmu sodíka. Okrem toho draslík prispieva aj k vylučovaniu sodíka močom.

Zlepšuje zdravie srdca

Keďže med dokáže zvýšiť prietok krvi a znížiť možnosť tvorby zrazenín, je prospešný pre udržanie zdravia srdca. Popísaný proces dokáže pomôcť znížiť krvný tlak, ktorý priamo súvisí s rôznymi srdcovými ochoreniami.

Preto je možné konzumáciou tejto potraviny znížiť riziko srdcového infarktu a tiež radu ďalších ochorení, ktoré priamo súvisia s obehovým systémom, s ktorým je srdce spojené.

Zmierňuje príznaky prechladnutia

Med je tiež výborným spojencom v boji proti prechladnutiu, čo je jedno z jeho najobľúbenejších využití v Brazílii. Podľa niektorých výskumníkov z Oxfordskej univerzity je med schopný zmierniť infekcie, ktoré sa vyskytujú v horných dýchacích cestách.

Treba tiež spomenúť, že med zmierňuje nepríjemné pocity spojené s informáciami o hrdle. Deje sa tak vďaka prítomnosti jeho cukrov, ako sú sacharóza a fruktóza, ktoré poskytujú úľavu pri týchto nepríjemných pocitoch tým, že stimulujú tvorbu slín a následne zvlhčujú hrdlo.

Zlepšuje zdravie tráviaceho traktu

Podľa niektorých štúdií je konzumácia medu schopná pomôcť pri ochrane a regenerácii žalúdočnej sliznice. Deje sa tak vďaka protizápalovému pôsobeniu a tiež vďaka antioxidačnému pôsobeniu potraviny. Okrem toho je med schopný prispieť k udržaniu dobrých baktérií v tráviacom systéme.

Preto je zvyčajne veľmi účinný pri liečbe tráviacich problémov a tiež miernejších črevných problémov. Treba poznamenať, že vážnejšie stavy musia byť sledované lekármi, pretože predstavujú vysoké riziko pre zdravie.

Pomáha imunologickej obrane

Konzumácia medu prospieva aj imunitnej obrane. Vďaka antimikrobiálnym aktivitám, ktoré sú v ňom prítomné, ho možno použiť, keď sa objaví nejaká infekcia dýchacích ciest, a pomáha zvyšovať obranyschopnosť organizmu. Existuje niekoľko baktérií, ktoré sú na vlastnosti medu citlivé alebo málo odolné.

Je však dôležité poznamenať, že stavy, ako sú infekcie, najmä pretrvávajúce, si vyžadujú lekársku liečbu, pretože sa môžu zhoršiť a vyvolať vážnejšie stavy. Odporúča sa, aby bol spojencom pri tejto liečbe med.

Pomáha pamäti a úzkosti

Niektoré nedávne štúdie poukázali na súvislosť medzi nahradením cukru medom a zlepšením pamäte. Okrem toho výskumy naznačujú, že táto potravina má dôležitú úlohu aj pri kontrole úzkosti. Konzumácia sa teda stala populárnou aj v tomto zmysle.

Ďalším aspektom, ktorý stojí za zmienku, je skutočnosť, že vedci sa vyjadrili k pozitívnemu vplyvu medu na pamäť, najmä u žien a v období menopauzy a postmenopauzy.

Uľavuje od bolesti hrdla, astmy a kašľa

Keďže med má protizápalové vlastnosti, dokáže pomôcť pri bolestiach v krku a tiež pri iných ochoreniach súvisiacich s pľúcami, ako je astma a kašeľ. Je teda účinný v prípade chrípky a prechladnutia a dokonca môže pomôcť zlepšiť spánok ľuďom trpiacim týmito ochoreniami.

Podľa pokynov odborníkov, keď je účelom používania medu tento typ boja, mali by ste skonzumovať 2 čajové lyžičky v blízkosti spánku. Cukry prítomné v mede podporujú tvorbu slín a chránia hrdlo.

Bojuje proti baktériám a hubám v ranách

Prebiehajúca štúdia sa zaoberá liečivými vlastnosťami medu a jeho schopnosťou bojovať proti baktériám a hubám v ranách. Podľa predbežného výskumu môžu v tomto smere pomôcť antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti tejto potraviny.

