Чи знаєте ви переваги мокото?

З'явившись за часів рабовласництва, мокото є частиною гомілки вола і вважається поживною стравою завдяки наявності в цій частині тварини хрящів і сухожиль. Таким чином, вона має хорошу концентрацію кісткового мозку і білків.

Тому в споживанні мокото є кілька переваг. Серед них виділяється можливість отримання колагену природним шляхом і з високою біологічною цінністю. Крім того, кістковий мозок відповідає за гарантування організму хороших жирів і ряду вітамінів і мінералів.

Якщо ви хочете дізнатися більше про мокото і знайти способи включити його в свій раціон, щоб насолодитися його перевагами, продовжуйте читати статтю, щоб знайти цю та іншу важливу інформацію!

Більше про мокото

Мокото почали споживати в Бразилії ще за часів рабовласництва. Це частина яловичої рульки, яка має кілька важливих поживних речовин для хорошого функціонування людського організму. Тому його корисні властивості різноманітні і є кілька способів вживання, про які буде прокоментовано в наступному розділі статті. Перевірте!

Що таке мокото?

Мокото можна охарактеризувати як частину гомілки і стопи волів. В даний час воно вважається одним з найбільш здорових і поживних страв у світі завдяки наявності сухожиль і суглобів в цій області тварини, що гарантує ряд корисних для здоров'я поживних речовин.

Крім того, ця частина також має високу концентрацію кісткового мозку, який знаходиться у внутрішній частині кістки і здатний гарантувати різні вітаміни, мінерали і хороші жири. Крім того, це може бути пов'язано з отриманням високої біологічної цінності колагену.

Походження та характеристики мокото

Витоки мокото пов'язані з рабством у Бразилії. У цей період селяни споживали м'ясо великої рогатої худоби, а кістки викидали, тож ними користувалися раби, які брали все необхідне для підтримання сили та здоров'я.

Можна стверджувати, що цей вид приготування вперше почав мати місце в південному регіоні Бразилії і він дещо відрізнявся від відомого сьогодні через дефіцит інгредієнтів. У зв'язку з цим, відвар мокото вимагав більше часу, але мав ще більш чудовий смак.

Для чого використовується мокото?

Можна стверджувати, що мокото сприяє підтримці загального здоров'я. Ця частина тіла вола використовується для його підтримки і тому надзвичайно стійка. Цим пояснюється наявність такої кількості поживних речовин, особливо колагену і кісткового мозку.

Цікавим аспектом мокото є його здатність справляти стимулюючий вплив на організм, навіть покращувати сексуальне життя тих, хто його вживає.

Властивості мокото

Завдяки своїй поживній цінності мокото має кілька цікавих властивостей. Колаген, наприклад, пропонує людському організму ряд амінокислот, які мають фундаментальне значення для уникнення передчасного старіння і навіть підвищення імунітету, крім того, гарантуючи кращий вигляд шкіри, волосся, нігтів і кісток.

З іншого боку, кістковий мозок забезпечує організм хорошими жирами і вітамінами А, Е, D і К, які діють в організмі як потужні антиоксиданти. Нарешті, варто згадати про наявність мінералів, таких як цинк, який допомагає підтримувати здоров'я нервової системи.

Способи вживання мокото

Основною формою споживання мокото продовжує залишатися відвар, який добре відомий тим, що є чудовим джерелом енергії. Тому він в основному рекомендується дітям, які виконують багато фізичних навантажень і потребують поповнення запасів поживних речовин, а також спортсменам.

Бульйон готується з додаванням різноманітних інгредієнтів, які роблять його смак більш приємним та додають інші поживні властивості, такі як томат, часник, цибуля, паприка, лавровий лист та запах зелені.

Переваги мокото

Як джерело білків, мінералів, вітамінів і корисних жирів, мокото приносить ряд переваг для здоров'я. Крім того, він забезпечує захист суглобів, запобігає старінню і позитивно діє в процесі схуднення. Нижче будуть прокоментовані ці та інші переваги споживання мокото. Слідкуйте!

Джерело білків і мінералів

Мокото багатий на білок, особливо на колаген високої біологічної цінності. З часом організм людини перестає виробляти цей білок, тому його необхідно поповнювати за допомогою добавок або дієти, щоб забезпечити гнучкість і ряд інших переваг.

Отже, коли мова йде про мінерали, можна виділити, що мокото має деякі з них, які є фундаментальними для підтримки здоров'я, такі як кальцій, який допомагає підтримувати кістки здоровими, фосфор, магній і калій. Також варто згадати про наявність цинку, який діє, підтримуючи здоров'я нервової системи.

