Naon ari vegetarian sareng veganisme?

Végetarianisme jeung Veganisme nyaéta gerakan anu beuki ngembang, jadi populer di sababaraha nagara di sakuliah dunya. Bari vegetarian bisa ditempo salaku istilah payung, di mana sababaraha tren dahareun séjén bisa subsumed, veganism jauh leuwih ti dahareun.

Sanajan ngabogaan béda ditandaan, duanana gerakan boga hiji hal anu umum: abandonment konsumsi daging. nu, dina kasus vegan, ngalegaan kana sagala bahan atawa asupan asal sato (saperti susu, endog jeung tambang) atawa pamakéan sato pikeun tujuan éstétika, tés kalawan refinements of cruelty jeung hiburan.

Dijieun di Britania Raya dina abad ka tukang, Veganism mangrupakeun gerakan anu teu kudu ditempo salaku diet fad, sabab mangrupakeun falsafah, gaya hirup, sakumaha urang bakal némbongkeun engké dina artikel ieu.

Lamun anjeun anyar pikeun dunya ieu, kabetot dina nyieun transisi Anjeun, atawa mangrupakeun dulur atawa sobat ti batur vegetarian atanapi vegan tur hoyong uninga langkung pikeun mantuan aranjeunna dina lalampahan maranéhanana, ieu artikel katuhu pikeun anjeun. Di jerona, urang narékahan pikeun megatkeun mitos jeung mawa, ku basa jelas tur informatif, dasar tina Vegetarianism na Veganism. Parios éta.

Ciri-ciri vegetarian

Pikeun netelakeun naon éta vegetarian, kami hadirkeun, di handap,sigana: sayuran gaduh protéin. Sanajan ieu sigana absurd, ngan kasampak di sato kawas kuda jeung sapi, nu eupan ngan dina jukut, tapi boga loba otot jeung gorila. Kumaha aranjeunna ngatur ngawangun otot? Tina tatangkalan anu didahar.

Di antara sumber protéin nabati anu panghadéna nyaéta kécap, kacang anu kasohor, buncis, kacang polong, tahu, kacang, jsb. Beda gedé antara kadaharan asal tutuwuhan jeung kadaharan asal sato nyaéta proporsi makronutrien (nyaéta, protéin, karbohidrat jeung lemak) nu aya di jerona.

Sehat dina vegetarianisme jeung veganisme

Sanes ngan mungkin, tapi kamungkinan pisan yén vegetarian sareng vegan séhat, sabab dietna condong langkung saimbang sareng variatif tibatan diet omnivora.

Organisasi Kaséhatan Dunia (WHO) ngakuan vegetarianisme. Sapertos veganisme anu séhat sareng sababaraha nagara di sakumna dunya, sapertos Walanda, ngadorong pendudukna pikeun ngonsumsi langkung seueur sayuran sareng nyéépkeun konsumsi daging.

Upami anjeun nuju ngalih ka vegetarian, tingali pikeun asuransi kaséhatan profésional sarta malire jalma anu, alesan pulitik, ngalawan pilihan Anjeun. Awak anjeun, aturan anjeun.

Kauntungannana vegetarian sareng veganisme

Aya seueur kaunggulan janten vegetarian sareng vegan. Upami anjeun vegetarian sacara umum (ie.lacto-ovo, vegan, vegetarian ketat, jeung sajabana), anjeun bakal nyabut daging tina méja anjeun. Salaku conto, Organisasi Kaséhatan Dunia (WHO) nganggap katuangan sapertos ham, sosis sareng daging babi mangrupikeun karsinogenik (ngamajukeun kanker) grup 1.

Salain éta, vegetarian sareng vegan sering ngadahar buah anu salah sareng tanggung jawab, poean ngonsumsi porsi buah anu disarankeun pikeun kahirupan anu langkung séhat.

Dina kasus vegan, mangpaatna langkung saé, sabab dietna bébas tina koléstérol, sabab molekul ieu ngan ukur aya dina katuangan asal sato.

