Vet du vilka livsmedel som är lämpliga för att öka immuniteten?

I dag är hälsa och välbefinnande mer än någonsin ett mycket aktuellt ämne. Immunitet, som är föremål för diskussioner, forskning och utveckling av läkemedel, är ofta förknippat med det senare området, vilket innebär att naturliga källor glöms bort och att deras egenskaper inte tillmäts det värde de förtjänar.

Många livsmedel har viktiga egenskaper som ger dem rollen som agenter i kampen mot olika sjukdomar och infektioner, så att de är bra allierade för att upprätthålla kroppens immunitet. I den här artikeln får du lära dig om olika livsmedel, deras roll för att öka immuniteten och olika tillämpningar av dem i ditt dagliga liv. Följ!

Förstå mer om låg immunitet

Kunskap om människokroppens immunsystem är av avgörande betydelse för att upprätthålla en hälsosam och tillfredsställande livsstil med minsta möjliga risk för eventuella sjukdomar av olika svårighetsgrad. I det här avsnittet kommer du att få en introduktion till vissa begrepp om immunitet och dess samband med livsmedel.

Vad är låg immunitet?

Människokroppens immunitet är beroende av ett komplext system, immunsystemet, som består av en rad strukturer som bekämpar invaderande och skadliga ämnen. Kroppen kan signalera när dess försvar är svagt, så att kroppen kan drabbas av sjukdomar oftare och uppvisa sina respektive symtom.

Låg immunitet gör att kroppen drabbas av lindriga sjukdomar, saknar motståndskraft mot påfrestningar och väder och driver den in i ett farligt tillstånd.

Faror och vård av låg immunitet

Det är nödvändigt att hålla kontroll över kroppens aktuella tillstånd och vara uppmärksam på de tecken som den ger om din immunitet. Bland tecknen på att kroppens försvar är lågt kan man bland annat ange: återkommande infektioner, sjukdomar som tar lång tid att passera, feber, trötthet, illamående, håravfall.

Sådana symtom kan, om de inte åtgärdas, förvärras och utvecklas till allvarligare tillstånd som successivt visar på kroppens låga immunitet.

Hur kan maten bidra till att förbättra immunförsvaret?

Livsmedel är en avgörande faktor för kontrollen av immuniteten, eftersom de utgör den huvudsakliga tillförseln av näringsämnen som är nödvändiga för att alla delar av kroppen ska fungera korrekt. Dessutom är de den grundläggande grunden för tillväxt och underhåll av kroppens struktur som helhet, så en adekvat kost är avgörande.

En av grunderna för att upprätthålla ett hälsosamt liv är inte att ta in läkemedel och syntetiska kosttillskott, utan att äta livsmedel som är bundsförvanter för kroppens immunitet.

Viktiga näringsämnen för hög immunitet

För att garantera en hög immunitet är en av de viktigaste försiktighetsåtgärderna att upprätthålla en balanserad kost som är rik på näringsämnen. Kort sagt är de näringsämnen som är viktigast för att kroppen och dess immunförsvar ska fungera bra: de komplexa vitaminerna A, B, C, D och E, folsyra, karotenoider och zink.

Livsmedel för att stärka immuniteten

Flera livsmedel har egenskaper som ger dem medicinska och immunitetsstärkande egenskaper för människokroppen. Att känna till dessa livsmedel är grundläggande för att kunna anta hälsosammare kostmönster i det dagliga livet. Läs vidare i det här avsnittet och upptäck några av dessa livsmedel och deras betydelse för att kontrollera immuniteten.

Vitlök

Vitlök är ett av de mest kända livsmedlen och är en obligatorisk komponent i de flesta kök, särskilt i Brasilien. Detta livsmedel är mycket kraftfullt eftersom det är rikt på fibrer, vitamin B1 och B6, koppar, kalcium, kalium, mangan, fosfor, järn och andra. Användningen är erkänd i kampen mot förkylningar och olika infektioner.

Hur man konsumerar: För att få ut det mesta av vitlökens fördelar rekommenderas att du äter en vitlöksklyfta per dag. För att öka effekten av detta livsmedel är ett tips att bearbeta eller skära vitlöken, låta den vila i några minuter och sedan äta den (detta ökar koncentrationen av allicin, en komponent i vitlöken som är ansvarig för de flesta av dess effekter);

Ett annat sätt att konsumera detta livsmedel är i form av te och flytande extrakt som, om de konsumeras dagligen, hjälper till att sänka kolesterolnivåerna och kontrollera hjärtsjukdomar.

