คุณรู้ประโยชน์ของฝักหรือไม่?

ถั่วฝักหรือถั่วฝักยาวเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งอยู่ในตระกูลถั่วเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นถั่วเลนทิล ถั่วฟาวา ถั่วลันเตา กระเจี๊ยบเขียว และอื่นๆ อีกสองสามชนิด

เช่นเดียวกับ "ลูกพี่ลูกน้อง" ซึ่งมีมากกว่า 150 ตัวแปร ฝักเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้แต่ผักในตระกูล Phaseolus vulgaris ก็มักจะแนะนำให้บริโภคทุกวันโดยนักโภชนาการ เช่น ในกรณีของถั่วเลนทิลและถั่วต่างๆ เป็นต้น

เหตุผลสำหรับคำแนะนำในการบริโภคระดับสูงเช่นนี้คือคุณสมบัติที่ไม่สามารถแทนที่ได้ของผักเหล่านี้ พืชตระกูลถั่วประเภทนี้ นอกจากนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าทั้งธัญพืชและผักในรูปแบบอื่นซึ่งประกอบกันเป็นตระกูลนี้นั้นค่อนข้างจะเติบโตได้ง่าย

บทความนี้เขียนขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแจ้งให้ผู้อ่านทราบถึงทุกสิ่งที่เขาต้องการ เพื่อทราบเกี่ยวกับฝัก ที่มา สรรพคุณ ประโยชน์ รูปแบบการบริโภค และอื่นๆ อีกมากมาย มันคุ้มค่าที่จะอ่านต่อไป!

ทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับพ็อด

เพื่อเริ่มต้นบทความของเราด้วยวิธีที่ดีที่สุด เราได้รวบรวมสี่หัวข้อที่อธิบายที่มา ลักษณะ คุณสมบัติ และชนิดของฝัก ฝัก ตามมาเลย!

พ็อดคืออะไร?

ฝักเป็นพืชตระกูลถั่วในตระกูลเดียวกันที่มีส่วนประกอบของถั่ว ถั่วลันเตา และกระเจี๊ยบเขียว ไม่เหมือนหลายๆร่างกายรวมถึงกล้ามเนื้อด้วย ดังนั้น เมื่อเส้นใยกล้ามเนื้อถูกทำลาย แร่ธาตุจะเข้าไปทำหน้าที่ในการฟื้นฟู นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความต้านทาน

ส่งเสริมการเจริญพันธุ์

กรดโฟลิกที่มีอยู่ในฝักคือ พันธมิตรที่แข็งแกร่งในการค้นหาการตั้งครรภ์ที่แข็งแรง ในความเป็นจริง แพทย์จำนวนมากที่ติดตามผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ที่มีความเสี่ยงสูงกำหนดให้รับประทานวิตามินบีรวมในปริมาณที่มากขึ้น ซึ่งรวมถึงบี 9 ซึ่งเป็นกรดโฟลิก

เหตุผลนี้เป็นข้อเท็จจริงที่ว่าสารนี้จำเป็นต่อสุขภาพที่แข็งแรง การก่อตัวของทารกในครรภ์ที่กำลังสร้าง หากไม่มีโฟเลตในปริมาณที่จำเป็น ทารกอาจมีปัญหาพิการแต่กำเนิดในแขนขาหรือแม้แต่ในหลอดประสาท โดยกำเนิดมาพร้อมกับความผิดปกติบางอย่าง

สูตรง่ายๆ สำหรับถั่วเขียวต้ม

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคถั่วเขียวคือการปรุงผัก วิธีนี้ช่วยรักษาคุณสมบัติของพืชตระกูลถั่วและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ดูวิธีการทำถั่วฝักยาวต้มที่น่านับถือด้านล่าง!

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับถั่วฝักยาวต้มคือ:

- ถั่วฝักยาวสีเขียว 300 กรัม

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ

เริ่มจากล้างก้านฝักทั้งหมดให้สะอาด แกะออก สายแล้วหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นวางฝักลงในกระทะที่มีน้ำอยู่ นำทุกอย่างไปต้มและปล่อยให้อาหารต้มประมาณ 20 นาที

เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้ววางฝักลงในชามหรือจาน ในขั้นสุดท้าย ให้ใส่เกลือลงในอาหารและเติมน้ำมันมะกอกเพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างออกไป ถั่วเขียวปรุงสุกสามารถบริโภคกับข้าวขาว สลัด เนื้อสัตว์ และใช้อื่นๆ

ข้อมูลอื่นๆ เกี่ยวกับถั่วเขียว

ก่อนจากไป โปรดอ่านอีกสี่หัวข้อเกี่ยวกับ ข้อมูลอันมีค่าเกี่ยวกับการบริโภคและการจัดการฝัก ในหมู่พวกเขาคือคำตอบเกี่ยวกับชื่อเสียงของอาหารลดความอ้วนที่ฝักมี อ่าน!

