Ĝeneralaj konsideroj pri la avantaĝoj de maizo

Hodiaŭ plenplena preskaŭ tra la tuta mondo, maizo estas unu el la ĉefaj cerealoj iam konsumitaj de homoj. Ĉi tiu planto de propra gusto kaj formo estas konsiderata supernutraĵo por havi amason da propraĵoj, kiuj tute nutras la organismon, subtenante diversajn aspektojn de la homa vivo entute.

Surbaze de pluraj kampaj studoj, multaj fakuloj opinias, ke la origino de la maizo, kiun ni hodiaŭ manĝas, ne estas natura. Laŭ akademiuloj en la areo, la cerealo estintus elirinta el kombinaĵoj de aliaj cerealoj, faritaj fare de antaŭkolumbaj popoloj kiuj enloĝis la regionon kie Meksiko situas hodiaŭ.

Inkluzive de la kulturoj kiuj setlis en tiu regiono, tia. kiel la majaoj kaj aztekoj adoris maizon kaj nomis ĝin "subtena vivo". Brazilo estas nuntempe konsiderata la tria plej granda produktanto de maizo en la mondo, malantaŭ nur Usono kaj Ĉinio.

Tre ofta en junia festoj, kulinaraj tradicioj tipaj de la nordoriento, maizo starigis sin kaj pruvis sian valoron . Nuntempe, eĉ se ĝi ne ĉiam estas konsumita rekte sur la spadiko, maizo ĉeestas en pluraj pladoj kaj bongustaĵoj produktitaj en ĉiuj partoj de la planedo.

Tra ĉi tiu artikolo ni parolos pri maizo kaj ĝiaj nekredeblaj avantaĝoj. Li ankaŭ sciis pri la nutra profilo de la cerealo kaj la plej bonasalo, tinkturfarboj, konservativuloj kaj aliaj malutilaj substancoj. Tamen indas ripeti, ke se ĝi venas de tute natura fonto, pufmaizo ja estas nutra manĝaĵo. Aliflanke, "mikroonda pufmaizo" devus esti evitita.

Curau

La maizo-kurau, ankaŭ konata kiel maiz-hominy, estas unu el la plej tradiciaj junia pladoj. Kaj, cetere, en la nordoriento, hominio estas manĝebla la tutan jaron, ĉar ĝi estas plado ege ŝatata de la nordorienta popolo, precipe de la kamparo kaj kamparo.

La hominio estas farita el la prilaborado de maizaj grajnoj, ĝis fariĝi krema substanco kun nedubebla teksturo. Krom esti bongusta, hominy havas produktadprocezon kiu konservas ĉiujn nutraĵojn ĉeestantajn en la maizkonsisto, tiel fariĝante unu el la plej bonaj manieroj por konsumi la cerealon.

Enlatigita maizo

Estas vere, ke ekzistas naturaj teknikoj por konservi maizgrajnojn, kiuj estas praktikataj dum multaj generacioj kaj firmigitaj kiel ĝustaj. Tamen, la plej granda parto de enlatigita maizo venas de industriigaj procezoj, kiuj damaĝas la manĝaĵon.

Por konservi la grajnojn, industrioj aldonas natrion kaj aliajn elementojn al la konservujo. Ĉi tio igas la maizon perdi esencajn nutraĵojn kiel la ĉeestantaj antioksidantoj kaj vitaminoj.

Pro ĉiuj ĉi kialoj, estas grave konstati, kemaizo enlatigita aŭ industriigita iel ajn ne estas la plej bona elekto por cerealo konsumo.

Kontraindikiĝoj pri maizo

Estas ĝuste diri, ke maizo estas nutraĵo, kiu praktike ne havas kontraŭindikojn en sia konsumo. Tamen, kiel ajna manĝaĵo, kiam konsumita en nekontrolita maniero, maizo povas kaŭzi malfavorajn efikojn.

La granda kvanto da karbonhidratoj en maizo povas kaŭzi plipeziĝon, se konsumo estas nereguligita. Aliflanke, oni scias, ke maizo havas en sia konsisto fitacidon, substancon kiu malhelpas la sorbadon de fero kaj zinko en la korpo de iuj homoj.

Fine, gravas reliefigi tion malgraŭ esti; ekstreme maloftaj, estas kazoj de homoj, kiuj estas alergiaj al maizo kaj ĝia konsumo povas deĉenigi reagojn kiel ŝvelaĵo, jukado kaj diareo ĉe ĉi tiuj individuoj.

Aldonu la cerealon al via rutino kaj ĝuu ĉiujn avantaĝojn de maizo!

