காய்களின் நன்மைகள் தெரியுமா?

நெற்று, அல்லது ஸ்னாப் பீன், தென் அமெரிக்காவில் தோன்றிய ஒரு பருப்புத் தாவரமாகும், இது ஒரே பீன்ஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அதன் அனைத்து வகைகளிலும், பருப்பு வகைகள், ஃபாவா பீன்ஸ், பட்டாணி, ஓக்ரா மற்றும் இன்னும் சில.

150க்கும் மேற்பட்ட மாறிகள் கொண்ட அதன் “உறவினர்கள்” போல, காய் மிகவும் சத்தான காய்கறியாகும். பருப்பு மற்றும் பீன்ஸ் போன்றவற்றைப் போலவே, ஃபேசியோலஸ் வல்காரிஸ் குடும்பத்தின் காய்கறிகளும் கூட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இவ்வளவு அதிக அளவு நுகர்வு பரிந்துரைக்கான காரணம் அவற்றின் ஈடுசெய்ய முடியாத பண்புகளாகும். இந்த வகை பருப்பு வகைகள். கூடுதலாக, இந்த குடும்பத்தை உருவாக்கும் மற்ற வடிவங்களின் தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டையும் வளர்ப்பது மிகவும் எளிதானது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

இந்த கட்டுரை வாசகருக்குத் தேவையான அனைத்தையும் தெரிவிக்கும் நோக்கத்துடன் எழுதப்பட்டது. காய் பற்றி தெரிந்து கொள்ள. அதன் தோற்றம், பண்புகள், நன்மைகள், நுகர்வு வடிவங்கள் மற்றும் பல. தொடர்ந்து படிப்பது மதிப்புக்குரியது!

பாட் பற்றி மேலும் புரிந்துகொள்வது

எங்கள் கட்டுரையை சிறந்த முறையில் தொடங்க, தோற்றம், பண்புகள், பண்புகள் ஆகியவற்றை விளக்கும் நான்கு தலைப்புகளை நாங்கள் சேகரித்தோம். மற்றும் நெற்று வகைகள். பின்தொடரவும்!

பாட் என்றால் என்ன?

நெற்று பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் ஓக்ராவைக் கொண்ட ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பருப்பு வகையாகும். பல போலல்லாமல்உடல், தசை உட்பட. இவ்வாறு, ஒரு தசை நார் உடைந்தால், தாது அதை மீட்டெடுக்க செயல்பாட்டிற்கு வருகிறது, மேலும் தசை வெகுஜனத்தையும் எதிர்ப்பையும் பெற உதவுகிறது.

கருவுறுதலை ஊக்குவிக்கிறது

காட்டில் இருக்கும் ஃபோலிக் அமிலம் ஒரு ஆரோக்கியமான கர்ப்பத்திற்கான தேடலில் வலுவான கூட்டாளி. உண்மையில், அதிக ஆபத்துள்ள கருவுற்றிருக்கும் பெண்களுடன் வரும் பல மருத்துவர்கள், ஃபோலிக் அமிலமான B9 உட்பட B வைட்டமின்களை அதிக அளவில் உட்கொள்ளுமாறு பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இதற்குக் காரணம், இந்த பொருள் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு அவசியமானதாகும். உருவாக்கப்படும் கருவின் உருவாக்கம். தேவையான அளவு ஃபோலேட் இல்லாவிட்டால், குழந்தை மூட்டுகளில் அல்லது நரம்புக் குழாயில் கூட பிறவி பிரச்சனைகளை உருவாக்கலாம், சில வகையான கோளாறுகளுடன் பிறக்கலாம்.

வேகவைத்த பச்சை பீன்களுக்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

சமைத்த சரம் பீன்களுக்கான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் பச்சை சரம் பீன்ஸ்;

- ருசிக்கேற்ப உப்பு;

- ருசிக்கேற்ப கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.

எப்படி செய்வது

தொடங்குவதற்கு, அனைத்து காய்களின் தண்டுகளையும் நன்கு கழுவி, அகற்றவும். சரங்கள் மற்றும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக காய்கறிகள் வெட்டி. பின்னர், நெற்று ஒரு பொதுவான பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உணவை விடுங்கள்சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமைத்தவுடன், தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது தட்டில் காய் வைக்கவும். முடிக்க, உணவை உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து சுவைக்கு வித்தியாசமாகத் தரவும். சமைத்த பச்சை பீன்ஸை வெள்ளை அரிசி, சாலடுகள், அதனுடன் சேர்த்து இறைச்சிகள் மற்றும் பல பயன்பாடுகளில் உட்கொள்ளலாம்.