Ngeunaan harga vegetarian atanapi vegan

Sabalikna mitos, vegetarian atanapi vegan tiasa langkung mirah tibatan omnivora. Nanging, ieu gumantung kana jinis gaya hirup anu dipiboga sareng kapraktisan anu dipikahoyong nalika ngonsumsi tuangeunana.

Upami anjeun vegetarian sareng vegan sareng hoyong teras-terasan mésér barang-barang industri, anjeun kedah nyéépkeun sakedik deui.

Tapi, upami anjeun hoyong ngarobih gaya anjeun sareng ngajalanan prosés pendidikan ulang tuangeun, ngaleungitkeun tuangeun anu diprosés sareng industrialisasi, contona, anjeun bakal ngahémat artos langkung seueur tibatan jalma anu omnivora.

Naha aya anu tiasa taat kana vegetarian atanapi veganisme?

Leres. Kusabab éta ngeunaan parobahan dina gaya hirup anjeun, duanana tehvegetarian jeung veganism bisa mawa pamutahiran signifikan pikeun kaséhatan anjeun sarta kualitas hadé hirup. Satuluyna, panalungtikan némbongkeun yén vegan jeung vegetarian leuwih empati, sabab paduli kana bentuk kahirupan séjén.

Dina dunya dimana jalma-jalma beuki egois jeung individualistis, ngamekarkeun empati mangrupa kaparigelan utamana transformatif pikeun dunya. .

Sanaos Organisasi Kaséhatan Dunia sareng Kamentrian Kaséhatan Brasil sareng badan kaséhatan internasional anu relevan nganggap veganisme sareng vegetarian mangrupikeun pilihan anu séhat sareng aman, penting yén anjeun, upami mungkin, angkat ka ahli kaséhatan. pikeun tips kadaharan.

Sajaba ti éta, penting pikeun meunangkeun informasi dina internét, ti organisasi vegetarian atawa néangan batur anu geus ngaliwatan prosés transisi ka vegetarian atawa veganism, sangkan lalampahan anjeun leuwih gampang. . Ku cara kieu, planét sareng sato hatur nuhun. Jalaran kitu, umat manusa umumna ngan bisa nguntungkeun.

Naon anu henteu kedah didahar

Vegetarian henteu tuang sato. Punten. Ieu definisi pangbasajanna pikeun anjeun ngartos naon vegetarianisme téh sadayana ngeunaan: hiji tipe diet, nu teu kaasup sagala jenis daging asal sato.

Ku sagala jenis daging, urang ngajelaskeun, handap, pikeun hayu anjeun terang pisan: euweuh hayam, jangjangan sacara umum, sarta enya, pamiarsa dear, euweuh lauk (kadéngé konyol, tapi loba jalma ngan poho yén lauk téh sato). vegetarian, anjeun ayeuna nyaho yén éta téh gunana pikeun nawarkeun daging sato ka maranehna, sabab daging sato teu bagian tina diet maranéhanana. Sanajan kitu, aya loba jenis vegetarian sarta, gumantung kana naon maranéhna dahar, maranéhanana dibéré ngaran béda.

Sora pajeulit, tapi hal sarupa jeung naon anu lumangsung ka jalma anu nyebutkeun anjeunna Kristen. Upami anjeun nuturkeun Kristen, anjeun terang yén aya Katolik, Spiritualist, Protestan sareng, dina kelompok anu terakhir, anjeun tiasa janten Lutheran, Mormon, Saksi Yéhuwa, Majelis Allah jsb.

Dina cara anu sami sareng sadayana Kristen. gaduh salaku ciri umum nuturkeun ajaran Kristus, kabéh vegetarian boga kanyataan yén maranéhna henteudahar daging salaku ciri umum.