Ni vidis en ĉi tiu artikolo la gravecon de maiza konsumo, preter nur agoj inspiritaj de kutimoj kaj tradicioj. Surbaze de la prezentitaj informoj, eblas konsideri ĉi tiun cerealon kiel, fakte, supermanĝaĵon.

La idealo estas fari konscian konsumon, uzante ĝustajn preparteknikojn kaj certigante, ke la tuta procezo estas ene de kio. kiu provizas por nutraĵsekurecaj normoj. Tiamaniere, la gajnonutrado provizita de maizo fariĝas realo.

La nutra profilo de maizo

Kiam la meksikaj homoj nomis maizon "la vivteno", ili ne havis ideon pri la kvanto de avantaĝoj de ĉi tio. cerealo, sed certe sentis, per ĉiutaga konsumo, la nutrajn ecojn de ĉi tiu supernutraĵo.

Maizo havas pli ol 150 katalogitajn speciojn, sed ili ĉiuj kunhavas similan nutran profilon, kun diferencoj, kiuj estas pro la gramo de la elementoj kaj aliaj malgrandaj Detaloj. Lernu pli pri la komponantoj de maizo!

Fibro

Unu el la ĉefaj avantaĝoj de maizo estas la fakto, ke la cerealo estas riĉa je fibro. Ĉi tiu elemento, kiu ĉeestas en preskaŭ ĉiuj cerealoj, fruktoj kaj aliaj legomoj, estas tre grava por konservi bonan intestan trafikon, faciligi evakuadon kaj eĉ antaŭenigi pezan perdon.

Oni taksas, ke en 100g da maizkernoj estas ĉirkaŭ 4,5 g da fibro. Ĉi tiu ĉeestanta fibro estas plejparte de la nesolvebla tipo, kiu estas digestita pli malrapide de la korpo. Kun ĉi tio, konsumante maizon individuo sentas sin pli sata, pro la malrapideco en la digesto, kiu samtempe disvastigas la nutraĵojn tra sia digesta vojo.

Vitaminoj

Vitaminoj estas ege necesaj kunmetaĵoj por la korpo, kie ili agas en la reguligo de diversaj funkcioj. Vitamino A,ekzemple, ĝi helpas en la regenerado kaj renovigo de ĉeloj, estante ekstreme grava por la sano de la okuloj.

Vitamina C, siavice, estas potenca antioksidanto, kiu prokrastas kaj eĉ malhelpas la antaŭtempan morton de ĉeloj, malhelpante maljuniĝon kaj la aperon de iuj malsanoj. Kaj kiel devus esti, maizo estas tre riĉa je diversaj specoj de vitaminoj. Vidu la suban liston por la kvanto de la ĉefaj vitaminoj ĉeestantaj en ĉiu 100g da maizo:

- Vitamino A: 4 mcg;

- Vitamino C: 1,7 mg;

- Vitamino E: 0,3 mg;

- Vitaminoj de komplekso B: ĉirkaŭ 5 g.

Mineraloj

Alia tipo de esenca substanco estas mineraloj. Ĉi tiuj komponaĵoj estas esencaj por la formado de histoj, ĉefe ostoj kaj muskoloj, ludante gravan rolon en la ĝenerala strukturo de la homa korpo.

Ankaŭ mineraloj ludas gravan rolon en la kontrolo kaj ekvilibro de iuj substancoj kreitaj de la korpo, precipe digestaj acidoj kaj iuj enzimoj. Per tio elementoj kiel magnezio kaj kalio protektas la funkciadon kaj strukturon de esencaj organoj kiel la stomako, intestoj kaj hepato, ekzemple.

Vidu ĉi-sube kiom da maizo havas, po 100 g, de iuj el la ĉefaj mineraloj:

- Kalcio: 2 mg;

- Fosforo: 61 mg;

- Magnezio: 20 mg;

- Kalio: 162 mg ;

- Zinko: 0,5 mg;

- Inter aliaj mineraloj.

Luteino kajZeaksantino

Por reaserti la gravecon de maizo kiel unu el la plej ekvilibraj nutraĵoj kiuj ekzistas, ĉiam estas bone memori, ke la cerealo estas riĉa je luteino kaj zeakstino, du substancoj kiuj kunlaboras kaj estas serĉataj de multaj. homoj.

La kialo por serĉi ĉi tiun kombinaĵon estas la antioksida potenco de kaj luteino kaj zeaksantino. La du komponaĵoj estas tre potencaj por kontroli la tiel nomatajn liberajn radikalojn, kiuj estas malstabilaj molekuloj kapablaj detrui ĉelojn kaj kaŭzi metabolajn perturbojn en iu ajn parto de la korpo.