Försiktighet vid konsumtion: Vitlök bör inte konsumeras på ett tvångsmässigt sätt, eftersom en för hög koncentration av vitlök i kroppen orsakar matsmältningsproblem, kräkningar, diarréer, huvudvärk och njurproblem. Använd inte detta livsmedel vid läkning av kirurgiska ingrepp, magsmärtor eller vid lågt blodtryck.

Jordgubbar

Användningen av jordgubbar är mycket varierande, eftersom de är en av de mest älskade och utbredda livsmedlen i världen. Från desserter, juicer och produktion av helande lösningar är jordgubbar en extremt mångsidig bundsförvant, inte bara i köket hemma och på restauranger, utan också för att bekämpa sjukdomar och öka immuniteten.

Hur man konsumerar: Jordgubbar kan ätas råa för att dra full nytta av deras egenskaper. Jordgubbar är ett livsmedel för att bekämpa fetma, de innehåller komponenter som vårdar synen, håller huden fast och stimulerar nervsystemets förmåga att fungera; dessutom innehåller en enhet jordgubbar endast 5 kalorier.

Den kan ätas i form av sallader. Det rekommenderas att man äter hemgjorda geléer och mousser i stället för glass och industrialiserade fruktdesserter, som inte har de fördelar som jordgubbarna kan erbjuda.

Försiktighet vid konsumtion: Eftersom det är en ganska lättfördärvlig frukt måste man vara försiktig före och under konsumtionen och vid förvaring av jordgubbarna. De kan saneras genom att använda delar av vatten och ättika.

Lax

Lax, en av de mest kända fiskarna och en viktig del av det japanska köket, har en stor mängd näringsämnen och kan förebygga många sjukdomar. Den är rik på Omega-3, proteiner och B-vitaminer. En av de stora fördelarna med lax är att den förebygger hjärtsjukdomar tack vare förekomsten av Omega-3.

Hur man konsumerar: Lax kan ätas bakad, grillad, ångad eller till och med rå i rätter från det japanska köket, t.ex. sushi. Precis som sardiner kan lax också ätas på burk, och i denna form behåller den fördelarna med färsk lax. Det rekommenderas starkt att äta minst två portioner av fisken i veckan, om det är möjligt.

Försiktighet vid konsumtion: Om du konsumerar konserverad mat, sök efter produkter som är fria från bisfenol A (BPA). Denna komponent är enligt vissa studier kopplad till utvecklingen av viktstörningar och till och med vissa former av cancer.

Ingefära

Ingefära är en mycket utbredd komponent som används i te, juice, yoghurt, kakor och pajer. Dess verkan är antioxidant, antiinflammatorisk, hjälper till att bekämpa symtom på dålig matsmältning, illamående, kräkningar, samt används vid behandling av sjukdomar som högt blodtryck och diabetes. Ingefära används också vid viktminskning.

Hur man konsumerar: En av de mest kända användningsområdena för ingefära är te, som kan tillredas med antingen färsk, riven eller pulveriserad ingefära, där den sistnämnda kräver mer vatten än de andra på grund av dess koncentration.

Ingefärspulver kan användas i kakmixer, yoghurt, juice och även i andra drycker, t.ex. kaffe. Ingefära finns också i form av olja, som rekommenderas för användning på huden för att behandla muskelsmärta.

Försiktighet vid konsumtion: Överdriven konsumtion av ingefära kan utlösa magsmärtor, diarré, hjärt- och sömnproblem. Ingefära får inte konsumeras av personer med problem med blodcirkulationen, blödningsrubbningar eller som tar antikoagulerande läkemedel, med tanke på att ingefära kan utlösa blödningar i de ovannämnda situationerna.

Citrusfrukt

Särskilt i Brasilien, där det finns gott om citrusfrukter som ananas, citron och apelsin, är konsumtionen av citrusfrukter ganska utbredd. Fördelarna med att konsumera dessa frukter är, förutom det välkända C-vitaminet, att kroppens immunförsvar ökar, att de gynnar upptagningen av järn, hjälper till att gå ner i vikt och tillför fibrer.

Hur man konsumerar: Några av de mest kända och använda citrusfrukterna är ananas, apelsin, citron och jordgubbar. Ett glas naturlig apelsinjuice per dag kan till exempel ge den mängd C-vitamin som en vuxen person behöver dagligen.

