Mocotó'nun faydalarını biliyor musunuz?

Kölelik döneminde ortaya çıkan mocotó, öküzün incik kısmının bir parçasıdır ve hayvanın bu kısmında kıkırdak ve tendonların bulunması nedeniyle besleyici bir yemek olarak kabul edilir. Bu nedenle, iyi bir ilik ve protein konsantrasyonuna sahiptir.

Bu nedenle, mocotó tüketiminde çeşitli faydalar vardır. Bunlar arasında, doğal bir şekilde ve yüksek biyolojik değere sahip kolajen elde etme olasılığı öne çıkmaktadır. Ek olarak, ilik vücuda iyi yağlar ve bir dizi vitamin ve mineral sağlamaktan sorumludur.

Mocotó hakkında daha fazla bilgi edinmek ve faydalarından yararlanmak için onu diyetinize dahil etmenin bazı yollarını bulmak istiyorsanız, bu ve diğer önemli bilgileri bulmak için makaleyi okumaya devam edin!

Mocotó hakkında daha fazla bilgi

Mocotó, kölelik döneminde Brezilya'da tüketilmeye başlanmıştır. İnsan vücudunun iyi çalışması için birkaç önemli besin maddesine sahip olan sığır inciğinin bir parçasıdır. Bu nedenle, yararlı özellikleri çeşitlidir ve makalenin bir sonraki bölümünde yorumlanacak olan çeşitli tüketim yolları vardır. Göz atın!

Mocotó nedir?

Mocotó, öküzün incik ve ayağının bir kısmı olarak tanımlanabilir. Hayvanın bu bölgesindeki tendon ve eklemlerin varlığı nedeniyle şu anda dünyanın en sağlıklı ve en besleyici yemeklerinden biri olarak kabul edilmektedir ve bu da sağlık için bir dizi faydalı besin maddesini garanti etmektedir.

Ayrıca bu kısım, kemiğin iç kısmında bulunan ve çeşitli vitaminleri, mineralleri ve iyi yağları garanti edebilen yüksek konsantrasyonda iliğe sahiptir. Ayrıca, yüksek biyolojik değere sahip kolajen elde edilmesiyle ilişkilendirilebilir.

Mocotó kelimesinin kökeni ve özellikleri

Mocotó'nun kökenleri Brezilya'daki kölelikle bağlantılıdır. Bu dönemde çiftçiler büyükbaş hayvan etlerini tüketip kemiklerini atıyorlardı, bu yüzden kendilerini güçlü ve sağlıklı tutmak için ihtiyaç duydukları her şeyi alan köleler tarafından kullanıldılar.

Bu tür bir hazırlığın ilk olarak Brezilya'nın Güney bölgesinde gerçekleşmeye başladığını ve malzemelerin azlığı nedeniyle bugün bilinenden biraz farklı olduğunu söylemek mümkün. Bu bağlamda mocotó suyu daha fazla zaman gerektiriyordu, ancak daha da dikkat çekici bir lezzete sahipti.

Mocotó ne için kullanılır?

Mocotó'nun genel sağlığın korunmasına katkıda bulunduğunu söylemek mümkündür. Öküzün vücudunun bu kısmı destek için kullanılır ve bu nedenle son derece dayanıklıdır. Bu, özellikle kolajen ve ilik olmak üzere pek çok besin maddesinin varlığını açıklar.

Mocotó'nun ilginç bir yönü, organizma üzerinde uyarıcı bir etki yaratma, hatta onu tüketenlerin cinsel yaşamını iyileştirme kapasitesidir.

Mocotó'nun özellikleri

Besinsel zenginliği nedeniyle mocotó'da birkaç ilginç özellik vardır. Örneğin kolajen, insan organizmasına erken yaşlanmayı önlemek ve hatta bağışıklığı iyileştirmek için temel olan bir dizi amino asit sunar, ayrıca cilde, saça, tırnaklara ve kemiklere daha iyi bir görünüm sağlar.

Öte yandan, ilik vücuda iyi yağlar ve vücutta güçlü antioksidanlar olarak işlev gören A, E, D ve K vitaminleri sağlar. Son olarak, sinir sisteminin sağlığını korumaya yardımcı olan çinko gibi minerallerin varlığından bahsetmeye değer.