Джерело вітамінів

Вітаміни - це поживні речовини, що містяться у великій кількості в мокото, особливо A, D, E і K. Всі вони мають антиоксидантну дію, тому сприяють боротьбі з дією вільних радикалів, приносячи користь шкірі і запобігаючи передчасному старінню.

Вітамін D також бере участь у різних аспектах роботи травної, кровоносної та нервової систем, а його дефіцит може викликати м'язові та кісткові болі.

Джерело корисних жирів

Мокото, особливо бульйон, є джерелом корисних жирів, також відомих як ненасичені жири. При вживанні в правильних кількостях вони приносять користь організму, наприклад, зниження рівня поганого холестерину. Вони також знижують ризик серцевих захворювань.

Варто зазначити, що іншими перевагами цього виду жирів є допомога у підтримці рівня інсуліну в крові, запобігаючи таким захворюванням, як діабет. Вони також позитивно впливають на гормональні функції організму, тримаючи їх під контролем.

Наостанок варто зазначити, що тим, хто прагне схуднути, слід надавати перевагу саме цим жирам у своєму раціоні, оскільки вони не накопичуються в області живота.

Захищає суглоби

Наявність хряща в мокото допомагає запобігати і лікувати вже існуючі запалення в суглобах. Це пов'язано з його протизапальними властивостями, які допомагають зменшити набряк і біль, пов'язані з такими захворюваннями, як артрит.

Ці переваги вже були доведені низкою досліджень, наприклад, дослідженням, опублікованим в 2016 році в журналі Nutrition Journal. Згідно з цим дослідженням, колаген, присутній в мокото, як і раніше здатний допомогти полегшити симптоми таких захворювань, як остеопороз.

Має антиоксидантну дію

Вітаміни, присутні в мокото, мають антиоксидантну дію, тому, окрім боротьби зі старінням завдяки дії проти вільних радикалів, вони також здатні допомогти в боротьбі з деякими дегенеративними захворюваннями і принести користь серцево-судинній системі.

У цьому сенсі варто згадати взаємозв'язок між вітаміном Е і атеросклерозом, оскільки цей вітамін діє в модуляції вищезгаданого стану здоров'я. Тому підтримка хорошого рівня допомагає запобігти ряду серцевих захворювань.

Цікаво також відзначити, що вітамін Е сприяє зниженню ризику розвитку таких захворювань, як хвороба Альцгеймера.

Запобігає старінню

Профілактика старіння - одна з найбільш коментованих властивостей мокото. Це пов'язано як з наявністю колагену, так і з присутніми в цій частині вола вітамінами, які мають антиоксидантну дію і, отже, борються з дією вільних радикалів.

Крім того, мокото допомагає запобігти появі зморшок і зберегти шкіру більш молодою. Ця перевага пов'язана з колагеном, який необхідно поповнювати в організмі літніх людей, щоб шкіра залишалася гладкою і еластичною. Це відбувається тому, що після певного віку вироблення колагену організмом переривається.

Покращує травлення

Мокото багатий амінокислотами, а це допомагає в процесі травлення. Серед них можна виділити глутамін. Згідно з дослідженням, опублікованим в Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, харчові добавки, які мають цей компонент, допомагають в лікуванні проблем з кишечником.

Таким чином, вони сприяють поліпшенню процесу травлення в цілому. Ще одним моментом, який робить мокото корисним, є колаген, який створює захист в шлунку і усуває шлунково-кишковий дискомфорт.

Допомагає схуднути

Кальдо де мокото є чудовим джерелом білка, який викликає відчуття ситості. Таким чином, він є потужним союзником дієт, спрямованих на зниження ваги. Крім того, ще одним фактором, який сприяє цій страві, є її низька калорійність.

Крім того, бульйон виготовляється з додаванням інших корисних інгредієнтів, таких як томат, який має лікопін - поживну речовину рослинного походження, що допомагає захистити організм. До складу препарату також входить часник, який допомагає регулювати метаболізм і сприяє зниженню ваги.

Зміцнює імунну систему

Завдяки поживному багатству мокото зміцнює імунну систему і сприяє поліпшенню самопочуття, оскільки поліпшення в цій системі забезпечують більшу стійкість до хвороб, забезпечують настрій організму і сприяють якісному сну. Наслідком цього є підвищення продуктивності праці.

Варто зазначити, що для того, щоб дійсно скористатися його перевагами, важливо, щоб бульйон мокото був густим, що забезпечує більшу концентрацію поживних речовин. Тому багато людей вважають за краще включати його в свій раціон взимку, що полегшує його споживання через більш низькі температури.

Чудове джерело енергії

Мокото, особливо у вигляді бульйону, вважається відмінним джерелом енергії завдяки наявності білків. Таким чином, його споживання показано людям, які практикують багато фізичних навантажень, наприклад, спортсменам, оскільки вони зможуть заповнити всі необхідні їм поживні речовини.

