Po'choqning foydali tomonlarini bilasizmi?

Po'choq yoki loviya, Janubiy Amerikada paydo bo'lgan dukkakli o'simlik bo'lib, bir xil loviya oilasiga mansub bo'lib, uning barcha turlari, yasmiq, fava loviya, no'xat, bamya va boshqalar.

150 dan ortiq o'zgaruvchilarni o'z ichiga olgan "qarindoshlari" singari, pod juda to'yimli sabzavot hisoblanadi. Hatto Phaseolus vulgaris oilasining sabzavotlari ham, masalan, yasmiq va loviya kabi, dietologlar tomonidan kundalik iste'mol uchun tavsiya etiladi.

Iste'mol qilishning bunday yuqori darajasining sababi ularning o'zgarmas xususiyatlaridadir. dukkaklilarning bu sinfi. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash joizki, ushbu oilani tashkil etuvchi boshqa formatdagi don va sabzavotlarni etishtirish juda oson.

Ushbu maqola o'quvchiga kerak bo'lgan hamma narsani xabardor qilish maqsadida yozilgan. pod haqida bilish. Uning kelib chiqishi, xususiyatlari, foydalari, iste'mol shakllari va boshqalar. Bu haqiqatan ham o'qishni davom ettirishga arziydi!

Pod haqida ko'proq tushunish

Maqolamizni eng yaxshi tarzda boshlash uchun biz kelib chiqishi, xususiyatlari va xususiyatlarini tushuntiruvchi to'rtta mavzuni to'pladik. va koʻsaklarning turlari. Kuzatib boring!

Pod nima?

Durak - loviya, no'xat va bamya o'z ichiga olgan bir oilaning dukkakli a'zosi. ko'pchilikdan farqli o'laroqtana, shu jumladan mushak. Shunday qilib, mushak tolasi singanida, mineral uni qayta tiklash uchun harakatga keladi, shuningdek, mushak massasi va qarshilikni oshirishga yordam beradi.

Fertillikni rag'batlantiradi

Po'choqda mavjud bo'lgan foliy kislotasi sog'lom homiladorlikni izlashda kuchli ittifoqchi. Darhaqiqat, homiladorlik xavfi yuqori bo'lgan ayollarga hamroh bo'lgan ko'plab shifokorlar B vitaminlari, shu jumladan foliy kislotasi bo'lgan B9 ni ko'proq iste'mol qilishni buyuradilar.

Buning sababi shundaki, bu modda sog'lom hayot uchun zarurdir. hosil bo'layotgan homilaning shakllanishi. Kerakli miqdorda foliy kislotasi bo'lmasa, chaqaloq oyoq-qo'llarida yoki hatto asab naychasida tug'ma muammolarga duch kelishi mumkin, u qandaydir kasallik bilan tug'iladi.

Qaynatilgan yashil loviya uchun oddiy retsept

Yashil loviya iste'mol qilishning eng yaxshi usullaridan biri bu sabzavotni pishirishdir. Bu usul dukkakli o'simliklarning xususiyatlarini saqlab qoladi va uni yanada mazali qiladi. Quyida hurmatli qaynatilgan loviya tayyorlashni ko'ring!

Tarkibi

Pishirilgan loviya uchun masalliqlar:

- 300 g yashil loviya;

- Tatib ko'rish uchun tuz;

- Ta'mga ko'ra toza zaytun moyi.

Buni qanday qilish kerak

Boshlash uchun barcha dukkakli poyalarni yaxshilab yuvib tashlang, olib tashlang. iplar va, keyin sabzavotlarni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Keyin, podani suv bilan umumiy idishga soling, har bir narsani qaynatib oling va ovqatni qoldiringtaxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Pishirgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va podani idishga yoki plastinkaga joylashtiring. Tugatish uchun ovqatni tuzlang va ta'mga boshqacha teginish uchun zaytun moyi qo'shing. Pishirilgan yashil loviya oq guruch bilan, salatlarda, go'sht bilan birga iste'mol qilinadi va boshqa bir qancha maqsadlarda iste'mol qilinadi.

Yashil loviya haqida boshqa ma'lumotlar

Chetishdan oldin yana to'rtta mavzuni o'qing. podani iste'mol qilish va boshqarish haqida qimmatli ma'lumotlar. Ularning orasida po'stlog'iga ega bo'lgan nozik oziq-ovqat shon-sharafi haqida javob bor. O'qing!

Yashil loviya iste'mol qilish kilogramm berishga olib keladimi?