Lacto ovo vegetarian

Lacto ovo vegetarian kaasup vegetarian anu, sanajan teu dahar daging, masih kaasup endog, susu dina diet maranéhanana sarta turunan na (mantega, kéju). , yogurt, whey, jsb.).

Grup vegetarian ieu salah sahiji nu pang populerna, sabab hiji-hijina "larangan" grup ieu téh non-including daging sato (lauk, babi, sapi,). jangjangan, crustacea, jsb) dina diet maranéhanana. Vegetarian Ovo-lacto bisa milih pikeun ngasupkeun madu dina dahareunana.

Végetarian lakto

Végetarian lakto, sakumaha ngaranna nunjukkeun, nyaéta bagian tina vegetarian anu saeutik leuwih diwatesan ti golongan ovo-lacto vegetarians.

Lamun aya nu nyebutkeun yén maranéhna lacto vegetarian, hartina maranéhna teu ngadahar daging asal sato jeung endog sato, tapi susu jeung turunan na (yoghurt, mentega, kéju, curd). bagian tina diet maranéhanana.

Jenis vegetarian ieu teu ngahampura industri endog kejem (éta bener pikasieuneun naon anu lumangsung nepi ka baki endog nepi ka méja anjeun), tapi ngahurungkeun panon buta kana industri susu, boh kusabab alesan budaya atanapi kusabab kabutuhan awak anjeun. Grup ieu tiasa milih tuang madu atanapi henteu.

Ovovegetarianisme

Ovovegetarianisme mangrupikeun subdivisi penting sanés. Ovo vegetarian, sakumaha ngaranna nunjukkeun, kaasup endog didiet. Sakali deui, grup ieu henteu ngadahar daging (atawa lauk atanapi jinis sato naon waé), tapi aranjeunna mutuskeun henteu ngadahar susu sareng turunanna.

Alesan kunaon ovovegetarian henteu ngonsumsi susu sareng turunanna sacara umum. a di handap ieu: 1) aranjeunna intolerant laktosa, saprak manusa eureun ngahasilkeun laktase, énzim jawab nyerna laktosa, gula nu aya dina susu, sanajan di budak leutik, atawa 2) aranjeunna mutuskeun pikeun teu mere ampun jeung industri susu kejam.

Saperti vegetarian ovo-lacto, ovo-vegetarian bisa mutuskeun kudu atawa henteu meakeun madu.

Api vegetarian

Api vegetarian nyaéta golongan vegetarian anu teu dahar. daging, endog, susu jeung turunan, tapi anu mutuskeun, pikeun alesan pribadi, contona, pikeun ngawengku madu dina dahareun maranéhanana. ayeuna vegetarian anu ngagantungkeun konsumsi daging sato (lauk, jangjangan, sapi, kelenci, jsb), endog, susu sareng sareng madu.

Jenis diet ieu mirip pisan sareng grup anu urang kenal salaku vegan, kalayan béda anu penting: teu sapertos vegan, vegetarian ketat meakeun produk asal sato sapertos kulit, lilin indung, wol sareng henteu aya hubunganana. ka gerakan anu ngajengkeun ngaleupaskeun sato pikeun nguji kosmétik, contona.

Kadaharan atah

Ofoodism atah sanes tipe vegetarian per se, sakumaha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun jadi foodist atah tanpa keur vegetarian a. Sanajan kitu, lamun sababaraha vegetarian ngabejaan Anjeun yen anjeunna kadaharan atah, eta hartina anjeunna eats sagalana atah, sabab, nurutkeun harti kadaharan atah, euweuh bisa dipanaskeun nepi ka 40ºC.

Tapi naon atah. jalma dahareun ngalakukeun? dahar persis? Nya, éta sadayana gumantung kana jinis tuangeunana. Contona: upami anjeun vegetarian lacto-ovo sarta foodist atah, Anjeun tuang sagalana vegetarian lacto-ovo eats (euweuh daging, inget?) kawas kéju jeung endog. Ngan sagalana atah (enya, komo endog).

