ข้อพิจารณาทั่วไปเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของข้าวโพด

ผู้คนมากมายทั่วโลกในปัจจุบัน ข้าวโพดเป็นหนึ่งในธัญพืชหลักที่มนุษย์เคยบริโภค พืชที่มีรสชาติและรูปร่างแปลกประหลาดนี้ถือเป็นอาหารชั้นเลิศเนื่องจากมีคุณสมบัติมากมายที่หล่อเลี้ยงสิ่งมีชีวิตอย่างสมบูรณ์ ดำรงชีวิตในแง่มุมต่างๆ ของมนุษย์

จากการศึกษาภาคสนามหลายครั้ง ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่า ที่มาของข้าวโพดที่เรากินกันทุกวันนี้ไม่ใช่ธรรมชาติ ตามที่นักวิชาการในพื้นที่กล่าวว่าธัญพืชน่าจะเกิดจากการผสมธัญพืชอื่น ๆ ซึ่งทำโดยชนชาติก่อนโคลัมเบียซึ่งอาศัยอยู่ในภูมิภาคที่เม็กซิโกตั้งอยู่ในปัจจุบัน

รวมถึงวัฒนธรรมที่ตั้งรกรากในภูมิภาคนั้นเช่น ขณะที่ชาวมายันและชาวแอซเท็กบูชาข้าวโพดและเรียกมันว่า "การค้ำจุนชีวิต" ปัจจุบันบราซิลถือเป็นผู้ผลิตข้าวโพดรายใหญ่อันดับ 3 ของโลก รองจากสหรัฐฯ และจีนเท่านั้น

พบบ่อยมากในเทศกาลเดือนมิถุนายน ประเพณีการทำอาหารตามแบบฉบับของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ข้าวโพดได้พิสูจน์ตัวเองและพิสูจน์คุณค่าของมันแล้ว ทุกวันนี้ แม้ว่าจะไม่ได้บริโภคโดยตรงจากซังข้าวโพดเสมอไป แต่ข้าวโพดก็มีอยู่ในอาหารและอาหารอันโอชะมากมายที่ผลิตในทุกส่วนของโลก

ในบทความนี้เราจะพูดถึงข้าวโพดและคุณประโยชน์ที่น่าทึ่งตลอดทั้งบทความนี้ เขายังรู้เกี่ยวกับรายละเอียดทางโภชนาการของธัญพืชและดีที่สุดเกลือ สีย้อม สารกันบูด และสารอันตรายอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ควรย้ำอีกครั้งว่าหากมาจากแหล่งธรรมชาติทั้งหมด ข้าวโพดคั่วก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในทางกลับกัน ควรหลีกเลี่ยง “ป๊อปคอร์นไมโครเวฟ”

Curau

Corn curau หรือที่เรียกว่า corn hominy เป็นหนึ่งในอาหารประจำเดือนมิถุนายนแบบดั้งเดิมที่สุด และอีกอย่างในภาคอีสาน ห่อหมกสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากเป็นอาหารที่ชาวอีสานชื่นชอบอย่างมากโดยเฉพาะชาวชนบท

ห่อหมกทำจาก การแปรรูปเมล็ดข้าวโพดจนได้เป็นเนื้อครีมที่มีเนื้อสัมผัสที่ไม่ผิดเพี้ยน นอกจากจะอร่อยแล้ว โฮมินียังมีกระบวนการผลิตที่คงคุณค่าสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในส่วนประกอบของข้าวโพด ดังนั้นจึงกลายเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคซีเรียล

ข้าวโพดกระป๋อง

เป็นความจริงที่มีเทคนิคธรรมชาติในการเก็บรักษาเมล็ดข้าวโพดที่ได้รับการฝึกฝนมาหลายชั่วอายุคนและรวมเข้าด้วยกันว่าถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดกระป๋องส่วนใหญ่มาจากกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมที่เป็นอันตรายต่ออาหาร

เพื่อรักษาเมล็ดธัญพืชไว้ อุตสาหกรรมต่างๆ จึงเติมโซเดียมและองค์ประกอบอื่นๆ ลงในภาชนะบรรจุกระป๋อง สิ่งนี้ทำให้ข้าวโพดสูญเสียสารอาหารที่จำเป็น เช่น สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่มีอยู่

ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องระบุว่าข้าวโพดกระป๋องหรืออุตสาหกรรม แต่อย่างใดไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภคธัญพืช

ข้อห้ามในการบริโภคข้าวโพด

ถูกต้องที่จะกล่าวว่าข้าวโพดเป็นอาหารที่ไม่มีข้อห้ามในการบริโภค อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ เมื่อบริโภคอย่างไม่มีการควบคุม ข้าวโพดสามารถก่อให้เกิดผลเสียได้

คาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในข้าวโพดอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ หากการบริโภคไม่ถูกควบคุม ในทางกลับกัน เป็นที่ทราบกันดีว่าข้าวโพดมีกรดไฟติกเป็นองค์ประกอบ ซึ่งเป็นสารที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กและสังกะสีในร่างกายของบางคน

ประการสุดท้าย สิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำว่าแม้จะเป็น หายากมาก มีบางกรณีของผู้ที่แพ้ข้าวโพดและการบริโภคข้าวโพดสามารถกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาต่างๆ เช่น บวม คัน และท้องร่วงในบุคคลเหล่านี้

เพิ่มซีเรียลในกิจวัตรประจำวันของคุณและเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ทั้งหมดของข้าวโพด!

ในบทความนี้เราเห็นความสำคัญของการบริโภคข้าวโพด นอกเหนือจากการกระทำที่ได้รับแรงบันดาลใจจากขนบธรรมเนียมและประเพณี จากข้อมูลที่นำเสนอ มีความเป็นไปได้ที่จะพิจารณาซีเรียลนี้ว่าเป็นสุดยอดอาหาร

อุดมคติคือการบริโภคอย่างมีสติ โดยใช้เทคนิคการเตรียมที่ถูกต้อง และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบวนการทั้งหมดอยู่ในสิ่งที่ ซึ่งเป็นมาตรฐานอาหารปลอดภัย ด้วยวิธีนี้กำไรโภชนาการที่ได้รับจากข้าวโพดกลายเป็นความจริง

รายละเอียดทางโภชนาการของข้าวโพด

เมื่อชาวเม็กซิกันเรียกข้าวโพดว่า "สิ่งหล่อเลี้ยงชีวิต" พวกเขาไม่รู้ว่าประโยชน์ของสิ่งนี้มีมากมายเพียงใด ซีเรียล แต่แน่นอนว่าเมื่อบริโภคทุกวัน จะรู้สึกได้ถึงคุณสมบัติทางโภชนาการของซุปเปอร์ฟู้ดนี้

ข้าวโพดมีมากกว่า 150 สายพันธุ์ในแคตตาล็อก แต่พวกมันทั้งหมดมีรายละเอียดทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน โดยมีความแตกต่างซึ่งเกิดจากไวยากรณ์ของ องค์ประกอบและรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อื่นๆ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับส่วนประกอบของข้าวโพด!

ไฟเบอร์

ประโยชน์หลักอย่างหนึ่งของข้าวโพดคือธัญพืชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ องค์ประกอบนี้ซึ่งมีอยู่ในซีเรียล ผลไม้ และผักอื่นๆ แทบทุกชนิด มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาการขนส่งของลำไส้ที่ดี อำนวยความสะดวกในการอพยพ และแม้แต่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

คาดกันว่าในเมล็ดข้าวโพด 100 กรัมมี ไฟเบอร์ประมาณ 4.5 กรัม ใยอาหารที่มีอยู่ส่วนใหญ่เป็นชนิดที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งร่างกายจะย่อยได้ช้ากว่า ด้วยสิ่งนี้ เมื่อบริโภคข้าวโพดแต่ละคนจะรู้สึกอิ่มมากขึ้น เนื่องจากความช้าในการย่อยอาหาร ซึ่งในขณะเดียวกันก็กระจายสารอาหารผ่านทางเดินอาหาร

วิตามิน

วิตามินเป็นสารประกอบที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกาย โดยทำหน้าที่ในการทำให้การทำงานต่างๆ เป็นปกติ วิตามินเอ,ตัวอย่างเช่น ช่วยในการสร้างและต่ออายุเซลล์ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของดวงตา

ในทางกลับกัน วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่ช่วยชะลอและป้องกันการตายก่อนวัยอันควรของเซลล์ ป้องกันความชราและการเกิดโรคบางชนิด และตามที่ควรจะเป็น ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด ดูรายการด้านล่างสำหรับปริมาณวิตามินหลักที่มีอยู่ในแต่ละข้าวโพด 100 กรัม:

- วิตามินเอ: 4 ไมโครกรัม;

- วิตามินซี: 1.7 มก.;

- วิตามินอี: 0.3 มก.