Umuman olganda, podalar sog'lom vazn yo'qotishga yordam beradi, deb aytish mumkin. Bu turdagi dukkaklilar, boshqa barcha kabi, tarkibida ko'p miqdorda oziq-ovqat tolasi va uglevodlardan tashqari, ko'p miqdorda suvga ega.

Ko'saklarning suvi, tolasi va uglevodlari birgalikda juda ko'p hosil qiladi. Ovqat hazm qilish tizimi tomonidan qayta ishlanganida katta to'yinganlik hissi paydo bo'ladi, bu ovqatlanish istagini kuchaytiradigan miya impulslarini inhibe qiladi.

Bundan tashqari, podada mavjud bo'lgan juda kam kaloriya va yog' miqdorini unutib bo'lmaydi. Hisob-kitoblarga ko'ra, har 100 g pishirilgan yashil loviya uchun 25 kaloriyadan kam kaloriya bor va deyarli yog' yo'q.

Yashil loviya iste'mol qilish usullari

Yashil loviyaning farqlaridan biri uning ko'p qirraliligi va katta imkoniyatlaribu sabzavotni turli xil idishlarga biriktirish. Po'choqni qaynatilgan, qovurilgan va panjara qilingan shakllarda yolg'iz iste'mol qilish mumkin.

Ammo, bu taom salatlar tayyorlash va boshqa ovqatlar bilan birga pishirish uchun ishlatiladi, masalan, sho'rvalar va go'shtli pishiriqlar. Tovuq va baliq kabi go'shtning ba'zi turlarini o'z ichiga olgan idishlarda qaynatilgan yoki qovurilgan yashil loviya taklif qiladigan yonma-ovqatlar haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Bundan tashqari, uni saqlash va yaxshilash uchun har doim yodda tutish kerak. dukkakli o'simliklar bilan tuz va ortiqcha yog' iste'mol qilishdan qochish kerak.

Po'choqni iste'mol qilishning zararli ta'siri va qarshi ko'rsatmalari

Umuman olganda, to'g'ri. Aytishlaricha, sog'lig'i bilan bog'liq muammolar bo'lmagan shaxslar har kuni qo'rqinchli cheklovlarsiz podani iste'mol qilishlari mumkin. Biroq, dukkakli o'simliklar tarkibida kaliy ko'p bo'lganligi sababli buyrak muammosi bilan og'rigan odamlarga podani iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Boshqa tomondan, irritabiy ichak sindromi kabi yallig'lanishli ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlardan voz kechish kerak. achitiladigan oziq-ovqat bo'lgan va oshqozon yonishi va ortiqcha gaz borligi bilan ichakda noqulaylik tug'dirishi mumkin bo'lgan podani iste'mol qilishdan.

Po'choqni qanday sotib olish va qanday saqlash kerak

Qachon podani sotib olayotganda, foydalanuvchi sabzavotlarning rangi va tuzilishiga e'tibor berishi kerak. agarpod so'lib ketgan yoki rangi farqlangan bo'lsa, uni sotib olmaslik kerak. Poyalarning poyalari qattiq va yorqin yashil rangda bo'lishi kerak.

Dukkakli o'simliklarni to'g'ri saqlash uchun poyalarni polietilen paketga solib, keyin muzlatgichda (muzlatgichda emas) saqlash kerak. Po'choqni ikki haftagacha saqlash mumkin va uni saqlashdan oldin yuvish shart emas, faqat uni iste'mol qilganda.

Po'choqning barcha afzalliklaridan rohatlaning!

Ushbu matn davomida siz sabzavotning mavjud bo'lgan eng foydali turlaridan biri bo'lgan podaning ajoyib foydalari haqida bilib olishingiz mumkin. Uning iste'moli deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va sabzavotni Braziliyaning istalgan hududida topish mumkin.

Po'choqning afzalliklaridan to'liq foydalanish uchun uni iste'mol qilish uchun qanday tayyorlashga e'tibor berish kerak. Bundan tashqari, har doim podani sotib olish va saqlashda zarur bo'lgan g'amxo'rlikni yana bir bor tasdiqlashga arziydi. Shuning uchun, ushbu maqolada keltirilgan maslahatlar bilan siz podani eng yaxshi tarzda iste'mol qila olasiz!

Ta'mga ko'ra, pod juda yumshoq teginishga ega, lekin uni bir nechta taomlarning, ayniqsa, vegan salatlarining ajralmas qismiga aylantiradigan siqilishni saqlaydi. . Qolaversa, ko'katni ko'plab oshpazlar va umuman oshpazlar ziravor sifatida ham qo'llashadi.

