Splošne ugotovitve o koristih čebule

Čebula (Allium Cepa), ki izvira iz osrednje Azije, je zelenjava, ki jo gojijo po vsem svetu in je postala bistvena sestavina v kulinariki in ljudskem zdravilstvu. Že več stoletij in po številnih znanstvenih študijah je čebula zaradi svoje bogate sestave s hranilnimi snovmi prepoznana kot zelenjava, ki ima številne koristi za zdravje.

Obstaja veliko različic te zelenjave, zato jo lahko najdemo v različnih oblikah in barvah, najpogostejše pa so bela, rumena in vijolična čebula. Čebula ima protivnetne, hipoglikemične, protiglivične, baktericidne in antioksidativne lastnosti, zato je dokazano učinkovita pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni.

Četudi nas vedno spravi ob živce, so lastnosti te zelenjave nesporne, pa naj gre za dodajanje okusa hrani ali pripravo domačih zdravil. V tem članku boste spoznali njene prednosti, kako z njo poskrbeti za svoje zdravje in kakšni so previdnostni ukrepi pred uživanjem čebule. Oglejte si ga!

Prehranske lastnosti čebule in previdnost pri uživanju

Čebula je bogata s hranilnimi lastnostmi in prinaša številne koristi za zdravje. Vendar pa lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijske reakcije ali preobčutljivost na to živilo. Za domače živali ta zelenjava prinaša tudi resna življenjska tveganja.

V nadaljevanju izveste, zakaj se to zgodi, in spoznajte, kaj povzroča draženje oči in ust. Preverite tudi nekaj previdnostnih ukrepov za varno uživanje čebule. Preberite v nadaljevanju.

Prehranske lastnosti čebule

Vsakih 100 g surove čebule ima približno 39 kcal, 2 g vlaknin, 1 g beljakovin in nizko vsebnost maščob. Poleg tega zelenjava vsebuje 89 % vode ter 4,2 g sladkorja in 9,3 g ogljikovih hidratov. Zato je redno uživanje čebule zelo koristno in ne spodbuja povečanja telesne teže.

Pazite na alergijo na čebulo

Alergijska reakcija po neposrednem stiku s surovo čebulo ali njenem uživanju je sicer redka, vendar lahko prizadene majhen delež ljudi. Simptomi so podobni vsem drugim alergijam na hrano, kot so koprivnica, srbenje, oteklina, vnetje kože, slabost, bruhanje, driska in krči v prebavilih.

Vendar se zelo pogosto pojavi preobčutljivost na čebulo. Ljudje, ki so nanjo občutljivi ali imajo težave z želodcem, po njenem uživanju, surovem ali kuhanem, čutijo zgago, nelagodje v želodcu in prekomerno količino plinov. To se zgodi zaradi prisotnosti žvepla in drugih snovi, ki jih telo ne prebavi dobro.

Zato se morajo osebe s preobčutljivostjo na hrano izogibati uživanju čebule, pa tudi drugih rastlin in zelenjave, kot so česen, čebula in por, ki spadajo v isto družino.

Draženje oči in ust

Pri rezanju čebule se sproščajo encimi alinaze, ki skupaj z drugimi kemičnimi spojinami proizvajajo piruvično kislino in sintropanotial-S-oksid. Te snovi nato kot obrambni mehanizem sproščajo plin, ki ob stiku z očmi povzroči draženje in pekoč občutek.

Za zaščito se aktivirajo solzne žleze, ki proizvajajo solze za odstranjevanje teh sestavin. Pri žvečenju surove čebule se prav tako sproščajo ti plini, kar povzroča pekoč občutek v ustih. Da bi se temu izognili, je treba zelenjavo skuhati, vendar s tem izgubi dobršen del vitaminov in hranilnih snovi.

Tveganja čebule za hišne ljubljenčke

Čeprav je čebula koristna za zdravje ljudi, je zelo strupena za živali, zlasti pse, mačke, konje in opice, saj rastlina vsebuje snovi, imenovane tiosulfati, sulfoksidi in sulfidi, ki v stiku z živalskim telesom vplivajo na imunski sistem in uničujejo rdeče krvničke.