- วิตามินบีรวม: ประมาณ 5 ก.

แร่ธาตุ

สารสำคัญอีกประเภทคือแร่ธาตุ สารประกอบเหล่านี้จำเป็นต่อการสร้างเนื้อเยื่อ โดยส่วนใหญ่เป็นกระดูกและกล้ามเนื้อ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในโครงสร้างทั่วไปของร่างกายมนุษย์

แร่ธาตุยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมและปรับสมดุลของสารบางชนิดที่สร้างขึ้นโดย ของร่างกายโดยเฉพาะกรดย่อยอาหารและเอนไซม์บางชนิด ด้วยวิธีนี้ ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียมและโพแทสเซียมจะช่วยปกป้องการทำงานและโครงสร้างของอวัยวะสำคัญ เช่น กระเพาะอาหาร ลำไส้ และตับ เป็นต้น

ดูด้านล่างว่าข้าวโพดมีปริมาณเท่าใดต่อ 100 กรัมของข้าวโพดบางชนิด แร่ธาตุหลัก :

- แคลเซียม: 2 มก.;

- ฟอสฟอรัส: 61 มก.;

- แมกนีเซียม: 20 มก.;

- โพแทสเซียม: 162 มก. ;

- สังกะสี: 0.5 มก.;

- ท่ามกลางแร่ธาตุอื่นๆ

ลูทีนและซีแซนทีน

เพื่อยืนยันถึงความสำคัญของข้าวโพดในฐานะหนึ่งในอาหารที่สมดุลที่สุดที่มีอยู่ คุณควรจำไว้เสมอว่าซีเรียลนั้นอุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารสองชนิดที่ทำงานร่วมกันและเป็นที่ต้องการของคนจำนวนมาก คน

เหตุผลในการค้นหาส่วนผสมนี้คือพลังในการต้านอนุมูลอิสระของทั้งลูทีนและซีแซนทีน สารประกอบทั้งสองนี้มีพลังมากในการควบคุมอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถทำลายเซลล์และก่อให้เกิดการรบกวนการเผาผลาญในส่วนใด ๆ ของร่างกาย

โปรตีน

นักกีฬาและผู้ที่ชื่นชอบการเพาะกายมักจดจำโปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ และสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกต ซึ่งสร้างความประหลาดใจให้กับคนไม่กี่คนก็คือ ข้าวโพดเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์

คาดกันว่าข้าวโพด 100 กรัมแต่ละฝักมีโปรตีน 3.4 กรัม ซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ทั่วไป เช่น นมและเนื้อสัตว์ สารเหล่านี้ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ทำหน้าที่เหนือสิ่งอื่นใดในฐานะสารเมแทบอลิซึมที่สร้างพลังงานและการจัดการ

ประโยชน์ของข้าวโพดเพื่อสุขภาพ

เมื่อคุณมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดทางโภชนาการของข้าวโพดแล้ว มาดูกันว่าอะไรคือประโยชน์ที่อาหารส่งเสริมสุขภาพผ่านสารประกอบที่อุดมไปด้วย . ตามมาเลย!

ทำหน้าที่ลดระดับคอเลสเตอรอล

ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำที่มีอยู่ในข้าวโพดซึ่งได้กล่าวไว้ข้างต้นจะเพิ่มการผลิตกรดน้ำดีที่เรียกว่า สารเหล่านี้ทำหน้าที่ในการสลายแผ่นไขมันที่สามารถอุดตันเส้นเลือดและหลอดเลือดแดง และที่สร้างโดยคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้ ในขณะที่พวกมัน "ใช้เวลา" ในการย่อย ไฟเบอร์จะป้องกันไม่ให้ส่วนเกิน ไขมันจะถูกเผาผลาญโดยร่างกาย ซึ่งตัดความเป็นไปได้ของการสะสมของคอเลสเตอรอลในระบบหลอดเลือด