Po'choqning kelib chiqishi va xususiyatlari

Hozirgi vaqtda uni yangi holatda topish mumkin. butun dunyo bo'ylab supermarketlarda, ixtisoslashtirilgan do'konlarda va ko'cha bozorlarida. Biroq, uning kelib chiqishi, ehtimol, Janubiy Amerika, Markaziy Amerika va Karib dengizi o'rmonlari va suv-botqoqlari tuprog'ida sodir bo'lgan.

Aynan uning nam mintaqalarda joylashgan tuproqlarda o'tkazilgan tajribalari bu ko'p qirrali oziq-ovqat bo'lagini yaratdi. butun dunyoda sotiladi va iste'mol qilinadi. Turli xilligi tufayli, bu dukkakli o'simlik Braziliya shimoli-sharqining ichki qismida joylashgan yarim qurg'oqchil tuproqlarda ham etishtirilishi mumkin.

Pod xususiyatlari

Podning barcha e'tirof etilgan va tasdiqlangan afzalliklari bor. o'zining ulkan xususiyatlaridan. Ko'pgina sabzavotlar, ayniqsa Phaseolus vulgaris oilasini tashkil etuvchi sabzavotlar singari, podani har qanday dietada ishlatish tavsiya etiladi.

Uning asosiy turlarini ko'ring.Po'choqning xususiyatlari:

• Unda kaloriya miqdori kam;

• Unda deyarli hech qanday yog' yo'q, faqat yaxshi yog'lar bilan chegaralanadi;

• Bu oddiy uglevodlar va komplekslarga boy;

• O'simlik oqsillarini yuqori darajada o'z ichiga oladi;

• Tarkibida eriydigan tolalar ko'p;

• Bu kaltsiy, magniy, kaliy va fosfor kabi muhim minerallarga boy;

• A, C, K va B vitaminlari kompleksini o'z ichiga olgan deyarli barcha turdagi vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Turlari ko'chatlar

Po'choq nafaqat o'zining afzalliklari, balki turli xil ta'm va tuzilmalarni ham taqdim etadigan turli xil turlari va formatlari tufayli butun dunyoda shunday sevimli taomga aylandi. Quyida ko'zalarning asosiy turlari haqida tushuntirishlar berilgan kompilyatsiya:

Makaron ko'zalari: makaron dukkaklilar deb ataladigan, shuningdek, dukkakli loviya deb ham ataladigan, eng keng tarqalgan va iste'mol qilinadigan tur. dukkakli ekinlardan. U "qalin noodle" ga o'xshash silindrsimon shaklga ega. Uni qovurilgan, pishirilgan, sho'rva va boshqalarda iste'mol qilish mumkin;

Gollandiya podasi: Makaron podiga o'xshash golland podasi yoki frantsuz, somon bilan bir xil shaklga ega, ammo yupqaroq. Gollandoz ko'zogi ham tolaliroq bo'lib, uning tiniqligini oshirish uchun qovurilgan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi;

Sariyog 'po'sti: sariyog 'po'stimakaron va golland po'stlog'iga o'xshash, farq tekisroq va kamroq silindrsimon. Uni bug'langan holda iste'mol qilish mumkin va yumshoq va silliq tuzilishga ega bo'lganligi sababli o'z nomini oldi;

Shirin no'xat: Sharqda juda keng tarqalgan, egri no'xat po'stlog'i o'z hamkasblarining naqshiga amal qiladi, ammo u sariyog 'po'chog'iga qaraganda ancha tekisroq va shirinroq va ancha qarsillagan ta'mga ega. Ushbu turdagi ko'zalar bu nomni oldi, chunki uning shoxlari juda aniq egri shaklga ega;

Edamame: edamame podining asosiy farqi uning boshqa variantlarida ko'rinadiganidan kichikroq o'lchamda. Bu sabzavot Yaponiyada juda keng tarqalgan bo'lib, u "yashil soya" deb ataladi. Uni bir necha usulda iste'mol qilish mumkin va odatda juda mustahkam ichki donalarga ega.

Po'choqning foydalari

Po'choqning foydali da'vosini yanada oshirish uchun biz quyida 12 turdagi donlarni taqdim etamiz. bu sabzavotning afzalliklari. O'qishda davom eting!

U antioksidant ta'sirga ega

Hech qanday mubolag'asiz aytish mumkinki, ko'kat qaysi turdagi bo'lishidan qat'i nazar, antioksidantlarning haqiqiy ombori hisoblanadi. Bu dukkakli o'simlik S vitamini, beta-karotinlar, flavonoidlar va hatto marganetsga boy bo'lib, u muhim mineral bo'lib, ma'lum antioksidant ta'sirga ega bo'lib, organizmdagi oksidlovchi stress uchun javobgardir.Antioksidant ta'siri oddiy yallig'lanishlardan saratonning ayrim turlariga, shu jumladan jiddiy yurak-qon tomir muammolariga to'sqinlik qilishi mumkin.

