فہرست کا خانہ
کیا آپ لہسن کے فوائد جانتے ہیں؟
اس مضمون میں، ہم ایلیم سیٹیوم نامی پودے کے بلب سے فراہم کردہ فوائد کی متاثر کن حد دیکھیں گے، جسے لہسن کے نام سے جانا جاتا ہے۔ قدیم زمانے سے ہی ایک مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اس کی دواؤں کی خصوصیات کی وجہ سے بھی بہت قدر کی جاتی ہے، لہسن معدے کی تیاریوں اور صحت پر اس کے مثبت اثر دونوں میں ورسٹائل ہے جاندار، کیونکہ یہ قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے، بڑی آنت کے کینسر کی روک تھام کرتا ہے، دل کو مضبوط کرتا ہے، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، اور بہت سی دیگر علاج اور حفاظتی صلاحیتوں کے ساتھ۔
ہم اس کے جراثیم کش، سوزش مخالف خصوصیات پر بھی بات کریں گے۔ ورمی فیوج، اور ہم استعمال کی مختلف شکلوں کے ساتھ ساتھ ان کے تضادات اور استعمال کے رہنما خطوط کو بھی جانیں گے۔ ساتھ ساتھ چلیں۔
کھانے کے لہسن کے بارے میں مزید سمجھنا
لہسن کے فوائد اور خصوصیات کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے، آئیے اس کے ماخذ اور تاریخ پر ایک سیر کرتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ افعال اور اس پلانٹ کی خصوصیات اسے دیکھیں۔
لہسن کی ابتدا اور تاریخ
پہلے سے ہی قدیم مصر میں، لہسن ان پودوں میں سے ایک تھا جو خاص طور پر دواؤں کی تشکیل کے مقصد کے لیے کاشت کیا جاتا تھا۔ یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ اس پودے کی اصلیت مشرق وسطیٰ ہے، لیکن کچھ اسکالرز لہسن کے ایک آبائی ورژن کی طرف اشارہ کرتے ہیں جو وسطی ایشیا میں شروع ہوتا ہے۔
اس کے باوجودمثال. اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کی تیزابی خصوصیات پھیپھڑوں کی سوزش کو کم کرنے کے علاوہ اضافی بلغم کو خارج کرنے میں مدد کرتی ہیں، یہ شفا یابی کا عمل فائٹو کیمیکل ایلیسن کی موجودگی سے متحرک ہوتا ہے۔
لہسن کی چائے کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ ایک طاقتور موتر آور ہے، زہریلے مادوں کو ختم کرنے اور مائع کو برقرار رکھنے کے خلاف کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔
ان تمام وجوہات کے علاوہ، اس چائے کا باقاعدگی سے استعمال قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے، کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈز کو کم کرتا ہے، نیز بلڈ پریشر کو بھی بہتر بناتا ہے۔ لہسن کی اچھی چائے تیار کرنے کے لیے ہم ایک خاص نسخہ دیکھیں گے۔
اجزاء اور اسے بنانے کا طریقہ
ہم شہد کے ساتھ لہسن کی چائے کے لیے ایک بہترین نسخہ جانیں گے، جو میٹھا بنانے کا کام کرتی ہے۔ . آپ کو لہسن کے 3 لونگ، 1 چائے کا چمچ شہد اور ایک کپ پانی کی مقدار (تقریبا 200 ملی لیٹر) درکار ہوگی۔
لہسن کے لونگ کے ساتھ پانی کو درمیانی آنچ پر ابالیں، اور 3 تک آگ پر رکھیں۔ ابلنے کے بعد منٹ. گرمی سے ہٹانے کے بعد، چائے کو چھان لیں اور شہد ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں۔