Крім того, продовжуючи говорити про енергетичне питання, існують певні асоціації між мокото і поліпшенням сексуального настрою. Це відбувається тому, що він має стимулюючу дію на організм, окрім того, що діє як загальнозміцнюючий засіб.

Щодо енергії, то мокото - це чудова їжа для дітей, оскільки вони, як правило, витрачають багато енергії у своїх щоденних іграх та заняттях.

Рецепт бульйону з мокото

Якщо ви зацікавлені у включенні мокото до свого раціону, нижче ви знайдете детальний покроковий посібник з приготування відвару. Незалежно від мети, ви отримаєте поживну їжу, яка позитивно сприятиме підтримці вашого здоров'я. Перевірте це!

Інгредієнти

Нижче наведено повний список інгредієнтів для приготування бульйону мокото:

- 1 мокото нарізати скибочками та помити;

- 1 велика цибулина, нарізана кубиками;

- 2 зубчики роздавленого часнику;

- 3 столові ложки петрушки;

- 2 столові ложки подрібненої м'яти;

- 1 столова ложка томатного екстракту;

- ½ склянки коріандру;

- Поперчити за смаком;

- 5 столових ложок оливкової олії.

Як це зробити

Для приготування бульйону з мокото необхідно спочатку зварити його в скороварці з водою і всіма спеціями. Під час варіння важливо дати бульйону кипіти до повного відділення кісток. Потім видалити кісткові коліщатка і залишки м'яса.

Після того, як бульйон буде належним чином очищений, додайте оливкову олію. Зазвичай його можна подавати з борошняно-перцевим соусом. Загальний час приготування за цим рецептом становить 80 хвилин, 40 з яких - підготовка інгредієнтів і 40 - варіння бульйону.

Інша інформація про мокото

Перед тим, як використовувати мокото в своєму раціоні, важливо знати деякі аспекти про випадки, в яких його споживання протипоказане. Крім того, необхідно також знати правильний спосіб його зберігання, щоб поживні властивості не були втрачені. Тому ці деталі будуть прокоментовані нижче!

Як зберігати мокото

Бульйон Мокото можна зберігати в морозильній камері, але в ідеалі його слід розділити на порції, щоб споживати відразу, оскільки заморожування, розморожування і повторне нагрівання кілька разів може зменшити його корисні властивості.

Заморожувати слід таким чином: спочатку охолодити бульйон. Якщо він утворює зверху жировий прошарок, спробувати його зняти. Потім просто зробити порції і зберігати. Заготовка зберігається в морозильній камері до трьох місяців. Для людей, які мають намір спожити весь рецепт, ідеальним є те, щоб це сталося протягом 48 годин, часу, який триває бульйон, коли він тільки охолоджується.

Шкідливий вплив мокото

Хоча мокото асоціюється з дієтами для схуднення, існують деякі дослідження, які вказують на можливість того, що він має протилежний ефект при надмірному споживанні. Так, згідно з Бразильською таблицею складу продуктів харчування, кожна порція відвару має 91 калорію, що не є таким вже й високим показником.

Загалом рекомендується вживати не більше 200 мл відвару за один прийом.

Протипоказання до застосування мокото

Мокото - жирна їжа, тому, незважаючи на те, що вона містить так звані хороші жири, її слід уникати людям, які вже мають в анамнезі високий рівень холестерину. Це не означає, що її не можна їсти взагалі, але помірність є ще більш важливою.

Крім того, варто згадати, що тим, хто щойно зробив татуювання, також слід уникати мокото, будь то у вигляді бульйону або желе. Це пов'язано з тим, що завдяки вмісту жиру, присутньому в їжі, він може в кінцевому підсумку сприяти запаленню шкіри.

Мокото має багато переваг!

Мокото, особливо його бульйон, є продуктом харчування, який є частиною історії південного регіону Бразилії і з'явився за часів рабства. Виготовлений з безкопитних ніг волів, він багатий на різноманітні поживні речовини, які важливі для підтримки здоров'я людського організму.

Таким чином, від профілактики передчасного старіння до здоров'я нервової системи, мокото діє на декількох різних фронтах, щоб гарантувати благополуччя. Основною формою його споживання сьогодні є відвар, в якому продукт пов'язаний з іншими продуктами високої харчової цінності, такими як томат, часник і цибуля.

Наостанок варто згадати, що завдяки низькій калорійності та високому вмісту білка мокото рекомендується для дієт для схуднення. Необхідно лише звернути увагу на рекомендовані кількості, щоб уникнути зворотного ефекту та скористатися перевагами, які пропонує цей продукт харчування.