Yog 'kislotalari va omega-3 manbai

Po'choqning juda muhim xususiyati uning yuqori miqdoridir. "yaxshi yog'" deb ham ataladigan yog 'kislotalari va bu dukkakli o'z ichiga olgan omega-3. Darhaqiqat, podalar omega-3 ning asosiy o'simlik manbalaridan biri sifatida tan olingan.

Yog' kislotalari va omega-3 ning barcha muhim funktsiyalari orasida bu moddalarning gipertenziya va oldini olishda harakat qilish qobiliyati. boshqa yurak-qon tomir muammolari.

Organizmda ushbu birikmalarning qoniqarli darajasi mavjud bo'lganda, tomirlar va arteriyalar devorlarining bo'shashishi kuzatiladi, bu esa qonning o'tishini osonlashtiradi, asosan tromblarning shakllanishiga yo'l qo'ymaydi.

6> Immunitet tizimini mustahkamlaydi

Ko'katlarni iste'mol qilish immunitet tizimi uchun bir necha jabhada foydali bo'lishi mumkin. Unda ko'p miqdorda A va C vitaminlari mavjud bo'lib, ular yangi himoya hujayralari va antikorlarning shakllanishiga yordam beradi. Bundan tashqari, podda mavjud bo'lgan minerallar organizmda mavjud bo'lgan shilliq pardalarni himoya qilishga yordam beradi, uning pH darajasini muvozanatlaydi va ular orqali yuqumli agentlarning kirishiga to'sqinlik qiladi.

Boshqa tomondan, antioksidantlar, bakteritsidlar va Po'choq tarkibida mavjud bo'lgan mikroblarga qarshi moddalar to'g'ridan-to'g'ri viruslar, bakteriyalar va zamburug'larga hujum qiladi.tana kasallikni keltirib chiqaradi. Shunday qilib, yashil loviyani ratsionga kiritish immunitetni mustahkamlashga yordam beradigan harakat ekanligini ta'kidlash mumkin.

Suyak salomatligini yaxshilaydi

Ko'pchilikka ma'lumki kaltsiy Bu suyaklarni mustahkamlash uchun mas'ul bo'lgan mineraldir, shuning uchun "kalsifikatsiya" atamasi. Biroq, organizm uchun juda muhim bo'lishiga qaramay, kaltsiy ko'pincha siydik orqali tanadan chiqariladi, chunki buyraklar, jigar va qonni "filtrlaydigan" boshqa komponentlar mineralni toksin sifatida tushunishadi.

Chunki. bu, ko'p odamlar kaltsiydan tashqari, organizmga mineralni so'rilishiga yordam beradigan ba'zi tabiiy mahsulotlarni iste'mol qilishlari kerak. O'z navbatida, dukkaklilar kaltsiyning so'rilishiga yordam beradigan tabiiy komponentlardan biri bo'lgan K vitaminiga boy. uning tarkibida. Jarayon oxirida kaltsiy suyak tuzilmalarida to'planib, ularning to'qimalarini mustahkamlaydi.

Yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi

Yurak-qon tomir tizimiga ta'sir qiluvchi muammolarning aksariyati ikkita jabhaga ega: tomir ichiga va arterial bosim va. tomirlar va arteriyalarni to'sib qo'yadigan yog'li plitalarning shakllanishi. Bu muammolar, asosan, erkin radikallar va ortiqcha oksidlovchi stress tufayli yuzaga keladinatriy kabi moddalar.

Ushbu muammolarga qarshi kurashish uchun yashil loviya barcha turdagi sabzavotlar orasida antioksidant moddalarning eng yuqori konsentratsiyasiga ega. Bundan tashqari, u qon tomir tizimining depressurizatsiyasini keltirib chiqaradigan, tromblar va yog'li blyashka shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi xususiyatlarga ham ega.

Anemiya bilan kurashadi

Anemiya gemoglobin etishmovchiligi bilan tavsiflangan jiddiy kasallik bo'lib, ulardan biri qizil qon tanachalari deb ataladigan oqsillarni tashkil etuvchi oqsillar, ular qizil qon tanachalari deb ham ataladi.

