Je, unajua faida za zabibu ni nini?

Zabibu zina virutubisho vingi sana, kama vile madini na viondoa sumu mwilini. Zinapatikana hasa kwenye maganda na mbegu zake, lakini kunde pia ni muhimu sana kwa afya.

Lulu hii ndogo yenye ladha tamu ina uwezo wa kuzuia magonjwa, kama vile saratani, na hata kuboresha utendaji wa matumbo. Jambo lisilojulikana sana ni kwamba lina vitamini C na K nyingi, ambazo ni bora kwa ajili ya kuimarisha kinga.

Kwa kuongeza, ni nyingi sana. Berries hizi zinaweza kuliwa safi au kuwa sehemu ya sahani ladha, kila aina ya zabibu ina mali maalum. Gundua manufaa yote inayoletwa na ujifunze jinsi ya kuyajumuisha katika utaratibu wako wa kula.

Kuelewa zaidi kuhusu zabibu

Zabibu ni mojawapo ya matunda maarufu zaidi nchini Brazili, kwa kuwa ladha tamu, kidogo ya citric. Tazama hapa chini kidogo asili yake, sifa, mali na aina zinazopatikana.

Asili na historia ya zabibu

Kwa wale wasiojua, zabibu ni tunda la mzabibu au mzabibu, mmea wa familia ya Vitaceae. Inatokea katika bara la Asia, ikiwa ni moja ya matunda yanayotumiwa sana duniani. uzalishaji wa mvinyo bora.

Nchini Brazili,ya limao 1 (hiari)

Jinsi ya kutengeneza

Osha zabibu vizuri, toa mbegu (kama zipo) na uziweke kwenye blender. Ongeza maji na maji ya limao kidogo kidogo, ikiwa unataka kufanya juisi iwe chini ya tamu. Njia nyingine ya kuandaa juisi ni kukamua zabibu kwa njia ya chujio.

Kwa njia hii, inawezekana kuweka virutubisho ambavyo vimejilimbikizia zaidi kwenye ngozi ya matunda. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupika zabibu zilizochapwa tayari juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 10. Kisha uipitishe kupitia kichujio tena. Ruhusu ipoe na ufurahie.

Kutumia kupikia

Zabibu inaweza kuliwa kwa njia nyingi, ikiwa kamili katika peremende, jeli, keki na puddings. Kama divai, ni bora kwa risottos. Angalia kichocheo cha vitendo, cha haraka na kitamu cha kubomoka tufaha na zabibu hapa chini:

- vikombe 3 (chai) vya zabibu (gramu 500 au vishada vikubwa 2)

- tufaha 1 la kijani

- Mchuzi 1 wa limau

- kikombe 1 (chai) unga wa ngano

- ½ kikombe (chai) sukari

- ½ kikombe (chai) shayiri iliyovingirishwa 4>

- 100 g ya siagi baridi

- Bana 1 ya chumvi

Njia ya maandalizi:

Washa oveni kwa joto la 200°C. Osha, kata zabibu kwa nusu na uhamishe kwenye sahani ya kuoka ambayo inashikilia lita 1,250. Osha na kukata apple katika cubes ndogo, kutupa mbegu. Ongeza apple kwa zabibu na kuchanganya katika maji ya limao. Weka kando.

Katika bakuli, changanya unga, sukari,oats na chumvi. Kata siagi kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye viungo vya kavu. Changanya na vidole vyako hadi utengeneze makombo magumu.

Weka makombo kwa upole juu ya tunda kwenye bakuli lisiloweza kuwa na oven, ukifunika uso mzima. Oka kwa muda wa dakika 30 hadi dhahabu na crispy.

Taarifa nyingine kuhusu zabibu

Zabibu zinaweza kuzingatiwa kama hazina ya asili, kama katika tamaduni zingine huitwa lulu. Pata maelezo zaidi kuhusu matunda haya matamu na yenye lishe hapa chini.

Juisi ya zabibu ya kawaida au nzima: ni ipi ya kuchagua?

Wakati wa majira ya joto zaidi ya mwaka, juisi hupenda kuburudisha na kuupa mwili unyevu. Hata hivyo, vinywaji huja katika chaguzi kadhaa, kama vile asili, nzima, organic na nekta, hivyo kufanya kuwa vigumu kutofautisha kati yao.

Tofauti kuu kati ya juisi ya kawaida na nzima ni kuongeza ya sukari, maji na vihifadhi. Toleo la kawaida linaweza kuwa na viongeza hivi na vingine vingi, wakati tofauti kamili haifanyi. Aidha, wote wawili wanaweza kuzalishwa na matunda ya kikaboni, kuwa na manufaa zaidi kwa afya, kwani hawana dawa za wadudu.