Proteinoj

Tre memoritaj de atletoj kaj entuziasmuloj pri korpokulturado, proteinoj estas esencaj komponaĵoj por la ĝusta funkciado de la homa korpo. Kaj gravas noti, je la surprizo de malmultaj homoj, ke maizo estas riĉa fonto de proteino.

Oni taksas, ke ĉiu 100 g da maizo enhavas 3,4 g da proteino, kiu povas anstataŭigi eĉ la plej multajn proteinojn. konvenciaj produktoj kiel lakto kaj viando. Ĉi tiuj substancoj tonigas la organismon, servante, interalie, kiel metabola agento, kiu generas energion kaj disponon.

La avantaĝoj de maizo por sano

Nun kiam vi havas pli da informoj pri la nutra profilo de maizo, eksciu, kiuj estas la avantaĝoj, kiujn la manĝaĵo antaŭenigas en sano per siaj riĉaj komponaĵoj. . Sekvu!

Agas por redukti kolesterolon

Nesolveblaj fibrojĉeestantaj en maizo, kiuj estis menciitaj supre, pliigas la produktadon de tiel nomataj galacidoj. Ĉi tiuj substancoj agas, interalie, en la rompo de grasaj plakoj kiuj povas obstrukci vejnojn kaj arteriojn kaj kiuj estas kreitaj de kolesterolo.

Krome, dum ili "bezonas tempon" por esti digestitaj, la fibroj malhelpas troon. graso finas metaboligita de la korpo, kio ankaŭ ekskludas la eblecon de amasiĝo de kolesterolo en la vaskula sistemo.

Aliflanke, la pli bona funkciado de la intesto, kaŭzita de la fibroj, ankaŭ pliiĝas. la produktado de utilaj grasaj acidoj, kiuj malhelpas la sintezon de kolesterolo per la hepato, plu reduktante la efikon de la malutila substanco en la korpo.

Plifortigas la imunsistemon

La vitaminoj, proteinoj kaj precipe la antioksidantoj ĉeestantaj en maizo, kiel luteino kaj zeakstino, antaŭenigas pliigon de la kapabloj de la imunsistemo. Montriĝas, ke ĉi tiu sistemo baziĝas sur protektaj ĉeloj (leŭkocitoj, limfocitoj kaj aliaj) kiuj atakas ajnan invadanton, ĉu ĝi estas viruso, bakterio aŭ fungo, ekzemple.

Kun la plifortiĝo de tiuj ĉeloj, la tutaĵo estas. reto de korpa protekto estas plifortigita, pliigante reziston al malsanoj kiel gripo kaj malvarmumo kaj eĉ pli gravaj malsanoj, kiel la spira malsano respondeca por la pandemio kiu daŭris de 2019 ĝis 2022.

Ĝi funkcias kielenergia booster

Maizo ankaŭ povas esti konsumita por pliigi energion. La kialo de ĉi tio estas la fakto, ke ĉi tiu cerealo estas tre riĉa en kompleksaj karbonhidratoj, aŭ malrapide sorbaj karbonhidratoj, kiel ili ankaŭ estas nomataj. Por doni al vi ideon, ĉiu 100g da maizo enhavas 17g da karbonhidratoj de ĉi tiu tipo.

Malrapidaj karbonhidratoj alportas multajn kaloriojn al la korpo kaj estas metaboligitaj laŭmezura maniero, antaŭenigante energian konsumon en malsamaj partoj de la korpo. korpo, precipe en muskoloj kaj nervoj, kiuj estas uzataj por energieksplodoj en fizikaj agadoj kaj laboro, ekzemple.

Antaŭenigas humoroplibonigojn

Maizo havas du substancojn, kiuj ludas centrajn rolojn en humororegulado: magnezio. kaj folika acido. Magnezio estas mineralo kun multaj propraĵoj. Tamen, unu el la ĉefaj estas la kapablo malstreĉi nervojn kaj muskolojn, kio finas redukti fizikan streson kaj plibonigi la humoron.

Folika acido, aliflanke, agas rekte sur la neurotransmisores respondecaj pri bona humoro, promociante pli grandan liberigon ilia. Inter la substancoj plej trafitaj de acido estas serotonino, kiu estas neŭrotransmitoro konata kiel la "hormono de feliĉo".

Ĝi estas utila al okulsano

Maizo povas agi por favori la sanon de la vizio en du manieroj: per la ago de luteino kaj zeakstino, kaj per la "potencoj" devitamino A. Kiel ni scias, luteino kaj zeaksantino estas antioksidantoj, klasifikitaj kiel karotenoidoj.