Mocotó tüketmenin yolları

Mocotó'nun ana tüketim şekli, büyük bir enerji kaynağı olduğu bilinen et suyu olmaya devam ediyor. Bu nedenle, esas olarak çok fazla fiziksel aktivite yapan ve besinlerini yenilemesi gereken çocuklar ve ayrıca sporcular için tavsiye edilir.

Et suyu, lezzetini daha lezzetli hale getiren ve domates, sarımsak, soğan, kırmızı biber, defne yaprağı ve yeşil koku gibi diğer besinsel faydaları ekleyen çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle hazırlanır.

Mocotó'nun faydaları

Protein, mineral, vitamin ve iyi yağ kaynağı olarak mocotó sağlığa birçok fayda sağlar. Ayrıca eklemlere koruma sağlar, yaşlanmayı önler ve kilo verme sürecinde olumlu etki gösterir. Aşağıda, mocotó tüketiminin bu ve diğer faydaları yorumlanacaktır. Takip edin!

Protein ve mineral kaynağı

Mocotó protein, özellikle de yüksek biyolojik değere sahip kolajen açısından zengindir. Zamanla insan vücudu bu proteini üretmeyi bırakır, bu nedenle esneklik ve bir dizi başka fayda sağlamak için takviye veya diyet yoluyla yenilenmesi gerekir.

Dolayısıyla, minerallerden bahsederken, mocotó'nun kemiklerin sağlıklı kalmasına yardımcı olan kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi sağlığı korumak için temel olan bazı minerallere sahip olduğunu vurgulamak mümkündür. Ayrıca sinir sisteminin sağlığını korumaya yardımcı olan çinkonun varlığından da bahsetmek gerekir.

Vitamin kaynağı

Vitaminler mocotó'da bol miktarda bulunan besinlerdir, özellikle A, D, E ve K. Hepsi antioksidan etkiye sahiptir, bu nedenle serbest radikallerin etkisiyle savaşmaya katkıda bulunurlar, cilde fayda sağlarlar ve erken yaşlanmayı önlerler.

D vitamini ayrıca sindirim, dolaşım ve sinir sistemlerinin çeşitli yönlerinde rol oynar ve eksikliği kas ve kemik ağrılarına neden olabilir.

İyi yağ kaynağı

Mocotó, özellikle de et suyu, doymamış yağlar olarak da bilinen iyi yağların kaynağıdır. Doğru miktarlarda tüketildiklerinde, kötü kolesterolün azaltılması gibi organizmaya faydalar sağlarlar. Ayrıca kalp hastalıkları riskini de azaltırlar.

Bu yağ türünün diğer faydalarının da kandaki insülin seviyelerinin korunmasına yardımcı olarak diyabet gibi hastalıkları önlemesi olduğunu belirtmek gerekir. Ayrıca vücudun hormonal fonksiyonlarını kontrol altında tutma konusunda da olumludurlar.

Son olarak, kilo vermek isteyenlerin karın bölgesinde birikmedikleri için diyetlerinde bu yağlara öncelik vermeleri gerektiğini belirtmekte fayda var.

Eklemleri korur

Mocotó'daki kıkırdak varlığı, eklemlerdeki mevcut iltihaplanmayı önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur. Bu, artrit gibi hastalıklarla bağlantılı şişlik ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olan anti-enflamatuar özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Bu faydalar, 2016 yılında Nutrition Journal tarafından yayınlanan bir araştırma gibi bir dizi çalışma ile zaten kanıtlanmıştır. Söz konusu araştırmaya göre, mocotó'da bulunan kolajen, osteoporoz gibi hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilmektedir.

Antioksidan etkiye sahiptir

Mocotó'da bulunan vitaminler antioksidan etkiye sahiptir. Bu nedenle, serbest radikallere karşı etkileri nedeniyle yaşlanmayla savaşmanın yanı sıra, bazı dejeneratif hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir ve kardiyovasküler sisteme fayda sağlayabilirler.

Bu anlamda, E vitamini ve ateroskleroz arasındaki ilişkiden bahsetmeye değer, çünkü bu vitamin yukarıda bahsedilen sağlık durumunun modülasyonunda rol oynar. Bu nedenle, iyi seviyelerin korunması bir dizi kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olur.

E vitamininin Alzheimer gibi hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olduğunu belirtmek de ilginçtir.