ในทางกลับกัน การทำงานที่ดีขึ้นของลำไส้ซึ่งเกิดจากเส้นใยก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน การผลิตกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ซึ่งยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลโดยตับ ช่วยลดการเกิดสารอันตรายในร่างกาย

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามิน โปรตีน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในข้าวโพด เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ส่งเสริมการเพิ่มความสามารถของระบบภูมิคุ้มกัน ปรากฎว่าระบบนี้มีพื้นฐานมาจากเซลล์ป้องกัน (เม็ดเลือดขาว ลิมโฟไซต์ และอื่นๆ) ที่โจมตีผู้บุกรุกใดๆ ไม่ว่าจะเป็นไวรัส แบคทีเรีย หรือเชื้อรา เป็นต้น

ด้วยการเสริมความแข็งแกร่งของเซลล์เหล่านี้ เซลล์ทั้งหมด เครือข่ายการป้องกันร่างกายได้รับการปรับปรุง เพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ เช่น ไข้หวัดและหวัด และโรคร้ายแรงอื่นๆ เช่น โรคทางเดินหายใจ ซึ่งเป็นต้นเหตุของการระบาดใหญ่ที่กินเวลาตั้งแต่ปี 2019 ถึง 2022

ทำหน้าที่เป็นตัวเพิ่มพลังงาน

ยังสามารถบริโภคข้าวโพดเพื่อเพิ่มพลังงานได้อีกด้วย เหตุผลนี้เป็นความจริงที่ว่าซีเรียลนี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหรือคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมช้าอย่างที่เรียกกันว่า เพื่อให้คุณเห็นภาพ ข้าวโพดทุกๆ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้ 17 กรัม

คาร์โบไฮเดรตช้าจะนำแคลอรีจำนวนมากเข้าสู่ร่างกายและถูกเผาผลาญในลักษณะที่วัดได้ ส่งเสริมการบริโภคพลังงานในส่วนต่างๆ ของ ร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกล้ามเนื้อและเส้นประสาทที่ใช้ในการระเบิดพลังงานในการออกกำลังกายและการทำงาน เป็นต้น

ส่งเสริมการปรับปรุงอารมณ์

ข้าวโพดมีสารสองอย่างที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมอารมณ์ : แมกนีเซียม และกรดโฟลิก แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีคุณสมบัติมากมาย อย่างไรก็ตาม หนึ่งในคุณสมบัติหลักคือความสามารถในการผ่อนคลายเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ซึ่งจบลงด้วยการลดความเครียดทางร่างกายและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ในทางกลับกัน กรดโฟลิกทำหน้าที่โดยตรงกับสารสื่อประสาทที่รับผิดชอบต่ออารมณ์ดี ส่งเสริมการปล่อยของพวกเขามากขึ้น สารที่ได้รับผลกระทบจากกรดมากที่สุด ได้แก่ เซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา

ข้าวโพดสามารถทำหน้าที่ส่งเสริมสุขภาพของ การมองเห็นได้ 2 ทาง คือ ผ่านการออกฤทธิ์ของลูทีนและซีแซนทีน และผ่าน “อานุภาพ” ของวิตามินเอ อย่างที่เราทราบกันดีว่าลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มของแคโรทีนอยด์

การทำหน้าที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่สารเหล่านี้มีอยู่สามารถป้องกันเซลล์จอประสาทตาไม่ให้ถูกทำลายโดยโรคความเสื่อม จึงป้องกันปัญหาการมองเห็น หรือแม้กระทั่ง ตาบอด

ในทางกลับกัน วิตามินเอ ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการป้องกันการมองเห็นโดยการเสริมสร้างโครงสร้างตา สารนี้โดยทั่วไปช่วยเพิ่มความต้านทานของเรตินา ม่านตา และเซลล์กล้ามเนื้อตาต่อความเสียหายที่อาจทำให้การมองเห็นแย่ลง

ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

ตรงกันข้ามกับที่หลายคนเชื่อว่าการบริโภคข้าวโพดที่ถูกต้อง สามารถช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสูง ในทิศทางตรงกันข้ามกับธัญพืชที่มีรสหวานอื่น ๆ ข้าวโพดมีการดูดซึมช้าซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