กินถั่วเขียวทำให้น้ำหนักลดจริงหรือ?

โดยทั่วไป อาจกล่าวได้ว่าฝักช่วยในการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพ พืชตระกูลถั่วชนิดนี้มีส่วนประกอบของน้ำในปริมาณมาก เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ นอกเหนือจากใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง

เมื่อรวมกันแล้ว น้ำ เส้นใย และคาร์โบไฮเดรตของฝักจะสร้าง รู้สึกอิ่มมากเมื่อได้รับการประมวลผลจากระบบย่อยอาหาร ยับยั้งแรงกระตุ้นของสมองที่ส่งเสริมความอยากอาหาร

นอกจากนี้ เราไม่สามารถลืมปริมาณแคลอรีและไขมันที่ต่ำมากในฝักได้ ประมาณว่าถั่วเขียวปรุงสุกทุกๆ 100 กรัมมีแคลอรี่น้อยกว่า 25 แคลอรี และแทบจะไม่มีไขมันเลย

วิธีบริโภคถั่วเขียว

ความแตกต่างอย่างหนึ่งของถั่วเขียวคือ ความเก่งกาจและความเป็นไปได้ที่ยอดเยี่ยมของการแนบผักนี้กับอาหารประเภทต่างๆ ฝักสามารถบริโภคเพียงอย่างเดียวในรูปแบบต้ม ตุ๋น และย่าง

อย่างไรก็ตาม อาหารยังใช้ทำสลัดและปรุงร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ทำซุปและสตูว์เนื้อ เป็นต้น ไม่ต้องพูดถึงเครื่องเคียงที่นำเสนอโดยถั่วเขียวต้มหรือผัดในอาหารที่มีเนื้อสัตว์บางชนิด เช่น ไก่และปลา

นอกจากนี้ ควรจำไว้เสมอว่า เพื่อรักษาและปรับปรุง ประโยชน์ของการบริโภคฝัก จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคเกลือและไขมันส่วนเกินด้วยพืชตระกูลถั่ว

ผลที่เป็นอันตรายและข้อห้ามในการบริโภคฝัก

โดยทั่วไป ถูกต้อง กล่าวว่าผู้ที่ไม่มีปัญหาด้านสุขภาพสามารถบริโภคฝักได้ทุกวันโดยไม่มีข้อจำกัดที่กระตุ้นความกลัว อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้บริโภคฝักสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต เนื่องจากถั่วมีโพแทสเซียมสูง

ในทางกลับกัน ผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ เช่น โรคลำไส้แปรปรวน ควรงดเว้น จากการบริโภคฝักซึ่งเป็นอาหารหมักดองและอาจทำให้ลำไส้ไม่สบายเนื่องจากมีอาการเสียดท้องและมีแก๊สมากเกินไป

วิธีซื้อและวิธีเก็บฝัก

เมื่อไร การซื้อฝักนั้นผู้ใช้จะต้องใส่ใจกับสีและเนื้อสัมผัสของผัก ถ้าฝักเหี่ยวหรือมีจุดสีแตกก็ไม่ควรซื้อ ก้านของฝักควรแน่นและมีสีเขียวสดใส

ในการจัดเก็บพืชตระกูลถั่วอย่างถูกต้อง จำเป็นต้องวางก้านในถุงพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) ฝักสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์และไม่จำเป็นต้องล้างก่อนจัดเก็บ เฉพาะเมื่อบริโภคเท่านั้น

เพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ทั้งหมดของฝัก!

ตลอดทั้งข้อความนี้ คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์อันน่าอัศจรรย์ของฝัก โดยวางตำแหน่งตัวเองเป็นผักที่มีประโยชน์มากที่สุดประเภทหนึ่งที่มีอยู่ การบริโภคแทบไม่มีข้อห้าม และผักชนิดนี้สามารถพบได้ในทุกส่วนของประเทศบราซิล

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากฝัก จำเป็นต้องใส่ใจกับวิธีการเตรียมสำหรับการบริโภค นอกจากนี้ ควรยืนยันการดูแลที่จำเป็นเสมอเมื่อซื้อและจัดเก็บพ็อด ดังนั้น ด้วยเคล็ดลับที่ให้ไว้ในบทความนี้ คุณจะสามารถบริโภคพ็อดได้อย่างดีที่สุด!