Yaşlanmayı önler

Yaşlanmanın önlenmesi mocotó'nun en çok yorumlanan özelliklerinden biridir. Hem kolajen varlığına hem de öküzün bu kısmında bulunan antioksidan etkiye sahip ve dolayısıyla serbest radikallerin etkisiyle mücadele eden vitaminlere bağlıdır.

Ayrıca, mocotó kırışıklıkların önlenmesine ve cildin daha genç görünmesine yardımcı olur. Bu, cildin pürüzsüz ve elastik kalması için yaşlı insanların vücudunda yenilenmesi gereken kolajen ile ilişkili bir faydadır. Bunun nedeni, belirli bir yaştan sonra vücut tarafından kolajen üretiminin kesintiye uğramasıdır.

Sindirimi iyileştirir

Mocotó amino asitler açısından zengindir ve bu sindirim sürecine yardımcı olur. Bunlar arasında glutamini vurgulamak mümkündür. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care'de yayınlanan bir araştırmaya göre, bu bileşene sahip gıda takviyeleri bağırsak sorunlarının tedavisinde yardımcı olmaktadır.

Böylece, bir bütün olarak sindirim sürecinde iyileşmelere katkıda bulunurlar. Mocotó'yu faydalı kılan bir diğer nokta da midede bir koruma oluşturan ve gastrointestinal rahatsızlıkları ortadan kaldıran kolajendir.

Kilo vermenize yardımcı olur

Caldo de mocotó, tokluk hissine neden olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu şekilde, kilo vermeye odaklanan diyetlerin güçlü bir müttefikidir. Ayrıca, bu yemeğe katkıda bulunan bir başka faktör de düşük kalorili içeriğidir.

Buna ek olarak, et suyu, vücudun korunmasına yardımcı olan bitki kökenli bir besin olan likopen içeren domates gibi diğer sağlıklı bileşenlerin eklenmesiyle yapılır. Hazırlık ayrıca metabolizmayı düzenlemeye yardımcı olan ve kilo kaybını destekleyen sarımsak içerir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Mocotó'nun besinsel zenginliği nedeniyle, bağışıklık sistemini güçlendirir ve refah duygusunu teşvik eder, çünkü bu sistemdeki gelişmeler hastalıklara karşı daha fazla direnç sağlar, vücudun ruh halini sağlar ve kaliteli uykuyu teşvik eder. Bunun sonucu olarak üretkenlikte bir artış olur.

Faydalarından gerçekten yararlanmak için, mocotó suyunun kalın olmasının önemli olduğunu ve daha fazla besin konsantrasyonu sağladığını belirtmek gerekir. Bu nedenle, birçok insan düşük sıcaklıklar nedeniyle tüketimini kolaylaştıran kış aylarında diyetlerine dahil etmeyi tercih etmektedir.

Büyük enerji kaynağı

Mocotó, özellikle et suyu formunda, proteinlerin varlığı nedeniyle mükemmel bir enerji kaynağı olarak kabul edilir. Bu nedenle, tüketimi, sporcular gibi birçok fiziksel aktivite yapan kişiler için endikedir, çünkü ihtiyaç duydukları tüm besinleri yenileyebileceklerdir.

Ayrıca, hala enerji konusundan bahsederken, mocotó ile cinsel eğilimin iyileşmesi arasında bazı ilişkiler vardır. Bunun nedeni, güçlendirici olarak hareket etmenin yanı sıra organizma üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olmasıdır.

Yine de enerji konusunda, mocotó çocuklar için harika bir besindir, çünkü günlük oyunlarında ve aktivitelerinde çok fazla enerji yakma eğilimindedirler.

Mocotó suyu tarifi

Mocotó'yu diyetinize dahil etmekle ilgileniyorsanız, aşağıda et suyunun nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı bir adım adım kılavuz bulacaksınız. Amaç ne olursa olsun, sağlığınızın korunmasına olumlu katkıda bulunacak besleyici bir yiyeceğe sahip olacaksınız. Bir göz atın!

İçindekiler

Mocotó suyunun hazırlanması için gerekli malzemelerin tam listesini aşağıda bulabilirsiniz:

- 1 mocotó dilimler halinde kesilmiş ve yıkanmış;

- 1 büyük soğan, doğranmış;

- 2 diş ezilmiş sarımsak;

- 3 yemek kaşığı maydanoz;

- 2 yemek kaşığı kıyılmış nane;

- 1 çorba kaşığı domates özü;

- fincan kişniş;

- Tadına göre karabiber;

- 5 yemek kaşığı zeytinyağı.

