Дали ги знаете придобивките од подлогата?

Мешунката, или мешунката, е мешункасто растение со потекло од Јужна Америка, кое припаѓа на истото семејство на грав, во сите негови варијанти, леќа, фава, грашок, бамја и уште неколку други.

Како и неговите „братучеди“, кои опфаќаат повеќе од 150 променливи, мешунката е исклучително хранлив зеленчук. Дури и зеленчукот од фамилијата Phaseolus vulgaris често се препорачува за секојдневно консумирање од страна на нутриционистите, како што е случајот со леќата и гравот, на пример.

Причината за толку високо ниво на препорака за конзумирање се нивните незаменливи својства на оваа класа мешунки. Покрај тоа, вреди да се напомене дека и зрната и зеленчукот од други формати, кои го сочинуваат ова семејство, се прилично лесни за одгледување.

Овој напис е напишан со цел да го информира читателот за сè што му треба да знаете за мешунката. Неговото потекло, својства, придобивки, форми на потрошувачка и многу повеќе. Навистина вреди да се продолжи со читање!

Разбирање повеќе за подлогата

За да ја започнеме нашата статија на најдобар можен начин, собравме четири теми кои го објаснуваат потеклото, карактеристиките, својствата и видови на мешунка. Следете го!

Што е подлогата?

Мешунката е мешункаст член од истото семејство која содржи грав, грашок и бамја. за разлика од многуминателото, вклучително и мускулите. Така, кога мускулното влакно е скршено, минералот стапува во акција за да го обнови, а исто така помага да се добие мускулна маса и отпор.

Промовира плодност

Фолната киселина присутна во мешунката е силен сојузник во потрагата по здрава бременост. Всушност, многу лекари кои ги придружуваат жените со ризична бременост препишуваат поголем внес на витамини Б, вклучувајќи го и Б9, која е фолна киселина.

Причината за ова е фактот што оваа супстанца е неопходна за здрава формирање на фетусот што се генерира. Без потребните количини на фолати, бебето може да развие вродени проблеми во екстремитетите или дури и во невралната туба, родено со некакво нарушување.

Едноставен рецепт за варена боранија

Еден од најдобрите начини за консумирање боранија е со варење на зеленчукот. Овој метод ги зачувува својствата на мешунките и го прави повкусен. Погледнете како да направите респектабилно варено гравче подолу!

Состојки

Состојките за сварениот грав се:

- 300 гр боранија;

- Сол по вкус;

- Екстра девствено маслиново масло по вкус.

Како да го направите тоа

За почеток, добро измијте ги сите стебленца од мешунките, извадете ги жиците и, потоа исечете го зеленчукот на мали парчиња. Потоа, мешунката ставете ја во заедничка тава со вода, доведете сè да зоврие и оставете ја хранатаварете околу 20 минути.

Откако ќе се свари, исцедете ја водата и ставете ја мешунката во сад или чинија. За крај, посолете ја храната и додадете маслиново масло за да му дадете поинаков шмек на вкусот. Варениот боранија може да се конзумира со бел ориз, во салати, придружни меса и неколку други намени.

Други информации за боранијата

Пред да тргнете прочитајте уште четири теми со скапоцени информации за потрошувачката и управувањето со под. Меѓу нив е одговорот за славата на храната за слабеење што ја има мешунката. Прочитајте!

Дали со јадење боранија слабеете?

Општо земено, може да се каже дека мешунките помагаат за здраво слабеење. Овој вид мешунки, како и сите други, во својот состав има голема количина на вода, покрај високата содржина на диетални влакна и јаглехидрати.

Заедно, водата, влакната и јаглехидратите на мешунките создаваат многу големо чувство на ситост кога се обработуваат од дигестивниот систем, инхибирајќи ги мозочните импулси кои ја поттикнуваат желбата за јадење.

Покрај тоа, не може да се заборави и многу малата количина на калории и маснотии присутни во мешунката. Се проценува дека има помалку од 25 калории на секои 100 g варен боранија, а речиси и да нема маснотии.

Начини за консумирање боранија

Еден од разликите на боранија е неговата разновидноста и големите можности наприцврстување на овој зеленчук на разни видови јадења. Мешунката може да се конзумира сама во варени, пржени и печени форми.