Zabibu zinaweza kuliwa mara ngapi?

Zabibu huonwa kuwa chakula cha hali ya juu na wengi, kutokana na faida nyingi ambazo huleta kwa afya. Walakini, kama matunda yoyote, inapaswa kuliwa kwa wastani na kuunganishwalishe bora.

Kiwango cha zabibu ni takriban kikombe 1 au rundo dogo. Inafaa kumbuka kuwa hakuna kizuizi kwa idadi ya zabibu zinazoweza kuliwa kwa siku, lakini inashauriwa kutumia akili ya kawaida na sio kupita kiasi.

Inapowezekana, pendelea matunda katika asili. , lakini juisi pia imeonyeshwa, kwa kuwa kinywaji hiki huhifadhi baadhi ya virutubisho na hata kusaidia kunyunyiza mwili. . Hii ni kwa sababu matumizi ya kupita kiasi yanaweza kusababisha athari fulani. Angalia kinachoweza kutokea:

Mzio: ni kisa nadra sana, lakini hata kugusa rundo kunaweza kusababisha athari za mzio kwa baadhi ya watu baada ya kumeza kupita kiasi. Mizinga, madoa mekundu, ugumu wa kupumua na kupiga chafya ndizo dalili zinazojulikana zaidi.

Kuongezeka uzito: Ingawa zabibu zina kalori chache, zabibu ni ndogo na zinatumika. Kwa njia hii, ni rahisi sana kupoteza udhibiti na kuishia kula zaidi kuliko unavyopaswa.

Kujaa mafuta: Wakati wa usagaji chakula, zabibu hutoa kiasi kikubwa cha fructose, ambayo hulisha. bakteria kutoka koloni na kutolewa kwa gesi.

Masharti ya matumizi ya zabibu

Unywaji wa zabibu ni salama kwa watu wengi, lakini baadhi ya vikundi vinahitaji kuchukua kidogo.tahadhari. Watu wanaougua kisukari, kwa mfano, wanatakiwa kuzingatia zaidi kiwango cha kumeza kwa sababu ya sukari asilia katika tunda.

Aidha, watu wenye matatizo ya figo wanapaswa kuzingatia kiasi na mara kwa mara ya matumizi. ya matunda zabibu. Yote haya kwa sababu ya potasiamu, madini ambayo, kwa ziada, yanaweza kuharibu zaidi utendaji wa figo zilizoathirika.

Wakati chombo hakifanyi kazi kikamilifu, haiwezi kuondoa potasiamu ya ziada kutoka kwa damu, ambayo inaweza kuwa. hatari sana kwa afya yako.

Jinsi ya kununua na jinsi ya kuhifadhi zabibu?

Zabibu ni rahisi sana kuchuma, kununua na kuhifadhi. Ili kukupa wazo, inawezekana kufungia ili iweze kudumu kwa muda mrefu, bila kupoteza virutubisho na manufaa yake.

Wakati wa kununua matunda, ni muhimu kuchunguza makundi, daima ukipendelea yale yaliyojaa zaidi. , imara na laini. Ikiwezekana, chagua zilizo na shina la kijani kibichi zaidi, kuonyesha kwamba zilichunwa hivi majuzi.

Chagua zabibu zilizo na rangi nzuri zaidi, zisizo na madoa au alama za kahawia. Jambo lingine la msingi ni kwamba matunda yameunganishwa vizuri kwenye rundo, kwani hii inaonyesha kuwa zabibu ni mbichi. Kwa njia, hifadhi sahihi inaweza kuhakikisha zabibu ladha kwa muda wa wiki.

Hatua ya kwanza katika kuhifadhi zabibu ni kuosha, kuondoa matunda yaliyokauka na tayari kuharibiwa. Wakati kavu, mahalikatika chombo kilichofungwa nyuma ya rafu ya jokofu, ambayo kwa kawaida ndiyo mahali penye baridi zaidi.

Furahia manufaa yote mengi ya zabibu!

Zabibu hutoa virutubisho kadhaa muhimu na misombo ya mimea yenye nguvu ambayo hunufaisha afya. Ingawa zina sukari, haziathiri vibaya udhibiti wa sukari ya damu, mradi tu zinatumiwa kwa akili na kiasi.

Tunapojumuisha zabibu katika utaratibu wetu wa kula, tunafurahia manufaa ya vioksidishaji vyake vikali, vitamini na madini. Kwa njia hii, inawezekana kuzuia baadhi ya magonjwa kwa kawaida.