Patarosan pikeun mariksa kumaha kaayaan urang dugi ka ayeuna: aya anu ngadahar sashimi, masakan Jepang atah anu kalebet lauk. Naon jenis vegetarian manéhna? Waktos. Kumaha kabarna? Éta leres. Manehna teh lain vegetarian, ucapan salamet! Vegetarian henteu tuang lauk. Henteu ogé hayam. Atawa sato.

Ciri-ciri Veganisme

Véganisme nyaéta tipe husus tina vegetarian. Beda sareng denominasi anu sanés, veganisme sanés diet tapi gaya hirup.

Sapertos anu bakal kami nunjukkeun, éta ogé sanés tren énggal, saprak muncul taun 1944 (leres, ampir 80 taun ka pengker) sareng Sociedade Vegana. (The Vegan Society) di Inggris. Ngartos naon anu aranjeunna tuang, dimana aranjeunna cicing sareng patarosan penting ngeunaan kaséhatanna di handap.

Naon anu henteu kedah didahar

Vegan henteu tuang bahan asal sato. Dina basa sejen: euweuh daging sato,susu jeung turunan sato, madu jeung endog.

Sajaba ti éta, salaku gaya hirup, vegans ogé teu make produk diuji dina sato, atawa produk nu mana wae nu dihasilkeun tina input sato, kayaning Ieu kasus gelatine. , nu dijieun tina tulang rawan sato.

Naon nu kudu didahar

Diét vegan dumasar kana tutuwuhan. Ku alatan éta, sanajan sigana vegan boga loba larangan dahareun, éta teu bener, sabab ngan nyerah daging, produk susu jeung madu.

Unggal vegan dahar: bungbuahan, sayuran, sayuran, suung, ganggang. , umbi-umbian sapertos kentang sareng ubi, kacang sareng kastanye, minyak nabati, sereal, siki, bumbu sareng daptarna ampir teu aya tungtungna.

Salian kaanekaragaman pangan ieu, aya seueur pilihan dina pasaran. sayuran pikeun produk kayaning kéju (dumasar kacangan, contona), susu (kécap, kacang, kalapa, oats, jsb) jeung daging nabati nu deukeut pisan jeung rasa daging sato.

Etika tina veganisme

Kanggo alesan etika, vegan henteu ngonsumsi produk anu ngandung bahan asal sato. Ieu mah sakadar diwatesan kana dahareun, tapi ogé ngalegaan ka sagala widang kahirupan, salawasna nuturkeun premis tina Vegan Society (The Vegan Society): sajauh mungkin tur praktis.

Hal ieu lumangsung alatan vegans yakin yén sasatoan lain mahlukinferior pikeun subjugated ku manusa. Sato téh mahluk hirup, nyaéta, maranéhna mibanda kamampuhan pikeun sadar perasaan jeung sensasi.

Mun anjeun geus kungsi piaraan, Anjeun meureun geus perhatikeun yén piaraan anjeun boga kapribadian jeung unik “jalan” .nya. Ku alatan éta, vegans bajoang pikeun dunya leuwih etika, di mana sato moal subjected kana tés pikasieuneun jeung kejam atawa disiksa pikeun hiburan.

Kaséhatan dina veganism

Béda jeung naon anu dipercaya, jadi vegan. tiasa janten pilihan gaya hirup anu langkung séhat. Boh Organisasi Kaséhatan Dunia sareng seueur badan penting di dunya sareng di Brazil (kalebet Kamentrian Kaséhatan) nganggap veganisme mangrupikeun gaya hirup anu séhat.

Tapi, khususna upami anjeun hoyong ngadamel transisi tina diet omnivora. atanapi bentuk vegetarian anu sanés, pikeun gaya hirup vegan, penting pisan yén anjeun milarian bantosan médis.