لہسن کا پانی
لہسن کا پانی آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے اور استعمال کرنے کے لیے یہ ایک بہت ہی عملی سوزش اور اینٹی وائرل مشروب ہے۔ لہسن اپنے غذائی اجزاء کو کھوئے بغیر۔ نیوٹرولوجسٹ بتاتے ہیں کہ اس پانی کو پینے کا بہترین طریقہ خالی پیٹ ہے۔
اس کی وجہ سے سبزی کے فائدہ مند خصوصیات حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ جسم کو ہائیڈریٹ کیا جاتا ہے۔
یہ ضروری ہے۔کہ اس پانی میں موجود لہسن قدرتی طور پر ہے، یعنی کچا، اور برف کا پانی تجویز کیا جاتا ہے، کیونکہ اس درجہ حرارت پر غذائی اجزاء فعال رہتے ہیں۔ لہسن کا پانی صبح اور دن کے مختلف اوقات میں پینے کی ترکیب یہ ہے۔
اجزاء اور اسے بنانے کا طریقہ
اس ترکیب کے بنیادی اجزاء یہ ہیں: 100 ملی لیٹر پانی اور 1 لہسن کی لونگ (پسی ہوئی)۔ آپ کچھ مصالحے شامل کر سکتے ہیں جو پانی کو ذائقہ دار بناتے ہیں اور اضافی فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔
ہم دار چینی، ادرک، دونی اور لونگ کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایک اور جزو جو اپنی مرضی سے شامل کیا جا سکتا ہے وہ ہے لیموں۔ تیار کرنے کے لئے، اجزاء کو مکس کریں اور اس کی خدمت کرنے سے پہلے تقریبا 8 گھنٹے تک پینے کو آرام کرنے دیں. اس مشروب کو شہد کے ساتھ میٹھا کیا جا سکتا ہے۔
لہسن کے کیپسول
لہسن کے کیپسول غذائی سپلیمنٹس ہیں جو لہسن کی سوزش، اینٹی وائرل، اینٹی فنگل اور Expectorant افعال فراہم کرتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو اسے پسند نہیں کرتے۔ یہ کھانا کچا کھائیں۔
لہسن کے کیپسول ان لوگوں کے لیے بھی تجویز کیے جاتے ہیں جنہیں کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈز کم کرنے کی ضرورت ہے، اور یہاں تک کہ ان لوگوں کے لیے بھی جو ہربل طریقے سے بلڈ پریشر کو کم کرنا چاہتے ہیں۔
تاہم، نیوٹرولوجسٹ اس پروڈکٹ کو کم بلڈ پریشر والے افراد، حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین، 4 سال سے کم عمر کے بچوں اور سرجری سے پہلے یا بعد میں رہنے والے افراد کے لیے استعمال کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں، کیوں کہ لہسن کا گاڑھا ہونا جسم کو تبدیل کر سکتا ہے۔خون کا جمنا۔
لہسن کے بارے میں دیگر معلومات
لہسن کے بارے میں متعلقہ معلومات اسے شعوری اور صحیح طریقے سے استعمال کرنے میں ہماری مدد کرتی ہیں۔ زیادہ سے زیادہ استعمال کے بارے میں ذیل میں معلومات تلاش کریں، جیسے تعدد، تضادات، ضمنی اثرات، اسٹوریج اور نامیاتی اختیارات۔
لہسن کو کتنی بار پینا چاہیے؟
روزانہ استعمال کیے جانے والے لہسن کی حد کے بارے میں رائے مختلف ہوتی ہے۔ کچھ غذائی ماہرین روزانہ لہسن کے 3 لونگ استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں، جو کہ 4 گرام کے مساوی ہے، جب کہ دیگر اس کی حد کو 10 گرام تک بڑھاتے ہیں۔