Меѓутоа, храната се користи и за составување салати и за готвење заедно со друга храна, формирајќи супи и месни чорби, на пример. Да не ги спомнуваме прилозите што ги нудат варениот или пржениот боранија во јадења кои содржат некои видови месо, како што се пилешко и риба.

Покрај тоа, секогаш вреди да се запамети дека, со цел да се одржи и подобри придобивките од консумирањето на мешунките, неопходно е да се избегне конзумирање сол и вишок маснотии со мешунките.

Штетни ефекти и контраиндикации од консумацијата на мешунките

Генерално, правилно е да се велат дека индивидуите кои немаат здравствени проблеми можат да ја консумираат мешунката секој ден, без никакви ограничувања што предизвикуваат страв. Сепак, конзумирањето мешунки не се препорачува за луѓе кои страдаат од проблеми со бубрезите поради високата содржина на калиум во мешунките.

Од друга страна, лицата кои имаат инфламаторни заболувања на цревата, како што е синдромот на нервозно дебело црево, треба да се воздржуваат од консумирањето на мешунката, која е храна која може да се ферментира и која може да предизвика цревни тегоби со присуство на металоиди и прекумерни гасови.

Како да се купи и како да се чува мешунката

Како купувајќи ја мешунката, корисникот мора да внимава на бојата и текстурата на зеленчукот. ако намешунката е изветвена или со точки на разлика во бојата, не треба да се купува. Стебленцата на мешунките треба да бидат цврсти и светло зелена боја.

За правилно складирање на мешунките потребно е стебленцата да се стави во пластична кеса и потоа да се чува во фрижидер (не во замрзнувач). Мешунката може да се чува до две недели и не е неопходно да се мие пред складирање, само кога се консумира.

Уживајте во сите благодети на мешунката!

Во текот на овој текст, можете да дознаете за фантастичните придобивки што ги има мешунката, позиционирајќи се себеси како еден од најкорисните видови зеленчук што постојат. Неговата консумација нема речиси никакви контраиндикации, а зеленчукот може да се најде во кој било дел од Бразил.

За целосно искористување на благодетите на мешунката, потребно е да се внимава како да се подготви за консумирање. Покрај тоа, секогаш вреди да се потврди грижата што е потребна при купување и складирање на мешунката. Затоа, со советите дадени во оваа статија, ќе можете да ја консумирате мешунката на најдобар начин!

Во однос на вкусот, мешунката има многу мек допир, но го задржува крцкањето што го прави составен дел на неколку јадења, особено на веганските салати. . Покрај тоа, мешунката се користи и како зачин од многу готвачи и готвачи воопшто.

Потекло и карактеристики на мешунката

Во моментов, можно е да се најде мешунката во свежа состојба во супермаркети, специјализирани продавници и улични пазари ширум светот. Сепак, неговото потекло веројатно се случило во почвата на шумите и мочуриштата на Јужна Америка, Централна Америка и Карибите.

Токму нејзиното експериментирање во почви лоцирани во влажни региони ја направило мешунката оваа разноврсна храна која се продава и консумира низ целиот свет. Поради неговите варијанти, оваа мешунка може да се одгледува дури и во полусуви почви, кои се наоѓаат во внатрешноста на североисточниот дел на Бразил.

Својства на мешунките

Сите познати и докажани придобивки од мешунката доаѓаат од неговата огромна палета на својства. Како и повеќето зеленчуци, особено оние што го сочинуваат семејството Phaseolus vulgaris, мешунката се препорачува за употреба во секаков вид исхрана.

Видете некои од неговите главнисвојства на мешунките:

• Има малку калории;

• Речиси не содржи никаков вид маснотии, ограничувајќи се само на добрите масти;

• богат е со едноставни јаглехидрати и комплекси;

• Содржи високо ниво на растителни протеини;

• Има висока содржина на растворливи влакна во својот состав;

• Тоа е богат со есенцијални минерали како што се калциум, магнезиум, калиум и фосфор;

• Содржи речиси секој можен тип на витамини, вклучувајќи ги витамините А, Ц, К и Б комплексот.