Dina Sistem Kaséhatan Ngahiji, SUS, mungkin waé gaduh aksés ka ahli gizi anu bagian tina tim multidisiplin di puskesmas caket bumi anjeun, anu mangrupikeun bagian tina Perawatan Kaséhatan Primer.

Ngan aya hiji gizi anu anjeun kedah parios ka dokter anjeun: vitamin B12, sabab asalna tina mikroba (baktérin). , janten langkung tepat), anu kapanggih di lahan tempat sasatoan tuang sareng, ku asal-usul éta, gaduhjadi beuki langka dina daging sato sorangan, sabab dipasrahkeun sarta ngan dahar kadaharan.

Ku sabab kitu, anjeun bakal kudu périodik suplement eta ngaliwatan kapsul atawa meakeun ngaliwatan kadaharan dikuatkeun, kawas loba omnivora geus ngalakukeun. tanpa nyaho.

Lingkungan pikeun veganisme

Sanaos alesan utama vegan nyaéta vegan nyaéta sato, dasarna mustahil janten vegan sareng henteu nangkeup sabab lingkungan. Utamana lamun nganggap yén lingkungan mangrupa tempat kadaharan dicokot sarta mangrupa tempat hirup sato, éta lumrah pikeun vegan anu paduli kaayaan pangeusina.

Konsumsi diet dumasar kana tutuwuhan, éta. malah leuwih sehat pikeun lingkungan, sabab bagian alus tina degradasi leuweung di Brazil, contona, ditakdirkeun pikeun ingon-ingon.

Diperkirakeun diet dumasar kana tutuwuhan Tutuwuhan bisa ngurangan nepi ka luhur. nepi ka 50% jumlah gas rumah kaca anu ngabalukarkeun global warming sarta ngajadikeun anjeun kesang leuwih waktos taun.

Beda antara vegetarian jeung veganism

Seueur jalma bingung lamun batur nyebutkeun aranjeunna vegan sarta ends up nawarkeun hal kawas endog, kéju sarta malah lauk. Sakumaha anu parantos urang tingali, teu aya vegetarian anu tuang daging tina sato. Pikeun ngajantenkeun bédana langkung jelas, teraskeun maca, sabab kami bakal nampilkeun sadayana dina cara anu didaktik. Pariksa deui.

Naonbédana?

Béda utama antara vegetarian jeung veganisme nyaéta: vegetarian nyaéta diet, veganisme nyaéta filosofi hirup atawa gaya hirup. Vegan nyoba ngaluarkeun, sajauh mungkin tur praktis, sagala bentuk eksploitasi sato.

Jadi lamun anjeun vegan, anjeun teu ngan ngajaga sato kaluar piring anjeun, tapi ogé kaluar tina lomari anjeun. kageulisan jeung perawatan diri rutin, kitu ogé hiburan Anjeun (kebon binatang jeung rodeos, contona, teu frequented ku vegans.

Sajaba ti éta, vegans boikot pausahaan nu nguji sato, sabab ningali lamun dunya a. dimana sato bakal dibébaskeun, sabab vegan nyaéta anti-spésiés (sakabéh mahluk hirup boga hak, lain ngan manusa)

Pikeun nyederhanakeun, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyebutkeun yén unggal vegan mangrupakeun vegetarian, tapi teu unggal vegetarian anu. vegan. Émut urang ngabandingkeun sareng Kristen? Upami anjeun Katolik, anjeun Kristen. Tapi upami anjeun nyarios Kristen, sanés hartosna anjeun Katolik: anjeun tiasa janten évangelis, contona.

Protéin dina vegetarianisme jeung veganisme

Mun anjeun vegetarian, utamana lamun anjeun vegan, anjeun Anjeun pasti geus ngadéngé patarosan: tapi kumaha upami protéin? Sabalikna kana kapercayaan umum, sanés ngan ukur daging anu ngandung protéin. Endog sareng kéju, dina kasus vegetarian, ogé sayogi.

Tapi kumaha upami vegan? Ogé jawaban téh basajan ti