Qonning qizil qon hujayralaridan tashkil topgan qizil bo'limi kislorodni hujayralarga tashish uchun javobgardir. tana to'qimalarining har xil turlarini tashkil qiladi. Shuning uchun qizil qon tanachalari ishlab chiqarishda etishmovchilik va mavjud bo'lganlarning parchalanishi bilan ba'zi to'qimalar kislorod etishmasligidan aziyat chekishi mumkin.

Shunday qilib, podkada yaxshi miqdorda temir bor, bu asosiy hisoblanadi. gemoglobin va, natijada, qizil qon hujayralari ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan mineral. Yashil loviyani muntazam iste'mol qilish bilan temir darajasi hech qachon kam bo'lmaydi, bu esa kamqonlik paydo bo'lishining oldini oladi.

Ko'rish uchun foydalidir

Uning tarkibidagi ozuqa moddalari orasida yashil loviya turli xil bo'ladi. karotinoidlarning turlari. Ulardan uchtasi, xususan, ko'z salomatligi uchun juda muhimdir. Ular: beta-karotin, lutein va zeaksantin.

Qayta ishlangandaovqat hazm qilish tizimi orqali va qon oqimiga kiradi, beta-karotin retinolga aylanadi, bu A vitamini nomini olgan moddadir. Kechasi ko'rish imkonini beruvchi ko'z tuzilmalarining mustahkamligini ta'minlash muhimdir.

Boshqa tomondan, lutein va zeaksantin ko'zlarni ortiqcha yorug'likdan, xususan, elektron qurilmalar ekranlarida mavjud bo'lgan va ko'rish uchun juda zararli bo'lgan ko'k yorug'likdan himoya qilish nuqtai nazaridan mustahkamlaydi.

Kayfiyatni yaxshilaydi

Foliy kislotasi, shuningdek, vitamin B9 deb ham ataladi, boshqa nomlar qatorida, ko'katlarda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan moddadir. Darvoqe, B guruhi vitaminlari deb ataladigan barcha vitaminlar podada mavjud bo'lib, ularning foydalari so'rilishi mumkin.

Xususan, foliy kislotasi gormonlar va neyrotransmitterlarni ishlab chiqarishga yordam beradi, ular yaxshi modulyatsiya qilish va saqlashga qodir. kayfiyat. Ular orasida serotonin, dopamin, noradrenalin va homosistein bor.

Ichak tranzitini yaxshilaydi

Inson ichaklari tez-tez uning faoliyatini buzishi mumkin bo'lgan turli toksik moddalarga duchor bo'ladi. Odamlarda boshqa hayvonlarning ba'zi ovqat hazm qilish tizimlarining qarshilik qobiliyati mavjud emas.

Ko'p miqyosda dukkaklarda mavjud bo'lgan oziq-ovqat tolalari ichak tranzitiga yordam beradigan, sintezni tezlashtiradigan moddalardir.u erga kelgan moddalarni utilizatsiya qilish. Shunday qilib, ichak shilliq qavati ichak harakati orasidagi intervallarni ko'proq nazorat qilishdan tashqari, jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan yallig'lanish va tirnash xususiyati bilan himoyalangan.

Qon shakar darajasini nazorat qiladi

A Giperglikemiya, xalq orasida qandli diabet deb ataladigan jiddiy va progressiv kasallik bo'lib, qonda shakarning to'planishi bilan tavsiflanadi. Bu to'planish, boshqa narsalar qatori, oziq-ovqat hazm bo'lganda shakarning tez so'rilishi tufayli sodir bo'ladi.

O'zini ushbu disfunktsiyaga qarshi kurashda muhim oziq-ovqat sifatida ko'rsatib, podkada ko'p miqdorda uglevodlar va tolalar mavjud bo'lib, ular ovqat hazm qilish jarayonini tartibga soladi. ichak tranziti, qon oqimiga tushadigan va diabetga olib keladigan shakarlarning haddan tashqari sintezini oldini oladi.

Mushaklarning tiklanishiga yordam beradi

Ko'plab bodibildingchilar podlarni muhim ittifoqchi sifatida ko'rishadi. Bunday moyillikning sababi bu sabzavotning mushaklarning tiklanishiga yordam berishning tan olingan kuchi, chunki u tarkibida ko'p miqdorda magniy mavjud.

Biror kishi sport zalida og'irlik bilan mashg'ul bo'lganida, mushak guruhining tolalari. Treningdan ta'sirlangan tanaffus. Bu haqiqat jismoniy mashqlar bajarilgandan keyingi kunning o'ziga xos og'rig'i bilan tasdiqlangan.

Magniy, o'z navbatida, tanadagi ba'zi to'qimalarning tuzilishiga yordam beradigan mineraldir.