Kwa njia, faida isiyojulikana ya zabibu ni athari yao ya unyevu na ya kinga kwenye ngozi na nywele. Si ajabu kwamba mafuta mengi na vipodozi vina kiungo hiki katika uundaji wao.

Kwa hiyo, ni vyema sana kula zabibu mara kwa mara. Hivyo, tunatunza miili yetu kwa ujumla.

Sifa za Zabibu

Zabibu ni miongoni mwa matunda ambayo tunaweza kula. wakati wowote na mahali popote, kwa kuwa inakuja kwa makundi na hauhitaji kupigwa, yaani, safisha tu vizuri na iko tayari kwa matumizi. Kwa kawaida huwa na ladha tamu, kamili kwa vitafunio au dessert.

Jambo la kutaka kujua ni kwamba kuna zaidi ya aina elfu 60 zilizoenea duniani kote. Kwa hiyo, rangi ya ngozi, ladha na ukubwa vinaweza kutofautiana sana. Kipindi cha mavuno kwa walio wengi hufanyika kati ya miezi ya Januari na Februari. Zaidi ya hayo, zabibu zinaweza kwenda moja kwa moja kwa mlaji au kutumwa kwa kilimo cha mizabibu.

Mali ya Zabibu

Zabibu zina sifa nyingi ambazo ni nzuri kwa afya, kwani ni vyanzo vya virutubisho muhimu sana. . Zina shaba nyingi, madini muhimu katika utengenezaji wa nishati kwa mwili wetu.

Aidha, zina vitamini K nyingi, kirutubisho muhimu kwa afya ya mifupa na kuganda kwa damu. Vitamini tata vya B pia zipo, pamoja na kiasi kikubwa cha thiamine (B1), riboflauini (B2) na pyridoxine (B6), ambayo husaidia katika ukuaji na utendakazi mzuri wa kimetaboliki.

Gome na gome.Mbegu za zabibu zina antioxidants nyingi. Ukweli wa kuvutia ni kwamba sifa zake huendelea hata baada ya kuchachushwa, ambayo hufanya divai kuwa chanzo kizuri cha antioxidants.

Aina za zabibu

Zabibu zinaweza kupatikana katika rangi na maumbo tofauti, nyingine ikiwa na mviringo na wengine mviringo. Tofauti zenye na zisizo na mbegu pia zipo.

Aina zinazojulikana zaidi ni zambarau (Rubi) na kijani (Italia). Wana sifa zinazofanana, kama baadhi ya virutubisho, lakini kiasi cha antioxidants hubadilika. Ngozi nyeusi, mkusanyiko mkubwa wa vitu hivi.

Zabibu za kijani

Mojawapo ya tofauti kubwa kati ya zabibu za kijani na zambarau ni mchakato wa kuiva, kwani zote mbili zina wakati tofauti sana wa kukomaa. Lile la kijani kibichi liko tayari kwa haraka zaidi, likiwa chaguo bora zaidi kwa wale wanaotafuta uzalishaji bora zaidi.

Sababu nyingine kwa nini zabibu mbichi ni mojawapo ya vipenzi vya wakulima ni urahisi wa kilimo. Mizabibu hii ina mchakato rahisi zaidi wa kupanda na huzaa matunda takriban mwaka mzima.

Mji wa Petrolina wa Bahian ni mojawapo ya wazalishaji wakubwa wa zabibu mbichi nchini Brazili, na kufikia tani elfu 45 za ajabu zilizouzwa nje mwaka wa 2019.

Zabibu ya zambarau

Zabibu ya zambarau ni maarufu katika maeneo kadhaa ya dunia, ikiwa ni muhimu sana kwa biashara ya kimataifa. kwa kuwasilisha arangi nyororo, mara nyingi hutafutwa kwa sherehe za msimu na za mwisho wa mwaka.

Kilimo nchini Brazili kinaonekana wazi katika miji ya Juazeiro (Pernambuco) na Petrolina (Bahia), inayowajibika kwa sehemu kubwa ya uzalishaji wa kitaifa. . Kivutio kingine ni matumizi yake katika utengenezaji wa mvinyo.

Pia hutumika sana katika juisi, kwani hutoa kinywaji chenye rangi hiyo ambayo tunafikiria mara moja tunapofikiria matunda. Kwa kuongeza, zabibu hizi zinachukuliwa kuwa maalum kwa sababu ya resveratrol, antioxidant yenye nguvu ambayo imejilimbikizia kwenye ngozi.

Je, ni faida gani za zabibu za kijani

Zabibu huleta faida nyingi, hasa kwa mkusanyiko wake wa juu wa vitamini, madini na antioxidants. Kwa kuongeza, ina maji mengi katika utungaji, na kusaidia kwa hydration. Jua jinsi zabibu zinavyoweza kuimarisha afya yako.