Nasıl yapılır

Mocotó et suyunu hazırlamak için önce düdüklü tencerede su ve tüm baharatlarla pişirmelisiniz. Pişirme sırasında, kemikler tamamen çıkana kadar et suyunun kaynamasına izin vermek önemlidir. Ardından, kemik tekerleklerini ve etin geri kalanını çıkarın.

Et suyu iyice rafine edildikten sonra zeytinyağını ekleyin. Genellikle un ve biber sosu ile servis edilebilir. Bu tarif için toplam hazırlık süresi 80 dakikadır, bunun 40 dakikası malzemeleri hazırlamak ve 40 dakikası et suyunu pişirmek içindir.

mocotó hakkında diğer bilgiler

Diyetinizde mocotó kullanmadan önce, tüketiminin kontrendike olduğu durumlar hakkında bazı hususları bilmek önemlidir. Ek olarak, besleyici özelliklerin kaybolmamasını sağlamak için onu saklamanın doğru yolunu bilmek de gereklidir. Bu nedenle, bu ayrıntılar aşağıda yorumlanacaktır!

Mocotó nasıl saklanır

Mocotó suyu dondurucuda saklanabilir, ancak ideal olarak bir kerede tüketilecek porsiyonlara bölünmelidir, çünkü birkaç kez dondurma, çözme ve yeniden ısıtma işlemi sağlık yararlarını azaltabilir.

Dondurma işlemi şu şekilde yapılmalıdır: önce et suyunu soğutun. Üstünde bir yağ tabakası oluşursa, onu çıkarmaya çalışın. Ardından, sadece porsiyonlar yapın ve saklayın. Hazırlık dondurucuda üç aya kadar dayanır. Tüm tarifi tüketmeyi düşünen kişiler için ideal olan, bunun 48 saat içinde gerçekleşmesidir, bu süre et suyunun sadece buzdolabında kaldığı süredir.

Mocotó'nun zararlı etkileri

Her ne kadar mocotó kilo verme diyetleriyle ilişkilendirilse de, fazla tüketilmesi halinde tam tersi bir etkiye sahip olabileceğine işaret eden bazı çalışmalar bulunmaktadır. Bu nedenle, Brezilya Gıda Bileşimi Tablosuna göre, et suyunun her bir porsiyonunda 91 kalori vardır ve bu çok yüksek değildir.

Genel olarak, bir seferde 200 ml'den fazla et suyu tüketilmemesi önerilir.

Mocotó için kontrendikasyonlar

Mocotó yağlı bir besindir, bu nedenle sözde iyi yağlara sahip olsa da, zaten yüksek kolesterol geçmişi olan kişiler tarafından kaçınılmalıdır. Bu, hiç yenemeyeceği anlamına gelmez, ancak ölçülü olmanın daha da önemli olduğu anlamına gelir.

Buna ek olarak, yeni dövme yaptırmış olanların da ister et suyu ister jöle şeklinde olsun mocotodan kaçınmaları gerektiğini belirtmek gerekir. Bunun nedeni, gıdada bulunan yağ içeriği sayesinde cildin iltihaplanmasını kolaylaştırabilmesidir.

Mocotó'nun birçok faydası var!

Mocotó, özellikle de suyu, Brezilya'nın Güney bölgesinin tarihinin bir parçası olan ve kölelik döneminde ortaya çıkan bir gıda maddesidir. Öküzlerin toynaksız bacaklarından yapılan bu gıda maddesi, insan vücudunun sağlığını korumak için önemli olan çeşitli besinler açısından zengindir.

Böylece, erken yaşlanmanın önlenmesinden sinir sistemi sağlığına kadar, mocotó refahı garanti etmek için birkaç farklı cephede hareket eder. Günümüzde ana tüketim şekli, gıdanın domates, sarımsak ve soğan gibi yüksek besin değerine sahip diğerleriyle ilişkilendirildiği et suyudur.

Son olarak, düşük kalorisi ve yüksek protein içeriği nedeniyle mocotó'nun kilo verme diyetleri için önerildiğini belirtmek gerekir. Ters etkiden kaçınmak ve bu yiyeceğin sunduğu faydalardan yararlanmak için yalnızca önerilen miktarlara dikkat etmek gerekir.