ในแง่ของรสชาติ ฝักมีรสสัมผัสที่นุ่มนวลมาก แต่ยังคงความกรุบกรอบซึ่งทำให้เป็นส่วนสำคัญของอาหารหลายประเภท โดยเฉพาะสลัดมังสวิรัติ . นอกจากนี้ ฝักยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสโดยพ่อครัวและแม่ครัวทั่วไป

แหล่งกำเนิดและลักษณะของฝัก

ปัจจุบันสามารถพบฝักในสภาพที่ยังสดอยู่ได้ ในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าเฉพาะ และตลาดริมถนนทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ต้นกำเนิดของมันอาจเกิดขึ้นในดินในป่าและพื้นที่ชุ่มน้ำของอเมริกาใต้ อเมริกากลาง และแคริบเบียน

เป็นการทดลองอย่างแม่นยำในดินที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ชื้นซึ่งทำให้ฝักเป็นอาหารอเนกประสงค์ซึ่ง ถูกวางตลาดและบริโภคทั่วโลก พืชตระกูลถั่วชนิดนี้สามารถปลูกได้แม้ในดินกึ่งแห้งแล้ง ซึ่งพบได้ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล

คุณสมบัติของฝัก

คุณประโยชน์ที่ได้รับการยกย่องและพิสูจน์แล้วทั้งหมดของฝัก จากสรรพคุณมากมายมหาศาล เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักตระกูล Phaseolus vulgaris ขอแนะนำให้ใช้ฝักนี้ในอาหารทุกประเภท

ดูข้อมูลหลักบางส่วนคุณสมบัติของฝัก:

• มีแคลอรีน้อย

• แทบไม่มีไขมันชนิดใดเลย จำกัดอยู่เฉพาะไขมันดีเท่านั้น

• อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและคอมเพล็กซ์

• มีโปรตีนจากพืชในปริมาณสูง

• มีส่วนประกอบของเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง

• เป็น อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส

• มีวิตามินเกือบทุกชนิดที่เป็นไปได้ รวมถึงวิตามิน A, C, K และ B คอมเพล็กซ์

ประเภทของ ฝัก

ฝักกลายเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก ไม่เพียงเพราะคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะประเภทและรูปแบบที่หลากหลาย ซึ่งยังมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายอีกด้วย ด้านล่างนี้คือการรวบรวมพร้อมคำอธิบายเกี่ยวกับประเภทหลักของฝัก:

ฝักมักกะโรนี: ฝักมักกะโรนีที่เรียกว่า ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าฝักถั่ว เป็นประเภทที่พบมากที่สุดและบริโภค ของพืชตระกูลถั่ว มีรูปทรงกระบอกคล้าย "บะหมี่หนา" สามารถนำไปต้ม ปรุงเป็นซุป และอื่นๆ

ฝักดัตช์: คล้ายกับฝักมักกะโรนี ฝักดัตช์หรือของฝรั่งเศสมีรูปร่างเหมือนฟาง แต่ ทินเนอร์ พ็อดฮอลแลนแดสยังมีเส้นใยมากกว่า จึงแนะนำให้บริโภคแบบผัดเพื่อเพิ่มความกรอบ

พ็อดเนย: พ็อดเนยคือคล้ายกับฝักมักกะโรนีและฮอลแลนเดส โดยความแตกต่างคือแบนกว่าและมีรูปทรงกระบอกน้อยกว่า สามารถบริโภคแบบนึ่งได้และได้ชื่อมาจากเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเนียน

ถั่วลันเตาหวาน: พบได้ทั่วไปในภาคตะวันออก ถั่วฝักงอตามรูปแบบของมัน แต่ มันแบนกว่าบัตเตอร์พ็อดมาก และมีรสหวานและกรุบกรอบกว่ามาก ฝักชนิดนี้ได้ชื่อนี้เพราะกิ่งของมันมีรูปร่างโค้งเด่นชัดมาก

ถั่วแระญี่ปุ่น: ความแตกต่างที่สำคัญของฝักถั่วแระญี่ปุ่นคือขนาดที่เล็กกว่าพันธุ์อื่น ผักนี้พบได้ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเรียกว่า "ถั่วแระเขียว" สามารถบริโภคได้หลายวิธีและมักมีเมล็ดภายในที่แข็งแรงมาก

ประโยชน์ของฝัก

เพื่อเพิ่มการอ้างประโยชน์ของฝัก เรานำเสนอด้านล่าง 12 ประเภท ประโยชน์ที่ผักชนิดนี้มี อ่านต่อไป!

มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ

สามารถพูดได้โดยไม่ต้องพูดเกินจริงว่าพ็อดเป็นคลังเก็บสารต้านอนุมูลอิสระที่แท้จริง ไม่ว่าจะเป็นชนิดใดก็ตาม พืชตระกูลถั่วนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ และแม้แต่แมงกานีส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี ซึ่งมีหน้าที่ในการออกซิเดชันในร่างกายการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระสามารถป้องกันจากการอักเสบอย่างง่ายไปจนถึงมะเร็งบางชนิด รวมถึงปัญหาหัวใจและหลอดเลือดที่ร้ายแรง

แหล่งที่มาของกรดไขมันและโอเมก้า 3

คุณสมบัติที่สำคัญมากของฝักคือมีปริมาณสูง ของกรดไขมันที่เรียกว่า “ไขมันดี” และโอเมก้า 3 ที่พืชตระกูลถั่วนี้มี ในความเป็นจริงแล้ว ฝักได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในแหล่งผักหลักของโอเมก้า 3

ในบรรดาหน้าที่สำคัญของกรดไขมันและโอเมก้า 3 ความสามารถของสารเหล่านี้ในการป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและ ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ

เมื่อสารเหล่านี้ในร่างกายมีระดับที่น่าพอใจ จะมีการคลายตัวของผนังหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดง ซึ่งช่วยให้การขนส่งของเลือดสะดวก โดยส่วนใหญ่จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของลิ่มเลือด

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การบริโภคฝักมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันในหลายด้าน มีวิตามิน A และ C ในปริมาณสูง ซึ่งช่วยในการสร้างเซลล์ป้องกันใหม่และแอนติบอดี นอกจากนี้ แร่ธาตุที่มีอยู่ในฝักยังส่งเสริมการป้องกันของเยื่อเมือกในร่างกาย ปรับสมดุลค่า pH และป้องกันการเข้าถึงของเชื้อโรคผ่านทางพวกมัน

ในทางกลับกัน สารต้านอนุมูลอิสระ สารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และ ยาต้านจุลชีพที่มีอยู่ในส่วนประกอบของฝักจะโจมตีโดยตรงกับไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อราที่พยายามบุกรุกร่างกายให้เกิดโรค ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกล่าวว่าการรวมถั่วเขียวในอาหารเป็นการกระทำที่ส่งเสริมการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

หลายคนทราบกันว่า แคลเซียม เป็นแร่ธาตุที่มีหน้าที่ในการเสริมสร้างกระดูก จึงเรียกว่า "แคลเซียม" อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความสำคัญต่อร่างกายมาก แต่แคลเซียมมักถูกกำจัดออกจากร่างกายทางปัสสาวะ เนื่องจากไต ตับ และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ "กรอง" เลือดเข้าใจว่าแร่ธาตุเป็นสารพิษ

เนื่องจาก ซึ่งหลายคนจำเป็นต้องรับประทานเข้าไป นอกจากแคลเซียมแล้ว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบางชนิดที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุได้ ในทางกลับกัน ฝักจะอุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบทางธรรมชาติที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม

ดังนั้นจึงถูกต้องที่จะกล่าวว่าการบริโภคผักจะถือว่ามีการดูดซึมแคลเซียมมากขึ้น ซึ่งก็มีอยู่เช่นกัน ในองค์ประกอบของมัน ในตอนท้ายของกระบวนการ แคลเซียมจะสะสมในโครงสร้างกระดูก ทำให้เนื้อเยื่อแข็งแรงขึ้น

ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปัญหาส่วนใหญ่ที่ส่งผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดมีสองด้าน: ความดันในหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดง และ การก่อตัวของคราบไขมันที่อุดตันหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดง ปัญหาเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระและส่วนเกินสารต่างๆ เช่น โซเดียม

เพื่อช่วยต่อสู้กับปัญหาเหล่านี้ ถั่วเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดชนิดหนึ่งในบรรดาผักทุกประเภท นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่ทำให้ระบบหลอดเลือดกดทับ ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและคราบไขมัน

ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

โรคโลหิตจางเป็นโรคร้ายแรงที่มีลักษณะของการขาดฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นหนึ่งใน โปรตีนที่ประกอบกันเป็นเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเซลล์เม็ดเลือดแดง

ส่วนสีแดงของเลือด ซึ่งประกอบด้วยเซลล์เม็ดเลือดแดง มีหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ที่ สร้างเนื้อเยื่อของร่างกายประเภทต่างๆ ดังนั้นด้วยความบกพร่องในการผลิตเม็ดเลือดแดงและการสลายตัวของเม็ดเลือดแดงที่มีอยู่ เนื้อเยื่อบางส่วนอาจขาดออกซิเจน