Видови на мешунки

Мешунката стана толку сакана храна ширум светот не само поради нејзините придобивки, туку главно поради различните видови и формати, кои исто така нудат различни вкусови и текстури. Подолу е компилација со објаснувања за главните видови мешунки:

Макарони мешунки: таканаречените мешунки од макарони, кои се познати и како мешунки, се најчестиот и најкористен тип на мешунката. Има цилиндрична форма која наликува на „густа тестенина“. Може да се конзумира пржена, варена, во супа и слично;

Холандска мешунка: Слично како мешунката за макарони, холандската мешунка или француската има форма како сламка, но потенки. Мешунката холандска е исто така повлакнеста, се препорачува за конзумирање на пржено за да се зголеми неговата острина;слично на мешунките од макарони и холандски, со разликата што е порамна и помалку цилиндрична. Може да се конзумира на пареа и го добило своето име поради неговата мека и мазна текстура;

Сладок грашок: Многу честа појава на исток, мешунката со криво грашок го следи моделот на неговите колеги , но тој е многу порамен од мешунката со путер и има посладок и многу покрцкав вкус. Овој тип на мешунки го добива ова име бидејќи неговите гранки имаат многу изразена заоблена форма;

Edamame: главната разлика на edamame pod е помала големина од онаа што се гледа во неговите други варијанти. Овој зеленчук е многу вообичаен во Јапонија, каде што се нарекува „зелена соја“. Може да се конзумира на неколку начини и обично има многу робусни внатрешни зрна.

Придобивки од мешунката

За дополнително да се зголеми корисноста на мешунката, ви претставуваме подолу 12 типа на придобивките што ги има овој зеленчук. Продолжете да читате!

Има антиоксидантно дејство

Може да се каже, без никакво претерување, дека мешунката е вистинско складиште на антиоксиданси, без разлика од кој тип. Оваа мешунка е богата со витамин Ц, бета-каротени, флавоноиди, па дури и манган, кој е есенцијален минерал и има познато антиоксидантно дејство, кои се одговорни за оксидативниот стрес во организмот.Антиоксидативното дејство може да спречи од едноставни воспаленија до некои видови рак, вклучително и сериозни кардиоваскуларни проблеми.

Извор на масни киселини и омега-3

Многу важна особина на мешунката е неговата висока содржина од масни киселини, наречени и „добри масти“, и омега-3 што ги има оваа мешунка. Всушност, мешунките се препознаени како еден од главните растителни извори на омега-3.

Помеѓу сите важни функции на масните киселини и омега-3, способноста на овие супстанции да делуваат во спречување на хипертензија и други кардиоваскуларни проблеми.

Кога има задоволителни нивоа на овие соединенија во телото, доаѓа до опуштање на ѕидовите на вените и артериите, што го олеснува транзитот на крв, главно избегнувајќи формирање на тромби.

6> Го зајакнува имунолошкиот систем

Потрошувачката на мешунките може да биде корисна за имунолошкиот систем на неколку фронтови. Има високи количини на витамини А и Ц, кои помагаат во формирањето на нови одбранбени клетки и антитела. Покрај тоа, минералите присутни во мешунката ја промовираат одбраната на мукозните мембрани присутни во телото, ја балансираат неговата pH вредност и го спречуваат пристапот на инфективни агенси преку нив.

Од друга страна, антиоксидансите, бактерицидите и антимикробните средства присутни во составот на мешунките директно ги напаѓаат вирусите, бактериите и габите кои се обидуваат да го нападнаттелото да предизвика болест. Така, можно е да се констатира дека вклучувањето на боранија во исхраната е акција која промовира зајакнување на имунолошкиот систем.

Го подобрува здравјето на коските

На многу луѓе им е познато дека калциум Тоа е минералот одговорен за зајакнување на коските, па оттука и терминот „калцификација“. Сепак, и покрај тоа што е толку важен за телото, калциумот често се елиминира од телото преку урината, бидејќи бубрезите, црниот дроб и другите компоненти кои ја „филтрираат“ крвта го разбираат минералот како токсин.

Поради ова, многу луѓе треба да внесуваат, покрај калциумот, и некои природни производи кои му помагаат на телото да го апсорбира минералот. За возврат, мешунките се богати со витамин К, кој е една од оние природни компоненти кои ја помагаат апсорпцијата на калциум.

Затоа, правилно е да се каже дека консумирањето на зеленчукот претпоставува поголема апсорпција на калциум, кој исто така е присутен во својот состав. На крајот од процесот, калциумот се акумулира во коскените структури, зајакнувајќи ги нивните ткива.