பச்சை பீன்ஸ் பற்றிய பிற தகவல்கள்

வெளியேறும் முன், மேலும் நான்கு தலைப்புகளைப் படிக்கவும். காய்களின் நுகர்வு மற்றும் மேலாண்மை பற்றிய மதிப்புமிக்க தகவல்கள். அவற்றுள் நெற்றுக்கு உண்டு மெலிந்த உணவின் புகழ் பற்றிய பதில். படியுங்கள்!

பச்சை பீன்ஸ் சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறையுமா?

பொதுவாக, ஆரோக்கியமான எடை இழப்புக்கு காய்கள் உதவுகின்றன என்று சொல்லலாம். இந்த வகை பருப்பு வகைகள், மற்ற அனைத்தையும் போலவே, அதன் கலவையில் அதிக அளவு தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம்.

ஒன்றாக, காய்களின் நீர், நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவை மிக அதிகமாக உருவாக்குகின்றன. அவை செரிமான அமைப்பால் செயலாக்கப்படும்போது மிகுந்த மனநிறைவு ஏற்படும், சாப்பிடும் விருப்பத்தை ஊக்குவிக்கும் மூளை தூண்டுதல்களைத் தடுக்கிறது.

மேலும், காய்களில் உள்ள மிகக் குறைந்த அளவு கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பை ஒருவர் மறந்துவிட முடியாது. ஒவ்வொரு 100 கிராம் சமைத்த பச்சை பீன்ஸிலும் 25 கலோரிகளுக்கும் குறைவான கலோரிகள் இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை பல்துறை மற்றும் சிறந்த சாத்தியக்கூறுகள்பல்வேறு வகையான உணவுகளுடன் இந்த காய்கறியின் இணைப்பு. காய்களை வேகவைத்த, பிரேஸ் செய்த மற்றும் வறுக்கப்பட்ட வடிவங்களில் தனியாக உட்கொள்ளலாம்.

இருப்பினும், உணவு சாலட்களை உருவாக்கவும் மற்ற உணவுகளுடன் சேர்த்து சமைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உதாரணமாக சூப்கள் மற்றும் இறைச்சி குண்டுகளை உருவாக்குகிறது. கோழி மற்றும் மீன் போன்ற சில வகையான இறைச்சிகள் கொண்ட உணவுகளில் வேகவைத்த அல்லது வதக்கிய பச்சை பீன்ஸ் வழங்கும் பக்க உணவுகள் பற்றி குறிப்பிட தேவையில்லை.

கூடுதலாக, அதை பராமரிக்கவும் மேம்படுத்தவும் எப்போதும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. காய் நுகர்வு நன்மைகள், பருப்பு வகைகளுடன் உப்பு மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது அவசியம்.

காய்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

பொதுவாக, இது சரியானது. உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இல்லாத நபர்கள், பயத்தைத் தூண்டும் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல், ஒவ்வொரு நாளும் காய்களை உட்கொள்ளலாம் என்று கூறுகிறார்கள். இருப்பினும், பருப்பு வகைகளில் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், சிறுநீரக பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு நெற்று நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

மறுபுறம், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி போன்ற அழற்சி குடல் நோய்கள் உள்ள நபர்கள் தவிர்க்க வேண்டும். காய்களின் நுகர்வு, இது ஒரு புளிக்கும் உணவாகும், இது நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அதிகப்படியான வாயு இருப்பதால் குடல் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும்.

காய்களை எப்படி வாங்குவது மற்றும் எப்படி சேமிப்பது

எப்போது காய்களை வாங்கும் போது, ​​​​பயனர் காய்கறிகளின் நிறம் மற்றும் அமைப்புக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். என்றால்நெற்று வாடிப்போனது அல்லது நிறத்தில் வேறுபாடுகள் உள்ளதால், அதை வாங்கக்கூடாது. நெற்று தண்டுகள் உறுதியான மற்றும் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.

