Všeobecné informácie o svetlicovom oleji

Svetlicový olej sa získava zo semien rastliny Carthamus tinctorius, rastliny s oranžovými alebo žltými kvetmi, plnej vetvičiek a s málo známym využitím.

Kvety svetlice farbiarskej sa v minulosti používali na výrobu farieb a stali sa dôležitou rastlinou pre grécku a egyptskú kultúru. Napriek tomu sa ich používanie časom rozšírilo. Dnes sa široko používajú vo viac ako 60 krajinách, pričom priemerná produkcia je 600 000 ton ročne.

V jeho histórii sa vyvíjali postupy pestovania a rovnako aj jeho využitie. Predtým bol hlavným dôvodom jeho pestovania výroba farieb. Po pozorovaní jeho vlastností a zdravotných prínosov sa jeho olej stal referenciou pre celý svet. Čítajte ďalej a objavte jeho potenciál!

Rastlinný svetlicový olej a esenciálny svetlicový olej

Po získaní svetlicového oleja sa začala séria štúdií, ktoré prispeli k jeho popularizácii, keďže sa prostredníctvom nich vnímal jeho kulinársky, medicínsky a estetický potenciál, čím sa otvoril rad výrobkov využívajúcich túto surovinu.

Medzi tieto produkty patrí rastlinný svetlicový olej a esenciálny svetlicový olej. Pochopte rozdiel medzi každým z nich a jeho použitie v nasledujúcom texte!

Čo je svetlicový olej

Hoci ho pestovali už Gréci a Egypťania, jeho pôvod je čínsky. Olej získaný zo semien rastliny Carthamus tinctorius je bohatý na omega 6, známu aj ako kyselina linolová, a vo svojom zložení obsahuje aj polyfenoly a omega 9.

Nájdete ho na konzumáciu v 2 formách rastlinného oleja, ktorý sa používa na konzumáciu v studených alebo teplých jedlách, ako aj v kapsulách. Druhá forma je najbežnejšia a predávajú ju kombinované lekárne a obchody s prírodnými produktmi.

Rastlinný olej zo svetlice farbiarskej

Napriek tomu, že sa vo veľkej miere konzumuje vo forme kapsúl, je svetlicový rastlinný olej jednou z najlepších alternatív v porovnaní s inými olejmi na varenie. Treba si však uvedomiť, že existujú dva druhy tohto oleja, pričom jeden je vhodnejší na varenie a druhý by sa nemal zahrievať.

Tieto dve odrody sú známe ako vysokolinolová a vysokoolejová. Prvá z nich je známa tým, že je bohatá na polynenasýtené tuky, ktoré sa široko používajú v potravinách, ktoré sa nevaria, ako sú napríklad šaláty. Vďaka tomu, že má neutrálnu chuť, je pre mnohých obľúbená.

Druhý olej, svetlicový olej s vysokým obsahom kyseliny olejovej, je bohatý na mononenasýtené tuky, preto sa musí používať pri vysokých teplotách. Jeho funkciou je teda tepelná úprava potravín, pretože je bohatým zdrojom mastných kyselín, vitamínov a polyfenolov.

Svetlicový esenciálny olej

Jedlá verzia svetlicového oleja je v kapsulách. Získava sa lisovaním semien, aby sa z nich odstránil olej, a potom sa zapuzdruje. Má široké uplatnenie v medicíne pre svoje účinky a možné využitie napríklad pri liečbe cukrovky a kožných problémov.

Existuje aj iný spôsob konzumácie, a to požitím esenciálneho oleja zo svetlice farbiarskej. Ide o destilovanú alebo lisovanú verziu okvetných lístkov a kvetov rastliny. Má inú štruktúru ako rastlinný svetlicový olej. Okrem požitia sa môže aplikovať aj na pokožku.

Konzumácia svetlicového oleja a jeho kontraindikácie

Hneď ako sa výhody svetlicového oleja rozšírili, začali sa jeho produkty konzumovať po celom svete, a to najmä tými, ktorí sa snažia schudnúť. Predtým, ako začnete túto látku konzumovať, je však dobré poznať jej kontraindikácie uvedené nižšie.

Ako užívať svetlicový olej

Svetlicový olej môžete konzumovať štyrmi spôsobmi, a to prostredníctvom rastlinného svetlicového oleja s vysokým obsahom linolovej kyseliny alebo rastlinného svetlicového oleja s vysokým obsahom olejovej kyseliny, ktoré sa môžu používať do studených jedál alebo teplých jedál.

Ďalšími dvoma spôsobmi sú kapsuly so svetlicovým olejom, ktoré sa bežne užívajú pred jedlom, ako aj svetlicový esenciálny olej.