Huboresha mzunguko wa damu

Moja ya faida za zabibu ni kuboresha mzunguko wa damu, kwani ni chanzo cha madini ya chuma na potasiamu, virutubisho. ambayo huchochea oksijeni ya seli. Aidha, husaidia kudhibiti shinikizo la damu, kwani gramu 151 za tunda (au kikombe cha chai) zina asilimia 6 ya kiwango cha potasiamu ambacho mwili wetu unahitaji kwa siku.

Madini haya ni muhimu sana. kupunguza shinikizo la damu. Hii ni kwa sababu potasiamu husaidia kupanua mishipa na mishipa, na kuizuia kutoka kwa nyembamba.na kutoa sodiamu, ambayo huboresha mzunguko wa damu kwa ujumla.

Huzuia magonjwa ya moyo na mishipa

Zabibu husaidia kudumisha afya ya moyo kwa njia nyingi, kwani zina uwezo wa kupunguza hatari kama vile cholesterol ya juu. viwango. Hii hutokea kwa sababu inapunguza ufyonzwaji wa kiwanja hiki.

Utafiti uliofanywa na watu 69 wanaougua kolesteroli nyingi ulibaini kuwa ulaji wa kila siku wa tunda hili ulipunguza viwango vya jumla ya kolesteroli na LDL (inayojulikana sana kama toleo baya.

Kwa njia, vyakula vya Mediterania, yaani, matajiri katika resveratol (kiooxidant chenye nguvu kilichopo kwenye zabibu) vimeonekana kuwa na ufanisi katika kudhibiti kolesteroli ya damu.

Huzuia saratani

Kuzuia saratani ni miongoni mwa faida zinazotolewa na unywaji wa zabibu. Tunda hili ni chanzo cha antioxidants, misombo ambayo husaidia kupambana na free radicals, vitu vinavyohusishwa na kuibuka kwa magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na saratani.

Resveratrol ni antioxidant inayosaidia kupunguza uvimbe kwa kuzuia ukuaji na kuongezeka kwa seli za saratani. . Kwa kuongezea, vioksidishaji vingine vilivyomo kwenye zabibu, kama vile quercetin, anthocyanin na katekisini pia vina hatua dhidi ya saratani. .

Husaidia katika afya yaubongo

Kuwepo kwa anthocyanins, flavonoid yenye nguvu, hufanya zabibu kuwa na manufaa sana kwa afya ya ubongo. Utafiti unaonyesha kuwa vitu hivi husaidia kuzuia na kutibu baadhi ya magonjwa yanayohusiana na kiungo.

Aidha, ulaji wa tunda hilo mara kwa mara huongeza kumbukumbu, umakini na hisia. Utafiti wa vijana waliokomaa ulionyesha kuwa kunywa mililita 230 za juisi ya zabibu kuliboresha tabia na ujuzi unaohusishwa na kumbukumbu ya muda mfupi, takriban dakika 20 baada ya kunywa kinywaji hicho.

Watafiti pia wameanza kuchunguza manufaa ya resveratrol, antioxidant iliyopo katika zabibu, katika mapambano dhidi ya ugonjwa wa Alzheimer.

Husaidia afya ya mifupa

Zabibu ina madini kadhaa yanayohitajika ili kudumisha afya bora ya mifupa. Potasiamu, manganese na vitamini B, C na K husaidia kuzuia osteoporosis, hali ambayo hudhoofisha mifupa.

Aidha, tafiti zinaonyesha kuwa resveratrol, antioxidant yenye nguvu inayopatikana kwenye tunda hilo, ina uwezo wa kuboresha msongamano wa mifupa. Data hii ni muhimu sana, hasa kwa wanawake walio katika kipindi cha postmenopausal.

Hii ni kwa sababu kupungua kwa msongamano wa tishu mfupa hutokea mara nyingi zaidi kwa kundi hili la jinsia na umri, na kusababisha kuvunjika.

Huboresha ufanyaji kazi wa utumbo

Utendaji kazi wa utumbo kwa kawaida hufaidika sana.matumizi ya matunda yenye nyuzinyuzi nyingi, kama vile zabibu. Hii hutokea kwa sababu kirutubisho hiki hupunguza dalili za kuvimbiwa, na hivyo kupendelea uundaji wa keki ya kinyesi.

Inafaa kukumbuka kuwa juisi kwa ujumla huwa na kiasi kidogo cha nyuzinyuzi, hivyo ni bora kuwekeza kwenye matunda mapya. Zaidi ya hayo, zabibu zina takriban 81% ya maji katika utungaji wake, ambayo husaidia kuweka mwili kuwa na unyevu.