Poleg tega zaužitje te hrane povzroča bolezni prebavil. Zato čebula ne sme biti del prehrane hišnih ljubljenčkov.

Koristi čebule

Poleg tega, da čebula daje hrani čudovit okus, je tudi koristna zelenjava, ki pomaga pri zdravljenju številnih bolezni, kot so lajšanje kašlja, želodčne težave, uravnavanje glukoze in številne druge spremljajoče bolezni.

Kot vir vlaknin, vitaminov in mineralov jo povezujejo z zmanjševanjem vnetij in celo s preprečevanjem raka. V tej temi preverite nekaj prednosti, ki jih čebula prinaša zdravju, in če še ni del vašega jedilnika, jo začnite vključevati v svojo prehrano. Sledite.

lajša kašelj

Čebula je bogata z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi, zato je odličen zaveznik za lajšanje kašlja in drugih simptomov gripe in prehlada. Zelenjava je namreč med drugim sestavljena iz vitaminov B, C, kvercetina, antocianinov.

Ob rednem uživanju ali pripravi domačega sirupa čebula deluje odvajalno, poleg tega pa spodbuja imunski sistem, povečuje odpornost in se bori proti okužbam, ki jih povzročajo virusi in drugi zdravju škodljivi dejavniki.

Učinkovit je pri zdravljenju bolezni želodca

Čebula vsebuje prebiotične snovi, ki povečujejo število dobrih bakterij v telesu, s čimer izboljšujejo črevesno floro, ščitijo imunski sistem, preprečujejo in zdravijo bolezni želodca in črevesja ter zaradi teh sestavin povečujejo absorpcijo hrane in zmanjšujejo tveganje za okužbe.

Je vir vlaknin

Odvisno od vrste lahko vsakih 100 g čebule vsebuje od 0,9 do 2,6 g vlaknin. Zato je odličen vir topnih vlaknin ali fruktanov, kot jih tudi imenujemo, ki so odgovorni za povečanje tvorbe dobrih bakterij v telesu.

Spodbuja tudi nastajanje kratkoverižnih maščobnih kislin, zmanjšuje vnetja v črevesju in celo preprečuje nastanek raka na debelem črevesju. Vendar pa fruktane uvrščamo v skupino fermentiranih živil - fodmap. Zato imajo lahko nekateri ljudje težave s prebavo te zelenjave.

Je vir vitaminov in mineralov.

Čebula je bogata z vitamini in minerali, glavni pa so: vitamin C z antioksidativnimi lastnostmi, ki deluje na odpornost, kožo in lase; vitamin B6 spodbuja povečanje števila rdečih krvničk; folat, vodotopen vitamin kompleksa B, je bistven za delovanje organizma, proizvodnjo beljakovin in rdečih krvničk.

Poleg tega vsebuje kalij, železo, natrij, fosfor in kalcij, ki so temeljne mineralne soli za zmanjševanje bolezni srca in uravnavanje krvnega tlaka. Vendar je treba čebulo uživati surovo, da dobimo vsa ta hranila.

ima protimikrobne učinke

Kvercetin, antioksidant, ki je v čebuli prisoten, se lahko bori proti bakterijam, kot sta H. pylori, ki povzroča nekatere vrste želodčnega raka, in Staphylococcus aureus, ki povzroča različne okužbe.

Čebulno olje in izvleček sta se izkazala tudi za učinkovita pri zaviranju rasti bakterij Vibrio cholerae, ki povzročajo kolero. Zato redno uživanje te zelenjave zagotavlja, da telo ostane brez teh škodljivih dejavnikov. Vendar je zelo pomembno, da to združite z zdravo prehrano in rednimi pregledi.