امریکن ڈائیٹک ایسوسی ایشن کی سفارش روزانہ 600 سے 900mg ہے۔ تاہم، اہم بات یہ ہے کہ اس کھانے کو اعتدال پسند لیکن باقاعدگی سے استعمال کیا جائے، یعنی اسے اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کریں۔
اس لیے لہسن کو روزانہ پینا چاہیے تاکہ قوت مدافعت کو تیز کیا جا سکے اور اس کے خلاف موثر کارروائی کی جا سکے۔ دیگر صحت مند عادات کو اپنانے کے ساتھ مل کر کئی بیماریاں، ان کی روک تھام کا ایک طریقہ ہے۔
اضافی لہسن کے متضاد اور ممکنہ مضر اثرات
لہسن بیماریوں کی روک تھام اور علاج میں مدد کرتا ہے۔ تاہم، ضرورت سے زیادہ استعمال کی نشاندہی نہیں کی گئی ہے، کیونکہ یہ سانس کی بدبو کے علاوہ معدے کے مسائل کا سبب بن سکتی ہے۔
چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم (IBS) کے ساتھ ساتھ ان لوگوں کو بھی پرہیز کرنا چاہیے جو معدے کی خرابی میں مبتلا ہیں۔کچے لہسن کا استعمال، ترجیح دیتے ہوئے کہ اسے بھونا یا بھون کر خوراک میں شامل کیا جائے۔
خون جمنے کی خرابی میں مبتلا افراد کو بھی لہسن سے دور رہنا چاہیے۔ اور، عام آبادی کے لیے، یہ ایک ایسی غذا ہے جو ضرورت سے زیادہ، خاص طور پر نیچرا میں، تکلیف اور پیٹ میں درد کے علاوہ، قے اور متلی کا سبب بن سکتی ہے۔
لہسن کو کیسے خریدا جائے اور کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
ہمیں سپر مارکیٹوں اور میلوں میں لہسن کی دو قسمیں ملتی ہیں، سفید قسم اور جامنی قسم۔ اس بات کا انتخاب کرنے کے لیے کہ کون سا لہسن گھر لے جانا ہے، بغیر چھلے ہوئے لہسن کو ترجیح دیں، جو کھانے کی لمبی عمر کی ضمانت دیتا ہے، اس کے علاوہ اسے آلودگی سے بھی بچاتا ہے۔
لہسن کے سروں کا انتخاب کریں جو زیادہ مضبوط ہوں، یعنی نوٹ کریں کہ سیاہ دھبے اور نرم لونگ اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ لہسن تازہ نہیں ہے۔ لہسن کو ذخیرہ کرنا ضروری ہے تاکہ یہ زیادہ دیر تک رہے۔
اسے براہ راست سورج کی روشنی سے دور، اچھی ہوادار جگہ پر ذخیرہ کریں۔ لہسن کو بند کنٹینرز میں نہ رکھیں، کیونکہ اس سے سڑنا کا خطرہ ہوتا ہے۔ آپ اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ کر فریزر میں رکھ کر بھی منجمد رکھ سکتے ہیں۔
نامیاتی لہسن کا انتخاب کیوں کریں؟
لہسن صحت کے لیے ایک طاقتور غذا ہے، جو کہ آپ کے روزمرہ کے مینو میں شامل ہونے کے لیے ایک انتہائی عملی اور فائدہ مند چیز ہے۔ لیکن یہ ضروری ہے کہ کھانے پینے کی اشیاء کو اچھی طرح سے منتخب کیا جائے، اس بات کو مدنظر رکھتے ہوئے کہ وہ کس طرح تیار کی جاتی ہیں۔
اس کا مطلب ہے۔نامیاتی خوراک کی قدر کریں، جس کی کاشت میں کیڑے مار ادویات شامل نہیں ہیں اور جو غذائی اجزاء کو خالص طریقے سے پیش کرتے ہیں۔ مزید برآں، نامیاتی خوراک کی پیداوار کا مقصد تمام مراحل پر معیار ہے، زیادہ غذائیت سے بھرپور اور لذیذ خوراک کو یقینی بنانا۔
ایک اور متعلقہ عنصر یہ ہے کہ نامیاتی کاشت زہریلے اجزاء کا استعمال نہ کرکے ماحول کے احترام کو فروغ دیتی ہے، جبکہ دیہی برادریوں کی سماجی و اقتصادی بہتری۔
لہسن کے بہت سے فوائد ہیں!