La agado batali kontraŭ liberaj radikaluloj, kiun tiuj substancoj havas, povas malhelpi, ke retinaj ĉeloj estu detruitaj de degeneraj malsanoj, tiel malhelpante vidproblemojn kaj eĉ blindeco.

A-vitamino siavice agas kiel protekta komponanto de vizio per plifortigo de okulaj strukturoj. Ĉi tiu substanco esence plibonigas la reziston de retinaj, irisaj kaj optikaj muskolĉeloj al damaĝo, kiu povus difekti vidadon.

Helpas kontroli sangan sukeron

Kontraŭe al tio, kion multaj homoj opinias, la ĝusta konsumo de maizo. povas helpi diabetulojn kontroli hiperglikemion. Irante en la kontraŭa direkto de iuj aliaj dolĉigitaj cerealoj, maizo havas malrapidan sorbadon, kio evitas sangajn glukozajn pikilojn.

Krome, la kresko de energio kaŭzita de la manĝaĵo estas uzata de la korpo por plibonigi la metabolon de sukero , malhelpante la amasiĝon de la substanco en la sango, kiu karakterizas la timitan diabeton.

Helpas en la procezo de perdo de pezo

La miksaĵo de nesolveblaj fibroj, proteinoj kaj malrapide sorbitaj karbonhidratoj promocias paŝadon. metabolo de la organismo, evitante la amasiĝon de likvaj kaj haŭtaj kaj intramuskolaj grasoj.

Alivorte, la konscia konsumo de maizo, porrimedo de kalkulita inkludo en la dieto, povas helpi kun peza perdo. Tamen, ĉiam gravas memori, ke troa konsumo de cerealoj povas kaŭzi la kontraŭan efikon, generante pezon, ĝuste pro la alta kvanto da karbonhidratoj ĉeestantaj en ĝia komponado.

Plibonigas la intestan transiton

Por fini la liston de profitoj el maizo, ni ne povis ne mencii la plibonigon de la intesta transito. Krom la alta kvanto de nesolvebla fibro, maizo ankaŭ estas libera de gluteno kaj aliaj substancoj, kiuj estas malutilaj al la taŭga funkciado de la digesta sistemo.

Kiel rezulto de la ago de ĉi tiuj komponaĵoj, eblas. rimarki la formadon de reto de protekto kontraŭ kondiĉoj kiel celia malsano, irritable intest-sindromo kaj Crohn-malsano.

Kiel konsumi maizon kaj kontraŭindikiĝojn

Granda parto de la profitoj ĉeestantaj en maizo estas ligita al la maniero kiel la cerealo estas preta por konsumo. Kelkaj el la pli tradiciaj formoj estas la plej indikitaj ne nur pro la kultura pezo, sed ankaŭ por la prizorgado de maizaj nutraĵoj en la procezo.

Eltrovu, legante la subajn temojn, kvar oftajn manierojn konsumi. maizo kaj komprenu la ĉefajn kontraŭindikojn por konsumi ĉi tiun supermanĝaĵon.

Kuirita

Boli maizon estas nordorienta kulinara tradicio, kiu finis transpreninte.grandaj brazilaj centroj. Ne estas malofte trovi raportojn pri homoj, kiuj ĝuis nutran boligitan maizon aĉetitan ĉe iu kiosko aŭ budo surstrate, dum ili ĉeestis al iu rendevuo.

Kaj kiel bela ekzemplo de la lecionoj, kiujn la regiona. tradicio alportas manĝaĵon, boligita maizo estas unu el la plej bonaj manieroj por konsumi manĝaĵon. Kuirado konservas preskaŭ ĉiujn nutraĵojn, krom plibonigi la guston de la maizo kaj havigi preskaŭ elementan sperton manĝi la grajnojn rekte el la spadiko.

Por kuiri la maizon, sufiĉas purigi kelkajn spadikojn, eventuale tranĉi. ilin kaj poste metu ilin en preman kuirilon, kiu uzos la temperaturon por antaŭenigi la kuiradon de la manĝaĵo.

Pufmaizo

La fama maiza pufmaizo estiĝas pro la trovarmiĝo de specifa speco de greno. de maizo kiu tiam krevas, elmontrante sian enhavon en formo de floko, kiu estas esence amaso da amelo, maizamelo.

Ĝenerale, estas ĝuste diri, ke pufmaizo estas sana kaj bonega maniero por konsumi la nutraĵojn ĉeestantajn en maizo. Tamen, kio "difektis" multajn variojn de manĝaĵo estis la fifama industria pretigo. Nuntempe estas tre malfacile trovi "pufmaizon" en sia natura formo.

La absoluta plimulto de ĉi tiuj manĝaĵoj estas aĉetata en superbazaroj kaj aludaj vendejoj, kaj estas poluitaj per