பருப்பு வகைகளை சரியாக சேமிக்க, தண்டுகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் (ஃப்ரீசரில் அல்ல) சேமிக்கவும். காய் இரண்டு வாரங்கள் வரை சேமித்து வைக்கப்படலாம் மற்றும் சேமிப்பிற்கு முன் அதை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை உட்கொள்ளும் போது மட்டுமே.

காய்களின் அனைத்து நன்மைகளையும் அனுபவிக்கவும்!

இந்த உரை முழுவதும், காய்களின் அற்புதமான பலன்களைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம், தற்போதுள்ள காய்கறிகளில் மிகவும் நன்மை பயக்கும் வகைகளில் ஒன்றாக தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொள்ளலாம். அதன் நுகர்வுக்கு கிட்டத்தட்ட முரண்பாடுகள் இல்லை, மேலும் காய்கறி பிரேசிலின் எந்தப் பகுதியிலும் காணப்படுகிறது.

நெற்று நன்மைகளை முழுமையாகப் பயன்படுத்த, அதை நுகர்வுக்கு எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். கூடுதலாக, காய்களை வாங்கும் மற்றும் சேமிக்கும் போது தேவைப்படும் கவனிப்பை எப்போதும் உறுதிப்படுத்துவது மதிப்பு. எனவே, இந்த கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள குறிப்புகள் மூலம், நீங்கள் சிறந்த முறையில் காய்களை உட்கொள்ள முடியும்!

சுவையைப் பொறுத்தவரை, நெற்று மிகவும் மென்மையான தொடுதலைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அது பல உணவுகளில், குறிப்பாக சைவ சாலட்களின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறும். . கூடுதலாக, காய் பொதுவாக பல சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களால் சுவையூட்டும் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காய்களின் தோற்றம் மற்றும் பண்புகள்

தற்போது, ​​அதன் புதிய நிலையில் காய்களைக் கண்டறிய முடியும். உலகெங்கிலும் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகள், சிறப்பு கடைகள் மற்றும் தெரு சந்தைகளில். இருப்பினும், அதன் தோற்றம் தென் அமெரிக்கா, மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் கரீபியன் காடுகள் மற்றும் ஈரநிலங்களின் மண்ணில் நடந்திருக்கலாம்.

துல்லியமாக ஈரப்பதமான பகுதிகளில் அமைந்துள்ள மண்ணில் அதன் பரிசோதனையே நெற்று இந்த பல்துறை உணவாக மாறியது. உலகம் முழுவதும் சந்தைப்படுத்தப்பட்டு நுகரப்படுகிறது. அதன் மாறுபாடுகள் காரணமாக, இந்த பயறு வகைகளை அரை வறண்ட மண்ணிலும் பயிரிடலாம், இது பிரேசிலின் வடகிழக்கு பகுதியின் உட்பகுதியில் காணப்படுகிறது.

காய் பண்புகள்

அனைத்து பாராட்டப்பட்ட மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட நெற்று நன்மைகள் வருகின்றன. அதன் பரந்த அளவிலான பண்புகளிலிருந்து. பெரும்பாலான காய்கறிகளைப் போலவே, குறிப்பாக ஃபேசியோலஸ் வல்காரிஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, காய் எந்த வகையான உணவிலும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதன் முக்கிய சிலவற்றைப் பார்க்கவும்.காய்களின் பண்புகள்:

• இதில் சில கலோரிகள் உள்ளன;

• இதில் கிட்டத்தட்ட எந்த வகை கொழுப்பும் இல்லை, நல்ல கொழுப்பை மட்டுமே கட்டுப்படுத்துகிறது;

• இது எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வளாகங்களில் நிறைந்துள்ளது;

• அதிக அளவு காய்கறி புரதங்கள் உள்ளன;

• இது அதன் கலவையில் கரையக்கூடிய நார்களின் அதிக உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது;

• இது கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களால் நிறைந்துள்ளது;

• வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே மற்றும் பி காம்ப்ளக்ஸ் உட்பட கிட்டத்தட்ட எல்லா வகையான வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது.