لہسن کا استعمال مختلف بیماریوں سے بچنے کے لیے فائدہ مند ثابت ہوا ہے اور اس کے خواص دل کے مسائل سے لے کر سانس کی علامات تک لڑتے ہیں۔
قدیم زمانے سے لہسن لہسن کھانے کے طریقے رائج ہیں۔ متنوع، جو اسے روزمرہ کے کھانے کے لیے واقعی ایک ورسٹائل آپشن بناتا ہے۔ اسے کچا، پکایا یا بھون کر کھایا جا سکتا ہے، چٹنیوں اور پیسٹوں کے لیے ایک خاص جزو کے طور پر، یا چپس سے لے کر سیزن سلاد میں بھی۔
کھانے کی دیگر اقسام میں لہسن کی چائے اور پانی شامل ہیں، اس کے علاوہ تیار کیے گئے عرق اور کیپسول لیبارٹری میں، جو فوڈ سپلیمنٹس کے طور پر کام کرتی ہے۔ لہسن کو غذائیت کے ماہرین کی طرف سے ایک سپر فوڈ سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس کے طاقتور بایو ایکٹیو مرکبات ہیں، یعنی یہ آپ کی صحت کا حلیف ہے۔ وہ فارم منتخب کریں جو آپ کے معمول کے مطابق ہو اور فوائد سے لطف اندوز ہوں!
متنازعہ اصل، اس کی سب سے دور دراز کاشت 6 ہزار سال پرانی ہے۔ اگرچہ یہ ایشیا، افریقہ، مشرق وسطیٰ اور یورپ میں مختلف ثقافتوں کے ذریعہ اس کی دواؤں کی اہمیت کی وجہ سے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا تھا، لیکن دلچسپ بات یہ ہے کہ لہسن کو کئی صدیوں کے بعد صرف اس کے معدے کی صلاحیت کی وجہ سے اہمیت دی گئی۔اس کے ذائقے کے لیے نشان زد اور خصوصیت کی بدبو، اسے غریبوں کا مسالا سمجھا جاتا تھا، اشرافیہ کے پکوانوں میں اس سے اجتناب کیا جاتا تھا۔
لہسن کس لیے استعمال ہوتا ہے؟
لہسن قدیم کی تمام ثقافتوں میں تاریخی طور پر دو نمایاں افعال رکھتا ہے، اور امریکہ میں اس کا تعارف بھی ان افعال سے ہوتا ہے: معدے اور دواؤں۔
لہسن لہسن کا پکا استعمال کافی ورسٹائل اور یہ ہمیشہ ایک ڈش میں ایک مضبوط موجودگی ہے، اس کے شاندار ذائقہ کی وجہ سے، بلکہ اس کی شدید بو کی وجہ سے بھی۔ اسے دوسری سبزیوں کے ساتھ ملا کر یا گوشت اور دیگر لذیذ پکوانوں کے لیے پکایا جا سکتا ہے جیسے کینسر. ان کا کہنا ہے کہ لہسن دل کا بہترین حلیف ہے۔
لہسن کی خصوصیات
لہسن کو ایک بارہماسی پودا سمجھا جاتا ہے، یعنی اس کی زندگی کا دور طویل ہے۔ لہسن کے پودے میں لمبے اور تنگ پتے ہوتے ہیں جن کی اونچائی 60 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ پودے کا وہ حصہ جسے ہم لہسن کہتے ہیں۔بلب۔
اس کی خصوصیات گول یا بیضوی شکل سے ہوتی ہے، اور یہ دانتوں کی ایک سیریز سے بنتا ہے، جو 5 سے 56، بلبلز تک ہوسکتا ہے۔ دانتوں کو ڈھانپنے والی پتلی چھال کو بریکٹ کہا جاتا ہے۔
یہ مختلف قسم کے لحاظ سے سفید، گلابی، سرخی مائل، بنفشی، جامنی یا بھوری رنگ کی ہوتی ہے۔ ایلیسن نامی گندھک والے مادے کی موجودگی کی وجہ سے لہسن میں شدید خوشبو آتی ہے۔
لہسن کے خواص
