Splošne ugotovitve o koristih paradižnika

Brazilija je država, ki izstopa po uživanju in pridelavi paradižnika. Ta scenarij spodbuja vključevanje tega sadeža v različne recepte, saj ga je mogoče videti v omakah, solatah, nadevih in celo v obliki soka. Zato je treba omeniti, da se zaradi pogostega uživanja paradižnika v telo običajno doda več koristi.

Na tem mestu velja omeniti, da je likopen, snov, ki je odgovorna za rdečkasto obarvanost sadeža, pomemben antioksidant pri preprečevanju morebitnih poškodb celic, ki jih povzročajo prosti radikali, in je močno prisoten v paradižniku.

Zato se lahko pri uživanju surovega paradižnika izkoristijo lastnosti, ki jih vsebujejo vitamini, pri kuhanju pa se lahko bolje izkoristi likopen, zaradi česar so recepti, ki uporabljajo paradižnikovo toploto, bolj cenjeni. Na podlagi teh podatkov preverite spodaj poudarjene informacije, da prepoznate prednosti uživanja paradižnika.

Prehranski profil paradižnika

Poznavanje prehranskega profila paradižnika je izrednega pomena za prepoznavanje glavnih koristi, ki jih imajo tisti, ki uživajo to živilo. Zato, da bi razumeli več o glavnih hranilnih snoveh, ki jih vsebuje paradižnik, kot je likopen, sledite spodnjim informacijam.

Vitamini v paradižniku

Veliko pozitivnih učinkov, ki jih lahko dosežemo z uživanjem paradižnika, je posledica vitaminov, ki so prisotni v živilu. Tako lahko omenimo prisotnost vitamina C, ki velja za pomembno hranilo, ki močno vpliva na ohranjanje ravni kolagena.

Poleg tega je treba omeniti povezavo paradižnika z vitaminom K1, ki je odgovoren za aktivacijo koagulacije, in z vitamini kompleksa B, ki imajo vlogo predhodnikov presnovnih procesov.

Mineralne soli

Paradižnik je vir pomembnih mineralnih soli, ki pripomorejo k uživanju tega sadeža. Glavne med njimi so fosfor, ki vpliva na delovanje kosti in zob ter na krčenje mišic, in železo, ki pomaga v boju proti slabokrvnosti in prenaša kisik v celoten organizem.

Drugi pomembni mineralni soli v paradižniku sta kalij in magnezij. Zaradi tega ima paradižnik koristi, kot so nadzor in preprečevanje visokega krvnega tlaka in sladkorne bolezni ter blaženje stresa in zmanjševanje tveganja za bolezni srca.

Likopen

Likopen je antioksidant, ki ga organizem zelo ceni in ga najdemo v paradižniku. Ščiti celice pred škodljivimi učinki presežka prostih radikalov in tako zmanjšuje možnost, da bi posameznik zbolel za kroničnimi boleznimi, kot je rak.

Količina likopena v paradižniku je odvisna od rdeče barve sadeža in njegove temperature.

Glavne koristi paradižnika za zdravje

Glede na to, da ima paradižnik vitamin K, ki je bistveno hranilo za krepitev kosti, saj povečuje vezavo kalcija v kostno maso, je paradižnik pomemben zaveznik v življenju tistih, ki želijo bolj zdravo presnovo kosti.

Poleg tega ima sadje kalcij in kalij, zato ima več koristi za kosti, na primer zmanjša se tveganje za nastanek težav, kot je osteoporoza.

Preprečuje težave s srcem in ožiljem

Paradižnik združuje prednosti, ki prispevajo k boju proti težavam s srcem in ožiljem, saj je zelo priporočljiv za ohranjanje dobrega zdravja srca. Zaradi prisotnosti kalija to živilo pomaga zmanjšati tveganje za težave, kot so visok krvni tlak in možganska kap.

Zaradi vitamina C in likopena je raven holesterola pod nadzorom, kar preprečuje bolezni srca. Tako ta dva močna antioksidanta spodbujata boljši prenos kisika v krvi in pretok krvi.

Zaščita pred poškodbami zaradi sonca

Ker je paradižnik zelo bogat z likopenom, lahko kožo zaščiti pred soncem in prepreči nastanek poškodb, povezanih s sončnim sevanjem.

To je utemeljeno s tem, da je zaradi antioksidanta koža manj občutljiva na izpostavljenost ultravijoličnim žarkom, zato uživanje paradižnika zagotavlja večjo varnost na tem področju in preprečuje pojav gub in drobnih linij na obrazu.