வகைகள் காய்கள்

காய்கள் அதன் நன்மைகளால் மட்டுமல்ல, முக்கியமாக அதன் பல்வேறு வகைகள் மற்றும் வடிவங்கள் காரணமாக உலகம் முழுவதும் மிகவும் விரும்பப்படும் உணவாக மாறியுள்ளது, இது பல்வேறு சுவைகளையும் அமைப்புகளையும் வழங்குகிறது. காய்களின் முக்கிய வகைகளைப் பற்றிய விளக்கங்களுடன் கூடிய தொகுப்பு கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

மக்ரோனி காய்கள்: மக்ரோனி காய்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை, நெற்று பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, இவை மிகவும் பொதுவான மற்றும் நுகரப்படும் வகையாகும். பருப்பு வகைகள். இது "தடிமனான நூடுல்" போன்ற உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இதை பிரேஸ் செய்து, சமைத்து, சூப் மற்றும் பலவற்றில் உட்கொள்ளலாம்;

டச்சு பாட்: மாக்கரோனி பாட் போன்றது, டச்சு பாட் அல்லது பிரஞ்சு, வைக்கோல் போன்ற அதே வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மெல்லிய. ஹாலண்டேஸ் காய் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டது, அதன் மிருதுவான தன்மையை அதிகரிக்க வதக்கி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;

வெண்ணெய் பாட்: வெண்ணெய் காய்மக்ரோனி மற்றும் ஹாலண்டேஸ் காய்களைப் போன்றது, வித்தியாசம் தட்டையானது மற்றும் குறைவான உருளை வடிவமானது. இதை வேகவைத்து சாப்பிடலாம் மற்றும் அதன் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பு காரணமாக அதன் பெயரைப் பெறலாம்;

இனிப்பு பட்டாணி: கிழக்கில் மிகவும் பொதுவானது, வளைந்த பட்டாணி அதன் சகாக்களின் மாதிரியைப் பின்பற்றுகிறது, ஆனால் இது வெண்ணெய் காய்களை விட மிகவும் தட்டையானது மற்றும் இனிப்பு மற்றும் மிகவும் மொறுமொறுப்பான சுவை கொண்டது. இந்த வகை காய்கள் இந்தப் பெயரைப் பெறுகின்றன, ஏனெனில் அதன் கிளைகள் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் வளைந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன;

எடமேம்: எடமேம் காய்களின் முக்கிய வேறுபாடு அதன் மற்ற வகைகளில் காணப்படுவதை விட சிறிய அளவில் உள்ளது. இந்த காய்கறி ஜப்பானில் மிகவும் பொதுவானது, இது "பச்சை சோயாபீன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பல வழிகளில் உட்கொள்ளப்படலாம் மற்றும் பொதுவாக மிகவும் உறுதியான உள் தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது.

காய்களின் நன்மைகள்

காய்களின் நன்மையான கூற்றை மேலும் அதிகரிக்க, கீழே 12 வகைகளை வழங்குகிறோம். இந்த காய்கறியின் நன்மைகள். தொடர்ந்து படியுங்கள்!

இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் செயல் உள்ளது

எந்த வகையாக இருந்தாலும் காய் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களின் உண்மையான களஞ்சியமே என்று மிகைப்படுத்தாமல் சொல்லலாம். இந்த பருப்பில் வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் மாங்கனீசுகள் நிறைந்துள்ளன, இது ஒரு அத்தியாவசிய தாது மற்றும் அறியப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அவை உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு காரணமாகின்றன.ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் செயல் எளிய வீக்கங்களில் இருந்து சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கலாம், இதில் தீவிர இருதய பிரச்சனைகள் அடங்கும்.

கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா-3 ஆகியவற்றின் ஆதாரம்

நெற்று மிக முக்கியமான பண்பு அதன் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும். "நல்ல கொழுப்பு" என்றும் அழைக்கப்படும் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் இந்த பருப்பு வகைகளில் ஒமேகா-3 உள்ளது. உண்மையில், காய்கள் ஒமேகா -3 இன் முக்கிய காய்கறி ஆதாரங்களில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா -3 இன் அனைத்து முக்கிய செயல்பாடுகளில், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தடுப்பில் செயல்படும் இந்த பொருட்களின் திறன் மற்ற இருதய பிரச்சனைகள்.