Kto by mal konzumovať svetlicový olej

Vďaka svojim vlastnostiam a prospešnosti pre organizmus sa svetlicový olej konzumuje spravidla ľuďmi, ktorí sa snažia schudnúť, alebo tými, ktorí sa venujú fyzickej aktivite, vďaka čomu je rozšírený ako doplnok stravy.

Existujú však ľudia s určitými zdravotnými ťažkosťami, ktorí sa musia vyhnúť jeho konzumácii, napríklad tehotné alebo dojčiace ženy. Preto je dôležité, aby ste sa poradili s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Odporúčané množstvo a spôsob konzumácie

Ideálna spotreba svetlicového oleja je maximálne 1 gram denne a môže sa použiť pri príprave vyprážaných alebo dusených jedál, ako aj do šalátov. Pokiaľ ide o kapsuly, mali by ste ich skonzumovať maximálne 2 denne, pred alebo po fyzickej aktivite.

Ak sa ho chystáte aplikovať na pokožku, dávajte pozor na možné reakcie, ako je začervenanie alebo svrbenie. Ak sa tak stane, očistite oblasť a nepoužívajte túto látku.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky svetlicového oleja

Zatiaľ sa nenašli žiadne správy ani výskumy, ktoré by poukazovali na vedľajšie účinky v súvislosti s konzumáciou svetlicového oleja. Napriek tomu sa odporúča, aby sa jeho konzumácii vyhýbali najmä tehotné alebo dojčiace ženy.

Ďalším prípadom, ktorému by sa mali vyhnúť, sú ľudia, ktorí majú určitý stupeň nahromadenia tuku v pečeni.

Zdravotné riziká

Väčšina ľudí nebude mať s konzumáciou tejto látky žiadne problémy. V súvislosti so svetlicovým olejom však existuje veľa výskumov, ktoré sa týkajú napríklad tehotných alebo dojčiacich žien. Preto by sa v týchto prípadoch malo vyhnúť jeho konzumácii.

Aj napriek tomu však môžu existovať zdravotné riziká, najmä v dôsledku nadmernej konzumácie, ktorá môže spôsobiť problémy, ako je artritída, depresia, zníženie HDL (alebo "dobrého cholesterolu") a zápaly v tele. Deje sa tak z dôvodu vysokého obsahu omega 6 v jeho zložení.

Výhody svetlicového oleja

Prínosy, ktoré pre telo poskytuje svetlicový olej, sú neuveriteľné. Pre náš organizmus dokáže pôsobiť na viacerých frontoch, od liečby cukrovky a redukčných diét až po boj s kardiovaskulárnymi problémami. Prečo má toľko výhod, sa dozviete v nasledujúcom čítaní!

Antioxidant

Jednou z najväčších výhod konzumácie svetlicového oleja je koncentrácia vitamínu E.

Táto živina je známa svojím antioxidačným účinkom, ktorý pomáha nášmu telu bojovať proti zápalovým procesom spôsobeným voľnými radikálmi rozptýlenými v našich bunkách, čo zaručuje dlhšiu životnosť našich buniek a priamo bojuje proti predčasnému starnutiu, od zachovania energie až po pružnosť pokožky.

Kontroluje chuť do jedla

Konzumácia tukov obsiahnutých v saflorovom oleji spomaľuje ich vstrebávanie v tele a následne zvyšuje pocit sýtosti.

Okrem toho jeho konzumácia stimuluje tvorbu leptínu, tento hormón je známy aj ako "hormón sýtosti", a samozrejme aj prítomnosť omega 9 v svetlicovom oleji, ktorá znižuje tvorbu kortizolu - hormónu zodpovedného za stres a priamo súvisiaceho so zvýšenou chuťou do jedla.

Kontrola cukrovky

Konzumácia svetlicového oleja, najmä polynenasýteného, dokáže podporiť lepšiu reguláciu hladiny glukózy v krvi, čo napomáha vylučovaniu inzulínu a liečbe cukrovky 2. typu.

Zníženie hladiny cholesterolu

Je zrejmé, že zdravá strava je základom pre zníženie hladiny cholesterolu. Avšak pri tomto procese znižovania hladiny cholesterolu môžete použiť svetlicový olej, pretože obsahuje látky, ktoré dokážu znížiť hladinu LDL (alebo "zlého cholesterolu") v tele.

Mobilizuje tuk

Jednou zo základných funkcií svetlicového oleja je jeho schopnosť pôsobiť pri diétach, pričom je mimoriadne účinný pri regulácii hmotnosti. Vykonávajú sa testy, ktoré ukazujú, že prídavok tohto oleja uľahčuje spaľovanie tukov v organizme, najmä tých, ktoré sú koncentrované v tukovom tkanive (v oblasti brucha), čím vyvoláva spaľovanie bieleho tuku.

Táto schopnosť by mala byť spojená s kyselinou linolovou alebo omega 6, ktorá dokáže inhibovať produkciu enzýmu LPL. Vďaka týmto vlastnostiam je tento olej veľmi známy medzi ženami, ktoré chcú schudnúť, a je široko používaný v diétach.