ดังนั้นฝักจึงมีธาตุเหล็กในปริมาณที่ดีซึ่งเป็นองค์ประกอบหลัก แร่ธาตุที่รับผิดชอบในการผลิตฮีโมโกลบินและเซลล์เม็ดเลือดแดง ด้วยการบริโภคถั่วเขียวเป็นประจำ ระดับธาตุเหล็กจะไม่ต่ำลง ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

ดีต่อสายตา

ในบรรดาสารอาหารประเภทต่างๆ ที่มี ถั่วเขียวมีสารอาหารต่างๆ ประเภทของแคโรทีนอยด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3 อย่างนี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพดวงตา ได้แก่ เบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน

เมื่อแปรรูปผ่านระบบย่อยอาหารและเข้าสู่กระแสเลือด เบต้าแคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นเรตินอล ซึ่งเป็นสารที่มีชื่อเรียกวิตามินเอ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าโครงสร้างตามีความกระชับที่ช่วยให้มองเห็นในตอนกลางคืนได้

ในทางกลับกัน ลูทีนและซีแซนทีนทำให้ดวงตาแข็งแรงขึ้นในแง่ของการป้องกันแสงที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเกิดแสงสีน้ำเงินซึ่งมีอยู่บนหน้าจออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ เป็นต้น และอาจเป็นอันตรายต่อการมองเห็น

ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

กรดโฟลิกหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 9 เป็นสารที่มีอยู่ในฝักในปริมาณมาก อนึ่ง วิตามินบีคอมเพล็กซ์ทั้งหมดมีอยู่ในฝักและสามารถดูดซึมประโยชน์ของมันได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรดโฟลิกช่วยในการผลิตฮอร์โมนและสารสื่อประสาทที่มีความสามารถในการปรับและรักษาระดับที่ดี อารมณ์ . ในหมู่พวกเขา ได้แก่ เซโรโทนิน โดพามีน นอร์อะดรีนาลีน และโฮโมซิสเตอีน

ปรับปรุงการเคลื่อนย้ายของลำไส้

ลำไส้ของมนุษย์มักจะสัมผัสกับสารพิษต่างๆ ที่อาจทำให้การทำงานของลำไส้แย่ลง ในมนุษย์ ความสามารถในการต้านทานของระบบย่อยอาหารของสัตว์อื่นไม่มีอยู่จริง

ใยอาหารที่มีอยู่เป็นจำนวนมากในฝัก เป็นสารที่สามารถช่วยในการขนส่งของลำไส้ เร่งการสังเคราะห์และการกำจัดสารที่มาถึงนั้น ด้วยวิธีนี้ เยื่อบุลำไส้ได้รับการปกป้องจากการอักเสบและการระคายเคืองที่อาจก่อให้เกิดโรคร้ายแรง นอกเหนือจากการควบคุมช่วงเวลาระหว่างการเคลื่อนไหวของลำไส้มากขึ้น

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

A น้ำตาลในเลือดสูง เรียกกันทั่วไปว่า โรคเบาหวาน เป็นโรคที่ร้ายแรงและลุกลามโดยมีการสะสมของน้ำตาลในกระแสเลือด การสะสมนี้เกิดขึ้นเหนือสิ่งอื่นใดเนื่องจากการดูดซึมน้ำตาลอย่างรวดเร็วเมื่ออาหารถูกย่อย

เนื่องจากเป็นอาหารที่สำคัญในการต่อสู้กับความผิดปกตินี้ ฝักมีคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยจำนวนมากที่ควบคุม การขนส่งในลำไส้ป้องกันการสังเคราะห์น้ำตาลที่มากเกินไปจนไปอยู่ในกระแสเลือดและทำให้เกิดโรคเบาหวาน

ช่วยในการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ

นักเพาะกายหลายคนมองว่าพ็อดเป็นพันธมิตรที่สำคัญ สาเหตุของความชอบนี้คือพลังที่ได้รับการยอมรับในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อซึ่งผักชนิดนี้มีเพราะมีแมกนีเซียมในปริมาณสูง

เมื่อคนออกกำลังกายด้วยน้ำหนักที่โรงยิม เส้นใยของกลุ่มกล้ามเนื้อ รับผลกระทบจากการฝึกพัก ข้อเท็จจริงนี้พิสูจน์ได้จากลักษณะความเจ็บปวดที่เกิดขึ้นในวันรุ่งขึ้นหลังจากทำกิจกรรมทางกาย

ในทางกลับกัน แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่ช่วยในการสร้างโครงสร้างของเนื้อเยื่อบางส่วนในร่างกาย