لہسن کی خصوصیات اس کے معدے کی خصوصیات کے علاوہ اسے ایک بہترین جڑی بوٹیوں والی سبزی بناتی ہیں۔ . اس میں کیلوریز، کاربوہائیڈریٹس اور پروٹینز کی اعلیٰ غذائیت ہوتی ہے، جس میں فاسفورس، پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم اور وٹامنز (A, B1, B2, B6, C, E) ہوتے ہیں۔
اس کی خصوصیات جامع ہیں، اور لہسن ینالجیسک، جراثیم کش، اینٹی وائرل، اینٹی فنگل، اینٹی انفلامیٹری، اینٹی مائکوٹک اور اینٹی بیکٹیریل کے ساتھ ساتھ اینٹی کوگولنٹ جیسے فوائد فراہم کرتا ہے۔
اس کے علاوہ، اس میں موتروردک اور اینٹی آکسیڈنٹ اثر ہوتا ہے، جو کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے میں موثر ہونے کے ساتھ ساتھ عمل بھی کرتا ہے۔ امیبا کے خلاف اور زکام اور فلو سے تحفظ۔ اس کی خصوصیات اسے ایک ایسی غذا بناتی ہیں جو ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے۔ اس کا باقاعدگی سے استعمال قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
لہسن کے فوائد
آئیے جانتے ہیں لہسن کے اہم فوائد کے بارے میں، جو کہ متعدد ہیں اور عام طور پر جسم کی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، مختلف بیماریوں سے بچاتے ہیں۔ بیماریاں
قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے
جسم کے لیے لہسن کے بہت سے فوائد میں سے، اس کا اہم مدافعتی عمل نمایاں ہے۔ لہسن قوت مدافعت کو تیز کرنے میں ایک موثر پودا ہے کیونکہ اس میں اہم معدنی نمکیات اور وٹامنز کے علاوہ ایلیسن نامی مادہ بھی پایا جاتا ہے۔
ایلیسن میں اینٹی آکسیڈنٹ اثر ہوتا ہے، جو آزاد ریڈیکلز کے عمل کو روکتا ہے، جو اس کے لیے ضروری ہے۔ جسم متعدد بیماریوں کو روک سکتا ہے اور ان سے لڑ سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایلیسن شریانوں کو سخت ہونے سے روکنے میں مدد کرتا ہے، نقصان دہ بیکٹیریا، وائرس اور فنگس کی افزائش کو بھی روکتا ہے۔
جب کھانا کچا کھایا جائے تو لہسن کا مدافعتی اثر بڑھ جاتا ہے، اور ایک آپشن اسے استعمال کرنا ہے۔ اسے پیسٹ کی تیاری اور سلاد کے لیے مسالا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
اس میں جراثیم کش اثر ہوتا ہے
لہسن کا جراثیم کش عمل اسے جرثوموں کے نقصان دہ اثر کے خلاف ایک بہترین قدرتی محافظ کے طور پر درجہ بندی کرتا ہے۔ جسم. لہسن کا باقاعدگی سے استعمال کھانے کے ذریعے صحت کے لیے نقصان دہ مائیکرو اجنٹس کے پھیلاؤ سے بچنے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔
انگلینڈ کی کارڈف یونیورسٹی میں محقق ڈیوڈ لائیڈ کی طرف سے کی گئی ایک تحقیق نے اس بات کو تقویت بخشی کہ لہسن ایک قدرتی اینٹی بائیوٹک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ لہسن کو زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے، بشمول کیمیائی ہتھیاروں کے حملوں کے بعد ایک جراثیم کش کے طور پر۔