Pomaga zmanjšati krvni sladkor

Preddiabetes in sladkorna bolezen sta bolezni, za kateri je značilna prekomerna proizvodnja glukoze v trebušni slinavki, kar povzroča različne motnje v delovanju telesa. Čebula s hipoglikemičnimi sestavinami, kot so kvercetin in žveplove spojine, pomaga ohranjati uravnoteženo raven sladkorja v krvi.

Vendar pri tistih, ki jemljejo peroralna zdravila ali inzulin, zdravljenja ne smemo nadomestiti z uživanjem le te zelenjave. Poleg tega je za nadzor glukoze v krvi treba vzdrževati zdravo prehrano, skupaj s telesno vadbo.

Koristno vpliva na zdravje kosti

Uživanje čebule ugodno vpliva tudi na zdravje kosti, saj preprečuje izgubo kostne mase, ki običajno povzroči nastanek osteoporoze. Ženske, starejše od 50 let ali v menopavzi, pogosteje obolevajo za kostnimi boleznimi. Študije so pokazale, da vsakodnevno uživanje čebule poveča gostoto kosti in zmanjša tveganje za zlome.

Deluje pri preprečevanju raka

Rak nastane zaradi mutacije celične DNK, ki se spremeni v rakave celice, in je ena najbolj smrtonosnih bolezni na svetu. Da bi preprečili napredovanje te bolezni, je pomembno imeti dobre navade, kot so zdrava prehrana, telesna vadba in skrb za um.

Glede na raziskave čebula pomaga pri preprečevanju bolezni, saj je bogata z antioksidanti in žveplom, ki se borijo proti rakavim celicam. Zato je njeno vsakodnevno uživanje povezano z zmanjšanjem nekaterih vrst raka, kot so rak dojk, želodca, jajčnikov, pljuč in prostate.

Bogata je z zdravimi spojinami

Čebula je bogata z zdravju koristnimi snovmi, kot so kvercetin, antocianini, saponini, tiosulfinati in sulfuri, kot so sulfidi in polisulfidi. Te in druge spojine imajo antioksidativne, protirakave, protivnetne, protibakterijske, protiglivične in hipoglikemične lastnosti.

Nekatere vrste čebule vsebujejo več ali manj teh učinkovin, na primer rumena in rdeča čebula, ki imata večjo koncentracijo antioksidantov kot bela čebula. Pri kuhanju pa lahko pride do precejšnje izgube njihovih hranilnih snovi.

Preberite, kako uporabiti čebulo za zdravljenje simptomov

Ali ste vedeli, da je mogoče s čebulo ublažiti več simptomov, kot so krči, zamašenost prsnega koša in bolečine v ušesih? V nadaljevanju boste spoznali nasvete in recepte, ki vam bodo pomagali zdraviti te in druge težave na preprost, hiter in poceni način. Če želite izvedeti več, berite naprej.

Uporaba čebule za zdravljenje ušesnih infekcij in bolečin

Tistim, ki trpijo zaradi nenehnih vnetij ušes in bolečin, lahko pri zdravljenju pomaga čebula. Njena uporaba je zelo preprosta, čebulo samo narežite na kocke in jo položite v tanko nogavico. Nato jo samo zavežite in jo položite na uho, dokler bolečina ne mine.

Druga možnost je, da čebulo rahlo segrejete, nato pa s stiskalnico iztisnete sok. Uporabite vatirano blazinico ali gazo, prepojeno s sokom čebule, in jo položite v uho, po možnosti čez noč. Ne pozabite, da mora biti tekočina od tople do hladne, da se izognete poškodbam.

Uporaba čebule za lajšanje kolik

Za lajšanje kolik, predvsem črevesnih, je odličen čebulni čaj. Čebulo najprej narežite v posodo in nato dodajte skodelico vode. 2 minuti pustite vreti in nato ugasnite ogenj. Počakajte, da se čaj ohladi, in ga po želji posladkajte z medom.

Priporočljivo je, da vsako uro spijete žlico, dokler bolečina ne popusti. Dojenčki, starejši od enega leta, in otroci lahko pijejo čaj, vendar je najbolje uporabiti samo čebulne olupke.