Го подобрува кардиоваскуларниот систем

Повеќето проблеми кои влијаат на кардиоваскуларниот систем имаат два фронта: интравенски и артериски притисок и формирање на масни наслаги кои ги затнуваат вените и артериите. Овие проблеми главно се предизвикани од оксидативниот стрес предизвикан од слободните радикали и вишокотсупстанции како што е натриумот.

За да помогне во борбата против овие проблеми, боранија има една од највисоките концентрации на антиоксидантни супстанции меѓу зеленчукот од сите видови. Покрај тоа, има и својства кои предизвикуваат депресуризација на васкуларниот систем, спречувајќи формирање на тромби и масни наслаги.

Се бори против анемија

Анемијата е сериозна болест која се карактеризира со недостаток на хемоглобин, една од протеините кои ги сочинуваат таканаречените црвени крвни зрнца, кои се нарекуваат и црвени крвни зрнца.

Црвениот дел од крвта, составен од црвени крвни зрнца, е одговорен за транспорт на кислород до клетките кои ги сочинуваат различните видови телесни ткива. Затоа, со недостаток во производството на црвени крвни зрнца и распаѓање на постоечките, некои ткива може да страдаат од недостаток на оксигенација.

Така, мешунката има добри количини на железо, што е главното минерал одговорен за производство на хемоглобин и, следствено, на црвени крвни зрнца. Со редовно консумирање на боранија, нивото на железо никогаш нема да биде ниско, спречувајќи ја појавата на анемија.

Добро е за видот

Помеѓу класите на хранливи материи што ги содржи, боранија има различни видови на каротеноиди. Три од нив, особено, се неопходни за здравјето на очите. Тие се: бета-каротен, лутеин и зеаксантин.

Кога се обработуваатпреку дигестивниот систем и влегува во крвотокот, бета-каротинот се трансформира во ретинол, кој е супстанца што го носи името на витаминот А. Важно е да се обезбеди цврстина на окуларните структури кои овозможуваат ноќно гледање.

Од друга страна, лутеинот и зеаксантинот ги зајакнуваат очите во однос на нивната одбрана од вишокот на светлина, особено зачестеноста на сината светлина, која е присутна на екраните на електронските уреди, на пример, и може да биде многу штетна за видот.

Го подобрува расположението

Фолната киселина, позната и како витамин Б9, меѓу другите имиња, е супстанца присутна во големи количини во мешунките. Патем, сите таканаречени витамини од Б комплексот се присутни во мешунката и може да ги апсорбираат нивните придобивки.

Особено, фолната киселина помага во производството на хормони и невротрансмитери кои се способни за модулирање и одржување на добра расположение . Меѓу нив се серотонин, допамин, норадреналин и хомоцистеин.

Го подобрува интестиналниот транзит

Човечкото црево често е изложено на различни токсични материи кои можат да го нарушат неговото функционирање. Кај луѓето, отпорниот капацитет на некои дигестивни системи на други животни не постои.

Диететските влакна, присутни во големи размери во мешунките, се супстанции способни да помогнат во цревниот транзит, да ја забрзаат синтезата иотстранување на супстанции кои пристигнуваат таму. На овој начин, цревната слузница е заштитена од воспаленија и иритација кои можат да предизвикаат сериозни болести, покрај поголема контрола на интервалите помеѓу движењата на дебелото црево.

Го контролира нивото на шеќер во крвта

А хипергликемија, популарно наречен дијабетес, е сериозна и прогресивна болест која се карактеризира со акумулација на шеќер во крвотокот. Оваа акумулација се случува, меѓу другото, и поради брзата апсорпција на шеќерите кога храната се вари.

Претставувајќи се како важна храна во борбата против оваа дисфункција, мешунката има големи количини на јаглени хидрати и влакна кои регулираат интестинален транзит, спречувајќи ја претераната синтеза на шеќери кои завршуваат во крвотокот и предизвикуваат дијабетес.

Помага во обновувањето на мускулите

Многу бодибилдери ги гледаат мешунките како важен сојузник. Причината за оваа наклонетост е препознатливата моќ на помош во обновувањето на мускулите што ја има овој зеленчук бидејќи содржи големи количини на магнезиум.

Кога човек вежба сесија со тегови во теретана, влакната од мускулната група погодени од обуката се пауза. Овој факт го докажува карактеристичната болка која се чувствува ден по вежбањето.

Магнезиумот, пак, е минерал кој помага во структуирањето на некои ткива во телото.