Huzuia upungufu wa damu

Kama chakula chenye asidi ya folic, zabibu zinaweza kuzuia upungufu wa damu. Aidha, uwepo wa kiasi kizuri cha vitamini C pia hupambana na ugonjwa huo.

Zabibu za kijani zina kiasi fulani cha chuma katika muundo wao, ambayo inaweza kuzuia maendeleo ya dalili za upungufu wa damu. Hii ni kwa sababu ugonjwa huu una sifa ya ukosefu wa virutubisho mwilini hasa uhaba wa madini ya chuma na hivyo kusababisha kupungua kwa idadi ya chembechembe nyekundu za damu.

Huongeza Kinga ya Kinga

Kwa vile zabibu ni chanzo kikubwa cha vitamini C, zinaweza kusaidia mfumo wako wa kinga kupambana na maambukizi ya bakteria na virusi kama vile chachu. Kwa hivyo, inaweza kusemwa kuwa matunda huongeza kinga yako.

Polyphenols, vipengele vilivyopo kwa wingi katika zabibu, huimarisha mwili;kukusaidia kuondoa wakala wowote wa kuambukiza. Pia huchangia uwiano wa gut microbiota, jambo ambalo linahusishwa moja kwa moja na mfumo wa kinga.

Hupambana na kuzeeka mapema

Zabibu ni chanzo cha vitamini C, beta-carotene, lutein. na asidi ellagic, mawakala wenye nguvu wa antioxidant. Kwa hivyo, tunda ni mshirika mkubwa katika vita dhidi ya kuzeeka mapema.

Utafiti unaonyesha kuwa resveratrol inaweza kuchelewesha dalili za kuzeeka, kupunguza mkazo wa oksidi, kuongeza upinzani dhidi ya mafadhaiko na kuboresha mwitikio dhidi ya uvimbe.

Kwa kuongeza, resveratrol huwasha jeni ya SirT1, ambayo imehusishwa na maisha marefu.

Husaidia kupambana na unyogovu

Zabibu zina resveratrol nyingi sana, mchanganyiko wa mboga unaopatikana zaidi kwenye mbegu na ngozi. Antioxidant hii yenye nguvu ina uwezo wa kuzuia kimeng'enya kinachosababisha unyogovu.

Kwa hivyo, zabibu huwa mbadala bora wa matibabu kwa wale wanaougua dalili za mfadhaiko na wasiwasi pia. Hii ni kwa sababu kijenzi hiki kina athari za kinga dhidi ya kotikosterone, dutu ambayo hudhibiti mwitikio wa mwili kwa mfadhaiko.

Kwa njia hii, utafiti na resveratrol unaweza kusababisha dawa mpya za kupunguza mfadhaiko.

Jinsi ya kutumia zabibu

Zabibu zinaweza kugeuka kuwa avitafunio vya vitendo, vya haraka na vya kitamu ambavyo unaweza kuvifurahia popote. Hii ni kwa sababu wao ni hodari sana. Angalia njia mbalimbali za kuzifurahia.

Kula tunda

Zabibu zina ladha tamu, kidogo ya machungwa na zinaweza kuliwa kwa ukamilifu katika umbo lake mbichi. Inafaa sana, ni kamili kama vitafunio vya haraka au kifungua kinywa cha maelezo zaidi. Angalia baadhi ya chaguzi:

- Kula tunda safi kama vitafunio, asubuhi au alasiri;

- Tumikia mtindi kwa kugusa asali;

- Gandisha zabibu na uzifurahie siku zenye joto zaidi za kiangazi;

- Weka zabibu zilizokatwa kwenye saladi, inatoa ladha tamu na siki;

- Tengeneza saladi na tufaha, jordgubbar na chokoleti nyeusi.

Kichocheo cha juisi ya zabibu

Juisi ya zabibu ni chaguo bora kwa kutumia tunda hilo na, wakati huo huo, hutia mwili maji. Kinywaji hiki ni kitamu sana, lakini kitamu kidogo kuliko matunda mapya.

Hata hivyo, kinaweza kunywewa mwaka mzima na kutoa manufaa mengi kiafya. Hii ni kwa sababu juisi hiyo ina virutubishi kadhaa vyenye nguvu sana, kama vile bioflavonoids, tannins, vitamini, madini na antioxidants ambayo huongeza utendaji wa kiumbe kwa ujumla.

Viungo

Kutengeneza juisi ya zabibu , utahitaji:

- 300 g ya zabibu za rangi ya zambarau au kijani;

- 150 ml ya maji;

- mchuzi