دیگر تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کی تاثیریہ جراثیم، فنگی اور پروٹوزوا تک پھیلا ہوا ہے، یہ ایلیسن کے طاقتور عمل کی وجہ سے ہے۔
کیڑے کے انفیکشن کے علاج میں مدد کرتا ہے
مطالعہ جو نقصان دہ ایجنٹوں کے خلاف لہسن کی جنگی صلاحیتوں کو گہرا کرنے کی کوشش کرتا ہے۔ اس نتیجے پر پہنچا کہ ایلیسن کی موجودگی، جو اس سبزی سے نکلنے والی تیز بدبو کے لیے ذمہ دار مادہ ہے، وہی ہے جو جسم میں کیڑے، بیکٹیریا، پروٹوزوا اور فنگس کے بڑھنے سے روکتا ہے۔
کچا کھایا جائے یا زیتون کے تیل میں ملایا جائے، لہسن اپنی خصوصیات کو کیڑوں سے محفوظ رکھتا ہے، اور اسے اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنا آنتوں کے کیڑوں سے دور رہنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
اس مقصد کے لیے لہسن کی چائے بھی ایک دلچسپ آپشن ہے۔ لہسن کی جراثیم کش خصوصیات کو جانوروں میں کیڑے کے خاتمے کے حل کے طور پر بھی مطالعہ کیا گیا ہے۔
بڑی آنت کے کینسر سے بچاتا ہے
لہسن کو بڑی آنت کے کینسر سے بچاؤ کے لیے ایک بہترین غذا سمجھا جاتا ہے۔ ڈبلیو ایچ او (ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن) اس مقصد کے لیے روزانہ کم از کم 1 لونگ لہسن کے استعمال کی سفارش کرتا ہے۔
مینو میں شامل کی جانے والی یہ مقدار دیگر کینسروں کی روک تھام میں ایک اتحادی کے طور پر بھی کارگر ثابت ہوتی ہے، جیسے پیٹ، پھیپھڑوں اور چھاتی کے طور پر. ایسے متعدد مطالعات ہیں جو کھانے میں باقاعدگی سے استعمال کے ذریعے صحت کو بہتر بنانے کے لیے لہسن کی بے پناہ صلاحیت کا اندازہ لگاتے ہیں۔
ان مطالعات سے ظاہر ہوتا ہے کہ لہسن میں فعال جزو ایلیسنخلیوں کے ڈی این اے پر عمل کرتا ہے اور جینیاتی تغیرات کو روکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایلیسن موجودہ ٹیومر پر کام کرتا ہے، 332 پروٹینوں کو متاثر کرتا ہے جو یہ ٹیومر بناتے ہیں۔
دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے
لہسن ایک "دل کے لیے دوستانہ" مصالحہ جات کے لیے مشہور ہے۔ چاہے اسے جڑی بوٹیوں کی دوا کے طور پر استعمال کیا جائے، کیپسول، چائے اور جوہر میں، یا براہ راست کھانے میں، ترجیحا نیچرا میں، لہسن دراصل دل کی صحت کو برقرار رکھنے اور مسائل کو پیدا ہونے سے روکنے کا کام کرتا ہے۔
شروع کرنے کے لیے، اس کے مفید مادے شریانوں کی بندش کو روکنے کے لیے کام کریں۔ ایلیسن، جو لہسن میں موجود ہے، برے کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈز کی خاطر خواہ کمی کے لیے ذمہ دار ہے۔