Zabraňuje srdcovým problémom

Skutočnosť, že svetlicový olej dokáže znižovať hladinu zlého cholesterolu v tele, mu umožňuje pomáhať aj pri prevencii srdcových ochorení, pretože pravidelný príjem tohto oleja dokáže zabrániť tvorbe krvných zrazenín, ktoré by mohli byť príčinou infarktu a mŕtvice.

Okrem toho je tento olej schopný pôsobiť aj na cievy, znižovať krvný tlak a uvoľňovať cievy, takže môže zabrániť ďalším rizikovým faktorom pre srdce človeka.

Dobré pre pokožku

Použitie esenciálneho oleja zo svetlice farbiarskej sa odporúča aj osobám so suchou alebo zapálenou pokožkou, pretože ju pomáha upokojiť a prispieva k jej hladšiemu vzhľadu. Olej sa tak stáva veľmi žiadanou zložkou kozmetického priemyslu, ktorý jeho látky používa v prípravkoch na starostlivosť o pleť.

Tento proteín má schopnosť chrániť pokožku pred voľnými radikálmi, zabraňuje jej poškodeniu alebo strate pružnosti, čím spomaľuje predčasné starnutie pokožky.

Uľahčuje prísun živín

Niektoré živiny v našom organizme, ako napríklad vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch, sa ťažko vstrebávajú, pretože na to, aby sa vstrebali do nášho tela, musia byť spojené s lipidmi, ktoré prijímame v strave.

Takto budete potrebovať stravu s miernym obsahom látok, ako sú tuky, napríklad HDL, a mastných kyselín, ktoré si sami nevyrábame a sú prítomné len v potravinách, čiže prostredníctvom stravy určíte, či budete využívať výhody týchto vitamínov.

Omegy sú súčasťou týchto látok, ktoré sú schopné dodávať potrebné tuky a antioxidanty, aby ste ich mohli vstrebať. Svetlicový olej má vo svojom zložení dve z nich, omega 6 a 9, ktoré pôsobia priamo pri údržbe vášho tela a pomáhajú pri dodávaní živín.

Pri zahrievaní neuvoľňuje voľné radikály

Skutočnosť, že pri zahrievaní neuvoľňuje voľné radikály, je jedným zo zázrakov používania rastlinného svetlicového oleja. Pri zahrievaní jeho oleja bohatého na olejovú kyselinu pri vysokých teplotách reagujú mononenasýtené vlastnosti opačne ako napríklad pri varení oleja, pri ktorom sa pri varení uvoľňujú voľné radikály, ktoré sú pre telo škodlivé.

Rastlinný olej zo svetlice farbiarskej reaguje spôsobom, ktorý zachováva jeho vlastnosti a integritu jeho buniek, takže ho vaše telo môže naplno využiť.

Svetlicový olej na vlasy

Okrem všetkých zdravotných výhod je svetlicový esenciálny olej určený aj na liečbu lámavých a suchých vlasov, pretože obsahuje vitamíny E a A a antioxidačné tuky, ktoré priamo pôsobia na udržiavanie pokožky a vlasov.

Ak chcete využiť túto výhodu, mali by ste na pokožku hlavy naniesť svetlicový olej a pomaly masírovať povrch, čím stimulujete cirkuláciu v tejto oblasti a vlasový korienok postupne absorbuje olej. Pocítite, že vaše pramene sú silnejšie, a zároveň sa stimuluje ich rast.

Skutočne sa zo svetlicového oleja chudne?

Existujú štúdie, ktoré dokazujú účinnosť svetlicového oleja v súvislosti s chudnutím, najmä pokiaľ ide o jeho schopnosť redukovať tuk, napríklad ten, ktorý sa nachádza v oblasti brucha. Ďalšími vlastnosťami oleja, ktoré pomáhajú pri chudnutí, sú zníženie chuti do jedla a pocit sýtosti.

Svetlicový olej tak stimuluje organizmus, aby využíval svoje tukové zásoby ako zdroj energie. Konzumáciu však musí sprevádzať vyvážená strava a fyzická aktivita.

Obsahuje aj kyselinu linolovú, ktorá má silnú reaktívnu funkciu pri mobilizácii bielkovín a pomáha predchádzať bežným problémom obezity, ako sú mŕtvica alebo infarkt. Obsahuje omega 6, ktorá chráni pred tvorbou cholesterolových plakov v tepnách, pôsobí pri liečbe cukrovky 2. typu a proti rakovine.

Inými slovami, jeho medicínsky potenciál vám môže zaručiť celý rad zdravotných benefitov, okrem toho, že vám pomôže schudnúť. Musíte sa však poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu. Nezabúdajte, že nadmerné užívanie môže mať pre váš organizmus negatívne následky.