உடலில் இந்த சேர்மங்களின் திருப்திகரமான அளவுகள் இருக்கும்போது, ​​நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களில் தளர்வு ஏற்படுகிறது, இது இரத்தப் போக்குவரத்தை எளிதாக்குகிறது, முக்கியமாக த்ரோம்பி உருவாவதைத் தவிர்க்கிறது.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது

காய்களின் நுகர்வு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு பல முனைகளில் நன்மை பயக்கும். இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி உள்ளது, இது புதிய பாதுகாப்பு செல்கள் மற்றும் ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, காய்களில் இருக்கும் தாதுக்கள் உடலில் இருக்கும் சளி சவ்வுகளின் பாதுகாப்பை ஊக்குவிக்கிறது, அதன் pH ஐ சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் மூலம் தொற்று முகவர்கள் அணுகலைத் தடுக்கிறது.

மறுபுறம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பாக்டீரிசைடுகள் மற்றும் காய்களின் காய் கலவையில் இருக்கும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் நேரடியாக வைரஸ்கள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளை தாக்க முயல்கின்றன.நோயை உண்டாக்கும் உடல். எனவே, பச்சைப்பயறுகளை உணவில் சேர்ப்பது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் ஒரு செயல் என்று கூறலாம்.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

இது பலரால் அறியப்படுகிறது. கால்சியம் இது எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் கனிமமாகும், எனவே "கால்சிஃபிகேஷன்" என்ற சொல். இருப்பினும், உடலுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருந்தாலும், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் இரத்தத்தை "வடிகட்டும்" பிற கூறுகள் கனிமத்தை ஒரு நச்சுப் பொருளாக புரிந்துகொள்வதால், கால்சியம் உடலில் இருந்து அடிக்கடி சிறுநீர் மூலம் வெளியேற்றப்படுகிறது.

இந்த, பலர் கால்சியம் கூடுதலாக, உடல் கனிமத்தை உறிஞ்சி உதவும் சில இயற்கை பொருட்கள், உட்கொள்ள வேண்டும். இதையொட்டி, காய்களில் வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ளது, இது கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கு உதவும் இயற்கை கூறுகளில் ஒன்றாகும்.

எனவே, காய்கறியை உட்கொள்வது கால்சியத்தை அதிக அளவில் உறிஞ்சுவதைக் குறிக்கிறது என்று சொல்வது சரிதான், அதுவும் உள்ளது. அதன் கலவையில். செயல்முறையின் முடிவில், கால்சியம் எலும்பு அமைப்புகளில் குவிந்து, அவற்றின் திசுக்களை வலுப்படுத்துகிறது.

இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது

இருதய அமைப்பை பாதிக்கும் பெரும்பாலான பிரச்சனைகள் இரண்டு முனைகளைக் கொண்டுள்ளன: நரம்பு மற்றும் தமனி அழுத்தம் மற்றும் நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளை அடைக்கும் கொழுப்புத் தகடுகளின் உருவாக்கம். இந்த பிரச்சனைகள் முக்கியமாக ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் அதிகப்படியான ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படுகின்றனசோடியம் போன்ற பொருட்கள்.

இந்த பிரச்சனைகளை எதிர்த்துப் போராட, பச்சை பீன்ஸ் அனைத்து வகையான காய்கறிகளிலும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, இது இரத்த நாள மண்டலத்தின் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, இரத்த உறைவு மற்றும் கொழுப்புத் தகடுகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

இரத்த சோகை என்பது ஹீமோகுளோபின் குறைபாட்டால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு தீவிர நோயாகும். சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் என்று அழைக்கப்படும் புரதங்கள், அவை சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

சிவப்பு இரத்த அணுக்களால் ஆன இரத்தத்தின் சிவப்பு பகுதி, உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதற்கு பொறுப்பாகும். பல்வேறு வகையான உடல் திசுக்களை உருவாக்குகிறது. எனவே, இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தி குறைபாடு மற்றும் ஏற்கனவே உள்ளவை சிதைவதால், சில திசுக்கள் ஆக்ஸிஜன் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படலாம்.

இதனால், காய்களில் நல்ல அளவு இரும்பு உள்ளது, இது முக்கியமானது. ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கும், அதன் விளைவாக, இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கும் பொறுப்பான தாது. பச்சை பீன்ஸை வழக்கமாக உட்கொள்வதால், இரும்புச் சத்து ஒருபோதும் குறையாது, இரத்த சோகை ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

கண் பார்வைக்கு நல்லது

இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து வகைகளில், பச்சை பீன்ஸ் பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. கரோட்டினாய்டுகளின் வகைகள். அவற்றில் மூன்று, குறிப்பாக கண் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். அவை: பீட்டா-கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின்.