Je však dôležité poznamenať, že tento účinok nesúvisí práve s konzumáciou medu. Aby sa tieto vlastnosti aktivovali, musí sa aplikovať priamo na ranu. V predmetnej štúdii sa tento typ použitia uskutočnil u pacientov s popáleninami a nezahojenými ranami.

Zlepšuje hladinu cholesterolu a znižuje triglyceridy

Zlepšenie hladiny cholesterolu je jedným z pozitívnych vplyvov medu na zdravie. Dokáže znížiť "zlý cholesterol" (LDL) a zvýšiť "dobrý cholesterol (HDL)". Podľa informácií zo štúdie med v porovnaní s cukrom vykázal 5,8% zníženie LDL a 3,3% zvýšenie HDL.

Za zmienku stojí aj to, že pravidelná konzumácia tejto potraviny znižuje triglyceridy. Tento efekt sa ešte zvýrazní, ak sa med použije namiesto rafinovaného cukru, ktorý je v brazílskych kuchyniach bežne prítomný.

Riziká a kontraindikácie medu

Napriek všetkým svojim zdravotným výhodám predstavuje med určité riziká a kontraindikácie, ktoré nemožno ignorovať. V tomto zmysle je najzrejmejšie zdôrazniť konzumáciu diabetikmi, ktorí musia mať lekársky dohľad, aby mohli túto potravinu bezpečne konzumovať.

Existujú však aj iné skupiny, ktoré sú negatívne ovplyvnené. Chcete sa dozvedieť viac o rizikách a kontraindikáciách medu? Pozrite si ďalšiu časť článku!

Deti do 1 roka

Podľa štúdie uskutočnenej v Spojených štátoch sa med neodporúča deťom do jedného roka a odporúča sa vyhýbať sa mu až do veku dvoch rokov. Súvisí to so spórami baktérie Clostridium botulinum, ktoré môžu byť v mede prítomné.

Tieto spóry môžu nakoniec spôsobiť vážne ochorenie, botulizmus, čo je infekcia. V tejto vekovej skupine je najväčším problémom forma botulizmu, ktorá napáda črevo a môže u detí spôsobiť vážne následky.

Pre diabetikov

Medu sa musia diabetici vyhýbať kvôli prítomnosti jednoduchých cukrov, ktoré pôsobia tak, že zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Aj keď je jeho glykemický index nižší ako u kryštálového cukru, stále môže spôsobiť výrazné zmeny a ovplyvniť kontrolu ochorenia ako celku.

Preto sa diabetici musia pred zaradením akéhokoľvek druhu cukru do stravy poradiť s lekárom. Iba tak je možné bezpečne stanoviť jeho množstvo a to tak, aby bolo možné pocítiť jeho prínos.

Pre alergikov

V prípade alergikov možno poukázať na to, že sa to stáva najmä ľuďom, ktorí sú alergickí aj na včelie bodnutie alebo peľ. Med tak vyvoláva silnú reakciu imunitného systému, ktorá môže spôsobiť príznaky, ako je začervenanie pokožky, opuch pier a slzenie očí.

Ak teda hovoríme o alergikoch, jediným spôsobom, ako sa vyhnúť zvýrazneným príznakom, je nekonzumovať med. Okrem toho treba zo stravy vyradiť akýkoľvek druh výrobku, ktorý ho obsahuje vo svojom zložení. Preto sa snažte venovať pozornosť etiketám prírodných produktov.

Pre osoby s intoleranciou fruktózy

Fruktózová intolerancia vzniká vtedy, keď črevo nedokáže účinne stráviť tento druh cukru. Keďže je prítomná v mede a v potravinách, ako je ovocie a zelenina, ako aj v iných priemyselne vyrábaných produktoch, je potrebné vylúčiť jej konzumáciu zo stravy.

Preto by ľudia, ktorí neznášajú fruktózu, mali zo svojej stravy vyradiť med a všetky výrobky, ktoré ho obsahujú, aby sa vyhli problémom v tejto oblasti.

Rôzne spôsoby použitia a konzumácie medu

Existuje viacero druhov použitia a tiež spôsobov konzumácie medu. Navyše, keďže môže priniesť úžitok niektorým častiam tela, keď sa na ne priamo aplikuje, takéto použitie presahuje rámec varenia a stravovania.