Izboljšuje zdravje kosti

Med glavnimi prednostmi paradižnika lahko omenimo pozitivne učinke na zdravje kosti. To je posledica prisotnosti vitamina K, saj ima ta nalogo, da z utrjevanjem obstoječega kalcija v kostni masi daje večjo moč kostem.

Sadež vsebuje tudi minerale, kot sta kalij in kalcij, tako da je tveganje za nastanek bolezni, kot je osteoporoza, pri tistih, ki ga uživajo, čim manjše.

Znižuje raven sladkorja v krvi

Pogosto uživanje paradižnika je priporočljivo za tiste, ki želijo zmanjšati raven sladkorja v krvi, saj je temeljno živilo v prehrani diabetikov, ker ima pomembno vlogo pri nadzoru glikemije.

Poleg nizke vsebnosti kalorij, ki znaša približno 18 kalorij na 100 g surovega živila, ima sadež tudi veliko količino kroma, minerala, ki učinkovito krepi učinek inzulina in tako uravnava raven glukoze v krvi.

Izboljša kakovost spanja

Izboljšanje kakovosti spanja je povezano tudi s paradižnikom, ki zagotavlja zdravo spanje in preprečuje tveganje za bolezni srca, kapi, sladkorno bolezen in druge težave. Poleg tega zagotavlja tudi večjo pripravljenost za opravljanje vsakodnevnih dejavnosti.

V tem smislu se to zgodi, ker sadež vsebuje veliko likopena, ki se lahko spremeni v retinol in aktivira melatonin, ki je hormon, ki spodbuja spanje, ter tako spodbuja kakovost spanja.

zmanjšuje kronične bolečine

Ker je v paradižniku nekaj pomembnih spojin, to živilo prispeva k zmanjšanju kroničnih bolečin, kar zagotavlja bolj kakovostno življenje in dobro počutje tistih, ki ga uživajo.

Zato so flavonoidi, bioaktivne spojine s protivnetnimi, protivirusnimi, antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi, ter karotenoidi, pigmenti, ki obarvajo nekatera živila in imajo zdravju koristne antioksidativne lastnosti, dejavniki, ki sodelujejo pri lajšanju bolečin in vnetij.

Dobro vpliva na oči, kožo in lase.

Pozitivni učinki paradižnika se kažejo na vidu, koži in laseh. Prisotna vitamina A in C namreč skrbita za boljši vid in zmanjšujeta tveganje za nastanek sive mrene.

Vitamin A prispeva tudi h krepitvi las in zagotavlja sijaj poškodovanim ali dolgočasnim pramenom. Z zmanjševanjem razširjenih por, zdravljenjem manjših opeklin ter spodbujanjem celjenja aken in izpuščajev je koristen tudi za kožo.

uravnava krvni tlak

Če želite uravnavati krvni tlak, imejte v mislih, da bo pogosto uživanje paradižnika pozitivno vplivalo na ta cilj. To živilo zagotavlja zaščito za zdravje srca in ožilja ter pomaga pri zniževanju visokega krvnega tlaka.

Ta lastnost je posledica dejstva, da hrana preprečuje slabemu holesterolu, da bi se naselil v stenah arterij, saj bi to povzročilo njihovo zgostitev in zvišanje krvnega tlaka. S tem je povezan tudi kalij, ki uravnava telesno tekočino.

Krepi imunski sistem

Likopen, ki ga vsebuje paradižnik, pomaga krepiti imunski sistem, kar zagotavlja večjo zaščito telesa pred dejavniki, ki lahko ogrozijo njegovo zdravje. Zato je še ena kakovost tega sadeža, da deluje na preprečevanje bolezni.

V tem smislu likopen ohranja celice in jih ščiti pred staranjem.

Različni načini uživanja paradižnika

Paradižnik je zelo vsestranski sadež, ki ga lahko uživamo na različne načine: lahko ga jemo surovega, posušenega ali v omaki, lahko pa ga uživamo tudi v obliki soka. Če želite o teh možnostih izvedeti več, sledite spodaj navedenim temam.

Surovi paradižniki

Če želite kar najbolje izkoristiti koristne lastnosti sadeža in natura, mu dodajte malo oljčnega olja in ga pojejte, ne da bi mu odstranili lupino.