För att få ut det mesta av fördelarna med citrusfrukter är det bäst att äta dem färska och obearbetade, eftersom C-vitaminet förlorar sin styrka i närvaro av värme och ljus.

Försiktighet vid konsumtion: Överdriven konsumtion av citrusfrukter, särskilt under sommarmånaderna när den är som störst, ökar surheten i munnen och kan leda till skador och håligheter, och är dessutom inte gynnsam för personer med magproblem.

Vattenmelon

Vattenmelon är en mycket uppskattad frukt, särskilt under varma perioder, eftersom dess vattenkoncentration är mycket hög (92 %, med endast 6 % socker), vilket gör den till en bundsförvant när det gäller att kontrollera balansen av vattennivån i kroppen. Dessutom bekämpar den vätskeretention, förbättrar tarmtransporten och hjälper till att stabilisera blodtrycket.

Hur man konsumerar: Det mest rekommenderade sättet att konsumera vattenmelon är i sin naturliga form, utan tillsats av socker eller konserveringsmedel. Vattenmelon kan också bearbetas tillsammans med andra frukter för att göra saft, sallader, krämer och grytor.

Försiktighet vid konsumtion: Trots att det är en frukt med lågt sockerinnehåll bör personer med diabetes undvika överdriven konsumtion, eftersom den kan höja blodsockret.

Paprika

Chilipepparn, i sina olika former och färger, är ett livsmedel som används i flera recept och rätter med sin accentuerade och karakteristiska smak. Chilipepparn är rik på antioxidanter, på vitamin A, B och C-komplex, den bidrar till bildandet av kollagen i huden och även till underhållet av ben- och tandstrukturen.

Hur man konsumerar: För att få ut så mycket näring som möjligt av chilipeppar rekommenderas att man äter den rå eller högst tillagad. Chilipeppar används också i flera recept, till exempel fyllda chilipeppar, såser och till och med saft.

Försiktighet vid konsumtion: Paprika kan i vissa mängder innehålla höga halter av kryddiga ämnen som irriterar slemhinnorna. Rekommenderas inte till gravida kvinnor eller personer med mag- och tarmproblem.

Gurkmeja

Gurkmeja, gurkmeja eller gurkmeja, är en rot som används i det orientaliska köket och vid framställning av läkemedel. Denna rot, som vanligtvis säljs i pulverform, används för att kontrollera matsmältningen, viktminskning, för att bekämpa infektioner, leverproblem, för att reglera kolesterol och för att motverka inflammationer i organismen.

Hur man konsumerar: Gurkmeja används vanligen i pulverform eller i form av blad i vissa teer. I matlagning används den som krydda för rätter med en uttalad och karakteristisk smak.

Den kan också konsumeras i form av växtbaserade läkemedel, t.ex. kapslar. En annan tillämpning är på huden, där gurkmejlegel, gjord av aloe och gurkmejapulver, används för att behandla hudinfektioner.

Försiktighet vid konsumtion: Gurkmeja bör inte konsumeras i överskott, särskilt inte av personer med magproblem eftersom den kan orsaka irritation och illamående. Den rekommenderas inte för personer som tar antikoagulantia och gravida kvinnor.

Spirulina

Spirulina är en mikroalg som har tillämpningar som kosttillskott och saluförs i dehydrerad form och i kapslar. Detta tillskott utmärker sig för behandling och förebyggande av hjärtsjukdomar och andra komplikationer som stroke och hjärtinfarkt, samt för användning vid behandling av diabetes och för att uppnå muskelmassa.

Hur man konsumerar: Konsumtionen av spirulina beror på produktens indikationer och syfte. Den säljs som pulver, kapslar eller tabletter. Spirulina-pulvret kan användas vid beredning av juicer, vitaminer, desserter och andra livsmedel som är rika på proteiner och vitaminer.

Försiktighet vid konsumtion: Konsumtion av spirulina utanför det rekommenderade intervallet för varje produkt och för varje ändamål kan utlösa illamående och diarré.

När du konsumerar spirulina måste du observera om din kropp reagerar dåligt på produkten och i så fall märker du klåda, buksmärtor, svullnad i tungan och andningssvårigheter. Om så är fallet ska du sluta använda den och omedelbart söka läkarhjälp.