Uporaba čebule za zmanjšanje kašlja

Domači sirup iz čebule je odlično sredstvo za zmanjšanje kašlja. Pripraviti ga je enostavno, vendar morate upoštevati nekaj korakov, da zagotovite želeni učinek. Za začetek rezervirajte steklen kozarec s pokrovom, sladkor in nato narežite čebulo na rezine.

Zdaj v več plasti izmenično zlagajte rezine čebule in sladkor. Pokrijte posodo in pustite počivati čez noč. Naslednji dan morajo sestavine tvoriti karamelizirano tekočino. Vzemite žlico sirupa vsake 3 ure, dokler se kašelj ne izboljša.

Uporaba čebule za izboljšanje videza rezov

Zaradi antiseptičnih lastnosti čebule je mogoče zdraviti plitve kožne rane. Zelenjava namreč lahko razkuži in pospeši celjenje rane. Postopek je zelo preprost: odrežite zelo tanko rezino čebule in jo položite na mesto, tako da rana ostane čista. Nato kožo prekrijte z olupkom in jo pritrdite z lepilnim trakom.

To ponavljajte, dokler se rana popolnoma ne zaceli, in jo redno menjajte, če pa je rana globoka, ustavite krvavitev in poiščite zdravniško pomoč, da poškodbo zašije.

Čebula za zaustavitev krvavitev in preprečevanje čira

Čebula pomaga tudi pri zajezitvi krvavitve in preprečuje vnetje čira. To je posledica spojin v zelenjavi, ki delujejo protivnetno in antiseptično. Na prizadeto mesto položite rezino čebule, jo pokrijte z gazo in pustite čez noč.

Zato ta postopek izvajajte ponoči, pred spanjem, da ohranite oblogo in delujete dlje časa. In seveda, da preprečite, da bi se značilen vonj po čebuli razširil po okolju in impregniral vaša oblačila.

Čebula v ustnem zdravju

Zaradi protivirusnih, baktericidnih in protivnetnih snovi čebula pomaga preprečevati bolezni ustnic, jezika in grla. Poleg tega vsebuje fluorid, zelo pomembno učinkovino za ohranjanje zobne sklenine in boj proti kariesu.

Zato je žvečenje surove čebule, ki traja približno 2 minuti, odličen način za boj proti mikrobom in bakterijam v ustih. Izberite raje vijolično čebulo, ki je slajša, zato jo je lažje žvečiti.

Uporaba čebule za lajšanje zastojev v prsih

Čebula z izkašljevalnim delovanjem je namenjena tudi za lajšanje zastojev v prsih. Za to morate čebulo z malo kokosovega olja stepati, dokler ne nastane pasta. Nato jo morate preložiti po prsih in mesto pokriti s srajco ali brisačo ter pustiti delovati vsaj 1 uro, nato pa mešanico odstraniti.

Ali lahko način priprave vpliva na absorpcijo koristi čebule?

Kot smo videli, je čebula hrana, bogata s hranilnimi snovmi in vitamini, ki so izredno pomembni za ohranjanje zdravja telesa in zaščito pred škodljivimi dejavniki. Vendar pa mora biti uživanje te zelenjave surovo, saj se pri kuhanju snovi v njej precej izgubijo.

Poleg tega obstajajo različne vrste čebule in vsaka ima večjo ali manjšo koncentracijo njenih spojin. Rumena in rdeča čebula na primer lahko vsebujeta do 11-krat več kvercetina, antioksidanta, ki je odgovoren za boj proti prostim radikalom in skrbi za pravilno delovanje telesa.

Zato sta izbira in priprava čebule zelo pomembna, da se njene lastnosti dobro absorbirajo v telesu. Če pa imate pri uživanju čebule neprijetne občutke, jo takoj prenehajte uporabljati in jo za pripravo solat in drugih jedi nadomestite z drugimi začimbami ali zelenjavo.