Vendar je treba opozoriti, da uživanje surovega sadja ne pomeni izgube vitamina C v sadežu, temveč povzroči zmanjšanje biološke dostopnosti likopena v telesu. Tako lahko presnova izkoristi lastnosti likopena, vendar na manj učinkovit način.

Sušeni paradižniki

Drugi način uživanja paradižnika je povezan z dehidracijo, pri kateri se sadeži posušijo. Pri tem načinu lahko v primerjavi s svežim paradižnikom pridobimo količino, ki ustreza skoraj dvakratni količini vitamina A in trikratni količini likopena, ter več kalija in magnezija.

Vendar se pri dehidraciji izgubi precej vode, zato se izločijo številna hranila, ki so v hrani razredčena. Pri segrevanju se izgubi tudi veliko vitamina C.

Paradižnikova omaka

Paradižnikova omaka je zelo prisotna v testeninah in pečenkah, zato je neposredno povezana s številnimi priljubljenimi jedmi in spodbuja številne koristi za zdravje tistih, ki jo uživajo.

Na ta način hranila, ki jih vsebuje omaka, ščitijo srce, krepijo kosti in zmanjšujejo možnost prezgodnjega staranja. Vendar pa se zaradi segrevanja, ki je potrebno, da paradižnik postane omaka, veliko obstoječega vitamina C izgubi.

Paradižnikov sok

Paradižnikov sok, ki je bogat z likopenom, se morda komu zdi nenavaden, vendar ima prijeten okus in ga lahko predstavimo v različnih receptih, ki lahko vključujejo začimbe ter celo sok limon in pomaranč.

Tako uživanje paradižnika v obliki soka na telo deluje antioksidativno, protivnetno in razstrupljevalno. Najboljši čas za uživanje tega napitka je zjutraj.

Zanimivosti o paradižnikih

O paradižniku se pojavljajo številna vprašanja, na primer o njegovi uvrstitvi med sadje in načinu shranjevanja, pa tudi o njegovih morebitnih škodljivih učinkih.

Ali je paradižnik sadje, sadje ali zelenjava?

Paradižnik se pogosto zamenjuje, saj nekateri ljudje niso povsem prepričani, ali gre za sadje ali zelenjavo. V tem smislu je dovolj, da smo pozorni na prisotnost semen, saj vsako sadje ali zelenjava dobi ta naziv zaradi njih.

Po enaki logiki so mnoga živila, ki jih običajno štejemo za zelenjavo, sadje, na primer jajčevec, kumare, paprika in druga.

Tveganja in kontraindikacije

Nevarnosti paradižnika so neposredno povezane z njegovim prekomernim uživanjem. Ker vsebuje veliko oksalata, lahko poveča tveganje za nastanek kalcijevih oksalatnih kamnov v ledvicah.

Na podlagi tega je glavna kontraindikacija za pogosto uživanje paradižnika pri ljudeh, pri katerih se zlahka tvorijo kamni. Poleg tega se morajo ljudje z gastroezofagealno refluksno boleznijo izogibati temu živilu zaradi njegove kislosti, ki lahko okrepi občutek nelagodja, pekoč občutek in refluks.

Kako izbrati in shraniti paradižnik

Pri izbiri paradižnika je glavno merilo za razvrščanje njegova barva, saj so rdeči plodovi običajno zrelejši in bogatejši s hranilnimi snovmi, zlasti likopenom. Izogibajte se tudi temnim lisam in mehkim delom.

Da bi ohranili paradižnik, ga za približno 2 do 3 dni shranite z glavo navzdol, medtem ko zelene paradižnike shranite v pleteni ali leseni košari, da spodbudite zorenje. Ne pozabite, da je treba zelo zrele paradižnike poslati v hladilnik.

Dodajte sadje v svojo prehrano in uživajte v vseh koristih paradižnika!

Na podlagi koristi, predstavljenih v članku, je jasno, da lahko vključitev paradižnika v prehrano med drugim povzroči večjo zaščito pred sončnimi žarki, zmanjša stopnjo sladkorja v krvi in poveča moč kosti.

Glede na to upoštevajte, da lahko uživate v lastnostih paradižnika, ki ga lahko postrežete v različnih receptih, vendar se prepričajte, da dajete prednost kuhani hrani, pri čemer upoštevajte, da je postopek segrevanja odgovoren za povečanje potenciala likopena, tako da se lahko bolje izkoristijo lastnosti antioksidanta.

Paradižniki rdečkaste barve so bolj hranljivi, če jih hranite v dobrih pogojih, pa se podaljša njihov rok trajanja.