Spenat

Spenat är en grönsak med många olika användningsområden och används i stor utsträckning i hela världen. Spenat har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper och är rik på vitamin A, C och E, vilket bidrar till att behandla problem som anemi, högt blodtryck, hjärt- och blodsjukdomar och störningar i nervsystemet.

Hur man konsumerar: Spenat kan tillagas på många olika sätt och äts i form av krämer, pajer, sallader och saft.

Försiktighet vid konsumtion: Även om den kan ätas rå rekommenderas att den inte konsumeras i överflöd eller för många gånger i veckan, eftersom vissa spenatkomponenter enligt forskare kan minska tillgängligheten till näringsämnen och föreningar som kalcium och järn, vilket gör att de inte tas upp av kroppen och elimineras med avföringen.

Broccoli

Denna grönsak är en bundsförvant för immunförsvaret, hjälper till att minska kolesterolet, förebygger hjärtsjukdomar och används också för att kontrollera mag- och tarmstörningar, såsom förstoppning och dålig matsmältning.

Hur man konsumerar: Det vanligaste sättet att äta broccoli är att ångkoka den under en kort tid för att undvika förlust av C-vitamin och andra näringsämnen. Broccoli som äts rå garanterar alla grönsakens fördelar och näringsämnen och kan användas i sallader och juicer (tillsammans med andra komponenter, t.ex. frukt).

Försiktighet vid konsumtion: En risk med överdriven konsumtion av broccoli är enligt forskarna att den bromsar sköldkörtelns funktioner. Därför rekommenderas den inte till personer som redan har lidit av sjukdomar relaterade till denna körtel.

Mandlar

Mandel, som används i många söta och salta recept, är ett oljehaltigt livsmedel som är rikt på fibrer och nyttiga fetter. Konsumtionen av mandel är kopplad till behandling av osteoporos, högt kolesterol, diabetes och högt blodtryck. Det är också ett livsmedel, liksom andra oljehaltiga växter, som hjälper till att behandla förstoppning och tarmproblem.

Hur man konsumerar: Mandlar kan ätas i sin ursprungliga form, obearbetade, och det rekommenderas att de äts med skalet för att maximera förekomsten av antioxidanter. De är också mycket användbara för produktion av vegetabilisk mjölk (särskilt för veganer och laktosintoleranta personer), smör och mjöl.

Försiktighet vid konsumtion: Överkonsumtion är kopplad till viktökning och problem med mag- och tarmsystemet.

Naturlig yoghurt

Mejeriprodukten yoghurt är lätt att hitta i stormarknader och är mycket uppskattad. Men med tanke på tillsatsen av socker, konserveringsmedel, färgämnen och andra hälsoskadliga föreningar rekommenderas det att man konsumerar naturliga yoghurtprodukter, som är speciellt tillagade på ett hemlagat sätt och som har stora fördelar för kroppen och immunförsvaret.

Hur man konsumerar: Naturell yoghurt kan köpas i stormarknader och specialbutiker eller tillagas hemma, där man framför allt kan kontrollera mängden tillsatt socker och mjölkens ursprung.

Fördelarna med mjölk, som ligger till grund för yoghurt, återfinns i den, t.ex. att den är en källa till kalcium, till element som kontrollerar blodtrycket, främjar hydrering och, på ett kontrollerat sätt, bantning. Om den inte konsumeras ren, kan naturell yoghurt användas vid beredning av kakor och pajer.

Försiktighet vid konsumtion: Ett överdrivet intag av yoghurt och mjölkprodukter utan medicinsk övervakning, kostkontroll eller fysisk träning främjar viktökning och tarmproblem.

Sötpotatis

Sötpotatisen är en knöl som är rik på näringsämnen, ett fettsnålt livsmedel och en bundsförvant i sjukdomsbekämpning. Den är rik på vitamin B-, A- och C-komplexet samt mineraler och fibrer. Den främjar stärkandet av immuniteten vid bekämpning av sjukdomar som förkylning och influensa, diabetes, tarmstörningar och hjärtsjukdomar.

Hur man konsumerar: Sötpotatisen kan ätas kokt eller bakad. När den är kokt rekommenderas att den äts med skalet för att alla näringsämnen i knölen ska tas upp fullt ut. Den kan användas som ersättning för bröd och pasta i huvudmåltider och mellanmål.

Ett annat känt sätt att äta sötpotatis är att steka (eller helst baka) tunna skivor, som chips från snabbköpet.