นอกจากนี้ การเพิ่มขึ้นของพลังงานที่เกิดจากอาหารยังถูกใช้โดยร่างกายเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญของ น้ำตาล ป้องกันการสะสมของสารในเลือดซึ่งเป็นลักษณะของโรคเบาหวานที่น่ากลัว

ช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมช้าจะส่งเสริม เมแทบอลิซึมของสิ่งมีชีวิต หลีกเลี่ยงการสะสมของของเหลวและไขมันในผิวหนังและในกล้ามเนื้อ

กล่าวอีกนัยหนึ่ง การบริโภคข้าวโพดอย่างมีสติเพื่อวิธีการรวมคำนวณในอาหารสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่าการบริโภคธัญพืชมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลตรงกันข้าม ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงในองค์ประกอบของมัน

ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้

เพื่อจบรายการคุณประโยชน์จากข้าวโพด เราไม่สามารถพลาดที่จะกล่าวถึงการปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ นอกจากไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณสูงแล้ว ข้าวโพดยังปราศจากกลูเตนและสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหาร

เนื่องจากการกระทำของสารเหล่านี้ จึงเป็นไปได้ เพื่อสังเกตการก่อตัวของเครือข่ายการป้องกันจากสภาวะต่างๆ เช่น โรค celiac, อาการลำไส้แปรปรวน และโรค Crohn's

วิธีบริโภคข้าวโพดและข้อห้าม

ประโยชน์ส่วนใหญ่ในข้าวโพดเชื่อมโยงกับวิธีการเตรียมธัญพืชเพื่อการบริโภค รูปแบบดั้งเดิมบางรูปแบบได้รับการระบุมากที่สุด ไม่เพียงเพราะน้ำหนักของวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบำรุงรักษาสารอาหารของข้าวโพดในกระบวนการด้วย

ค้นหาวิธีบริโภคทั่วไปสี่วิธีโดยการอ่านหัวข้อด้านล่าง ข้าวโพดและทำความเข้าใจกับข้อห้ามหลักในการบริโภคซุปเปอร์ฟู้ดนี้

ปรุงสุก

การต้มข้าวโพดเป็นประเพณีการทำอาหารอีสานที่ลงเอยด้วยการศูนย์ใหญ่ชาวบราซิล ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบรายงานของผู้ที่ชื่นชอบข้าวโพดต้มที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ซื้อจากแผงขายหรือแผงลอยริมถนนในขณะที่พวกเขากำลังเข้าร่วมการนัดหมาย

และเป็นตัวอย่างที่สวยงามของบทเรียนที่ภูมิภาค ประเพณีนำมาซึ่งอาหาร ข้าวโพดต้มเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคอาหาร การปรุงอาหารช่วยรักษาคุณค่าทางอาหารเกือบทั้งหมด นอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติของข้าวโพดและมอบประสบการณ์การรับประทานเมล็ดธัญพืชโดยตรงจากซังโดยตรง

ในการปรุงข้าวโพด เพียงล้างซังบางส่วนและหั่นในที่สุด จากนั้นนำไปใส่ในหม้ออัดความดัน ซึ่งจะใช้อุณหภูมิในการปรุงอาหาร

ป๊อปคอร์น

ป๊อปคอร์นข้าวโพดที่มีชื่อเสียงเกิดจากความร้อนสูงเกินไปของธัญพืชบางชนิด ของข้าวโพดที่ป๊อปคอร์นแล้วเผยให้เห็นเนื้อหาในรูปของเกล็ด ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วก็คือมวลของแป้งหรือแป้งข้าวโพด

โดยทั่วไปแล้ว การพูดว่าข้าวโพดคั่วนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นวิธีที่ดีในการ กินสารอาหารที่มีอยู่ในข้าวโพด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ "เสีย" ของอาหารหลายชนิดคือการแปรรูปทางอุตสาหกรรมที่น่าอับอาย ปัจจุบัน การหา "ข้าวโพดคั่ว" ในรูปแบบธรรมชาติเป็นเรื่องยากมาก

อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าที่พาดพิงถึง และปนเปื้อนด้วย