செயலாக்கப்படும் போதுசெரிமான அமைப்பு மூலம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது, பீட்டா கரோட்டின் ரெட்டினோலாக மாற்றப்படுகிறது, இது வைட்டமின் ஏ என்ற பெயரைக் கொண்ட பொருளாகும். இரவு பார்வையை அனுமதிக்கும் கண் அமைப்புகளின் உறுதியை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம்.

மறுபுறம், லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை அதிகப்படியான ஒளிக்கு எதிரான பாதுகாப்பின் அடிப்படையில் கண்களை வலுப்படுத்துகின்றன, குறிப்பாக மின்னணு சாதனத் திரைகளில் இருக்கும் நீல ஒளியின் நிகழ்வு, எடுத்துக்காட்டாக, பார்வைக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது

ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் பி9 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மற்ற பெயர்களில், காய்களில் அதிக அளவில் இருக்கும் ஒரு பொருளாகும். தற்செயலாக, பி காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் என்று அழைக்கப்படும் அனைத்து வைட்டமின்களும் காய்களில் உள்ளன மற்றும் அவற்றின் நன்மைகளை உறிஞ்சிக் கொள்ளலாம்.

குறிப்பாக, ஃபோலிக் அமிலம் ஹார்மோன்கள் மற்றும் நரம்பியக்கடத்திகளின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது, அவை மாற்றியமைக்க மற்றும் நல்லதை பராமரிக்கும் திறன் கொண்டவை. மனநிலை . அவற்றில் செரோடோனின், டோபமைன், நோராட்ரீனலின் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் ஆகியவை அடங்கும்.

குடல் போக்குவரத்தை மேம்படுத்துகிறது

மனித குடல் அதன் செயல்பாட்டை பாதிக்கக்கூடிய பல்வேறு நச்சுப் பொருட்களுக்கு அடிக்கடி வெளிப்படும். மனிதர்களில், மற்ற விலங்குகளின் சில செரிமான அமைப்புகளின் எதிர்ப்புத் திறன் இல்லை.

உணவு இழைகள், காய்களில் பெரிய அளவில் உள்ளன, அவை குடல் போக்குவரத்திற்கு உதவக்கூடியவை, தொகுப்பை துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும்அங்கு வரும் பொருட்களை அப்புறப்படுத்துதல். இந்த வழியில், குடல் சவ்வு அழற்சி மற்றும் எரிச்சல் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது குடல் இயக்கங்களுக்கு இடையேயான இடைவெளிகளில் அதிக கட்டுப்பாட்டுடன் கூடுதலாக, கடுமையான நோய்களை ஏற்படுத்தும் நீரிழிவு நோய் என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படும், இது ஒரு தீவிரமான மற்றும் முற்போக்கான நோயாகும், இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் திரட்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. உணவு செரிக்கப்படும்போது சர்க்கரைகள் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதால் இந்த திரட்சி ஏற்படுகிறது.

இந்த செயலிழப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில் தன்னை ஒரு முக்கிய உணவாகக் காட்டி, நெற்று அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. குடல் போக்குவரத்து, இரத்த ஓட்டத்தில் முடிவடையும் மற்றும் நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தும் சர்க்கரைகளின் மிகைப்படுத்தப்பட்ட தொகுப்பைத் தடுக்கிறது.

தசை மீட்புக்கு உதவுகிறது

பல உடற்கட்டமைப்பாளர்கள் காய்களை ஒரு முக்கிய கூட்டாளியாக பார்க்கிறார்கள். இந்த முன்கணிப்புக்கான காரணம், இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு மெக்னீசியம் இருப்பதால், தசைகளை மீட்டெடுப்பதற்கான அங்கீகரிக்கப்பட்ட சக்தியாகும்.

ஒரு நபர் உடற்பயிற்சி கூடத்தில் எடை பயிற்சி செய்யும் போது, ​​தசைக் குழுவின் இழைகள் பயிற்சியால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். உடல் செயல்பாடுகளுக்கு அடுத்த நாள் உணரப்பட்ட வலியின் சிறப்பியல்பு மூலம் இந்த உண்மை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

மக்னீசியம், இதையொட்டி, உடலில் உள்ள சில திசுக்களின் கட்டமைப்பிற்கு உதவும் ஒரு கனிமமாகும்.