اس کے علاوہ، یہ خون کے دباؤ کو کم کرتا ہے، جس سے شریانوں میں نرمی پیدا ہوتی ہے۔ چونکہ یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے لہسن تھرومبوسس کو بھی روکتا ہے۔
سوزش کی بیماریوں سے نجات دلاتا ہے
لہسن ایک طاقتور قدرتی اینٹی سوزش ہے۔ یہ صلاحیت اینٹی فلو کے علاج میں اس کے معاون استعمال کے پیچھے ہے، بلکہ پیٹ کے کینسر کی روک تھام میں بھی ہے۔
لہسن کی سوزش کی صلاحیت پر تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ یہ دوا کی طرح کا کام کرتا ہے۔ Ibuprofen، ہونے کی وجہ سے یہ بخار سے لڑنے میں بھی موثر ہے۔ روزانہ ایک لونگ لہسن کا استعمال ان فوائد کی ضمانت کے لیے کافی ہے۔
ایلیسن کے مثبت اثرات کو محفوظ رکھنے کے لیے، فائٹو کیمیکل ذمہ دارلہسن کے اس طبی کام کی وجہ سے، لہسن کو قدرتی طور پر ترجیح دیں، یعنی اسے کچا کھائیں، پیسٹو ساس میں ڈال کر، پیسٹ میں یا سیزن سلاد میں کاٹ کر کھائیں۔
سانس کی بیماریوں سے بچاتا ہے
لہسن کے مختلف قدرتی اجزا، جیسے معدنی نمکیات اور وٹامنز، اسے آپ کے روزمرہ کے مینو میں ایک لازمی عنصر بناتے ہیں۔
Alicin، ایک فائٹو کیمیکل جس میں ایک زبردست اینٹی سوزش، اینٹی وائرل اور قوت مدافعت ہے لہسن کے مسلسل استعمال سے مختلف بیماریوں سے تحفظ کی ضمانت، بشمول سانس کی بیماریاں۔
مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ لہسن پھیپھڑوں کی حفاظت میں مدد کرتا ہے، جو کہ تمباکو نوشی کرنے والوں کی خوراک میں ایک بنیادی شمولیت ہے، مثال کے طور پر، کیونکہ یہ ان کے لیے 30% تک کم ہو جاتا ہے۔ کینسر کا خطرہ۔
یہ فیصد تمباکو نوشی نہ کرنے والی آبادی کے لیے 44% تک پھیلا ہوا ہے (جیانگ سو پراونشل سینٹر فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن)۔ اس کے علاوہ، لہسن کا باقاعدگی سے استعمال دمہ کی علامات کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
دماغی صحت میں مدد کرتا ہے
لہسن اپنی معدنی مقدار اور دیگر فائدہ مند عناصر کی موجودگی کے لحاظ سے صحت کے لیے سب سے طاقتور سبزیوں میں سے ایک ہے۔ مادے، جیسے وٹامنز اور ایلیسن۔ لہسن کو روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے سے الزائمر اور ڈیمنشیا جیسی بیماریوں سے بچاؤ میں مدد ملتی ہے، مثال کے طور پر۔
اس کے خواص نیورو پروٹیکٹو کردار ادا کرتے ہیں، یعنی یہ ٹشو کو پہنچنے والے نقصان کے خلاف کام کرتے ہیں۔گھبراہٹ ایک تحقیق جس کا مقصد لہسن کے عرق (نیوٹرینٹس میگزین) کے اثر کا تجزیہ کرنا تھا پایا گیا کہ یہ دماغ میں کچھ انحطاط پذیر تبدیلیوں کو کم کرنے کا کام کرتا ہے۔
آزاد ریڈیکلز سے لڑنے اور ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہونے کی وجہ سے، ایلیسن خلیوں کی عمر بڑھنے کے خلاف بھی مدد کرتا ہے۔ .
بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے
لہسن کے مسلسل استعمال کے بہت سے قابل ذکر اثرات میں سے، اس کا اینٹی ہائی بلڈ پریشر اثر ثابت ہوا ہے، یعنی اس کی بلڈ پریشر شریان کو کم کرنے کی صلاحیت، خون کے بہاؤ کو مستحکم کرنا اور تھرومبوسس کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
نیشنل ہیلتھ سرویلنس ایجنسی (Anvisa) ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا افراد کے لیے معاون علاج کے طور پر لہسن کے کیپسول کھانے کی سفارش کرتی ہے۔
تاہم، جن لوگوں کا بلڈ پریشر کم ہے اس قسم کے استعمال سے پرہیز کریں، کیونکہ لہسن کے اجزاء بلڈ پریشر کو کم کرنے کا کام کرتے ہیں۔ حاملہ خواتین، دودھ پلانے والی مائیں اور 4 سال سے کم عمر کے بچوں کو بھی کیپسول لینے سے گریز کرنا چاہیے۔
جلد کی صحت میں مدد کرتا ہے
لہسن میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش اور اینٹی فنگل خصوصیات اسے بناتی ہیں۔ ان لوگوں کے لیے ایک خاص اثاثہ بنیں جو جلد کی صحت کی دیکھ بھال کو اہمیت دیتے ہیں۔ ایلیسن کی موجودگی آزاد ریڈیکلز اور سیل آکسیڈیشن کے خلاف موثر جنگ کو یقینی بناتی ہے۔
اس طرح لہسن کو فوٹو گرافی کو روکنے کے لیے ایک ایجنٹ سمجھا جا سکتا ہے، جبکہ یہیہ بافتوں کی تخلیق نو اور جلد پر داغ دھبوں اور سرخی کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
لہسن کے فنگسائڈل اور جراثیم کش افعال اسے بلیک ہیڈز اور پمپلز کے خلاف بہترین اتحادی بناتے ہیں۔ اگر کچا کھایا جائے تو اس کی غذائیت سے بھرپور غذا جسم کو بہتر طور پر استعمال کیا جائے گا۔
لہسن کا استعمال کیسے کریں
آئیے لہسن کو استعمال کرنے کے مختلف طریقے جانتے ہیں، اور اس میں شامل کرنے کا طریقہ دریافت کرتے ہیں۔ ہمارا روزانہ کا مینو۔ اس کے علاوہ، ہم ایک طاقتور چائے کے ساتھ ساتھ لہسن کے پانی کی ترکیب بھی دیکھیں گے، جو غذائی اجزاء سے بھرپور ہے۔ اسے دیکھیں!
لہسن کے استعمال کے طریقے
چاہے کھانا پکانے میں، مصالحے کے طور پر یا پکوان میں اجزاء کے طور پر، یا دواؤں کے ایجنٹ کے طور پر، جس کا مقصد مختلف بیماریوں سے لڑنے اور روکنے میں مدد کرنا ہے، لہسن ایک ناگزیر جزو ہے۔
یہ سچ ہے کہ اسے کچا کھانے سے اس کے فوائد میں اضافہ ہوتا ہے، لیکن کچھ لوگ ایسے بھی ہیں جو اس سبزی کی خصوصیت کا شدید اور قدرے جلنے والا ذائقہ پسند نہیں کرتے۔
یہ اس کا استعمال نہ کرنے کی وجہ نہیں ہے، تاہم، لہسن کو تیل، پیسٹ اور پیٹ میں شامل کیا جا سکتا ہے، سلاد پر چھڑکایا جا سکتا ہے، چٹنیوں میں بھونا جا سکتا ہے اور گوشت اور مچھلی کے لیے مسالا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، چائے، پانی اور نچوڑ اور یہاں تک کہ کیپسول میں موجود ورژن بھی استعمال کرنے کے اختیارات بناتے ہیں۔
لہسن کی چائے کی ترکیب
لہسن کی چائے مختلف علامات کا مقابلہ کرنے کے لیے ایک انتہائی صحت بخش اور موثر آپشن ہے۔ جیسا کہ فلو کے،