V ďalšej časti článku preto predstavíme niektoré z najbežnejších a najprínosnejších spôsobov použitia alebo konzumácie tejto potraviny. Chcete sa dozvedieť viac o rôznych spôsoboch využitia medu? Podrobnejšie informácie nájdete nižšie!

Med na vlasy

Med veľmi pomáha pri starostlivosti o vlasy, najmä pri kučeravých a chemicky poškodených vlasoch. Stáva sa to preto, lebo prirodzený olej, ktorý sa nachádza v pokožke hlavy, má problém dostať sa až ku končekom vlasov, takže vlasy môžu pôsobiť suchšie. Med tomu pomáha predchádzať.

Pri starostlivosti o vlasy má preto med vyživujúce vlastnosti, ktoré zároveň pomáhajú predchádzať poškodeniu spôsobenému vonkajšími faktormi, ako sú slnečné lúče a znečistenie v mestách.

Med na pokožku

Keď hovoríme o výhodách medu pre pokožku, ako prvé nám napadnú jeho liečivé vlastnosti. Vďaka svojmu protizápalovému účinku však môže výrazne pomôcť aj pri liečbe akné. Preto je schopný dosiahnuť účinnejšiu reakciu organizmu ako niektoré krémy zamerané na tento účel.

Okrem toho v prípade suchej pokožky pôsobí med ako silný hydratačný prostriedok a zaručuje rozjasňujúci účinok, obnovuje žiarivosť, čo súvisí s jeho antioxidačnými vlastnosťami, ktoré dokážu znížiť účinky predčasného starnutia.

Med s mliekom

V spojení s mliekom a mierne zohriaty má med svoje účinky posilnené. Uvedený nápoj tak dokáže pomôcť zlepšiť trávenie vďaka svojim probiotickým vlastnostiam, ktoré stimulujú rozvoj dobrých baktérií pre fungovanie tráviaceho systému ako celku. Tieto baktérie prispievajú aj k fungovaniu čreva.

Okrem toho med s mliekom pomáha aj v boji proti nespavosti, pretože dokáže stimulovať telo k produkcii spánkového hormónu. Týmto spôsobom môžu mať tí, ktorí trpia touto poruchou, pokojnejšie noci.

Med s citrónom

Kombinácia medu a citróna sa bežne používa na liečbu chrípky. Vďaka prítomnosti fytonutrientov, vitamínu A a vitamínu C sa posilňuje imunitný systém. Okrem toho sú pre tento typ boja pozitívne aj antioxidačné vlastnosti. To všetko však súvisí skôr s prevenciou ako s bojom.

Pri konzumácii medu s citrónom dochádza ku krátkodobému znecitliveniu nervových zakončení. Pri skutočnej liečbe teda med s citrónom účinkuje len v počiatočných štádiách kašľa.

Med so škoricou

Používanie medu v spojení so škoricou prináša niekoľko zdravotných výhod. Táto kombinácia tak dokáže kontrolovať cukrovku, pomáha hojeniu rán, znižuje riziko srdcových ochorení a tiež zvyšuje hladinu antioxidantov prítomných v tele.

Keď hovoríme o kontrole cukrovky, je potrebné spomenúť, že štúdia z roku 2020 zdôraznila, že škorica dokáže znížiť hladinu cukru v krvi a zvýšiť citlivosť na inzulín. To teda ruší škody, ktoré by mohol med priniesť, a preto sa môže používať ako sladidlo. Je však potrebné poradiť sa s lekárom.

Sú výhody nahradenia rafinovaného cukru medom?

Nahradenie rafinovaného cukru medom sa považuje za zdravú alternatívu, pretože sa vyhneme použitiu priemyselne vyrábaných produktov, ale zachováme si kvalitu sladidla. Strava sa tak stáva výživnejšou vďaka prospešným vlastnostiam medu.

Preto jednoduchá výmena pomáha v otázkach, ako je zvýšenie imunity, pretože med má okrem minerálov a vitamínov dôležitých pre fungovanie ľudského tela aj silné antioxidanty. Preto zanecháva telo chránené pred mnohými chorobami.

Treba však spomenúť, že ľudia s alergiami, intoleranciou alebo cukrovkou by sa mali poradiť s lekárom, aby získali odborné stanovisko ku konzumácii medu, ktorý v týchto prípadoch môže predstavovať zdravotné riziko.