Försiktighet vid konsumtion: Personer med diabetes bör konsumera sötpotatis (lila skal) i reducerad form på grund av dess naturliga sockerinnehåll. Det finns dock en typ av sötpotatis med vitt skal som rekommenderas mer för diabetiker att konsumera och som till och med hjälper till att kontrollera sjukdomen och kolesterolet.

Olivolja

Olivolja, ett hälsosamt fett som är känt för sin användning i haute cuisine i många delar av världen och för sin spridning i Brasilien, hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna, skyddar mot inflammation och försämrar kroppens immunitet, har antioxidativa egenskaper och förebygger åldrande.

Hur man konsumerar: Olivolja kan användas i sallader, såser och som ersättning för sojaolja vid grillning av kött.

Försiktighet vid konsumtion: Den bästa olivoljan för hälsan är extra jungfruolja, eftersom den har den högsta mängden näringsämnen på grund av tillverkningsprocessen. En typ av olja som kallas lampante, som har en hög syrahalt och en obehaglig smak, bör undvikas. Det rekommenderas inte att mer än 4 matskedar per dag konsumeras, eftersom för mycket olja ökar fettnivåerna i blodet.

Solrosfrön

Användningen av solrosfrön som livsmedel är gammal och används för närvarande återigen vid tillagning av olika recept, t.ex. recept som riktar sig till veganer. Konsumtionen av solrosfrön bekämpar förstoppning, kontrollerar kroppens blodtrycksnivåer, gynnar kontrollen av immuniteten och reglerar blodsockernivåerna.

Hur man konsumerar: Solrosfrön kan konsumeras antingen ensamma eller med kryddor som inte innehåller för mycket natrium; ett liknande alternativ är granolas och spannmålsblandningar. Solrostimmer kan framställas och användas med tillfredsställande resultat i bröd, pasta och farofas.

Försiktighet vid konsumtion: Solrosfrön bör ätas utan skal, eftersom skalen kan ansamlas i avföringen och på så sätt skada tarmarna. Solrosfrön innehåller kadmium, som i överskott i kroppen kan skada njurarna.

Rödbetor

Rödbetor har många användningsområden, särskilt inom träningsvärlden, och kan konsumeras kokta eller råa i sallader och juicer. Det är en allierad för att stärka immunförsvaret, bekämpa anemi, muskelhälsa, kolesterolkontroll, mot sjukdomar i hjärtat, levern, lungorna och nervsystemet.

Hur man konsumerar: Den kan ätas rå i sallader, såser och juicer, men den råa formen är bäst eftersom den bevarar sina antioxidativa komponenter.

Försiktighet vid konsumtion: Personer med njursten och diabetiker bör undvika att äta den, i det senare fallet på grund av dess glykemiska index.

Mörk choklad

Choklad, som redan är så uppskattad över hela världen, är i sin mörka form den mest hälsosamma och rikaste chokladen. Mörk choklad, som innehåller lite socker och mjölk, är rik på mineraler, antioxidanter, hjälper till att stabilisera kolesterolet, ökar känslan av välbefinnande och hjälper kroppens immunitet.

Hur man konsumerar: Mörk choklad kan konsumeras som en egen produkt och kan till exempel ersätta den traditionella chokladkakan, men den kan användas i alla chokladtillämpningar, med tanke på att dess sammansättning, ju högre kakaokoncentrationen är, innehåller mindre mjölk och socker.

Försiktighet vid konsumtion: Intaget av mörk choklad bör vara cirka 25-30 gram per dag, varvid man bör se till att större mängder inte stör kosten och ökar fettnivåerna i kroppen, beroende på accentueringen av kakao i choklad.

Gör din kost hälsosammare och se fördelarna i ditt liv!

Det är aldrig för sent att börja en ny livsstil som kommer att vara oändligt mycket mer fruktbar och ge stora fördelar. I den här artikeln har vi upptäckt den näringsmässiga och medicinska kraften hos olika livsmedel, så att deras kapacitet, liksom flera andra, kan användas i många recept eller vardagliga moment.

Konsumtionen av sådana livsmedel, tillsammans med en kost med andra livsmedel av kompletterande betydelse, fysisk träning och ett mer balanserat liv, känslomässigt och även kroppsligt, utgör grunden för att växa, utvecklas och åldras till en stark individ som är motståndskraftig mot sjukdomar och kort sagt mår bättre.